CIFP Carlos Oroza Avda. Montecelo, s/n , Pontevedra Pontevedra – 36161 Tfno: 986847002, Fax: 986847003 cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es http://www.cifpcarlosoroza.es/
I CAMPIONATO SUMILLERÍA SUSO DOMÍNGUEZ
27 de febreiro de 2014
CIFP Carlos Oroza Avda. Montecelo, s/n , Pontevedra Pontevedra – 36161 Tfno: 986847002, Fax: 986847003 cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es http://www.cifpcarlosoroza.es/
Regulamento Establécense as seguintes Bases:
1. Participantes Poderán participar dous alumnos por centro oficial de ensino público que cursen estudos de hostalería nese centro.
2. Probas Cuestionario de D.O Rías Baixas: consistirá nunha serie de preguntas tipo test acerca de temas relacionados coa D.O. Rías Baixas. – Facilitaráselle aos candidatos un programa de referencia. – Os participantes disporán dun tempo máximo de 20 minutos. – A valoración máxima desta proba será un 10% da puntuación total. Identificación de olores: cada participante terá que identificar seis olores, presentados en tiras, empregando unicamente o sentido do olfato. – Empregarase a Nez de Vin de 54 olores. – Os participantes disporán dun tempo máximo de 10 minutos. – A valoración máxima desta proba será un 10% da puntuación total. Identificación de sabores: Cada participante deberá identificar cinco sabores, un dos cales estará repetido. Os sabores serán os básicos e os ácidos. – Os participantes disporán dun tempo máximo de 10 minutos. – A valoración máxima desta proba será un 10% da puntuación total. Carta errónea de viños: Corrección dunha carta de viños españois, e o seu maridaxe, con erros introducidos voluntariamente polo xurado. – Os participantes disporán dun tempo máximo de 10 minutos. – A valoración máxima desta proba será un 30% da puntuación total. Identificación de viños da D.O. Rías Baixas: Presentaranse simultaneamente cinco mostras, algunhas das cales son da D.O. Rías Baixas. O catador deberá identificar cales son as mostras con D.O. Rías Baixas. – Cada participante disporá dun tempo máximo de 10 minutos. – A valoración máxima desta proba será un 40% da puntuación total.
3. Inscricións A ficha de inscripción deberá enviarse ao centro a cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es antes do 31 de xaneiro de 2014.
través
do
correo
As persoas de contacto para aclaración de dúbidas e coordinación do evento son Ricardo Fernández (rfernandez@edu.xunta.es) e Carlos Rodríguez (carlosrr@edu.xunta.es)
CIFP Carlos Oroza Avda. Montecelo, s/n , Pontevedra Pontevedra – 36161 Tfno: 986847002, Fax: 986847003 cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es http://www.cifpcarlosoroza.es/
4. Lugar e data de celebración O I CAMPIONATO DE SUMILLERÍA SUSO DOMÍNGUEZ celebrarase en Pontevedra. Os participantes deberanse presentar convenientemente uniformados cós profesores acompañantes o día 27 de febreiro de 2014, ás 09.30 horas, na Aula SUSO DOMINGUEZ do CIFP CARLOS OROZA para sortear e establecer a orde de participación na proba.
5. Xurado O xurado estará composto por expertos de recoñecido prestixio no mundo do servizo do viño.
6. Premios Establécese un primeiro, un segundo e un terceiro premio. Todos os participantes recibirán un agasallo pola súa participación. A entrega de premios terá lugar no Auditorio da Cidade Infantil “Príncipe Felipe”.
Artigo final As decisións do xurado son inapelables.
O presidente
Carlos Rodríguez Rodríguez
CIFP Carlos Oroza Avda. Montecelo, s/n , Pontevedra Pontevedra – 36161 Tfno: 986847002, Fax: 986847003 cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es http://www.cifpcarlosoroza.es/
Cronograma da proba 10:00h
PRIMEIRA PARTE
50´
10.00 - 10.20
Cuestionario
20’
10.30 - 10.40
Carta errónea
10’
10.50 - 11.00
Identificación Olores
10’
11:10 - 11:20
Identificación Sabores
10’
CIFP CARLOS OROZA
Corrección das probas 11:30h
SEGUNDA PARTE
60´
11.30 - 12.30 Identificación de mostras D.O. RIAS BAIXAS
10’
Exhibición de coctalaría acrobática 12:30 – 14:00
Entrega de premios
AUDITORIO CIDADE INFANTIL PRINCIPE FELIPE
Clausura Agradecementos e discurso final
14:00h
XANTAR 14:00 - 14:30 APERITIVOS 14.30 - 16:00 XANTAR
CIFP CARLOS OROZA
CIFP Carlos Oroza Avda. Montecelo, s/n , Pontevedra Pontevedra – 36161 Tfno: 986847002, Fax: 986847003 cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es http://www.cifpcarlosoroza.es/
I CAMPEONATO SUMILLERÍA SUSO DOMÍNGUEZ
27 de febreiro de 2014
CIFP Carlos Oroza Avda. Montecelo, s/n , Pontevedra Pontevedra – 36161 Tfno: 986847002, Fax: 986847003 cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es http://www.cifpcarlosoroza.es/
Reglamento Se establecen las siguientes Bases:
1. Participantes Podrán participar dos alumnos por centro oficial de enseñanza pública que cursen estudios de hostelería en ese centro.
2. Pruebas Cuestionario de D.O Rías Baixas: consistirá en una serie de preguntas tipo test acerca de temas relacionados con la D.O. Rías Baixas. – Se facilitará a los candidatos un programa de referencia. – Los participantes dispondrán de un tiempo máximo de 20 minutos. – La valoración máxima de esta prueba será un 10% de la puntuación total. Identificación de olores: cada participante tendrá que identificar seis olores, presentados en tiras, empleando unicamente el sentido del olfato. – Se empleará la Nez de Vin de 54 olores. – Los participantes dispondrán de un tiempo máximo de 10 minutos. – La valoración máxima de esta prueba será un 10% de la puntuación total. Identificación de sabores: Cada participante deberá identificar cinco sabores, uno de los cuales estará repetido. Los sabores serán los básicos y los ácidos. – Los participantes dispondrán de un tiempo máximo de 10 minutos. – La valoración máxima de esta prueba será un 10% de la puntuación total. Carta errónea de vinos: Corrección de una carta de vinos españoleis, y su maridaje, con errores introducidos voluntariamente por el jurado. – Los participantes dispondrán de un tiempo máximo de 10 minutos. – La valoración máxima de esta prueba será un 30% de la puntuación total. Identificación de vinos da D.O. Rías Baixas: Se presentarán simultáneamente cinco muestras, algunas de las cuales corresponden a la D.O. Rías Baixas. El catador deberá identificar cuales son las muestras de la D.O. Rías Baixas. – Cada participante dispondrá de un tiempo máximo de 10 minutos. – La valoración máxima de esta prueba será un 40% de la puntuación total.
3. Inscripciones La ficha de inscripción deberá enviarse al centro a través del correo cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es antes del 31 de enero de 2014. Las personas de contacto para aclaración de dudas y coordinación del evento son Ricardo Fernández (rfernandez@edu.xunta.es) y Carlos Rodríguez (carlosrr@edu.xunta.es).
CIFP Carlos Oroza Avda. Montecelo, s/n , Pontevedra Pontevedra – 36161 Tfno: 986847002, Fax: 986847003 cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es http://www.cifpcarlosoroza.es/
4. Lugar y fecha de celebración El I CAMPEONATO DE SUMILLERÍA SUSO DOMÍNGUEZ se celebrará en Pontevedra. Los participantes deberán presentarse convenientemente uniformados con los profesores acompañantes el 27 de febrero de 2014, a las 09.30 horas, en el Aula SUSO DOMINGUEZ del CIFP CARLOS OROZA para sortear y establecer el orden de participación en la prueba.
5. Jurado El jurado estará compuesto por expertos de reconocido prestigio en el mundo do servizo do viño.
6. Premios Se establece un primero, un segundo y un tercer premio. Todos los participantes recibirán un obsequio por su participación. La entrega de premios tendrá lugar en el Auditorio de la Ciudad Infantil “Principe Felipe”
Articulo final Las decisiones del jurado son inapelables.
El presidente
Carlos Rodríguez Rodríguez
CIFP Carlos Oroza Avda. Montecelo, s/n , Pontevedra Pontevedra – 36161 Tfno: 986847002, Fax: 986847003 cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es http://www.cifpcarlosoroza.es/
Cronograma de la prueba 10:00h
PRIMERA PARTE
50´
10.00 - 10.20
Cuestionario
20’
10.30 - 10.40
Carta errónea
10’
10.50 - 11.00
Identificación Olores
10’
11:10 - 11:20
Identificación Sabores
10’
CIFP CARLOS OROZA
Corrección de las pruebas 11:30h
SEGUNDA PARTE
60´
11.30 - 12.30 Identificación de muestras D.O. RIAS BAIXAS
10’
Exhibición de coctelaría acrobática 12:30 – 14:00
Entrega de premios
AUDITORIO CIDADE INFANTIL PRINCIPE FELIPE
Clausura Agradecimientos y discurso final
14:00h
COMIDA 14:00 - 14:30 APERITIVOS 14.30 - 16:00 COMIDA
CIFP CARLOS OROZA