Høstnyheter 2017 by Nortura PROFF

HĂ¸stnyheter 2017

HVER ENESTE DEL

TELLER! Stykkevis & Delt handler om å utnytte ressursene fullt ut. Når våre norske bønder tar så godt vare på dyrene får kjøttet en ekstra verdi. Det å utnytte hele dyret fra hode til hale, handler om respekt for både bonden og dyra. Det er verken bærekraftig eller etisk riktig å kun velge de edleste delene. Dessuten går man glipp av så mye god smak – for det er i de «glemte» stykningsdelene at smaksopplevelsene ligger! Stykkevis & Delt-produktene er førsteklasses råvarer, omsorgsfullt stykket ned av Norturas dyktige kjøttskjærere. Og 100 % norsk, selvfølgelig. Vi utvider hele tiden konseptet med flere spennende stykningsdeler! Flere av Norges ledende kokker har, sammen med våre flinke kjøttskjærere, vært med oss i arbeidet med å finne frem til nye, smakfulle og moderne kjøttstykker. Ut av dette arbeidet har det nå kommet 4 nye, spennende produkter av svin. Sjekk ut mer på vår nettside og lær om andre stykningsdeler, samtidig som du får tips om tilberedningsteknikker og inspirerende oppskrifter!

www.stykkevisogdelt.no

GRISER KAN FLY! KYLLINGVINGER ER DIGG… MEN PIGWINGS ER ENDA DIGGERE! NOEN KALLER DET SPARERIBS FORMET SOM KYLLINGVINGER. PIGWINGS ER ET NYTT, KULT PRODUKT SOM SKILLER SEG UT PÅ MENYEN. DE ER LAGET AV EN LITEN DEL AV SVINEKNOKEN. DE HAR ETT BEN SOM GÅR TVERS IGJENNOM MED SAFTIG KJØTT RUNDT. Produktet passer veldig godt å langtidssteke for å få den møre, saftige konsistensen. De kan også tilberedes på grillen, ovnsbakes, røkes eller friteres. Da anbefaler vi ofte å sousvidekoke dem først, for å få det møre fine kjøttet som bare faller av benet… Pigwings kan du bruke som tallerkenrett, som

sharingrett og til buffet. Asiatiske smaker er spennende sammen med svinekjøtt. Man kan også gjøre kraftige, amerikanskinspirerte smaker med spicy rub, glace, marinade eller BBQ-sauser av alle slag. Dipsauser ved siden av, gjør at dette kan varieres i det uendelige.

NYHET!

Gilde Pigwings fersk 2,5 kg Varenr. 443161 EPD-nr. 4894622

NYHET!

Gilde Pigwings fryst 2,5 kg Varenr. 439871 EPD-nr. 4895249

SVINECARRÉ MED SVOR SVINECARRÉ ER ET LEKKERT STYKKE KJØTT MED MANGE BRUKSOMRÅDER. PÅ DETTE PRODUKTET HAR VI BEHOLDT SVOREN, OG DET GIR EN FIN LOMME ØVERST SOM MAN KAN LEGGE GODSAKER INNI. Lag en stuffing av for eksempel epler og salvie – eller sopp og bacon - eller hva du vil! Her har du mulighet til å spice den opp med ulike krydder og urter. Det er bare fantasien som setter en stopper! Nydelig carré med sprø svor og masse smakfull stuffing.

NYHET!

Gilde Svinecarré med svor fersk 7,5 kg Varenr. 443141 EPD-nr. 4894606

PORK BELLY STRIPS PORK BELLY STRIPS – ELLER PATTERAND SOM DET HETER PÅ NORSK. (JA, DET ER AKKURAT DET SOM DET HØRES UT SOM.) Denne stykningsdelen sitter nederst på buken – og skjæres av helt nederst på ribba. Dette er et veldig saftig og smakfullt produkt som ikke har blitt brukt så mye her i Norge. Men det er et veldig spennende produkt med masse smak! I Kina er produktet mye brukt – og spesielt i Sichuan-provinsen der det

tilberedes marinert i honning (Chinese BBQ pork). Den kan minne litt om spareribs, men er uten ben – og med svor som man kan lage sprø. Det er kjøttfullt og saftig. Produktet passer også til langtidssteking, tradisjonelle smaker eller asiatiske smaker.

NYHET!

Gilde Pork belly strips fersk 2,5 kg Varenr. 443151 EPD-nr. 4894614

TØRRSALTET OG ELDHUSRØKT BACON Baconet henger i eldhuset en dag og blir røkt på oreved. Dette gir en naturlig og fin rødfarge – og en egen, distinkt røksmak. Tørrsaltingen gir også et bedre og sprøere bacon. Baconet er skåret i fine skiver og er av beste kvalitet.

NYHET!

Eldhusrøkt bacon skivet fersk 1,8 kg Varenr. 405031 EPD-nr. 4869111

Produktet passer til frokostbuffeten, på toppen av en kjøttfull burger, som ingrediens i andre retter og smaker kjempegodt i pasta. 3

Marinert biffkjøtt Matbodens marinerte biffkjøtt er møre og smaksrike biffbiter, marinert med god smak av chipotle. Et svært anvendelig produkt, kan brukes både på pizza, i pai, i pitabrød, pasta og salater.

NYHET!

MATBODEN MARINERT BIFFKJØTT fryst, 5x1 kg Varenr. 429031 EPD-nr. 4867586 Lagerført grossist

CHIPOTLE er tørket, røkt chili, ofte av typen jalapeño, som er mye brukt i mexikansk matlaging. Smaksstyrke i Scovillegrader er satt til 3000-10 000 (Det vil si moderat sterkt).

Frysevare

Pizza med spicy tomatsaus og marinert biffkjøtt 4 porsjonspizza Italiensk pizzabunn 1 kg hvetemel, helst tipo 00 15 g fersk gjær ½ ss salt 1 dl olivenolje 7-7,5 dl lunkent vann Spicy tomatsaus 1 stk løk 3 stk hvitløkfedd 1-2 stk rød chili (ev. 1-2 ss sambal oelek) ev. 1 ss tomatpuré 800 g plommetomater (ferske eller hermetiserte) 2 ts olivenolje 3 ss balsamicoeddik 1 ts sukker salt og pepper

Topping 400 g Matboden marinert biffkjøtt 1 stk rødløk 150 g sopp, gjerne shiitake 1-2 stk rød chili 200 g revet cheddar 200 g mozzarella frisk koriander

1. Rør sammen hvetemel, gjær, salt, olivenolje og vann og elt til en smidig deig, ca. 20 minutter. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin med eltekrok, men jo lengre du elter, jo bedre deig får du. 2. Dekk til deigen og la heve i 1 ½ time. 3 Finhakk løk, hvitløk og chili og fres mykt i olivenolje, ca. 5 minutter. Tomatpuré kan bidra til dybde i sausen om du ikke har de aller beste tomatene tilgjengelig, men kan sløyfes. Rør ev. i tomatpuré og fres videre i 1 minutt. 4. Ha i tomater, balsamico, basilikum, sukker, salt og pepper og la småkoke til en tykk saus. Koketiden varierer om du bruker ferske, solmodne tomater eller tomater på boks. Med ferske, søte tomater holder det at sausen koker i 5-8 minutter, men fordi tomater på boks har mer syre trenger de å koke i minst 45 minutter for at sødmen skal komme fram. 5. Kjør sausen glatt og smak til med sukker, salt og pepper. 6. Sett ovnen på 250 °C, gjerne med pizzastein eller –stål. 7. Del deigen i emner og form pizzabunner med hendene (eller bruk et kjevle). Spre spicy chili- og tomatsaus utover og topp med marinert biffkjøtt, løkskiver, sopp og finsnittet chili. 8. Fordel ost utover og stek på høy varme i ca. 5 minutter eller til deigen er gyllen og osten smeltet. Dryss over koriander ved servering.

Ferdigstekt hamburger NY OG BEDRE OPPSKRIFT! Gildes ferdigstekte hamburger er grovkvernet, saftig og smaksrik. Den er enkel å tilberede, slik at du kan servere den selv med begrensede oppvarmingsmuligheter - og du får alltid det samme gode resultatet! I tillegg slipper du unødvendig svinn. Den er perfekt på arrangementer eller i andre tilfeller der du trenger å tilberede mange hamburgere på kort tid. Det at den er ferdigstekt, gjør også at du alltid vet sikkert at burgeren er helt gjennomstekt – trygt og godt!

Burger med marinerte tomatskiver 10 stk 10 stk Gilde ferdigstekt hamburger 10 stk hamburgerbrød 10 stk salatblad ketchup og sennep Marinerte tomatskiver 5 stk tomater 0,5 stk rødløk 1-2 stk hvitløkfedd 1 dl god olivenolje 0,5 dl hvitvinseddik eller eplesidereddik salt og pepper 5 ss finhakket basilikum 1 ss finhakket oregano eller bladpersille

1. Del tomatene i skiver og fordel i en stor form med kanter. Finhakk rødløk, mos hvitløk og rør sammen med olivenolje, eddik, salt, pepper og finhakkede urter. 2. Hell blandingen over tomatene slik at det er godt fordelt. Dekk til med plast og la marinere 2-3 timer. 3. Varm ferdigstekte hamburgere og server i hamburgerbrød med salat, ketchup og sennep toppet med marinerte tomatskiver.

NYHET!

GILDE HAMBURGER FERDIGSTEKT 130 G fryst 5,5 kg Varenr. 417066 EPD-nr. 4547766 Lagerført grossist

Frysevare

OM GILDES HAMBURGERE Gildes hamburgere er utelukkende laget av garantert norsk kjøtt fra BRC-sertifiserte produksjonsanlegg. Vi har kontroll over hvert eneste ledd i produksjonen, fra vi mottar råvarene til vi leverer det ferdige produktet. Våre burgere oppfyller de strengeste krav til kvalitet og mattrygghet. 5

– En lønnsom kylling Kylling er både lettfordøyelig og fettfattig mat. Det lille fettet som finnes har en høy andel umettede fettsyrer, og kjøttet inneholder i tillegg mange viktige næringsstoffer. Rå kylling gjør det enkelt å smaksette maten med alle typer krydder og urter, og kan serveres med de aller fleste råvarer og tilbehør. ØKONOMI KYLLINGFILET Matboden kyllingfilet er tilsatt saltlake og singelfryst. Dette er et saftig, anvendelig og billig produkt. Kyllingfiletene varierer i vekt fra ca 180 til 270 g.

NYHET!

MATBODEN KYLLINGFILET NATURELL ØKONOMI fryst 5,0 kg Varenr. 399937 EPD-nr. 4905493 Lagerført Nortura

Kyllingsaltimbocca med lun pasta 4 stk kyllingfileter 8 skiver St.Kristina spekenakke 75 g parmesan 20 salvieblader 1 ss nøytral olje 300 g tagliatelle 2 ss finhakket bladpersille 2 ss finhakket oregano ½ dl olivenolje salt og pepper

Ha salt og pepper på kyllingfiletene før de brunes på begge sider i nøytral olje i panne. Ha deretter 3-4 salvieblader, to parmesanskiver og to skiver spekefilet rundt hvert bryst som festes med tannpirkere. Legg de i en form og stek de videre i ca 10 min på 180 °C. Kok pasta som anvist på pakken, og vend inn finhakkede urter og olivenolje etter at vannet er silt av. Legg kylling saltimbocca over tagliatellen på en tallerken og pynt med resten av salviebladene.

Nå får du kyllingfilet i storpakning Nå lanserer vi en storpakning med fersk kyllingfilet naturell. Denne kyllingen er et rimelig alternativ for deg som bruker mye kylling. Den store pakningen gjør at vi sparer miljøet for ekstra emballasje og du slipper å åpne små pakker. Filetene er store og flotte, og veier mellom 200 og 250 gram.

NYHET!

PRIOR KYLLINGFILET STORPAKNING fersk 10,0 kg Varenr. 393711 EPD-nr. 4866398 Lagerført Nortura

EGG

– Naturens egen vitaminpille

Egg omtales ofte som naturens egen vitaminpille – eller supermat! De inneholder proteiner med høy biologisk verdi, som er viktig for både barn og voksne. I tillegg får vi verdifullt tilskudd av vitamin D, E, B2 , B12 , folsyre, selen, vitamin A og jern. arbeidskostnadene i din bedrift skal du la oss gjøre jobben for deg. Sats på serveringsklare produkter som kokte skrelte egg i lake og våre eggmixer på kanne. Nå lanserer vi også fersk

Bruksområdene er det kun fantasien som setter grenser for; som pålegg, i salater, til fisk, i supper og sauser, sammen med kjøtt og i bakst. I matlagingen er egget perfekt til det meste. Det hever, blanker, tykner, emulgerer, binder, gir farge og i tillegg gir god smak. Ønsker du å redusere

Omelettmix i Bag-in-box!

NYHET!

Omelettmix Bag-in-box av egg fra frittgående høner Prior Omelettmix er laget av norske egg fra frittgående høner og selv om den er fersk, inneholder den ingen konserveringsmidler. Du får heller ikke tinesvinn. Bag-in-box pakningen bidrar til enkel porsjonering – og du kan enkelt å tappe ut akkurat den mengden du trenger. Den nye pakningen er plassbesparende og fin å stable på kjøl. Omelettmix gjør det enkelt å lage omeletter, eggerøre og andre retter med egg.

TILBEREDNINGSTIPS Prior Omelettmix kan tilberedes direkte i smurt gastronormbakk. Rør hvert 8. min. 160 °C i ca 24 minutter uten damp. Kan også stekes i kjele eller panne.

* Rimelig råvare * Effektiviserer kjøkkenet

NYHET!

* Klar til steking

PRIOR OMELETTMIX BAG-IN-BOX fersk 5,0 kg Varenr. 362751 EPD-nr. 4865002

* Lekker gul farge * Ypperlig som råvare til bl.a. omelett, quiche, pai og eggerøre

Lagerført Nortura

Ingredienser: Heleggmasse laget av egg fra frittgående høner (98,7 %), salt, surhetsregulerende middel E330. Allergener: egg Etter åpning får produktet begrenset holdbarhet, ca. 5 døgn. Produktet inneholder ikke konserveringsmiddel

* 1 kg mix tilsvarer 20 egg * 1 pakning à 5 kg = 50 porsjoner eggerøre à 100g

HUSK!

VERDENS EGGDAG 13. OKTOBER!

HUSK OGSÅ:

PRIOR OMELETTMIX fryst 2x5 kg Varenr. 376098 EPD-nr. 1761584

Lagerført grossist

Frysevare

PRIOR OMELETTMIX fryst 4x2,5 kg Varenr. 376099 EPD-nr. 1761592

Lagerført Frysevare grossist

PRIOR OMELETTMIX fersk 5 kg Varenr. 393401 EPD-nr. 2409738

Lagerført Nortura

Markedets bredeste sortiment av egg Prior har markedets bredeste sortiment av egg og eggprodukter. Visste du at vi tilbyr godt over 20 ulike varianter?

SKALLEGG Vi tilbyr egg i alle størrelser, i ulike forpakninger – også økologiske. Her er våre bestselgere:

PRIOR EGG S/M/L 12x6 PK fersk 4,54 kg Varenr. 370114 EPD-nr. 4380416 Lagerført grossist

PRIOR EGG S/M 8x30 PK fersk 13,9 kg Varenr. 370201 EPD-nr. 238667 Lagerført grossist

Visste du forresten at vi til våre kunder i Nord-Norge tilbyr egg fra verdens nordligste eggbonde Friborg gård i Lebesby?

KOKTE EGG Et effektivt og økonomisk drevet kjøkken krever at man velger tidsbesparende løsninger uten å gå på akkord med kvaliteten. Vi gir deg eggene perfekt kokt og ferdig skrelt, så du sparer verdifull arbeidstid.

PRIOR KOKTE SKRELTE EGG I LAKE M fersk 3,7 kg (ca 70 egg) Varenr. 376135 EPD-nr. 656561 Lagerført grossist

PRIOR KOKTE SKRELTE EGG I LAKE fersk 1,5 kg (ca 35 egg) Varenr. 372579 EPD-nr. 4475265 Lagerført grossist

EGGMIXER Vi tilbyr alt du trenger av eggmixer på kanne. Superenkelt og tidsbesparende for kjøkkenet!

PRIOR EGGEHVITE fryst 2x5 kg Varenr. 376075 EPD-nr. 1564400

Lagerført grossist

Frysevare Lagerført grossist

PRIOR EGGEPLOMME SUKRET fryst 2x5 kg Varenr. 376073 EPD-nr. 1564996 Lagerført grossist

PRIOR EGGEPLOMME SALTET fryst 2x5 kg Varenr. 376074 EPD-nr. 1565423

Frysevare

PRIOR HELEGGMASSE fryst 2x5 kg Varenr. 376077 EPD-nr. 1564426 Lagerført grossist

Frysevare

KAFFEKOS Våre bestselgende kaffekos-produkter er alltid fine å ha for hånden. De smaker kjempegodt og de er klare for servering etter kort tids tining eller forsiktig oppvarming i ovn. Hvis du ønsker å få den gode vaffellukten i lokalet, så har vi også ferdig vaffelrøre.

PRIOR HJERTEVAFLER 70 G fryst 2,5 kg (36 stk) Varenr. 376082 EPD-nr. 1565035 Lagerført grossist

Frysevare

PRIOR VAFFELRØRE I SPANN fryst 3,5 kg Varenr. 376237 EPD-nr. 4475778 Lagerført grossist

Frysevare

PRIOR KARDEMOMMEVAFLER 70 G fryst 2,5 kg (36 stk) Varenr. 376193 EPD-nr. 1463819 Lagerført grossist

PRIOR SVELER 80 G fryst 2,9 kg (36 stk) Varenr. 376228 EPD-nr. 4072930 Lagerført Frysevare grossist

Frysevare

PRIOR PANNEKAKER 60 G fryst 6,0 kg (100 stk) Varenr. 376232 EPD-nr. 4072658 Lagerført grossist

Frysevare

N Nyhet!

Nyhet!

EPD-nr.

Varenr

Produkt

Lagerføring

Vekt

4894622

443161

Gilde Pigwings , fersk

2,5 kg

4895249

439871

Gilde Pigwings , fryst

2,5 kg

4894606

443141

Gilde Svinecarré med svor , fersk

7,5 kg

4894614

443151

Gilde Pork Belly strips /patterand, fersk

2,5 kg

4869111

405031

Eldhusrøkt bacon skivet, fersk

1,8 kg

4865002

362751

Prior Omelettmix i Bag-in-box - fra frittgående høner , fersk

5 kg

4866398

393711

Prior Kyllingfilet storpk, fersk

10 kg

4905493

399937

Matboden Kyllingfilet økonomi, fryst

5 kg

4867586

429031

Matboden Marinert biffkjøtt, fryst

5x1 kg

4547766

417066

Gilde Hamburger ferdigstekt 130 g, fryst

5,5 kg

1761584

376098

Prior Omelettmix, fryst

2x5 kg

1761592

376099

Prior Omelettmix, fryst

4x2,5 kg

2409738

393401

Prior Omelettmix, fersk

5 kg

4380416

370114

Prior Egg S/M/L 12x6 pk, fersk

4,54 kg

238667

370201

Prior Egg S/M 8x30 pk, fersk

13,9 kg

656561

376135

Prior Kokte skrelte egg i lake M, fersk

3,7 kg

4475265

372579

Prior Kokte skrelte egg i lake, fersk

1,5 kg

1564400

376075

Prior Eggehvite, fryst

2x5 kg

1565423

376074

Prior Eggeplomme saltet, fryst

2x5 kg

1564996

376073

Prior Eggeplomme sukret, fryst

2x5 kg

1564426

376077

Prior Heleggmasse, fryst

2x5 kg

1565035

376082

Prior Hjertevafler 70 g, fryst

2,5 kg

1463819

376193

Prior Kardemommevafler 70 g, fryst

2,5 kg

4475778

376237

Prior Vaffelrøre i spann, fryst

3,5 kg

4072658

376232

Prior Pannekaker 60 g, fryst

6 kg

4072930

376228

Prior Sveler 80 g, fryst

2,9 kg

N Lagerført Nortura

Nyhet!

Lagerført grossist

Frysevare

Våre salgskontor er lokalisert over hele landet og har disse felles telefonnumrene: Salgskontor Sør-, Øst- og Vest-Norge - tlf. 815 815 44 Salgskontor Nord- og Midt-Norge - tlf. 815 220 85 Nortura PROFF

Lørenveien 37, 0585 Oslo

Postboks 360 Økern, 0513 Oslo, tlf. 03070

www.norturaproff.no facebook.com/norturaproff

instagram.com/norturaproff

proff@nortura.no

Bilder: Morten Brun/Nortura PROFFInvolve!

Produkter