“ กินสนุก สุขภาพดี ” การสรรหาของอร่ อยกินให้ หนาใจ สมกับที่ต้องทางานเหนื่อยล้ ามาทัง้ อาทิตย์ การกินก็ต้องมีการเลือกสรรกันสักนิด เพราะในแต่ ละวันเราจาเป็ นต้ องกินอาหารเข้ าไปมากมายเหลือเกิน จนอาจไม่ มีเวลาพิจารณาอย่ างถ้ วนถี่ เคล็ดลับง่ ายๆของ การกินให้ ได้ ประโยชน์ สูงสุดต่ อสุขภาพอย่ างเต็มที่ ลองดูซิว่าเคล็ดลับไหนบ้ างที่คุณละเลยการปฎิบัติ ใส่ใจต่อการกินอาหารเช้ าเป็ นพฤติกรรมพื ้นฐานที่สง่ ผลต่อสภาพจิตใจและพลังชีวิตของคุณไปตลอดทังวั ้ น การกินอาหารเช้ าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้ นเลือด ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ช่วยให้ การเผาผลาญ พลังงานดีขึ ้น ทาให้ คณ ุ กินอาหารในมื ้ออื่นๆ น้ อยลง
กินโปรตีนที่ย่อยง่าย ลองกินปลาอย่างน้ อยอาทิตย์ละครัง้ ได้ ทงความฉลาดและแข็ ั้ งแรง เพราะปลามีกรดไขมันโอเมก้ า 3
และโปรตีนที่ชว่ ยควบคุมการเต้ นของหัวใจให้ เป็ นปรกติ และบารุงเซลล์สมอง ทังยั ้ งมีไขมันน้ อย อร่ อย ย่อยง่ายเหมาะ สาหรับสาวที่ต้องการหุ่นเพรี ยวลมเป็ นที่สดุ
เปลี่ยนน ้ามันที่ใช้ ปรุงอาหาร ยอมจ่ายแพงสักนิด ใช้ น ้ามันมะกอกหรื อน ้ามันดอกทานตะวันปรุงอาหารแทนน ้ามันแบบเดิม
ที่คณ ุ เคยใช้ ดีกว่า เพราะไม่มีไขมันที่เป็ นโทษต่อร่ างกาย และมีกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็ นประโยชน์ตอ่ ร่ างกาย ช่วยลดไขมันใน เส้ นเลือดได้ เป็ นอย่างดี
ลองดื่มน ้าให้ มากขึ ้น คนเราควรดื่มน ้าวันละ 2 ลิตรเป็ นอย่างน้ อย เพื่อหล่อเลี ้ยงเซลล์ในร่างกาย ฟื น้ ฟูระบบขับถ่าย รักษาระดับ
ความเข้ มข้ นของเลือด จะทาให้ คณ ุ สดชื่นตลอดวัน
เพิม่ แคลเซียมให้ กบั กระดูก ด้ วยการดื่มนม กินปลาตัวเล็กทังก้ ้ าง เต้ าหู้ ผลิตภัณฑ์ จากถัว่ เหลือง ผักใบเขียว เพราะแคลเซียมเป็ น
สิ่งจาเป็ นที่จะเสริ มสร้ างความแข็งแรง ให้ กบั กล้ ามเนื ้อและกระดูกที่ทาให้ ระบบประสาททางานได้ เต็มประสิทธิภาพ
คืนสู่สามัญด้ วยการกินธัญพืชและข้ าวกล้ อง เมล็ดทานตะวัน ข้ าวฟ่ างและลูกเดือย รวมทังข้ ้ าวกล้ องที่เคยคิดว่าเป็ นอาหารนก
ได้ มีการศึกษาและค้ นคว้ าแล้ วพบว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ถึงหนึง่ ในสามเลยทีเดียวเพราะอุดมไปด้ วยไฟเบอร์ ที่ชว่ ย ลดระดับคลอเลสเตอรอลและควบคุมน ้าตาลในเลือดให้ สมดุลย์ จิบน ้าชาบาบัด ทังชาด ้ า ชาเขียว ชาอูล่ ่ง ก็ล้วนแล้ วแต่มคี ณ ุ สมบัติต้านอนุมลู อิสระ การดื่มชาวันละ 1 ถึง 3 แก้ ว ช่วยลดอัตราเสี่ยง
มะเร็ งกระเพาะอาหารถึง 30% กินแบบตามใจธรรมชาติ หมายความว่าคุณต้ องพยายามรับประทานผัก ผลไม้ ต่างๆ ให้ หลากสี เป็ นต้ นว่า สีแดงมะเขือเทศ สีม่วงองุ่น
สีเขียวบร็ อคคอลลี สีส้มแครอท อย่ายึดติดอยูก่ บั การกินอะไรเพียงอย่างเดียว เพราะพืชต่างสีกนั สารอาหารต่างชนิดกันแถมยังเป็ นการ เพิ่มสีสนั การกินให้ กบั คุณด้ วย
ตัดญาติกบั ขนมขบเคี ้ยว ตัดของโปรดประเภทโดนัท คุ๊กกี ้ เค้ กหน้ าครี มหนานุ่ม ออกจากชีวิตบ้ าง แล้ วหันมากินผลไม้ เป็ นของ
ว่างแทน วิตามินและไฟเบอร์ ในผลไม้ มีประโยชน์กว่าไขมันและน ้าตาลจากขนมหวานเป็ นไหนๆ กินถัว่ วิเศษทุกวัน ทาให้ ถวั่ เป็ นส่วนหนึง่ ของอาหารที่คณ ุ ต้ องกินทุกวัน วันละสักสองช้ อน ไม่ว่าจะเป็ นของหวาน ของคาว หรื อว่า ของว่าง ก็ทงโปรตี ั้ น วิตามินและแร่ธาตุ สาคัญๆ หลายชนิดต่างพากันไปชุมนุมอยู่ในถัว่ เหล่านี ้ ควรกินถัว่ อย่างสม่าเสมอ แต่ไม่ ควรกินครัง้ ละมากๆ เพราะมีแคลอรี่ สงู อาจทาให้ อ้วนได้ ถ้ าปฏิบตั ิให้ ได้ ครบทุกข้ อ จนเป็ นนิสยั สุขภาพดีจะไปไหนเสีย
ที่มา : วารสารฟ้าดัชมิลล์ ปี ที่ 3 ฉบับที่ 12 ก.ค.- ก.ย.48