JAN F E B UA R R M A UA R RS Nr. 1 – 2021
FORNUFTIG START!
PÅSKEMAT på menyen Spennende NYE produkter
Ajour
– smakfuller retter og ekstra god hygiene
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
Fornuftig start på året! Koronapandemien har dessverre rammet vårt marked hardt – og sammen må vi jobbe enda hardere enn før for å få hjulene til å gå rundt. Kanskje kommer vi en dag tilbake til det vi i dag tenker på som «normalen» – sannsynligvis ikke. Krevende tider gir ofte kreative løsninger og endrer hvordan vi både tenker, jobber og former fremtiden. En av de trendene som vi allerede ser konturene av i kjølvannet av krisen, er at fokuset på å holde seg generelt sunn og i form, vil med all sannsynlighet øke. Vi i Nortura PROFF ønsker å gi deg EN EKSTRA FORNUFTIG START PÅ ÅRET og gir deg gode priser på produkter som gjestene dine fristes av i denne perioden. I tillegg gir vi deg den beste inspirasjonen til deilige lammeretter og hamburgere til påskesesongen!
Vi vil snakke med deg! Vi i Nortura PROFF ønsker å være en solid samarbeidspartner for våre kunder – og så godt som mulig levere de produktene dere ønsker til enhver tid. De siste månedene har vært utfordrende for alle og vi er fortsatt helt avhengige av å ha god dialog med dere om deres kommende planer og behov, slik at vi kan levere de produktene dere ønsker. Vi vil sette stor pris på om du vil holde oss informert om hva du trenger til din meny, i så god tid som mulig.
Våre kampanjemagasin er trykket på PaperWise papir. PaperWise er et miljøvennlig papir som blir laget av jordbruksavfall, med svært lav miljøpåvirkning. Mer konkret vil det si at det brukes stilker og blader som blir til overs etter innhøsting. I kombinasjon med en miljøvennlig produksjonsprosess, gir dette en miljøbesparelse på 47% sammenliknet med papir basert på trefiber og 29 % sammenliknet med resirkulert papir. Ved å bruke jordbruksavfallet som råmateriale, er det også med på å forhindre avskoging. PaperWise gir avfall nytt liv, og kan resirkuleres opptil sju ganger.
FORNUFTIG START!
Kjøttpudding av kylling og kalkun – et rimelig alternativ til lunsj og middag. Kan serveres både kald og varm. Bruk den gjerne i tynne skiver som pålegg eller varm til middag.
Kjøttpudding med grønne bønnerog rosenkålsalat 8 skiver Prior kjøttpudding av kylling og kalkun BØNNE- OG ROSENKÅLSALAT 300 g aspargesbønner 400 g rosenkål VINAIGRETTE 6 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 1 stk sitron (skallet) 3 ss sitronsaft 1 ts honning Salt og pepper Sett ovnen på 180 °C. Rens grønnsakene og kok opp vann i en kjele. Ha i rosenkål og kok 3 minutter. Ha i bønnene og kok videre i 2 minutter. Sil av og la avkjøle under kaldt, rennende vann. Bland sammen olivenolje, presset hvitløk, sitronskall, sitronsaft og honning i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Ha grønnsakene i en salatbolle og vend inn vinaigretten. Sett til side. Varm kjøttpudding på 160 °C m/damp til kjernetemperatur 72 °C – eller stek i skiver i panne. Server kjøttpudding med bønne- og rosenkålsalat.
PRIOR KJØTTPUDDING AV KYLLING OG KALKUN, STEKT
-15% Fryst, 3x1 kg Varenr. 373729 EPDnr. 2397495 Matr.nr. 5000004539
3
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
NYHET! Vi lanserer nå 3 nye sousvidekokte kjøtt i biter – en gavepakke til kokken! Produktene er helt nøytrale, kun krydret med salt og pepper, slik at de kan smaksettes etter ønske. Vi har kokt dem i sousvidepose som holder kjøttet saftig og godt. Kan legges rett i sauser eller gryter.
Enkelt og tidsbesparende
KAN BRUKES TIL:
• Hygienisk og trygt • Mange bruksområder • Saftig og godt • Laget av norske råvarer • Ingen allergener
Gryter • Supper Pastaretter • Wok Tacoretter • Salater
PRØV OGSÅ: T
T
N
N
Y HE
N
N
Y HE
GILDE SVINEKAM I BITER, SOUSVIDEKOKT
pr. kg
Fersk, 5x1 kg Varenr. 620376 EPD-nr. 5513221 Matr.nr. 5000007392
4
T
N
93,-
N
Y HE
PRIOR SOUSVIDEKOKT KYLLINGLÅR I BITER Fersk, 5x1 kg Varenr. 372971 EPD-nr. 5513379 Matr.nr. 5000007381
GILDE SOUSVIDEKOKT STORFEKJØTT I BITER Fersk, 5x1 kg Varenr. 620377 EPD-nr. 5512447 Matr.nr. 5000007389
FORNUFTIG START!
Svin i sursøt saus 4 porsjoner 4 dl ananasjuice 30 g finrevet ingefær 2 dl riseddik 2 dl lyst rårørsukker 6 ss ketsjup 2 ss soyasaus 2 ss Maizena 2 ss vann 600 g Gilde sousvidekokt svinekjøtt i biter 4 porsjoner ris 2-3 paprika 2 ts chiliflak
Kok opp ananasjuice, ingefær, riseddik, sukker, ketsjup, soya, Maizena og vann under omrøring til en tykk, jevn saus. Vend kjøttet i sausen og la småkoke til kjøttet er gjennomvarmt. Kok ris etter anvisning på pakken. Del paprika i strimler, fres raskt i en varm panne eller wok og vend inn i sausen. Server med kokt ris og et dryss chiliflak.
5
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
SUNN KYLLING PÅ MENYEN!
Strimlet kyllingfilet • Singelfryst • Praktisk og besparende • Ta opp akkurat den mengden du trenger • Mindre svinn • Enkelt å smaksette • Rent og magert
Asiatisk kyllingsuppe 600 g Prior kyllingfilet strimlet 1 stk løk 1 stilk sitrongress 2 cm finrevet ingefær 3 stk hvitløksfedd olivenolje 0,5 ts salt 1 ts gurkemeie 1,2 l kyllingbuljong (vannet ut) 4 stk limeblader 0,5 stk lime 4 dl kokosmelk Salt 1 bunt koriander 3 stk vårløk Hakk løken og sett til side. Finhakk den nederste delen av sitrongresset, hvitløk og skrelt ingefær og mos til en pasta, enten i en liten blender eller morter. Varm opp olje i en kjele eller dyp panne på middels varme. Fres hakket løk, sitrongress-pastaen og gurkemeie under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsett kylling og rør godt. Stek videre i et par minutter. Ha i buljong, limeblader og resten av sitrongresset delt i store biter. Kok opp og la det putre i 8-10 minutter eller til kyllingen er gjennomkokt. Ta ut kyllingkjøttet og avkjøl litt, slik at du kan rive det i biter med hendene. Ha kjøttet tilbake i kjelen sammen med limesaft og kokosmelk. Smak til med salt og ev. mer lime. Kok opp og server med et dryss av hakket vårløk og koriander.
PRIOR STRIMLET KYLLINGFILET RÅ, SINGELFRYST
Fryst, 5,0 kg Varenr. 374774 EPD-nr. 5355854 Matr.nr. 5000006882
6
T
N
-10%
N
Y HE
KAN BRUKES TIL: Wok • Gryterett • Suppe Pizza • Texmex • Wraps Salatbar • Kyllingsnadder med mer...
FORNUFTIG START!
Omelettmix Bag-in-box av egg fra frittgående høner Prior Omelettmix er laget av norske egg fra frittgående høner og selv om den er fersk, inneholder den ingen konserveringsmidler. Du får heller ikke tinesvinn. Bag-in-box pakningen bidrar til enkel porsjonering – og du kan enkelt tappe ut akkurat den mengden du trenger. Pakningen er plassbesparende og fin å stable på kjøl. Omelettmix gjør det enkelt å lage omeletter, eggerøre og andre retter med egg.
• RIMELIG RÅVARE • EFFEKTIVISERER KJØKKENET • KLAR TIL STEKING • LEKKER GUL FARGE • YPPERLIG SOM RÅVARE TIL BL.A. OMELETT, QUICHE, PAI OG EGGERØRE • 1 KG MIX TILSVARER 20 EGG • 1 PAKNING À 5 KG = 50 PORSJONER EGGERØRE À 100G
Tilberedningstips
Prior Omelettmix kan tilberedes direkte i smurt gastronormbakk. Rør hvert 8. min. 160 °C i ca 24 minutter uten damp. Kan også stekes i kjele eller panne.
Omelett med tomat, mozzarella, basilikum og spekeskinke 300 g Prior Omelettmix 0,5 stk løk Basilikumblader 6 ss olivenolje 2 stk tomater 1 stk fersk mozzarella Tronfjell Velhengt Spekeskinke Stek løk i litt olje og ha i basilikum. Hell omelettmix i pannen. Skjær opp og legg på tomatskivene med noen dråper olivenolje salt og pepper. Sett pannen under grillen i ovnen i ca. 5 minutter til omeletten er ferdigstekt. Legg noen skiver fersk mozzarella innimellom tomatene og noen skiver Tronfjellskinke på toppen rett før servering.
PRIOR OMELETTMIX BAG-IN-BOX AV EGG FRA FRITTGÅENDE HØNER
44,-
pr. kg
Fersk, 5,0 kg Varenr. 362751 EPD-nr. 4865002 Matr.nr. 5000001533
7
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
GILDE PROVENCESKINKE SKIVET
157,-
pr. kg
Fersk, 0,5 kg Varenr. 474911 EPD-nr. 383802 Matr.nr. 5000000456
Grov blings med provenceskinke, rødbethummus og avokado 4 stk blingser 4 skiver grovt surdeigsbrød 4 ss rødbethummus 100 g småbladet salat 4-6 skiver Gilde provenceskinke 2 avokado 0,5 sitron 50 g spirer
8
RØDBETEHUMMUS 170 g syltede rødbeter ca. 700 g hermetiserte kikerter 2 hvitløkfedd 1 ts malt spisskummen 1 dl olivenolje 1 sitron, saften Salt og pepper
Lag rødbetehummus først ved å ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med knivblad. Ha gjerne i litt av kikertlaken også, ev. spar på litt som du kan spe med om du ønsker en mykere konsistens. Kjør til en jevn mos og smak til med salt og pepper. Smør skivene med rødbetehummus. Skrell og del avokado i to, del i skiver og legg på med småbladet salat og skinke. Press over litt sitronsaft og topp med spirer.
FORNUFTIG SUNN START! START!
BIFF STROGANOFF Tradisjonell biff stroganoff med oksekjøtt, sjampinjong, løk og paprika. Server biff stroganoff med potetmos og en frisk salat. Forslag til annet tilbehør: Kokt ris, godt brød, kokte poteter, pastasalat eller pommes frites.
Her har vi brukt norsk høyrygg av storfe
AJOUR BIFF STROGANOFF
96,
50
pr. kg
Fersk 2x2,5 kg Varenr. 620355 EPD-nr. 5397708 Matr.nr. 5000007109
AJOUR BIFF STROGANOFF
N
T
Y HE
N
96,
50
pr. kg
Fryst, 2x2,5 kg Varenr. 620344 EPD-nr. 5620281 Matr.nr. 5000008120
Andre produkter i Ajour-serien: Tex-Mex gryte 2 x 2,5 kg Fersk EPD. 5397740 - Fryst EPD. 5620174 Brun Lapskaus 2 x 2,5 kg Fersk EPD. 5397773 - Fryst EPD. 5619994 Lys Lapskaus 2 x 2,5 kg Fersk EPD. 5397815 - Fryst EPD. 5620109
Ajour er et sett av ferdig tilberedte retter i riktig mengde. Vi gir deg jevn kvalitet, god smak, valgfrihet, redusert matsvinn, inspirasjon og frigitt tid på kjøkkenet. Konseptet er utviklet i samarbeid med dere kunder.
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
PÅSKE BURGERE
Homestyle Hamburger med fries 4 stk Gilde Hamburger Homestyle med oksebryst 1 ss olivenolje 4 stk salatblader 4 stk skiver tomat 4 stk skiver bacon 0,5 stk rødløk 4 stk burgerbrød
Stek burgerne gylne i olje og lag pommes frites etter anvisning på pakken.
TIL SERVERING Pommes frites
Montér burgerne på brød, sammen med dressing, salatblad, rødløk og stekt bacon. Server med pommes frites
DRESSING 2 ss rømme 1 ss majones 1 ss ketsjup
10
Dressing Bland sammen rømme, majones og ketsjup i en liten bolle og sett til side. Topping Stek bacon, del tomat og rødløk i skiver.
GILDE HOMESTYLE HAMBURGER MED OKSEBRYST 180G
-10% Fryst, 4,68 kg Varenr. 419616 EPD-nr. 4364899 Matr.nr. 5000004523
FORNUFTIG SUNN START! START!
Lammeburger med tzatziki og grillede grønnsaker 400 g Gilde kjøttdeig av lam 1 ts tørket oregano 1 stk egg 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 0,5 dl finhakket bladpersille 10 stk mynteblader 10 stk basilikumblader 0,5 stk rød chili 3 stk hvitløksfedd 1 stk sitron 100 g fetaost 2 ss olivenolje 4 stk burgerbrød
Bland sammen lammekjøttdeig, oregano, egg, salt og pepper i en bolle.
GRILLEDE GRØNNSAKER 0,5 stk squash 0,5 stk aubergine 1 stk rød paprika
Tzatziki Riv agurk grovt og legg i et dørslag. Strø på salt og la stå i 10 minutter. Press ut så mye vann du kan. Ha i en bolle og bland inn yoghurt, hakket mynte og sitron.
TZATZIKI 1 stk agurk 1 ts salt 3 dl yoghurt naturell 2 ss hakket mynte 1 ss sitronsaft
Server lammeburger på burgerbrød med grillede grønnsaker og tzatziki.
Kjør urter, chili, hvitløk og grovt revet sitronskall i en blender til godt hakket. Ha det i bollen med kjøttdeig. Smuldre over fetaost og bland lett med hendene. Del slik at du får 4 boller. Form til burgere. Stek burgerne i olje til de får en fin stekeskorpe og er gjennomstekte. La hvile noen minutter. Grillede grønnsaker Kutt aubergine og squash i tynne skiver på langs. Del paprika i store biter. Varm opp en grillpanne og pensle på litt olje. Grill grønnsakene til de får grillstriper. Legg til side.
GILDE KJØTTDEIG AV LAM
64,-
pr. kg
Fryst, 2,5 kg Varenr. 461428 EPD-nr. 4215349 Matr.nr. 5000001347
11
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
PÅSKELAM Lammestek med appelsin- og fennikelsalat med fetakrem
GILDE LAM LÅRSTEK U/BEN SURRET
165,-
pr. kg
Fryst, 1,8 kg Varenr. 440019 EPD-nr. 631341 Matr.nr. 5000005731
1 stk Gilde lam lårstek u/ben surret 2 ss olivenolje 4 kvister timian 4 kvister rosmarin 4 stk hvitløksfedd APPELSIN- OG FENNIKELSALAT 2 stk fennikel 2 stk appelsiner 0,5 stk rødløk 25 g ruccula DRESSING 2 ss olivenolje 1 ss Dijonsennep 1 ts honning 1 ss appelsinsaft FETAKREM 200 g fetaost 2 ss hakket persille 1 ss hakket timian 1 stk bakt hvitløk Sett ovnen på 200 °C. Varm opp en panne og ha i olje, urter og skrelte, hele hvitløksfedd. Surr steika slik at den får en god bruning over det hele. Legg den i en ildfast form sammen med stekesjy og urter. Stikk inn et steketermometer. Legg også inn den hele hvitløken som skal inn i fetakremen. Stek i 15 minutter. Skru ned varmen til 80 °C og la steika stå i ca. 1 ½ time, til kjernetemperaturen er 65-70 °C. Da vil kjøttet være medium stekt. La steika hvile 15-20 minutter før den skjæres opp. Appelsin- og fennikelsalat Snitt fennikel så tynt du kan, bruk gjerne en mandolin. Legg i isvann til rett før servering. Skjær ut appelsinfileter og kutt løk i tynne strimler. Anrett fennikel, appelsin og rødløk på et fat, bland sammen olivenolje, sennep, honning og appelsinsaft og hell over. Fetakrem Ta ut den bakte hvitløken, klem ut feddene og kjør det til en jevn krem i en blender med fetaost og hakkede urter. Server skiver av lam lårstek med appelsinog fenikkelsalat og fetakrem.
12
FORNUFTIG SUNN START! START!
Entrecôte av lam med kryddersmør og ristede småpoteter 800 g Gilde lam entrecôte med ben 2 ss olivenolje 2 ss meierismør 3 kvister timian 3 kvister rosmarin 4 stk hvitløksfedd 1 kg småpoteter 1 ss olivenolje 1 ss meierismør
Sett ovnen på 150 °C og legg inn hvitløk og sitron som skal i urtesmøret, mens du forbereder resten. Hvis du vil kan du skrape beina og binde opp. Ha olje i en panne sammen med urter og 4 rensede hvitløksfedd. Brun entrecôten i panna, ha i smør etter hvert. Øs over mens den brunes. Ha kjøttet i en liten langpanne sammen med stekesjy og urter. Sett i et steketermometer og stek til kjøttet har ønsket kjernetemperatur. På 65-70 °C vil kjøttet være medium stekt. La kjøttet hvile 15-20 minutter før det skjæres i.
KRYDDERSMØR 100 g mykt meierismør 1 stk hel hvitløk, bakt 1 ss finhakket persille 1 ss finhakket rosmarin 0,5 stk sitron
Kok poteter til knapt al dente. Ha dem i en stekepanne sammen med olivenolje. La surre til de får en gyllen farge. Ha i smør og la surre noen minutter til. Klem ut feddene fra den bakte hvitløken og bland det godt inn med smør, urter og 2 ss sitronsaft. Sett kaldt. Server lam entrecôte med ristede poteter og urtesmør.
GILDE LAM ENTRECÔTE M/BEN
199,-
pr. kg
Fryst, 1,4 kg Varenr. 455047 EPD-nr. 4626990 Matr.nr. 5000005233
13
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
HOFTEHENGING Som eneste kjøttleverandør i Norge bruker Nortura hoftehenging av utvalgte kalveslakt for å sikre optimal og jevn mørhet på kjøttet. I denne teknikken bruker vi tyngdekraften slik at vi får lange, fine fibre i kjøttet. Teknikken har spesielt god effekt på stykningsdeler som sitter i låret, f.eks. flatbiff og mørbrad.
Pepperbiff av kalv 4 personer 800 g Gilde Ekstra Kalv Flatbiff smør til steking salt peppermiks 4 bakepoteter 2 dl havsalt SAUS 3 ss smør 1 løk 1 paprika 1ts pepperkorn, grønn 1 ts rosépepper 3 ss hvetemel 3 dl oksekraft 1 dl matfløte
14
Vask potetene godt. Legg grovsaltet utover i en ildfast form og legg potetene over. Bak på 225 °C i 1 ½ time. Temperer biffene før steking. Ha peppermiksen og salt på en tallerken og trykk krydderet rundt kantene på biffen. Bruk sterk varme og la smøret bli nøttebrunt før du legger i biffene. Legg ikke for mange biffer i pannen om gangen. Når kjøttsaften begynner å piple opp på overflaten av kjøttet, er det på tide å snu biffene. Stek biffene ca. 3 min på hver side. La de hvile en kort stund før servering. Saus Knus pepper i en morter. Skjær løk og paprika i små terninger, fres disse i smøret og ha på pepper. Strø over mel, og rør rundt og spe med kraft/buljong mens du rører godt. Kok sausen i 20 min. Sil den og ha i fløte til slutt. Server med aspargesbønner og ovnsbakte cherrytomater.
GILDE EKSTRA KALV FLATBIFF U/FILET
232,-
pr. kg
Fryst, 1,3 kg Varenr. 438519 EPD-nr. 1095348 Matr.nr. 5000002864
FORNUFTIG SUNN START! START!
SVINEFILET
– lyst, lett og magert Svin indrefilet er den aller møreste delen av svin, og kan stekes hel eller oppdelt i biffer. Indrefileten må stekes forsiktig. Renskåret svinekjøtt er magert kjøtt som kun inneholder 4 % fett. Svinekjøttet er et lyst og delikat kjøtt, og med fine fibre er det alltid mørt. Med sin milde smak er det velegnet til et mangfold av retter og kreativ matlaging.
Pannestekt indrefilet av svin med epler 4 porsjoner 2 ss Dijonsennep 3 dl eplejuice 1 dl whisky (kan erstattes med kraft) 1 ss brunt sukker 1 stk Gilde svin indrefilet, ca. 600 g salt og pepper 2 ss olivenolje 250 g småløk 4 gulrøtter 2 persillerøtter 4 kvister timian 4 epler 4 ss smør Visp sammen sennep, eplejuice, whisky og sukker. Legg svinefileten i blandingen og la marinere i 30 minutter. Skrell småløk. Skrell og del gulrot og persillerot i biter. Varm en stekepanne og brun svinefileten på alle sider på høy varme. Krydre med salt og pepper. Tilsett grønnsaker og timian. Fres noen minutter. Skru ned varmen til medium, hell over resten av marinaden, sett på lokk og la småkoke i ca. 20 minutter eller til akkurat gjennomstekt og med en kjernetemperatur på ca. 70 °C. Snu ev. kjøttet underveis eller etterstek alt i ovnen på 125 °C. Ta ut kjøttet og la hvile i 10 minutter. Del epler i båter, fres raskt i smør og vend inn med de andre grønnsakene. Del kjøttet i skiver og server med grønnsakene. TIPS! Server gjerne stekte poteter eller potetmos til.
GILDE SVIN INDREFILET
129,-
pr. kg
Fersk, 0,75 kg Varenr. 428393 EPD-nr. 631432 Matr.nr. 5000005390
GILDE SVIN INDREFILET
129,-
pr. kg
Fryst, 0,75 kg Varenr. 428398 EPD-nr. 516799 Matr.nr. 5000005179
15
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
NYHET!
Grov ostepølse av kylling & kalkun Kyllingbacon
16
Fryst, 2x2,1 kg Varenr. 374264 EPD-nr. 5560248 Matr.nr. 5000007826
T
-15%
N
Y HE
N
Grov pølse laget av kylling og kalkun, fylt med Jarlsbergost – saftig og god! En smaksrik pølse som passer fint langs vei, i kantine og på cafémenyen.
PRIOR OSTEPØLSE AV KYLLING OG KALKUN MED JARLSBERGOST 105 G
FORNUFTIG SUNN START! START!
NYHET!
KYLLINGBACON
PRIOR KYLLINGBACON SKIVET
Fersk, 2,5 kg Varenr. 393801 EPD-nr. 5524822 Matr.nr. 5000007727
T
Y HE
N
99,-
N
pr. kg
• Laget av kylling lårkjøtt • Et magrere, sunnere alternativ
• Inneholder kun 7,4 % fett • Høyt proteininnhold, 17% • Baconet er røkt på bøkeflis
17
JANUAR-FEBRUAR-MARS 2021
Pigwings med asiatisk bbq-saus og braisert pak choy 8 porsjoner 8 stk Gilde pigwings ASIATISK BBQ-SAUS: 4 hvitløkfedd 1 rødløk 1 habanero chili 3 cm ingefær 2 ss solsikkeolje 400 g (1 boks) ananasbiter m/lake 4 dl hoisinsaus 1 dl brunt sukker 2 ss soyasaus 2 hele stjerneanis BRAISERT PAK CHOY: 500 g pak choy 1 ts finhakket hvitløk 1 ts finrevet ingefær 1 ts sesamolje 4 ss soyasaus 2 ts brunt sukker 1 dl vann 4 ss sorte sesamfrø Vakuumer pigwings og sousvide på 65 °C i 8-10 timer. Ta ut av posen og tørk godt av. Lag BBQ-sausen. Finhakk hvitløk, rødløk og habanero. Finriv ingefær og fres med hvitløk og løk i en varm gryte med olje til mykt, ca. 3 minutter. Tilsett habanero og ananas med laken og la småkoke i ca. 5 minutter under omrøring eller til sausen begynner å karamellisere seg. Ha i resten av ingrediensene til sausen og la småkoke i ca. 30 minutter eller til ønsket tykkelse. Fjern stjerneanis og kjør sausen med en stavmikser til en glatt saus. Vend kjøttet i sausen og grill på varm grill, ev. stek i ovnen på 220 °C i ca. 15 minutter. Vask og del pak choy i båter eller biter. Varm en wok og fres finhakket hvitløk, finrevet ingefær og pak choy i varm sesamolje til akkurat myk, ca. 30 sekunder. Tilsett soyasaus, brunt sukker og vann, rør godt og dekk til med lokk. La dampe i ca. 2 minutter. Vend inn sorte sesamfrø. Ha braisert pak choy over på et fat og legg pigwings på toppen. Strø over ekstra sesamfrø.
GILDE PIGWINGS RÅ
54,-
pr. kg
Fersk, 2,5 kg Varenr. 443161 EPD-nr. 4894622 Matr.nr. 5000003683
18
TIPS! Har du ikke sousvide, kan du vende rå pigwings i BBQ-sausen og legge i en ildfast form. Stek i ovnen på 180 °C i ca. 40 minutter. Kjernetemperaturen skal være ca. 68 °C.
FORNUFTIG SUNN START! START!
PRIORS ferdigstekte pannekaker er produsert i Norge av norske egg. De er raskt klare til servering og varmes lett opp. Enklere og mer tidsbesparende kan det ikke bli. Servér til både frokost, lunsj, middag og dessert.
PRIOR PANNEKAKER 60 G
-15% Fryst, 6,0 kg (5x20 stk) Varenr. 376232 EPD-nr. 4072658 Matr.nr. 5000001711
19
Kampanjeprodukter januar-februar-mars Vekt
Rabatt/ pris pr. kg
PRIOR KJØTTPUDDING AV KYLLING OG KALKUN, STEKT
3x1 kg
15 %
5000001533
PRIOR OMELETTMIX FRA FRITTGÅENDE HØNER, BAG-IN-BOX
5,0 kg
44,00
374774
5000006882
PRIOR STRIMLET KYLLINGFILET RÅ, SINGELFRYST
5,0 kg
10 %
5513221
620376
5000007392
GILDE SVINEKAM I BITER, SOUSVIDEKOKT – NYHET!
5x1 kg
93,00
383802
474911
5000000456
GILDE PROVENCESKINKE SKIVET
0,5 kg
157,00
5397708
620355
5000007109
AJOUR BIFF STROGANOFF, FERSK
2x2,5 kg
96,50
5620281
620344
5000008120
AJOUR BIFF STROGANOFF, FRYST – NYHET!
2x2,5 kg
96,50
4364899
419616
5000004523
GILDE HOMESTYLE HAMBURGER MED OKSEBRYST 180 G
4,68 kg
10 %
4215349
461428
5000001347
GILDE KJØTTDEIG AV LAM
2,5 kg
64,00
631341
440019
5000005731
GILDE LAM LÅRSTEK U/BEN SURRET
1,8 kg
165,00
4626990
455047
5000005233
GILDE LAM ENTRECÔTE M/BEN
1,4 kg
199,00
1095348
438519
5000002864
GILDE EKSTRA KALV FLATBIFF U/FILET
1,3 kg
232,00
631432
428393
5000005390
GILDE SVIN INDREFILET, FERSK
0,75 kg
129,00
516799
428398
5000005179
GILDE SVIN INDREFILET, FRYST
0,75 kg
129,00
4894622
443161
5000003683
GILDE PIGWINGS RÅ
2,5 kg
54,00
5560248
374264
5000007826
PRIOR OSTEPØLSE AV KYLLING OG KALKUN MED JARLSBERGOST 105 G – NYHET!
2x2,1 kg
15 %
5524822
393801
5000007727
PRIOR KYLLINGBACON SKIVET – NYHET!
2,5 kg
99,00
4072658
376232
5000001711
PRIOR PANNEKAKER 60 G
6,0 kg (5x20 stk)
15 %
EPD-nr.
Varenr
Matr.nr.
2397495
373729
5000004539
4865002
362751
5355854
Produkt
TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEGROSSISTENE). VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL , UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE.
Nortura PROFF
I
Salgskontor Nortura PROFF – tlf. 955 18 500 Lørenveien 37, 0585 Oslo
facebook.com/norturaproff
I
Postboks 360 Økern, 0513 Oslo, tlf. 03070
www.norturaproff.no instagram.com/norturaproff
I
proff@nortura.no
issuu.com/norturaproff
Våre kampanjemagasin er trykket på PaperWise papir. PaperWise er et miljøvennlig papir som blir laget av jordbruksavfall, med svært lav miljøpåvirkning. Mer konkret vil det si at det brukes stilker og blader som blir til overs etter innhøsting. I kombinasjon med en miljøvennlig produksjonsprosess, gir dette en miljøbesparelse på 47% sammenliknet med papir basert på trefiber og 29 % sammenliknet med resirkulert papir. Ved å bruke jordbruksavfallet som råmateriale, er det også med på å forhindre avskoging. PaperWise gir avfall nytt liv, og kan resirkuleres opptil sju ganger.