Smoothies & co.
#1
Presto! Portatemi una brocca di sidro affinchè possa bagnare la mia mente e dire qualcosa di saggio! Aristofane
All’anagrafe sono Francesca, per tutti (e anche per comodità) Fran. Mi piace: • • • •
fotografare cose buffe e insolite che solitamente passano inosservate viaggiare e perdermi negli angoli più remoti delle città scovare ristorantini fuori dai classici percorsi turistici collezionare scatole e bambole giapponesi
Non mi piace: • la pioggia • le persone insistenti e false • fare le cose di corsa Avvocato mancato, lavoro nel campo pubblicitario da oltre 10 anni. Le mie più grandi passioni terminano tutte in ARE: fotografARE, viaggiARE… e appunto mangiARE! Soffrendo però di problemi gastrointestinali, negli ultimi anni ho dovuto modificare più volte la mia alimentazione. Mangiare “modello ospedale” mi deprimeva moltissimo e non volevo abusare di medicinali; credo infatti che il cibo, insieme ad uno stile di vita sano e meno stressante, siano i pilastri fondamentali per una vita più salutare. Oggi purtroppo, i ritmi sono troppo frenetici e la comodità di portare a tavola cibi già pronti, raffinati e ricchi di conservanti, non ci consentono di avere un giusto apporto nutrizionale. Eppure migliorare si può, basta volerlo! Ho così iniziato a documentarmi e provare alimenti nuovi, in particolare ricette vegetariane e vegane modificandole e arricchendole, utilizzando prodotti biologici e a km 0. Il vantaggio di questa scelta? Ho riassaporato il vero gusto della verdura, della frutta, scoperto che i dolci, anche vegani, non hanno nulla da invidiare a quelli “classici”, sono stata meglio, anche di salute. Tutti i piatti che vi propongo in queste pagine hanno ricevuto l’approvazione del mio fidanzato, incontentabile e iper critico, che si è generosamente prestato nella veste di assaggiatore ufficiale, e riproposti con successo anche ad amici e parenti. Ultimo ma non meno importante: cosa vuol dire Nomnom? È un’espressione usata per indicare un cibo particolarmente appetitoso. Mi è subito piaciuto il suono di questa parola che ricorda un po’ l’<om> mantrico e meditativo. Così, mentre medito sulla prossima ricetta da creare, mi auguro che possiate apprezzare quelle già presenti in queste pagine! Q.B. ovviamente sta per quanto basta… ma voi chiamatemi anche solo Nomnom!
pink Smoothie 2 pere 4 fragole un pezzetto di zenzero fresco
Centrifugare insieme tutti gli ingredienti e servire immediatamente, guarnendo con una fragola intera.
Coffee Smoothie 60 gr di anacardi 1 banana 1 cucchiaino di cacao amaro 90 ml di caffè freddo 160 ml di latte di riso 1 cucchiaio di sciroppo dâ&#x20AC;&#x2122;acero (opzionale) cioccolato fondente in scaglie
Mettere in ammollo gli anarcardi per una notte o qualche ora. Scolarli. Versare tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere una bevanda densa e priva di grumi. Servire guarnendo con delle scaglie di cioccolato fondente.
Detox smoothie 1 pera 1 pezzetto di zenzero 40 gr di cetriolo Kiki acqua di cocco q.b.
Centrifugare la pera, lo zenzero e il cetriolo. Aggiungere acqua di cocco a piacere. Servire subito.
Apple Smoothie 2 mele 1 fettina di zenzero 1 carota Âź di finocchio
Tagliare tutti gli ingredienti a pezzettini e centrifugarli. Servire subito.
wild Smoothie 1 banana latte di riso/soia a piacere 1 cucchiaino di polvere di mirtilli selvatici Finnberry* 1 cucchiaino di sciroppo dâ&#x20AC;&#x2122;acero scaglie di cioccolato fondente
Versare tutti gli ingredienti in un frullatore e azionare. Servire completando con delle scaglie di cioccolato fondente. * www.finnberry.co.uk
Dark Kiwi Smoothie 40 gr di mirtilli freschi 2 kiwi ½ mango
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Per una consistenza piĂš vellutata utilizzare un estrattore a freddo, aggiungendo il succo di una arancia.
Yellow Smoothie 1 banana Âź di ananas 1 fettina di zenzero yogurt (di soia o naturale)
Centrifugare lâ&#x20AC;&#x2122;ananas e lo zenzero. A parte frullare una banana con lo yogurt. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Servire subito.
Beet Smoothie 1 barbabietola 2 fettine di zenzero 2 carote ½ lime, succo
Tagliare tutti gli ingredienti a pezzettini e centrifugarli. Aggiungere il succo del lime, mescolare bene e servire subito.
Morning Smoothie 1 banana 2 arance 150 gr di ananas un pezzetto di zenzero fresco
Versare i pezzetti di ananas, zenzero e arancia nellâ&#x20AC;&#x2122;estrattore. A parte frullare la banana e unire gli altri ingredienti. Servire immediatamente. Per una consistenza piĂš cremosa, aggiungere qualche cucchiaio di yogurt (naturale o di soia).
Mojito Smoothie 330 ml acqua di cocco 10 foglie di menta ½ lime, succo 1 cucchiaino di zucchero di canna
Riporre lâ&#x20AC;&#x2122;acqua di cocco in frigo, o utilizzare qualche cubetto di ghiaccio. Versare tutti gli ingredienti in un frullatore, passare con un colino e servire freddo, guarnendo con qualche foglia intera di menta.
Banana Smoothie 1 banana 100 ml di latte di riso 2 datteri Medjoul 1 cucchiaino di semi di lino 1 cucchiaino di crema di nocciole (opzionale) 3 fave di cacao
Tagliare i datteri a pezzettini e lasciarli a bagno nel latte di riso per una decina di minuti. Mettere tutti gli ingredienti, tranne le fave di cacao, in un frullatore e azionare fino ad ottenere un composto denso e cremoso, se lo preferite pi첫 liquido aggiungete altro latte. Servire subito, completando con delle fave di cacao tritate.
summer Smoothie 6 fragole ½ pompelmo Ÿ di ananas Ÿ di finocchio
Frullare le fragole. Centrifugare tutti gli altri ingredienti, aggiungere le fragole e mescolare bene. Servire subito.
In queste pagine
pink smoothie coffee smoothie detox smoothie apple smoothie wild smoothie dark kiwi smoothie yellow smoothie beet smoothie morning smoothie mojito smoothie banana smoothie summer smoothie
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