02 08 12 14
Leven volgens de seizoenen Voor de verantwoorde fijnproevers Rietjes die niet ‘sucken’ Vegan curry met bloemkool
Maandelijks promomagazine van het Natuurhuis, dé natuur- en bioshop in Antwerpen en omstreken. Aanbiedingen geldig van 1 tot 31 maart.
Groe(n)tjes uit Antwerpen
02
Leven volgens de seizoenen
In maart kijken we halsreikend uit naar zachter weer. We verwarmen ons aan de prille lentezon maar we krijgen evengoed een stevige winterbui over ons heen. Maart is een overgangsmaand, en dat merken we ook in de groenteteelt. Sommige wintergroenten zitten aan het einde van hun seizoen, terwijl andere groentjes komen piepen. We zetten drie seizoensgroenten in de kijker: pastinaak, radijsjes en bloemkool.
Klein hongertje? Rauwe bloemkool is een perfecte en gezonde snack voor tussendoor.
Altijd raak met pastinaak De pastinaak is een echte wintergroente. Maart is dan ook de laatste maand van het voorjaar waarin hij goed vertegenwoordigd is. Ondanks het label ‘vergeten groente’ heeft deze witgele wortel heel wat in zijn mars. Hij smaakt wat zoeter en zachter dan zijn neef, de gewone wortel. Pastinaak wordt vaak als smaakmaker gebruikt in soep en stoofpotjes. En hij maakt je aardappelpuree net dat tikkeltje pittiger. Je kan hem ook in plakjes snijden en frituren of bakken. Zo krijg je heerlijke pastinaakchips. De pastinaak is rijk aan voedingsvezels en foliumzuur. Omwille van zijn zoete smaak levert hij gemiddeld meer energie dan andere groenten.
Moeilijke spijsvertering? Vezelrijk voedsel zoals pastinaak houdt je darmen in beweging!
04
Een gezond alternatief voor frietjes? Vervang aardappelen eens door fijngesneden pastinaak!
MAARTSE SEIZOENSGROENTJES
Bosjes radijsjes Radijsjes zijn op hun best in het vroege voorjaar en tijdens de nazomer. Ze vallen op door hun helderrode of roze knolletjes en een weelderige bos loof. Ze zijn schattig én pittig!
MAARTSE SEIZOENSGROENTJES
Radijsjes worden vaak verwerkt in salades. Ook het loof is een pittige smaakmaker voor soep, smoothies en een omelet. Tip: snij nooit meer radijsjes van het loof dan nodig. Zo blijven ze langer vers. Ze zijn ook een echte klassieker in combinatie met platte kaas.
Bloemkool is cool Bloemkool is de meest ‘wollige’ onder de kolen. Ze heeft een milde, licht bittere smaak. De eerste lading bloemkolen zijn in maart verkrijgbaar. Ze zijn lekker vers als de buitenste bladeren heldergroen en knapperig zijn. Bloemkool is een van de populairste koolsoorten omdat ze zo veelzijdig is. Bloemkool is trouwens lichter verteerbaar dan andere kolen en een goede bron van kalium en vitamine C.
06
Een laagje meer of minder...
-10%
-20% PA’LAIS VEGAN spreads natuur, cranberry & kaneel, mango chili
€5,99 €5,39
komkommer & bieslook
€6,35 €5,71
NOCCIOLATA hazelnootpasta
€4,59 €3,67 / pot
Voor de verantwoorde fijnproevers De eerste lentebries doet iedereen deugd. Maar als we eerlijk zijn houden de maartse buien ons ook vaak binnen. Liefst met een dampende mok koffie, van cafĂŠ Michel bijvoorbeeld.
Scheutje (plantaardige) melk bij de koffie? PROVAMEL sojamelk natuur
â‚Ź1,10
08
Café Michel is al dertig jaar een traditionele koffiebranderij in Gironde. De Franse coöperatieve is een pionier op vlak van biologische en eerlijke handel. Elke medewerker zet mee zijn schouders onder maatschappelijke projecten die kleine landbouwers in Latijns-Amerika en Zuidoost-Azië ondersteunen.
-20%
CAFÉ MICHEL gemalen ‘Espresso’
CAFÉ MICHEL gemalen ‘Mexico’
€4,98 €3,98 / zak 250 g
€22,85 €18,28 / zak 1000 g
€5,17 €4,14 / zak 250 g
CAFÉ MICHEL oploskoffie ‘Arabica’
CAFÉ MICHEL groene bonen
€7,80 €6,24 / 100 g
€4,65 €3,72 / 250 g
EEN BOONTJE VOOR CAFÉ MICHEL
CAFÉ MICHEL gemalen ‘Congo’
NIEUWE OOGST OLIJFOLIE
Als de maartse buien je binnenhouden, breng je gewoon de lente op je bord met deze smaakvolle bio-olijfolie van Crudigno. De nieuwe oogst van deze 100% Italiaanse, extra vierge olijolie wordt geproduceerd in het hartje van Umbrië. Hij smaakt heerlijk op een bruschetta en als smaakmaker in je favoriete salades.
Nieuwe oogst olijfolie CRUDINGO Novello 2018 olijfolie
€13,30 €11,95 / fles
10
GIMBER the original
€24,95 €19,96 / fles
-20% Maartse bulktoppers
-20%
LIJNZAAD
Iets te vieren?
€2,99 / kg
Kies eens voor een pittig alcoholvrij alternatief! GIMBER is een frisse mix van gember, citroen en kruiden. ZONNEBLOEMPITTEN
€3,79 / kg
Orange GIMBER sour •
Combineer 30 ml GIMBER met 30 ml sinaasappelsap, 30 ml limoensap, 15ml suikerwater en 30 ml opgeklopt eiwit
•
Shake eerst zonder ijs
•
Voeg nu ijs toe en shake verder
•
Giet de cocktail in het glas en werk af met gedroogde gember en appelsienzeste
Waarom bulk? Je bepaalt zelf tot op de gram hoeveel van een bepaald product je nodig hebt. Er is dus minder verspilling!
MAISTIC Bamboe rietjes
€4,99 €3,99 / 6 stuks
-20%
Rietjes die niet ‘sucken’
De plasticsoep in de oceanen, opwarming van de aarde, luchtvervuiling … Klimaatbetogingen tonen aan dat steeds meer mensen opkomen voor het klimaat. Ook Het Natuurhuis houdt in haar aanbod rekening met het milieu. Maak kennis met onze bamboerietjes en bio-afbreekbare diepvrieszakjes en drinkrietjes.
12
Maistic zakjes en rietjes Maistic is een Deens bedrijf dat plasticvrije, composteerbare producten en verpakkingen maakt. De composteerbare zakjes zijn gemaakt van biologisch afbreekbare PHA bioplastic. Bij Het Natuurhuis vind je afvalzakjes van dertig liter en diepvrieszakjes van twee en vier liter. Maistic heeft ook herbruikbare rietjes gesneden uit biologisch geteelde bamboe. Deze rietjes was je met de meegeleverde plasticvrije borstel en warm water. Je hebt geen afwasmiddel nodig.
BIORIX afbreekbare rietjes
€1,79 €1,43 / 20 stuks
€6,99 €5,54/ doos
Drink bio met Biorix De bio-afbreekbare drinkrietjes zijn goed voor het milieu én ze zijn heel gebruiksvriendelijk. Zo komen ze minder omhoog in je glas en buigen ze elegant naar je lippen. Biorix-rietjes worden bovendien in België gemaakt waardoor hun ecologische voetafdruk ook kleiner is.
RIETJES DIE NIET ‘SUCKEN’
MAISTIC diepvrieszak 4 liter
Vegan curry met bloemkool Een recept van EVA vzw
Binnenkort staat Het Natuurhuis in het teken van TryVegan. EVA vzw zal dan met een infostand in onze winkels staan en jullie warm maken voor veganistische gerechten.
WAAR & WANNEER?
14
Zaterdag 23 maart - Antwerpen Zaterdag 30 maart - Merksem
30 min
4 personen
Dit heb je nodig: • • • • • • • •
1 bloemkool 2 el zonnebloemolie 3 ajuinen 4 teentjes knoflook 1 tl versgeraspte gember 2 tl gemalen koriander 2 tl gemalen komijn 1 snufje chilipoeder
• • • • • • •
2 steranijs 400 g tomaten (blik) 400 g kikkererwten 2 tl garam masala 1 handje verse koriander peper en zout 400 g rijst
1. Verdeel de bloemkool in middelgrote roosjes. Doe ze in een grote pan, bedek met koud water, voeg wat zout toe en breng aan de kook. Neem meteen van het vuur, giet af en houd de roosjes warm in de pan. 2. Verhit de olie op een middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de uien, knoflook en gember toe en fruit 10 minuten. Vaak roeren. 3. Voeg de koriander, komijn, chilivlokken, steranijs en wat zout en peper toe en bak 5 minuten mee. Kook ondertussen de rijst. 4. Doe de tomaten en de kikkererwten erbij. Roer goed en voeg dan de gekookte bloemkool toe. Schenk koud water bij tot bijna alles onder water staat en breng aan de kook. Laat 5 minuutjes zachtjes koken en roer een paar keer tot de bloemkool gaar is. 5. Roer de garam masala en de helft van de gesneden koriander erdoor, kijk of er nog zout en peper nodig is. Dien op met de rest van de koriander en rijst.
VEGAN CURRY MET BLOEMKOOL
Zo maak je het klaar:
10%
korting
Elke vrijdag LANGER OPEN Daarom geven we elke vrijdagavond in maart 10% korting vanaf 18u00.
Antwerpen
Merksem
ma - do vr za zo
ma - do vr za zo
Otto Veniusstraat 29 09:30 - 18:30 09:30 - 19:30 09:30 - 18:00 10:00 - 14:00
De prijzen van onze verse producten kunnen dagelijks veranderen. Daarom zijn alle genoemde prijzen onder voorbehoud van wijzigingen en tikfouten.
Eethuisstraat 130 - 140 09:00 - 18:30 09:00 - 19:30 09:00 - 18:00 09:00 - 13:00