Nachhaltigkeitsbericht 2008 by Nordzucker AG

Verantwortlich handeln â&#x20AC;&#x201C; die Zukunft sichern Nachhaltigkeitsbericht 2008

Nordzucker-Kennzahlen

Ökonomie

2003/04

2004/05

2005/06

2006/07

2007/08

Anzahl Werke (gesamt)

Anzahl Werke (Ausland)

Zuckerrübenverarbeitung

Mio. t

8,6

8,7

8,4

6,3

8,7

Zuckererzeugung

Mio. t

1,70

1,86

1,77

1,60

1,91

2004

2005

2006

2007

Die Angaben beziehen sich auf den Zeitraum des Geschäftsjahres vom 1. März bis 28. Februar.

Ökologie Vorreinigung der Rüben Energie zur Trocknung CO2-Ausstoß Gesamtenergieverbrauch

2003 %

100

kWh je t TG

880

804

757

762

572

kg CO2 je t Rübe

76,2

69,9

69,3

72,4

63,6

kWh je 100 kg Rübe

27,3

25,8

25,1

25,5

23,2

2003/04

2004/05

2005/06

2006/07

2007/08

3.758

3.458

2.820

3.616

2.861

Die Angaben beziehen sich auf den Zeitraum des Kalenderjahres bis zum Kampagneende. TG = Trockengut

Soziales Anzahl Mitarbeiter (gesamt)

im Jahresdurchschnitt

Anzahl Mitarbeiter (Ausland)

im Jahresdurchschnitt

1.864

1.540

1.023

1.959

1.349

228.371

195.541

169.418

103.274

138.856

Mehrarbeitsstunden Meldepflichtige Arbeitsunfälle Mitarbeitervorschläge (Nettoersparnis)

je 1.000 Mitarbeiter

EUR

146.232

129.497

230.491

184.009

107.366

Die Angaben beziehen sich auf den Zeitraum des Geschäftsjahres vom 1. März bis 28. Februar. Die Angaben zu meldepflichtigen Arbeitsunfällen beziehen sich auf den Zeitraum des Kalenderjahres.

Perspektive Wachstum Wachstum liegt in unserer Natur. Zehn Jahre nach der Gründung von Nordzucker ziehen wir eine ansehnliche Bilanz: Wesentliche Finanz- und Branchenkennzahlen belegen den Erfolg des soliden Wachstumskurses. Diesen eingeschlagenen Weg verfolgen wir als bedeutender Zuckerhersteller in Europa umsichtig und entschlossen weiter. Die Fokussierung auf die Produktion von Zucker aus Rüben verleiht uns die Stärke auch in Zukunft eine führende Rolle im europäischen Zuckermarkt einzunehmen. Wir setzen auf nachhaltige Entwicklung, die auf den drei Säulen Ökonomie, Ökologie und Soziales aufbaut.

Highlights des Nordzucker-Konzerns

Ökonomie

Ökologie

Wachstum im Kerngeschäft

CO2-Senkung erreicht

Wir wollen der führende europäische Zuckerkonzern werden.

Wir haben weitere Anstrengungen unternommen, den Gesamt-

Deshalb setzen wir weiter auf substanzielles Wachstum im

energieverbrauch signifikant zu senken. Das mit der Bundes-

Kerngeschäft. Unser Ziel ist es, unseren Marktanteil bei Rüben-

regierung vereinbarte und im Jahr 2000 noch einmal bekräftigte

und Rohrzucker in Europa auf 20 Prozent zu steigern. Über

Ziel, den Energieverbrauch weiter konsequent zu reduzieren,

unsere Marktpräsenz in Deutschland, Polen, Ungarn und der

haben wir deutlich übertroffen. Statt der angestrebten 29 Kilo-

Slowakei hinaus, haben wir 2006 mit der Beteiligung Sunoko

wattstunden pro 100 Kilogramm Rübe benötigen wir heute nur

in Serbien weiter in Europa Fuß gefasst. Derzeit laufen die

noch 23 Kilowattstunden. Der geringe Energieeinsatz bedeutet

Vorbereitungen zum Kauf der dänischen Danisco Sugar A/S.

auch eine erhebliche CO2-Reduktion.

Dem Kauf haben die Danisco-Aktionäre bereits mit großer Mehrheit am 20. August 2008 zugestimmt. Nun steht noch

Neues Geschäftsfeld Nachwachsende Rohstoffe

das grüne Licht der Kartellbehörden in den einzelnen Län-

Im Dezember 2007 haben wir die Bioethanolanlage unserer

dern aus. Wir erwarten diese Genehmigungen im Laufe der

100-prozentigen Tochter fuel 21 GmbH & Co. KG in Klein

nächsten Monate.

Wanzleben in Betrieb genommen. Diese Anlage läuft ausschließlich auf der Basis von Zuckerrüben. Jährlich werden

Starker europäischer Vertrieb über Eurosugar

rund 130.000 Kubikmeter Bioethanol aus Roh- und Dicksaft

Märkte ändern sich, die Anforderungen der Kunden an uns

produziert. Wir erschließen uns so einen neuen Markt mit

auch. Mit der Gründung der internationalen Vertriebsgesellschaft

großer Zukunft, senken CO2-Emissionen und verringern ein

Eurosugar S.A.S. mit Sitz in Paris haben sich drei starke Partner

Stück die Abhängigkeit von Rohölimporten. Bioethanol ist

– Nordzucker, Cristal Union und ED&F Man – zusammenge-

der weltweit am weitesten verbreitete Biokraftstoff.

tan, um den Zuckervertrieb auf europäische Beine zu stellen. Dies hat schlagkräftige strategische Vorteile für unsere Kunden

Pilotprojekt Biogas

und für uns. Europäische Kunden kaufen bevorzugt bei leis-

Seit Januar 2008 läuft am ehemaligen Zuckerfabrikstandort Groß

tungsstarken und international ausgerichteten Partnern ein.

Munzel eine Pilotanlage zur Erzeugung von Biogas. Ziel der

Liefersicherheit und hohe Produktqualität sind weitere Aspekte

Versuchsphase ist es zu prüfen, ob sich Biogas aus Zuckerrüben

einer erfolgreichen Zusammenarbeit. Das alles leistet unsere

und -schnitzeln ganzjährig erzeugen lässt, um es anschließend

europäische Vertriebskooperation.

in das Gasnetz einzuspeisen.

Inhalt

Vorwort des Vorstands

Nordzucker im Profil

Ökonomie

Unternehmenspolitik

Managementsystem

Rohstoffbeschaffung

Ökologie

Soziales

Schichtmodell eingeführt Unser neu eingeführtes Schichtmodell für die deutschen Werke hat zahlreiche positive Effekte. Dazu gehören neben höherer Flexibilität auch zusätzliche freie Tage in der Kampagne, die gesundheitliche Vorteile bringen. Das neue Springersystem fördert zudem die Motivation. Werkschließung sozialverträglich gemeistert Als Folge der neuen europäischen Zuckermarktordnung haben wir unsere Werkstruktur den neuen Marktanforderungen angepasst. Werkschließungen waren eine Folge dieser Entwicklung.

Umweltleitlinien

Umweltziele

Zuckerherstellungsprozess

Umweltschonend produzieren

Weitere Produkte

Anfallende Abfälle

Nachwachsende Rohstoffe

Renaturierung

Umwelt international

Soziales

Attraktiver Arbeitgeber

Gesundheitsschutz und Arbeitssicherheit

Public Affairs

Kommunikation und Dialog

Sponsoring

Werkführungen

Doch wir lassen unsere Mitarbeiter nicht im Regen stehen. Für alle gilt ein im Ländervergleich überdurchschnittlich komfortabler Sozialplan, der die finanziellen und sozialen Härten abmildert. Alle Werkschließungen sind auf diese Weise sozialverträglich gemeistert worden.

Glossar Umwelterklärungen

64 Umschlag

Unfälle vermieden, Prävention gestärkt Unsere Anstrengungen in Sachen Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz tragen Früchte. Mehr als die Hälfte aller Standorte sind länger als zwei Jahre ohne meldepflichtigen Unfall. Mit zahlreichen Gesundheitsaktionen wie der Rückenschule, dem Raucherentwöhnungsprogramm „Endlich Nichtraucher“ sowie umfangreichen Verkehrssicherheitsaktionen schärfen wir langfristig und nachhaltig das Bewusstsein der Mitarbeiter für Fitness, gesunde Ernährung und Unfallverhütung.

Nordzucker 2008

Hans-Gerd Birlenberg (Jg. 1954)

Dr. Henrik Einfeld (Jg. 1945)

Dr. Martin Wienkenhöver (Jg. 1956)

• Vorsitzender des Vorstands der Nordzucker AG seit 2007 und Mitglied des Vorstands seit 2006

• Mitglied des Vorstands der Nordzucker AG seit 2007

• Mitglied des Vorstands der Nordzucker AG seit 1. April 2008

• Verantwortungsbereich: Agrarwirtschaft, Rohstoffbeschaffung Deutschland und International

• Verantwortungsbereich: Supply Chain (Einkauf, Produktion, Quality Management und Logistik)

• Verantwortungsbereich: Finanzen & Controlling, IT, Unternehmenskommunikation, Corporate Council, Personal, Risikomanagement, Vertrieb (Eurosugar)

Liebe Leserinnen und Leser, „Verantwortlich handeln – die Zukunft sichern“ – lautet das Motto für unseren Nachhaltigkeitsbericht 2008. Seit vielen Jahren setzen wir uns kontinuierlich Ziele, die eine nachhaltige Entwicklung von Nordzucker vorantreiben. Es ist für uns Programm und Motivation, ökonomische, ökologische und soziale Belange in unserer Unternehmensführung zu berücksichtigen. Das haben wir in unserer Unternehmenspolitik genauso verankert wie in unserer Strategy Map. Sie stellt unseren Unternehmensfahrplan dar, der neben messbaren ökonomischen Zielen auch Werte und Leitlinien für die Zusammenarbeit und Führung für alle Mitarbeiter verbindlich formuliert. Seit Gründung der ersten Zuckerfabriken in Norddeutschland stand neben der Produktqualität der sparsame Umgang mit Ressourcen im Vordergrund. Heute, über 150 Jahre später, schauen wir mit Stolz auf unsere leistungsstarken, Ressourcen schonenden Fabriken in ganz Europa. Wir vertrauen auf Technik, die wesentlich dazu beiträgt, Energie aus fossilen Brennstoffen einzusparen und so CO2-Emissionen zu reduzieren. Wir setzen auf Menschen, die miteinander an ihrem Arbeitsplatz Großartiges leisten. In ihren Köpfen entstehen Ideen, die das Unternehmen voranbringen. Die Mitarbeiter so zu fördern, dass sie in einer vertrauensvollen, motivierten Atmosphäre ihre Kraft für die Zukunftsfähigkeit von Nordzucker einsetzen, sind unsere Aufgabe und unser Ziel. Alle Aspekte – motivierte Mitarbeiter, kompetente Führungskräfte, innovative Technik und effiziente Prozesse – sorgen dafür, dass Nordzucker nachhaltig erfolgreich ist. Damit wir auch in Zukunft die Herausforderungen des europäischen Zuckermarkts und der reformierten Zuckermarktordnung erfolgreich bewältigen, werden wir nicht stehenbleiben. Größe und Zuverlässigkeit der Zuckerlieferanten sind wesentliche Faktoren, die für unsere Kunden eine substanzielle Bedeutung haben. Nur wer in einem sich konsolidierenden Markt Präsenz in ganz Europa zeigt, hat auch bei europaweit agierenden Kunden gute Karten. So lautet eines unserer Ziele, einen Marktanteil bei Rüben- und Rohrzucker in Europa von 20 Prozent zu erreichen. Wir sind derzeit dabei, einen ersten großen Schritt zu tun. Der Kauf der Danisco Sugar, der zur Drucklegung dieses Berichts noch die Zustimmung der Kartellbehörden der Länder abwarten muss, katapultiert Nordzucker auf einen unangefochtenen zweiten Platz in der europäischen Liga. Ein starkes Unternehmen ist ein attraktives Unternehmen für Mitarbeiter und potenzielle Mitarbeiter. Ein starkes Unternehmen ist in der Lage, Investitionen in Umwelt und Technik zu tätigen. Ein starkes Unternehmen hat Zukunft und ist als Teil der Zukunft auch verantwortlich für die nächsten Generationen. Ganz in diesem Sinn leisten wir als Industrieunternehmen einen nachhaltigen Beitrag in Sachen Ressourcenschonung, Umweltschutz und Mitarbeiterentwicklung. Über all diese Aspekte informiert unser Nachhaltigkeitsbericht 2008. Unser Motto „Verantwortlich handeln – die Zukunft sichern“ bringt es auf den Punkt. So bereiten wir heute Erfolge von morgen vor. Nordzucker AG Der Vorstand

Hans-Gerd Birlenberg

Dr. Henrik Einfeld

Dr. Martin Wienkenhöver

Nordzucker 2008

Nordzucker im Profil

Unternehmensentwicklung und Kennzahlen Ambitionierte Unternehmensziele

Kultur des Konzerns nach innen wie au-

Umsatzentwicklung und Jahresüber-

Ziele, Werte, Strategy Map

ßen. Neben der Verantwortung jedes

schuss kontinuierlich gesteigert

Unser strategischer Fahrplan für die

Einzelnen für den Erfolg unseres Unter-

Seit der Gründung von Nordzucker im

Zukunft hat einen Namen: Strategy Map.

nehmens stellen wir auch das nachhaltige

Jahr 1997 konnten Umsatz und Jahres-

Sie ist für alle Mitarbeiter des Nordzucker-

Wirtschaften ganz oben an. Denn wir

überschuss kontinuierlich gesteigert

Konzerns die verbindliche Zusammen-

sind uns bewusst, dass wir als Teil unserer

werden. Nordzucker ist in diesen Jahren

fassung von Vision, Mission, Zielen und

Umwelt und Gesellschaft Verantwortung

zu einem bedeutenden europäischen

Leitlinien. Die Klammer um diese Bau-

tragen. „Wir wirtschaften nachhaltig, weil

Zuckerkonzern herangewachsen.

steine bilden die Werte Courage, Ergebnis-

wir ökonomische, ökologische und soziale

orientierung, Leidenschaft, Nachhaltigkeit,

Belange berücksichtigen“, lautet der

Nordzucker startete im Gründungsjahr mit

Verbindlichkeit und Wertschätzung.

Kernsatz der Leitlinien. Unsere Führungs-

einem Umsatz von 984 Millionen Euro.

kräfte tragen in hohem Maße dazu bei,

Die folgenden Jahre waren durch Wachs-

Unsere wichtigsten, in der Strategy Map

ihren Mitarbeitern Orientierung zu geben,

tum und Akquisitionen im Zuckergeschäft

festgeschriebenen, ökonomischen Ziele

indem sie Potenziale erkennen, sich Zeit

gekennzeichnet. 1998/99 wurde erstmals

lauten:

nehmen und die Leistung der Mitarbeiter

die Schwelle von einer Milliarde Euro Um-

anerkennen.

satz überschritten. 2003/04 erwirtschaftete Nordzucker mehr als 1,2 Milliarden Euro

20 Prozent Marktanteil bei Rübenund Rohrzucker in Europa

Mit einer klaren Ausrichtung auf Markt

Umsatz. Im Geschäftsjahr 2007/08 wurden

15 Prozent EBITDA-Marge

und Kunden und der damit einhergehen-

mehr als 1,3 Milliarden Euro umgesetzt.

5 Prozent Umsatzrendite

den Unternehmenspraxis „From Good

30 Prozent Eigenkapitalquote

to Excellence“ sehen wir uns gerüstet,

Diese Entwicklung ist unter anderem

10 Prozent Eigenkapitalrendite

um die Herausforderungen erfolgreich

auf den kontinuierlichen, europäischen

zu bestehen.

Wachstumskurs zurückzuführen. Erfolg-

Ökonomische Ziele allein reichen für eine

reiche Akquisitionen in den mittel- und

erfolgreiche Unternehmensführung nicht

osteuropäischen Staaten (Polen, Ungarn

aus. Die Leitlinien der Zusammenarbeit

und der Slowakei) sowie in Serbien ließen

und die Führungsleitlinien prägen die

einen expandierenden, international ausgerichteten Konzern entstehen.

Nordzucker 2008

Deutschland ist für Nordzucker der um-

Konsolidierte Mitarbeiterentwicklung

satzstärkste Markt mit einem Anteil von

Die Zahl der Mitarbeiter des Nordzucker-

rund 57 Prozent des Umsatzes. Die mittel-

Konzerns lag im zurückliegenden Ge-

und osteuropäischen Länder (MOEL)

schäftsjahr durchschnittlich bei 2.861. Im

haben einen Anteil von 15 Prozent am

Vergleich zum Vorjahr bedeutet dies einen

Konzernumsatz, Exporte in die übrige EU

Rückgang um 755. Zu dieser Abnahme

machen 14 Prozent des Umsatzes aus.

kam es hauptsächlich aufgrund von betrieblichen Vorruhestandsregelungen und

Neben dem Umsatz erreichte auch der

weiteren Restrukturierungsmaßnahmen.

Jahresüberschuss in den vergangenen

Etwa die Hälfte der Mitarbeiter des Kon-

Jahren immer neue Höhen. 1997/98 lag

zerns war im Ausland beschäftigt. In den

er bei neun Millionen Euro, vier Jahre

Vorjahren schwankte die Mitarbeiterzahl

später bei 55 Millionen. 2006/07 konnte

stark. Zum einen erhöhte sie sich aufgrund

Nordzucker mit 115 Millionen Euro das

der Expansion des Nordzucker-Konzerns.

beste Jahresergebnis seit ihrer Gründung

Dem wirkte die Anpassung an die politi-

erreichen. Zuletzt betrug der Konzern-

schen Rahmenbedingungen entgegen,

jahresüberschuss 80 Millionen Euro.

die einige Werkschließungen erforderte.

Eigenkapitalquote

In der Dividendenpolitik steht die

Zuckersüße Produkte

in Prozent, Nordzucker-Konzern

Nordzucker AG für Kontinuität und Ver-

Das Kerngeschäft von Nordzucker ist die

lässlichkeit. Die Aktionäre erhalten stets

Erzeugung von Zucker aus Zuckerrüben

eine attraktive Verzinsung auf ihr einge-

für Industrie und Handel. Die Haupt-

45 41 39

40 35

setztes Kapital. Die Dividendensumme

produkte sind Kristallzucker, Flüssigzucker,

betrug im zurückliegenden Geschäftsjahr

Invertzuckersirup, Fruktose und Fondant.

rund 23 Millionen Euro. Dies entspricht

Rund 80 Prozent unseres Zuckers wird an

48 Cent je Aktie.

die Lebensmittelindustrie geliefert, der Verkauf von Haushaltszucker macht rund

2004/05

2005/06

2006/07

2007/08

Die Eigenkapitalquote lag im Geschäftsjahr

20 Prozent des Geschäfts aus. Außerdem

2007/08 bei rund 40 Prozent.

werden Zuckerrübenpellets und Zuckerrübenmelasse hergestellt. Ein weiteres Standbein ist die Herstellung von Energie aus nachwachsenden Rohstoffen. So wird in der Bioethanolanlage der fuel 21 seit Dezember 2007 Bioethanol aus Zuckerrüben hergestellt.

Investitionen in Mio. Euro, Nordzucker-Konzern 71,4 61,6 45,8 33,7

33,7 18,3

12,5

31,3 31,1

29,4

21,5 14,2

17,1

17,2

7,6

7,8

2,7

2,2

1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08

Gesamt

Davon Umweltinvestitionen

Das Werk Clauen besteht seit 1869 und beschäftigt 129 Mitarbeiter. Es produziert ausschließlich losen, unverpackten kristallinen Weißzucker für Industriekunden.

Die Zuckerfabrik Klein Wanzleben wurde zwischen 1992 und 1994 neu errichtet und beschäftigt 129 Mitarbeiter. Im Herbst 2007 nahm zusätzlich die Bioethanolfabrik der fuel 21 GmbH & Co. KG ihren Betrieb auf.

Nordstemmen besteht als ältestes Nordzucker-Werk seit 1865, beschäftigt 148 Mitarbeiter und ist der zweite Standort mit Sortenherstellung. Seit 2007 wird auch Dicksaft für die Bioethanolproduktion erzeugt. Das Flüssigzuckerwerk auf gleichem Gelände produziert seit 2001 Flüssigzucker, Fondant und weitere Spezialitäten.

Das Werk Schladen besteht seit 1870 und beschäftigt 133 Mitarbeiter. Neben der Produktion von Weißzucker wird Dicksaft für die Herstellung von Bioethanol gewonnen.

Nordzucker Standorte –

mit dem Werk Chelmza. Das Engagement

Ziel der Eurosugar ist die europaweite,

Nordzucker wächst mit Europa

von Nordzucker in Ungarn besteht seit

flächendeckende Vermarktung von Zucker.

In Deutschland betreibt Nordzucker

2003. Nordzucker erwarb damals die

Europäische Präsenz und die Bündelung

heute fünf Zuckerfabriken in Clauen, Klein

Standorte Hatvan, Szerencs und Szolnok.

von Vertriebs-Know-how sowie Markt-

Wanzleben, Nordstemmen, Schladen

Seit 2006 ist Nordzucker über eine Mehr-

stärke machen Eurosugar zu einem der be-

und Uelzen. In Groß Munzel und Nord-

heitsbeteiligung an der Sunoko-Gruppe

deutendsten Player in der Zuckerbranche.

stemmen erzeugt Nordzucker flüssige

beteiligt. Diese betreibt vier Zuckerfabri-

Zucker.

ken in Serbien.

Seit Gründung der Nordzucker AG

2007 musste die Zuckerproduktion in

schäftsfeld der erneuerbaren Energien

stand die Ausrichtung auf den gesamt-

Ungarn aufgrund von Engpässen in der

hat die Nordzucker AG mit dem Bau der

europäischen Markt im Fokus. Ziel von

Rübenbeschaffung eingestellt werden.

Bioethanolanlage der fuel 21 gemacht.

Nordzucker war und ist es, im Kernge-

Der Markt wird aber weiterhin mit Zucker

Seit Dezember 2007 werden auf Zucker-

schäft Zucker weiter zu wachsen. 1997

von Nordzucker vesorgt.

rübenbasis täglich knapp 400 Kubikmeter

fuel 21 GmbH & Co. KG Einen ersten großen Schritt in das Ge-

Bioethanol für die Kraftstoffindustrie pro-

begann die internationale Expansion mit dem Erwerb von Anteilen in Tschechien.

Beteiligungen

1998 beteiligte sich das Unternehmen an

Eurosugar

Millionen Tonnen Zuckerrüben pro Jahr

Zuckerfabriken in der Slowakei, unter an-

Die Eurosugar S.A.S., Paris, bündelt euro-

zu Bioethanol verarbeitet, die von insge-

derem auch am Produktionsstandort

paweit den Zuckervertrieb der Nordzucker

samt 3.600 Landwirten angeliefert wer-

Trencianska Tepla. Im Jahr 1999 übernahm

AG und des französischen Zuckerherstel-

den. Als weiteres Produkt entsteht bei

Nordzucker die Mehrheitsbeteiligung an

lers Cristal Union, Paris. Der Dritte im

der Bioethanolgewinnung das Futter-

der Cukrownia Opalenica S.A. in Polen

Bunde des Gemeinschaftsunternehmens

bzw. Düngemittel Zuckerrübenvinasse.

sowie an der Cukrownia Wschowa S.A.

ist das Londoner Handelshaus ED&F Man.

duziert. Insgesamt werden bis zu 1,3

Nordzucker 2008

Die Zuckerfabrik Uelzen besteht seit 1883. Im größten Werk der Nordzucker AG kümmern sich insgesamt 194 Mitarbeiter um den erfolgreichen Betrieb der Anlagen. Das Werk produziert rund 50 Prozent des Zuckers für den Einzelhandel.

Aktionärsstruktur Nordzucker AG Stand 15. Juli 2008, Grundkapital 123,7 Mio. Euro

Union Zucker Südhannover GmbH 10,82 % / 13,4 Mio. Euro

Nordharzer Zucker AG 7,83 % / 9,7 Mio. Euro

Direktaktionäre 5,12 % / 6,3 Mio. Euro

Die Zuckerfabrik Chelmza liegt in Polen in der Nähe von Torun und produziert seit 1882. Insgesamt sind 146 Mitarbeiter dort beschäftigt. Um das erwartete Zuckerdefizit, das nach der Quotenrückgabe in der EU entsteht, zu decken, arbeitet das Werk Chelmza seit 2008 Rohrohrzucker um.

In der Nähe von Posen (Polen) liegt das Werk Opalenica. Es wurde 1884 gegründet und beschäftigt 180 Mitarbeiter. Im Werk Opalenica wurden in den Jahren 2000 bis 2006 umfangreiche Investionen zur Verbesserung von Zuckerqualität, Kundenzufriedenheit, Umweltschutz und Energieeinsparung getätigt.

Die slowakische Zuckerfabrik in Trencianska Tepla wurde im Jahr 1900 gegründet. Sie beschäftigt 164 Mitarbeiter. Die Verarbeitungskapazität beträgt 5.800 Tonnen Rüben pro Tag.

Hübner/Medopharm

Stabile Aktionärs- und

Im Jahr 2000 hat die Nordzucker AG die

Unternehmensstruktur

Hübner-Gruppe, Ehrenkirchen, erworben.

Die Aktionäre der Nordzucker AG sind

Das mittelständische Unternehmen ist

heute überwiegend über die drei Hol-

der zweitgrößte deutsche Hersteller von

dinggesellschaften Nordzucker Holding

Gesundheitsprodukten. Mit rund 180

AG, Union Zucker Südhannover GmbH

Mitarbeitern und einer über 70-jährigen

und die Nordharzer Zucker AG an der

Tradition ist Hübner deutschlandweit im

Nordzucker AG beteiligt. Die Nordzucker

Reformhausmarkt und Apotheken ver-

Holding AG spielt als größte Aktionärin der

treten. Darüber hinaus werden Hübner-

Nordzucker AG eine besondere Rolle. Sie

Produkte in 30 Länder exportiert.

hält mehr als drei Viertel der Anteile. Daneben gibt es direkt beteiligte Aktionäre.

Hübner stellt hochwertige Naturarzneien, Nahrungsergänzungsmittel, Medizinpro-

Nordzucker Holding AG 76,23 % / 94,3 Mio. Euro

In der Holding-Struktur spiegelt sich die

dukte sowie Körperpflegemittel auf Natur-

Struktur der ehemaligen Zuckerfabrik-

basis her. Die Produkte vereinen in hohem

gesellschaften wider. Die vormals eigen-

Maße Qualität, Wirksamkeit und Ver-

ständigen, norddeutschen Zuckerfabriken

träglichkeit.

haben ihr operatives Vermögen nach zahlreichen Zusammenschlüssen in der Nordzucker AG vereint.

Die Zuckerfabrik Jugozapadna Backa in Bac (Serbien) wurde 1976 bis 1978 errichtet. Die jetzige Verarbeitungsleistung beträgt durchschnittlich 4.000 Tonnen Rüben pro Tag.

Die Zuckerfabrik Donji Srem in Pecinci (Serbien) wurde in dem Zeitraum 1976 bis 1978 errichtet. Die derzeitige Verarbeitungsleistung beläuft sich auf durchschnittlich 5.500 Tonnen Rüben pro Tag.

Die Zuckerfabrik Backa liegt inmitten des fruchtbaren Flachlands Backa, etwa drei Kilometer südwestlich von der Stadt Vrbas (Serbien). Die Fabrik wurde 1913 in Betrieb genommen. Die Verarbeitungsleistung liegt bei durchschnittlich 6.000 Tonnen Rüben pro Tag.

Die Zuckerfabrik Jedinstvo in Kovacica wurde in dem Zeitraum 1976 bis 1979 errichtet. Sie befindet sich im südlichen Teil des Banats, etwa 45 Kilometer von Belgrad entfernt. Die jetzige Verarbeitungsleistung beträgt durchschnittlich 4.000 Tonnen Rüben pro Tag.

Verantwortungsvolle

die Grundlage. Diese unterstützen die in-

Der Aufsichtsrat überwacht und berät den

Unternehmensführung

tegrierten Prozesse und die Systeme der

Vorstand bei der Führung der Geschäfte.

Corporate Governance umfasst das Sys-

betrieblichen Abläufe. Die nachhaltige

In regelmäßigen Abständen erörtert er

tem der Leitung und Überwachung eines

Steigerung des Unternehmenswerts über

die Geschäftsentwicklung und Planung

Unternehmens. Effiziente Strukturen und

kontinuierliches Wachstum und die Ver-

sowie die Strategie des Unternehmens

ein auf Corporate Governance ausgerich-

besserung der Marktposition sind die

und deren Umsetzung. Er prüft und ver-

tetes Verhalten der Organmitglieder haben

Leitlinien für die Tätigkeit jedes einzelnen

abschiedet den Jahresabschluss der

für die Nordzucker AG eine hohe Bedeu-

Mitarbeiters. Dabei stellt die beständige

Nordzucker AG und des Konzerns unter

tung und gewährleistet eine verantwort-

Optimierung aller Geschäftsprozesse die

Berücksichtigung der Prüfungsberichte

liche und auf langfristige Wertschöpfung

Existenz und die langfristige, systemati-

des Abschlussprüfers und der Ergebnisse

angelegte Unternehmensführung. Dies

sche Fortentwicklung des Unternehmens

der Prüfung durch den Prüfungs- und

fördert das Vertrauen der Aktionäre, der

in einem sich wandelnden Wettbewerbs-

Finanzausschuss. Wesentliche Vorstands-

Finanzmärkte, der Geschäftspartner und

umfeld sicher.

entscheidungen sind an seine Zustimmung gebunden. Der Aufsichtsrat hat derzeit

Mitarbeiter sowie der Öffentlichkeit in die Unternehmensführung und -kontrolle

Der Vorstand bestimmt als Leitungsorgan

21 Mitglieder. Davon sind zwei Drittel

des Nordzucker-Konzerns.

die Unternehmenspolitik. Er ist für die

Anteilseigner und ein Drittel Vertreter

strategische Ausrichtung des Unterneh-

der Arbeitnehmer.

Entscheidungs- und Kontrollprozesse sind

mens, die Planung und Festlegung des

bei Nordzucker nach den Grundsätzen

Unternehmensbudgets, die Ressourcen-

der Corporate Governance ausgerichtet.

allokation sowie die Kontrolle der Ge-

Unser Handeln folgt klar definierten Leit-

schäftsentwicklung verantwortlich. Ferner

linien. Die Werte Courage, Ergebnisorien-

ist er zuständig für die Aufstellung der

tierung, Leidenschaft, Nachhaltigkeit,

Quartalsabschlüsse des Unternehmens,

Verbindlichkeit und Wertschätzung bilden

der Jahresabschlüsse der Nordzucker AG und des Konzernabschlusses.

Nordzucker 2008

Rübenverarbeitung und

Der Ertrag lag konzernweit bei 56,6

Nordzucker bietet der Zucker verarbei-

Zuckererzeugung in Europa

Tonnen Rüben pro Hektar bei einem

tenden Lebensmittelindustrie, dem Handel

Nordzucker zählt zu Europas führenden

Zuckergehalt von 16,8 Prozent. Die bes-

und dem Endverbraucher ein umfassendes

Zuckerherstellern und produziert in vier

ten Kampagneergebnisse lieferten Nord-

Zuckersortiment und damit verbundene

Ländern neben dem Hauptprodukt Zucker

deutschland und Polen. In Norddeutsch-

Serviceleistungen über die europäische

auch Futtermittel, Düngemittel und er-

land lag der Rübenertrag bei 61,7 Tonnen

Vertriebsgesellschaft Eurosugar S.A.S.

zeugt Energie aus nachwachsenden Roh-

pro Hektar, während der Zuckergehalt

stoffen. In der Zuckerrübenkampagne

bei 17,2 Prozent lag. Daraus ergibt sich

2007 wurden konzernweit insgesamt 1,91

ein Zuckerertrag je Hektar von 10,6 Ton-

Millionen Tonnen Zucker erzeugt. Die

nen. Mit 60,5 Tonnen Rüben je Hektar

Kampagne dauerte in Norddeutschland

erreichte auch Polen ein Rekordniveau.

durchschnittlich 117 Tage, in Polen 94,

Hier betrug der Zuckergehalt 17,7 Prozent,

in Ungarn 68, in der Slowakei 106 und

woraus sich ein Zuckerertrag je Hektar

in Serbien 118 Tage.

von 10,7 Tonnen ergibt.

Kampagneergebnisse im Konzern Polen Anbaufläche (ha)

Anbaufläche (ha) Rübenertrag (t/ha)

18.900

19.400

46,3

51,4

60,5

Zuckergehalt (%)

18,7

16,4

17,7

Zuckerertrag (t/ha)

8,6

8,4

10,7

Kampagnedauer (d)

Warschau

2005

2006

2007

11.500

10.400

11.194

Rübenertrag (t/ha)

56,3

49,3

47,0

61,7

Zuckergehalt (%)

17,0

17,7

16,4

9,6

8,7

7,7

144

106

2005

2006

2007

144.900

117.200

140.946

58,1

54,0

Anbaufläche (ha)

Zuckergehalt (%)

17,8

17,9

17,2

Zuckerertrag (t/ha)

10,3

9,6

10,6

Kampagnedauer (d)

117

Kampagnedauer (d)

2007

22.600

Slowakei Deutschland

2006

Rübenertrag (t/ha)

Posen

Berlin

Braunschweig

2005

Bratislava

Budapest Ungarn

2005

2006

2007

19.800

16.100

18.210

Rübenertrag (t/ha)

58,2

50,5

41,9

Zuckergehalt (%)

16,1

17,1

16,4

Anbaufläche (ha)

Zuckerertrag (t/ha) Kampagnedauer (d)

9,4 103

8,6 68

2006

2007

34.500

37.143

Rübenertrag (t/ha)

50,4

48,4

45,3

Zuckergehalt (%)

Anbaufläche (ha)

6,8 68

2005 27.500

Serbien

Belgrad

13,7

15,2

14,8

Zuckerertrag (t/ha)

6,9

7,3

6,7

Kampagnedauer (d)

118

Vertriebsstruktur Eurosugar aufgebaut

Produktportfolio bedient Eurosugar die

Am 1. Oktober 2007 hat Eurosugar S.A.S.

Bedürfnisse unserer europäischen Kunden

mit Hauptsitz in Paris ihre europäischen

noch umfassender und besser.

Zuckervertriebsaktivitäten aufgenommen. Eurosugar ist als Tochterunternehmen der

Gegen den rückläufigen Verbrauch bei

Gesellschafter Nordzucker, Cristal Union

Haushaltszucker setzt die junge Vertriebs-

und ED&F Man europaweit als Handels-

gesellschaft interessante Produktinnovatio-

unternehmen tätig. Im Gegensatz zu den

nen, nachhaltiges Marketing und über-

meisten Mitbewerbern kann Eurosugar

zeugende Werbemaßnahmen. Eurosugar

zwei wesentliche Vorteile in die Waag-

profitiert dabei von regional bekannten

schale werfen: Eurosugar agiert als schlag-

Endverbrauchermarken wie SweetFamily

kräftiges Vertriebsnetz, das nahezu ganz

in Deutschland und Osteuropa sowie

Europa abdeckt. Zusätzlich sorgen die drei

Daddy und Erstein in Frankreich. Bereichs-

Gesellschafter dafür, dass in einem sich

übergreifende Teams stellen die Kommu-

verändernden EU-Zuckermarkt unter

nikation zwischen Kunde und Produktion

einem Vertriebsdach besondere logistische

sicher. Nach dem Motto „One Single

Anforderungen erfüllt werden. Mit dem

Face to the Customer“ werden die An-

Know-how zweier etablierter europäischer

forderungen zentral aufgenommen und

Zuckerhersteller und einem global auf-

mit der Produktion über die Schnittstelle

gestellten, traditionellen Handelshaus

Eurosugar – Nordzucker und Cristal Union

mit besten Kontakten zu Zuckerherstellern

oder ED&F Man zusammen umgesetzt.

in aller Welt wird künftig die Belieferung der europäischen Kunden mit Zucker noch

Als Garant für langfristigen Erfolg sieht

verlässlicher organisiert. Nordzucker und

Eurosugar die Stabilität ihrer internen

Cristal Union werden auch künftig Rüben-

Prozesse. Die europäische Zuckergesell-

zucker in starken, wettbewerbsfähigen

schaft ist als eine der wenigen in der

Regionen der EU produzieren. ED&F Man

Lage, ihren Kunden – ganz gleich ob sie

wird den Import von Rohrzucker aus

in Polen, Spanien, Ungarn oder anderswo

AKP- und LDC-Ländern steuern. Dadurch

tätig sind – einen einheitlichen Prozess-

schließt sich die Lücke zwischen Nach-

ablauf, dargestellt in einer einzigen euro-

frage und Produktion, die mit der Reform

päischen IT-Umgebung, anzubieten. Sämt-

der Zuckermarktordnung und der damit

liche Geschäftsprozesse werden in einer

verbundenen Quotenreduktion entstanden

gemeinsamen SAP-Landschaft mit iden-

ist. Ergänzt wird das Eurosugar-Distribu-

tischem Release-Stand abgebildet. Die

tionsnetz durch assoziierte Beteiligungen

Notwendigkeit der Betreuung komplexer

an Gesellschaften in Irland und Italien.

Schnittstellen entfällt.

In acht EU-Ländern arbeiten mittlerweile

Per Electronic Data Interchange (EDI) sind

150 Eurosugar-Mitarbeiter.

die Geschäftsprozesse in hohem Maße automatisiert und mit den Geschäftspro-

Die Erwartungen der Kunden an Qualität,

zessen mit Kunden und Produzenten

Lieferung und Service stehen stets im

harmonisiert. Dies führt zu schnellen Ar-

Vordergrund. Sie werden durch kontinuier-

beitsabläufen, die wenig manuelle Ein-

liche Verbesserung erreicht und teilweise

griffe erforderlich machen und verlässliche

übertroffen. Mit einem weit gefächerten

Datenqualität gewährleisten.

Nordzucker 2008

Ökonomie

Mit Weitblick voraus Unternehmenspolitik der Nordzucker AG

Anbauern von Zuckerrüben und nachwachsenden Rohstoffen, eine angemessene Vergütung.

Als bedeutender Lebensmittelhersteller in der Europäischen Union versorgen wir

Alle geschäftlichen Tätigkeiten richten sich

die Bevölkerung zusammen mit unseren

nach den spezifizierten Bedürfnissen und

Rübenanbauern in nachhaltiger Perspek-

Erwartungen der externen und internen

tive mit dem Nahrungsmittel Zucker und

Kunden aus. Die Erfüllung dieser Bedürf-

andere Industrien mit weiteren Produkten,

nisse und Erwartungen werden gemessen

insbesondere den Futtermittelsektor.

anhand der Kriterien Zuverlässigkeit, Geschwindigkeit und Kosten bei gleichzei-

Als starker Partner der Landwirtschaft

tiger Förderung von Kreativität und Flexi-

wandeln wir zusätzlich die Energie nach-

bilität. Integrierte Prozesse und Systeme

wachsender Rohstoffe in Ersatzstoffe für

unterstützen unsere betrieblichen Abläufe.

fossile Energieträger um und leisten somit einen wesentlichen Beitrag zur Senkung

Die Grundsätze des Deutschen Corporate

der CO2-Emissionen.

Governance Kodex sowie die Einhaltung aller für uns relevanten Rechtsvorschriften,

Durch den fortwährenden Ausbau des

die Erfüllung der Lebensmittel- und Futter-

Produkt- und Dienstleistungsportfolios und

mittelqualität und -sicherheit, die Res-

die Anpassung aller Geschäftstätigkeiten

sourcenschonung, die kontinuierliche

an die Erwartungen der Industrie- und

Minimierung und Verhütung von Umwelt-

Handelskunden sowie der Endverbraucher

belastungen sowie Arbeitssicherheit und

bieten wir unseren Aktionären eine an-

Gesundheitsschutz sind integraler Bestand-

gemessene Verzinsung ihres eingesetzten

teil aller Tätigkeiten. Fehlervermeidung

Kapitals und unseren Lieferanten, den

und Vorbeugung haben dabei einen besonderen Stellenwert.

Nordzucker 2008

Die geschäftlichen Tätigkeiten und die

die Einhaltung von Mindeststandards für

Effizienz der Unternehmensprozesse wer-

Menschenrechte, Ausbildung, Schulung,

den regelmäßig durch das Management

Gesundheitsschutz und Sicherheit, das

gemessen und bewertet und gegebenen-

Verhältnis zwischen den Sozialpartnern,

falls den Erwartungen der Kunden und

gerechte Bezahlung, Arbeitsbedingungen

der Aktionäre angepasst. Der Aufsichts-

und sozialverantwortliche Umstrukturie-

rat bewertet in festgelegten Abständen

rungen. Zudem wirken wir auf unsere

das Ergebnis und die Fortentwicklung

Geschäftspartner hin, diese Standards

der Geschäftstätigkeit.

ebenfalls einzuhalten.

Die beständige Verbesserung aller Ge-

Die Erzielung eines angemessenen, dauer-

schäftsprozesse durch kompetente, ziel-

haften Gewinns, die kontinuierliche Gene-

orientiert geführte, leistungsorientiert

rierung von internem Wachstum und die

entlohnte und hochmotivierte Mitarbeiter

Erhöhung unserer Marktanteile in unseren

stellt die Existenz und die langfristige,

Geschäftsfeldern bestimmen und leiten

systematische Fortentwicklung des Unter-

die Tätigkeit jedes einzelnen Mitarbeiters.

nehmens in einem sich wandelnden Wettbewerbsumfeld sicher.

Die Nordzucker-Unternehmenspolitik ist mit den Umweltleitlinien sowie den

Wir handeln nach dem Corporate Social

Leitlinien zur Produktsicherheit die ver-

Responsibility-Kodex (CSR) der europä-

bindliche Handlungsgrundlage aller

ischen Zuckerindustrie. Dies beinhaltet

Mitarbeiter. Braunschweig, Juni 2008

Managementsystem Integriertes Managementsystem

Zertifikate Nordzucker (Deutschland)

Futtermittelsicherheit

GM PB 2

S Q+

Seit 1994 basiert unser Qualitätsmanagementsystem auf den Anforderungen der DIN EN ISO 9001. 1996 ließen wir als

QMMil ch

den Umweltstandards DIN EN ISO 14001 und der Öko-Audit-Verordnung 761/2001

(seit 2002 )

genden Jahren sind aufgrund der Markt-

DIN EN ISO 9001 Qualitätsmanagement

EMAS

(seit 1994)

/ÖK

Futtermittelstandard der Q&S GmbH, der

(seit 2003 )

GMP B2-Standard der PDV (Productschap

(seit 1996 )

IFS

bedingungen weitere Standards, wie der

Diervoeder der Niederlande) sowie der

Biozucker

(seit 2004 )

(EMAS II) zertifizieren. In den darauffol-

International Food Standard (IFS) des Lebensmitteleinzelhandels und die Zertifisere Bioprodukte, hinzugekommen. Im

91 092/ G-2 -EW VO

industrie unsere deutschen Standorte nach

zierung gemäß Öko-Verordnung für un-

(seit 2003 )

(seit 2004 )

einer der ersten in der Lebensmittel-

Umweltmanagement

(seit 1996)

IS O

140 01

(seit 2007)

I DIN E N

2 O2

Lebensmittelsicherheit

Jahr 2007 wurden erstmals alle deutschen Standorte nach der DIN EN ISO 22000 für Produktsicherheit erfolgreich zertifiziert. Sämtliche Standards sind in unser Qualitätsmanagementsystem integriert. Ziele unseres Managementsystems sind:

1 2 3

Nicht in den Flüssigzuckerwerken Nur in Nordstemmen, Uelzen und dem Flüssigzuckerwerk Nordstemmen Nur in Nordstemmen und Uelzen

Die Wirksamkeit des Systems wird sowohl

Anforderungen der Kapitalgeber, der

durch interne wie externe Audits über-

Arbeitnehmer und der Marktpartner

prüft. Die Ziele werden mithilfe unserer

(Kunden und Lieferanten), des Gesetz-

Balanced Scorecard verfolgt. Daraus

gebers sowie der Gesellschaft syste-

resultieren Maßnahmen zur kontinuier-

matisch zu erfassen,

lichen Optimierung der betrieblichen

Unternehmensziele daraus abzuleiten,

Prozesse.

Maßnahmen zur Umsetzung zu bestimmen sowie die erforderlichen

Die jährlich stattfindenden internen

Abläufe und Vorgehensweisen zu

Umweltbetriebsprüfungen überwachen die

dokumentieren, die Ergebnisse zu

Einhaltung der relevanten Umweltvor-

kontrollieren, Verbesserungspotenziale

schriften. Umweltauswirkungen durch das

zu identifizieren und zu nutzen

Unternehmen werden auf weitere Ver-

sowie vorbeugende Maßnahmen zu

besserungspotenziale analysiert. In den

treffen, um Schäden zu begrenzen

Umweltprogrammen unserer deutschen

und Gefahren abzuwehren.

Standorte werden dementsprechend neue Umweltziele und konkrete Maßnahmen zur Umsetzung festgelegt.

Nordzucker 2008

Vermeidung von Produktrisiken

Arbeitssicherheit und

Um unsere Produkte noch sicherer zu ma-

Gesundheitsschutz integriert

chen und so die Gesundheit von Mensch

Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

und Tier zu schützen, haben wir diverse

sind als weitere herausragende Unter-

Maßnahmen umgesetzt. Die gesamte

nehmensziele in das Managementsystem

Produktionskette von der Rübe bis zur

integriert. Die richtigen Verhaltensweisen,

Auslieferung unserer Produkte ist in unser

die persönliche Schutzausrüstung sowie

Qualitätsmanagement eingebunden.

der sicherheitsgerechte Umgang mit Anlagen und Maschinen sind für alle Mit-

Bereits beim Saatgut achten wir darauf

arbeiter schriftlich dokumentiert. Anhand

Sorten auszuwählen, die den Bodenquali-

dieser Leitlinien werden alle Mitarbeiter

täten entsprechen. Zum Einsatz kommen

geschult.

dabei ausschließlich gentechnikfreie Sorten.

Umweltschutz verankert Umweltschutz ist für uns von besonderer

Den gesamten Produktionsprozess haben

Bedeutung. Eine gesunde Umwelt ist die

wir mittels einer Gefährdungsanalyse

Grundlage für den Anbau von Zucker-

bewertet und Maßnahmen definiert, um

rüben und für die Zuckergewinnung. Zur

die Entstehung von Produktrisiken zu

effektiven Gestaltung und Umsetzung von

vermeiden bzw. zu minimieren. Während

Umweltschutzmaßnahmen ist eine ent-

der Produktion erfolgen Prozess beglei-

sprechende Organisation Voraussetzung.

tende Kontrollen. Hohe Temperaturen und

Hier bietet unser Managementsystem

hohe pH-Werte während der Produktion

eine optimale Basis für kontinuierliche

gewährleisten, dass Mikroorganismen,

Verbesserungen.

die über die Zuckerrübe in den Prozess hineingelangt sein können, sicher abge-

Organisation und Koordination

tötet werden. Eine nachträgliche mikro-

Die Umsetzung der für den Geschäftser-

bielle Beeinträchtigung minimieren wir

folg erforderlichen Maßnahmen erfolgt

durch unsere strikten Hygienemaßnahmen.

durch die enge Zusammenarbeit aller Mitarbeiter im Unternehmen. Auf Werk-

Durch unser Auswahlverfahren für die von

ebene sind dies neben den gewerblichen

uns eingesetzten Stoffe stellen wir sicher,

Mitarbeitern, der Manager Werkleiter,

dass Produkte allergen- und gentechnik-

die Manager Produktion und Technik so-

frei sind.

wie die Meister, die in ihren Aufgaben durch mehrere Umwelt- und Sicherheits-

Jährliche Monitoringuntersuchungen

beauftragte sowie die Beauftragten für das

aller erzeugten Lebensmittel und Futter-

Managementsystem unterstützt werden.

mittel auf Parameter wie zum Beispiel

Die entsprechenden Stabsstellen der

Schwermetalle, Pflanzenschutzmittel und

Unternehmenszentrale – Verbraucher-

pathogene Keime zeigen, dass unsere

schutz, Arbeitssicherheit und Gesundheits-

Maßnahmen erfolgreich sind. Unsere

schutz, Umwelt und Genehmigungen

Zuckerkunden als auch unsere Futter-

sowie Managementsystem – sind mit

mittelverwender erhalten Produkte von

der übergeordneten Organisation und

stets gleichbleibender Qualität.

Koordination betraut.

Zertifikate Nordzucker (International)

Arbeitssicherheit

DIN EN

01 180

ISO

AS SH O

14 00

Umweltmanagement

(Slowakei, Serbien)

DIN EN ISO 9001 Qualitätsmanagement (Polen, Slowakei, Ungarn)

(Polen, Slowakei)

(Polen, Slowakei, Serbien)

DIN E N IS O 2 2 0 0 0

Lebensmittelsicherheit

Krisenmanagementsystem

Prozessintegration der Lieferanten

implementiert

Wir stellen hohe Anforderungen an uns

Für unvorhersehbare Ereignisse haben

und unsere Partner. Dieses Motto be-

wir ein Krisenmanagementsystem imple-

stimmt auch die Zusammenarbeit mit

mentiert. Damit stellen wir sicher, dass

unseren Lieferanten. Wir verfolgen eine

das Ausmaß eines möglichen Schadens

ehrgeizige, erfolgs- und zielorientierte

so gering wie möglich gehalten wird.

Ausrichtung aller Beteiligten. Wir forcieren aktiven Wettbewerb zwischen potenziellen

Das Krisenmanagement liegt in der Ver-

Lieferanten und fordern ein höchstes Maß

antwortung der Unternehmensleitung. Der

an fachlicher Kompetenz sowie Innovation,

Vorstand entscheidet über Maßnahmen

erwarten Kreativität, Flexibilität, Service

im Krisenfall. Zur Vorbereitung führen wir

und Zuverlässigkeit. Das Know-how der

mindestens einmal im Jahr eine Krisen-

Lieferanten in unsere Prozesse zu integrie-

übung durch. Zusätzlich wird in jedem

ren, ist von grundlegender Bedeutung und

Standort die Rückverfolgbarkeit getestet,

hilft bei der Weiterentwicklung unseres

um im Krisenfall für eine schnelle und voll-

Unternehmens. Auch die Auswahl unserer

ständige Rückrufaktion gerüstet zu sein.

Lieferanten trägt zur Qualitätssicherung bei. Durch unsere internen Vorgaben und deren Überprüfung in Audits stellen wir sicher, dass die gelieferten Produkte und Dienstleistungen unseren Qualitäts-, Umwelt-, Arbeitssicherheits- und Sozialansprüchen genügen. Bestandteil jedes Kaufvertrags sind unsere Allgemeinen Einkaufsbedingungen und Hausstandards.

Nordzucker 2008

Spezielle Mitarbeiterschulung

Kundenorientierung sicherstellen

Eine Selbstverständlichkeit ist es, gesetzlich

Optimale Kundenorientierung bedeutet,

geforderte Schulungen in allen Bereichen

die gewünschten Produkte stets in der

durchzuführen. Zusätzlich finden regel-

geforderten Qualität termingerecht in der

mäßig Seminare und interne Tagungen

richtigen Menge zu liefern. Entsprechend

zu verschiedenen Themen wie Qualität,

sind die Abläufe der Beschaffungs- sowie

Labor, Hygiene, Umwelt und Arbeits-

Fabrikationsprozesse organisiert, vernetzt

sicherheit statt.

und schriftlich festgelegt. Gleiches gilt für die analytische Betriebskontrolle durch

Wir fördern unsere Mitarbeiter durch

unsere eigenen Labore, die sowohl Prozess

speziell konzipierte Fortbildungsangebote.

begleitende als auch Endproduktkontrollen

Dadurch sichern wir uns gut ausgebildete

sicherstellen.

Fach- und Nachwuchskräfte sowie motivierte Mitarbeiter.

Monitoring von Importzucker durch Eurosugar

Investitionen in internationale Werke

Eine besondere Herausforderung für

Auch in unseren internationalen

Eurosugar ist die Sicherstellung der Qua-

Nordzucker-Werken legen wir großen

lität des importierten Zuckers und der

Wert auf Qualität, Produktsicherheit,

Transfer der Anforderungen unserer an-

Umweltschutz sowie Arbeitssicherheit

spruchsvollen Kunden an die Produzenten.

und Gesundheitsschutz. So konnten auch

Gemeinsam mit den zentralen Analytik-

dort deutliche Verbesserungen durch

laboratorien von Nordzucker und Cristal

umfangreiche Investitionen erzielt wer-

Union werden die importierten Waren

den, wie z.B. eine höhere Produktsicher-

einer regulären Wareneingangskontrolle

heit sowie eine gesteigerte Produktivität.

und Monitoringuntersuchungen unterzogen. Durch einen kontinuierlichen Erfah-

Im Jahr 2007 haben wir erstmals auch

rungsaustausch und regelmäßige Audits

unsere serbischen Standorte nach DIN

arbeitet Eurosugar mit den außereuro-

EN ISO 22000 für Produktionssicherheit

päischen Produzenten an der steten Ver-

erfolgreich zertifiziert.

besserung der Qualität. Aufgrund ihrer Größe, Flexibilität und regionalen Präsenz bietet Eurosugar ihren Kunden eine langfristige Perspektive. Um unnötige Transporte zu vermeiden, koordiniert Eurosugar über ihr Vertriebsnetz europaweit Zuckerlieferungen. Dabei werden für flüssige und pastöse Produkte auch langlebige Mehrwegsysteme eingesetzt.

Rohstoffbeschaffung

Auch die Bestellung des Saatguts erfolgt deutlich vor der eigentlichen Aussaat und

Nordzucker produziert in Deutschland,

in Abstimmung mit Nordzucker. Die Land-

Polen, der Slowakei und Serbien Zucker

wirte sind per Liefervertrag verpflichtet,

aus Zuckerrüben. Die mit Abstand größte

nur die von Nordzucker angebotenen Sor-

Fläche wird dabei in Deutschland genutzt.

ten zu bestellen. Damit kann Nordzucker

Die jährliche Rübenmenge in Deutschland

direkt bei den Pflanzenzüchtern Einfluss

betrug in den vorangegangenen Jahren

auf die Qualität der Sorten und des Saat-

rund acht Millionen Tonnen. Der Flächen-

guts nehmen. Ein ganz wichtiger Aspekt

rückgang in den letzten Jahren erklärt sich

ist in diesem Zusammenhang die Gen-

aus den deutlich gestiegenen Erträgen und

technikfreiheit des Zuckerrübensaatguts,

der damit verbundenen höheren Produk-

die sich Nordzucker jedes Jahr neu von

tivität je Flächeneinheit. Eine Ausnahme

den Züchtern bestätigen lässt. So ist

bildet das Jahr 2006, in dem aufgrund

Nordzucker in der Lage, den Kunden die

von EU-Restriktionen (Zuckerexportverbot)

Gentechnikfreiheit sämtlicher Produkte

deutlich weniger Rüben angebaut werden

zu garantieren.

konnten. Seit 2007 ist die Anbaufläche aber wieder deutlich ausgedehnt worden,

Mit der Saatgutbestellung bestimmt der

da nunmehr Rüben zur Bioethanolproduk-

Landwirt auch die Saatgutbehandlung

tion angebaut werden.

gegen Insekten. Es genügen bereits geringe Mengen an Pflanzenschutzmitteln

Abgestimmter Prozess bei

bei der Aussaat, um gezielt Schädlinge

Rübenanbau und Anbauberatung

zu bekämpfen, so dass in der Vegetation

Der gesamte Prozess des Rübenanbaus

in der Regel keine weitere Behandlung

und auch der Rübenverarbeitung ist ent-

gegen Insekten erforderlich ist.

sprechend der Leitlinie der Nachhaltigkeit organisiert und beginnt bereits vor der

In der Hauptvegetationszeit von April bis

Aussaat der Rüben mit der Vorfrucht im

August unterstützt Nordzucker ihre Land-

Sommer auf dem Feld. Zur Kontrolle des

wirte durch fachgerechte Anbauberatung

Nährstoffgehalts werden die Böden auf die

im Bereich Pflanzenbau, Pflanzenschutz

notwendige Düngung untersucht und

und Düngung. Dieses geschieht durch

danach zielgerichtet gedüngt. Hierbei

Anbauberater in Einzel- oder Gruppenge-

kommt unter anderem Carbokalk zum Ein-

sprächen vor Ort. Weiterhin werden in

satz. Carbokalk ist ein wertvoller Dünger,

Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaft-

der bei der eigentlichen Zuckerproduktion

lichen Informationsdienst Zuckerrübe

anfällt. Im Zuckerproduktionsprozess wird

(www.liz-online.de) interaktive Entschei-

dem Rübenrohsaft Kalkmilch zugegeben,

dungshilfen für den Landwirt angeboten.

um die Nichtzuckerstoffe auszufällen. Das

Um stets aktuell informiert zu sein, neh-

ausgefällte Produkt wird gepresst und

men die Anbauberater regelmäßig an

getrocknet. Übrig bleibt Carbokalk, der

internen und externen Fortbildungen teil.

als Dünger an die Landwirte abgegeben und als Rübendünger eingesetzt wird.

Die Landwirte wiederum sind dazu ver-

Der gesamte Ursprung der Produkte einer

pflichtet, alle auf dem Feld durchgeführten

Zuckerfabrik (Dünger, Futtermittel, Zucker)

Maßnahmen zu dokumentieren. Dies

geht auf die Zuckerrübe zurück.

schreiben Regeln der guten fachlichen Praxis, Pflanzenschutzgesetze und CrossCompliance-Regelungen vor. Nordzucker überprüft die Einhaltung stichprobenartig.

Nordzucker 2008

Entwicklung der Gesamtabzüge (Erde und Kopf) in Prozent auf Rübe (Masse bezogen auf 100 Kilogramm Rüben), Kampagne Deutschland 15,1 10,8 8,8

1993

…

1999

11,6 8,5

9,0

2003

2004

8,9

2000

2001

2002

10,1 8,6 7,3

2005

2006

2007*

* 2007 inkl. der fuel 21 GmbH & Co. KG

Ernte, Vorreinigung und Logistik

Jahre eingesetzt und wurde kontinuierlich

„just-in-time“

auf alle Rüben ausgeweitet. Dadurch

Im Bereich der gesamten Logistik folgt

konnte der Erdanteil über die Jahre um

Nordzucker den Prämissen der Nachhal-

durchschnittlich drei Prozent gesenkt

tigkeit.

werden. Bezogen auf eine Rübenmenge von acht Millionen Tonnen jährlich ent-

Zuckerrüben werden nur geerntet, wenn

spricht dies 240.000 Tonnen Erde im Jahr,

eine gute Befahrbarkeit der Äcker gege-

die weniger transportiert werden. Sie

ben ist und es zu keiner Schadverdichtung

belasten nicht mehr das Abwasser in den

auf den Feldern durch die Rübenroder

Werken und müssen letztlich auch nicht

kommt. Diese guten Einsatzbedingungen

zurück auf die Felder gebracht werden.

führen schon bei der Ernte der Zucker-

Die Erde verbleibt dort, wo sie hingehört:

rüben zu einer ersten Vorreinigung der

auf dem Acker! Der Erdanhang an den

Rüben auf dem Feld. In einem zweiten

Rüben, der dennoch in die Fabrik gelangt,

Schritt werden die Rüben am Feldrand

wird in der Fabrik abgewaschen, in Erde-

durch so genannte „Lademäuse“ verladen

teichen zwischengelagert und anschlie-

und dabei nochmals vorgereinigt. Das

ßend wieder zurück auf die Felder der

Verfahren der Vorreinigung wurde erstmals

Landwirte gebracht, so dass sich hier der

in größerem Umfang Anfang der 1990er

Kreislauf schließt.

Entwicklung der Vorreinigung der Rüben in Prozent, Kampagne Deutschland 87

2000

2001

2002

2003

2004

2005

100

2006

2007*

1993

… 1999

* 2007 inkl. der fuel 21 GmbH & Co. KG

Mietenabdeckung (Dienstleister und Selbstabdeckung) Rübenanteil je Werk in Prozent 90,4 63,1

2003

59,8

Schladen

2005

2006

Uelzen

85,2

79,8

49,3

Nordstemmen 2004

87,2

59,0

54,5

Clauen

92,1

89,3

55,9

Klein Wanzleben

Deutschland

2007*

* 2007 inkl. der fuel 21 GmbH & Co. KG

Die Rübenanfuhrplanung stellt sicher,

Erhöhte Rübenqualität

dass die Werke optimal ausgelastet und

durch Mietenpflege

gleichzeitig die Summe der Transporte

Die Ernte der Zuckerrüben endet aus Wit-

minimiert werden.

terungsgründen Mitte bis Ende November. Danach wird die Befahrbarkeit der Felder

Erfolgte der Transport der Rüben früher

zunehmend schwierig. Um eine ökono-

durch Trecker und Anhänger mit sehr

misch optimale Auslastung der Werke zu

geringen Lademengen, werden die Rüben

erreichen, verarbeiten diese bis Anfang

heute mit modernen Sattelaufliegern

Januar die Ernte. Die bereits gerodeten

transportiert. Diese können im Vergleich

Rüben verweilen mitunter einige Wochen

zu den Treckerzügen mehr Rüben je

am Feldrand. Um die Früchte vor extre-

Fahrzeug transportieren und verbrauchen

men Witterungseinflüssen wie Eis, Schnee

gleichzeitig weniger Kraftstoff. Die Sattel-

und Starkregen zu schützen, werden sie

schlepper fahren in Liefergemeinschaften.

ab Ende November mit einem Rüben-

Dies sind Zusammenschlüsse von Land-

schutzvlies abgedeckt. Dies übernimmt

wirten, die ähnlich wie professionelle Spe-

Nordzucker kostenfrei für die Landwirte

ditionen Zuckerrüben rund um die Uhr

und trägt somit zu einer konstant guten

und „just-in-time“ in die Werke transpor-

Rübenqualität bei, die die Verarbeitbar-

tieren. Ein Großteil der LKW fährt dabei

keit in den Werken gewährleistet.

mit Biodiesel. Nordzucker unterstützt die Transportgemeinschaften durch Sammeleinkäufe für Biodiesel und hofeigene Tankstellen in den Zuckerfabriken.

Nordzucker 2008

Durchschnittliches Ladungsgewicht und durchschnittliche Entfernung Kampagne Deutschland

22,8

1999

23,1

22,8

2000

22,4

2001

Gewicht in Tonne reine Rüben

2002

49 39

22,8

2003

22,7

22,9

2004

2005

23,6

2006

23,4

2007*

Entfernung in Kilometer

* 2007 inkl. der fuel 21 GmbH & Co. KG

Frachtentfernung

Individuelle Rübenbewertung

Transportkosten stellen einen erheblichen

Die individuelle Rübenbewertung hat für

Teil der Kosten für den Rohstoff Rübe dar.

die Bezahlung eine hohe Bedeutung. Die

Nordzucker ist aufgrund der Zuckermarkt-

ZMO verpflichtet dazu, den Zuckergehalt

ordnung (ZMO) verpflichtet, die Kosten

der angelieferten Rüben festzustellen. So

für diese Transporte zu übernehmen. Aus

wird von jedem Lieferfahrzeug eine Rüben-

Kosten- wie aus Umweltgründen ist es das

probe entnommen und die äußere Qua-

Ziel, die Transportwege zu minimieren.

lität der Rüben (Erde, nicht verwertbare

Zwar ist die durchschnittliche Transport-

Köpfe) sowie die innere Qualität (Zucker-

entfernung in den letzten Jahren tenden-

gehalt, Kalium, Natrium und Amino-Stick-

ziell gestiegen, dieses war jedoch aufgrund

stoff) bestimmt. Die Werte der inneren

notwendiger Werkstrukturmaßnahmen

Qualität dienen dabei zur Beurteilung

unvermeidlich und wurde durch geringe

des Rübenmaterials und geben Hinweise

Energieverbräuche in den verbliebenen

auf die Bewirtschaftung der Flächen. Die

Werken kompensiert. Die jüngst im Zuge

Anbauberater von Nordzucker wiederum

der EU-Zuckermarktreform notwendig

nutzen diese Daten direkt für die Beratung

gewordene Quotenrückgabe wurde aktiv

und erarbeiten gemeinsam mit den Land-

genutzt, Landwirte, die weit entfernt vom

wirten mögliche Verbesserungspotenziale

nächsten Werk Rüben anbauen, vom

bei der Düngung und den Anbaumetho-

Ausstieg aus der Zuckerrübenproduktion

den. Um den Anbau von Qualitätsrüben

zu überzeugen.

zu fördern, zahlt Nordzucker seit einigen Jahren eine attraktive Qualitätsprämie, die

Nach den bisher vorliegenden Zahlen der

auf hohem Niveau arbeitende Betriebe

Kampagne 2008 wird die durchschnitt-

belohnt.

liche Transportentfernung wieder sinken.

Langfristige Rohstoffstrategie

(DNZ) verhandelt. Die Verträge sind so

Ein Rohstoff verarbeitendes Unternehmen

gestaltet, dass die Zuckerrübe für den

ist zwangsläufig auf eine nachhaltige Be-

Anbau auch in Zeiten hoher Preise für

lieferung mit Rohstoffen angewiesen. Das

Konkurrenzfrüchte attraktiv ist. Dies ver-

gilt sowohl für Rüben zur Zucker- als auch

hindert, dass der Landwirt seine Anbau-

zur Bioethanolproduktion. Daher besteht

fläche reduziert oder im Extremfall den

ein großes Interesse an langfristigen Liefer-

Rübenanbau einstellt. Besondere Bedeu-

beziehungen mit den Rüben anbauenden

tung genießt der partnerschaftliche Um-

Landwirten. Die Sicherung der Rohstoff-

gang mit den Landwirten als Lieferanten.

basis durch mehrjährige Lieferverträge für

Seit 2008 gibt es unter anderem einen

die Rüben schuf damit auch die Grundlage

Treuebonus für Landwirte, die ihr Liefer-

für den Bau der Bioethanolanlage.

recht sicher erfüllen. Damit wird gewährleistet, dass es zu einer gezielten Mengen-

Die Lieferverträge für Rüben zur Zucker-

steuerung für die Nordzucker-Werke

produktion werden jährlich neu mit Ver-

kommt und genügend Rüben als Rohstoff

tretern der Landwirte, dem Dachverband

zur Zucker- und Bioethanolproduktion

Norddeutscher Zuckerrübenanbauer

vorhanden sind.

Kreislaufsystem in der Logistik – Eine Erfolgsstory in den mittel- und osteuropäischen Ländern In den osteuropäischen Beteiligungen haben wir ein Ressourcen schonendes Logistikkonzept im Rahmen der Rohstoffbeschaffung eingeführt und in kürzester Zeit flächendeckend umgesetzt. Schwerpunkte sind die erdanhangsarme Ernte der Zuckerrüben mit modernen Vollerntesystemen sowie die obligatorische Vorreinigung aller Rüben am Feldrand. Wir haben durch diese Prozessschritte in allen Länderbeteiligungen nahezu die Halbierung des Erdanhangs gegenüber dem Verfahren ohne Vorreinigung erreicht. Das bedeutet in der positiven Konsequenz, dass fruchtbarer Ackerboden auf dem Feld verbleibt und nicht unnötig zur Zuckerfabrik gefahren wird, um wiederum nach der Kampagne auf die Ackerflächen zurücktransportiert zu werden. Ein weiteres Element des Logistikkonzepts ist die organisierte Rübenanfuhr mit großvolumigen LKW, die gegenüber einer bäuerlich geprägten Rübenanfuhr mit landwirtschaftlichen Nutzfahrzeugen eine größere Nutzlast pro Fuhre aufweisen. Anfuhrfrequenz und Fahrzeugverkehr zur Versorgung der Zuckerfabriken werden verringert. Das beschriebene Logistikkonzept wird vervollständigt durch den stringent disponierten Transport der weiteren Produkte Pressschnitzel und Carbokalk. So erfolgt der Rücktransport von der Zuckerfabrik zu den Rübenbauern mit den Rüben anliefernden Transportern. Es entstehen weder zusätzliche Transporte noch Leerfahrten. Die Transportleistungen bilden ein Kreislaufsystem zwischen Rübenanbauern und Zuckerfabrik mit zahlreichen positiven Effekten.

Nordzucker 2008

Ökologie

Ressourcen nachhaltig nutzen Die Nordzucker-Umweltleitlinien 1.

Wir stellen mit unserem Manage-

Wir produzieren und vermarkten

Wir stellen für jeden unserer Stand-

unsere Produkte möglichst Umwelt-

orte ein jährliches Umweltprogramm

weltschutz in den betrieblichen

schonend. Wir beziehen dabei

mit konkreten Zielen und Fristen auf.

Funktionen konkretisiert und um-

unsere Lieferanten, Spediteure und

gesetzt wird.

Kunden in unsere Aktivitäten zur

Wir verpflichten uns, alle einschlägi-

Wir fordern periodisch Rechen-

Verbesserung des Umweltschutzes

schaft über den Stand des Umwelt-

ein.

schutzes von unseren Standorten, um Schwachstellen zu erkennen

gen Rechtsvorschriften einzuhalten, Wir informieren unsere Mitarbeiter

und die notwendigen Maßnahmen

belastungen zu vermeiden bzw. zu

über alle Umweltaspekte unseres

zu veranlassen.

verringern.

Unternehmens und motivieren sie

Ressourcen zu schonen und Umwelt-

mentsystem sicher, dass der Um-

zu umweltbewusstem Handeln.

Die Nordzucker-Unternehmenspolitik mit

Wir kooperieren mit Behörden und

Dafür sorgen wir u.a. durch Maß-

den Umweltleitlinien sowie den Leitlinien

Verbänden, wie z.B. dem BDI, VdZ

nahmen der Aus- und Weiterbil-

zur Produktsicherheit ist die verbindliche

sowie CEFS1 im Umweltschutz und

dung. Zur Stärkung des kontinu-

Handlungsgrundlage aller Mitarbeiter.

treten auch bei Problemen in einen

ierlichen Verbesserungsprozesses

aktiven Dialog mit der Öffentlich-

binden wir die Mitarbeiter über die

keit. Wir erwarten dabei Fairness im

Nordzucker-Ideenbörse und die

Umgang, gleiche Wettbewerbsbe-

Tätigkeit in Qualitätsteams aktiv ein.

Braunschweig, Februar 2008

dingungen im nationalen und europäischen Rahmen und Akzeptanz der Eigenverantwortlichkeit der Wirtschaft.

1 Bundesverband der Deutschen Industrie (BDI), Verein der deutschen Zuckerindustrie (VdZ), Comité Européen des Fabricants de

Sucre (CEFS) = Verband der europäischen Zuckerindustrie

Nordzucker 2008

Organigramm der Beauftragten

Umweltziele zur Schonung natürlicher Ressourcen

Lärmminderung durch die Verringerung

Die Fachabteilung Umwelt und Geneh-

der Schallquellen auf dem Rübenhof

migungen nimmt eine koordinierende

Substitution von Diesel durch die

und unterstützende Rolle wahr und ist

Der Schutz der Umwelt und die Schonung

Förderung der Verwendung von Bio-

darüber hinaus für Aufgaben zuständig

der natürlichen Ressourcen sind für uns

diesel

wie die Organisation von Schulungen und

wichtige Unternehmensziele.

Reduzierung der Primärenergie im

Tagungen im umweltrelevanten Bereich,

Kesselhaus durch Erweiterungen der

die Benennung der Beauftragten, die Un-

Verdampfstationen, Änderung der

terstützung bei Genehmigungsverfahren

Sparsamer Umgang mit

Fahrweise im Zuckerhaus oder durch

und Behördengesprächen, generelle

Energie und Wasser

verstärkte Restwärmenutzung

Vorgaben bei der Umsetzung von Rechts-

Erhaltung von Boden und

Errichtung von Blockheizkraftwerken

vorschriften, die Erstellung der Umwelt-

Bodenfruchtbarkeit

zur ganzjährigen Nutzung des in der

erklärungen sowie die Durchführung der

Abfallvermeidung

Abwasserreinigungsanlage anfallenden

internen Umweltbetriebsprüfung und die

Energie sparende Anlieferung

Biogases

Begleitung der externen Zertifizierungs-

des Rohstoffs Rübe

Senkung der Verkehrsbelastung

audits. Weiterhin betreut die Fachabtei-

durch Rübenfahrzeuge mittels neuer

lung direkt den Emissionshandel.

Dazu gehören:

Das Einhalten geltender Gesetze und Auf-

Logistikkonzepte

lagen ist für uns selbstverständlich. Wir

Einsparung von Prozess-Hilfsstoffen

Die Mitarbeit in verschiedenen Verbän-

gehen jedoch noch einen Schritt weiter –

durch Optimierungsmaßnahmen an

den und Gruppierungen auf Landes- und

denn unser Verständnis von verantwor-

verschiedenen Stationen

Bundesebene sowie in internationalen

tungsbewusstem Umweltschutz endet

Senkung der Abwasserbelastung

Gruppen zu aktuellen Themen der Um-

nicht bei der Erfüllung von gesetzlichen

durch die Umsetzung des Konzepts

weltgesetzgebung ist ebenfalls ein wich-

Vorschriften.

„trockener Rübenhof“

tiges Thema für die Fachabteilung. Unser Ziel ist es dabei, die Wettbewerbsbedin-

Aus der Umweltpolitik und der jährlichen

Gefordert sind in diesem Zusammenhang

gungen im nationalen und europäischen

Bewertung der direkten und indirekten

vor allem engagierte und gut ausgebildete

Rahmen zu erhalten sowie zukünftige

Umweltaspekte leiten die Nordzucker-

Mitarbeiter. Die Umweltorganisation bei

Anforderungen an Nordzucker frühzeitig

Werke ihre eigenen Umweltziele ab. Jedes

Nordzucker baut auf dezentrale Kompe-

zu erfahren und rechtzeitig umzusetzen.

Jahr werden diese gemeinsam mit der

tenz durch operative Umweltschutzbe-

Das wichtigste Thema ist derzeit die

bewerteten Zielerfüllung des Vorjahres

auftragte.

Umsetzung der Europäischen Stoffpolitik

Das operative Umweltgeschäft wird durch

ten und Kunden. Weiterhin werden im

in den validierten Umwelterklärungen veröffentlicht.

(REACH) im Dialog mit unseren Lieferan-

die jeweiligen Beauftragten und Mitarbei-

Moment in Brüssel die Weichen für die

Umweltziele unserer Werke in den letzten

ter der einzelnen Werke wahrgenommen.

dritte Handelsperiode des Emissions-

drei Jahren waren beispielsweise:

Es handelt sich hierbei um die Überwa-

handels ab 2012 gestellt, in der unter

chung der Grenzwerte, die Organisation

anderem die Umsetzung in den Mitglieds-

Senkung des Energieverbrauchs in

und Durchführung von Messungen,

ländern vereinheitlicht und vereinfacht

der Schnitzeltrocknung durch die

die Einhaltung von Auflagen, die Durch-

werden soll.

Modernisierung und Erweiterung der

führung von Genehmigungsverfahren, den

Schnitzelpressenstationen

Betrieb der umweltrelevanten Anlagen

Verminderung des Staubanfalls durch

und den Kontakt mit den zuständigen

das Einhausen der Pelletverladung

Behörden, um nur einige Aufgaben zu nennen.

Nordzucker 2008

Ernte Neue, moderne Rübenroder ermöglichen eine effiziente Ernte.

Transport Unsere Logistikkonzepte verringern die Verkehrsbelastung.

Lagerung und Verladung Die Erde bleibt auf dem Acker – Vorreinigung der Rüben direkt am Feldrand durch Verlademäuse.

Zuckerherstellungsprozess

oder teilweise nach Melassezugabe getrocknet und zu Pellets gepresst als Futter-

Rübenannahme und -aufbereitung

mittel verkauft.

Die bereits auf den Feldern vorgereinigten Rüben werden nach Verwiegung und

Saftreinigung

Beprobung entweder direkt dem Produk-

Der Rohsaft enthält neben Zucker auch

tionsprozess zugeführt oder auf dem

andere im Zellsaft der Rübe gelöste Stoffe

Rübenhof zwischengelagert. Der Transport

(Nichtzuckerstoffe). Diese werden im

der Rüben zur Wäsche erfolgt vorrangig

Zuge der Saftreinigung zum Teil durch

trocken über Bandanlagen. Beim Wasch-

die Zugabe von Kalkmilch gebunden.

vorgang wird der restliche Erdanhang

Die überschüssige Kalkmilch wird durch

von den Rüben entfernt.

den Zusatz von Kohlendioxid (CO2) als Calciumcarbonat ausgefällt. Bei der an-

Danach gelangen die Rüben über den Rü-

schließenden Filtration fallen eine klare,

benbunker zu den Schneidmaschinen und

hellgelbe Flüssigkeit – der Dünnsaft –

werden dort zu Schnitzeln verarbeitet.

mit einem Trockensubstanzgehalt von 15 bis 17 Prozent und der Carbokalk an.

Das für das Waschen der Rüben verwen-

Der Carbokalk wird als Düngemittel an

dete Wasser wird im Kreislauf geführt.

die Landwirtschaft abgegeben.

Erde, Kraut und Rübenbruchstücke werden abgetrennt und der weiteren Verwendung

Der erforderliche Branntkalk und das

zugeführt. Die Erde wird auf den Acker

CO2 werden im betriebseigenen Kalkofen

zurückgebracht und Kraut sowie Bruch-

als Ergebnis des Kalkbrennprozesses aus

stücke als Viehfutter verkauft.

Kalkstein und Koks oder Anthrazit hergestellt. Der Branntkalk wird dann mit

Saftgewinnung

zuckerhaltigem Saft oder Kondensat zu

Nach einer Erwärmung der Rüben-

Kalkmilch gelöscht, die zur Ausfällung

schnitzel auf circa 70 Grad Celsius werden

der Nichtzuckerstoffe benötigt wird.

diese im Extraktionsturm durch kontinuierliche Gegenstromextraktion mit heißem

Verdampfstation

Wasser entzuckert. Dabei entsteht eine

In einer mehrstufigen Verdampfstation

ca. 15-prozentige Zuckerlösung – der

wird dem Dünnsaft so lange Wasser

so genannte Rohsaft.

entzogen, bis ein Saft mit einem Trockensubstanzgehalt von 70 bis 75 Prozent

Die entzuckerten Schnitzel werden abge-

entsteht, wobei der Brüden von jedem

presst und entweder als Pressschnitzel

Verdampfapparat zur Anwärmung der

direkt an die Landwirtschaft abgegeben

nächsten Stufe eingesetzt wird.

Waschung Einsparung von Wasser durch das Kreislaufsystem.

Kristallisation Im Dicksaft entstehen Zuckerkristalle.

Saftreinigung Entstehender Carbokalk findet Verwendung als Düngemittel.

Lagerung Lagerung des Zuckers bis zur endgültigen Verarbeitung für unsere Kunden.

Der eingedickte Saft – als Dicksaft be-

Zuckerherstellung

zeichnet – ist goldgelb und klar. Ein Teil

vereinfachtes Schema des Zuckergewinnungsprozesses

des erzeugten Dicksafts wird seit 2007 zur Bioethanolherstellung genutzt. Anbau/Ernte, Lagerung, Reinigung

Kristallisation Der Dicksaft wird in der Kristallisation weiter eingedampft. Durch Zugabe von

Transport zur Fabrik

feinen Kristallen wird die Kristallbildung initiiert und bis zur gewünschten Kristallgröße weiter eingedickt. Nach Beendigung

Annahme, Lagerung, Wäsche, Zerkleinerung

Kraut&Bruch

Pressen

Rübenkleinteile

Extrahierte Schnitzel

Nassschnitzel

Pressen

Pressschnitzel

des Prozesses wird der kristalline Zucker in Zentrifugen vom anhaftenden Muttersirup getrennt. Aus dem erhaltenen

Extraktion Presswasser

Muttersirup wird in einer nächsten Stufe weiterer Zucker kristallisiert. Der Muttersirup der letzten Kristallisationsstufe wird

Saftreinigung Carbokalk

Melasse genannt (85 Prozent Trockensubstanz, 53 Prozent Zucker). Diese wird entweder als Futtermittel vermarktet, an

Safteindickung

Trocknung

Trockenschnitzel

Pelletpressen

Melasseschnitzel, Pellets

die Hefeindustrie, für die Aminosäure- oder Melasse

Zitronensäureproduktion oder als Rohstoff für die Bioethanolherstellung verkauft. Der gewonnene Zucker wird getrocknet, gekühlt und in konditionierten Silos zwi-

Kristallisation

Zentrifugenstation

Melasse

schengelagert. Trocknung

Zuckerlagerung/Sortenaufbereitung Den Kundenanforderungen entsprechend wird der Zucker gesiebt und dann lose

Siebung

oder als verpackte Ware abgegeben. Ein Teil des Zuckers wird zu speziellen Sorten wie Gelier-, Würfel- und Puderzucker oder in unseren Flüssigzuckerstandorten

Lagerung

Sortenherstellung

Zuckerverkauf

Nordstemmen und Groß Munzel zu Flüssigware verarbeitet.

Nordzucker 2008

Umweltschonend produzieren

Daneben wurden in fast allen Werken die technischen Voraussetzungen geschaffen,

Energieeinsatz optimieren

um das bei der anaeroben Abwasser-

Bei der Verarbeitung von Zuckerrüben

reinigung anfallende Biogas, im Kesselhaus

ist Energie der kostenintensivste Faktor.

oder bei der Trocknung als Energieträger

Daher sind wir aus ökologischen und wirt-

zu nutzen.

schaftlichen Gründen permanent bemüht, den Energieverbrauch zu reduzieren. Fos-

Für die optimale Nutzung von Biogas

sile Energieträger, also Kohle, Heizöl und

auch außerhalb der Rübenverarbeitungs-

Erdgas, werden bei der Zuckergewinnung

kampagne wurden in drei Werken Block-

für die Erzeugung elektrischer Energie, das

heizkraftwerke errichtet oder die „Som-

Anwärmen und das Verdampfen benötigt.

merkessel“ auf Biogas umgestellt. Unsere

Insgesamt konnten wir den Energiever-

Anstrengungen, Energieträger sparsam

brauch in den letzten 50 Jahren auf unter

zu verwenden und die Wärmekreisläufe

ein Drittel des Ausgangswerts senken.

so weit wie möglich zu optimieren, sind Schwerpunkte bei der Investitions- und

In den vergangenen Jahren haben wir

Budgetplanung.

beträchtliche Investitionen in technische Maßnahmen zur Senkung des Primär-

Eine Stagnation der Emissionsminderung

energieverbrauchs und der Emissionen

ist dennoch nicht auszuschließen, da der

(CO2-Ausstoß) getätigt:

Energieeinsatz nicht unbegrenzt fortlaufend verringert werden kann.

Umrüstung auf Verdampfungstrockner Erweiterung der Verdampfstationen

Für die Erzeugung von Zucker aus Rüben

Optimierung der Schnitzelpressen-

werden beispielsweise je Kilogramm

stationen

Zucker rund sieben Kilogramm Wasser verdampft. Die Mehrfachnutzung der hierzu benötigten Wärme im Verdampfungsprozess ist technisch begrenzt. Eine Erhöhung wäre technisch immer aufwendiger, die erzielte Einsparung jedoch marginal.

Kontinuierliche Reduzierung der Energie zur Trocknung in Kilowattstunden je Tonne Trockengut, Kampagne Deutschland

1.083

1.027

1.063

1.022 880

804

757

762 572

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

152

85,5

1990

…

1999

84,7

2000

80,4

2001

79,7

2002

76,2

2003

69,9

69,3

72,4

2004

2005

2006

63,6

2007

Selbstverständlich werden wir weiterhin,

Wir haben an allen Nordzucker-Stand-

aufbauend auf den hohen Investitionen

orten mindestens bivalente Möglichkeiten

der letzten Jahre, unser Augenmerk auf

in der Fahrweise unserer Energieanlagen

die Verbesserung und Überarbeitung der

eingerichtet. Dennoch favorisieren wir den

energierelevanten Anlagen und Verfah-

Einsatz von Erdgas, da dies gleichzeitig

rensdetails legen.

den CO2-Ausstoß und den Verbrauch an CO2-Zertifikaten vermindert.

Fossile Primärenergieträger sind begrenzt. Im Zuge einer neuen strategischen Aus-

Allerdings steht die erforderliche Menge

richtung ist der Einkauf von Nordzucker

an Erdgas nicht unbegrenzt zur Verfügung.

gefordert, die Versorgung der einzelnen

Unsere Produktion findet überwiegend

Standorte mit Primärenergieträgern nach

im Herbst und Winter statt, so dass sich

ökologischen und ökonomischen Gesichts-

unser Bedarf mit dem der allgemeinen

punkten sicher aufrecht zu erhalten.

Versorgung für Industrie und Haushalte überschneidet.

Dazu sind heute mehr denn je die jeweilige Marktsituation und insbesondere

Der Markt für schweres Heizöl ist ange-

die Verfügbarkeit dieser Rohstoffe zu

spannt. Trotz steigender Nachfrage nach

berücksichtigen.

guten bis sehr guten Qualitäten produzieren Raffinerien immer kleinere Mengen

Die Energiemärkte verzeichnen derzeit

an schwerem Heizöl. Die ausreichende

eine bis dato ungekannte Volatilität der

Versorgung wird dadurch erschwert.

Versorgung und Preisentwicklung. Die in der jüngsten Vergangenheit aufgetretenen

Von der Bundesregierung beschlossen,

Preissprünge und drastischen Verteuerun-

wird der Ausstieg aus der deutschen

gen sind eine Herausforderung für die

Steinkohle spätestens 2018 erfolgt sein.

Volkswirtschaften und stellen auch die

Die wachsenden Industrienationen China

Zuckerindustrie vor erhebliche Probleme,

und Indien verbrauchen stetig mehr. Die

da sich der Anstieg auf der Kostenseite

Entwicklung ist auch hier vorgezeichnet.

nicht über eine Anpassung der Verkaufspreise ausgleichen lässt.

Nordzucker 2008

Reduzierter Kalksteinverbrauch in Prozent auf Rübe (Masse bezogen auf 100 Kilogramm Rüben), Kampagne Deutschland

3,02

1999

2,89

2000

2,91

2001

2,81

2002

2,77

2003

2,60

2004

2,34

2,48

2,47

2005

2006

2007

Der notwendige Koks für den Kalkbrenn-

Emissionen vermeiden

prozess im betriebseigenen Kalkofen ist

Geruchsemissionen entstehen im Wesent-

nur begrenzt verfügbar. Deshalb wurde

lichen bei der Stapelung des Erdetrans-

der Betrieb unserer Kalkbrennanlagen in

portwassers in den Erdbecken, der Rüben-

den letzten drei Jahren fast vollständig auf

erdeausfuhr und in den Werken, in denen

den Einsatz von Anthrazit umgestellt.

die Rübenschnitzel mit der konventio-

Durch konsequente Einsparungsmaßnah-

nellen Hochtemperaturtrocknung getrock-

men wie den Einsatz des Limos-Systems

net werden.

(ein System für die Kalkzugabe in Abhängigkeit vom Filterdruck) konnte der

Drei unserer Werke verfügen über moder-

Kalksteinverbrauch für die Saftreinigung

ne Verdampfungstrockner – ein geruch-

verringert und damit auch der Brennstoff-

loses und energiesparendes Verfahren

einsatz für den Kalkbrennprozess gesenkt

der Schnitzeltrocknung. Hierbei kommt

werden.

überhitzter, also nicht gesättigter Dampf, der noch weiteres Wasser aufnehmen

Vor diesem Hintergrund ist die optimale

kann, zum Einsatz.

Nutzung des während der anaeroben Abwasserreinigung anfallenden Biogases besonders bedeutsam.

Optimierter Brennstoffverbrauch im Kalkofen in Prozent auf Rübe (Masse bezogen auf 100 Kilogramm Rüben), Kampagne Deutschland

0,210

1999

0,198

2000

0,205

2001

0,196

2002

0,190

2003

0,179

2004

0,160

0,163

0,155

2005

2006

2007

Dieser zieht das Wasser aus den Schnit-

Die Ausbringung erfolgt mit Genehmi-

zeln, wodurch die Trocknung erfolgt.

gungen und in Absprache mit den zu-

Dieser Trocknungsbrüden verlässt den

ständigen Behörden nach vorgegebenen

Trockner als gesättigter Dampf und kann

internen und externen Regelungen.

nach Umformung zu Heizdampf in der Verdampfstation der Zuckerfabrik ein-

Zur Konkretisierung der Pflichten aus

gesetzt werden.

§ 5 Bundes-Immissionsschutzgesetz im Hinblick auf die Luftverunreinigungen hat

Um die Gerüche des sedimentierten Erde-

die Bundesregierung die Technische Anlei-

transportwassers zu minimieren, sind alle

tung zur Reinhaltung der Luft erlassen und

Werke bemüht, dieses schnellstmöglich in

zur Anpassung an den Stand der Technik

der betriebseigenen Wasseraufbereitungs-

im Jahr 2002 novelliert. Die Umsetzung

anlage zu behandeln und dem Vorfluter

musste bis 2007 erfolgen.

zuzuführen oder für die spätere VerregIm Zuge dessen haben alle Werke ihre Ent-

nung zwischenzuspeichern.

staubungsanlagen für Rauchgase, Zucker Zurück bleibt der Mutterboden (mit den

und Pellets optimiert. Die verschärften

Rüben angelieferte Rübenerde), der auf

Grenzwerte werden somit eingehalten.

landwirtschaftliche Flächen zurückgeführt wird. Beim Aufbringen dieser Rübenerde

Eine besondere Herausforderung für die

auf die Äcker sind Geruchsemissionen

deutsche Zuckerindustrie war die Redu-

leider nicht immer auszuschließen. Doch

zierung der Ammoniakemissionen aus der

durch die konsequente Vorreinigung der

Betriebseinheit Saftreinigung. Ammoniak

Rüben auf dem Acker ist die Menge an

entsteht dort als Reaktionsprodukt aus

Rübenerde, die bei der Anlieferung in die

den Stickstoffverbindungen der Rüben.

Fabriken gelangt, innerhalb der letzten

Mit den verantwortlichen Vertretern der

zehn Jahre drastisch gesenkt worden. Nur

einzelnen deutschen Zuckerunternehmen

sehr feuchte Witterungsbedingungen

wurden gemeinsam die in Frage kom-

während der Ernte erschweren eine opti-

menden chemischen und physikalischen

male Vorreinigung.

Varianten diskutiert, um dann in den einzelnen Unternehmen an ausgewählten Standorten verschiedene Pilotprojekte mit einem bestimmten Verfahren durchzuführen.

Deutlich reduzierte Staubemissionen in Kilogramm je Stunde, Kampagne Deutschland

118

112 99

78 44

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Nordzucker 2008

Fortschritte bei Stickstoffemissionen (NOx) in Kilogramm je Stunde, Kampagne Deutschland

421

421 364

386

409

374 304

334 238

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Nordzucker hat sich in der Auswertung

Auch das Thema Lärm ist für einige

der Ergebnisse für den Einsatz der Variante

Standorte wegen in der Nähe liegender

„Nachverbrennung in der Trocknung“ für

Wohnbebauungen ein bedeutender

alle Standorte mit Hochtemperaturtrock-

Umweltaspekt.

nung entschieden, die entsprechenden technischen Voraussetzungen geschaffen

Zur Aufrechterhaltung guter nachbar-

und umgesetzt oder die Umsetzung

schaftlicher Beziehungen und zur Ein-

terminiert.

haltung der gesetzlichen Vorgaben sind in den letzten Jahren eine Vielzahl von

Für die Werke mit Verdampfungstrockner

Lärmminderungsmaßnahmen an den

kommt dieses Verfahren nicht in Frage.

Standorten von Nordzucker durchge-

Hier wurde über mehrere Jahre eine Pilot-

führt worden.

anlage zur Kondensation betrieben, die aber trotz einer Minderung von mehr als

Bei Neuplanungen und relevanten

95 Prozent den geforderten Grenzwert

Änderungen bestehender Anlagen und

von 30 Milligramm Ammoniak pro Kubik-

Gebäude werden generell schalltechnische

meter nicht sicher einhalten konnte. Des-

Prognosen erstellt, um auch künftig die

halb wurde hier das Verfahren der Rauch-

Einhaltung der Immissionsrichtwerte zu

gaswäsche gewählt.

gewährleisten.

Weiterhin sinkende Emissionen an Schwefeloxiden (SOx) in Kilogramm je Stunde, Kampagne Deutschland 609

584 499

531

495

443

430

475 317

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Selbstverständlich ist die ständige

anlage benötigen, sondern vom Kessel-

Reduzierung der Lärmemissionen auch

haus mit dem erforderlichen Dampf

ein wichtiges und angestrebtes Ziel in

versorgt werden und dadurch emissions-

Bezug auf den Gesundheitsschutz am

handelspflichtig sind. Eine Vergleichbar-

Arbeitsplatz.

keit der Emissionen in den Emissionsberichten zum Emissionshandel mit der

Gesamtenergieverbrauch

langjährigen Berichterstattung in den

deutlich gesenkt

Umwelterklärungen von Nordzucker ist

Bei der Umsetzung des Kyoto-Protokolls

nicht gegeben, da dort stets der gesamte

nimmt Nordzucker mit der freiwilligen

Energieverbrauch für das Kalenderjahr

Verringerung ihrer CO2-Emissionen um

erfasst wird.

mehr als 45 Prozent der Gesamtemissionen seit 1990 auch innerhalb der deut-

Dies gilt auch für den Gesamtenergie-

schen Zuckerindustrie eine führende

verbrauch, der im Rahmen der Selbstver-

Position ein.

pflichtung der deutschen Wirtschaft zur Klimavorsorge berichtet wird. Die Zucker-

Die erste Handelsperiode (2005 bis 2007)

industrie hat sich im Jahr 1996 dazu ver-

wurde inzwischen abgeschlossen. Ende

pflichtet, ausgehend vom Jahr 1990 den

2007 wurden die Zertifikate für die

spezifischen Energiebedarf von rund

zweite Handelsperiode beantragt, die am

36 Kilowattstunden je 100 Kilogramm

1. Januar 2008 begonnen hat und bis

Rüben auf 29 Kilowattstunden je 100

Ende 2012 andauert.

Kilogramm Rüben im Jahr 2005 zu verringern und damit zur Minderung des

Nach wie vor unterliegt in Deutschland

CO2-Ausstoßes beizutragen.

nur ein Teil der Anlagen dem Geltungsbereich des Treibhausgasemissionshandels-

Dieser Zielwert wird von Nordzucker

gesetzes. Emissionen aus den Energieer-

bereits seit einigen Jahren unterschritten.

zeugungsanlagen und aus dem Kalkofen sind betroffen, während die konventio-

Es ist jedoch unverkennbar, dass die

nellen Schnitzeltrocknungen und kleine,

Senkung der CO2-Emissionen nicht im

so genannte Sommerkessel in der Regel

gleichen Ausmaß weiter voranschreiten,

nicht relevant sind. Der Einsatz moderner

sondern sich in der Größenordnung der

Verdampfungstrockner wird damit konter-

Branchenerklärung der Zuckerindustrie

kariert, da diese keine eigene Feuerungs-

einpendeln wird.

Effizienzsteigerung beim Gesamtenergieverbrauch in Kilowattstunden je 100 Kilogramm Rüben, Kampagne Deutschland 40,8 28,6

1991

… 1999

28,1

2000

26,3

27,4

2001

2002

27,3

2003

25,8

25,1

25,5

2004

2005

2006

23,2

2007

Nordzucker 2008

Geringer Trinkwasserbezug in Kubikmeter je Tonne Rüben, Kampagne Deutschland

0,064 0,0393 0,0316

1996

… 1999

2000

0,0375

2001

0,0449 0,0210

0,0237

0,0217

0,0250

0,0254

2003

2004

2005

2006

2007

2002

Technologische Fortschritte in der

Der Verbrauch von Kühlwasser aus Brun-

Wasserwirtschaft

nen oder Vorflutern wurde ebenfalls mehr

Wasser spielt bei der Zuckergewinnung

als halbiert. Unser Ziel ist es, durch die

eine wichtige Rolle. Zum einen besteht

kontinuierliche Optimierung der internen

die Zuckerrübe überwiegend aus Wasser,

Wasserkreisläufe den Verbrauch weiter zu

zum anderen kann gerade dieses mitge-

senken.

brachte Wasser im Gewinnungsprozess hervorragend eingesetzt werden. Tech-

Als Zuckerfabrikabwasser fallen einerseits

nologische Fortschritte und intelligente

das Rübenwaschwasser und andererseits

Lösungen helfen heute, die kostbare

das Kondensat aus dem niedergeschla-

Ressource zu schonen und sie der Natur

genen Brüden aus der Eindampfung der

wieder zurückzugeben. Die eigentliche

Zuckerlösungen an. Durch die konse-

Zuckergewinnung wird heutzutage nahezu

quente Kreislaufführung sind die Inhalts-

ohne den Verbrauch von Frischwasser

stoffe in diesen Prozessabwässern erheb-

durchgeführt.

lich konzentriert.

Trinkwasser wird fast ausschließlich für

Die Nordzucker hat ihr Konzept „trockener

die Versorgung der Sanitäranlagen und

Rübenhof“, welches die komplette Um-

im Laborbereich verwendet.

stellung auf den trockenen Transport der Rüben vorsieht, in allen Werken umgesetzt. So wird die Kontaktzeit der Rübe mit Wasser verringert und unnötige Zuckerverluste und die damit verbundene höhere Abwasserbelastung vermieden.

Reduzierter Abwasseranfall in Kubikmeter je Tonne Rüben, Kampagne Deutschland 0,95 0,77

1999

0,86 0,75

2000

2001

2002

0,60

0,59

0,61

2003

2004

2005

2006

0,53

2007

Die Abwasserreinigung ist schon seit Jah-

Im Sinne der Kreislaufwirtschaft ist der

ren ein Forschungsschwerpunkt in der

Vorrang von Vermeidung vor Verwertung

Zuckerindustrie. Schon vor über einem

und von Verwertung vor der schadlosen

Jahrhundert suchte man nach geeigneten

Beseitigung die Grundlage unseres Ab-

Verfahren zur Abwasserreinigung, da

fallmanagements.

die damals anfallenden 20 Kubikmeter Abwasser je Tonne verarbeitete Rüben

Die Beachtung von Umweltaspekten bei

die Gewässer stark belasteten. Heute ist

der Verpackung der Produkte ist für

es gelungen, die Menge der zu behan-

Nordzucker genauso selbstverständlich.

delnden Abwässer auf ca. 0,5 Kubikmeter je Tonne Rüben zu senken.

Der weitaus größte Anteil der Zuckererzeugnisse wird in Silozügen zur indus-

Alle Nordzucker-Werke haben mittlerweile

triellen Weiterverarbeitung ausgeliefert.

ihre eigene moderne Abwasserreinigungs-

Daneben erhalten Industriekunden den

anlage. In ihr werden alle Abwässer gerei-

Zucker hauptsächlich in zehn, 25 und 50

nigt, bevor sie in den Vorfluter eingeleitet

Kilogramm Papier- und seit kurzem auch

werden. In einem Werk wird das Wasser

in Kunststoffsäcken. Die Kunststoffsäcke

zusätzlich nach einer Zwischenspeicherung

bestehen aus reinem Polyethylen, sind

während der Vegetationszeit verregnet, um

komplett recycelfähig und erfüllen die

Grundwasser zur Bewässerung zu sparen.

lebensmittelrechtlichen Anforderungen. Gleichzeitig wird pro Kunststoffsack weniger Material als beim bisher üblichen

Weitere Produkte und ihre Verwertung

Papiersack eingesetzt. In Zahlen bedeutet dies, dass ein Kunststoffsack 141 Gramm wiegt, ein mehrlagiger Papierventilsack

Sämtliche während des Produktions-

hingegen 212 Gramm.

prozesses neben dem Zucker anfallenden Produkte werden als Futtermittel (Rüben-

Weiterhin schaffen wir dadurch logistische

bruchstücke, Kraut, Pressschnitzel, Pellets,

Vorteile beim Transport und bei der Lage-

Melasse) und Dünger (Carbokalk) in der

rung der Verpackungen. Die Kapazität

Landwirtschaft eingesetzt.

pro Palette beträgt bei Kunststoffsäcken 30 Prozent mehr als bei vergleichbaren Papiersäcken.

Anfallende Abfälle minimiert

Gemäß unseren Umweltleitlinien gibt

Die restlose Wiederverwertung sämtlicher

Nordzucker die Forderung nach einer

Rübeninhaltsstoffe hat zur Folge, dass nur

minimalen Belastung durch Verpackungs-

Abfälle aus Instandhaltungsvorgängen,

abfälle auch an ihre Lieferanten weiter.

Baumaßnahmen und Werkstätten sowie

Hilfsstoffe werden bevorzugt in Mehrweg-

aus Büros, Küchen und sanitären Anlagen

Großgebinden oder lose eingekauft und

anfallen.

in speziellen werkseigenen Tankanlagen bevorratet. Wo immer möglich werden Rückfrachten oder Streckengeschäfte genutzt.

Nordzucker 2008

Fermentation Während der Zuckerrübenkampagne wird Rohsaft verarbeitet. Danach kommt Dicksaft zum Einsatz.

Hilfsstoffelager Hier lagern Hilfsstoffe zur Produktion von Bioethanol.

Nachwachsende Rohstoffe – auch bei Nordzucker

Destillation Der Alkohol wird durch Destillation gewonnen. Er wird zusammen mit Wasser und anderen flüchtigen Stoffen in Dampfform ausgetrieben.

Durch den Verbund mit der Zuckerfabrik Klein Wanzleben können die Rohstoffe kostengünstig vor Ort aufbereitet und

Bioethanol aus Rübe erfolgreich

„just-in-time“ der Bioethanolproduktion

angelaufen

zugeführt werden. Nur für den Betrieb

Im Dezember 2007 ist die Produktion

der Anlage außerhalb der Kampagne muss

von Bioethanol in der ersten Anlage auf

Zuckerrübendicksaft zwischengelagert

reiner Zuckerrübenbasis in Deutschland

werden.

erfolgreich angelaufen. Der Einstieg der Nordzucker AG in das Bioethanolgeschäft

Die Bioethanolproduktion profitiert neben

über ihre Tochter fuel 21 GmbH & Co. KG

der Bereitstellung von Dampf und Strom

fußt auf dem klaren Bekenntnis von

und der Aufbereitung des Abwassers durch

Nordzucker und der norddeutschen Rü-

die Zuckerfabrik auch von den vorhan-

benanbauer zur nachhaltigen Erzeugung

denen logistischen Einrichtungen, die da-

von Biokraftstoffen aus heimischen

durch effizienter genutzt werden können.

Agrarprodukten. Bis 2009 wird die Kapazität langsam geDamit soll ein wirksamer Beitrag zum

steigert werden, so dass bis dahin markt-

Klimaschutz geleistet und die Abhängig-

gerecht produziert werden kann. Maximal

keit von Erdölimporten durch umwelt-

können dann 130.000 Kubikmeter Bio-

freundlich produzierte heimische Energie-

ethanol pro Jahr gemäß der Auslegung der

träger ein Stück weiter verringert werden.

Anlage auf den Markt verbracht werden.

Die Einschränkungen für die Landwirte

Mit dem Neubau der Anlage wurden

beim Rübenanbau, auferlegt durch die

außerdem 47 neue Arbeitsplätze in der

Bestimmungen der neuen EU-Zucker-

Region Bördeland geschaffen.

marktordnung, erhalten durch die Bioethanolproduktion eine neue Perspektive. Und auch „Überrüben“, die außerhalb der Quote anfallen, können genutzt werden.

Dehydrierung Das Restwasser wird dem Alkohol durch zwei Molekularsiebbehälter entzogen.

Bioethanollager Bis zur Auslieferung an die Kunden lagert das Bioethanol in Tanks.

Die vorläufige politische Absage des Bun-

Pilotprojekt Biogas zur Überprüfung

desumweltministeriums an eine Kraftstoff-

der Chancen einer großtechnischen

beimischung von maximal zehn Prozent

Produktion von Bioerdgas

Vinasselager Vinasse wird als Futtermittel sowie in der Alkohol- und Hefeindustrie eingesetzt.

stellt das Geschäftsmodell für fuel 21 nicht in Frage.

Auf dem Gelände der ehemaligen Zuckerfabrik in Groß Munzel wird seit Anfang

Der weltweit steigende Ölbedarf und

Februar 2008 in einer Pilotanlage die Er-

die Abhängigkeit der Europäischen Union

zeugung von Biogas aus Zuckerrüben

von Rohölimporten sowie die Reduzie-

und Pressschnitzeln getestet. Betreiber

rung von CO2-Emissionen machen den

der Anlage ist die Nordzucker Bioerdgas

vermehrten Einsatz von Biokraftstoffen

GmbH & Co. KG, an der die Nordzucker

aus heimischer Produktion künftig unab-

AG und die E.ON Climate & Renewables

dingbar. Eine höhere Quote der Beimi-

GmbH über ihre Tochtergesellschaft E.ON

schung erscheint damit langfristig auch

Bioerdgas GmbH zu gleichen Teilen

zum Schutz des Klimas unausweichlich.

beteiligt sind.

Schema der Bioethanolherstellung

Zuckerfabrik

Bioethanolanlage

Pasteurisierter Rohsaft

Diverse Hilfsstoffe Fermentation

Dicksaft

Kesselhaus

Abwasserreinigungsanlage

Destillation / Rektifikation

Vinasse Eindampfung

Vinasselager

Dehydrierung

Lagerung

Verkauf

Nordzucker 2008

Mit der Anlage werden bestehende und

In den letzten Jahren hat Nordzucker

neue Technologien zur Erzeugung von

unter anderem das Gelände des im Jahr

Biogas erprobt, um Erfahrungen zur Ver-

2000 stillgelegten Werks Baddeckenstedt

gärung von Zuckerrüben zu Biogas im

aufwendig saniert und an einen Investor

Ganzjahresbetrieb einer Großanlage zu

verkauft sowie Teile an die Gemeinde

gewinnen. Das erzeugte Biogas soll dann

übergeben, nachdem gemeinsam ein Be-

aufgereinigt und als Bioerdgas in das Erd-

bauungsplan erarbeitet wurde. Die dazu-

gasnetz eingespeist werden. Der hohe

gehörigen Teiche außerhalb des Orts

Energiegehalt, den die Zuckerrübe je

wurden dann offiziell im Sommer 2007

Hektar erzielt, wird auf diese Weise opti-

an die Paul-Feindt-Stiftung übertragen.

mal genutzt. Damit erschließt sich die Zuckerrübe zusätzliche Absatzchancen

Auch das Gelände des im Jahr 2003

im Markt für erneuerbare Energien. Die

geschlossenen Werks Schleswig an der

Ergebnisse aus der Pilotanlage sollen bis

Schlei ist umfassend saniert worden und

Ende des Jahres verfügbar sein und dienen

inzwischen wieder neu bebauungsfähig.

als Grundlage für die Entscheidung über

Nordzucker hat der Stadt hierzu ein kon-

eine großindustrielle und betriebswirt-

kretes Konzept für einen Bebauungsplan

schaftlich sinnvolle Erzeugung von Bio-

mit Wohn- und Freizeitnutzung vorgelegt,

erdgas.

über das zurzeit noch verhandelt wird. Die ehemalige Rübenerdedeponie außerhalb des eigentlichen Fabrikstandorts

Renaturierung

wurde in der Zwischenzeit an die Stiftung

Zukunftschancen mit sinnvollen

eignet.

Naturschutz Schleswig-Holstein über-

Nachnutzungskonzepten Wir hinterlassen keine Industriebrachen.

Wir haben somit inzwischen an 24 Stand-

Auch wenn wir Werke stilllegen, inves-

orten insgesamt rund 412 Hektar an

tieren wir für die Neuentwicklung und

Grundstücksflächen an neue Eigentümer

Zukunftsfähigkeit der Standorte umfang-

und Nutzer übergeben. Neben den Ge-

reiche Mittel in den Rückbau und die

meinden und privaten Eigentümern sind

Sanierung. In enger Kooperation mit

Umweltstiftungen besonders hervorzu-

Gemeinden und Umweltorganisationen

heben. Langjährige Beziehungen bestehen

bringen wir integrierte Konzepte für

mit der Paul-Feindt-Stiftung Hildesheim,

neue Gewerbe- und Mischgebiete sowie

der Stiftung Kulturlandpflege Hannover

attraktive Wohngebiete auf den Weg.

und der Stiftung Naturlandschaft Han-

Neue Arbeitsplätze können entstehen und

nover, einer Tochter des BUND1, sowie

Zukunftschancen werden eröffnet. Zahl-

mit der Stiftung Naturschutz Schleswig-

reiche Beispiele belegen die gelungene

Holstein in Kiel.

Nachnutzung an Altstandorten.

1 Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. (BUND)

Zusätzlich zu den aus unserem Eigentum

Umwelt international

übertragenen Grundstücksflächen wurden

Weiterhin werden in fast allen Werken keine Schnitzeltrocknungen mehr betrie-

in den letzten Jahren nochmals knapp 45

Die Unternehmenspolitik mit ihren Um-

ben. Die Pressschnitzel werden, teilweise

Hektar Fläche durch Nordzucker erworben

weltleitlinien gilt auch für unsere aus-

zu Rundballen gepresst, direkt als Futter-

und den Stiftungen zugeführt oder ein

ländischen Standorte. Die Abläufe sind

mittel abgegeben.

Ankauf durch die Stiftungen mitfinanziert.

dort überwiegend identisch.

Dafür haben wir einen Betrag in Höhe von 390.000 Euro aufgewendet.

Auch im Bereich der Lärmemissionen sind Folgende Ziele gelten analog zu den

Fortschritte zu sehen. Für alle Standorte

deutschen Standorten:

wurden Kataster erstellt auf deren Basis

Am Standort Wierthe – dieses Werk wurde

in der Vergangenheit Lärmminderungs-

2005 stillgelegt – stehen die Abbruch-

Einsparung von Wasser und Energie

maßnahmen umgesetzt wurden und

und Sanierungsarbeiten kurz vor dem

Vermeidung von Abfällen

zukünftig weitere Maßnahmen durchge-

Abschluss. Vorab haben wir 2007 sämt-

Minimierung der Hilfsstoffverbräuche

führt werden.

liche bisher genutzten Teichflächen sowie

Konzept „trockener Rübenhof“

auch umfangreiches Umland mit Natur-

Die Integration der serbischen Werke hat

schutzcharakter der Stiftung Kulturland-

In den letzten Jahren wurden diverse

gerade erst begonnen und wird konti-

pflege Hannover übertragen.

Maßnahmen durchgeführt, um das Kon-

nuierlich fortgesetzt.

zept „trockener Rübenhof“ umzusetzen. Die langjährige und erfolgreiche Zusam-

Ein weiterer Schwerpunkt war die Schlie-

menarbeit mit der Paul-Feindt-Stiftung

ßung von Wasserkreisläufen, um den

begann mit einem kleinen Projekt in

Wasserverbrauch zu senken. Der Trink-

Bockenem und weitete sich dann zuneh-

wasserverbrauch wurde gegenüber 2004

mend aus. Projektorte in der Zusammen-

auf weniger als die Hälfte verringert und

arbeit mit der Paul-Feindt-Stiftung sind

auch die Kühlwassermengen wurden in

Bockenem (3,7 Hektar), Groß Lafferde

einigen Werken drastisch reduziert. Die an

(8,7), Östrum (7,1), Othfresen (5,4) und

unserem Standort Trencianska Tepla in der

Baddeckenstedt (10,4). Inzwischen wur-

Slowakei errichtete Abwasserreinigungs-

den der Stiftung 35,3 Hektar ehemaliger

anlage liefert nach einigen Anlaufschwie-

Teichflächen von Nordzucker übergeben

rigkeiten stabil sehr gute Ergebnisse.

und weitere 32,7 Hektar Zukäufe mit insgesamt 249.000 Euro finanziert, insbeson-

Schwerpunkt im Jahr 2007 war die Ver-

dere an den Standorten Nordstemmen,

besserung der Abgasreinigung in unseren

Dinklar und Baddeckenstedt.

polnischen Werken. Dort errichtete Entstaubungsanlagen haben den Staub-

Mit der Stiftung Naturlandschaft Hanno-

gehalt der Abgase der Energiestationen

ver, die inzwischen 38,8 Hektar ehemali-

in der letzten Kampagne im Vergleich

ger Flächen von Nordzucker übernommen

zum Vorjahr um 73 Prozent reduziert.

hat, wurden Projekte in Barum (4,2 Hek-

Gute Ergebnisse konnten ebenfalls bei

tar), Goldbeck (4,6), Groß Lafferde (2,3),

der Einsparung von Brennstoffen erzielt

Groß Mahner (1,0), Hadmersleben (7,0),

werden. Im Vergleich zu 2004 konnte

Klein Wanzleben (17,2), Schöppenstedt

eine Verminderung von 14 Prozent

(5,8) und in St. Michaelisdonn (13,9)

erreicht werden.

realisiert.

Nordzucker 2008

Soziales

Verantwortung für Mitarbeiter Nordzucker – ein attraktiver Arbeitgeber

Kompetente, zielorientiert geführte,

Wir stellen die Weichen für eine erfolg-

kontinuierliche Verbesserung aller Ge-

reiche Zukunft und setzen dabei beson-

schäftsprozesse die Existenz und die lang-

ders auf unsere Mitarbeiter, die in Zeiten

fristige, systematische Fortentwicklung

des Wandels mit ihrer Kompetenz und

unseres Unternehmens in einem sich wan-

Erfahrung Unternehmensprozesse konti-

delnden Wettbewerbsumfeld. Um das

nuierlich verbessern und damit zum

Fundament unseres Unternehmens-

Unternehmenserfolg beitragen. Unser Ziel

erfolgs – unsere Mitarbeiter – zu stärken

ist es, zu den besten 100 Arbeitgebern

und diese an uns zu binden, setzen wir

Deutschlands zu gehören und damit lang-

die Prinzipien von „A Great Place to

fristig für unsere Mitarbeiter und poten-

Work“ im täglichen Arbeitsalltag im

zielle Mitarbeiter als Arbeitgeber attraktiv

Unternehmen um.

leistungsorientiert entlohnte und hoch

Anzahl Mitarbeiter im Jahresdurchschnitt, Nordzucker-Konzern

motivierte Mitarbeiter sichern durch die

zu sein. Ein wesentlicher Bestandteil einer attrakNordzucker – A Great Place to Work

tiven Arbeitsumgebung besteht im Ver-

Unsere Strategy Map ist der Rahmen für

trauen zwischen dem Management und

ein werteorientiertes Handeln. Interne

den Mitarbeitern. Vertrauen erwächst aus

Prozesse orientieren sich strikt an den

den drei Komponenten Glaubwürdigkeit,

Bedürfnissen und Erwartungen unserer

Respekt und Fairness.

2007/08

1.512

2006/07

1.657

2005/06

1.797

1.023 2.820

2004/05

1.918

1.540

2003/04

1.894

2002/03

1.769

2001/02

2.087

2000/01

1.470

1999/00

1.994

1998/99

1.908

Inland

1.349

2.861

1.959

3.616

3.458

1.864 1.706

3.758 3.475

1.965 2.469

4.052 3.939

1.994 1.908

Ausland

Kunden. Zuverlässigkeit, Geschwindigkeit und Kosten spielen hierbei eine große Rolle ebenso wie Kreativität und Flexibilität. Integrierte Prozesse und Systeme unterstützen unsere betrieblichen Abläufe.

Nordzucker 2008

A Great Place to Work

Respekt Wir schätzen unsere Mitarbeiter und deren Leistungen. Im Sinne der Leitlinien der Zusammenarbeit unserer Stategy Map un-

Respekt

terstützen wir die berufliche Entwicklung unserer Mitarbeiter durch individuelle Glaubwürdigkeit

Fairness

Personalentwicklungsmaßnahmen, die Übertragung von Verantwortung und die Einbeziehung von Mitarbeitern in Entscheidungsprozesse. Insbesondere das jährliche

Teamorientierung

Stolz

Mitarbeitergespräch ist ein fester Bestandteil im Umgang mit unseren Mitarbeitern, um die Leistungen im direkten Gespräch zu würdigen, Ziele zu vereinbaren und Entwicklungsperspektiven aufzuzeigen.

Neben Vertrauen sind Stolz und Teamorientierung die zwei weiteren Dimensio-

Unter dem Grundsatz „Fördern und

nen des Modells „A Great Place to Work“.

Fordern” stand in den letzten Jahren ein

Hierbei stehen die Verbindung zwischen

breites Angebotsspektrum zur Weiter-

dem Mitarbeiter und dessen Arbeitstätig-

entwicklung und Vertiefung fachlicher

keit (Stolz) sowie die Beziehungen unserer

Kenntnisse zur Verfügung. Zahlreiche

Mitarbeiter untereinander (Teamorien-

Programme wie das Kompetenz-Entwick-

tierung) im Vordergrund.

lungsprogramm (KEP), das Manager-Ent-

Glaubwürdigkeit

Entwicklungsprogramm (MeiStep) sowie

In offenen Gesprächen in den Bereichen

der Nordzucker-Trainingskatalog haben

und Abteilungen informieren wir unsere

dazu beigetragen, viele Mitarbeiter zu

Mitarbeiter über aktuelle Unternehmens-

qualifizieren und individuelle Kompeten-

entscheidungen sowie Ereignisse. In

zen zu fördern und zu entwickeln. Unsere

regelmäßigen Abständen finden Betriebs-

Fach- und Nachwuchsführungskräfte ha-

versammlungen und kurze Informations-

ben wir zuletzt in unseren internationalen

treffen statt. Darüber hinaus werden

Beteiligungen im Rahmen des Kompetenz-

konzernweit alle Mitarbeiter in der Regel

Entwicklungsprogramms gefördert. Die

wöchentlich über aktuelle Ereignisse per

gewonnenen Erkenntnisse hieraus werden

E-Mail –„Nordzucker News” – informiert.

wir in neue Programme und Konzepte

wicklungsprogramm (MEP), das Meister-

einfließen lassen.

Ideenbörse

Fairness

2007 wurden im gesamten Unternehmen

In unserer Unternehmensorganisation

233 Ideen im Rahmen der Ideenbörse

haben alle die Möglichkeit, zu Fach- bzw.

eingereicht (seit 2000: 5.741). Das ent-

Führungskräften heranzuwachsen und

spricht einer Mitarbeiterbeteiligung von

geeignete Funktionen zu übernehmen.

18,1 Prozent mit einem Ideenbörsenindex

Wir orientieren uns bei der Besetzung

von zehn (Anzahl der angenommenen

offener Positionen ausschließlich an der

Vorschläge je 100 Mitarbeiter).

Anteil der weiblichen Fach- und Führungskräfte in Prozent, Nordzucker AG 10,4 6,7

7,8

8,4 7,0

Persönlichkeit und der Kompetenz des Kandidaten.

129 Vorschläge wurden von den jeweiligen Vorgesetzten positiv beurteilt (seit

Unseren Mitarbeitern bieten wir ein

2000: 3.020).

Arbeitsumfeld, in dem sich Beruf und

2003

2004

2005

2006

2007

Familie vereinbaren lassen. Hierbei ist an Bereits 75 Prozent der Vorschläge wurden

erster Stelle unsere flexible Arbeitszeit zu

im Betriebsalltag umgesetzt.

nennen, die in Form von Gleitzeit und ohne Kernarbeitszeit mit den Arbeitneh-

Neben Verbesserungen im Rahmen der

mervertretern vereinbart wurde. Durch

Arbeitssicherheit und des Gesundheits-

diese Regelung geben wir unseren Mit-

schutzes, der Mitarbeiterzufriedenheit

arbeitern die Möglichkeit, die Kinder-

und der Produktqualität wurden haupt-

betreuung individuell und flexibel zu ge-

sächlich Vorschläge zur Optimierung

stalten. Darüber hinaus besetzen wir die

von Produktions- und Instandhaltungs-

von Mitarbeitern in der Elternzeit zeit-

prozessen eingebracht.

weise nicht besetzten Stellen vorrangig durch interne Umstrukturierung oder mit

Allein im Jahr 2007 betrug die Netto-

befristeten Mitarbeitern. Wir ermöglichen

ersparnis für das Unternehmen rund

unseren Beschäftigten im Rahmen einer

107.000 Euro. Durch Vorschläge mit wie-

Teilzeittätigkeit während der Elternzeit

derkehrenden Effekten aus den Jahren

einen schnelleren und leichteren Einstieg.

2000 bis 2006 wurden insgesamt rund

Auch nach der Elternzeit kommen wir

757.000 Euro eingespart (Summe

den Wünschen unserer Beschäftigten

864.000 Euro).

hinsichtlich einer Teilzeittätigkeit entgegen. Im Bedarfsfall unterstützen wir

Insgesamt kam 2007 ein Prämienvolumen

unsere Mitarbeiter bei der Beantragung

von knapp 40.000 Euro an die Mitarbeiter

des Elterngeldes und stehen auch für

von Nordzucker zur Ausschüttung.

sonstige Fragen als Ansprechpartner zur Verfügung.

Bei der aktuellen Umfrage 2007 des Deutschen Instituts für Betriebswirtschaft (dib) ist Nordzucker das beste Unternehmen der Branche Lebensmittelindustrie und engagiert sich vorbildlich beim Thema Ideenmanagement.

Nordzucker 2008

Wir fördern ein partnerschaftliches Arbeits-

oder schikaniert fühlen und sie keinen Aus-

klima und sehen in Konflikten die Chance,

weg mehr sehen, haben sie die Möglich-

neue Lösungswege zu finden und neue

keit, sich an eine Person ihres Vertrauens

Ziele zu entwickeln. Bereits 2005 haben

aus der internen Konfliktberatungsstelle

wir im Rahmen der Betriebsvereinbarung

zu wenden oder das externe Mobbing-

„Partnerschaftliches Verhalten am Arbeits-

telefon zu nutzen.

platz“ eine Konfliktberatungsstelle und ein externes Mobbingtelefon eingerichtet.

Fair Company

Deren Aufgaben sind weiter gefasst als

Nordzucker ist mit dem Gütesiegel „Fair

die der im Zuge des Allgemeinen Gleich-

Company“ ausgezeichnet worden. Diese

behandlungsgesetzes einzurichtenden

Auszeichnung erhalten Unternehmen,

Beschwerdestelle. Mitarbeiter, die in der

die faire und bezahlte Praktika anbieten

internen Konfliktberatungsstelle tätig sind,

und damit Hochschulabsolventen einen

wurden zunächst geschult, um Betroffenen

direkten Berufseinstieg ermöglichen.

in schwierigen Konfliktsituationen gezielt

Mittlerweile haben sich neben Nordzucker

helfen zu können. Bei Konflikten, die un-

mehr als 1.000 Unternehmen den Zielen

lösbar scheinen, wenn Mitarbeiter sich über

der Initiative „Fair Company“ verpflichtet.

einen längeren Zeitraum ausgeschlossen

Die fünf Regeln der Fair Companies

Fair Companies

Stolz & Teamorientierung

Um die Erreichung der Unternehmens-

Unsere Mitarbeiter identifizieren sich mit

ziele sicher zu stellen, werden daraus

ihrer Arbeit, da sie die Verantwortung für

abgeleitete Bereichsziele im Rahmen einer

ihren Aufgabenbereich tragen, im Rahmen

jährlichen Zielvereinbarung zwischen

ihrer Kompetenzen Entscheidungen treffen

Fach- bzw. Führungskraft und dem Vor-

und am Unternehmenserfolg maßgeblich

gesetzten verankert. Innerhalb regel-

mitwirken. In Projektgruppen arbeiten

mäßiger Meilensteingespräche werden

unsere Mitarbeiter bereichsübergreifend

Abweichungen diskutiert und wenn

zusammen. Bei Umstrukturierungen unter-

nötig Anpassungen vorgenommen. Zum

stützt die Personalentwicklung den Prozess

Ende des Geschäftsjahres wird der Ziel-

durch Gespräche und Teamtrainings.

erreichungsgrad bestimmt, der wiederum

Durchschnittliches Lebensalter der Stammmitarbeiter in Jahren, Stichtag 1. März, Nordzucker AG 42,7

44,1

1997

2008

Bestandteil des variablen, erfolgsabhänIm Rahmen unseres unternehmensweiten

gigen Vergütungssystems ist.

Change-Management-Projekts „The Beet Goes On“ wurden unsere Mitarbeiter

Regelmäßiges Feedback, jährliche Mitar-

interviewt. Viele Antworten auf die Frage

beitergespräche, die Übertragung von

„Auf was sind Sie besonders stolz bei

Verantwortung, zeit- und bedarfsgerechte

Nordzucker“ machen uns stolz.

Informationen sowie Kommunikation sind

Antworten auf die Frage: „Auf was sind

Bestandteile der Führungsleitlinien, die in

Sie besonders stolz bei Nordzucker?“

Personalarbeit nach Basel II

unserem Unternehmen bestehen. Um

Zielsystem, Führung, Teamarbeit, leis-

die Abhängigkeit von Schlüsselpersonen

„Die Firma hat mir, dem jungen Ingenieur,

tungs- und ergebnisorientierte Vergütung,

im Unternehmen zu verringern, setzen

die Chance gegeben, in einer solch gut

flexible Arbeitszeiten, Personalentwick-

wir auf präventive Um- und Weiterqualifi-

funktionierenden Firma zu arbeiten.“

lung und Unternehmenskultur sind für

zierung mithilfe von gezielten Entwick-

uns wichtige „weiche Faktoren“, die die

lungsplänen.

Bonität unseres Unternehmens mit beeinflussen. Basel II ist für unser Unternehmen

Wir legen bei der Besetzung von Posi-

nicht nur ein Finanzierungsthema. Viel-

tionen Wert auf ein entsprechendes Aus-

mehr reichen die Wirkungen der Regeln

bildungsniveau und bevorzugen interne

tief hinein in die Führungs- und Infor-

Stellenbesetzungen, um unseren Mitarbei-

mationsprozesse des Unternehmens. Die

tern Entwicklungsmöglichkeiten zu bieten.

wirtschaftliche Situation eines Unterneh-

Vor dem Hintergrund der konjunkturellen

mens als der Maßstab für die Konditionen,

Entwicklung und der sich verknappenden

zu denen Kredite gewährt werden, wird

„Ressource Mitarbeiter“ haben wir die

auch von der Qualität der Personalarbeit

immer stärker werdende Notwendigkeit

„Auf die Produkte, die ich entwickelt habe,

beeinflusst. Studien belegen, dass Unter-

erkannt, uns als Arbeitgeber positionieren

zum Beispiel: Brauner Zucker und Brauner

nehmen, die über ein innovatives Per-

zu müssen. Talentierte und motivierte

Teezucker“

sonalmanagement verfügen, signifikant

Mitarbeiter sind der Schlüssel zum Erfolg

erfolgreicher sind, über eine höhere Pro-

unseres Unternehmens. Ein interessanter,

duktivität verfügen und in der Rezession

am Arbeitsmarkt positiv wahrgenommener

geringere Rückgänge verspüren.

Arbeitgeber genießt bei der Personalsuche entscheidende Vorteile. Deshalb legen wir mit dem Aufbau eines „Employer Brandings“ in Zukunft besonderen Wert auf unser Image als Arbeitgeber und verfolgen das Ziel, uns als unverwechselbare Marke am Arbeitsmarkt zu positionieren.

Nordzucker 2008

Langfristiger Erhalt der Arbeitsplätze

Darüber hinaus werden wir unserem An-

Durch die sich ändernden Markt- und

spruch gerecht, indem wir unseren Mit-

Wettbewerbsbedingungen sind kosten-

arbeitern frühestens ab dem vollendeten

wirksame Maßnahmen zum langfristigen

57. Lebensjahr Altersteilzeit anbieten, die

Erhalt der Arbeitsplätze notwendig.

bei uns in erster Linie im Blockmodell durchgeführt wird.

Sozialverträgliche Werkschließungen Übernahme geht vor Kündigung. Nach

Flexible Arbeitszeitregelungen

diesem Grundsatz haben wir bei den mit

Seit 2000 gleichen tarifliche Stammmit-

strukturellen Einschnitten verbundenen

arbeiter bei Nordzucker Mehrarbeit zuneh-

„Was mich stolz macht, ist, dass

Werkschließungen gehandelt. Wir haben

mend durch Freizeit aus. Die Arbeitszeit

Nordzucker eine klare Ausrichtung auf den

den Anspruch allen Mitarbeitern der

wird damit flexibler an betriebliche Belan-

Markt und auf die Technik verfolgt, und

Schließungsstandorte, die das 55. Lebens-

ge angepasst. In den vergangenen Jahren

dass wir die bei uns realisieren können.“

jahr noch nicht vollendet haben, einen

haben wir die Anzahl der vergüteten

Arbeitsplatz für einen weiter produzie-

Mehrarbeitsstunden von rund 288.000

renden Standort anzubieten.

Stunden im Jahr 2000 auf rund 15.000 Stunden im Jahr 2006 drastisch redu-

Bei Annahme des Arbeitsplatzangebots

ziert. Seit 2007 gehören Vergütungen für

unterstützen wir die betroffenen Mitar-

Mehrarbeit für Stammmitarbeiter bei

beiter durch entsprechende Maßnahmen,

Nordzucker der Vergangenheit an. Da-

wie die Umzugsorganisation und die

rüber hinaus wurde auch die allgemeine

Übernahme anfallender Kosten.

Arbeitszeit durch eine Gleitzeitregelung flexibler an die betrieblichen Belange an-

Die für die Arbeitsplatzangebote nötigen

gepasst. Zurzeit verhandeln wir mit dem

Kapazitäten schaffen wir durch eine groß-

Gesamtbetriebsrat über die Einführung

„Ich finde es gut, dass hier soviel Vertrauen

zügige, standortübergreifende Sozialplan-

einer Jahresarbeitszeit, in der dann alle

und Zutrauen in meine Arbeit gesetzt wird.“

regelung. Hier ist im Besonderen unser

Arbeitszeitsysteme zusammengefasst wer-

betrieblicher Vorruhestand zu nennen,

den sollen. Ziel ist die unternehmensweite

mit dem wir unseren Mitarbeitern, die

Einführung von Jahresarbeitszeitkonten.

das 55. Lebensjahr vollendet haben, die Möglichkeit geben, vorzeitig in den Ruhestand zu gehen.

Entwicklung der Mehrarbeitsstunden gesamt in Stunden, Nordzucker AG

353.196 288.337 240.062

220.131

228.371 195.541

169.418

138.856 103.274

1999/00

2000/01

2001/02

2002/03

* 2007 inkl. der fuel 21 GmbH & Co. KG

2003/04

2004/05

2005/06

2006/07 2007/08*

Nordzucker Altersvorsorge in drei Bausteinen

Freiwillige Entgeltumwandlung (Hamburger Pensionskasse) plus ersparte Arbeitgeberbeiträge zur Sozialversicherung

476 Euro

+ Tarif Rente (Hamburger Pensionskasse) Arbeitgeberbeitrag 614 Euro

152 Euro

+ Nordzucker-Rente Unmittelbare Zusage durch Nordzucker Arbeitgeberfinanziertes Baustein-System Zwei Prozent des Tarifentgelts werden als Versorgungsbeitrag angelegt

Freiwillige soziale Leistungen Für uns steht die Motivation und Bindung unserer Mitarbeiter im Vordergrund. Wir

„Stolz macht mich, dass weiter in die

verfügen über zahlreiche soziale Leistun-

Zukunft investiert wird.“

gen, die weit über den tariflichen Rahmen hinausgehen. Dreistufige Altersvorsorge Wir tragen unserer Verpflichtung als Arbeitgeber Rechnung. Im Rahmen der beitragsorientierten betrieblichen Altersvorsorge, bei der sich die Höhe der Leistungen nach den erbrachten Beiträgen, die von dem versorgungsfähigen Arbeitsverdienst abhängig sind, bemisst, legen wir für jedes Beschäftigungsjahr Beträge auf ein Versorgungskonto zurück. Dies stellt die Basis für die spätere Betriebs-

„Man hat tolle Kollegen, ein super Arbeits-

rente dar.

klima und stellt ein wichtiges und tolles Produkt her. Ohne Zucker wäre das Leben

Zum anderen haben wir im Rahmen eines

nicht so schön.“

Tarifvertrags zur Förderung der Altersvorsorge und der Entgeltumwandlung vereinbart, dass wir für jeden tariflichen Mitarbeiter jährlich einen Beitrag in die

Rechenbeispiel:

Hamburger Pensionskasse leisten. Hierbei

Ein 35-jähriger (Tarifgruppe E), der bis zum 65. Lebensjahr arbeitet, erhält bei maximaler Entgeltumwandlung eine zusätzliche Rente in Höhe von 931 Euro. Bei den Bausteinen 1 und 2 wurde eine Rendite von vier Prozent zugrunde gelegt.

haben alle Mitarbeiter die Möglichkeit, zusätzlich neben dem Arbeitgeberanteil, durch Entgeltumwandlung maximal vier Prozent der Beitragsbemessungsgrenze, etwas für die Altersvorsorgung zu tun. Des Weiteren gibt es bei uns die Möglichkeit der Entgeltumwandlung in Versicherungsschutz im Rahmen einer Kapital-

„Vor allem, dass die Firma leistungsstark

lebensversicherung.

und gut am Markt vertreten ist.“

Insgesamt haben wir den Mitarbeitern in den letzten Jahren drei verschiedene Wege zur zusätzlichen Altersversorgung und damit zur Schließung der Rentenlücke geschaffen.

Nordzucker 2008

Durchschnittliche Betriebszugehörigkeit der Stammmitarbeiter in Jahren, Stichtag 1. März, Nordzucker AG 19,4 17,4

1997

2007

Gerechte Beteiligung am

Spezialisierte Ausbildung

Unternehmenserfolg

bei Nordzucker

Gemeinsam mit dem Gesamtbetriebsrat

Im Zuge der Einführung und Umsetzung

haben wir die Betriebsvereinbarung zu

unseres Ausbildungskonzepts haben wir

den freiwilligen sozialen Leistungen der

die Ausbildung, insbesondere im tech-

tariflichen Stammmitarbeiter überarbeitet.

nisch-gewerblichen Bereich, spezialisiert

Seit dem Geschäftsjahr 2006/07 bemisst

und durch die Entscheidung für die Aus-

sich die Ergebnisbeteiligung nicht mehr

bildung von jeweils einem Berufsbild je

auf Basis des Konzernjahresüberschusses,

Standort intensiviert. Wir bilden im tech-

sondern auf Basis der Dividende je Aktie,

nisch-gewerblichen Bereich Industrieme-

bestehend aus einem Grundsockel mit

chaniker, Elektroniker und Mechatroniker

anschließender proportionaler Erhöhung.

aus. Durch die Spezialisierung haben wir

Damit honorieren wir das Engagement

ein sehr hohes Ausbildungsniveau erreicht,

unserer Mitarbeiter bei der Steigerung des

das im Sinne eines kontinuierlichen Ver-

Unternehmenserfolgs analog zur Beteili-

besserungsprozesses gehalten und gestei-

gung unserer Aktionäre.

gert wird. Neben dem technisch-gewerblichen Bereich bilden wir ebenfalls im

Gratifikationen

kaufmännischen und im IT-Bereich aus.

Die langjährig verbundenen Mitarbeiter

Hier haben wir uns auf die Berufe Indus-

„Ich bin stolz, dass ich hier arbeiten darf und

unseres Unternehmens erhalten bei

triekaufmann sowie Fachinformatiker der

meine Fähigkeiten weiterentwickeln kann.“

25-, 35- und 45-jährigem Jubiläum eine

Fachrichtungen Systemintegration und

Jubiläumsgratifikation in Form einer ein-

Anwendungstechnik spezialisiert. Die Aus-

maligen Sonderzahlung.

zubildenden erhalten einen auf ihre Ausbildung abgestimmten betrieblichen

Des Weiteren erhalten unsere Mitarbeiter

Ausbildungs- und Versetzungsplan. Dieser

jährlich ein Zuckerdeputat in Höhe von

befähigt die auszubildenden Industrie-

30 Kilogramm.

kaufleute und Fachinformatiker, sämtliche Unternehmensprozesse aus betriebswirt-

Auch in unseren internationalen Gesell-

schaftlicher oder informationstechnolo-

„Stolz macht mich, dass Nordzucker jetzt

schaften in Polen, Ungarn und der Slowa-

gischer Sicht zu unterstützen.

auch in neue Projekte investiert.“

kei fördern wir die Mitarbeiterbindung und unsere Attraktivität als Arbeitgeber durch ein umfangreiches Programm an freiwilligen sozialen Leistungen.

Auszubildende zum 1. September Anzahl der Auszubildenden und Anteil an Stammmitarbeitern in Prozent, Nordzucker AG 12,0 % 145 10,0 % 8,0 %

131

121 95

106

110

2000

2001

122 108

6,0 % 4,0 % 2,0 %

1999

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Übernommene Auszubildende in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis Anzahl, Nordzucker AG 13 10

14 12

9 7

1999/00

2000/01

2001/02

2002/03

2003/04

2004/05

2005/06

2006/07

2007/08

Nach der Ausbildung übernehmen wir

Ausblick für Mitarbeiter und

alle Ausgebildeten in ein befristetes ein-

Führungskräfte

jähriges Arbeitsverhältnis. Bei entsprechen-

Um einer der 100 besten Arbeitgeber

dem Bedarf ist auch eine Übernahme in

Deutschlands zu werden, sehen wir Poten-

ein Stammarbeitsverhältnis möglich.

zial bei der Beteiligung der tariflichen Mitarbeiter hinsichtlich der Erreichung der

Durch die Spezialisierung im technisch-

Unternehmensziele. Vorstellbar ist hier

gewerblichen Bereich stehen wir zukünftig

die Einführung eines Zielvereinbarungs-

vor der Herausforderung, eine bedarfsge-

systems für alle Mitarbeiter.

rechte Übernahme unserer Ausgebildeten sowohl im befristeten als auch im unbe-

Die zunehmende Internationalisierung

fristeten Arbeitsverhältnis zu gewährleisten.

sehen wir als Chance unsere Fach- und

Wir sehen unser Potenzial insbesondere

Führungskräfte durch internationale Aus-

in der Erhöhung der Flexibilität bei einem

tauschprogramme kulturübergreifend

standortübergreifenden Einsatz nach der

hinsichtlich Flexibilität, Know-how und

Ausbildung. Durch eine hohe Flexibilität

persönlicher Kompetenz zu fördern. In

unserer Mitarbeiter sind wir auch zukünf-

diesem Zusammenhang wird die inter-

tig bei Personalmaßnahmen in der Lage,

nationale Ausrichtung der Personalarbeit

schnell und bedarfsgerecht zu handeln.

angestrebt.

Die Auszubildenden genießen bei uns

Bei den anstehenden Aufgaben werden

einen hohen Stellenwert. Sie sind die

besonders unsere Führungskräfte gefor-

Mitarbeiter von morgen und es gilt, durch

dert sein, die erforderlichen Fähigkeiten

gezieltes Fördern und Fordern unseren

einzubringen und damit den Erfolg des

eigenen Nachwuchs heranzuziehen.

Unternehmens zu steigern. Um auch zukünftig strategisch relevante Funktionen im Unternehmen abzusichern und unseren Nachwuchs und unsere Leistungsträger im Rahmen der internen Kompetenzerweiterung zu fördern, werden wir weiterhin eine gezielte Karriereund Nachfolgeplanung für Mitarbeiter und Führungskräfte durchführen.

Nordzucker 2008

Gesundheitsschutz und Arbeitssicherheit – Prävention als Schwerpunkt

Alle innerbetrieblichen organisatorischen Maßnahmen sind in Prozessbeschreibungen und Arbeitsanweisungen niedergelegt. Diese sind integraler Bestandteil

Die Anforderungen, denen unsere Mitar-

des Nordzucker-Managementsystems

beiter gegenüberstehen, sind vielfältig,

und allen Mitarbeitern über das Intranet

besonders in Fragen der Gesundheit. Wir

zugänglich. Es erfolgt jeweils eine Ab-

haben deshalb gemeinsam mit unseren

stimmung mit den örtlichen Betriebsräten

Betriebsärzten den präventiven Gesund-

sowie bei unternehmensweiten Rege-

heitsschutz zu einer zentralen Aufgabe

lungen mit dem Gesamtbetriebsrat. Der

gemacht. Die Betriebsärzte halten Kontakt

Schwerpunkt unserer Maßnahmen liegt

zu jedem einzelnen Mitarbeiter, um die

in der Prävention.

individuelle Beratung bei gesundheitlichen Problemen im Lebens- und Arbeitsumfeld

Vor diesem Hintergrund wurden in den

zu ermöglichen. Es besteht eine feste

letzten Jahren folgende Gesundheits-

Zuordnung zu den einzelnen Produktions-

sonderprogramme durchgeführt:

standorten und so konnten die Betriebsärzte spezielle Kenntnisse und Erfahrungen

Verkehrssicherheitstag

im Bereich Gesundheitsschutz bei der

Gesundheitstag

Zuckerherstellung gewinnen.

Aktion sicheres Fahren und sicheres Fahrzeug

Angesichts des Wissens um die Bedeutung

Hautschutzkampagne

der Gesundheit jedes einzelnen Mitar-

Aktion sicheres Fahrrad

beiters gehen die Maßnahmen für den

Raucher-Entwöhnungsseminare

Arbeits- und Gesundheitsschutz bei uns

Blutscreening

ganz bewusst über die gesetzlich gefor-

Rückencheck

derten Mindeststandards hinaus.

Rettungs- und Evakuierungsübungen Mitarbeiterberatung durch Fachlieferanten für persönliche Schutzausrüstungen und Arbeitskleidung

Meldepflichtige Arbeitsunfälle im Vergleich Anzahl pro 1.000 Beschäftigte („1.000-Mann-Quote“) 30 25 20 15 10 5

2003

2004

2005

2006

2007

Gewerbliche Berufsgenossenschaften Deutschland Zucker-Berufsgenossenschaft Deutschland Nordzucker AG

Arbeitsunfallstatistik Anzahl, Nordzucker AG 31 25 19 15

15 10

1999

2000

2001

2002

2003*

2004

2005

2006

2007

* ab 2003 inkl. Nordstemmen und MOEL

Grippeschutzimpfungen und Rücken-

Um voneinander zu lernen und um sich

schulen werden kontinuierlich angeboten

weiterzuentwickeln, sind unsere Mitar-

und allen Mitarbeitern steht ein kosten-

beiter in vielen internen und externen

loses Fahrsicherheitstraining für PKW

Gremien aktiv. Dazu gehören Tagungen

und Motorrad zur Verfügung.

der Nordzucker-Sicherheitsfachkräfte sowie Sitzungen der Nordzucker-Arbeits-

Jeder Standort ist mit Defibrilatoren aus-

gruppe Arbeitssicherheit und Gesundheits-

gestattet, in deren Umgang alle Ersthelfer

schutz. Die Gruppe setzt sich zusammen

und Sanitäter geschult sind. Darüber

aus drei Vertretern des Gesamtbetriebs-

hinaus wurde 2006 allen Mitarbeitern ein

rats, einem Werkleiter, einem gewerblichen

„Erste-Hilfe-Crashkurs“ angeboten, an dem

Arbeitnehmer, vier Sicherheitsfachkräften

110 Mitarbeiter teilgenommen haben.

und einer Betriebsärztin. Der Arbeitskreis entwickelt weitere Präventionsmaßnahmen

Zur Umsetzung und zur Kontrolle sowie

und begleitet die laufenden Maßnahmen.

für Verbesserungsmaßnahmen stellt Nordzucker im Bereich Arbeitssicherheit

Unternehmensübergreifend erfolgt die

und Gesundheitsschutz umfangreiche

Mitarbeit in der bundesweiten Arbeits-

Personalressourcen zur Verfügung. An

gruppe der Hauptsicherheitsingenieure

jedem Standort gibt es zwei Sicherheits-

der deutschen Zuckerindustrie, die von

fachkräfte, in der Regel Meister oder

der Zucker-Berufsgenossenschaft (ZBG)

Ingenieure, die eine umfangreiche Aus-

unterstützt wird.

bildung in allen Aspekten der Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes

Vielfältige Maßnahmen stellen sicher,

erhalten haben. Jede einzelne Betriebs-

dass nicht nur die rechtlichen Auflagen

abteilung hat eigene Sicherheitsbeauf-

erfüllt werden, sondern auch freiwillige

tragte und Ersthelfer. Auch damit gehen

betriebliche Maßnahmen effektiv um-

wir weit über den gesetzlich geforderten

gesetzt werden.

Rahmen hinaus.

Nordzucker 2008

Hierzu zählen insbesondere die Schulun-

Ausrüstung erfolgt durch Nordzucker kos-

gen und Unterweisungen auf Basis der

tenfrei für die Mitarbeiter und geht weit

Unfallverhütungsvorschriften sowie der

über den gesetzlich festgelegten Rahmen

Gefahrstoffverordnung. Mittels einer

hinaus. So werden beispielsweise auch

Vier-Stufen-Gefährdungsanalyse, die vor

die Kosten für Korrekturschutzbrillen über-

Arbeitsbeginn zu erstellen ist, sollen

nommen, um sicherzustellen, dass unsere

potenzielle Gefahren erkannt und vorbeu-

Mitarbeiter immer bestmöglich ausge-

gende Maßnahmen ergriffen werden. Die

rüstet sind.

Hauptsicherheitsfachkraft sorgt auch für ein regelmäßiges Reporting an alle Mit-

Neben der Zusammenarbeit mit den

arbeiter sowie die Geschäftsführung. Der

Krankenkassen und der Zuckerberufs-

Arbeitssicherheitsausschuss in den Wer-

genossenschaft erfolgt zur Förderung der

ken kontrolliert bei seinen Sitzungen die

Prävention ein Erfahrungsaustausch zwi-

Einhaltung aller Vorschriften und erörtert

schen allen Betriebsärzten und Haupt-

bei seinen Sitzungen Möglichkeiten zur

sicherheitsingenieuren der deutschen

Verbesserung. Auf gezielten Arbeitssicher-

Zuckerindustrie im zweijährigen Rhythmus.

heitsrundgängen zusammen mit dem

Die Initiierung dieser Meetings liegt wiede-

Werkleiter werden Mängel identifiziert

rum bei der Zuckerberufsgenossenschaft.

und Gegenmaßnahmen festgelegt. Die Ergebnisse der Maßnahmen von Die Zucker-Berufsgenossenschaft führt im

Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

Rahmen ihres Präventionsauftrags zusätz-

werden in der Balanced-Scorecard doku-

lich zweimal jährlich an jedem Standort

mentiert.

Revisionen durch. Das Ziel „Null Unfälle“ im Jahr wurde in Zur Unterstützung der Schulungsmaßnah-

mehreren Standorten europaweit erreicht.

men gibt es bei Nordzucker seit mehreren Jahren Monatsthemen zur Arbeitssicher-

Ein Prämiensystem kommt allen Mitarbei-

heit, die durch vierteljährliche Gesund-

tern in den Standorten zugute, die in

heitsschutzthemen erweitert wurden. Dies

Punkto Arbeitssicherheit besonders er-

sind Schulungsunterlagen, die im Umlauf-

folgreich waren. Für ein Jahr ohne melde-

verfahren von den Sicherheitsfachkräften

pflichtigen Arbeitsunfall am Standort

und Betriebsärzten eigenständig erstellt

erhält jeder Mitarbeiter eine Prämie von

werden.

50 Euro. Ab dem zweiten unfallfreien Jahr gibt es für jedes weitere Jahr 100 Euro

Zur Erfolgskontrolle der Präventionsmaß-

pro Mitarbeiter. Als meldepflichtig gelten

nahmen werden neben dem regelmäßigen

Unfälle mit mehr als drei Tagen Ausfallzeit.

Reporting Mitarbeiterbefragungen und

Interviewaktionen zur Ermittlung des Mit-

Aufgrund von nationalen Gesetzgebungen

arbeiterstimmungsbilds durchgeführt.

sind die Maßnahmen in Polen, in der

Einmal im Jahr erfolgt zusammen mit den

Slowakei und in Ungarn mit den jeweili-

Lieferanten eine Bewertung der persön-

gen Aufsichtsbehörden abgestimmt. Der

lichen Schutzausrüstungen sowie der

Nordzucker-Standard für die persönliche

Arbeitskleidung, um auch hier Verbes-

Schutzausrüstung ist dagegen einheitlich

serungspotenziale zu identifizieren. Die

festgelegt.

Betriebliches

ist es, die Arbeitsfähigkeit unserer Mitar-

Eingliederungsmanagement

beiter zu fördern, erneuter Arbeitsunfähig-

Mit dem Gesetz zur Förderung der Aus-

keit vorzubeugen und den Arbeitsplatz

bildung und Beschäftigung behinderter

des betroffenen Beschäftigten zu erhalten.

Menschen aus dem Jahr 2004 hat der

Es geht uns hierbei in erster Linie um den

Gesetzgeber das Erfordernis der betrieb-

Schutz und die Förderung der Gesundheit

lichen Prävention weiter gestärkt. Die

unserer Mitarbeiter.

Prävention umfasst alle Maßnahmen, die der Wiederherstellung der Gesundheit

Neues Schichtmodell in den Werken

und der Förderung der Gesundheit der

In der Kampagne 2006 wurde ein

Beschäftigten dienen. Um unserer Verant-

neues Schichtmodell in den deutschen

wortung als Arbeitgeber nachzukommen,

Nordzucker-Werken mit Erfolg erprobt

wird die Einführung eines betrieblichen

und eingeführt. Neben weiter optimierten

Eingliederungsmanagements aktuell in

Arbeitsrhythmen erlaubt der Einsatz von

der Arbeitsgruppe „Arbeitssicherheit und

Springern und Zusatzspringern Flexibilität

Gesundheitsschutz“ erarbeitet. Des Wei-

bei der Planung freier Tage. Mit der An-

teren gibt es ein jährliches Präventions-

wendung des neuen Schichtmodells, das

programm zum Gesundheitsschutz.

gesicherten Erkenntnissen im Arbeits- und Gesundheitsschutz Rechnung trägt, ver-

Hierbei stehen Maßnahmen im Vorder-

mindert Nordzucker spezifische Belastun-

grund, die geeignet sind, die Arbeitsfähig-

gen ihrer Mitarbeiter im Schichtbetrieb.

keit zu stärken und die den dauerhaften

Darüber hinaus erfolgt eine zusätzliche

Einsatz unserer Mitarbeiter mit gesund-

Förderung der Mitarbeiter, die als Springer

heitlichen Problemen sichern. Unser Ziel

bzw. Zusatzspringer eingesetzt sind.

PETS WIE HAT SZE FNS

Nordzucker Standorte länger als zwei Jahre ohne meldepflichtigen Arbeitsunfall in Jahren, Stand August 2008 9,46

5,52

PETS*

WIE

5,49

HAT

5,43

SZE

4,40

FNS

3,57

NST

3,51

SZO

3,47

2,83

2,32

2,00

NZP

MUN

FGM

NST SZO BS NZP MUN FGM

Braunschweig Wierthe Hatvan Szerencs Flüssigzuckerwerk Nordstemmen Nordstemmen Szolnok Braunschweig Unternehmenszentrale Verwaltung Polen Groß Munzel Flüssigzuckerwerk Groß Munzel

* Produktentwicklung und technischer Service

Nordzucker 2008

Public Affairs

Engagiert in der Gesellschaft Kommunikation und Dialog

es, die Entwicklung von Sozialstandards und die Einhaltung der Grundrechte zu

Kommunikation und Dialog mit unseren

fördern. Jährlich erfolgt ein Bericht an

wichtigsten Stakeholdern – Aktionären,

die EU-Kommission über die Umsetzung

Rübenanbauern, Kunden, Mitarbeitern,

und die Aktualisierung der Beispiele für

Banken und Politikern – gehören zu un-

eine gute Verfahrenspraxis unter Einbe-

seren Kernaufgaben. Für uns als Unter-

ziehung der Beitrittsstaaten. Die Mindest-

nehmen ist es entscheidend, dass unsere

standards des Kodex umfassen folgende

Partner uns und die Motivation unseres

acht Bereiche:

Handelns verstehen. In den vergangenen Jahren haben wir zahlreiche Maßnahmen

Menschenrechte: Alle Arbeitnehmer

ergriffen, um die Kommunikation zu

haben das Recht, Gewerkschaften zu

intensivieren und den Dialog zu fördern.

bilden und sich ihnen anzuschließen. Die deutsche Zuckerindustrie ist gegen

Verhaltenskodex der

Kinderarbeit sowie Diskriminierung

europäischen Zuckerindustrie

jeglicher Art und tritt für die Gleichbe-

Bereits 2003 haben wir über die beiden

handlung von Mann und Frau ein.

Sozialpartner CEFS1 und EFFAT2 den Cor-

Ausbildung, Schulung und lebens-

porate Social Responsibility-Kodex (CSR)

langes Lernen: Die kontinuierliche

der europäischen Zuckerindustrie unter-

Fortbildung der Mitarbeiter trägt zur

schrieben. Dieser Kodex regelt verbind-

Wettbewerbsfähigkeit des Unter-

lich in acht Bereichen Mindeststandards

nehmens bei.

für die soziale Verantwortung der Unter-

Gesundheitsschutz und Sicherheit: Im

nehmen. Die europäische Zuckerindustrie

Mittelpunkt stehen die Vermeidung

war damit der erste Sektor, der freiwillig

von Gefährdungen und Maßnahmen

auf breiter Ebene CSR-Mindeststandards

zur Prävention.

vereinbart hat. Ziel des CSR-Kodex ist 1 Comité Européen des Fabricants de Sucre (CEFS) = Verband der europäischen Zuckerindustrie 2 European Federation of Food, Agriculture and Tourism Trade Unions (EFFAT)

Die EFFAT ist die Europäische Gewerkschaftsföderation für den Landwirtschafts-, Nahrungsmittel- und Tourismussektor.

Nordzucker 2008

Verhältnis zwischen den Sozialpartnern:

Geschäftsbeziehungen und Wahl der

Ziel ist der gemeinsame Dialog, der

Lieferanten: Die Zuckerindustrie dehnt

von der Europäischen Kommission

die Regelungen des Kodex auf ihre

offiziell anerkannt wird.

Zulieferer aus. Damit trägt die europä-

Gerechte Bezahlung: Diese sichert

ische Zuckerindustrie dazu bei, soziale

Mitarbeitern einen angemessenen

Verantwortung auf internationaler

Lebensstandard durch branchen- oder

Ebene zu verbreiten und leistet einen

industriespezifische Vereinbarungen

konkreten Beitrag zur Bekämpfung von

oder Vorschriften.

Kinderarbeit, Betrug und Korruption.

Arbeitsbedingungen: Es gilt, Arbeitsmodelle zu entwickeln, die auf den

Nordzucker hat sich in der Unternehmens-

Kampagnebetrieb zugeschnitten sind.

politik verpflichtet, den Verhaltenskodex

Zudem müssen Arbeitsbedingungen

der europäischen Zuckerindustrie ein-

gleichwertig mit denen sein, die von

zuhalten. Damit haben wir verbindliche

anderen vergleichbaren, im Land

Regelungen für unsere Mitarbeiter

arbeitenden Unternehmen geboten

geschaffen.

werden. Offener Dialog: Das Unternehmen

Verantwortung übernehmen wir auch im

informiert Mitarbeiter frühzeitig über

Zusammenspiel mit unseren weiteren

Umstrukturierungen. Die Zuckerindus-

Stakeholdern. Dazu hat Nordzucker 2007

trie führt Umstrukturierungen sozial-

den Bereich Public Affairs organisatorisch

verträglich durch.

und strukturell zentral im Unternehmen verankert.

Teilnahme am Zoran-Djindjic-Stipendienprogramm Zum ersten Mal hat sich die Nordzucker AG im Jahr 2007 am Zoran-Djindjic-Stipendienprogramm der deutschen Wirtschaft beteiligt, um den Ausbau der deutsch-serbischen Wirtschaftsbeziehungen zu unterstützen. Nordzucker engagiert sich als Wirtschaftsunternehmen mit der serbischen Beteiligung Sunoko aktiv auf dem serbischen Markt und ist besonders an jungen Nachwuchskräften aus dem technischen und agrarwissenschaftlichen Bereich interessiert. Bei diesem Stipendienprogramm handelt es sich um ein gut organisiertes Programm mit attraktiven kulturellen, sprachlichen und finanziellen Rahmenbedingungen. Besonders hervorzuheben sind die hohe Verlässlichkeit des Ost-Ausschusses und die kompetente Unterstützung bei der Auswahl der Praktikanten. So konnten am 1. August 2007 drei motivierte, talentierte und wissbegierige Stipendiaten, die sich auch in ihrer Freizeit mit der Sprache und Kultur Deutschlands auseinandersetzen, ihr Praktikum bei der Nordzucker AG beginnen. Die Stipendiaten wurden als Betriebsingenieure und im Umweltmanagement eingesetzt und haben die Arbeitsprozesse in den jeweiligen Bereichen mit hohem Engagement unterstützt. Nordzucker beteiligt sich deshalb auch im Jahr 2008 wieder am Programm. Schließlich bietet sich uns so eine gute Möglichkeit, talentierte Fach- und Führungskräfte von morgen kennen zu lernen und in ihrer Entwicklung mit entsprechendem Know-how zu fördern.

Chancennutzung durch Public Affairs

Um alle relevanten Entscheidungen vor-

Gemeinsame Interessen in der

Public Affairs unterstützt Nordzucker, die

bereiten und begleiten zu können, folgen

Verbandsarbeit adressieren

Chancen aus dem politischen und gesell-

wir einem klaren Aktivitätenplan, der von

Wir wissen, dass gemeinsame Interessen

schaftlichen Umfeld zu nutzen und Risiken

politischen Rahmenbedingungen wie Wah-

auch gemeinsam besser adressiert und

zu vermeiden.

len sowie Entscheidungen auf nationaler,

damit vorangebracht werden können.

europäischer oder internationaler Ebene

Deshalb ist für uns die Arbeit in Verbän-

Das politische Umfeld im Spiegel unserer

bestimmt wird. Neben Gesprächen mit

den von entscheidender Bedeutung.

Strategie ist dabei in drei wesentlichen

Politikern sind ausgesuchte Veranstal-

Zahlreiche unserer Manager sind in Ver-

Feldern von großer Bedeutung:

tungen, Events und Treffen auf Verbands-

bänden wie CEFS, WVZ1, VdZ2, BVE3 und

ebene wichtig für die Arbeit. In unseren

CMA4 organisiert und übernehmen bei

Dialog mit Entscheidungsträgern schließen

fachspezifischen Fragestellungen zentrale

Zuckerangebot, mit Fragen zur Zucker-

wir regelmäßig Politiker und Behörden-

Funktionen. Bedeutende Zusammenkünfte

marktordnung (ZMO), zu Präferenz-

vertreter mit ein. In jedem Jahr veran-

wie die ISO5-Tagung, DLG6-Tagungen

regelungen für die ärmsten Länder

stalten viele unserer Werke so genannte

oder die Internationale Grüne Woche in

1. Bei allen Aspekten, die sich mit dem

der Welt (LDC) oder für AKP-Länder

Behördentage, an denen sie neben einer

Berlin bieten gute Foren, um aktuelle

befassen. Hierzu gehören auch Ent-

ausführlichen Werkführung auch lokale

Themen ausführlich zu erörtern. Im Vor-

wicklungen innerhalb der Welthandels-

und regionale Themen besprechen. Die

dergrund stehen dabei immer die Gre-

organisation (WTO).

Intensivierung dieses Austauschs führt

mienarbeit sowie die Analyse und der

auf beiden Seiten zu einem tieferen

Ausbau des Netzwerks. Derzeit konzen-

Verständnis.

trieren sich die Aktivitäten auf alle Frage-

2. Wo immer es um unser Kernprodukt Zucker geht. Sei es im Zusammenhang

stellungen rund um die Veränderungen,

mit dessen Image oder bei Fragestellungen, die auf die gesundheitlichen

Wir werden unserer Verantwortung als

die die neue ZMO mit sich bringt sowie

Aspekte, Ernährung und Bewegung

Mitglied der Gesellschaft auf vielen Ebenen

auf Entwicklungen, die die Präferenz-

abzielen. Gesetzes- oder Verordnungs-

gerecht. Über alle wesentlichen Treffen

abkommen der EU mit den AKP-Staaten

vorbereitungen wie das ECO-Labelling

mit Politikern und öffentlichen Funktions-

betreffen. Mittelfristig erwarten wir eine

oder die Nährwertkennzeichnung be-

trägern berichten wir ausführlich in un-

Verlagerung dieser Diskussion auf Themen,

gleiten wir in entsprechenden Gremien

serem Magazin Akzente. Mit einer Auflage

die sich mit dem Image des Zuckers

aktiv mit.

von 17.000 Exemplaren besitzt Akzente

beschäftigen.

3. Auch Aspekte unseres neuen Geschäfts-

eine hohe öffentliche Verbreitung und

felds Nachwachsende Rohstoffe liegen

wirkt sowohl nach innen in die Organi-

im Fokus unserer Tätigkeit. Dazu zählen

sation als auch nach außen.

Themen wie Klimaschutzziele, Beimischungsquoten von Bioethanol zum Kraftstoff, Außenschutz oder Steuerbefreiung für Bioethanol.

1 2 3 4 5 6

Wirtschaftliche Vereinigung Zucker (WVZ) Verein der Zuckerindustrie (VdZ) Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH (CMA) International Sugar Organization (ISO) Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG)

Nordzucker 2008

Zucker in der Diskussion Zucker ist Lebensfreude. Zucker ist Energie. Zucker wirkt leistungssteigernd. In der derzeit geführten Diskussion um Nährwertkennzeichnungen auf allen Lebensmitteln setzen wir uns aktiv für eine Versachlichung ein. Dazu gehört für uns, Ursachen und Wirkungen in Hinblick auf Übergewicht, Karies und Diabetes mellitus klar zu benennen. Ernährung im Fokus – gesunder Lebensstil Grundsätzlich gibt es keine gesunden oder ungesunden Lebensmittel, sondern nur einen gesunden oder ungesunden Lebensstil. Dafür ist eine ausgewogene Ernährung mit regelmäßiger Bewegung ausschlaggebend. Übergewicht entsteht durch ein unausgewogenes Verhältnis von Energiezufuhr und -verbrauch, ein einzelner Nährstoff kann dafür nicht verantwortlich gemacht werden. Die Hauptursache für Übergewicht ist vielmehr unser heutiger Lebensstil. Wir bewegen uns im Verhältnis zur aufgenommenen Energie zu wenig – kein Wunder, dass bei diesem Verhalten die Anzahl der übergewichtigen Menschen steigt. Diabetes mellitus Übergewichtige leiden vermehrt an Diabetes mellitus. Diese Krankheit ist einerseits erblich, andererseits wird sie durch Übergewicht und Bewegungsmangel begünstigt. Zucker wird häufig mit Diabetes mellitus in Verbindung gebracht – ein ursächlicher Zusammenhang besteht jedoch nicht. Insulin wird durch den Abbau von Kohlenhydraten wie Stärke und Zucker gebildet. Bei Diabetikern ist der Insulinstoffwechsel gestört. Damit der Insulinspiegel nicht zu stark steigt, müssen Diabetiker auf die Zusammensetzung ihrer Ernährung achten und Kohlenhydrate bewusst zu sich nehmen. Zahnhygiene und Zahngesundheit Auf den Kohlenhydratgehalt sollte man auch achten, wenn es um die Vermeidung von Karies geht. Nicht Zucker allein verursacht Karies, sondern alle fermentierbaren Kohlenhydrate wie z.B. Stärke. Entscheidend ist jedoch nicht die Menge, sondern die Häufigkeit der Aufnahme von Kohlenhydraten. Das wichtigste Instrument zur Kariesvermeidung bleiben aber Zahnhygiene sowie eine ausreichende Versorgung der Zähne mit Fluoriden. Wir lehnen eine Ampelkennzeichnung ab, weil dadurch eine Einteilung in gute und schlechte Lebensmittel erfolgt. Genauso lehnen wir eine gesonderte Kennzeichnung von Zucker ab, die nicht auf wissenschaftlichen Daten basiert. Wir setzen uns für eine Nährwertkennzeichnung im Rahmen der klassischen „Big 4“ (Brennwert, Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß) pro 100 Gramm inklusive der Kennzeichnung des GDA (Guideline daily amount – durchschnittlicher Tagesbedarf) für den Brennwert ein.

Gezieltes Sponsoring

Mit unseren Sponsoringmaßnahmen wollen wir hauptsächlich die Beziehungen

Wir setzen auf gezielte Sponsoringmaß-

unseres Unternehmens zu Aktionären,

nahmen, die uns als Unternehmen mit

Rübenanbauern, der überregionalen und

hoher regionaler Bedeutung hervorheben.

regionalen Politik sowie unseren Verbrauchern stärken. Gleichzeitig tragen

Unser Engagement wirkt in der Regel in

Aktionen mit öffentlicher Wirkung ent-

der Region und punktuell auch darüber

scheidend zum Image unseres Unterneh-

hinaus. Trotz eines strikten Sparkurses im

mens als Mitglied der Gesellschaft bei.

Zuge der neuen ZMO hat sich das Gesamtbudget für Sponsoringmaßnahmen seit 2006 nicht verändert. Jeder Fabrikstandort kann im Rahmen festgelegter

Werkführungen für Interessierte

Themen über die Vergabe des jeweiligen

Das Interesse an der Lebensmittelerzeu-

Betrags selbst entscheiden. Auch an

gung vor Ort ist seit vielen Jahren unge-

ehemaligen Standorten wie Groß Munzel

brochen groß. Diese Entwicklung greifen

oder Wierthe finden vereinzelt noch

wir Jahr für Jahr auf und ermöglichen

Sponsoringaktivitäten statt.

unseren Besuchern ab 16 Jahren kostenlose Führungen.

Einige der interessantesten regionalen und überregionalen Projekte waren:

In der vergangenen Kampagne haben wir in unseren in- und ausländischen

Einweihung „Schloss Braunschweig“

Werken über 10.000 Besuchern gezeigt,

2006

unter welch hohen Umwelt- und Sozial-

Die letzte Kampagne –

standards Zucker aus heimischen Rüben

Buchprojekt Groß Munzel 2006

erzeugt wird. Den größten Anteil der

Filmfest Braunschweig –

Besucher (rund 30 Prozent) bildeten Grup-

Work in progress – Aus dem Land

pen und Vereine, häufig Landfrauenver-

der Rüben 2006

eine sowie interessierte Verbraucher.

1000-Jahr-Feier ehemaliger Standort

Schulklassen machten rund zehn Prozent

Meine 2007

der Besucher aus, gefolgt von Politik,

Forum Heersum –

Behörden, anderen Unternehmen und

Landschaftstheater 2007/2008

internationalen Besuchergruppen. Einen

Hansetag Salzwedel 2008

ebenfalls großen Anteil (fünf Prozent)

10 Jahre Europäische Zentralbank –

bildeten landwirtschaftliche Gruppen.

EZB Kulturtage 2008

Um die Führungen Jahr für Jahr attraktiv

Rübentage Groß Munzel und Klein

zu gestalten, verbessern wir sie nach der

Wanzleben – jährlich

jeweiligen Kampagne gemäß den Anre-

Erntedankfest Magdeburg – jährlich

gungen unserer Werkführer sowie den Hinweisen der Besucher.

Nordzucker 2008

Glossar Abzüge Teil, der den Landwirten von ihren angelieferten Rüben abgezogen wird. Es handelt sich um Resterde und den oberen Teil der Rübe (Köpfe), aus dem nur sehr schlecht Zucker zu gewinnen ist. Aerob In Anwesenheit von Sauerstoff. AKP-Staaten (Afrika, Karibik und Pazifik) 77 mehrheitlich ehemalige Kolonialstaaten Frankreichs und Großbritanniens, denen die EU seit 1975 durch Präferenzabkommen (CotonouAbkommen) einen bevorzugten Zugang zum europäischen Binnenmarkt und den zollfreien Import von 1,3 Millionen Tonnen Rohzucker einräumt. Anaerob Unter Abwesenheit von Sauerstoff. Audit Untersuchungsverfahren, die dazu dienen, Prozessabläufe zu analysieren. Vielfach handelt es sich um einen Vergleich der ursprünglichen Zielsetzung mit den tatsächlich erreichten Zielen. Insbesondere bei der Zertifizierung und Aufrechterhaltung von Managementsystemen spielen Audits eine große Rolle. Basel II Eine Rahmenvereinbarung von Eigenkapitalvorschriften für Kreditinstitute. Ziel ist die Stärkung und Solidität des Finanzsystems. Unter anderem werden Mindesteigenkapitalanforderungen stärker vom eingegangenen Risiko abhängig gemacht als zuvor. BHKW Blockheizkraftwerk Anlage zur gleichzeitigen Gewinnung von Wärme und Strom aus Energieträgern. Biodiesel Kraftstoff mit ähnlichen Eigenschaften wie Diesel, der jedoch aus Pflanzenöl hergestellt wird. Bioerdgas Aufbereitetes Biogas, das durch die Fermentation von Biomasse entsteht. Bioethanol (Agraralkohol) Ethanol, das aus Biomasse (nachwachsende Kohlenstoff-Träger) hergestellt wurde. Stärke (z. B. aus Weizen oder Mais) wird dazu enzymatisch in Glucose aufgespalten und anschließend mit Hefepilzen versetzt und zu Ethanol vergoren. Für die Ethanolgewinnung aus Zuckerrüben gelangen Rohsaft oder Dicksaft als Zwischenprodukte der Zuckererzeugung direkt zur Fermentation. Bioethanol ist im Vergleich zu fossilen Energieträgern CO2neutral und bietet langfristig wirtschaftliche Vorteile. In Deutschland gilt seit 2007 das Biokraftstoffquotengesetz, das Beimischungsquoten von Bioethanol zu Ottokraftstoffen festlegt.

Biogas Durch Vergärung von Abwasser oder nachwachsenden Rohstoffen entstehendes brennbares Gas. Biokraftstoffe Aus Biomasse gewonnene Kraftstoffe (Bioethanol, Biodiesel, Biogas, Pflanzenöl). Bivalent Z. B. Heizungsanlage, die mit zwei Brennstoffen wie Erdgas und Heizöl betrieben werden kann. Brüden Verdampftes bzw. verdunstetes Wasser (in Dampfform), welches z. B. in der Verdampfstation als Heizmedium eingesetzt wird. CO2-Zertifikate Limitierte Berechtigungen für den CO2-Ausstoß (ein Zertifikat entspricht einer Tonne CO2). Corporate Social Responsibility (CSR) Gesellschaftliche Verantwortung von Unternehmen. CSR liefert für Unternehmen eine Grundlage, um auf freiwilliger Basis soziale Belange und Umweltbelange in ihre Unternehmenstätigkeit und in die Wechselbeziehungen mit den Interessengruppen zu integrieren. Cross-Compliance-Regelungen Standards in den Bereichen Umweltschutz, Gesundheit von Mensch und Tier, Pflanzengesundheit, Tierschutz, die Landwirte einhalten müssen. Zusätzlich besteht die Verpflichtung, die Agrarflächen in einem guten landwirtschaftlichen und ökologischen Zustand zu erhalten. Dies ist notwendig, damit Zahlungen, die Landwirte von der Europäischen Union erhalten, nicht gekürzt werden. Die Regelung hat das doppelte Ziel, zu mehr Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft beizutragen und die GAP (Gemeinsame Agrarpolitik der EU) besser mit den Erwartungen von Verbrauchern und Steuerzahlern in Einklang zu bringen. CSB Chemischer Sauerstoffbedarf. Er ist ein Maß für die organische Belastung des Wassers. DEHSt Deutsche Emissionshandelsstelle, im Umweltbundesamt zuständige, nationale Stelle mit der Aufgabe, die Zuteilung und Ausgabe der Emissionsberechtigungen, Überwachungs- und Steuerungsaufgaben, die Führung des Nationalen Registers sowie die nationale und internationale Berichterstattung zu regeln. Destillation (lat. destillare ‚herabtröpfeln’) Thermisches Verfahren, um ein flüssiges Gemisch verschiedener, ineinander löslicher Stoffe zu trennen; z. B. beim Brennen von Alkohol. Wiederholtes Destillieren erhöht die Reinheit des gewonnenen Destillats.

Deutscher Corporate Governance Kodex (DCGK) (Gesetzessammlung zur Unternehmensführung) 2002 formulierte Leitlinien und Standards zur Führung und Überwachung deutscher börsennotierter Gesellschaften. Der DCGK enthält national und international anerkannte Standards verantwortungsvoller Unternehmensführung, die vor allem auf Transparenz und Nachvollziehbarkeit ausgerichtet sind. Festgelegt sind darin Zuständigkeiten von Vorstand und Aufsichtsrat, Regelungen und Empfehlungen zum Schutz der Aktionärsrechte und zur Besetzung der Führungsund Aufsichtsgremien sowie zu deren Vergütung. Auch nicht-börsennotierten Unternehmen wird die Beachtung des Deutschen Corporate Governance Kodex empfohlen. DIN EN ISO 9001 International gültige Norm zum Qualitätsmanagement. DIN EN ISO 14001 International gültige Norm zum Umweltmanagementsystem. DIN EN ISO 22000 International gültige Norm zur Produktsicherheit. Dividende Der auf die Aktie entfallende Betrag des Bilanzgewinns einer Aktiengesellschaft. Die Dividende wird entweder in Prozent des Nennwerts oder in Währungseinheiten pro Stück (Dividende je Aktie) ausgedrückt. Über die Ausschüttung der Dividende beschließt die Haupt(Gesellschafter)-Versammlung. In Deutschland wird die Dividende jährlich gezahlt. EBITDA-Marge Die EBITDA-Marge oder Rendite gibt Auskunft über die Ertragskraft eines Unternehmens. Sie beschreibt das Verhältnis von Ergebnis vor Steuern, Zinsen und Abschreibungen zur Gesamtleistung. Besonders im internationalen Vergleich ist dies eine sinnvolle Kennzahl. ECO-Labelling Kennzeichnung von Produkten, die aufgrund bestimmter Kriterien als umweltfreundlich eingestuft werden. Eigenkapitalquote Kennzahl, die das Verhältnis des bilanziellen Eigenkapitals zur Gesamtbilanzsumme darstellt. Eigenkapitalrendite ist eine Größe, die die Profitabilität des eingesetzten Kapitals abbildet und ermittelt sich aus dem erzielten Jahresüberschuss im Verhältnis zum bilanziellen Eigenkapital. Electronic-Data-Interchange (EDI), bezeichnet als Sammelbegriff alle elektronischen Verfahren zum asynchronen und vollautomatischen Versand von strukturierten Nachrichten zwischen Anwendungssystemen unterschiedlicher Institutionen.

EMAS II Eco-Management and Audit Scheme – Synonym für die Öko-Audit-Verordnung 761/2001 des Europäischen Parlaments und Rates vom 19. März 2001 über die freiwillige Beteiligung von Organisationen in einem Gemeinschaftssystem für das Umweltmanagement und die Umweltbetriebsprüfung (EMAS II).

Emission Abgabe von Substanzen an die Umwelt. Emissionshandel Handel mit Emissionsrechten (Verschmutzungsrechten) in der Europäischen Union. Europäische Stoffpolitik (REACH) Registrierung, Bewertung und Zulassung von Stoffen. Es handelt sich dabei um eine EU-Verordnung, die am 1. Juni 2007 in Kraft getreten ist. Extraktion Verfahrensschritt, um Zucker aus Zuckerrübenschnitzeln zu gewinnen. Fermentation (lat. fermentum: ‘Sauerteig’) Umwandlung von biologischen Materialien mithilfe von Bakterien, Pilz- oder Zellkulturen oder durch Zusatz von Enzymen (Fermenten). Ursprünglich steht der Begriff für eine biologische Reaktion unter Ausschluss von Luft. Flüssigzucker Farb- und geruchlose Flüssigkeit aus Saccharose und Wasser. Fondant Plastische, weiße Masse, die aus Saccharose,Traubenzucker (Glucose) und Wasser hergestellt wird. Sie besteht aus feinsten Zuckerkristallen. Fruktose Lösung von Fruchtzucker (D-Fruktose) zu mindestens 95 Prozent. Je nach Herstellung können noch kleine Mengen D-Glucose und Saccharose enthalten sein. GMP B2 (Good Manufactering Practice B2) Niederländischer Standard der PDV Productschap Diervoeder zur Qualitätslenkung der Futtermittel für die Tierfütterung für ausländische Lieferanten. IFS International Food Standard - Standard des Lebensmitteleinzelhandels für Eigenhandelsmarken. Immissionen Umwelteinwirkungen. Dazu gehören vorwiegend Luftverunreinigungen, Geräusche, Gerüche, Erschütterungen, Licht, Strahlen und Wärme. Invertzuckersirup Invertzucker ist ein durch Hydrolyse von Weißzucker (Saccharose) entstehendes Gemisch aus Traubenzucker (D-Glucose) und Fruchtzucker (D-Fruktose).

Kampagne Auch Zuckerrübenkampagne – ist diejenige Zeit im Jahr, in der die Zuckerrüben in den Zuckerfabriken zu Zucker verarbeitet werden. Die Zuckerrübenkampagne dauert in der Regel von Mitte September bis Anfang Januar. KEP Kompetenzentwicklungsprogramm – Programm zur Potenzialeinschätzung und -entwicklung der Schlüsselkompetenzen für Manager und Managernachwuchs. Kondensat Bei der Abkühlung aus der Dampfphase in die Flüssigphase übergehendes Wasser (Kondensation). Kondensat wird als Prozesswasser bei der Zuckergewinnung eingesetzt. Kraft-Wärme-Kopplung Verfahren zur Stromerzeugung bei gleichzeitiger Nutzung der überschüssigen Wärme. Kyoto-Protokoll Bei der dritten Vertragsstaatenkonferenz 1997 in der japanischen Stadt Kyoto wurde ein Protokoll zum Rahmenübereinkommen über Klimaänderungen angenommen. Darin werden für Industrieländer verbindliche Grenzen für Treibhausgasemissionen in der Periode 2008 bis 2012 festgelegt. Das KyotoProtokoll trat am 16. Februar 2005 für 163 Unterzeichnerländer in Kraft. LDC-Staaten (Least developed countries) Die am wenigsten entwickelten Länder der Erde. Nach einem EU-Beschluss von 2001 dürfen alle Waren außer Waffen aus den 50 am wenigsten entwickelten Ländern zollfrei in die EU importiert werden. Für Zucker wurde eine Übergangsregelung bis 2009 vereinbart. Ab 1. Juli 2009 kann Zucker aus den LDC-Staaten zollfrei und ohne Mengenbegrenzung in die EU eingeführt werden. Leichtes Heizöl Brennstoff für den Betrieb kleinerer und mittlerer Kessel. Logistik Die mit dem Güterfluss zusammenhängenden Vorgänge. MeiStep Meisterentwicklungsprogramm – Programm zur Potenzialeinschätzung und -entwicklung der Schlüsselkompetenzen für Meister und Meisternachwuchs. MEP Managerentwicklungsprogramm – Programm zur systematischen Entwicklung und Vorbereitung von Potenzialkandidaten für zukünftige Führungs- und Managementaufgaben. Miete (Rüben-) Gegen Witterungseinflüsse geschützter Rübenhaufen auf dem Feld (Mietenpflege).

Nordzucker 2008

MOEL Mittel- und osteuropäische Länder. Öko-Audit-Verordnung siehe EMAS II. PDV Productschap Diervoeder – Marktverband Tierfutter, Niederlande. Q&S Standard Deutscher Futtermittelstandard der Q&S-GmbH, Bonn, zur Sicherstellung der Futtermittelqualität. Raffination (oder ‚Raffinierung’) Bezeichnet im allgemeinen Sinne ein Verfahren zur Reinigung oder Veredelung von Rohstoffen. Bei Zucker bedeutet dies das Entfärben von braunem Rohzucker (aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe) durch die (wiederholte) Abfolge von Kristallisationsprozessen. Renaturierung Rückführung von Nutzflächen (z. B. der Wirtschaft) in einen naturnahen Zustand. Ressource Im Allgemeinen die Mittel, die benötigt werden, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen. Meist werden darunter Betriebsmittel, Geldmittel, Rohstoffe, Boden, Energie oder Personen verstanden. Schweres Heizöl Brennstoff für den Kraftwerksbetrieb. Silozug Geschlossener Transport-LKW. Sirup Oberbegriff für Zuckerlösungen höherer Konzentration. Strategy Map Die Strategy Map ist der Fahrplan der Nordzucker für die künftige Entwicklung des Unternehmens. In ihr sind Vision, Mission, Ziele, Werte und Leitlinien zusammengefasst. SweetFamily ist die internationale Dachmarke des Nordzucker-Konzerns. In Deutschland, Polen, der Slowakei und Ungarn werden seit November 2004 Rübenzuckerprodukte für Endverbraucher, das Bäckereihandwerk und die Lebensmittelindustrie unter der Marke SweetFamily vermarktet.

Trockener Rübenhof Das Konzept des trockenen Rübenhofs beinhaltet, dass die Rüben erstmals im Waschhaus mit Wasser in Berührung kommen. Dadurch kommt es zu niedrigen Verlusten an Zucker und einer geringen Belastung des Abwassers. Umsatzrendite Eine Kennzahl, die den Jahresüberschuss ins Verhältnis zum Umsatz setzt und damit eine Aussage zur Profitabilität des Unternehmens ermöglicht. Umweltbetriebsprüfung Regelmäßige und objektive Bewertung der Umweltleistung des Unternehmens. Vorfrucht In der Fruchtfolge im Anbaujahr zuvor angebaute Hauptfrucht auf dem Feld. Zuckermarktordnung (ZMO) Seit 1968 (in den Geltungsbereichen EWG/EG/EU) bestehende gemeinsame Marktorganisation für Zucker, die Preise für Zucker- und Zuckerrüben, maximale Produktionsmengen für Zucker sowie Außenschutzbestimmungen regelt. Die bisher gültige Verordnung (EG) Nr. 1260/2001 wurde zum 1. Juli 2006 abgelöst von der Verordnung (EG) Nr. 318/2006, die die Agrarminister der EU-Mitgliedsstaaten am 20. Februar 2006 verabschiedet haben. Zwischenfrucht Zwischen zwei Hauptfrüchten angebaute Frucht, z. B. Gelbsenf oder Ölrettich. Zwischenfrüchte werden häufig zum Erosionsschutz, zur Gründüngung oder zur biologischen Nematodenbekämpfung eingesetzt. 1.000-Mann-Quote Arbeitsunfälle berechnet auf 1.000 Mitarbeiter.

Nordzucker-Umwelterklärungen

Umwelterklärungen der deutschen Nordzucker-Werke In unseren zertifizierten Umwelterklärungen der deutschen Nordzucker-Werke berichten wir im Detail über die Maßnahmen zum Umweltschutz der einzelnen Werke. Umwelterklärungen für die Werke Clauen Klein Wanzleben Nordstemmen Schladen Uelzen können auf Nachfrage bei uns bezogen werden. Bitte wenden Sie sich an umwelt@nordzucker.de

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Umwelt und Genehmigungen

Nordzucker AG

Dr. Ute Poltrock

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Tanja Schneider-Diehl

www.nordzucker.de

Telefon: + 49 (0)531/24 11-314 pr@nordzucker.de

Aktienregister Wilhelm Just

Online-Publikationen im Download-

Telefon: + 49 (0)531/24 11-160

Center unter www.nordzucker.de

aktien@nordzucker.de

Compliance-Erklärung Geschäftsbericht

Anbauberatung

Nachhaltigkeitsbericht

Dr. Andreas Windt

Nordzucker-Zertifikate

Telefon: + 49 (0)531/24 11-365 anbauberatung@nordzucker.de Investor Relations Bianca Deppe-Leickel Telefon: + 49 (0)531/24 11-335 ir@nordzucker.de

Der vorliegende Nachhaltigkeitsbericht des Nordzucker-Konzerns ist auch in englischer Sprache verfügbar. Außerdem wird der Bericht in den Sprachen Deutsch und Englisch im Internet unter www.nordzucker.de als PDF-Datei zum Herunterladen zur Verfügung gestellt.