производство ингредиенты
Весна с ароматом Китая СПРАВКА Title: Spring with flavours of China Author: Galina Shubina Annotation: Following the results of “International exhibition on food additives and ingredients”
В
г. Шанхай (Китай) прошла “Междуна родная выставка пищевых добавок и ингредиентов”. Основная цель мероп риятия — демонстрация последних достиже ний производителей ингредиентов для раз личных отраслей пищевой промышленности, налаживание делового сотрудничества. “Китайские выставки необходимо посе щать, — утверждает Андрей Голосняк, ру ководитель компании “Агросмак”, — я уверен, что каждый сможет там найти то, что ищет”. Международную выставку посетили пред ставители из многих стран мира: США, Вели кобритании, Польши, Германии, Венгрии, Ру мынии, Украины, России и других. При этом некоторые участники выставки от мечали, что основная часть экспонентов вы ставки все же была ориентирована на азиат ский рынок. “Выставка имела характер внутрен ней китайской выставки”, — говорит Андрей Го лосняк. — Это проявлялось, прежде всего, в том, что почти вся печатная информация (на 90%) о представленных товарах для участников выставки была на китайском языке. Только 10% информационных буклетов имели описания продуктов на английском языке и всего лишь несколько компаний обладали описаниями сво их продуктов на русском”.
Название: Food Ingredients China (FIC) — Китайская выставка пищевых добавок и ингредиентов Время проведения: С 25 по 27 марта 2009 г. Место проведения: г. Шанхай Организаторы: CFAA — China Food Additive Association Вид деятельности: Научные исследо вания и разработки. Химическое произ водство. Производство пищевых продук тов и напитков. Основные группы товаров: Пищевые ингредиенты (ферменты, пищевые краси
тае был построен в знаменитом городе Харбине, а основные заводы переработчики сои расположе ны в центральной части Китая — провинции Шан донг. Из бобов там производят не только соевый изолят, но и массу других продуктов — например олигосахариды. Для людей, страдающих сахар ным диабетом, этот продукт — источник жизни. На заводе построен большой научно исследовательс кий институт по изучению продуктов сои. При этом институте находится современная клиника по ле чению сахарного диабета. В Украине также выращивают сою, одна ко значительно меньше, чем это было во вре мена Советского Союза. Для переработки сои в Запорожской области, в г. Пологах, в свое время был построен самый большой за вод по переработке сои в Украине. К сожале нию, сегодня на этом заводе осуществляется лишь переработка подсолнечника. А ведь из бобов сои можно производить
тели, ароматизаторы, консерванты, анти оксиданты, стабилизаторы, эмульгаторы, подсластители, сгустители и др.). Пище вые добавки (крахмал, сорбитол, расти тельный белок, масла и жирозаменители, приправы, соевые продукты, орехи, рас тительные концентраты), замороженные продукты питания, молочные продукты, мед, функциональные пищевые добавки, какао продукты и пр. Материалы и маши ны для упаковки. Оборудование для про изводства пищевых продуктов, ингреди ентов и добавок. Контрольно испытатель ное оборудование.
бесчисленное количество продуктов питания (соевое мясо, молоко, сыр, творог и т.д.). Этот уникальный боб используется в медици не для лечения различных заболеваний — начиная от легких сбоев поджелудочной же лезы, лечения сахарного диабета до профи лактики онкологических заболеваний и при переломах. “На выставке “Food Ingredients China” со евые продукты представляли более 18 ком паний”, — рассказывает Александр Козич, директор компании “Агро вектор”. — Что касается ценовых предложений по соевым белкам, то они были в среднем на одном уровне, плюс минус 5%”. Операторы отмечают, что в Украине цены на соевый изолят в апреле 2009 года состав ляли 25 27 грн/кг, и прогнозируют, что в мае цена несколько снизится — до 22 24 грн/кг. Подготовила Галина ШУБИНА
О представленных ингредиентах Большую часть стендов занимали компа нии производители ароматов на масляной, спиртовой, водной основах, а также сухих ароматов. Все, что можно только предста вить по ароматной линейке — от различных мясных до рыбных и растительных запахов — было выставлено в этой экспозиции. В большом ассортименте были представлены и соевые продукты. В сегодняшних экономических условиях это направление пищевых ингредиентов является очень актуальным, а Китай занимает ве дущее место в рейтинге мировых производителей и переработчиков сои.
Соевые продукты Сою в Китае выращивают более 5 тыс. лет. За это время этот продукт прочно вошел в ежеднев ный рацион населения Поднебесной. Первый круп ный завод по производству соевого изолята в Ки
22
Мясной Бизнес май 2009
комментарий
комментарий
Андрей ГОЛОСНЯК, директор компании “Агросмак”:
Вячеслав САВИНОВ, директор компании “Свят”:
“По итогам работы выставки мо гу отметить, что на сегодняшний день китайская промышленность развивается очень быстрыми тем пами. На этой выставке я убедился также в том, что некоторые компо ненты, которые мы покупаем в Европе, также производятся в Ки тае. И клиентами китайских компа ний являются наши поставщики. А это значит, для нас пришло время прямых контрактов и прямого со трудничества с Китаем”.
“Сама выставка очень инте ресная, разнообразная и колорит ная, как и страна, в которой она проходила. Нужно отметить, что на этой выставке был представ лен очень большой ассортимент новых продуктов. И это является косвенным подтверждением того, что правительство Китая и в этих сложных экономических услови ях не жалеет средств на проведе ние новых исследований и разра боток”.