Año: II No. 22 2018
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@noesbasura pinterest.com/noesbasura Año 2 No. 22 2018
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ÍNDICE
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Editorial Empaques plásticos, hacia la eliminación del plástico no esencial en empaques Chilenter Mirar la tierra desde el cielo Carlo Petrini: Gastronomía es política contra el sistema alimentario criminal NEWEN Soluciones en productos de limpieza sustentable Las políticas de gestión de residuos sólidos urbanos en México van con un atraso de 10 años Carlos Díaz. Conciencia y liderazgo ambiental Cómo fabricar nanocristales de celulosa con residuos de maíz Cientos de tortugas marinas mueren cada año enredadas en basura Un Brexit verde Consulta ciudadana para el Plan Nacional de Ecodiseño y Etiquetado en Chile #El Terregal de Ray: Teocintle; el ancestro del maíz y grano de los Dioses
NEB | Los residuos en todos lados Es una publicación NEB Digital Ltda. Huérfanos 1160 oficina 1101 Santiago. Chile +56 2 2979 7530 revista@noesbasura.com Queda totalmente prohibida la reproducción, ni en todo ni en parte de los contenidos de esta Revista sin el permiso previo y por escrito de NEB Digital Ltda. Las opiniones expresadas en los artículos, son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan la posición de la revista NEB. © Todos los derechos reservados. Editor: Alain Castruita. revista@noesbasura.com Diseño Gráfico: Oscar Vázquez G. odiseno@outlook.com
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Editorial Buscando igualdad y justicia mientras que el planeta como lo conocemos, se consume y desmorona. Una carrera con límite de tiempo. El balance de fuerzas entre las esferas que conforman nuestra sociedad está lejos de encontrar un equilibrio. Utopía construida con criterios de racionalidad y sustentabilidad que es presentada al público aderezada como una gran escalera cuyos peldaños te acercan con escasa distancia uno del otro al gran objetivo: la justicia, supervivencia y bienestar para todos. Los discursos políticos son analgésicos para el alma, una promesa velada de que pronto este mundo será más justo e inclusivo. Una promesa frágil para el que no tiene nada por lo menos tenga garantizada su existencia sobre la faz de la tierra, con salud y bienestar. Ese es el folleto informativo. Mientras que la realidad las comunidades está llena de luchas de los individuos organizados que se defienden del arrebato sistemático que ejerce la fuerza y el poder en contra de ellos, cuyo contrincante: el desarrollo económico cuyo paso firme y transformador promete generar empleo, ofreciendo desarrollo, pero compitiendo con la disponibilidad y calidad de los recursos naturales. Incluyámonos todos en la conversación, para hacerla más relevante, tomemos partido y acción. Al final de cuentas, somos una muestra microscópica que dibuja el comportamiento y tendencia de nuestra sociedad en el plano global. Por lo anterior, compartir el trabajo de emprendedores que han tomado entre sus manos objetivos globales para así transformarlos y adaptarlos a la realidad local resulta ser la traducción de esos sueños en la fuerza motriz del cambio. Mirar lo que sucede a nuestro alrededor, y captar las opiniones y discursos de personalidades y expertos en su materia, da la oportunidad de enganchar con sus ideas y reconocer rasgos en común. Así, en este número hablamos del agua y el uso eficiente en el hogar con el detergente para ropa Newen que no necesita enjuague. Es posible entonces recortar el consumo de agua y energía en la mitad. Sin contar el ahorro en tiempo y en desgaste de los equipos de lavado. Las posibilidades son infinitas.
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Carlos Alberto Díaz de Colombia, es líder ambiental y comparte el emprendimiento con bases sociales y comunitarias para construir una ciudad inclusiva generando cambios y actividades que ofrecen una mirada estructurada para la inserción de programas de conciencia, gestión, educación y mejora continua para crear nuevos lazos entre los ciudadanos, las empresas y las administraciones municipales y estatales. Lucía Sepúlveda nos comparte la visión de Carlo Petrini, fundador y presidente del movimiento global Slow Food. En 15 años de vida, Chilenter ha reacondicionado y entregado a establecimientos educacionales y organizaciones sociales más de 93 mil equipos de computo a más de 10.000 establecimientos educacionales, mediante el convenio con el programa Enlaces del Mineduc; y a más de 3.500 organizaciones sociales. En un ejercicio de completar con imágenes mentales lo que provoca una melodía “La tierra vista desde el cielo” de Armand Amar como banda sonora del documental homónimo, de Yann Arthus-Bertrand y dirigido por Renaud Delourme contagia el ánimo por tomar acciones urgentes para poner un alto a la destrucción. La urgencia de conservar para dar grandes pasos para sobrevivir. El Reino Unido lucha frontalmente para la eliminación del plástico no esencial en empaques en los próximos 25 años; además los desafíos para el campo y la sustentabilidad que han de resolverse como consecuencia de la salida de la Gran Bretaña de la Unión Europea conocida como Brexit. En el Mercado de los Residuos: Cómo fabricar nanocristales de celulosa con residuos de maíz y por último: se lleva a cabo la consulta ciudadana para el Plan Nacional de Ecodiseño y Etiquetado. en Chile 2018-2022 Alain Castruita @AlainCastruita
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Hacia la eliminación del plástico no esencial en empaques plásticos https://www.iceland.co.uk/
La primer ministro de Gran Bretaña, Theresa May promovió un plan gubernamental para revertir la contaminación generada por los plásticos y eliminar el plástico no esencial o prescindible en un plazo de 25 años. Mientras tanto la cadena de supermercados británica “Iceland”, ha propuesto la introducción de pasillos libres de plástico en sus supermercados, y se ha comprometido a eliminar empaques plásticos para el año 2023. Con planes dirigidos y ambiciosos, la cadena de tiendas se ha comprometido a eliminar el plástico de sus empaques en su línea propia de productos, fijándose un plazo de 5 años, marcando la pauta para que otras cadenas sigan esta tendencia y crear una sinergia que disminuya la contaminación. Los empaques de más de 2,400 productos serán reemplazado con la participación de más de 250 proveedores. Iceland, tiene una red de 900 tiendas en donde se reemplazarán empaques de comidas listas para llevar que ofrecerán alternativas fabricadas con pulpa de madera hechos en la Gran Bretaña. En sustitución de bolsas plásticas para el caso de los vegetales congelados y otros alimentos, ofrecerán alternativas de papel. Primero eliminaron las pajillas o popotes, y ahora se enfocaran en la sustitución de empaques como botellas plásticas y cartones de contenedores de leche.
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Para la compañía estos cambios significan grandes inversiones: dice el sitio web de la cadena al detalle; pero son motivados por un mercado cada vez más demandante y atento a los problemas ambientales. La necesidad de buscar alternativas a los problemas ambientales generados por el plástico de los empaques se refuerza con la reciente noticia de que China no aceptará más residuos plásticos para reciclaje provenientes de distintos países incluidos la Gran Bretaña: lo anterior es una señal para que los grandes negocios hagan su papel y gestionen sus residuos de una manera totalmente diferente. Con un mensaje poderoso acerca de que el reciclaje no es la solución de las cosas, la investigación y los esfuerzos y colaboración con proveedores y fabricantes de alimentos desarrollarán distintas alternativas de empaque, alejándose del plástico. Ambiciosos objetivos que eliminarán los empaques plásticos de un solo uso en el corto plazo.
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Chilenter es un organismo sin fines de lucro, perteneciente a la red de fundaciones de la Dirección Sociocultural de la Presidencia de Chile, que tiene como misión fomentar la educación y uso social de las tecnologías a través de la gestión sustentable de aparatos tecnológicos en desuso y residuos electrónicos. Además de valorizar y reacondicionar los residuos electrónicos entregados por organizaciones públicas, privadas y personas naturales; fomentan la educación y el uso social de las tecnologías, atendiendo establecimientos educacionales y comunidades donde se presentan oportunidades de alfabetización y actualización informática. Así logran crear valor y beneficio social conectando nuevos usuarios para los equipos reacondicionados y asi crear una segunda vida útil a los mismos. Es así como Chilenter logra que el 50% de los aparatos electrónicos en desuso que son donados se reacondicionen, mientras que el 50% restante es valorizado y reciclado en forma local o en el extranjero.
Acceso a las tecnologías y grupos vulnerables
Chilenter entrega gratuitamente equipamiento de computo, cuyo foco es atender grupos prioritarios como: adultos mayores, personas en situación de discapacidad, pueblos originarios y mujeres emprendedoras.
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Beneficio ambiental del reacondicionamiento En 15 años de vida, Chilenter ha reacondicionado y entregado a establecimientos educacionales y organizaciones sociales más de 93 mil equipos computacionales a más de 10.000 establecimientos educacionales, mediante el convenio con el programa Enlaces del Mineduc; y a más de 3.500 organizaciones sociales que han postulado en forma directa o a través de convocatorias especiales.
Numeralia De acuerdo a la UNU [3], Chile y Uruguay son los países que más e-waste producen: 9,9 kilogramos por persona en promedio. En Chile el 83% de los residuos electrónicos tiene destino desconocido, el 17% restante o son enviados a rellenos sanitarios, junto a residuos domésticos o se disponen en vertederos, o son reciclados. [1] 2016: se entregaron 4.596 computadores a colegios de la red Enlaces y a organizaciones sociales 2017: Chilenter totalizó la entrega de 8.123. De ellos, 7.769 han sido entregados mediante programa Enlaces, 354 a organizaciones sociales. 2018: Hasta la fecha se han entregado 801 equipos. 781 mediante el programa Enlaces y 20 a organizaciones sociales. Con organizaciones como Chilenter, ha sido posible crear conciencia y acción ante los problemas ambientales que pueden generar los residuos electrónicos de no ser gestionados de forma ambientalmente responsable. En la medida que exista conciencia del daño que producen estos residuos, más personas se motivarán a reciclar y donar computadores en desuso para su reutilización. La nueva dirección que marca la Ley de Fomento al Reciclaje y Responsabilidad Extendida del Productor considera a los residuos electrónicos como prioritarios, junto con otros 5 materiales; para así lograr la puesta en marcha de planes integrales de gestión que permita incrementar los porcentajes de formalidad y aprovechamiento de los materiales.
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El panorama de los residuos electrónicos En la actualidad, la tecnología es un artículo de consumo masivo. La vida útil de los mismos es cada vez más corta, tendencia que provoca que el recambio sea más frecuente. Este panorama crea una necesidad por gestionar el creciente volumen de residuos electrónicos generados en el mundo, lo que además indiscutiblemente crea nuevos riesgos a la salud humana y la calidad del ambiente causados por una mala gestión, tratamientos e instalaciones inapropiadas y disposición en tiraderos o lugares irregulares e ilegales. Los desafíos para las naciones en términos de Protección Ambiental, y Salud son mayúsculos. De acuerdo al Global E-waste monitor 2017 [2], en el 2016 se generaron 44,7 millones de toneladas métricas equivalentes a 4,5 Torres Eiffel cada año. Se espera que la cantidad de residuos electrónicos se incremente a 52.2 millones de toneladas métricas, o 6,8 kilogramos por persona. Del universo de los residuos electrónicos, sólo el 20% se reporta y documenta debidamente para su gestión y reciclaje. El otro 80% no se encuentra reportado y no posee ningún tipo de trazabilidad. 4% se va junto con el resto de los residuos a los vertederos o rellenos sanitarios y el 76% tiene destino final desconocido, con posibilidades de ser dispuesto sin control, comercializado o reciclado en condiciones inapropiadas.
Generar valor a los residuos De acuerdo al Global E-Waste monitor, el valor total de la materia prima presente en los residuos electrónicos, o e-waste se estima en 55 millones de millones de Euros en el 2016. Monto que resulta ser superior al Producto Interno Bruto de la mayoría de los países del mundo. El valor de la materia prima recuperada aún después de su manejo es una fracción del valor de sus componentes de obtenerse como materia prima virgen. Es amplio el universo de aparatos considerados dentro de los residuos electrónicos y no solo los computadores: • Equipos de intercambio de temperatura (refrigeradores) • Pantallas • Lámparas, focos, ampolletas • Equipos voluminosos como lavadoras
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• Pequeños equipos como cámaras y aspiradoras • Impresoras, tabletas, computadores. [1] http://portal.mma.gob.cl/tercera-encuesta-nacional-del-medio-ambiente/ Fecha de Consulta 20 de febrero 2018 [2] http://collections.unu.edu/eserv/UNU:6341/Global-E-waste_Monitor_2017__electronic_single_ pages_.pdf Fecha de Consulta 20 de febrero 2018 [3] EWaste en América Latina 2015 Análisis estadístico y recomendaciones de política Pública GSMA Fecha de Consulta 20 de febrero 2018 https://www.gsma.com/latinamerica/wp-content/ uploads/2015/11/gsma-unu-ewaste2015-spa.pdf
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Mirar la tierra desde el cielo. Por: Alain Castruita
“La terre vue du ciel” o la tierra vista desde el cielo, canción del álbum homónimo de Armand Amar que evoca majestuosas imágenes de una naturaleza viva en constante movimiento. Con los acordes deletrea esa fuerza vital tan simétrica e imponente. Describe la majestuosidad de nuestro planeta. Suena intensa y fuerte la sinfonía de Armand Amar, que incluso ahora resulta ser tan potente, apropiada y vigente aún después de 14 años después de aparecer en el documental que lleva el mismo nombre. Amar transforma en notas musicales ese dolor de ver cómo lo destruimos todo. El piano decide marcar el rumbo. Las cuerdas acompañan con un canto nostálgico, que con cadencia te envuelve como protegiéndolo todo, casi triste antes del arrebato. El tempo se acelera y aparece una voz femenina que agoniza, en plena persecución y en medio del caos que hemos creado en ti, se manifiesta la destrucción, la degradación. Y ahí estamos nosotros, igual tanto partícipes como víctimas junto con los demás. En trance se inicia la huida. La vorágine de la destrucción de esos paisajes ideales, tan tuyos que nos has regalado y que nosotros los humanos tan diminutos ahí abajo, insolentes y orgullosos nos encargamos de descomponerlos uno tras otro. Inicia la urgencia y el dolor, la prisa por evitar el triste final que te acompaña en la agonía que te tiene postrada, mientras que aún te defiendes de la perdición causada por el egoísta ser humano.
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El coro inicia con desesperación. Se esfuma la miopía, se desgarra el velo, y así la realidad se torna clara y cuyas intensas imágenes son imposibles de ignorar. La codicia es una catarata que impide ver lo que tenemos frente a nosotros. Son cuadros de pérdida y destrucción enmarcados en altivez. De pronto se convierte en la melodía del fin del mundo como lo conocemos. “La Terre vue du ciel” cada vez más lejana, ajena y despojada de su esencia a manos humanas. Al final, suaves y casi románticos los acordes nos regresan a un estado de paz que da la cordura y el sosiego. La naturaleza es bella aunque la hayamos dejado de mirar por ser presas del concreto. Nuestra libertad es lo único que nos queda; en nuestros sueños y en nuestra mente. En ella debemos encontrar la razón para detener la barbarie. Mirar hacia arriba y reconocer que somos una partícula diminuta y parte de algo fantásticamente mayor. ¿Por qué tardamos en admitir que la urgencia es lo único que nos queda? Nuestro planeta agoniza. Unos sufren, otros mueren. Mientras tanto, la vista desde el cielo es apocalíptica. Menos bella, menos variada, menos rica. Más perforada y totalmente estéril. Así, maltrecha te miramos desde lo alto. Das un respiro en medio del caos y con dulzura susurras: Detente…. El violín abraza con los acordes de la redención y del perdón. La Terre vue du ciel Armand Amar Álbum 2004 https://open.spotify.com/track/7yKTaYTUszBERr1y8g637a?si=wX4nLeH-R_idUOY1dGCx8g La Terre vue du ciel Dirigida por Renaud Delourme basada en las fotografías fijas de Yann Arthus-Bertrand Documental 1h 7min 22 September 2004 Francia
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Carlo Petrini: Gastronomía es política contra el sistema alimentario criminal Por: Lucía Sepúlveda Ruiz @lusr20
periodismosanador.blogspot.com Coloquio de Slow Food Chile en la Universidad Diego Portales, Chile.
Carlo Petrini, fundador y presidente del movimiento global Slow Food, participó este sábado (20 de enero de 2018) en un coloquio realizado en Santiago en la Universidad Diego Portales, organizado por la red Pilgua santiaguina de Slow Food, el movimiento que él fundó en 1986 y que en Chile preside Rita Peña. En la actividad expusieron también Alicia Muñoz, dirigente de ANAMURI (la Asociación de Mujeres Rurales e Indígenas), Raúl González, de la Academia de Humanismo Cristiano y Lucía Sepúlveda, de la Red de Acción en Plaguicidas RAP- Chile, quienes se refirieron a la agroecología, a los peligros que enfrenta la semilla campesina, y a la importancia de las economías sociales y locales. Petrini, un activista italiano y global del tema de la alimentación local, sociólogo y escritor, recien habia participado en el Congreso Futuro. La prensa nacional ignoró su ponencia en el panel “Comernos el Planeta” del jueves pasado. En la UDP, una atenta audiencia acogió con entusiasmo sus planteamientos, donde partió excusándose por hablar castellano “estilo Maradona en Italia”. Carlo Petrini se refirió así a los programas sobre chefs y comidas de la televisión: “En cualquier parte del mundo, a toda hora, ves en la televisión a hombres hablando de recetas, de gastronomía, de cacerolas. ¿Y dónde están las mujeres? La historia de la gastronomía es de millones y millones de mujeres que en cualquier parte del mundo produjeron de la nada cosas fantásticas, la comida. ¿Dónde está
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la pasión? Ellas son las que han alimentado al mundo y dar de comer es un acto de amor. El primer gesto de amor es el de un bebé que al nacer se prende a la teta de la madre. Esos programas no son de gastronomía, eso es pornografía alimentaria.” ¿Y qué es la gastronomía entonces? “Es hablar de agricultura, de economía, de antropología, de transformación de la ciencia. La gastronomía es una ciencia multidisciplinaria. Nunca se habló tanto de gastronomía pero se ignora lo esencial. Los campesinos no son respetados, no se les respeta su dignidad. Están desapareciendo los verdaderos productores de la comida, de eso hay que hablar. Este sistema alimentario criminal nos ha llevado a esta situación dramática. En 118 años hemos perdido el 70% de la biodiversidad, son miles y miles de frutas, hortalizas y razas de animales que se pierden por no ser consideradas productivas. ¿Qué futuro les espera a nuestros niños? ¡No vamos a comer celulares ni textos de internet! Necesitamos urgente un cambio de paradigma.”
¿Cuál es su mensaje para los gastrónomos y ambientalistas chilenos? “Les diría que un gastrónomo que no es ambientalista es un tonto, y un ecologista que no es gastrónomo, es triste. El mundo se cambia con alegría. Esta es la política en estos momentos. El sistema alimentario necesita un cambio urgente, porque vivimos de lo que comemos. “
¿Qué relación ve entre el sistema alimentario y el cambio climático? “El sistema alimentario es el principal responsable del cambio climático porque genera el 34% de las emisiones de carbono. Hace viajar la comida miles y miles de kilómetros. Y además está generando las víctimas de ese cambio, los campesinos y las poblaciones afectadas. Vivimos una situación esquizofrénica. Hace años, en Italia, comiendo en una región que tiene un pimentón especial, me di cuenta de que ese pimentón no tenía sabor alguno. Me explicaron que ahora producen la variedad híbrida, porque sale mucho más barato. Los campesinos ya no plantan el pimentón antiguo. ¡Se dedican a plantar bulbos de tulipanes que se envían a Holanda! Otra región nuestra tenía un queso único, maravilloso. Pero perdimos esa raza de vaca que sólo producía 14 litros diarios por favorecer otras, holandesas, Año 2 No. 22 2018
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que dan mucha más leche. Ahora tenemos leche muy barata, procesada, sin ninguna vitamina, y pagamos un precio especial por leche con Omega 3. Perdimos la vaca y su queso tradicional. Al tomar conciencia de esto fundamos Slow Food, comenzamos a defender la biodiversidad y a remar en contra de la lógica productivista. Tenemos una red de productores Terramadre en 160 países del mundo. Y hemos creado una Universidad de Ciencias Gastronómicas, con 600 estudiantes de 80 países del mundo. Y estudian de todo porque un gastrónomo tiene que saber de todo.”
¿También de política? “Claro, porque la gastronomía es economía política...porque el verdadero poder tiene que ver con gobernar el estómago de las personas. Hoy no se pelea por tierras, para qué, si la industria alimentaria controla la semilla, y son los mismos que producen los fertilizantes, los químicos, los organismos genéticamente modificados y los medicamentos. Tienen nombre, son Monsanto, Cargill, Nestlé...El poder de la comida se concentra en pocas manos y esto es de una violencia inaudita. En África los campesinos ya no producen tomate, porque toneladas de tomate cultivado en China se procesan en Italia y se exportan enlatados a África a un precio de dumping. India, China y los emiratos árabes han comprado 80 millones de hectáreas en África y los campesinos perdieron sus tierras ancestrales. Esta es la nueva forma que toma el colonialismo. Por eso los jóvenes africanos emigran a Europa, presionan. Las economías locales están siendo destruidas. Pero los políticos de derecha y de izquierda duermen, sólo hablan de desarrollo y producción. En el mundo se produce comida para 12 billones de personas y el 38% de eso se pierde, es una vergüenza. 210 millones de personas sufren hambre y 1 millón sufre de malnutrición con enfermedades como diabetes, obesidad, hipertensión. Son dos caras de la misma moneda.”
¿Qué pasó con la comida entonces? “En los últimos 60 años la comida perdió valor. Antes se tenía un significado profundo, tenía que ver con la gente del campo que es la que lo produce, con el ambiente, con el paisaje. Ahora es sólo algo que tiene un precio, una mercancía más, un commodity. Y lo que ocurre con este sistema es que, por ejemplo, en Italia, a fines de la segunda guerra mundial, un 50% de la población era campesina y ahora la cifra es de sólo un 3%. Antes no existía el hambre en el campo. Ahora, en México, un 5% de campesinos
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sufre de hambre. Esto es hablar de gastronomía. Hablar de la pérdida de valor de la comida y sobre la situación de los productores.”
¿Y cuál es la salida? “Al ver un plato, hay que preguntar al cocinero cuántos kilómetros viajaron esos ingredientes. Y cuánto les pagaron a los productores. Necesitamos fortalecer la agricultura local, ustedes tienen que comprar productos chilenos, comer local. Tenemos que ejercer una ciudadanía activa, y de consumidores de alimentos pasar a ser co-productores, conocer la trazabilidad, generar una economía participativa. Pienso que hoy, en todo el mundo, hacer una huerta es una práctica revolucionaria. Es necesario también sustentar comunidades que tengan objetivos de producción, pagándoles por adelantado para que tengan seguridad. Y es importante reconocer que existe una sabiduría y una ciencia de los campesinos, de los indígenas con la cual deben dialogar los académicos de la ciencia oficial. Alicia Muñoz, la dirigente campesina que habló en este coloquio, debería haber estado exponiendo en el Congreso Futuro en que participé, donde sólo había científicos e intelectuales. El diálogo debe ser transversal y entre iguales. Lograr el cambio parece difícil. Pero es alentador saber que somos muchos, todos juntos tenemos esperanza. Quiero tomar las palabras de Francisco de Asís, quien para mí es el italiano más grande. Él decía que para comenzar, hay que realizar lo necesario. Después, vamos a poder realizar lo que es posible. Y de repente, vamos a poder realizar lo imposible.”
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#SalvarMillonesdeLitrosdeAgua
Soluciones en productos de limpieza sustentable, con la tecnología más avanzada y con un beneficio social.
La Cauda #939, Guadalajara, Jal. México. C.P. 44520 Tel +52 (33) 2015-2024 atencion@newen.mx www.newen.mx www.facebook.com/NEWEN.eco/ twitter.com/sustentablesoy
Empresa joven y 100% mexicana que nace de la inquietud de concebir, manufacturar y comercializar productos con un enfoque integral que permita beneficios ecológicos, económicos y sociales. Evolucionando e innovando constantemente con productos de limpieza de primera calidad que brindan a sus clientes, confianza de contar con las mejores soluciones de limpieza sustentable del mercado. Entre marzo de 2013 y principios de 2014 tres emprendedores fundaron NEWEN: el administrador de empresas, egresado de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), Alfonso González; el ingeniero Humberto Ramos y el licenciado en Mercadotecnia Ulises Navarro, fundaron Newen. El objetivo es ahorrar millones de litros de agua. Crear beneficios en el uso eficiente mirando hacia el futuro. Este noble objetivo no queda solamente en el ahorro de agua, sino también recursos como la electricidad, el tiempo y uso eficiente de los equipos de lavado. Lavar en un solo paso y sin enjuague significa eliminar la suciedad en un solo ciclo. Con su fórmula avanzada es posible lavar y exprimir, obteniendo ropa limpia, suave sin químicos nocivos para el usuario ni para el ambiente. Es hipoalergénico y con pH neutro por lo que es seguro usarlo incluso para personas sensibles. Es posible ahorrar hasta 73 litros de agua por cada carga de lavadora.
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Evita el uso de suavizantes y al ser concentrado, se utiliza una fracción del volumen que se utiliza con los detergentes normales. Se crea así ahorro en consumo de combustible en su transporte, y en el consumo de agua en su fabricación. El producto es biodegradable, certificado por NORMEX. Desde el 2013, se han posicionados en la República Mexicana, con sede en la ciudad de Guadalajara, Jalisco lideran la innovación con una línea creciente de productos de limpieza. Se encuentran en expansión y con planes concretos de exportar a Centroamérica, Estados Unidos y Europa.
Más agua para todos Entre los beneficios del uso de Newen se encuentran: • Ahorro agua • Energía • Y como la ropa está menos tiempo en el proceso de lavado-enjuague, tanto la lavadora como la ropa se desgasta menos.
Reconocimientos NEWEN ha estado en la escena del emprendimiento y la innovación tanto en México como en el mundo. Han cosechado diferentes premios y reconocimientos que resaltan los beneficios ambientales y sociales tan importantes en el momento histórico que vivimos. Entre los premios se encuentran: • 1er Generación, CHIVAS en The Venture • 1er Lugar, “El emprendedor de México” • 1er Lugar, Idea de Empresa • Premio COPARMEX jalisco • Innovación tecnológica 2014 NEWEN tiene presentaciones para uso doméstico y también para la industria y negocios como lavanderías, hoteles y restaurantes. Como complemento: Jabón para loza, limpiadores de superficies, y la línea industrial.
Lavanderías Los productos NEWEN brindan ventajas para el mercado de las lavanderías, abreviando costos operativos en tiempo y dinero sin sacrificar calidad. Las lavanderías ahora pueden convertir su Año 2 No. 22 2018
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negocio en una lavandería sustentable con los mejores productos para lavado ecológico.
¿Qué significa NEWEN? Newen tiene 3 significados, el más importante viene de un idioma latinoamericano Mapuche: donde su pronunciación es “Nehuen” y significa Fuerza. De acuerdo a su sitio web decidieron usar ese nombre “ya que es una palabra que une a las personas, y justo es lo que nosotros deseamos como empresa, lograr juntos una mejora para todos.” Con miras a la comercialización internacional, encontraron que NEWEN tenía asociación al idioma inglés, la palabra NEW (Nuevo), que puede interpretarse como doblemente innovador y un acrónimo de la frase en ingles Not Extra Water and Energy Needed – NEWEN. (No se requiere agua y energía adicional) haciendo referencia a los ahorros que generan los productos.
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Las políticas de gestión de residuos sólidos urbanos en México van con un atraso de 10 años con respecto a las políticas internacionales Por: Laboratorio de Investigación en Desarrollo Comunitario y Sustentabilidad La inclusión por parte de la Comisión de Preservación del Medio Ambiente, Protección Ecológica y Cambio Climático de la Asamblea Legislativa de los conceptos: Biodigestión y Termovalorización, no solo son conceptos que apoyan falsas soluciones para el manejo de los RSU en las ciudades, sino que además están en contradicción a todos los cambios en materia de políticas públicas y marcos legales de la Unión Europea sobre la gestión sustentable de residuos.
www.lidecs.org www.facebook.com/lidecs/
Para el Laboratorio de Investigación en Desarrollo Comunitario y Sustentabilidad la inclusión de estos dos conceptos es sumamente riesgosa, pues abre la puerta una tecnología como el waste to energy principalmente de material inorgánico que puede ser reciclado, reusado, reutilizado y/o rediseñado haciendo que se convierta en un negocio sucio, generando impactos negativos, desde impactos económicos en el sector del reciclaje, ambientales por no cerrar el círculo de los residuos al usarlos como combustibles y en la salud humana por la producción de sustancias toxicas liberadas al ambiente ya sea como cenizas o como gases. Por cada cuatro toneladas de residuos incinerados se produce una tonelada de cenizas toxicas a las cuales se les debe de buscar un relleno sanitario para enterrarlas, siendo una contradicción con el discurso de los gobiernos y la industria incineradora.
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Para Jorge Tadeo Vargas, responsable del programa de Justicia Ambiental de esta organización, la Termovalorización NO es la mejor manera de tratar un problema como es la crisis de la basura que viven muchas ciudades, donde las únicas alternativas que ven viables son el enterramiento o la incineración de los residuos. “Debemos de ir viendo verdaderos planes de Basura Cero como una solución real, inclusiva y respetuosa del medio ambiente. La Unión Europea ya está trabajando para que en el 2025 la incineración de residuos se termine completo. Es una mentira que en Europa la incineración sea la mejor vía para el manejo de los residuos, si lo hace, están en un periodo de transición y no de inicio como se pretende en México. No tenemos por qué hacer el recorrido europeo o estadounidense para darnos cuenta de que la incineración o termovalorización como ellos lo llaman no es una solución sustentable para la gestión de residuos”. Cabe mencionar que en el 2017 la Unión Europea ha dejado claro en su marco legal para todos los países pertenecientes, que no se financiarán más proyectos de incineración de residuos, así mismo para finales de ese mismo año en su marco legal han dejado claro que incluso las incineradoras que están funcionando en este momento tendrán regulaciones más duras con el objetivo de que para el 2025, la incineración no sea considerada como una fuente de energía, apostando más a “Ciudades Basura Cero” donde los ejes rectores sean el reciclaje, compostaje, reutilización y rediseño de los productos que consumimos. De la misma forma, más de 250 alcaldes de ciudades estadounidenses han rechazado la incineración de residuos y apostando por Ciudades Basura Cero. “Estados Unidos no construye una nueva incineradora desde 1996” dice Tadeo Vargas, “al contrario han cerrado varías por ser altamente contaminantes y poco funcionales. Tampoco son una solución al cambio climático, pues al ser una solución de
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final de tubería no contempla, toda la línea de extracción, producción, consumo y disposición al hacer la sumatoria de toda la línea, el reciclaje es mucho más efectivo para la mitigación de Gases de Efecto Invernadero” Agrega el también coordinador de campañas de LIDECS, miembros de la Alianza Global para Alternativas a la Incineración (GAIA por sus siglas en inglés). Para la Dra. Brisa Carrasco Gallegos, investigadora de la Facultad de Geografía de la Universidad Autónoma del Estado de México, coordinadora de LIDECS e investigadora especialista en Sustentabilidad Urbana, los riesgos que se corren con incluir estos conceptos en la Agencia de Gestión Urbana son: “Abrir los marcos legales hacia incineración de residuos con la peligrosidad que conlleva: emisiones de: Amoniaco (NH3), Cloro (Cl) y sus compuestos inorgánicos, Dióxido de Carbono (CO2), Fenoles (C6H5OH), Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (PAHs), Óxido Nitroso (NO), Óxidos de Nitrógeno (NOx), al igual que de metales pesados como Arsénico (As) y sus compuestos, Cadmio (Cd) y sus compuestos, Níquel (Ni) y sus compuestos, Plomo (Pb) y sus compuestos, Dioxinas y Furanos. A pesar del argumento de las empresas de mantener la emisión de estos compuestos peligrosos de dentro de las normas que marcan los organismos oficiales, se debe considerar que, para el caso de los metales pesados, las dioxinas y furanos, estos son bioacumulativos, y se van depositando día a día en el organismo, generando riesgos de enfermedades en el corto, mediano y largo plazo. Son sustancias que además se transmiten de las madres a los fetos, generando enfermedades y malformaciones congénitas. Mientras que las emisiones estarían siendo causa del aumento de los casos de cáncer y otro tipo de enfermedades, aumentado la ya de por sí mala calidad del aire en las ciudades de México.” Comenta también que: “Es una irresponsabilidad de los legisladores el facilitar, por medio de la Ley, la apertura a proyectos que demostra-
damente son la vía menos deseable para la gestión de los residuos. El proyecto de termovalorización promovido por la administración de Miguel Ángel Mancera, además de ser medioambientalmente irresponsable, estará hipotecando por treinta años la gestión de los residuos a una empresa particular (con múltiples denuncias en Reino Unido), basándose en un ante proyecto poco transparente que ni siquiera los legisladores conocen a detalle y que como siempre serán los ciudadanos quienes asumirán el costo económico y en su propia salud.” A partir de las diferentes iniciativas de incineración de residuos que se han intentado en México en los últimos años, como el proyecto de Valorsum en Tizayuca, Hidalgo y el de Veolia, en la Ciudad de México, se han generado reacciones desde la sociedad civil y las ong’s que se oponen a éste tipo de proyectos. En octubre de 2017 el Dr. Paul Harry Connett, especialista en los riesgos de la incineración de residuos, visitó
México para realizar un ciclo de conferencias en las que denunciaba los riesgos de instalar éste tipo de plantas en nuestro país. Así mismo, en noviembre del mismo año en Apaxco, Estado de México, se realizó el III Encuentro Internacional en Contra de la Incineración, en el que se contó con la presencia de especialistas de Chile, El Salvador, Italia y Cataluña, quienes denunciaron la incineración de residuos en plantas cementeras en México y sobre los proyectos que, desde las distintas administraciones, buscan dar entrada a plantas incineradoras. Magdalena Donoso, Coordinadora de la Global Alliance for Incinerator Alternatives (GAIA) Latinoamérica, denuncio en conferencia de prensa, que la instalación de incineradoras en México, abre también las puertas a la entrada de esta tecnología obsoleta al resto de los países latinoamericanos, cuando la Unión Europea, ha tomado ya acciones para erradicarla en su territorio, y en Estados Unidos los legisladores van también construyendo el marco legal para evitarla.
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Invitamos al gobierno mexicano a no quedarse con prácticas obsoletas y superadas por los países del Norte Global y ponerse a la vanguardia en soluciones reales como los planes de Basura Cero. Existen muchos casos de éxito alrededor del mundo que comprueban que un verdadero plan de Basura Cero no apuesta por el “waste to energy” sino por un trabajo más a fondo, con directrices de Basura Cero y de economía circular. LIDECS es el Laboratorio de Investigación en Desarrollo Comunitario y Sustentabilidad es una organización social que tiene como objetivo promover el desarrollo comunitario y la sustentabilidad mediante la investigación científica y la organización comunitaria. Incidir en los marcos regulatorios para el desarrollo comunitario, en temas relacionados a sustentabilidad y salud. LIDECS pertenece a redes y alianzas con diversas organizaciones: • Global Alliance for Incinerator Alternatives – GAIA • Alianza Mexicana Contra el Fracking • Jubileo Sur Americas • Frente de Comunidades en Contra de la Incineración (FCCI) • Red Mexicana de Afectados por la Minería (REMA)
Gráficos e Infografías: LIDECS Referencias:
http://www.no-burn.org/estados-unidos-y-europa-en-clara-direccion-hacia-la-eliminacion-de-los-subsidios-a-incineradores/ http://www.no-burn.org/ocho-razones-para-decir-no-a-la-incineracion/ https://zerowasteeurope.eu/2017/12/legislation-a-clear-solution-to-plastic-pollution/
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Conciencia Ambiental Por: Alain Castruita
Hace varios meses encontré la cuenta de Instagram de Carlos Díaz. Navegando entre #ciudadsinbasura #ciudad #zero #waste #sostenible, descubrí que había un mensaje que me resultaba familiar y que se explicaba solo. Por un lado el trabajo organizado de ciudadanos enfocado a mejorar una ciudad. Por otro una sensación de orden y limpieza que normalmente no se perciben cuando hay residuos involucrados. En conversación telefónica hasta la ciudad Valledupar en Colombia, charlé con Carlos para que de su propia voz, compartiera con nuestros lectores sus motivaciones, objetivos y experiencia, trabajando en pro del ambiente. Ubicada en el nororiente colombiano, a orillas del río Guatapurí, la ciudad de Valledupar vio nacer un género musical: el vallenato. De acuerdo al sitio web de turismo www.Colombia.co uno de sus más importantes atractivos turísticos es el Festival de la Leyenda Vallenata, celebrado desde 1968 y considerado el más importante del género en el país, es cita de miles de turistas de todo el mundo cada año para disfrutar del vallenato colombiano.
Sentido de pertenencia, crear y conservar comunidad. Carlos Díaz decidió emplear su tiempo para pensar cómo mejorar cosas que a su alrededor funcionaban mal. “Yo soy parte del entorno y debo hacer algo. Empecé a ver que en otros países había gente trabajando en lo mismo. Nosotros debemos juntarnos para que cambie el paradigma y la gente se enamore de este tema” comenta Carlos en conversación telefónica.
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“El problema ambiental es invisible a las personas porque trabajan, no tienen tiempo de mirar los problemas de la ciudad, la desigualdad. Vamos a hacer que los problemas sean visibles. ¿Cómo lo hacemos? Haciéndolo juntos, haciéndolo masivo. Haciendo que nos conectemos, que hablemos entre los vecinos y las comunidades.” En sus palabras también se encuentran expresiones clave para cualquier emprendedor: — Mi sueño es que en Valledupar valoren estas actividades. Las autoridades, sobre todo. Hay que seguir insistiendo, porque no es fácil, el tema del emprendimiento, el tema de solucionar problemas. Juntos es mejor. La basura es solamente una de las aristas, y para Carlos Alberto es el ADN que lo fundamenta. Durante la charla, Carlos también habló sobre proyectos de crear un espacio habitable para las personas, interactuar con el gobierno de Valledupar, proponer la construcción de vialidades inclusivas para los peatones y crear comunidad.
Ser el epicentro del cambio en Valledupar Carlos tiene intenciones este año de ir a la ONU en Colombia, visitarlos, mostrarles lo que ha hecho. Visitar otras organizaciones en Bogotá. Llevar estos proyectos a otro nivel. La realidad de Valledupar es similar a muchas poblaciones y ciudades en Latinoamérica. El tema de los residuos parece ser la última de las prioridades de los gobiernos locales y nacionales. Pero por la misma razón, se vuelve prioritario que los esfuerzos se encaminen entre otras cosas a crear atención para que se logre cambiar la tendencia. Lograr un cambio. Carlos es un líder que definitivamente genera eco en su ciudad y en nuestros países hermanos. Uno de los ingredientes básicos para llevar a la realidad estas ideas es voluntad. La historia de Carlos es una muestra.
Solo en 10 minutos la calle limpia Junto a un grupo de voluntarios, se hicieron la pregunta: ¿En qué empresa les gustaría trabajar? Al responder cada uno de ellos, Año 2 No. 22 2018
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elaboraron una lista y con ella, establecieron las calles aledañas a cada una de esas empresas para conocer en qué estado se encontraban las calles. Encontraron que algunas estaban sucias. Con ello crearon un mapa de residuos, que lo acompañaron con un conteo de cuántos residuos encontraban en una calle. “Era necesario buscar una estrategia y hacer que las personas se levantaran de sus puestos de trabajo y ayudaran a limpiar la calle” comenta Carlos Díaz. “¿Cómo hago que una persona se levante de supuesto de trabajo y limpie la calle?” Así comenzó la campaña “Solo en 10 minutos la calle limpia”, con el apoyo de empresas y centros comerciales que han permitido que algunos de sus empleados dispongan de 10 minutos para limpiar la calle. “Lo innovador de esta campaña es que todos debemos ir elegantes a ese evento hacerlo con respeto hacia la naturaleza. Recogemos los residuos no en bolsa sino en una taza [recipiente o bandeja] para que podamos recuperarlos. Los residuos que se puedan recuperar llevarlos a un sitio donde se reutilicen, y así informar en la siguiente campaña lo que hicimos con ellos. “ En la actualidad tienen una calle en Valledupar y tienen como meta que se convierta en la primera calle sin plástico. Pronto incrementarán la frecuencia a 5 días a la semana porque han logrado que más se vincularan con la calle. Decidieron hacer un procedimiento, una nueva forma más organizada de cómo recoger el plástico en la calle para así poder incorporar más voluntarios. A los usuarios se les dice que tienen un horario por empresa. Recientemente se ejecutó esta misma actividad con 10 personas, en 10 barrios diferentes. Ellos entregan el procedimiento de lo que deben hacer con los vecinos, y así contagian del espíritu de ayudar a tener un espacio más limpio. Esta actividad propicia la interacción con vecinos, y se pretende que así inspiren a más personas y empresas demostrando que los cambios son posibles. La solución no solamente la vamos a dar nosotros, entre todos — está la solución, la empresa privada, el gobierno, y el ciudadano. Aspiramos que esto funcione con solo 10 minutos la calle limpia es un regalo. Yo siento que debo darle un regalo a la ciudad. Y es totalmente gratis. - Concluye Carlos.
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La basura no existe “¿Cómo enseñarles a las personas que la basura no existe? ¿Cómo enseñar a las personas entre otras cosas que el plástico de un solo uso no debe usarse?” agrega Carlos Díaz, quien ha diseñado una metodología, registrada como propiedad intelectual en Colombia, hasta el momento la única en el país, llamada Metodología “Conviviendo sin basura”. Conformado hasta el momento por siete dinámicas con las que se capacitan entrenadores. Esta metodología es una prestación de servicio que ofrece a las empresas, a través de capacitación y obtención de un certificado. Periódicamente se propicia compartir con la comunidad local y global los esfuerzos y avances de implementar la metodología. Hay mucho que hacer en la participación ciudadana, y dice querer recuperar espacios abandonados, mejorar la movilidad apoyando el uso de la bicicleta, comprometer a más personas con un acuerdo de paz con la madre naturaleza. Son iniciativas que seguirá fomentando y llevándolas a cabo con donaciones del sector privado. “Como los residuos nunca se acaban, los residuos siempre van a estar ahí, hay que enfocar e irnos por la ruta de Conviviendo sin Basura”.
¿Cuál es tu mensaje para aquellos que no te conocen para que se sumen más empresas, más donadores? Con las empresas trabajan con planes anuales para desarrollar el trabajo y alcanzar objetivos. “Con el apoyo de las donaciones y también con empresas participantes, tenemos la tarea de multiplicar los objetivos.” “El tema de los recursos económicos sirve para multiplicar los alcances. De esa manera logramos que nuestras acciones generan resultados. “
Capacitación, charlas y oferta educativa En el ámbito de capacitación, ofrecen talleres donde fomentan la cultura del agua, basados en metodología de Project WET, promueven el aprecio, el conocimiento y el respeto por el agua. De igual forma ofrecen en su calendario capacitaciones en ISO14001.
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Un día sin pitillo: 3 de febrero Escribió un correo a la organización francesa “Bas les Pailles” que lidera esta campaña diciendo que quería participar. Una vez aceptada la colaboración, el 3 de febrero visitó 10 cafeterías, crearon un grupo de whatsapp para poder vincularse e intercambiar las evidencias durante y al final de la jornada. El trabajo consistió en vincular a los usuarios a que no solamente ese día sino siempre, dejaran de usar pitillos, pajillas o popotes como también son llamados esos plásticos de un solo uso que sirven para tomar bebidas. Con las evidencias de los voluntarios, hicieron un evento en un parque de la ciudad, donde les enseñamos a las personas las fotografías. Las personas conocieron el impacto negativo del uso del pitillo, que dura en tus manos 5 minutos y al estar hecho de plástico, se acumula en la naturaleza por muchos años. En Colombia ocurrieron actividades paralelas en Medellín, Envigado y Valledupar y en el mundo ciudades como París y Madrid.
Reflexión final Las ideas y convicciones de Carlos son firmes y se siente orgulloso de su trabajo desinteresado y comenta: “Nosotros no podemos esperar a que un presidente, un concejal o un senador que hagan las leyes. Esperar a que ellos cambien las leyes es mucho tiempo. Esperar 4 años, y esperar a que el congreso haga legislatura frente a lo ambiental. Me parece que estamos fallando. Esperar para que alguien nos cuide el medio ambiente. Los tiempos no nos dan.“ Carlos es un activo usuario de las redes sociales, con regularidad explica sus fotografías con textos como el siguiente: Para más información y contacto: Facebook: Carlos Alberto Díaz Instagram: www.instagram.com/ carlosdiazvizcno/ Ciudadsostenible@hotmail.com Teléfono +57 301 225 4810
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“Siempre habrá obstáculos pero no hay límites si tienes tus objetivos claros, a dónde apuntas es la clave. No podemos esperar a ver las mismas campañas de siempre y con los mismos resultados por eso hemos logrado generar empoderamiento en las personas y empresas, hemos creado un nuevo modelo de limpiar la calle en Valledupar y no se trata de competir contra el gobierno, empresa de aseo y fundaciones; reproducimos acciones diferentes que generen cambios en la ciudad.”
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Cómo fabricar nanocristales de celulosa con residuos de maíz Por Agencia SINC
La producción de maíz genera gran cantidad de residuos que se podrían transformar en nanocristales de celulosa. / UCO Los cristales de celulosa, la biomolécula orgánica más abundante en la biomasa terrestre, se descubrieron hace pocos años y para parte de la comunidad científica podrían ser el nuevo material de construcción del futuro. A pesar de su peso ligero y su flexibilidad, se ha demostrado que tienen una resistencia incluso superior a la del mismo acero. Por esta razón, podrían utilizarse para una gran cantidad de aplicaciones como refuerzo y endurecimiento en materiales de construcción, mecánica y biomedicina. Los resistentes cristales de celulosa obtenidos de residuos del maíz podrían ser el nuevo material de construcción del futuro Ahora, la investigadora de la Universidad de Córdoba (UCO Araceli García ha conseguido junto a otros compañeros franceses y estadounidenses producir este revolucionario material a partir de hojas de maíz, uno de los mayores desechos agrícolas del mundo y que hasta la fecha tenía pocas aplicaciones. Los residuos que genera el maíz se suelen tirar o quemar en la mayoría de los casos, pero ahora podrían tener una nueva salida más que provechosa, según este equipo, que publica su estudio en la revista Industrial Crops and Products.
«Uno de los mayores desechos agrícolas del mundo, los residuos del maíz, se podrían utilizar para producir diminutos cristales de celulosa, un material más resistente que el acero. La técnica para realizar esta transformación la ha desarrollado una investigadora de la Universidad de Córdoba, junto a científicos de Francia y EE UU»
Tradicionalmente, según subraya la investigadora, los nanocristales de celulosa “se suelen fabricar a partir madera, pero la madera Año 2 No. 22 2018
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no está disponible en todo el mundo”. Las hojas de maíz “son una materia prima más barata, menos contaminante, más sostenible y sin aplicaciones en alimentación”. No obstante, esta no es la única razón por la que este desecho agrícola podría postularse como un claro candidato para la producción de este material. Según desvela la investigación, la celulosa extraída de las hojas de maíz tiene una estructura “larga y fibrosa y con un diámetro muy pequeño”. Por ello, confiere a los nanocristales de celulosa lo que en la literatura científica se conoce como “una alta relación de aspecto”. El verdadero potencial de los nanocristales reside en su resistencia a la tracción, o lo que es lo mismo, en su capacidad para ser estirados. Por lo tanto, cuanto más largas sean las fibras, mayor refuerzo darán a los materiales “y menor cantidad se necesitarán, por lo que los costes de producción serán más baratos”. En definitiva, de un residuo que a priori tiene poco uso se ha conseguido obtener un material de gran calidad y que tiene unas aplicaciones de alto valor añadido. No en vano, y aunque aún queda terreno por explorar, la comunidad científica prevé que su fabricación aumente de forma exponencial a lo largo de los próximos años. http://www.agenciasinc.es/Noticias/Como-fabricar-nanocristales-de-celulosa-con-residuos-de-maiz
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Cientos de tortugas marinas mueren cada año enredadas en basura
Por: Agencia SINC
Una tortuga laúd arrastra cuerdas de pesca en el Caribe. / Kate Charles, Ocean Spirits Redes de pesca perdidas, cordeles de plástico y nailon, correas de plástico para embalaje, cuerdas de cometas, cordel para globos, y todo tipo de plásticos, incluidas sillas rotas, se convierten en la peor pesadilla de las tortugas marinas. “La basura plástica en los océanos –incluidas las artes de pesca perdidas o desatendidas que no son biodegradables– es una gran amenaza para las tortugas marinas”, explica Brendan Godley, director del Centro de Ecología y Conservación de la Universidad de Exeter (Reino Unido) y autor principal de un estudio publicado en la revista Endangered Species Research. El trabajo revela que el 91% de las tortugas halladas en las playas del Atlántico, Pacífico, Índico, Caribe y Mediterráneo estaban muertas al haber quedado atrapadas en las redes abandonadas y en diversidad de plásticos. En total, la cifra asciende a casi mil individuos. El impacto es mayor en las crías y en los ejemplares más jóvenes. Pero es probable que la cifra esté subestimada.
«Millones de toneladas de plásticos navegan a la deriva en los océanos, una cifra que no deja de aumentar. Las tortugas marinas, protagonistas de #Cienciaalobestia, son uno de los animales más afectados por esta basura. Según un estudio internacional, unos mil ejemplares quedan atrapados en residuos y terminan muriendo cada año. Las que sobreviven acaban gravemente heridas y mutiladas o arrastran el plástico a lo largo de toda su vida».
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Las tortugas que sobreviven sufren heridas graves como mutilaciones, amputaciones o asfixia. Otras arrastran de por vida los restos de basura. Según la investigación, que ha permitido entrevistar a 106 expertos que rescataron y rehabilitaron tortugas varadas en 43 países, la basura marina es una verdadera amenaza para las tortugas, así como para los animales que quedan enredados en ella, como confirmaron estudios anteriores.
Un peligro en aumento Las tortugas jóvenes viajan en las corrientes oceánicas a zonas donde se concentra basura flotante y los desechos que se convierten en trampas ecológicas. Pero debido a la mayor acumulación de plásticos en los océanos, las tortugas también se acostumbran a vivir cerca de los residuos y pueden permanecer así durante años. “La contaminación por plásticos podría tener un impacto negativo a largo plazo en la supervivencia de algunas poblaciones de tortugas. La amenaza es mayor que la de los vertidos de petróleo. Necesitamos reducir el número de desechos plásticos”, subraya Godley. Los científicos destacan que de las seis especies de tortugas encontradas, la tortuga golfina (Lepidochelys olivacea) es la especie que tiene mayor probabilidad de quedar enredada por su forma de anidar y las zonas en las que se alimenta. http://www.agenciasinc.es/Noticias/Cientos-de-tortugas-marinas-mueren-cada-ano-enredadas-en-basura
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Un Brexit verde Michael Gove secretario de Estado de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido, dirigió un discurso en la Conferencia de Agricultura del Sindicato Nacional de Agricultores celebrado el 20 de febrero de 2018, donde abordó desafíos ante la salida del Reino Unido de la Unión Europa, o también llamada “Brexit”. En un mensaje cargado de optimismo, mencionó la importancia de la conservación del suelo llamándolo la fundación de la vida, junto con el agua y el aire; llamó a invertir en el campo y la salud del suelo. “estimamos que la degradación del suelo le cuesta a la economía de Inglaterra y Gales 1.2 mil millones de libras esterlinas cada año.” Agrega Gove. Desde este brazo de la política británica se vive en un momento crucial para adaptar el nuevo panorama ante la modificación de los acuerdos comerciales de intercambio de bienes y alimentos; y las estrategias que permitirán incentivar la producción local de alimentos, que revierta la tendencia de la gente joven que migra a las ciudades, propiciar el desarrollo, innovación y conservación de comunidades productivas, mientras se incorporan los desafíos de sustentabilidad. Con la intención de reforzar las políticas públicas para apoyar el campo, promueve la conservación del hábitat, suelos más sanos, cuerpos de agua más limpios y por sobre todo incentivar la producción de alimentos sanos. Grove agrega que la tendencia enfoca hacia la “inversión en alimentos más sanos; tanto para nosotros, como para nuestro planeta.”
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Consulta ciudadana para el Plan Nacional de Ecodiseño y Etiquetado. en Chile 2018-2022 El gobierno de Chile abre la consulta ciudadana en el marco de la Política Nacional de Residuos 2018 - 2030 y la Ley de Fomento al Reciclaje. Con fecha de término el 30 de marzo de 2018. Su visión tiene como base desarrollar un sistema para aplicar el ecodiseño y etiquetado, que permita conocer información ambiental de productos y servicios comercializados en Chile. Ordenar las declaraciones y etiquetas, transparentar información a los consumidores. Para más información visitar: http://consultasciudadanas.mma. gob.cl/mma-epac/app/home_ciudadano;jsessionid=21D554015709DF1AAF7024074BC0FC47?execution=e1s1#
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#ElTerregaldeRay
El Teocintle, una semilla de los dioses Por: Ray Vázquez
A lo largo de la historia el ser humano ha visto cómo la madre naturaleza surge desde las mismas entrañas del suelo, donde la tierra anima de forma enigmática a los minerales para dar paso a una de las expresiones físicas más maravillosas que existen en este planeta, la vida. Todo surge desde aquella pequeña porción de materia con la mayor cantidad de energía posible a la cual le llamamos “semilla”, desde donde la magia de lo inexplicable sucede, el milagro de la vida y de la transformación comienza. Una semilla lo es todo y sobre todo cuando nos ponemos a reflexionar en las siguientes cuestiones: ¿qué pasaría si mañana no hubiese una semilla más? ¿qué sería del hombre sin semilla? ¿qué es de la vida sin una semilla? Ahora tenemos semillas de vegetales híbridos no naturales o transgénicos, de plantas transformadas para el aprovechamiento humano y animal, que dan más rendimientos y tengan más materia consumible, pero de todas ellas sólo encontramos algunas que han conservado su naturaleza y que aún la tierra las germina recordándonos que su fuerza, originalidad y esencia nativa sigue vigente. [Ver figura 1]. La semilla del teocintle o teocentli (teos-Dios, centli-semilla), semilla de Dios o semilla de los Dioses, ha trascendido en el tiempo como si los años no la hubiesen tocado, como si un parpadeo pudiera resumir el largo camino que ha recorrido hasta nuestros días defendiendo su existencia, territorio y su valor ante la vista ignorante, ingenua e incrédula del ser humano.
Figura 1
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Hace unos 10 mil años el hombre mesoamericano encontró esa semilla que le acompañó en sus viajes, su vida y eventualmente, en su alimentación. Tomó tal relevancia que comenzó a llevarla a casa e intentar reproducirla, sin contar que estaba frente al inicio de un largo camino rumbo a la formación y creación del grano más importante en la historia de la alimentación y cultura del ser humano: “EL MAÍZ” Zea mays Var. L.
Figura 2
Figura 3
Pronto el hombre nativo de Centroamérica y de México comenzó a notar un cambio dentro de esos cultivos de diversas variedades de teocentlis, lo que no sabían es que esta semilla estaba a punto de dar un vuelco maravilloso. Poco a poco la esencia de esas gramíneas comenzaron a unirse y a dar paso a una nueva variedad de teocentli. [Ver figura 2] . Poco a poco el grano fue perdiendo su gruesa cáscara y de sus mismas entrañas surgió una materia diferente, llena de energía y sabor atractivo. Con el paso del tiempo esa materia se hacía más grande, borrando todo indicio de aquel grano original. [Figura 3] EL maíz, si bien es un híbrido provocado, la vida nos llevó a tenerlo como compañero hasta nuestros días con una edad comprobada de más de 6000 años, aunque hay registros que dan al maíz una edad de más de 7000 años. Los vestigios más antiguos del maíz ya domesticado se encontraron en la localidad de Tlaxmalac, Iguala, Guerrero, y tienen una antigüedad de 8,700 A.C.(Ranere et al., 2009, Piperno et al., 2009). Los teocintles comprenden siete taxa divididos en dos secciones y cinco especies: Section Luxuriantes Zea perennis. Zea diploperennis. Zea luxurians. Zea nicaraguensis.
Figura 4
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Section Zea (tres subespecies de Zea mays): Zea mays ssp. parviglumis Zea mays ssp. mexicana Zea mays ssp. huehuetenangensis Hoy, el teocintle continúa viviendo en México y parte de Centroamérica, de manera silvestre a lo largo de arroyos y laderas. La mayoría de estos lugares ahora son reservas o áreas naturales protegidas por el sólo hecho de tener teocintle silvestre. Existen
muchos tipos de teocintles, se cree que del que proviene directamente el maíz es del Zea mays var. parviglumis, pero hay otras variedades de las ya mencionadas que pudieron haber intervenido. [Figura 4]. El teocintle, como el maíz, son únicos entre las gramíneas, porque tienen las flores masculinas y femeninas en la misma planta, pero en lugares separados. Las macho están en las puntas de la planta y las hembras en el hilote o mazorca. Están representados por especies anuales diploides, un par de cromosomas homólogos y una tatraploide o cuatro pares de cromosomas homólogos. [Figura 5]. Algunas de las diferencias más importantes en fisonomía de la planta son: El teocintle se ramifica en varios tallos, dando origen a varios elotillos de tamaño pequeño, pero puede llegar a tener más de 20 de ellos, cuando el maíz puede tener solo 1 ó 2, aunque más grandes. [Figura 6].
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La mazorca del teocintle tiene solamente 1 a 2 capas de cubierta vegetal, el maíz puede tener entre 10 y 20 capas. [Figura 7]. La mazorca del teocintle solo tiene una hilera de granos conectados entre sí sin olote, el maíz tiene olote y los granos crecen alrededor de éste sin realmente estar unidos unos a otros. [Figura 8].
Figura 6.png
El teocintle se resiembra con facilidad por lo expuesto que está el grano, pero también porque es resistente a las condiciones medioambientales y plagas, gracias a su cubierta gruesa y dura. Al maíz le cuesta mucho trabajo hacerlo debido al número de capas que lo cubren, al acúmulo de humedad entre ellas que hace se pudra fácilmente y a la muy delgada capa del grano que lo hace muy endeble al ambiente y las plagas. Actualmente en la lista de especies y subespecies de la flora y fauna silvestres terrestres y acuáticas en peligro de extinción, amenazadas, raras y sujetas a protección especial de la Norma Oficial Mexicana SEMARNAT 2001, NOM-059-ECOL-1994 no se mencionan los teocintles anuales, pero sí aparece Zea Perennis como especie en peligro de extinción y Zea diploperennis como amenazada. También ahora se está usando al teocintle para crear variedades de maíz nuevas que no tengan la dispersión genética
Figura 7.png
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que actualmente tienen nuestros maíces, por lo que las miradas están puestas en este grano. Alimenticiamente hablando, el maíz es por excelencia el grano más consumido por animales y humanos a nivel mundial. Hay fuentes que mencionan que al ser un hibrido no natural y tener muchos almidones, no es de total provecho para el cuerpo, ya que molecularmente no lo reconoce como un alimento natural y más ahora con tanto maíz hibrido de laboratorio y transgénico. En mi pensar, el exceso de almidones (como muchos híbridos provocados) no es del todo saludable para la alimentación humana y animal y menos en exceso, sin embargo, siendo un grano que no sea genéticamente modificado, no está en tela de juicio Figura 8 sus propiedades alimenticias, pero se menciona que el teocintle es más nutritivo que el maíz, cosa que no puedo confirmar y que la diferencia más relevante es la cantidad de almidones que contiene al maíz a comparación del teocintle. Actualmente se preparan alimentos con este grano ancestral, una tortilla, tlayuda, atole, champurrado, pinole, tlacoyos, tamales, palomitas, así como la mayoría de los alimentos que se preparan actualmente con el maíz. [Figura 9]. Mira los videos: • “El Teocintle, ancestro del maíz, grano de los dioses. Maravilla natural” https://neb.mx/2p8Xavk • “Teocintle, Abuelo del maíz (2ª. Parte), haciendo tortillas, atole, pinole y palomitas” https://neb. mx/2HqKiIq • Suscríbete al canal de Youtube #ElTerregaldeRay. Videos nuevos los lunes y viernes.
Figura 9
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