Smoke#02 2009 by mycigars

(¹2) Èþíü–Èþëü 2008 Smoke Àïðåëü Ìàé (¹1) 2008

Russ ia

Bolivar Colosales Edicion Regional 2006 Exclusivo Alemania

Äåãóñòàöèÿ: 22 figurados Ðóññêèå ñèãàðû Ñåêðåòû Gurkha Ðàðèòåòíûå àâòî

Óìíîå êóðåíèå Äóõîâíîå ïðî÷òåíèå ñèãàðû

hong kong

tokyo

moscow

shanghai

hong kong

paris

seoul

Вдруг понадобилось факсимиле странички из прижизненного издания классика английской литературы – в современных я нашел разночтения. Возникшая интрига имеет прямое отношение к сигарам, какое именно, пока не скажу. Мне хотелось прояснить интригу как можно быстрее, чтобы уже в этом номере доложить о результатах – или даже открытии, литературо- и сигароведческом. Я потратил полдня на поиски документа в Интернете – и напрасно. Расстроился. А потом подумал: не исключено, понадобившейся мне вещи в Интернете и нет, возможно, мне и не надо было обращаться за ней в Интернет, а взять и отправиться в Лондон, в библиотеку Британского музея. А там, глядишь, добраться и до рукописи. Именно так. Это было бы в духе журнала о сигарах. И в духе культуры, с сигарами сопряженной. Предполагающей неспешность, внимание к мелочам, почитание первозданного, а не сомнительных копий. Надеюсь, я доберусь до первоисточника.

***

Между тем в Лондоне побывал наш коллега Самвел Аветисян, встретился там с Эдуардом Саакяном, владельцем лондонского магазина Dаvidoff. Разговаривали они, разумеется, на армянском, неспешно, за сигарой. Саакян приветлив, и виделись с ним многие, но только у нас вы прочтете то, о чем не читали нигде, потому что раньше Саакяна об этом никто не спрашивал. Это история его семьи, интересная и сама по себе, и как предыстория лондонского Dаvidoff, а также подробности открытия знаменитого ныне магазина. Я все о том же: первоисточник и внимание к деталям. Из Майами вернулся Дмитрий Агарунов, генеральный директор компании GameLand, которая выпускает Smoke Russia. Он привез несколько часов интервью с грандами сигарной индустрии, чьи штаб-квартиры располагаются во Флориде. Пользуясь случаем, хочу поблагодарить за содействие в этих встречах Франка Рамоса. В номере, который вы держите в руках, – беседа с Кайзадом Хансотией, создателем бренда Gurkha. Здесь вы также найдете то, о чем не читали раньше ни на русском, ни на других языках. Надо сказать, интервью с Хансотией я вообще раньше нигде не видел. *** Сигарный мир многолик. Здесь есть потомственные cigar men, которые любят говорить, что в их жилах течет табачный сок. Хансотия не из их числа. Как и Игорь Моисеев, директор российской фабрики, выпускающей сигары. Если вы знаете о ее существовании, хорошо, если нет – плохо, но уже лучше, поскольку теперь вы о ней знаете. Если для Хансотии табак – прежде всего бизнес, то для Игоря Моисеева – наука. В интервью с ним вы откроете для себя такое понятие, как конструирование сигары. Звучит непривычно, но мы относимся к этому спокойно. Для нас главное – как сигары ощущаются в слепых дегустациях. Я проводил их немало, и бывало так, что иная Gurkha принималась за кубинскую сигару, а погарская Cherokee оценивалась наравне со знатной «доминиканой». Олег Чечилов, главный редактор Smoke Russia

smoke № 02

июнь | июль

событие посвященное событию

smoke № 02

июнь | июль

Russ ia

№2 Июнь-Июль 2008

Редакция Издатель / Креативный директор Алексей Плешанов pleshanov@gameland.ru Главный редактор Олег Чечилов chechilov@gameland.ru Шеф-редактор Елена Сидорова sidorova@gameland.ru Креативный директор Самвел Аветисян sam@gameland.ru Ответственный редактор Светлана Савранская savranskaya@gameland.ru Фэшн-директор Ян Мирошниченко miroshnichenko@gameland.ru PR-директор Лилия Сипач sipach@gameland.ru Литературный редактор Сергей Жиженков Корректор Ирина Розанова

Дизайн, арт-дирекция Михаил Фомин Катя Лупанова Константин Обухов Цветокорректор Александр Киселев

Официальный сайт www.smokemag.ru

Обложка

Руководитель отдела спец. распространения Оксана Воронцова vorontsova@gameland.ru Менеджер отдела спец. распространения Владимир Ярыгин yarygin@gameland.ru

Издательство Учредитель ООО «Гейм Лэнд» Генеральный директор Дмитрий Агарунов (dmitry@gamеland.ru) Управляющий директор Давид Шостак (shostak@gameland.ru) Директор по развитию Паша Романовский (romanovsky@gameland.ru) Директор по персоналу Михаил Степанов (stepanovm@gameland.ru) Финансовый директор Анастасия Леонова (leonova@gameland.ru) Редакционный директор Дмитрий Ладыженский (ladyzhenskiy@gameland.ru) Менеджер отдела по работе с персоналом Марина Нахалова (nahalova@gameland.ru) Тел. (495) 935–70–34 (доб. 454)

фото: Михаил Бернадский

Реклама Директор корпоративного отдела Лидия Стрекнева strekneva@gameland.ru Тел. (495) 935-7034, факс (495) 780-8824 Директор Sport & Fashion группы Юлия Мавлянова mavlyanova@gameland.ru Менеджеры Sport & Fashion группы Юлия Чернова chernova@gameland.ru Инна Иванченко ivanchenko@gameland.ru Менеджеры отдела рекламы Екатерина Богодухова bogoduhova@gameland.ru Светлана Пинчук pinchuk@gameland.ru Руководитель отдела трафика Марья Алексеева alekseeva@gameland.ru Трафик-менеджер Марианна Ковалева kovaleva@gameland.ru

119021, Тимура Фрунзе 11, стр. 44 Телефон (495) 935–70–34 Факс (495) 780–88–24

Горячая линия по подписке: тел. 8 (800) 200–3–999 Бесплатно для звонящих из России Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Свидетельство ПИ № ФС77–31828 от 23 апреля 2008 г. Отпечатано в типографии ООО «Немецкая Фабрика Печати» Тираж 30000 экземпляров Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений в номере. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции. Полная или частичная перепечатка материалов номера возможна только с разрешения Издателя.

Распространение Директор отдела дистрибуции и маркетинга Андрей Степанов andrey@gamеland.ru Руководитель отдела подписки Марина Гончарова goncharova@gameland.ru Директор регионального развития Татьяна Кошелева kosheleva@gameland.ru smoke № 02

US Edition Editorial Director E. Edward Hoyt III Editor Charles C. Schrager Contributors: Bob Ashley, Jeff Bolton, Laurence Forman, Richard Carleton Hacker, Michael Herklots, Adam Mimeles, Robert Schrager, Dale Scott, Bert Randolph Sugar Art Director Lily Lee Designer YiLing Yen Coordinator Darlene Hsu Prepress Chris Alston Production & Art Assistant Vanessa Dell Lockwood Publications. Inc. President Robert M. Lockwood Publisher Frederick A. Lockwood C.O.O., C.F.O. Sam Kovalski Operations Director Rob Lockwood Advertising Sales Director Robert Olesen Lockwood Publications. Inc. 26 Broadway, Floor 9M, New York, NY 10004 Smoke Online www.smokemag.com editor@smokemag.com

июнь | июль

Содержание Пролог. 12

По эту сторону принципа удовольствия Колонка креативного директора Smoke Russia Самвела Аветисяна Новости

Табакалера 20 Don Pepin

Как изготовитель Tatuaje и Padilla стал сигарной иконой. 22 Кайзер Хансотия: «В своих сигарах я ищу недостатки» Ценообразование Gurkha. 28 Сигара из Погара Российская версия Totalmente a mano. Интервью с директором Погарской фабрики Игорем Моисеевым.

Сентенции 10 Ferrari vs. Lamborghini

тов

Илья Березин о luxury-спорткарах 10 Небрежность Napolitano Франко Алькуати о неаполитанском костюме. 10 Учуять Стамбул Виталий Лысенко об особенностях дегустации парфюмерии и алкоголя. 10 В поисках центра Как издатель Smoke Russia осваивал айкидо.

Мастер-класс 42 Bon cigare appetit!

Фотосессия 10 Умное курение

Фредерик Андрие, шеф-кондитер «Swissotel Красные Холмы», настаивает шоколад на сигарах.

Американский фотограф Михаил Бернадский, известный своими работами в Newsweek, Sports Illustrated, New York Post, по просьбе Smoke Russia окунулся в атмосферу ортодоксального иудаизма, запечатлев нью-йоркских рабби – афисионадо. Хасиды не только позируют с сигарой, но и открывают духовные тайны курения.

Эмоции 35

Страсти из-за банта. Маньяна. Сигара после летнего дождя. Прикосновение к тайне. История марки 36 10 фактов о Partagas. Плюс 48 бан-

Винтаж 10

Николас Иванов: «Я курил сигару, которой 140 лет»

Puro Italiano Фотосессия раритетных Alfa Romeo специально для Smoke Russia из «Музея Техники В.Задорожного».

Этюд с часами

Винотека на дому Советы экспертов.

Дегустация 10 22 figurados: Clear Havanas, Куба,

Доминиканская Республика, Никарагуа, Гондурас, США.

От 25 и старше Патрик Пейрелонг делится секретами долголетия коньячного дома Delamain.

Практикум 10 Мобильный хьюмидор

Как обеспечить сигарам оптимальную влажность вдали от дома.

Smoker 10

Сергей Белецкий: «Сигара должна быть кубинской и не очень крепкой».

Событие 10

Smoke Russia. Первый выход в свет Вечеринка журнала в Grand Havana Room. Аветисионадо 10 Эдуард Саакян: «Кто курит сигару, не

Предметность 10 Метафизика костюма

может быть плохим человеком» Новая рубрика от креативного директора Smoke Russia, известного маркетолога и сигарного гуру Самвела Аветисяна. Беседы с людьми сигарного мира и почитателями сигарной культуры о философии жизни, мировосприятии и метафизике сигары. Первый герой рубрики - владелец сигарного бутика Davidoff в Лондоне Эдуард Саакян.

Эксклюзивная беседа с Мартином Николлзом, главой Dunhill Custom и одним из лучших портных Англии. В костюмах Николлза британские звезды Орландо Блум, Дэниэл Крейг, Джуд Лоу и Хью Грант появлялись на церемонии вручения «Оскара», производя фурор среди голливудских модных критиков.

smoke № 02

11 июнь | июль

пролог

По эту сторону принципа удовольствия

текст: Ñàìâåë Àâåòèñяí, креативный директор журнала Smoke

При входе в сад, где располагалась эпикурейская школа в Афинах, была надпись: «Путник, остановись и войди. Здесь удовольствие есть высшее благо»

Стоя на St James str в ожидании владельца лондонского магазина Davidoff Эдуарда Саакяна, я закурил сигару и собирался было наслаждением от нее скрасить время, как господин Саакян, заприметив меня через витрину магазина, жестом пригласил зайти. На мой вопрос, а как же запрет на курение в общественных местах, он ответил: – Все верно. Курить нельзя, но можно дегустировать. – А в чем разница? – тут же переспросил я. – Во время дегустации запрещено выказывать удовольствие, – обезоруживающе пояснил он...

чем, победу принципа реальности нельзя считать окончательной: потребность в удовольствии осуществляется в современной культуре путем сублимации и репрессивных норм общежития. Репрессивны все сферы культуры, включая такую «герметичную» область, как философия (по мнению Фуко). Как справедливо считал Маркузе, прогресс цивилизации оборачивается организацией господства общества над личностью. И тем не менее Маркузе верил, что во второй половине XX столетия сложились предпосылки для перехода к лучшему типу цивилизации: с победой нужды, высоким уровнем развития науки и техники отменяется необходимость тяжелого труда, исчезают классовые различия и, как следствие, западная цивилизация перестает быть репрессивной. В своем главном труде «Эрос и цивилизация» он намечает основные контуры будущего. На смену Прометею – символу производительности – придут культурные герои «праздности» Орфей и Нарцисс, олицетворяя собой игру, созерцание, радость, творчество и удовольствие. В этих изысканных и манерных героях будут гармонизированы Эрос и Танатос, любовь и смерть, будут примирены принцип реальности и принцип удовольствия. Труд станет свободной игрой человеческих способностей (либидозный труд), появится новая мораль и установится бесконфликтное общество. Надо, видимо, думать, что современная неолиберальная модель общества с ее культом удовольствия, тотального потребления и глянцевых чувств и есть то самое гармонизированное общество, контуры которого когда-то наметил Маркузе... Вот такие кудрявые мысли об удовольствии навеяло посещение магазина Эдуарда Саакяна, где я с вымученной сосредоточенностью и плохо скрываемым удовольствием старался докурить сигару...

Либеральная система ценностей, как известно, изначально основывается на идее гедонизма и эвдемонизма. Она полностью легализует удовольствия и желания человека. Если в христианской системе ценностей человек – раб желаний и должен думать о том, какие из них угодны Богу, а какие – нет, то либеральная идея делает человека свободным в своем стремлении получать удовольствие. Этим самым либерализм освободил человека от нравственных абсолютов, сделав добро и зло относительными понятиями. Локк, один из основателей либерализма, считал добром то, что может причинить удовольствие. Злом, напротив, является то, что причиняет страдание. На что Бентам, основатель утилитаризма, в своей работе «Деонтология, или Наука о морали» грустно заметил: удовольствие, доставляемое верой в Бога, значительно меньше, чем причиняемые ею страдания, а потому религию следует отменить. Но история человека, согласно Фрейду, с самого начала была, есть и будет историей подавления его желаний, отказа от удовольствий. Удовлетворение сексуальных и деструктивных инстинктивных потребностей человека (Эрос и Танатос) стало противоречить цивилизации, которая коренится в подавлении этих самых инстинктов. Фрейдовский принцип удовольствия перетек в принцип реальности, при котором удовольствие было вытеснено в область бессознательного. Впро-

smoke № 02

13 июнь | июль

новости

Сигара для Гиннесса/«Скорпион» от Camacho /Дебют индийского табака

сельскохозяйственной продукции. Объявлено, что цены, по которым государство покупает табак у фермеров, вырастут вдвое.

Куба: акцентирование витол. Добавление формата Magnum 50 в семействе H.Upmann и Epicure Especial повлекло за собой изменение оформления других сигар данных марок. Второй бант с названием витолы подчеркивает родственность H.Upmann Magnum 50 и Magnum 46, равно как Hoyo de Monterrey Epicure Especial, Epicure № 2 и Epicure № 1. Долгое время Magnum 46 и Epicure № 1 и № 2 выпускались вовсе «голыми», как и все «гаваны» в ящичках с выдвижными крышками.

Доминикана: расширение Avo. Новый формат в линии Classic – классическая corona (5”х43), в линии XO Quartetto – модифицированная Presto. Разнокалиберные сигарные форматы, составляющие XO Quartetto, разыграны в музыкальных терминах. Presto – «быстрый темп», иначе – живая сигара для короткого перерыва. Прежде сигара с таким названием была длиннее и тоньше, сейчас – 3 3/4” х 43.

Гондурас: прибавления в семействе Camacho. Scorpion и 60/6 – новые форматы в линии Diploma. Как и все другие сигары в этой линии, они делаются целиком из гондурасских табаков сорта Corojo, происходящего с Кубы. Покров – с верхнего яруса растения, дающего особенно насыщенные листья.

Гондурас: Gurkha Signature 1887. Новая сигара делает-

Куба: самая длинная сигара в мире. 45 метров с лишним –

ся всего в одном формате, по сути – toro, но с двумя вариантами покрова: шатровым Коннектикутом в линии Red и никарагуанским в линии Black. Обвязка в обоих случаях доминиканская. В начинке – уникальное сочетание: Перу и Индия. Перуанские табаки в последнее время встречаются в сигарах из Латинской Америки нередко, а вот индийский – диковинка. По словам Кайзада Хансотии, главы компании, выпускающей Gurkha, индийский табак – в память об индийском периоде истории его семьи (в свое время отец Хансотии основал там часовую компанию). Цифры в названии сигары означают год, когда семья Хансотии начала заниматься бизнесом и коммерцией (сигар тогда у нее не было, и фраза Established 1887 в генеральном логотипе марки Gurkha может дезориентировать). В 2008-м предполагается выпустить полторы тысячи ларцов Signature 1887, в каждом – 48 сигар.

Куба: рост производства табака. Положительная динами-

такова длина сигары, которую ка объясняется внедрением носвернул торседор Хосе Касте- вых сортов, более устойчивых к лар Кайро, больше известный болезням, и возросшей доступностью ирригации. Ожидается, как Куэто. Диаметр – около 5 см. Куэто помогали несколько что плантаций в скором будучеловек. По его словам, гигащем станет больше: все желантская сигара делалась так, что ющие выращивать табак или кофе, будь то фермеры или коее можно курить, проблема – найти человека с соответствуоперативы, получат от госующими легкими. Необычайно дарства землю. Сегодня 51% длинные сигары, попадавшие в пахотных земель на Кубе не исКнигу рекордов Гиннесса, Куэто пользуется или находится под делал и раньше. паром. Кооперативы возделывают 35% земель и дают 60%

smoke № 02

Интервью с Кайзадом Хансотией – в этом номере журнала.

15 11 Реклама

июнь | июль

новости

Эконом от Ashton/Самый вкусный размер/Сигара в сигаре

Никарагуа: La Riqueza и Benchmade от Хосе Пепина. La

Riqueza разработаны Хосе «Пепином» Гарсией, мануфактурщиком, который стал широко известен в последнее время, и владельцем марки Tatuaje Питом Джонсоном. Название переводится как «богатство, изобилие, великолепие». Новые сигары делаются в пяти форматах. Их особенность – широколистный Коннектикут в покрове. Начинка и обвязка – Никарагуа. Benchmade разработаны по заказу Ashton Distributors. Еще раньше эта компания попросила Гарсию делать San Cristobal. На этот раз Ashton пожелала сигары с умеренной ценой. Benchmade отличаются начинкой типа mixed-filler (смесь длинных и резаных листьев). Все табаки в сигаре – никарагуанские. Интервью с Хосе «Пепином» Гарсией – в этом номере журнала.

Никарагуа: Nat Sherman на тему бокса. Новая линия сигар

горючестью. Когда начиночные листья составляются в «куколNat Sherman названа Champion. ку», ligero кладут в центр пучка. Форматы ее носят имена проПо наблюдениям Вогеля, в хославленных американских бокде тех или иных производственсеров: Jack Dempsey (toro), ных манипуляций «лихеро» смеJack Johnson (double corona) и щается, что чревато неровным горением сигары. Он придумал Gentleman Jim (corona gorda) – в честь Джеймса Корбета. Си«сигару в сигаре». Сначала дегары делаются в Никарагуа целается «куколка» из листьев ликом из тамошних табаков. ligero, они заворачиваются в В прошлом боксерские матсвой связующий лист, после чечи проходили в дыму сигар бого обкладываются другими налельщиков. чиночными листьями. На срезе сигары пучок ligero выделяетНикарагуа: Oliva Nub – кося темным пятнышком в ценротко и густо. Новая линия сигар тре. Несколько лет назад Воот Oliva Cigar Co. названа Nub. гель привлек к себе внимание, Одно из значений этого слоутверждая, что он вывел новые сорта табака из чудом сова – «суть». Создатели исходили из предположения, что любая хранившихся кубинских семян сигара особенно вкусна в теКоста-Рика: новый метод дореволюционных времен и скрутки от Джона Вогеля. Глава делает из них свои «истинно кучение первых 3,5 – 4 дюймов. Длина всех Nub укладываетTabacos de la Cordillera запатенбинские» сигары. товал способ формирования ся в диапазон 3 3/4” – 4”, при этом у них внушительная тол- сигарной «куколки», названный США: первый обладатель щина: RG от 58 до 66. НачинCadillac CTS-V – сигарный босс. им Bulls-Eye Ligero. Bulls-Eye – ка и обвязка – Никарагуа, пок- «яблоко мишени». Ligero – лист Машина выставлялась на аукров возможен в трех вариантах: с верхнего яруса табачного расционе в пользу фонда, собиНикарагуа кубинского семени, тения, отличающийся крепосрающего деньги на борьбу с Коннектикут, Камерун. тью, насыщенностью и плохой раком простаты. Первый серийный экземпляр достался за $75 000 Кано Озгенеру, компания которого выпускает сигары CAO.

США: Punch, но не сигара. За $207 000 продана на аукционе в Колорадо расписная статуэтка Петрушки конца XIX века. В англоязычной культуре Петрушка это Punch. В Британии скульптурный Punch в прошлом имел такое же значение, как статуя индейца для американцев, – и то, и другое служило опознавательным знаком табачных магазинов. До наших дней таких скульптур уцелело немного, особую ценность имеют хорошо сохранившиеся. В 2007-м на том же аукционе другая фигурка Punch ушла за $542 000. США: штрафы за покупку «гаван» через Интернет. Множатся случаи наказания американцев за покупку кубинских сигар.

smoke № 02

17 июнь | июль

НОВОСТИ

Янки и «гаваны»/Сигара и шампанское/Летняя коллекция от Роки

Журнал Smoke поздравляет соучредителей компании Simple Максима Каширина и Анатолия Корнеева с присуждением высшей государственной награды Италии – ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» (Ordine al merito della Repubblica Italiana)

В магазинах США «гаваны» не продаются со времени наложения эмбарго на торговлю с Кубой (1962). Их можно найти у нелегальных торговцев, которых преследуют, долгое время довольно безопасной лазейкой был Интернет, но теперь власти отслеживают и этот канал. В первом квартале 2008-го штрафы наложены на десяти американцев. Самый крупный составил более $5000.

Никарагуа, Гондурас: новое вино под сигарным брендом. Champearl – калифорнийское игристое, созданное под маркой Black Pearl, ставшей зонтичной для сигар и вин. Ранее в ее портфель вошли каберне Black Pearl Rojo, шардоне Black Pearl Cobre и Black Pearl Morado, купаж каберне и мерло. Точно так же называются линии сигар, которые делаются в Никарагуа и Гондурасе. Под брендом Black Pearl выпускается также кофе. Владельцы марки убеждены, что в жизни любителей красивой жизни все эти вещи идут рядом.

Никарагуа, Гондурас: новые смеси от Роки Пателя. Rocky Patel Summer Blend 2008 – сочетание никарагуанских табаков в начинке, камерунской обвязки и эквадорского покрова (согласно одним источникам, из суматранского семени, согласно другим – из кубинского). Линия включает четыре формата: Robusto, Toro, Toro Grande и Lancero. Тираж небольшой. По одним сведениям, сигары делаются в Никарагуа, по другим – в Гондурасе. Следом ожидаются осенняя, зимняя и весенняя коллекции. Conuco (на Кубе – «небольшая усадьба») в четырех форматах – смесь Гондураса, Никарагуа, Коста-Рики и Панамы в начинке, Никарагуа в обвязке и Гондурас в покрове.

smoke № 02

19 июнь | июль

таб ака лера

текст : Гэри Дж. Арцт перевод: Полина Фролова

Don Pepin Стремительное превращение Пепина Гарсии в сигарную икону стало легендой

В начале 2001 года Гарсия покинул Кубу, взяв с собой немногим больше, чем любовь к табаку и изготовлению сигар. Этому предшествовал отъезд его дочери Дженни с мужем Амилькаром, которые уже в 1997-м обосновались в Майами. В конце 2001 года к ним присоединились жена Пепина Мария и сын Хайме. Пепин же направился в Никарагуа, где проработал почти два года в сигарной индустрии, прежде чем в 2002-м произошло воссоединение семьи в Майами, куда Пепин приехал работать на Tropical Tobacco (ныне Tabacalera Tropical). Но уже в начале 2003 года он решил открыть собственное дело и вместе со своей семьей основал El Rey de los Habanos в «Маленькой Гаване» в Майами. Его дело быстро набирало обороты, привлекая внимание со стороны производителей, а главное – завоевывая поклонников среди ценителей сигар. Три года спустя, в 2006-м, необходимость в увеличении объемов производства стала очевидна, что заставило Пепина вернуться в Никарагуа. В Эстели он основал Tabacalera Cubana. Остальное, как говорится, история. Управляя обеими фабриками, Гарсия получал награды и высокие оценки, а также – постоянно растущие темпы продаж. Помимо собственных брендов – Don Pepin, El Rey de los Habanos, Vegas Cubanas и El Centurion, Пепин успел отличиться и в деле производства сигар для партнеров и сотрудничества с компаниями, занимающими лидирующие позиции в бизнесе, среди которых EO’s 601, Tatuaje и Cabaiguan, Padilla Miami 8&11, Padilla Signature 1932 и Padilla 1948, San Cristobal для Ashton и Troya Classico. – Какова мощность вашей фабрики в Эстели на сегодняшний день? Сколько там торседоров? – Торседоры работают парами, сейчас у меня 62 пары, ежедневно они делают от 18 до 20 тысяч сигар. – Это значит, что два человека за день в среднем изготавливают 300 сигар, соответственно, понадобится 15 коробок, чтобы уложить сигары, сделанные одной парой. Сдается мне, в этом случае просто необходимо налаживать производство и самих коробок. – Разумеется, коробки – важное звено в деле производства сигар, и мы занимаемся производством собственных коробок, чтобы иметь возможность контролировать как качество, так и количество.

smoke № 02

– Какова мощность вашей новой фабрики? Сколько торседоров вы собираетесь принять на работу? – Это промышленный комплекс, способный вместить от 700 до 800 рабочих, на котором будет работать 100–110 пар. Он занимает большую территорию и оборудован по последнему слову техники. Там размещаются два цеха, обеспечивающие все операции по предварительной обработке табака. – Говоря о предварительной обработке, вы имеете в виду сортировку и ферментацию? – Да, после этого табак попадает непосредственно на фабрику, где, нужно заметить, есть столовая и медпункт. В планах – оборудовать пять гостевых комнат при фабрике, а кроме того – столовую для наших гостей. Второй этаж будет предназначен для меня и моей семьи. – Любому, кто хоть раз курил сигары вашего производства, становится ясно, что вы используете лучшие сорта табака, при этом ваши методы обработки и ферментации делают их только лучше. Зачем вам выращивать собственный табак? – Это дает определенные гарантии и преимущества, а именно: под рукой всегда имеются первоклассные материалы и те сорта табака, которые мы хотим использовать в той или иной ситуации. Каждый наш бренд отличается определенными типами табака. Они могут повторяться в каких-то брендах, но в некоторых не повторяются никогда. Этим и объясняется наша способность производить так много сигар, каждая из которых индивидуальна. Главное же, что дает выращивание собственного табака, это уверенность в завтрашнем дне – на два, три, четыре, даже пять лет вперед. В этом году мы рассчитываем собрать урожай с сорока участков, каждый из которых предположительно дает 30 кинталей (3000 кг) табака. Соответственно, только наши плантации принесут в общей сложности 1200 центнеров. И примерно столько же для нас выращивают на других плантациях. Таким образом, у нас будет широкая гамма табаков. – Будете ли вы использовать табак только для собственной продукции или намерены продавать его другим производителям? – Этот табак мы будем использовать только для наших сигар – Don Pepin и других, а также для

Слева направо: Франк Рамос (Tabacalera Tropical), Вячеслав Кирсанов («Гейнс-2000»), Эрнесто Кабано («Табакалера»), Хосе Пепин Гарсия, Ярослав Бородушкин (тогда «Табакалера»), Григорий Мелкумов («Нижнее-волжская табачная компания»). Майами, 2005 г.

быть в курсе всего, что происходит. Несмотря на то что во главе каждого департамента стоит надежный и проверенный человек, каждый из них находится в ведении одного из членов семьи. – Вы производите одни из наиболее высоко ценимых и рейтинговых сигар. Планируете ли вы расширять свою клиентуру? – Нет, мы будем работать только с теми, кто уже является нашим партнером. Я бы хотел содействовать в развитии таких брендов, как 601 под синим и зеленым лейблом. Надеюсь на расширение San Cristobal. Мы будем развивать наш собственный бренд – Don Pepin Garcia под синим и черным лейблом, JJ, а также Vegas Cubanas и другие бренды, которые мы делаем в Майами. – К двум линиям EO’s 601 – Habano и Connecticut – добавились две новые, Oscuro и Maduro. Насколько вы готовы поддерживать эти линии, чтобы при этом вести в полную силу и другие бренды? – Мы будем поддерживать наших партнеров и клиентов и готовы обеспечить их достаточной рабочей силой. Новая фабрика имеет потенциал для увеличения количества сотрудников, и мы будем делать это настолько, насколько потребуется для удовлетворения всех нужд, при условии, конечно,

июнь | июль

что мы сможем найти соответствующих работников. Но не будет никаких новых клиентов. Мы не станем увеличивать объемы производства до тех пор, пока не будем полностью уверены в качестве выпускаемой продукции. Качество всегда будет для семьи Гарсия на первом месте. Нельзя думать об объемах производства, если ты не готов предложить первоклассный продукт. Для нас каждый день – это всегда ступенька вверх по шкале стандартов качества, но никогда – вниз. – Какое дело вы бы выбрали для себя, если бы не занимались изготовлением сигар? – Я перестану заниматься производством сигар разве что после смерти. Я родился на сигарной фабрике, там же я предпочел бы скоротать и свои последние дни. Даже когда в мире никого не будут интересовать наши сигары, я по-прежнему буду сеять табак на маленьком клочке земли, чтобы потом собственноручно крутить сигары, в этом я вижу свое предназначение свыше. Вот чем я хотел бы заниматься. Всегда сигары, и только они

сигар наших клиентов и партнеров – 601, San Cristobal и т. д. – В своей работе вы окружены членами семьи, а также преданными служащими, которые тоже стали для вас частью семьи. Расскажите, кому какая роль отведена в процессе изготовления сигар? – Секрет в том, что каждый в этом процессе – исполнитель главной роли, поверьте, у нас нет второстепенных ролей. Все мы здесь равны, и каждый достойно справляется с возложенными на него обязанностями. Хайме занимается арендой и сделками с клиентами, а также проверяет готовую продукцию. Мой зять Амилькар контролирует все производство, предшествующее изготовлению сигар, – проверяет табак. Моя дочь Дженни ведет всю бухгалтерию и является связующим звеном между нашей компанией и англоговорящими клиентами и партнерами. Я слежу за тем, что делают все они. От рассады до поступления табака в производство – я должен

табакалера

интервью: Дмитрий Агарунов перевод: Константин Корсаков фото: Дмитрий Агарунов, K.Hansotia & Co./ Beach Cigar Group

Кайзер Хансотия: «В своих сигарах я ищу недостатки» Smoke Russia встретился с автором самых дорогих сигар в мире

В апартаментах Кайзада Хансотии – индийская мебель, настенные часы Gurkha, боевые ножи гурков, роскошные индийские хьюмидоры, разные статуэтки. Он увлечен сигарами, историей. Видно, что сигары, их упаковка – это отражение хозяина с его восточной богатой яркой внешностью и щедрым мышлением.

Cкромный бизнес-центр в зоне международного аэропорта Майами. Один из офисов. На пороге нас встречает крупный колоритный индус. Кайзад Хансотия. Оказалось, что он зороастриец, апологет древней религии, зародившейся на территории современного Ирана. Около XX века нашей эры мусульмане выгнали всех зороастрийцев из Ирана, часть их ушла в Индию.

smoke № 02

В 1940-х семья Хансотии эмигрировала в Гонконг. — В разных источниках ваше имя нередко приводится как Kaizad «Kaiser» Hansotia. Почему Кайзер? — Это прозвище. Меня все так зовут – Кайзер или The King of Cigars («Король сигар»). — В логотипе марки Gurkha присутствует маркировка Established 1887. К чему она относится? — Это была компания моего отца, деда, а еще раньше прадеда. У меня тоже изначально была торговая компания – мы занимались сандаловым деревом, табаком, чаем, кофе и многим другим. — Я читал, что компания вашего отца производила часы. — Да, это было в 60–70-х. Часы изготавливали в Гонконге, а продавали по всему миру. Механические, электронные, настенные и наручные. — Отец по-прежнему занимается часами? — Нет, он отошел от дел. — Почему ваш бренд называется Gurkha? Есть ли у вас какая-то связь с этим народом – гурками? — Компания Gurkha появилась очень давно. История ее названия проста: гурки служили в британской армии, они сражались рука об руку с британскими солдатами начиная с XVIII века. Для офицеров было особенно престижно иметь под началом подразделение специального назначения, составленное из гурков. Были еще бенгальские уланы, кавалеристы, но настоящим спецназом британской армии считались гурки. Никто не умел сражаться в горах и джунглях лучше, чем они, и куда бы ни направлялись британцы, они всегда брали с собой батальон гурков. В те времена главной задачей британской армии была защита интересов Ост-Индской компании по всему миру. Три века назад у солдат было немного развлечений, и они, по сути, развлекали себя только куревом и выпивкой, особенно гденибудь в горах. Чтобы солдаты не дезертировали, приходилось постоянно обеспечивать им доступ ко всем этим «порокам». К тому моменту в страны, находившиеся под контролем Британии, постоянно поступал практически бесплатный табак с Ямайки. Англичане когда-то контролировали большинство островов Карибского моря и получали оттуда массу това-

июнь | июль

бачной индустрии. Объем нашего производства очень небольшой, мы полностью распродаем всю продукцию, до последней сигары. Мы производим от 500 до 1000 коробок в год. К примеру, мы делаем всего 1000 коробок Beauty или The Beast, получается всего по 20 коробок на каждый штат США. Когда они поступают в магазины, на них тут же находятся 20 покупателей. Добиться таких продаж нам очень легко: все в наших сигарах, вплоть до коробок, высочайшего качества. Другие производители начинают с ценового ориентира. Сначала они решают, какой должна быть цена, а потом приступают к изготовлению сигар. Мы делаем иначе. Мы говорим: вот что мы хотим сделать, вот такой будет упаковка, такой будет тема сигары, и только после этого определяем цену. Некоторые сигары стоят $200, но есть и по $1000. Речь идет о цене за штуку. К примеру, HMR (His Majesty’s Reserve) продаются в России по цене от $750 до $1200 за сигару. Но учтите, эти сигары сделаны из табака, которому в 1996-м, когда мы его купили, уже было 18 лет. Затем на коробку таких сигар мы расходуем бутылку коньяка Louis XIII, которая стоит $1200. Мы используем только лучшие ингредиенты. Только потом мы устанавливаем цену и продаем 10, 20, 30 коробок. — Как рождается композиция сигары? Взять, к примеру, Gurkha The Beast, появившиеся несколько лет назад. Покров у нее из Коста-Рики урожая 1996 года, обвязка – пятилетней выдержки из Никарагуа, начинка – Гондурас, Доминикана, Колумбия, тоже пять лет выдержки. — Да, табак для сигар почти всегда выдерживается. — А как получилось, что в этих сигарах оказались именно эти табаки? — У нас есть мастера, они смешивают разные сорта табака, приносят мне образцы, которые им нравятся, и мы решаем, что нужно добавить, что изменить. Это как изготовление соуса, когда кулинары решают, сделать его более густым или острым. — Насколько я знаю, вы используете аутсорсинг, ваши сигары делают в Гондурасе, на фабрике Torano Cigars. — Да, мы тесно сотрудничаем с семьей Тораньо. У них отличная фабрика, огромный опыт, они прекрасно разбираются во всем, начиная с выращивания табака. У нас очень удачное партнерство. — Вы покупаете у них табак? — Нет. Они закупают для нас табак, который мы выбираем. — Получается, все сигары Gurkha делаются на этой фабрике? — Нет, некоторые – в Никарагуа. Кроме того, скоро мы снова начнем работу в Доминиканской Республике. Когда-то мы производили сигары там, затем перебрались в Гондурас. В разных местах мы делаем разные сигары. — В Gurkha Signature 1887, представленных весной этого года, содержится табак из восточной части Индии. — Да, часть табака в этих сигарах действительно из восточной Индии. — Это довольно необычно, верно? — Индийский табак придает сигаре особый вкус.

ров. Лучшие сорта табака привозили с Ямайки. Он был очень дешев, табак брали только потому, что на судах оставалось пустое место – чтобы хоть чем-то его забить. Для транспортировки табак складывали в бочки из-под рома, влажные внутри и пропахшие этим напитком. Пока листья перевозили через океан, они пропитывались запахом рома – так, кстати, в табачную промышленность пришла технология infusion, пропитывания табака парами жидкости. Вернемся в Индию. В былые времена, когда молодые офицеры отправлялись, к примеру, в дозор с солдатами-гурками, они брали с собой сигары. Постепенно слово «гурки» стало ассоциироваться и с сигарами, офицеры начали называть сами сигары «гурками». Они говорили: «Не забудь захватить гурков», брали табак и отправлялись в дозор. Слово «гурки» закрепилось, превратилось в своеобразное прозвище сигар, тем более что в те времена на сигарах и табаке не ставили марок. Так же и кофе когда-то именовали по названию острова Ява, предлагая друг другу выпить «чашечку явы». Вскоре слово «гурки» стали использовать на «фирменных» полковых сигарах. Время шло, название прижилось, перестала существовать Британская империя, но сигары с этим названием продолжали делать. Ко мне этот бренд перешел в 1989-м из Гоа, где сигары производили португальцы. Я тогда занимался часовым бизнесом, и нам понадобились корпоративные подарки, сувениры. По сути, я выкупил у изготовителей Gurkha название и все коробки за $149. — А какой табак они использовали? — Местный, индийский. — И на тех сигарах уже был бант с солдатом? — Да. Сигары всем понравились, и я начал заниматься этим бизнесом. В отличие от большинства конкурентов я был в нем новичком, у меня не было никакого опыта, но в каком-то смысле это выгодно отличало меня от других. Мы решили, что не будем повторять то, чем все производители сигар занимались долгие годы, а сделаем что-то совершенно иное. Мы хотели предложить рынку лучший, самый дорогой табак. Большинство производителей не используют дорогой табак, разве что в 5–10% случаев. Это как молоко и сливки – мало кто готов отказаться от молока, из которого можно столько всего сделать, ради трех процентов сливок. Мы же стали всегда использовать только самый качественный и дорогой табак. Но и объем нашего производства минимален – 500–800 коробок в год, при том что другие делают по 800 коробок в день. Другие компании огромны. Я часто привожу аналогию с автомобильной промышленностью. Есть Altadis, Imperial Tobacco, Swedish Match, General Cigar – это как General Motors, как Ford. Огромные компании, многомиллиардные бюджеты, хорошие, высококачественные машины. Далее существуют Mercedes-Benz и BMW, в сигарах это Ashton, Davidoff, Fuente – очень хорошие товары, эксклюзивные, престижные. Fuente производит 30 млн. сигар в год. Davidoff – точно не знаю – 7–10 миллионов. Это крупные компании, которые делают отменные сигары. И есть компании вроде нашей, «Роллс-ройсы» и «Феррари» та-

таб ака ле ра

Вы как раз курите сейчас такую сигару, в ней есть немного индийского табака. — Как вы его выбирали? — Для нас его подобрали брокеры. Дело не в какой-то особенной маркетинговой стратегии, просто мастеру смеси понравился табак, и мы решили его использовать. Мы продаем не сорта табака, а свои сигары. — Главный редактор Smoke Russia – настоящий сигарный маньяк, поэтому среди вопросов, которые он передал мне для вас, есть очень специфические: например, как много этого табака в начинке? — Этот табак используется только в начинке, а вот сколько его там, я вам сказать не могу, это секрет. — Что он дает в плане вкуса? — Он добавляет островатый, перечный оттенок, чувствуете? У сигары особенный вкус. Если взять этого табака слишком много, то вкус уже не будет приятным. — Да, точно, ощущается вкус перца. Скажите, вы долго и целенаправленно шли к этой сигаре или она была создана случайно? — Мы искали нужный вкус лет шесть-семь. Сейчас, к примеру, мы работаем над сигарами, которые поступят в продажу через пять лет. Помните коробку, которую я вам показывал (Status Maduro. – Д.А.), – мы начали работать над ней три года назад. Все, что мы производим, мы делаем очень тщательно и качественно. — Правда ли, что вы делали особые сигары для султана Брунея? — Мы не можем обсуждать подобные темы. — Какие сигары из ассортимента Gurkha сделать было труднее всего? — Beauty и The Beast. Очень трудно было добиться, чтобы эти сигары горели правильно и имели одинаковый вкус от начала до конца. Это очень крепкие сигары, и не всем удается выкурить такие полностью. — Gurkha нередко упаковываются в роскошные коробки. Купив такую, человек вряд ли опустошит ее сразу. Снабжаются ли коробки увлажнителями? — Нет, нашим коробкам не нужны увлажнители. Это настоящие сигарные коробки: если их не оставлять открытыми и хранить при правильной температуре, ничего с сигарами не случится. Если держать коробку на жаре, то испортится любая сигара. — Что представляли собой сигары, выпущенные примерно в 2004-м и обозначавшиеся как Gurkha Pre Embargo? Сообщалось, что они сделаны из кубинских табаков, выращенных до 1962 году, когда США установили эмбарго на торговлю с Кубой. — Не могу обсуждать этот вопрос. — В 2007 году компания выпустила Gurkha Estate Select Reserve и Estate Select Vintage Shaggy, отличавшиеся доминиканским покровом, который выдерживался восемь лет. — Первых сигар у нас больше нет. — Известно, что покровные табаки в Доминикане даются большими трудами, хороший доминиканский покров и сегодня – огромная редкость. — Именно поэтому мы их больше не производим.

smoke № 02

— Почему тогда для покрова Estate Select Reserve и Estate Select Vintage Shaggy вы выбрали столь редкий доминиканский табак? — Мы его нашли, купили, пообещали, что сможем выпустить всего 500–1000 коробок, и сдержали свое слово. Теперь этот табак кончился, больше таких сигар мы сделать не сможем. Они продавались всего год. Не могу сказать, что мы нашли этот табак случайно – он был на рынке, но в небольшом количестве, которое никто не брал, потому что на запуск новой партии сигар требуется много сырья. Кому нужна небольшая партия табака? Только нам, потому что мы специализируемся на коллекционных сигарах. — В 1996-м вы сделали сигары Gurkha His Majesty’s Reserve, обогащенные ароматами коньяка Remy Martin Louis XIII, одна коробка которых стоила $5000. — Это тогда, сегодня они стоят $7500 у оптовиков, а в розницу – все $15000. — Вы можете сказать, как именно в сигары привносится коньяк? — Нет, это наш большой секрет. — В чем отличие Grand Reserve от His Majesty’s Reserve? — Это совершенно разные сигары. Для Grand Reserve мы используем купаж коньяков. В HMR – чистый коньяк Louis XIII и совсем немного другого ингредиента. — Делаются ли сегодня Gurkha His Majesty’s Reserve? — Нет, их сделали только однажды, и все. — Правда ли, что это доминиканские puros, что они сделаны целиком из доминиканских табаков? — Совершенно верно. — В сигарном бизнесе ценообразование не сводится к арифметической разнице между себестоимостью и оптовой ценой. Есть качество, бренд, особенности производства. Какова реальная себестоимость таких сигар, не обязательно именно ваших, но сигар вашего уровня? — Здесь играют роль возраст табака, качество, время, которое необходимо на их изготовление. Мы также должны компенсировать потери за каждый год, когда мы ту или иную сигару выдерживаем. Есть фирмы, у которых сигары хранятся на фабрике не больше месяца, их тут же продают. Здесь, где мы с вами беседуем, этажом ниже, выдерживаются наши сигары, они пока не для продажи. — Ценообразование для вас – не вопрос конкуренции. — Верно. На разные сигары у нас разные цены. Еще один фактор – коробка-хьюмидор. Эксклюзивные сигары, эксклюзивная упаковка, ограниченная партия… — Это понятно, но как вы решаете, что это будет стоить, к примеру, $1000? Почему не $2000, не $3000? — У нас есть специальная формула расчета конечной цены. Мы учитываем упаковку, качество табака, количество произведенных сигар и коробок. У Gurkha есть недорогие сигары на каждый день, есть дорогие сигары для повседневного употребления, есть Ancient Warrior, Regent, Master Select, которые продаются по $7–8 за сигару – вполне

25 июнь | июль

табакалера

доступная цена. У нас есть сигары за $15, Beauty стоит $35. В расчет попадает множество разных критериев. Мы не говорим об одной жесткой формуле, но определенные принципы соблюдаются: сколько коробок мы собираемся выпустить, какие сорта табака используем, сколько времени тратим на проект. — Но в целом ваш подход – оставаться в разумных пределах? — Да, хотя мы производили и производим самые дорогие сигары в мире. В 1991 году мы впервые предложили сигару за $15, и это было неслыханно, большинство сигар в то время стоили $6–7. Конкуренты смеялись над нами, говорили, что за эту цену сигару никто не купит. До сих пор эти сигары продаются у нас очень хорошо. — Из всех сигар, которые выпускались компанией, у какой был самый большой, а у какой самый маленький тираж? — Боюсь, что точно сказать не могу. Если говорить о самых маленьких тиражах, то мы делали специальные сигары для Fortune 500, для королевских семей. Самый маленький тираж – 100 сигар, самый большой, пожалуй, 300 тысяч сигар – Nepalese Warrior. — Какими из своих сигар вы гордитесь больше всего? — Всеми. Они все для меня как дети. Как я могу предпочесть одного сына другому? Взять, к примеру, Black Dragon. На эту сигару у нас ушло 8–10 лет, включая упаковку и все остальное. Посмотрите на ее покровный лист, потрогайте. Чувствуете, какой он приятный и масляный? Видите масло? Она лежала здесь без хьюмидора, и все равно масляная на ощупь.

smoke № 02

— Какая доля экспорта компании приходится на Россию? — Не знаю. — Какие сигары предпочитаете лично вы? — Мне нравятся сигары крепости mild или medium. Многое зависит от времени суток. Вечером я предпочитаю более крепкие сигары. Днем – полегче. Какие именно? Grand Reserve хорошо курить около полудня или после обеда. Master Select – после обеда. Black Dragon – вечером. Еще одна отличная сигара для вечера – Titan. Beauty – чуть мягче, она между medium и heavy, тоже для вечера, с прекрасным коннектикутским покровом. — Сколько сигар в день вы выкуриваете? — Я никогда не говорю об этом никому, иначе жена меня убьет (смеется). Честно говоря, раньше я курил очень много сигар. Но я сам принадлежу к сигарному бизнесу и являюсь для себя самым суровым критиком. Каждый раз, когда мне в руки попадает сигара, я не любуюсь на нее, а ищу недостатки. Когда-то я выкуривал по 10–15 сигар в день, постоянно пытаясь проверить, какая сигара хороша, а какая не очень удалась. Сейчас я выкуриваю одну, максимум две сигары в день

27 июнь | июль

событие посвященное событию

smoke № 02

Сигара из Погара

текст: Олег Чечилов фото: Иван Скориков

Сигары в Погаре делали и при царе, и при советской власти. Впервые мне довелось побывать на фабрике в 1993-м. Старейшие работницы печалились: «Промысел на грани исчезновения». Тогда в Погаре еще крутили «Золотой олень» и «Посольские». Вечером, попыхивая на гостиничной койке фигуристой «посольской», я перебирал впечатления дня. Немецкий чугунный котел XIX века для сушки табака. Потемневшие от времени деревянные прессформы с причудливыми ложбинками. Покрытые пылью десятилетий пустые бутылки «Столового белого» и «Алиготе»: вином когда-то соусировали табачную смесь для сигар… «Посольская» едва тянулась… В голове не укладывалось: сигарная мануфактура в захолустном городке на краю Брянской области. Вспомнилось читанное когда-то про русскую деревню, где крестьяне исповедовали иудаизм… Об отечественных сигарах мы беседуем с директором Погарской сигаретно-сигарной фабрики Игорем Моисеевым.

Олег Чечилов : Делать сигары в России – это выгодно? Игорь Моисеев : Сигары делать вообще выгодно, но пока основной доход нам при-

носят не нишевые продукты, к которым относятся сигары, а сигареты. Хотя стратегически рынок OTP (other tobacco products) нам очень интересен, и в последний год мы серьезно расширили свое присутствие в этой сфере. Какую долю занимают сигары и сигариллы в общем объеме продукции фабрики, если считать по выручке? Несколько процентов. Нам это интересно с точки зрения имиджа и в плане развития науки, поскольку мы постоянно идем вперед, разрабатывая новые технологии. Для нишевой продукции мы видим в России гораздо большие перспективы, нежели для традиционных табачных изделий. Мне кажется, рынок OTP будет расти быстрее, чем сигаретный. Давайте посмотрим на историю сигарного производства в Погаре в ретроспективе, вернувшись не очень далеко, скажем, на десять лет назад, когда вы стали директором фабрики. Когда я пришел на фабрику, она уже два года как не делала сигар. Сам рынок нишевой продукции в России был тогда разрушен, да и погарские сигары не соответствовали необходимому уровню. Было тяжело их курить. Тяги никакой. Были проблемы с протяжкой, с обеспечением табачным сырьем. Не был поставлен на научную основу анализ табачного изделия в принципе, независимо от того, что это – сигара, сигарета, сигарета с фильтром... Когда на предприятие пришла новая команда, ей пришлось решать целый ряд вопросов. Программе сигар уделяли внимание попутно. Откровенно скажу, сигарами мы тогда занимались лишь по соображениям имиджа. Чтобы нам не задавали вопросов: почему вы сигаретно-сигарная фабрика, а сигар не выпускаете? Надо было или менять название, или выпускать сигары. Мы решили выпускать сигары хотя бы в мизерном количестве.

июнь | июль

плантации и фабрики

Начали с «панателлы», потому что и тогда, и сегодня это один из самых популярных форматов на нашем рынке. Марку назвали «Премьер», на упаковке – портрет Черчилля. Есть красивая легенда о том, что Черчиллю довелось покурить погарские сигары. Я не могу этого утверждать, но знаю точно, что погарские сигары, по крайней мере, были ему подарены. Точнее, скручены они были не в Погаре (в городе тогда хозяйничали немцы), а в стенах московской фабрики «Ява» руками погарского мастера. Сталин собирался на знаменитую конференцию в Тегеран, на встречу с Черчиллем и Рузвельтом. По его указанию и был сделан комплект отечественных сигар. Известно, что они были вручены Черчиллю, что он держал их в руках. Я думаю, как человек воспитанный он их даже попробовал. Первые сигариллы «Премьер» мы постарались сделать из более или менее сносных табаков, которые смогли найти в то время. В основном – индонезийских. Кстати, и сейчас в своем вкусе «Премьер» сохраняет легкую перечность, остроту индонезийского листа. Сигариллы делались вручную?

Они и сейчас делаются вручную. До сих пор мы не перешли к машинному производству. Все, что мы делаем, ручная работа. Но с подверточной машинкой?

Да, мы используем банч-машину для сигарилл с midlle filler – трепанным начиночным листом. Это когда все пространство пластинки листа между жилками отбивается и остаются фрагменты ламины. Старинная голландская технология. Вслед за «Премьером» по технологии midlle filler мы стали выпускать corona, media corona, robusto, corona especiales. Затем вывели на рынок маленькие сигариллы – ароматизированную серию Albasete, это было лет пять назад. Последние наши разработки – это long filler, когда сигары делаются без банч-машины, полностью вручную. С выдержкой и ферментацией табака в алкогольной среде. По технологии long filler мы работаем пока лишь в рамках программы private label. Тема алкогольной ферментации оказалась очень интересной, и сейчас мы выводим на рынок линейку «панателл», расширяя серию «Премьер». Это будут сигариллы с ароматами джина, коньяка, порто… Всего восемь типов. Как будут привноситься в табак мотивы напитков?

Это технология, которую мы разработали сами. Назовем ее алкогольной ферментацией. Представьте себе замкнутый объем, в котором осуществляется холодное испарение алкогольного материала. Молекулы алкоголя насыщают табак ароматом того или иного напитка. smoke № 02

Это когда сигары помещаются в бочку из-под алкоголя?

Нет, в бочке сигара дозревает. А до бочки есть установка, в которой происходит алкогольная аэрация, кондиционирование. Есть емкость, скажем, с джином, а в этой емкости – барабан, похожий на мельничное колесо. Барабан вращается под действием направленного потока воздуха, на лопасти попадает тонкий слой напитка, в создающемся движении воздуха происходит как бы холодное испарение напитка. Табачные листья в это время лежат на сетчатых полках и напитываются натуральным ароматом. 31

Джин конкретный?

Смесь «Гордона» и «Бифитера». Во всех подобных случаях мы используем смеси. Чтобы не быть привязанным к какому-то одному бренду и иметь возможность в зависимости от пожеланий рынка смещать аромат в ту или иную сторону. Кто знает, возможно, спустя время потребителям захочется в наших сигариллах не просто джина, а джина с колой, например. А портвейны у вас какие?

Португальские. Не винтажные, но хорошие. Я правильно понимаю, что все сигары в рамках программы private label – из табаков, прошедших алкогольную ферментацию? Это по желанию клиента. На алкогольную ферментацию нужно не менее трех месяцев. Мы можем и на год положить, но это увеличивает стоимость. Говоря о новинках… Мне показалось весьма привлекательным оформление банок с трубочными табаками «Рутенберг», эта стилизация под старину... Вы же знаете, погарское производство в свое время было дочерним предприятием фабрики Рутенберга. Она тогда находилась в Риге, Рутенберги купили ее в 1863 году, делали там сигары и трубочный табак исключительно первой категории. Еще раньше они выращивали табак в Германии, судя по всему, для трубок. В Погаре, который тогда относился к Стародубскому уезду Черниговской губернии, тоже выращивали табак, который Рутенберги использовали в своих смесях. Когда Первая мировая война подошла к границе Российской империи, часть производства Рутенбергов переместилась в Погар, там начали делать сигары. Сегодняшние табаки «Рутенберг» – это только дизайн, стилизованный под старину, или также и смеси? Я слышал, что вы используете древние рецепты. Это не миф? Реальные рецепты, записанные на бумаге в старину и дошедшие до наших дней? Не миф, хотя и без мифов нельзя. Это один из компонентов добавленной стоимости. И, кстати, погарским сигарам не хватает именно мифа. Если учитывать соотношение «цена-качество», мы должны были бы продаваться гораздо лучше, но нам не хватает как раз мифа, легенды. А рецепты действительно настоящие. Другое дело, что абсолютная реконструкция табачного бленда столетней давности принципиально невозможна. Это я вам скажу как ученый. Потому что за это время изменились погодные условия, агротехнологии, произошла эволюция сортов табака. Но использование тех ботанических сортов и рецептов натуральных соусов, которые использовались ранее, с коррекцией вкуса под конкретную потребительскую группу – как раз то, чем мы занимаемся. Не скрою, одна из целей, которые мы ставим, развивая свои продукты, – это замещение импорта. Совершенно нормальная задача для российского предприятия, я бы даже сказал, в некотором смысле государственная задача. С точки зрения табакокурения не вижу ничего плохого во взывании к историческому национализму. Будь это приготовление табака или оформление упаковки со старинным написанием сортов. Кстати, мы прислушались к пожеланиям трубокуров и используем смеси «Рутенберг» в сигариллах с фильтром в натуральном покровном листе. То есть внутри – трубочный табак. Эта серия сигарилл также называется «А. Г. Рутенберг» и ориентирована в основном на трубокуров. Я знаю, даже самые маленькие традиционные сигариллы вы мастерите вручную, правда, с подверточной машинкой. А как делаются сигариллы с фильтром? Основа создается на сигаретном оборудовании, прошедшем небольшой апгрейд. Получается как бы сигарета с фильтром, но в специальной бумаге. Бумага без табака? Полагаю, волокно от табачных жилок там присутствует. После этого заготовка вручную обертывается в натуральный табачный лист. По этой технологии у нас уже два года делаются сигариллы под маркой Cherokee, с вишневым ароматизатором или без. В линии «Рутенберг» будет четыре разновидности. В трубочной линии под этой маркой – девять. Для сигарилл мы взяли то, что особенно понравилось трубокурам.

июнь | июль

плантации и фабрики

Albasete вы перестали делать?

Отложили на некоторое время. Мы столкнулись с проблемами в дистрибуции. Albasete – сигариллы ручной работы без фильтра. Мы стали распространять их через каналы дистрибуции сигарет, и сигариллы с натуральным табачным покровом в этих условиях пересохли. Хотя были они очень неплохие. Остальные сигарные изделия у нас идут уже через специализированную розничную сеть, где есть условия, позволяющие некоторое время хранить наши продукты. Вдобавок к этому мы стали использовать гораздо более герметичные упаковочные материалы, которые сохраняют влагу, помещать на упаковке предупреждение о необходимых температурных и влажностных режимах хранения, о желательности восстановить даже сигариллу, если она подсохла. Вы не добавляете в свои сигариллы консерванты?

Не вижу в этом смысла. А в сигареты?

И в сигареты не добавляем. Мы используем технологию ультрафиолетовой санации табака. Это такие же стационарные и мобильные лампы, как в операционных помещениях клиник. С помощью ламп мы производим перед работой санацию помещения и материалов. Спецодежда и руки работников также обрабатываются специальными средствами. Готовые изделия, сигары, курительные табаки тоже обрабатываются бактерицидными лампами. Есть свои системы защиты и от табачных жучков. Это фумигация, которая проводится дополнительно при поступлении сырья на фабрику. В замкнутый объем помещаются табак и специальный препарат, где они остаются на определенное время. Готовые изделия тоже подвергаете фумигации?

Нет, потому что наши производственные помещения оснащены еще и ионизаторами воздуха, которые обеспечивают дополнительную бактерицидную защиту изделий. Избыточная концентрация озона способствует тому, что погибают и насекомые, и бактерии. Это общепринятые вещи на табачных фабриках? Ультрафиолетовое облучение, ионизация… Не могу сказать, потому что за свою жизнь я посетил только два предприятия: одно в Доминиканской Республике, другое в Европе. Полагаю, что технологии борьбы с источниками биоагрессии и контаминации в некотором смысле, являются ноу-хау. А что было в Доминикане? Две маленьких фабрики: Tabacalera de Leon и Tabacalera de Montegrunon. Локальные производители. Эти предприятия заинтересованы в российском рынке, и мы ведем с ними диалог о совместной деятельности, в том числе об обеспечении сырьем. Они помогают нам покупать табаки, во всяком случае, доминиканские. Основной же наш партнер – компания Universal. Через нее мы получаем большинство табаков со всего мира. Индонезию сейчас покупаем напрямую – у компании, с которой работаем по сигаретным табакам, она выращивает также сигарную Суматру. Какая страна занимает самую большую долю в покупаемых вами сигарных табаках? Скажем, начиночных. Сейчас – Бразилия и Никарагуа. Там мы покупаем табаки и для начинки, и для подлиста. Каков диапазон выдержки табаков, которые вы получаете? В среднем – три года. Многие любители сигар уже выучили наизусть, что листья для начинки делятся на seco, ligero, volado – в зависимости от яруса на кусте, и что каждый из этих типов имеет свои качества. Насколько конкретно вы определяете параметры заказываемого табака? Обязательно обозначаем требования по смоле и никотину – это тоже связано с положением листа на растении. Заявляем требования по геометрии листа – от нее зависит, сколько мы сможем сделать из листа: две выкройки для подвертки или покрова либо больше. Еще – плотность, эластичность листа, его цветность, отсутствие дефектов, физических или связанных с особенностью агротехнологий. Блендинг начинается с того, что мы проверяем в листьях содержание смол, никотина, калия, хлора, белка, углеводов, щелочность... Это облегчает комбинирование листьев. Если, скажем, в каком-то из табаков никотина чуть больше, чем хотелось бы, мы можем сгладить это другим табаком, с меньшим содержанием никотина, при условии, что таким способом мы обеспечим нормальную горючесть смеси. Тут очень важно соотношение «калий-хлор», именно оно определяет горючесть. Так что для нас любое табачное изделие – это комплекс физико-химичесsmoke № 02

33 июнь | июль

ких параметров. Наша лаборатория позволяет измерить даже аромат, уровень ароматичности. Секо, лихеро, воладо для вас – романтические определения? Я человек технического склада ума. Романтика имеет место быть, но это моя личная жизнь. Что касается работы, для любого инженера-технолога есть комплекс физико-химических параметров продукта, есть то, что можно измерить, то, из чего можно сделать вывод. Взять, скажем, листья уровня лихеро, выращенные на двух соседних квадратных метрах, – они могут и будут различаться. Поэтому для меня нет лихеро, есть табак с такой-то плотностью, с таким-то соотношением химических параметров. Мне все равно, где он вырос, для принципиального конструирования сигары это не важно. Конструирование сигары? Именно так. Моя докторская диссертация (я защитил ее в ноябре прошлого года) так и называется – «Теоретическое обоснование и разработка технологий новых табачных изделий с заданными параметрами качества». Выходит, сигару можно сконструировать на компьютере? Не совсем так. В результате исследований у нас сложилась очень большая база физико-химических параметров по всем табакам, которые мы используем. С дифференциацией по году производства, региону, погодно-климатическим условиям… Почвенные условия мало меняются, если не используются какие- то химикаты. Физико-химические параметры, конструирование сигар… А в тропиках старички вытаскивают листья из той или иной кипы, поджигают, нюхают, тасуют листья туда-сюда, сочиняют свои смеси на глазок. И на Кубе в том числе: там есть лаборатории, табачный институт, но все равно, мне кажется, сотворение сигар там – больше алхимия. На Кубе все немного проще, поскольку они работают только со своим сырьем. Вектор вкуса дыма при постоянстве почвенно-климатических условий весьма стабилен. Там нет большого смысла заниматься тем, чем занимаемся мы. Но рано или поздно и кубинцы подойдут к необходимости конструирования. Что для вас в табаке, сигарах до сих пор остается непонятным, интригующим? Назову лишь одну из тем, над которыми мы сейчас работаем: корреляция температуры горения и площади горения со вкусом дыма в зависимости от влажности, плотности и длины сигары. Какие у вас еще есть табаки кроме Бразилии, Никарагуа и Индонезии? Доминиканская Республика, Венесуэла, шатровый Коннектикут – из Эквадора и чуть-чуть собственно из Коннектикута, Гондурас… География расширяется, в первую очередь это связано с программой private label: нередко smoke № 02

мы получаем заказ сделать сигару заданного формата с определенным набором табаков. Вот реальный случай: покров – Connecticut Shade из Эквадора, подлист – Никарагуа (категория viso grande), начинка – Никарагуа (регион Халапа), Доминиканская Республика (сорт Piloto Cubano, категории seco и ligero). Это конфигурация, заданная клиентом?

Это параметры, которые были определены в ходе диалога с ним. Клиент слышал кое-что о табаках, хотя не очень разбирается в районах выращивания и ботанических особенностях. Он рассказал нам о том, что ему нравится. В результате анализа мы предложили ему продукт, который обеспечивал тот вектор вкуса и аромата, к которому он привык. Как много у вас таких клиентов?

К сожалению, пока не очень много. Но это хорошая для России тенденция, когда человек состоявшийся уходит от давления брендов, начинает фантазировать и просит сделать для него то, что нравится именно ему. Как правило, он ориентируется на какой-то уже существующий продукт. Приносит образец. Я обычно спрашиваю: а можно еще десяток? Потому что мне нужно провести лабораторные исследования, а одной сигары для этого мало. Если я правильно понял, long filler у вас делаются пока только в рамках программы private label. Да. Но я уже сказал, что мы ведем переговоры о сотрудничестве с двумя доминиканскими компаниями, так что в нашем постоянном ассортименте могут появиться бренды, которые мы будем выпускать под их контролем. Пока обсуждается, будем ли мы адаптировать к нашему рынку существующие бренды либо зарегистрируем совместный бренд. Главное, на упаковке будет обозначение «изготовлено под контролем» или «по лицензии». Это очень важно для сегодняшнего рынка. Потому что молодой потребитель изначально отягощен неприятием всего, что делается в России. И, к сожалению, для такого потребителя ссылка на Доминикану оказывается важнее того, что мы сами делаем сигары с 1915 года, собственно, с того времени, когда активное сигарное производство начиналось в Доминикане. У нас уже есть подобный опыт с кальянными табаками. По лицензии компании из Арабских Эмиратов мы делаем серию Al Ganga. Продается хорошо. Сейчас в линейке 11 видов, расширяем ее до 36. В то же время разрабатываем новую линию – Al Ganga Ice, с натуральным экстрактом мяты. На одной из выставок на стенде вашей фабрики крутили сигары, я попробовал одну, она произвела на меня сильное впечатление. Дегустируй вслепую, я бы принял ее за кубинскую, может, не самую характерную, расходящуюся с типичным представлением о «гаванах», но тем не менее с кубинским духом, либо за Davidoff, которая очень хотела быть похожей на Кубу. Это были какие-то особенные табаки, особая смесь, для выставки? Нет, это не были экстраординарные табаки, просто из того набора табаков, что у нас был, мы попытались сконструировать вкус, который, с нашей точки зрения, находится во вкусовом векторе между Доминиканой и Кубой, и вы очень четко его уловили. Где ваши работницы научились скручивать сигары long filler, из длинного листа? Своим умом дошли. Просто-напросто мы аккуратно разбирали распаренные сигары, стараясь понять, каким образом складывают листья различные производители, какие части листьев используют. Выглядит по-медицински, анатомически, но это надежный способ анализа продуктов. Не важно, какой табак – трубочный, сигарный или сигаретный, мы высыпаем смесь на лист бумаги и пинцетом разбираем ее на составные части. Сколько сигар было сделано в Погаре в 2007-м? Миллион восемьсот штук. Это все изделия, которые подвергались скрутке, в том числе с помощью банч-машины. Динамика – примерно 20 – 25% в год. В каком сегменте самый быстрый рост? Еще недавно это были панателлы. Сейчас рост в этом сегменте замедлился. Появилось много машинных продуктов, ароматизированных и сильноароматизированных, из Голландии, из Америки. Потребитель выбирает импортные продукты, не зная об их особенностях. А в чем особенности? Любое машинное производство связано с большим числом механических перемещений, в том числе и покровного листа, и значительным количеством манипуляций, которые лишают лист естественного аромата. Дело в том, что ароматические вещества спрятаны в так называемых коробочках, эти коробочки находятся на поверхности листа, на ножках-волосочках. Любое механическое движение способствует стряхиванию с листа ароматических коробочек. июнь | июль

То есть вы перевели на свой язык его пожелания?

планта ции и фабрики

Где продаются погарские сигары? Какую долю сбыта занимает Москва? Боюсь, что цифра будет не очень точной, поскольку через Москву идут еще и оптовые продажи. Но приблизительно так: Москва – не больше 15%. Это пафосный город, живущий стереотипом, будто недорогое не может быть хорошим. А каковы, кстати, цены на ваши сигары в розницу? Robusto, medium filler – максимум 100 – 120 рублей. Упаковка panatelas из пяти штук – примерно 85 – 90 рублей. Сигариллы с фильтром, 10 штук – рублей 65. Трубочный табак серии «Рутенберг», 50-граммовая банка – от 220 рублей. Трубочный «Табак из Погара» (четырнадцать видов, включая чистые ориентал, берлей, вирджиния для самостоятельного смешивания), 50-граммовая банка – от 120 рублей. Кальянные табаки, 50-граммовая банка – от 84 рублей. На региональные рынки, Южный федеральный округ и Сибирь, мы сейчас выводим под брендом Cherokee линейку табаков для самостоятельного изготовления сигарет, с ароматикой пяти видов, 40-граммовая банка – до 100 рублей. Почему именно эти территории – юг, Сибирь? Большинство наших нишевых продуктов продается именно там. Особенно много в Ростове и Новосибирске. Жевательные и нюхательные табаки у вас есть? Пока нет, но подумываем. Объем импорта нюхательного табака по статистике прошлого года – чуть меньше шести тонн. Что касается жевательных, здесь объем рынка определяет в основном насвай. Это традиционно азиатский продукт. В прошлом году статистики не было, а в позапрошлом отмечалось 220 – 230 тонн импорта из Средней Азии. Снюс по статистике – около десяти тонн в год. Очень специфичный продукт. Будет время, исследуем возможности адаптации технологии. Что касается рынка нишевой продукции, мы намерены пойти в двух направлениях. Во-первых, это «машинные» сигариллы, в том числе типа Corsar и Captain Black, на основе гомогенизированного табака. Это самый крупный сегмент сигарилл на сегодняшний день. Во-вторых, трубочные табаки. Сейчас мы представлены в нижнем ценовом сегменте и в верхнем. Между тем, подавляющее большинство на рынке составляет «серединка» – это примерно в два раза больше, чем верхний и нижний сегменты вместе взятые. Ориентир – Mac Barren. Думаю, в той же ценовой категории мы выпустим табаки как минимум не хуже, а как максимум лучше по соотношению «цена-качество». В крупных сигарах какие-то новые форматы планируете? Экспериментируем с Belicoso, пока сделали одну пресс-форму, положили сигары на выдержку. А старые немецкие пресс-формы у вас сохранились? Сохранились, и мы, используя их, сделали несколько сигар по просьбе одного известного человека. В продолжение темы private label: какой должна быть минимальная партия? Тысяча сигар. Самое большее сколько у вас заказывали? Четыре тысячи. Во сколько заказчику обходится одна сигара? От 150 рублей. Сколько времени проходит между первой встречей и получением заказа? Если сырье есть у нас на складе, при минимальном сроке выдержки сигар – 3 – 5 месяцев. Если сырье надо заказывать специально, добавьте еще три месяца. И упаковка может быть какой угодно? Хоть хрустальные тубы. Поначалу, если не ошибаюсь, ваша научная деятельность была связана с физикой твердых тел? Да, на стыке радиотехники и физики твердого тела. В Латинской Америке табакерос печалятся, если потомки не идут по их стопам. А как у вас? Мой старший сын Дмитрий оканчивает учебу в университете и уже не первый год работает в табачном бизнесе, занимается оптовой и розничной продажей трубок, трубочных табаков и аксессуаров в одной из московских компаний. В этой области он знает гораздо больше, чем я. Неплохо разбирается в сигарах. И мне очень нравится, что помимо крови нас объединяет еще и один вид бизнеса

smoke № 02

Эмоции

текст: Андрей Асеев, Сергей Цуркан, Юлия Королева, Ильгиз Валинуров

Андрей Асеев, финансовый директор ЗАО «Рэном»

Когда я только начинал курить сигары (это было в начале 1990-х), я интересовался всем, что с ними связано. Интернета тогда еще не было, и информацию приходилось находить по крупицам в самых разных источниках. У кого-то папа курил, кто-то видел, как это делается… Было интересно все – начиная от рассказа о смуглых кубинках, скручивающих сигары на своих бедрах, и заканчивая описаниями бантов. Почему-то в то время большинство людей, с которыми я разговаривал о сигарах, считали, что бант нужно обязательно снимать, что курить с бантом – это моветон (слово «понты», по-моему, еще не употребляли). Я же снимал бант, когда сигара заканчивалась, чтобы покурить еще немного. В общем, куря сигару в общественных местах, я долго чувствовал себя скованно и смотрел, как с бантом поступают другие. Раз и навсегда определиться с этим вопросом мне помог случай. В старом журнале Cigar Aficionado я наткнулся на дискуссию о том, нужно ли снимать бант с сигары перед раскуриванием или нет. Было много мнений за и против, но мне запомнилось высказывание Зино Давидоффа, которое звучало примерно так: «Мы ведь не снимаем этикетку с бутылки Mouton Rothschild, прежде чем ее открыть, почему же мы должны снимать бант с сигары перед раскуриванием?» Хотя я тогда еще не пробовал Mouton Rothschild, авторитет Давидоффа был для меня непререкаем.

Маньяна Сергей Цуркан, директор компании Casa Romana (Кишинев)

Сигара – слияние противоположностей. С одной стороны, романтика и приключения, с другой – глубина и сосредоточенность мысли. Курить приятно вечером, любуясь закатом, одному. Разум упорядочивается, окружающий мир становится понятней и проще. Замечаешь звездное небо над

головой. Шум города не раздражает, как обычно, а умиротворяет. Закрыв глаза, слышишь звуки старой Гаваны и чувствуешь, что праздник – гдето рядом, он не кончается никогда и ты вот-вот войдешь в него, вернешься... Вдалеке кто-то затянул под гитару «Гуантанамеру»… И ты понимаешь: не нужно спешить, суетиться, ты все успеешь… Маньяна…

себе ответы на наболевшие вопросы, остановиться, пока еще не слишком поздно, и привести острые грани своего «я» в состояние баланса и покоя.

Сигара после летнего дождя

Первый раз я попробовал сигару примерно в 2000 году, а регулярно курю – последние пять лет. Каждая сигара связана с каким-то событием, атмосферой, кругом общения или просто настроением. Самую сильную «сигарную» эмоцию я испытал в прошлом году на выставке «Салон сигар» в «Крокус-Экспо». Там я победил в конкурсе на самый длинный пепел. Но более всего меня впечатлило не это. Я скрутил сигару своими собственными руками под руководством мастериц Погарской сигаретно-сигарной фабрики. Сначала они показали, как это делается, потом мы свернули сигару вместе, и, наконец, я скрутил сигару сам. До сих пор не могу забыть этого необыкновенного ощущения – будто прикоснулся к чему-то таинственному. Интересно было работать с чаветой – ножом, которым режут покровный лист. Движения должны быть быстрыми, уверенными и очень точными. Раньше мне хотелось узнать, как на сигару надевается «шляпка». Теперь же я не только увидел процесс и удовлетворил свое любопытство, но и выполнил эту операцию сам. Сигара получилась довольно серьезного формата, ближе к Churchills. Разумеется, я не смог удержаться и тут же выкурил ее. Хотя она была не очень плотной, пепел держался до самой середины. Это, кстати, было самым сложным – добиться оптимальной плотности. Эмоции так переполняли меня, что мешали вникнуть в оттенки вкуса. Но я помню, что вкус у моей сигары был мягкий и одновременно насыщенный

Юлия Королева, специалист-консультант по сигарам и алкоголю, DufryEast, аэропорт Домодедово

Что для меня сигара? Разное, в зависимости от ситуации. Иногда – долгожданный отдых, иногда – возможность незамедлительно приковать к себе взгляды окружающих, но главный ее смысл для меня – медитация, достижение состояния «сама в себе» и при этом растворение в других мирах. Сигары со мной практически всегда: любимый Partagas на все знаменательные даты и торжества, Cohiba и San Cristobal de la Habana для встреч с друзьями, Punch – когда гуляю с собакой в лесу. Особенно люблю курить сигары на открытом воздухе после летнего дождя. В атмосфере – испарения нагретой солнцем земли, послегрозовая свежесть, запах мокрых листьев и травы. Меня завораживает курение сигары в тихом лесу, когда не слышно ни звука, когда пустота и безмолвие вокруг могут заполнить пустоту душевную. Словами не передать чувство умиротворения в этом своеобразном единении с миром вокруг. Для такого момента хорошо подходят Churchills. Дым сигар – этот запах свободы, путешествий и приключений, что зовут меня, манят и не дают покоя мятежной душе. Мне нравится сочетать сигары с джином, арманьяком, бурбоном или кальвадосом. Это настраивает меня на особый лад, я словно слышу голос подсознания: «Look, esteem! This is the time of your life now…» И, конечно же, отличный спутник сигары – музыка. Как классические сонаты и фуги, так и современные стили – рок и альтернатива, даже готика. Я совмещаю несовместимое, я сама – парадокс. И такой способ провести время иногда оказывается единственной возможностью дать

июнь | июль

Страсти из-за банта

Прикосновение к тайне Ильгиз Валинуров, генеральный директор кадрового агентства Business Connection

история марки

текст и фото: Олег Чечилов Банты и этикетки из коллекции автора

10 фактов о Partagas Partagas y nada mas. «Партагас» и ничего больше». Так звучал самый популярный рекламный слоган Partagas до революции.

smoke № 02

+ 48 бантов

1. Марка Partagas создана человеком с тем же именем. Хайме Партагас перебрался на Кубу из Испании, к 1827 г. у него уже была маленькая сигарная мастерская. Летоисчисление бренда Partagas ведется с 1845-го. Первую золотую медаль Partagas снискала в 1867 г. на Всемирной ярмарке в Париже. Успех сигар во многом объяснялся тем, что Хайме Партагас, владея одними из лучших плантаций в самом благодатном табачном регионе Кубы – Вуэльта-Абахо, имел возможность обеспечивать свою фабрику первоклассным сырьем. Плюс – изощренные методы сушки, ферментации и состаривания табака, которые держались в секрете, виртуозность композиторов смеси и мастерство торседоров. В 1866-м, приняв требование ассоциации сигарных рабочих Гаваны о введении чтения на фабриках, Хайме Партагас поставил в цехе скрутки лекторскую кафедру – первым на Кубе. В течение смены торседорам читали романы и газеты. В результате крутильщики сигар стали самой образованной прослойкой рабочего класса. Традиция чтения на сигарных фабриках сохраняется на Кубе до сих пор. Хайме Партагас скончался в 1868 г., получив огнестрельное ранение по дороге от друзей домой. Кто в него стрелял и почему, до сих пор окончательно не выяснено. 2. Период в истории Partagas с конца XIX века и до революции связан с именем Рамона Сифуэнтеса. Дон Рамон умер в 1938-м. Его сын, которого звали также Рамон Сифуэнтес, в 1961 г. покинул Кубу и спустя 17 лет создал доминиканскую версию Partagas. Эти сигары выпускаются General Cigar Company. Та же компания производит сигары Cifuentes. «Гаваны» под этим брендом делались на фабрике Partagas до революции и какое-то время после нее. Восьмистраничный буклетик, выпущенный в 1945 г. по случаю 100-летия Partagas и раздававшийся бесплатно посетителям фабрики, в 2006-м был продан на аукционе за $417. 3. У Partagas было много знаменитых поклонников, наверное, больше, чем у какой-либо другой гаванской марки. Среди них – писатели Виктор Гюго, Оноре де Бальзак, Альфред де Мюссе, Марк Твен, Эрнест Хемингуэй, Ивлин Во, Сомерсет Моэм, композитор Ференц Лист, киноактер Джон Уэйн, кинорежиссер Орсон Уэллс, судовой магнат Аристотель Онассис, Альфред Данхилл, Дюпоны и Ротшильды, принцы Норвегии, Дании, Монако… 4. В новейшие времена ассортимент Partagas был и остается самым разнообразным среди кубинских брендов. В последнем каталоге Habanos S.A. под маркой Partagas насчитывается 22 витолы. Недавно к ним добавилась Serie P №2. Предшествующий каталог включал 47 форматов, а еще раньше – в середине-конце 1980-х – более 60. До революции в

Partagas – это примерно десятая часть кубинского сигарного экспорта, как в объемном выражении, так и в денежном.

Фабрика Partagas, к удобству туристов, находится в самом центре Гаваны, рядом с Капитолием. На первом этаже – магазин La Casa del Habano. Сюда заглядывали Джек Николсон, Жерар Депардье, Арнольд Шварценеггер, Стивен Спилберг…

июнь | июль

реестрах Partagas отмечалось 265 витол. Самая длинная разновидность Partagas в наши дни, если говорить о серийном производстве, – Lusitanias (194 мм). Когда-то на фабрике Partagas делали сигары для египетского короля Фарука – длиной около полуметра. Самой короткой Partagas еще недавно была Petit Bouquet (98 мм), сегодня эту позицию занимает Chicos (106 мм). Cамая толстая Partagas – Serie P № 2 – RG 52 (20,64 мм). Самой тонкой до недавних пор была Ramonitas – 10,3 мм в диаметре, ныне эту позицию занимает Chicos – RG 29 (11,5 мм). Сигариллы здесь не учитываются. 5. Одна из самых вкусных Partagas – витола 8-9-8. Традиционно эти сигары располагаются в ларце в три слоя – по 8, 9 и 8 штук. Курьезная модификация – коробка 8-9-8, содержащая только десять сигар в порядке 3-4-3. Столь смелое решение объясняется, видимо, тем, что покупатели привыкли воспринимать 8-9-8 прежде всего как сигары определенных габаритов и с определенной смесью, мо-

история марк и

жет быть, даже не догадываясь, откуда происходит их необычное наименование. Таким образом, цифры стали нарицательным обозначением формата, не имея отношения к точному порядку расположения сигар в коробке. Один из самых известных форматов Partagas – Serie D № 4, классическая robusto. Во Франции в последнее время он обошел в популярности даже Montecristo № 4 – всемирный бестселлер родом из Гаваны. Serie D № 4 Reserva, выпущенные ограниченным тиражом в 2005 г., стали первыми декларированными винтажными «гаванами»: они сделаны из урожая 2000 г. Самую забавную конфигурацию среди витол Partagas имеют Culebras – три небольшие сигары, переплетенные между собой. Для курения их надо разделять. Это, пожалуй, и самая редкая разновидность Partagas. Раньше Culebras можно было найти разве что в магазинах Гаваны, в 2007 г. вышла новая версия, более роскошная, она предназначалась для распространения по всему миру, но только в магазинах La Casa del Habano. 6. Partagas считаются очень крепкими сигарами, с насыщенным землистым вкусом. Между тем некоторые витолы могут доставить удовольствие и дамам – например, Serie du Connaisseur № 3, тонкая corona с крепостью ниже средней и изысканным букетом. Надо также принять во внимание, что в последнее время степень крепости некоторых Partagas колебалась – они становились то мягче, то ядренее. 7. Официальное название фабрики, всем известной как Partagas, сегодня другое – Francisco Perez German. После революции все кубинские фабрики переименовали в честь патриотов, героев, передовиков. Аббревиатура FPG некоторое время использовалась как фабричный код на коробках сигар, сделанных на Partagas. 8. European Cigar-Cult Journal провел в 2007 г. сравнительную дегустацию семи кубинских и девяти доминиканских Partagas. Средний балл «гаван» – 3,79 из 5, «доминикан» – 3. Пять баллов получили кубинские Churchills Deluxe и Lusitanias, доминиканские Limited Reserve Decadas № IV. 4,5 балла – кубинская 8-9-8 (лакированный ларец) и доминиканская Spanish Rosado Ramon y Ramon. 9. Одна из самых необычных упаковок под маркой Partagas – фарфоровая. Керамические банки использовались для упаковки сигар с конца XVIII века. В гаванском Музее табака хранится сосуд из партии, вышедшей ограниченной серией с фабрики Partagas в 1920-х. Подобное производилось на Кубе – в достаточно массовом количестве – и позднее, в какие-то годы и после революции, но сегодня это все – коллекционные штучки. Пустые фарфоровые банки 1960 – 1970-х находили в последние годы покупателей на интернет-аукционе eBay при цене, достигавшей $700.

Сигаретная упаковка Partagas, известная тем, кто помнит табачные киоски времен СССР.

Кедровая пластинка поверх сигар – часть упаковки наиболее престижных «гаван».

Обилие золотых медалей на лейблах, украшающих коробки Partagas, – не просто декор.

Кроме сигар под маркой Partagas в свое время выпускались также сигареты и трубочный табак. До наших дней уцелели лишь упаковки, да и то не все. Из коллекции С.Белецкого.

smoke № 02

У продавцов антиквариата можно встретить банки из-под «гаван», сделанные из бакелита (твердого смоловидного вещества) – материала, весьма популярного в 1930-е. Я видел такие с маркировкой Partagas – предположительно 1950-х гг. Запрашивают за них больше, чем за старинные банки из фарфора и стекла, – $3 тыс. за штуку. В 2007 г. за $370 на eBay была продана коробка-«книжка» Partagas 1940-х гг. с заглавием Five Tales of Cuba («Пять кубинских повестей»). Сигарные упаковки в виде фолиантов не так давно на Кубе возродили для особых сигар ограниченного тиража. В таком виде вышли, к примеру, в 2002-м Partagas Serie С № 1 (примерно churchill). В 2007-м этот фолиант с сигарами ушел на аукционе Christie’s за 1575 фунтов. 10. Мало кто знает, что однажды на современ-

Более полувека история Partagas была связана с именем Рамона Сифуэнтеса.

июнь | июль

ных сигарах Partagas оказались древние банты. Не реплики, а именно антикварные колечки. На аукционе Festival del Habano 2002 фигурировал лот, в который входило несколько уникальных ларцов, объединенных темой Partagas. Коробки были современные, сделанные специально для аукциона, содержащиеся в них сигары – тоже. А вот колечки были потемневшими от времени. Два из них – Three Quarters-of-aCorona и Rothschilds – представлены на соседних страницах.

история марки

Современные банты

Нестандартные банты Partagas сегодня появляются чаще всего по случаю той или иной годовщины. Сигары с бантом Partagas 150 Aniversario содержались в хьюмидорах, выпущенных в 1995 г. тиражом 500 штук.

Марка плюс витола Serie D № 2, старинный бантик которых представлен на этой странице, находились в поточном производстве Partagas до середины 1960-х и были возрождены в 2003 г. в рамках Edicion Limitada. В момент выхода коробка (25 сигар) в магазинах Гаваны стоила $139. На аукционе Christie’s в 2006 г. такая же была продана за 280 фунтов.

smoke № 02

Pego y Ca на левом крыле маленького коричневого бантика – указание на то, что сигара была выпущена в период между 1916 и 1941 гг., когда партнером Рамона Сифуэнтеса был Франсиско Пего Пита. Компания называлась Cifuentes, Pego y Cia. Это же название – на банте Three Quarters-of-a-Corona («три четверти “короны”»).

июнь | июль

Имена, портреты,вензеля

В старину фабрика Partagas, как и многие другие, выпускала сигары с персональными бантами. Заказчиками были и королевские особы, и простые люди.

smoke № 02

45 июнь | июль

мастер-класс

Bon cigare appetit!

smoke № 02

текст: Елена Терехина фото: Иван Скориков

История шоколада, как и история табака, началась много веков назад. И с тем, и с другим Европу познакомил Колумб. Курение стало популярным сразу, шоколад же околдовал разум всей европейской элиты чуть позже. Минуло еще пять столетий, прежде чем кондитеры решились на эксперимент и соединили два этих продукта в один.

Казалось бы, нонсенс – шоколад с сигарой внутри. Не совсем, конечно, с сигарой, но, вкусив его, можно почувствовать приятное ощущение сигарного дыма.Этот вкус нельзя описать – его нужно попробовать! Единственный человек в Москве, умеющий делать такой шоколад, – шоколатье Фредерик Андрие, шеф-кондитер «Swissotel Красные Холмы». Когда-то учитель Фредерика, мэтр кондитерского искусства Мишель Белан, проводил эксперименты в поисках новых неожиданных вкусов некоммерческого шоколада – эксклюзивного продукта для ограниченного круга потребителей. Кстати, совершенствование шоколадного рецепта занимает до двух лет, независимо от того, насколько сложную по составу начинку кондитер решил сделать. Первый сигарный шоколад Фредерик сотворил в доме учителя пятнадцать лет тому назад. Были, конечно, и алкогольные варианты начинок, но сигарная остается самым большим сюрпризом для тех, кому удается попробовать произведения месье Андрие. Когда в Swissotel пришел новый шеф-повар Жан-Мишель Атлан, первым делом он пригласил нового кондитера – Фредерика, уговорив его променять теплые Филиппины на суровую Россию. Требовалось ввести новое меню для ресторанов отеля, и было решено включить в десертную карту сигарный шоколад. Фредерик, сам большой ценитель сигар, использовал в начинке свои любимые Cohiba Siglo IV. Гости отеля высоко оценили сигарные конфеты. Кстати, сигарный шоколад – не единственный эксперимент Фредерика. Он делает эксклюзивные конфеты для женщин, учитывая описание их характера и темперамента, и каждый рецепт

Сигару разбирают, добавляют специи и настаивают смесь в течение 15–20 минут

июнь | июль

событие посвященное событию

smoke № 02

К смеси добавляют молочный и черный шоколад и нагревают

Конфеты выкладывают на глянцевый лист с узором из какао-масла

Полученный жидкий ганаш выливают в форму и оставляют для затвердевания

Затвердевший ганаш нарезают и обмакивают в теплый шоколад

июнь | июль

таких конфет уникален. Ни одна дама не получит шоколадный подарок, созданный по рецепту, уже использованному для другой, что подтверждается специальным сертификатом. Приготовление сигарного шоколада занимает несколько дней. Сиганые листья используются для изготовления ганаша – начинки на основе сливок и шоколада. В 32-процентные сливки добавляют табачные листья, кофейные зерна, корицу, мед и доводят до кипения, затем снимают с огня и дают настояться. Чем дольше, тем интенсивнее вкус сигары в ганаше. Сигары для шоколада отбираются сигарным сомелье, их происхождение тоже имеет значение: доминиканские сигары приносят легкое послевкусие, слабую нотку, а кубинские «Партагас», к примеру, дают более сильные тона с явным вкусом сигарного дыма. 15–20 минут достаточно для того, чтобы ощутить неожиданное присутствие сигары в шоколаде. После того как сливки впитают в себя достаточно ароматов табака, кофе и специй, настой процеживают, добавляют горький и молочный шоколад, спирт в качестве консерванта и выливают в форму, в которой смесь проведет ближайшие пару суток, затвердевая. Интересно, что шоколад и сигары должны храниться в одинаковых условиях – шоколад также капризен и требует 70-процентной влажности при температуре 16–18°C. По прошествии двух суток ганаш готов к облачению в шоколадный костюм. Пласт нарезают на кусочки, а затем обмакивают в жидкий шоколад и выкладывают на глянцевый лист с затейливым рисунком из какао-масла. Теплый шоколад нагревает какао-масло, и на конфете отпечатывается узор. Теперь сигарный шоколад можно подавать гостям. Bon cigare appetit

винтаж

«Я курил сигару, которой 140 лет» Коллекционирование сигар сводит меня с разными людьми: я часто делаю покупки на виртуальных аукционах, в том числе на eBay.com. С кем-то из продавцов отношения остаются строго формальными, а с кем-то – становятся по-настоящему приятельскими. Среди коллекционеров встречаются очень интересные люди, и общение с ними приносит немало удовольствия.

С одним из таких людей, профессиональным коллекционером сигар, американцем Николасом Ивановым (Nicholas Ivanov), я познакомился как раз на eBay. На этом аукционе он часто выставляет на продажу сигарные лоты. Как-то в процессе приобретения очередной раритетной коробки сигар вслед за инвойсом я получил от Николаса письмо с просьбой найти для него подшивку журналов «Огонек», выпущенных после 1990 года. Признаться, я был несколько удивлен такой просьбе, тем более что Ник не говорит и не читает по-русски, но начал поиски. К сожалению, на букинистических аукционах найти журналы этих лет не удалось, поэтому было решено оформить подписку на текущие номера и высылать их по почте. Таким образом, мы начали общаться чаще. Выяснилось, что журналы Николас хочет купить для своей мамы, живущей в городе Санкт-Петербург, во Флориде, которой уже 90 лет, и что «Огонек» для нее – ностальгически теплое воспоминание о России. Наша переписка с Ником стала более интенсивной и скоро перешла в неформальное русло. Тогда я услышал от него историю о том, как сигара в его жизни стала серьезным увлечением. «Моя история началась в Бруклине, в Нью-Йорке, где мой отец держал рыбный магазинчик. Там продавались все виды рыб, среди которых были мои любимые – лофолатиус, треска и морской окунь, который считается здесь деликатесом. Мой отец, Иван Иванович, работал с понедельника по пятницу в магазине, а по субботам отправлялся на скачки в Акведукт или Бельмонт. Отец любил сигары, и его самыми любимыми были Pride of Jamaica, которые он брал с собой на скачки и с удовольствием выкуривал, делая ставки. Иногда он брал меня, тогда еще совсем мальчишку, с собой.

текст: Александр Шевченко коллекция: Александр Шевченко, Андрей Лоскутов комментарии: Олег Чечилов фото: Иван Скориков

Когда мне исполнилось шестнадцать, отец подарил мне мою первую сигару. Я точно не помню, что это была за сигара, предполагаю, что Macanudo. Проходившие мимо люди улыбались, искренне удивляясь, как щуплый юноша может курить такую внушительную сигару. Видимо, это и вправду было забавное зрелище! С тех пор я полюбил сигары. Когда я был молодым, я мог позволить себе только недорогие марки, такие как Optimo, Te-Amo, Garcia&Vega. Иногда мне удавалось удачно поставить на скачках, и тогда на выигранные деньги я мог побаловать себя Pride of Jamaica или Macanudo. И все же настоящая и глубокая привязанность к сигарам пришла гораздо позже, когда я начал коллекционировать сигары в оригинальных коробках. Тогда я решил, что буду собирать по одной коробке каждого бренда, выпущенной в период с 1900 года по 1950-е. Мне всегда было интересно узнать, какие сигары были самыми популярными в начале столетия. Были ли это La Palina? Или Robert Burns? Или Counsellor? А может, какой-либо из кубинских брендов, таких как Henry Clay или Bock? Вскоре я понял, что к началу прошлого столетия в мире существовало более ста тысяч сигарных брендов и тысячи сигарных производств располагалось во Флориде, Нью-Йорке и Пенсильвании. Собрать такое огромное количество сигар было просто невозможно. Настоящий раритет в моей коллекции – коробка с сигарами, выпущенная в 1868 году, причем сигары в ней до сих пор находятся в хорошем состоянии, несмотря на их преклонный возраст – 140 лет. Я выкурил одну из них, и, поверьте, она была весьма достойной! Моя страсть к сигарам со временем привела к тому, что я стал собирать не только коробки с сига-

smoke № 02

Предположительно, бельгийские сигары. Под основным бантом, судя по всему – акцизная марка.

июнь | июль

в интаж

рами, но также гильотинки, сигарные банты, рекламную продукцию, пепельницы и другие аксессуары. Многие предметы попадали ко мне через eBay. Будучи инженером по профессии, я много путешествовал по стране, оказывая консультационные услуги. В разных городах я заходил в антикварные лавки, участвовал в аукционах или же просто, проходя мимо, заглядывал на «гаражную» распродажу. Так, после десяти лет изучения сигарной тематики я начал понимать, какие предметы наиболее интересны коллекционерам, и сам начал продавать коечто из своей коллекции. Сначала это были недорогие вещицы, со временем – достаточно серьезные лоты. На данный момент мой стаж продаж на eBay – более восьми лет, и надо признаться, что общение с коллекционерами из разных стран доставляет мне огромное удовольствие. Я очень благодарен своей супруге за ее неизменную поддержку и Богу, за то, что он дал мне цепкий глаз!» Еще Ник признался, что мечтает пополнить свою коллекцию сигарами из России: «Здесь, в Америке, найти российские сигары практически невозможно, но я точно знаю, что в коллекциях моих европейских коллег есть очень достойные экземпляры…» Таким образом – задача поставлена, и важно то, что она вполне выполнима. Ведь что может быть приятнее для коллекционера, чем получить вещь, о которой он всегда мечтал!

Современные сигареты в жестяной упаковке – большая редкость, а когда-то это было в порядке вещей. Queen – марка сигарет, Nestor Gianaclis Cigaretten – мануфактурщик. В оформлении его продуктов часто использовались обозначения Egipte и Cairо – возможно, там находилась фабрика. Возможно, это были знаменитые египетские папиросы. На некоторых древних жестяных сигаретных коробочках от Nestor Gianaclis Cigaretten можно встретить надпись: «Покрыто 22каратным золотом». Должно быть, сигареты были недешевые. Сегодня предприятие Nestor Gianaclis Cigaretten существует в Бремене.

De Nobili – американский вариант сигар типа toscano, ассоциирующегося с Италией. В Америке много выходцев из Италии. Длинные «тосканы» перед употреблением разрезают пополам (что не рекомендуется делать ни с какими другими сигарами), иногда они продаются уже располовиненные. Здесь как раз такой случай.

< Судя по всему, махорка. > Burley и Bright – сорта табака. В смеси, которая содержалась в банке, они были представлены в равном количестве, отсюда и название бренда – Half and Half. «Вагон и маленькая тележка удовольствий в чашечке любой трубки» – так можно перевести слоган в нижней части упаковки.

smoke № 02

Современные кубинские Cabanas делаются машинным способом и недороги (одна из витол – в дегустационном разделе этого номера Smoke Russia). До революции Cabanas считались весьма престижными и оформлялись соответствующе.

Образец погарской продукции советского периода. Интервью с директором Погарской сигаретно-сигарной фабрики И.Моисеевым – в этом номере журнала.

июнь | июль

Artist Line HBPR Torpedo

Kirsanoff Montana Verde

Exile Perfection 1 Rosado Никарагуа

Cabanas Perfectos Куба

Clear Havanas

Arturo Fuente Hemingway Signature

Александр Бондаренко, генеральный директор холдинговой компании VBM PRO

Shorty 1898

Владимир Чугункин, сомелье клуба Grand Havana Room

La Tradicion Cubana Chulos

Александр Шевченко, директор Sweet Home Decor Studio

La Tradicion Cubana Reed

Евгений Фокин, главный редактор сайта xyligan.ru

Belmore Cameroon Selection Torpedo

Самвел Аветисян, креативный директор журнала Smoke

Davidoff Limited Edition 100th Anniversary Diademas Finas

Виктор Гусев, финансовый консультант (Прага)

Litto Gomez Diez Chisel Puro

Ксения Исаева, атташе Посольства РФ в Индии

Bolivar Belicosos Fino Доминиканская Республика

Елена Терехина, сигарный сомелье, Swissotel Красные Холмы

Partagas Serie P №2

Сергей Цуркан, директор компании Casa Romana (Кишинев)

Montecristo №2

Алексей Крюков, менеджер-сомелье магазина «Вино из одуванчиков»

Vegas Robaina Unicos

Александр Шестаков, независимый эксперт

Cuaba Salomones

Александр Клычков, президент Национального бюро кредитных историй

Antonio Y Cleopatra Perfectos

дегустация

Figurados

модератор: Олег Чечилов фото: Иван Скориков

По завершении цикла дегустаций, сплошь посвященных figurados, ловишь себя на мысли, что прямолинейная сигара ощущается во рту уже как-то непривычно. Можно понять, почему в былые времена едва ли не все сигары были фигуристые. Дым figurado, по причине зауживания или заострения того кончика, что у вас во рту, также воспринимается особенным образом. Тут, правда, следует быть расчетливым и осторожным. Если при обрезании такой сигары отсечь слишком много, потеряется смысл figurado. Отсечь слишком мало – будет затрудненная тяга и, как следствие, образование на кончике смол. Лучше сначала отсечь немножко и попробовать тягу сигары в прохладном виде. Почувствуете очевидное затруднение – обрежьте сигару еще раз. То же самое придется сделать, если тяга нарушится в ходе курения.

smoke № 02

Оценки до 5,9 – плохая 6—6,9 – посредственная 7—7,9 – обыкновенная 8—8,5 – хорошая 8,6—9 – очень хорошая 9,1—9,5 – замечательная 9,6—10 – превосходная

Принципы дегустации Smoke Russia сигары покупаются за счет редакции журнала; сигары дегустируются вслепую; оценка модератора при выведении среднего балла не учитывается; единичные образцы, выкуриваемые со свойственными им бантами, обособляются в рейтинге от сигар, которые оцениваются вслепую.

Владимир Артемов, руководитель спецпроектов продюсерского центра «Глобартс»

Виталий Лысенко, шеф-сомелье ресторана Le Maree

Денис Атоян, вице-президент Московского сигарного клуба

Ольга Федотова, менеджер по работе с ключевыми клиентами, «Табакалера»

Иван Скориков, фотограф Smoke Russia

Виктория Радугина, независимый эксперт

Игорь Сердюк, главный редактор журнала Magnum Сергей Антонов, бренд-менеджер «Вельд 21» Антон Евстратов, директор магазина «Вино из одуванчиков» Александр Клепиков, директор по развитию бизнеса агентства «Артефакт», 1-й вице-президент Московского сигарного клуба

Юлия Королева, консультант-специалист по сигарам и алкоголю Dufrey East

Padilla Miami 8&11 Salomon

Carlos Torano Casa Torano Torpedo

Наталья Бондаренко, президент холдинговой компании VBM PRO

Александр Марьянко, руководитель направления продаж ОАО «МTC»

Дегустации проходили в клубе Grand Havana Room, сигарных салонах ресторана «Губернаторский», магазинов «Галерея табака» и «Вино из одуванчиков», баре «Березка», гостинице «Swissotel Красные Холмы».

Цены на кубинские сигары приведены по прейскуранту La Casa del Habano (Москва, ул. Бахрушина, д.21, стр.3). В других случаях, если не оговаривается иначе, цены приведены по прейскурантам магазинов, выбранных наугад.

США

Carlos Torano Exodus 1959 Perfecto

Gurkha Avenger G 5 Torpedo

Гондурас

Cuban Parejo Belicoso №2 Fino Maduro

Сергей Громов, директор по работе с ключевыми клиентами ОАО «Ситроникс»

Clear Havanas Antonio y Cleopatra Perfectos

6,9

Место производства : США. Покров,обвязка,начинка : Куба. Габариты : 4 3/4’’ х 43 (121х17,1) Упаковка : в целлофане. Цена одной сигары : около $1 (интернет-аукцион). Оценка модератора : 6,5. Точный возраст этих сигар определить невозможно, можно лишь утверждать, что они сделаны до 1962 г., когда США наложили эмбарго на торговлю с Кубой. Цел-

Antonio y Cleopatra Perfectos предоставлены для дегустации коллекционером сигарных древностей Александром Шевченко. Елена Терехина : В первой трети сухая трава и кора, слегка шоколад, горчинка. Вторая треть: горящая осенняя листва, сухая трава, черный перец, горечь остается. Последняя треть: черный перец и гвоздика, много сухих трав, запах – как в избушке какой-нибудь колдуньи. Степень крепости – между слабой и средней. 6,5

лофан покоричневел от времени чем собственно «гаван» на Кубе. С и буквально рассыпается, когда введением эмбарго американские снимаешь обертку с сигары. мануфактурщики потеряли доступ На бантике, с изнанки также к кубинскому табаку. покоричневевшем, есть пометка Лист в начинке как будто длинный. All Havana. Она указывает на то, Сигара не требует гильотинки, что все листья, составляющие сиимея сделанное еще на фабрике гару, – кубинского происхождения. отверстие. Такие сигары – американского Марка Antonio y Cleopatra производства из кубинского тасуществует с 1879 г. Сегодня эти бака – называли clear havanas. Их сигары производятся машинным выпускалось едва ли не больше, способом из резаного табака Александр Бондаренко : Вид безжизненный. Тяга слиш-

ком легкая, такое ощущение, что внутри есть канал, через который ты втягиваешь воздух, а он не успевает насытиться продуктами горения. Степень крепости невысокая. Аромат – «осетрина второй свежести».6,5 Виктория Радугина : Вид сигары довольно ветхий. Покров тонкий, хрупкий. Аромат до разжигания достаточно сильный – высохшие старые травы. Сгорание равномерное, пепел ровный. Сигара не поражает вкусовыми открытиями, однако в сере-

июнь | июль

в Пуэрто-Рико. Но это уже не 100- процентный табак – обвязка представляет собой гомогенизированный табачный лист (смесь целлюлозы и табачной пыли).

де густация

дине появляются дополнительные, теплые обертона, а крепость чуть-чуть повышается. Общее впечатление для данного разряда сигар неплохое. Степень крепости – средняя. 6,8

значительным нарастанием во второй трети. Вкус напоминает «манилы» – филиппинские сигары. Хороший баланс. Пепел гомогенный и держится устойчиво.8

Александр Шестаков : Тонкий покровный лист. Сигара показалась суховатой. Легкой крепости, с не-

Cabanas Perfectos

8,4

Место производства : Куба. Покров, обвязка, начинка : Куба. Габариты : 127х17,5 . Дата упаковки : сентябрь 1998. Упаковка : 10 сигар. Цена одной сигары : 1,25 CUC (2008, Гавана). Оценка модератора : 8,7. Cabanas куплены в Гаване в 2008-м. На дне коробки – штампик-шифр: FR OSSU. Первая аббревиатура означает, что сигары сделаны на фабрике La

Сигара дегустировалась в компании с арманьяком Laberdolive 1988 и кофе из пяти стран (Никарагуа, Гондурас, Куба, Мексика, Бразилия) от компании Freshly Roasted Coffee. Виталий Лысенко : Вид страшненький, но забавный. Аромат до разжигания: слабый. Вкус до разжигания: абсолютно пресный, сухой. Аромат в курении: сладость в букете кажется чрезмерной и неестественной, словно сигару ароматизировали, но в то же время есть и очень интересные ощущения – специй, даже восточных, кофейной гущи, увядших цветов. Вкус в курении: сочный. Сладость дождевой воды в основе, тона специй, фруктов, кофе, сухой древесины, овощей (вареная морковь, картофель), сухого чая. В послевкусии агрессивная сухость. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: интересно, но немного чрезмерно. Сигара пытается понравиться, не хватает благородства, на любителя. Слишком вкусный аромат, вкус ему проигрывает. 8 Сочетание с арманьяком: напиток улучшает сигару, но сладость и сложность арманьяка доминируют. Елена Терехина : Страшненькая, покров уродливый. Аромат до разжигания: трава, прелые дрова, молочный шоколад. Вкус до разжигания: трава сухая, старый сигарный бычок. Аромат в курении: компост. Вкус в курении: сырость, подвал, грибы, мох в первой трети, шоколадные тона, смешанные с травянистыми и цветочными, – во второй, очень сильные шоколадные тона, чуть меда, слегка травы в последней трети. Степень крепости – средняя. Вообще сигара радует. Приятная во всех проявлениях. Жаль, что покров уродский. Лиш-

Corona, вторая – закодированная дата. В начинке – длинный лист, но сигары сделаны машинным способом. Сегодня Cabanas Perfectos – единственные perfectos в кубинском ассортименте.

Куба

ний раз убеждаешься, что не все то солнышко, что встает. 9,5. Сочетание сигары с арманьяком: напиток вкусный, но все равно резковат для сигары. Разве что с последней третью. То и другое хороши по отдельности.

Игорь Сердюк : Плотно скрученная сигара, покров с легкими морщинками. Аромат до разжигания: приятный с легкой пряностью. Вкус до разжигания: выраженная остринка на губах. Аромат в курении: чуть пикантный, ассоциирующийся с «перченым» кофе по-турецки, во второй трети становится мягче, дополняясь приятным сливочным тоном. Вкус в курении: приятная горечь крепко заваренного черного чая. 8. Сочетание с кофе: из предложенных больше всего гармонирует с никарагуанским.

Владимир Артемов : Аромат до разжигания: солоноватый, древесный. Вкус в курении: сладковато-древесный в первой трети, ярко выраженный древесный во второй, обжигающе-ментолово-сладкий в последней трети. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: сигара на каждый день, ненапрягающая, очень достойная. Предположил бы,

smoke № 02

9,5

Место производства : Куба. Покров,обвязка,начинка : Куба. Габариты : 7 1/4’’ x 57 (184х22,6). Дата упаковки : сентябрь 2005. Упаковка : 10 сигар. Цена одной сигары : 419 руб. Оценка модератора : 8,8. Salomon – сигара, более или менее плавно суженная или заостренная на запечатанном конце, слегка расширяющаяся к противоположному и здесь со-

Сигара дегустировалась в компании с арманьяком Laberdolive 1988 и кофе из пяти стран (Никарагуа, Гондурас, Куба, Мексика, Бразилия) от компании Freshly Roasted Coffee. Виталий Лысенко : Красивая толстая плотная «фигурадо». Аромат до разжигания: слабый, легкая кожа. Вкус до разжигания: сухой, с легкой сластинкой, бархатистый. Аромат в курении: в целом слабый, – древесина, сухофрукты, чернослив, хлеб, сухостой. Вкус в курении: отличный баланс, очень гармоничная, сухая в основе, мягкая табачная стилистика. Сухая трава, древесина, сухофрукты, чай сухой и заваренный. Степень крепости – ниже средней. Великолепная сигара. Я назвал бы ее утонченной, благородство налицо.9,5. Арманьяк отличный, мягкий, дружелюбный, сладость его приятна и крайне полезна в виду горечи и сухого табачного стиля сигары. Игорь Сердюк : Красивый покровный лист. Приятная, равномерная плотность. Аромат до разжигания: тонкий, нежный, обещающий деликатесный вкус. Вкус до разжигания: приятный, без горечи или остроты. Аромат в курении: очень нежный, как и ожидалось. Легкие оттенки горячего шоколада и корицы. Во второй трети шоколадный ноты усиливаются, становятся ярче. Вкус в курении: мягкий, с приятной довольно легкой табачной горчинкой, во второй трети – переход в тональность горького шоколада. 9. Сочетание с арманьяком: напиток ярко солирует, сигара деликатно аккомпанирует ему. Сочетание с кофе: из предложенных больше всего подходит гондурасский, с более мягким, деликатесным вкусом.

сковидная или едва сведенная на конус (почти тупая). Этот формат родом с Кубы. Адриано Мартинес, в свое время советник президента Cubatabaco, а ныне сигарный историк, нашел самое раннее упоминание о нем как таковом в амбарной книге, относящейся к началу 20-го века и хранящейся в архиве фабрики Partagas. Полное служебное название было Salomones Espanola (7 1/4”x57).

В 2003-м началось поточное производство Salomones под маркой Cuaba.

то «доминикана», сделанная точно под Кубу. Есть какая-то «измена» Кубе, какой-то некубинский тон, но послевкусие очень кубинское. Ситуация для сигары: после ужина, с благородными напитками. 9,8. Арманьяк: сладко-горький, шоколадный, медовый, очень качественный. Сочетание сигары с арманьяком: комбинация оказалась моей любимой; вкус сигары еще больше смягчается напитком, очень долгое шоколадное послевкусие. Идеальное сочетание. Сочетание с кофе: лучше всего с сигарой гондурасский, густой, плотный, шершавый на языке. Елена Терехина : Красивый ровный покров, слегка «выцветший», идеальная форма. Пахнет Кубой. Очень насыщенная сигара, приятный тяжелый дым. Баланс идеальный, ничего не хочется находить в этой сигаре. Вкус в курении: хороший табак, и все! Грибы слегка, травка и цветочки (нектар). Во второй трети – приятная солоноватость, есть что-то некубинское в послевкусии, но это, наверное, моя паранойя. В последней трети – горчинка. Степень крепости – средняя – выше средней. Отличная сигара. Заставляет отстраниться от всего и от всех и просто наслаждаться. Предположила бы табаки Кубы, хотя и есть в сигаре ароматы «легкого» некубинского табака. 9,8. Арманьяк: шоколадно-молочные тона. Напиток сильнее сигары, для первой и второй трети не подходит, хотя послевкусие арманьяка (фруктовое) дает приятное сопровождение.

Cuaba Salomones

Александр Клепиков : Не очень аккуратна на вид, такое ощущение, что сквозь покров проглядывает скелет («куколка»). Аромат до разжигания: очень слабый. Вкус до разжигания: соломенный, не очень яркий. Вкус в курении: солоноватый в начале, мягкий, сбалансированный, полный, с нарастанием крепости, интенсивности, нежного гарного тона, хотя с отсутствием «кубинской» концентрации в конце. Степень крепости в целом – ниже средней. Высококачественная сигара, супер. Если не Куба,

июнь | июль

дегустация 01

Vegas Robaina Unicos

8,9

Место производства : Куба. Покров, обвязка, начинка : Куба. Габариты : 6 1/8 ‘‘x 52 (156х20,6) . Дата упаковки : май 2007. Упаковка : 25 сигар. Цена одной сигары : 343 руб. Оценка Smoke USA (лето 2002, 5-балльная система) : 4,2. Оценка модератора : 8,8.

Александр Шевченко : Приятна на вид и на ощупь. Хорошая скрутка. Аромат до разжигания: пряный, немного земли и навоза. Вкус до разжигания: чуть островатый, немного сена и пряностей. Вкус в курении: первая треть – мягкий, немного скачет, пряные и перечные нотки, слегка кожа, вторая треть – нарастает и выравнивается, нотки перца и пряностей, кожи, легкие гарные нотки в послевкусии, последняя треть – перечные и гарные ноты усиливаются. Степень крепости – средняя. Очень хорошая сигара. Подходит на дижестив к плотной трапезе (для не очень подготовленного курителя). Интересно, но на любителя. Кому-то может не понравиться. Не хватает богатства кубинских сигар (могу ошибаться). 8,7. Виталий Лысенко : Прекрасный вид. Средняя плотность. Аромат до разжигания: тонкий, животный, очень приятный. Вкус до разжигания: солоноватый, табачный, средней активности. Аромат в курении: густой, сладкий, тяжелый, сложный, утонченный, – увядшие цветы, специи, хороший кофе, кожа, ликеры, животные, шоколадные, богатые древесные ноты, специи. Вкус в курении: классические солоновато-табачные тона, с умеренной, не яркой табачной основой. Крепость – средняя. Отличная сигара. Классика жанра. Солоность, табачный характер, горечь, специи,

корица, пряности придают законченность, цельность, плотность. Скорее, Куба, либо другая страна, но с оглядкой на кубинский стиль. 9,8. Александр Клепиков : Немного съежившийся покров, шершавый. Сигара довольно плотная, тяга затруднена. Аромат до разжигания: мускусный, кислый. Вкус до разжигания: кислый, островатый, солоноватый. Аромат в курении: плотный, пряности. Вкус в курении: первая треть – восточные пряности, сандал, мятный «холодок», вторая треть – нет изменений, но приятно, последняя треть – без изменений, стабильно, однообразно. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: забавная, восточная, не классическая, экзотика. Такое ощущение, что – Азия (Филиппины?). Ну очень похожа. 8,6. Виктор Гусев : Несколько невзрачный покров. Хорошая конструкция. Оптимальная тяга. Ароматы специй и сандала. В первой половине шарма нет, но во второй – совсем другая сигара. Степень крепости – в первой половине средняя или ниже, во второй – выше. Очень хорошая сигара, но не хватает целостности из-за совершенно разных ощущений на протяжении курения. Первая половина – Никарагуа, вторая – Куба. 8,5.

16 __

Montecristo № 2

Место производства : Куба. Покров,обвязка,начинка : Куба. Габариты : 6 1/8” х52 (156х20,6). Упаковка : 3 сигары, картонка. Дата упаковки : ноябрь 2006. Цена одной сигары : 355 руб. Оценка Smoke USA (осень 2005) : 8,9. Оценка модератора : 8,6.

Самвел Аветисян : На вид сухая и выцветшая. Аромат суховатый, плоский, без глубины, с явной нотой прогорклого масла. Тяга легкая, даже легкомысленная, по тактильным ощущениям – ускользающая. Аромат в курении сухой и резкий, скрипучий,

кряжистый, без тайны. Что касается вкуса… В начале была интрига – миндаль, айва, легкий привкус потертого седла, жухлой соломы. Во второй трети вкусы усреднились. Сигара легко курилась, не требуя напряжения вкусовых и обонятельных

smoke № 02

Сергей Антонов : Аромат в курении: подпревшие листья, животные тона, интересная ореховая тема, которая эволюционирует на протяжении всего курения. Вкус: в первой трети – интересный оттенок перегородки грецкого ореха, чуть подпревшие осенние листья, во второй трети – кожа, перец,

Partagas Serie P № 2

8,9

Место производства : Куба. Покров,обвязка,начинка : Куба. Габариты : 6 1/8” х52 (156х20,6). Дата упаковки : февраль 2006. Упаковка : 10 сигар, с бантами. Цена одной сигары : 323 руб. Оценка Smoke USA (осень 2005) : 9,3. Оценка модератора : 8,7. Тема Serie в многолетнем эпосе Partagas впервые появилась в 1930-е, в расчете, главным образом, на британский рынок, и продержалась до середины 1960-х; тогда на потоке были линии A, B, C и D, в каждой – по четыре формата, от № 1 до № 4. Впоследствии достоянием масс, если можно так выразиться о покупателях поточных кубинских сигар, в любом случае – курева элитного и недешевого, долгое время были лишь Partagas Serie D № 4, возобновленные в 1975-м и став-

Сергей Громов : Скрутка и горение – в кубинском стиле: не очень ровные. Классический кубинский вкус. Сбалансированный букет. Есть нотки маслянистости, приятная мягкость. Степень крепости – средняя. Пепел рыхлый, но не рассыпчатый. Однозначно: Куба. 9,5. Александр Клычков : Скрутка плотная, тяга хорошая, но не идеальная. Вкус до разжигания землистый. В курении – ярко выраженные цветочные нотки, я бы даже сказал – парфюмные. Во второй трети впечатления от вкуса сглаживаются, но он остается очень насыщенным, «кубинским». Крепость и вкус сбалансированы. В конце появляется определенная острота. Степень крепости – выше средней. В целом очень хорошая, очень вкусная, высококачественная сигара. Вкус ровный на протяжении всего курения. Нет сомнений, Куба. 9,1.

в послевкусии оттенок лесных ягод, здесь сигара проявляет себя в самом выгодном свете, в последней трети – тона жареных каштанов и фундука. Степень крепости – средняя или чуть ниже. 8,2.

органов. К последней части появилось привыкание. В послевкусии – острая горечь. Степень крепости – ниже средней. Общее впечатление: незрелый, ищущий, неприкаянный повеса, переживающий болезненно кризис среднего возраста. Такой вот инфантильный переросток…8,3.

Владимир Чугункин : Тяга ровная, пепел плотный. Сигара раскрывается ко второй трети, не требуя особого внимания в последней части. Степень крепости – чуть ниже средней. 7,5. Евгений Фокин : Хорошая тяга, хороший терпкий аромат, насыщенный вкус. Приятная сигара. Степень крепости – средняя. 8,6.

шие одной из самых популярных моделей марки. Другие форматы линий A, B, C и D возрождаются время от времени в рамках особых малотиражных выпусков. Partagas Serie P № 2 впервые представили на Festival del Habano 2005-го. Почему P и почему № 2? Возможно, Р – это обозначение формата, Piramides (габариты и конфигурация Serie P № 2 – точь в точь как у Montecristo № 2,

H.Upmann № 2 и Vegas Robaina Unicos, имеющих в фабричной классификации форматов наименование Piramides). Маркировка № 2 – предположительно указание на то, что Partagas в таком обличье выпускается второй раз. Первые Partagas Piramides появились в 2000-м в рамках Edicion Limitada, отличаясь от последних более темным и, судя по всему, более выдержанным покровом. Не исключено также, что № 2 соотносится с цифровыми обозначениями соответствующего формата у Montecristo и H.Upmann.

Александр Марьянко : Покровный лист бархатистый, окрашен неравномерно. Аромат до разжигания: легкие цветочные оттенки. Вкус до разжигания: несколько «компотный» – яблоко, оттенки вишни, легкая горчинка. Аромат в курении: легкий, деликатный, мягкий. Вкус несколько «суховатый». Первая треть: оттенки фруктов и водорослей, ненавязчивое кофейное послевкусие; нежный, не «мужской» вкус. Вторая треть: вкус более насыщенный. Последняя треть: проявляются горчинка и терпкость, сигара приятно щекочет небо, – это наиболее яркая часть. В целом очень легкая сигара (степень крепости ниже средней), будет хороша с десертным вином. Я предпочитаю покрепче. 7,5. Денис Атоян : В аромате до разжигания – еле заметный чернослив, в курении – перец, кожа. Вкус в первой трети очень похож на Romeo y Julieta Cedros de Luxe №2, начало не понарвилось. Вторая треть: перец, лесной орех, к концу – сладость.

июнь | июль

де густация

Последняя треть: легкий аромат валерьянки (странно), сладость усиливается, горечи нет вообще. К самому концу очень приятный вкус кофе с молоком. Последняя треть необычайно вкусная. На вкус сигара легкая, но по другими ощущениям

Bolivar Belicosos Fino

это не так. С алкоголем, на мой взгляд, сочетать ее сложно, это, скорее, самодостаточная сигара. Очень похоже на Кубу (динамика во вкусе). Но, может, и Никарагуа. 9,8.

Место производства : Куба. Покров,обвязка,начинка : Куба. Габариты : 5 1/2” х52 (140х20,6). Дата упаковки : июнь 2006. Упаковка : 25 сигар. Цена одной сигары : 303 руб. Оценка модератора : 9,1.

Сигара дегустировалась в компании с Elijan Craig (Kentucky Straight Bourbon Whiskey 12 years old, 47 гр.) и кофе трех экспериментальных смесей (№ 1 –Куба и Бразилия, № 2 – Гондурас и Бразилия) от компании Freshly Roasted Coffee. Виталий Лысенко : Хорошая скрутка, красивый необычный цвет, с терракотовым оттенком. Аромат до разжигания: очень тонкий, древесный, сладковатый. Вкус до разжигания: солоноватый, бархатистый. Аромат в курении: густой, насыщенный, сладость увядших цветов сочетается с пряностями, животными, навозными, сухофруктовыми, мясными тонами. Вкус в курении: табачный в основе, густой с мягкой горечью, много жареного, развивается очень активно, видоизменяется в направлении утяжеления. Горечь нарастает, но гарность очень элегантная, утонченная. Степень крепости – средняя. В целом – отличная классическая «табачная» сигара, очень густая, с сильными жареными нотами. Куба. 9,3. Сочетание с кофе: № 1 – хорошо, № 2 – отлично (очень сигарный кофе, необычная приятная пряная горечь). Сочетание с бурбоном: отличное. Александр Клепиков : Не сильно аккуратный вид, – бугристая. Тяга чуть затруднена. Аромат до разжигания: слабый аммиачный. Вкус в курении: первая треть – сухой, древесный, какая-то парфюмная травяная нота, еле уловимые цветочные тона, вторая треть – очень теплый вкус, очень хороший баланс, сигара мягкая, без углов и выпирающих нюансов, последняя треть – добавился тон гуаши, сигара стала острее, но все равно вкусно. Степень крепости – средняя. Хочется делать большие затяжки. Общее впечатление: сигару не хочется выпускать изо рта, тем более что формат для этого очень удобный. 9,6.

Сочетание с кофе: № 1 – почувствовался лист сирени. Вообще кофе – очень сложный, многоплановый напиток, и он искажает ощущения от сигары, и очень сильно. Это здорово, но сигару из-за этого дегустировать очень сложно. Сочетание с бурбоном: очень теплый вкус, как будто происходит химическая реакция соединения спирта с водой.

Виктор Гусев : Хорошая скрутка. Тяга поначалу хорошая, но в процессе курения затрудняется. Аромат в курении насыщенный. Вкус на протяжении всей сигары травянистый. Послевкусия практически нет. Степень крепости – средняя. 8. Сочетание с кофе: № 2 – лучше всего. Хороший, правильно сваренный кофе требует сигару с сильным характером, просто хорошей сигары недостаточно.

Александр Шевченко : Хорошая плотная скрутка. Покров бугристый, шершавый. Аромат до разжигания – сено, лекарственные травы. Вкус до разжигания – солоноватый, сухая трава (но не сено), немного горечи. Аромат в курении – лечебные травы, соленый морской бриз (в сочетании с кофе). Вкус в курении: первая треть – немного скачущий, суховатый, лечебные травы (чабрец или зверобой), парфюмность, вторая треть – сигара выравнивается, появляется свежесть (травы ли, морского бриза?), последняя треть – гарности нет, но вкус немного выхолащивается (тяжело курить третью треть второй сигары подряд), легкая парфюмность. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: хорошая сигара, ощущение свежести. Очень похоже на Кубу. 9,1. Сочетание с кофе: № 1 – мягкий, сигара его забивает, хорошо, № 2 – кислее и бодрее, в сочетании с сигарой кислотность выходит на первый план, сигара становится немного пресной, на первый план выходит ощущение морского бриза.

smoke № 02

Litto Gomez Diez Chisel Puro

7,8

Место производства : ДР. Покров : ДР (листья уровня viso). Обвязка : ДР (листья уровня ligero). Начинка : ДР (листья уровней viso и ligero). Габариты : 5 1/2”х54 (134х2,1). Упаковка : шестигранный ларец, 50 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : $12,3 (Нью-Йорк, бутик Davidoff на Мэдисон-авеню). Оценка модератора : 8,7.

Александр Бондаренко : Необычная форма, «под мундштук». Я бы назвал это подарочным вариантом. Занятно, но, с моей точки зрения, неудобно. Классической гильотинкой обрезается неровно. И если вы привыкли разжигать сигару, покручивая ее во рту над огнем, приплюснутый конец тут мешает. Тяга хорошая, пепел ровный. Когда сигара разогрелась, утвердился в ощущении, что она в большей степени крепкая, чем ароматная. Не моя. Я предпочитаю более легкие ароматные сигары, как Cuesta-Rey или Trinidad. 8 Виктория Радугина : Шоколадного цвета, приятно тяжелая красивая сигара. Матовый, слегка поблескивающий покров с выраженными жилками. Великолепный аромат до разжигания: чернослив, шоколад, сушеная дыня. Замечательное, «съедобное» начало в процессе курения. Тяга хорошая, не слишком легкая. Ноты мясные, под конец первой трети – животные, также островатые, перченые, но эта острота приятна и благородна. Во второй трети чувствуются сладковатые нотки: фрукты, пыльца. Все это – на остром насыщенном фоне. В последней трети – миндаль. Значительного раз-

Сигара с фабрики La Flor Dominicana. Владеют и управляют мануфактурой супруги Литто и Инес Гомес. Линия Litto Gomez Diez появилась в 2004 г. и ознаменовала 10-летие компании (diez по-испански – «десять»). Это доминиканские puros – то есть сигары, сделанные целиком из местного сырья. Покров – урожая 2000 г. С 1997 г. La Flor Dominicana имеет собственные

плантации в Доминикане. Chisel в переводе с английского – «стамеска, долото, зубило». Сигарному формату дали такое название потому, что запечатанный конец сигары сплющен. Прежде ничего подобного в мире сигар не было. Модель Chisel есть и в других линиях La Flor Dominicana. Litto Gomez считаются едва ли не самыми крепкими и насыщенными сигарами на рынке США.

вития букета нет, но основные впечатления приятные. Степень крепости – между средней и высокой. Особенности формы, скорее, не улучшили восприятия сигары. Сигара на то и сигара, чтобы быть округлой. 7,8

Доминиканская Республика (ДР)

Елена Терехина : До разжигания: навоз, сухие травы, абрикосовый джем. В первой трети – лекарства, специи, горчинка. Вторая треть – гвоздика и кориандр, травянистые тона, цитрусовое или абрикосовое варенье, чувствуется табак, но совсем легко. В последней трети – сладкие, шоколадные тона; сигара нуждается в сопровождении алкоголя (неплохой вариант – мохито). К концу – очень приятный вкус, не агрессивный, появились тона сухофруктов. В целом – насыщенная, но не крепкая сигара. 8,7

Александр Шестаков : Мощный букет до разжигания: кожа, древесные ноты и специи. В курении очень сильно чувствуется гарность, других нот не распознал, разве что во второй трети вкус внезапно изменился до кислого, напоминая настойки из трав. Сигара откровенно не понравилась. 6,8

Davidoff Limited Edition 100th Anniversary Diademas Finas

9,1

Место производства : ДР. Официальных сведений о составе сигар нет. В специализированной периодике сообщалось, что сырье выдерживалось от трех до пяти лет и что в начинку вошли пять разных доминиканских табаков. Габариты : 6 3/4”х50 в самой толстой части (171х19,9). Упаковка : 10 сигар, без бантов и целлофана. Цена одной сигары : $26,1 (Нью-

Наталья Бондаренко : Покров однородный по цвету, велюровый на ощупь, с тонкими элегантными прожилками. Идеальная скрутка. Вкус до раскуривания сладковатый, яблочно-грушевый, в аро-

Йорк, бутик Davidoff на Мэдисон-авеню). Оценка модератора : 8,8. Один из двух выпусков, вышедших в 2006 г. по случаю столетия Зино Давидофф. Diademas Finas мы дегустируем второй раз, удивившись весьма скромной оценке, которую столь знатная сигара получила у наших экспертов в первом номере Smoke Russia (средний балл – 8,4). На этот раз

100th Anniversary оценили значительно выше (группа дегустаторов была другой), тогда как оценка модератора повысилась лишь на одну десятую балла. Промежуточный итог этих опытов: оценки в рейтингах – более или менее условный ориентир, но никак не истина в последней инстанции.

мате – сухофрукты с преобладанием яблока и кураги. Сладкий привкус остается на губах. Очень ровная тяга, мягкий вкус и обволакивающий аромат, без раздражения слизистой. В аромате дыма –

июнь | июль

д егустация

ноты сандала и жасмина. Удивительно, но во второй трети тяга стала на долю легче, хотя обычно в ходе курения табак разбухает и тяга затрудняется. Дым остается мягким, бархатным, появилась нота копчености. Сигара прогорает равномерно со всех сторон. Пепел держался до половины сигары. В последней трети добавился аромат сладкого сена. Тяга по-прежнему великолепная. Степень крепости – средняя. В целом превосходная сигара для дам, джентльменам подойдет в начале или середине дня. Можно курить вегетарианцам и/или на неполный желудок. Остается легкое пьянящее ощущение, настраивающее на продолжение вечера. Сигара может сочетаться с мягким алкоголем. Страна происхождения: Никарагуа или Доминикана. 9,9

Александр Клычков : Покров темно-коричневый, скрутка плотная, тяга отличная. Аромат в курении – яркий, приятный. Во вкусе очевидны древесные нотки. Крепость в первой трети ниже средней, в конце – выше. В целом хорошая, добротная, ровная сигара. Не вызывая сильных эмоций

поначалу, сигара раскрывается главным образом к концу, и на этом отрезке очень понравилась. Точно не Куба. Возможно, Никарагуа. 8,7 Сергей Громов : Поверхность очень ровная, покров однородный. Аромат до разжигания рафинированный, немного плоский, не хватает хорошей кубинской «навозности». Вкус в курении сильный, резкий, с ярко выраженными оттенками. Букет близок к кубинским сигарам, похоже на Upmann. Горение ровное, не кубинское. Крепость выше средней. Думаю, что это доминиканская сигара, хотя очень похоже на Кубу. 9,3 Александр Бондаренко : Очень хорошая тяга, явно не Куба. В первой трети – вкус и аромат «правильной» сигары. В середине это уходит, сигара становится терпкой. Крепость, поначалу средняя, возрастает по мере курения. Очевидно, что это не Куба. Пожалуй, Доминикана. Оценка могла бы быть более высокой, будь сигара свежее – мне она показалась слегка подсушенной. 8,5

Belmore Cameroon Selection Torpedo

9,2

Место производства : ДР. Покров : Камерун. Обвязка, начинка : ДР. Габариты : 6”х50 (152х19,9). Дата упаковки : февраль 2008 г. Упаковка : 1 0 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : 355 руб. Оценка Smoke (лето 2006 г.) : 8,8. Оценка модератора : 8,7.

Самвел Аветисян : Любовно скрученная. Тактильные ощущения: потертая шкатулка, покрытая китайским лаком. Тяга замечательная, близкая к идеальной. Аромат до разжигания: при легком вдохе – бабушкин комод, при глубоком втягивании ноздрями – средне-прожаренный кофе дорогих сортов. В курении неожиданно пробились мох, пенициллин. Кизиловая водка усилила мшистость, аромат древесной трухи. Появилось благородство в виде иберийского хамона и бастурмы. В последней трети сигара настолько понравилась, что не хватает эпитетов. Крепость – выше средней. Общее впечатление: обветренный, изборожденный морщинами мудрый старик, любящий тискать 30летних вдов. Предполагаемая страна происхождения сигары – Куба. 9,7 Виктор Гусев : Прекрасно скрученная сигара, очень ровная в курении, с характером и сильным послевкусием. Степень крепости – выше средней. Думаю, что Куба. 9,6

Belmore делаются старейшей немецкой табачной компанией Charles Fairmorn в Доминиканской Республике с 1978 г. В свое время они были одной из линий марки Charles Fairmorn, но потом выделились в самостоятельный бренд. Редкий случай среди некубинских сигар, когда на коробке указывается дата упаковки. На дне коробки Belmore Cameroon стоял штампик 02.08.

Алексей Крюков : Аромат в курении: первая треть – орехово-древесные тона, немного гарные, вторая треть – старая книжка, древесина, гарные тона, последняя треть – острые, резковатые тона. Вкус в курении: первая треть – лесной орех, дерево, старая кожа, привкус черного перца, вторая треть – древесные (кедровые) тона, кора, мягкие тона черного перца, чернослив и пряности, шершавый привкус, последняя треть – появляются настоящие крепость и гарность. Сигара курится до последнего. Немного горьковатый тон в конце. Конечно, Куба. Сигара для завершения обеда. В качестве компаньона подойдет крепкий алкоголь с кислотностью. 8,5

Владимир Артемов : Аромат до разжигания островато-древесный, вкус – терпкий и немного сладковатый. В курении поначалу вкус сладковато-пряный, слегка ореховый, с горчинкой, во второй трети появились терпкость и сухость, в последней – кислинка. Тяга отличная. Степень крепости – средняя. Думаю, что это Доминикана.9,3

smoke № 02

La Tradicion Cubana Reed

Место производства : ДР. Покров : Бразилия (maduro). Обвязка : Гондурас. Начинка : ДР, Никарагуа. Габариты : 6 1/4”х54 (159х21,4). Упаковка : 10 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : $7. В России пока не продается. Новинка в ассортименте компании La Tradicion Cubana. Формат называется Reed. Одно из значений этого слова – «ду-

дочка». На запечатанном конце сигара сплющена. Впервые такая конфигурация появилась на мануфактуре La Flor Dominicana, там ее назвали Chisel («стамеска», см. выше Litto Gomez Diez Chisel Puro). По совету производителя Reed, мы не стали обрезать сигару поперечно, а сделали пробойником выемку на плоской, сплющенной поверхности.

Юлия Королева : Аромат до разжигания – кофе, восточные сладости. Вкус до разжигания – конфеты, травы, специи. Вкус в курении: первая треть – богата вкусом кожи, специй, кофе, земли, дымности, сена, вторая треть менее сбалансированна – более тяжелая и перченая, последняя треть очень дымная – земля, орехи, кожа. Степень крепости – выше средней. Не женская сигара, но мне очень понравилась. Крепкая, крестьянская, но небезынтересная. Похожа на Кубу крепостью и частично вкусом, но я не уверена. Сигара понравится не всем и подойдет не во всех случаях. Ее характер похож на Bolivar. Хороша будет с дижестивами, предпочтительнее арманьяк или коньяк категории VS или Napoleon. Если пользоваться пробойником, то дым циркулирует во рту и, само собой, образуется комплексное послевкусие. 8,9

Александр Шестаков : Добротная на вид сигара. Вкус в курении: первая треть – не хватает баланса, табачных нот, вторая треть – ядрено-горькая (возможно, из-за нестандартного отверстия), последняя треть – горечь. Хорошая сигара, но не выдающаяся. Думаю, в начинке – листья Никарагуа, Гондураса, Доминиканы. Интересно, как влияет положение сигары во рту на вкус: он более насыщенный, если отверстие направлено книзу, ближе к языку, более легкий – если отверстие направлено вверх. Самый легкий вкус, если отверстие – вбок. Я бы посоветовал здесь использовать классические приемы обрезания. 7,2

7,9

La Tradicion Cubana Chulos

7,7

языка. У него много значений, и многие подходят для данного случая: «роскошный», «хитрый, плутоватый», «приятный; миловидный». Кончик с чуть обнаженным связующим листом сгорает уже при разжигании. Чтобы почувствовать вкус сигары без покрова, при разжигании нужны очень тихое пламя и осторожность.

Место производства : ДР. Покров : Бразилия (maduro). Обвязка : Гондурас. Начинка : ДР, Никарагуа. Габариты : 5”х54 в самой толстой части (127х21,4). Упаковка : 10 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : $6. В России пока не продается. Новинка в ассортименте компании La Tradicion Cubana. Chulo – слово из испанского

Александр Шестаков : Интересный маркетинговый ход – связующий лист, отличающийся цветом от покровного, обнажен на обоих концах сигары. Аромат до разжигания – роза. Вкус до разжигания цветочный, пряный. Вкус в курении – легкая перчинка. Крепость возрастает к последней трети до средней степени. Аперитивная сигара. Или к полуденному кофе. Хороша для делового общения – не отвлекает. Доминикана. 8 Юлия Королева : Аромат до разжигания – вербена, свежесть, цитрус, специи. Вкус до разжигания – цветочно-травяной. Аромат в курении ненавязчивый, больше дымности от середины. Вкус в курении: первая треть – медовые оттенки, жареный

арахис, орехи, грибы, вторая треть – увеличение гарности, перечность, фруктовый (клубника) оттенок, последняя треть – больше специй. Неплохая сигара, хороша с аперитивами, шоколадными десертами. Вкус не особо богатый, но в первых частях хорошо сбалансирован. Похоже на «старую» сигару. Думаю, Доминикана. Бархатистая текстура сигарного пепла вдохновляет меня на творчество. Мне кажется, эта сигара была бы востребована людьми, которые «себе на уме». Женщина, предпочитающая такую сигару, имеет внутреннюю тягу к элегантности и изысканности, а мужчина стремится к сублимации своих слабостей и комплексов, не всегда при этом показывая свое настоящее «я». 7,4

июнь | июль 13

событие посвященное событию

smoke № 02

«Галерея Табака», дегустация Smoke Russia, май 2008

июнь | июль

д егустация

1898 Shorty

8,7

Место производства : ДР. Покров : Эквадор (коннектикутское семя). Обвязка : ДР. Начинка : ДР. Габариты : 4”х50 (102х19,8). Упаковка : 20 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : пока не продается. Оценка модератора : 8

Алексей Крюков : Аромат до разжигания – цветочная пыльца, сухая рыба, стог сена. Вкус до разжигания – сухой, травянистый. Аромат в курении резкий, древесный, немного «резиновый», горелые листья. Вкус в курении: первая треть – дубовый лист (банный веник), гарные ноты, хозяйственное мыло, кора, землистые тона, вторая треть – более полная во рту, зеленые нотки ореховых скорлупок, курага, коричные нотки, специи и пряности, петушок на палочке, последняя треть – песочное послевкусие. Степень крепости – ниже средней. Хорошая сигара на 20 минут (утро-день), аперитивная. Возможно, Доминикана. 8 Александр Клепиков : Прелестный вид. Не очень аккуратный покров, но сигару это не портит. Очень хорошая скрутка. Тяга оптимальная. Аромат до разжигания сладковатый, животный, табачный. Вкус до разжигания: сладость лимонного леденца, лежалая трава. Аромат в курении приятный, теплый. Вкус в курении: первая треть – очень хороший баланс, перец, еле уловимая кислотность, землистость, вторая треть – сигара окончательно сгладилась, пошло насыщение, добавились жареные орехи, последняя треть – появилась древесина, возможно, кедр. Степень крепости – ниже средней. Очень классная сигара. Можно выкурить днем по-быстрому. Не отказался бы от таких для ежедневного курения. Скорее, Доминикана, но сделано, похоже, под Кубу. 9,4 Александр Клычков : Скрутка неплотная, на ощупь сигара неоднородная, с провалами. Тяга отличная. Вкус вначале горьковатый, вяжущий, во второй трети появляются «кубинские» нотки, острота,

Новая марка от La Tradicion Cubana. В ответ на вопрос Smoke Russia, что означают цифры в названии бренда, Луис Санчес, владелец La Tradicion Cubana, ответил: «1898-й – год, когда началась война между Испанией и США. Я создал эту марку в честь американцев и кубинцев, которые погибли в ходе этой очень короткой войны за независимость от Испании».

под конец – очень приятные ощущения. Видимо, из-за маленького размера не чувствуется горелого даже в самом конце. Степень крепости – средняя. Дневная сигара, ни к чему не обязывающая. 8,6 Александр Шевченко : Аромат до разжигания – слегка трава, сухофрукты. Вкус до разжигания сладковатый, вяжущий. Аромат в курении – парфюмерные ноты, гвоздика, животные и навозные нотки, солоноватость. Тяга в самом начале затрудненная (проблемное место, брак скрутки), потом выправилась. Парфюмерные, животные и навозные нотки и странное ощущение солоноватости во вкусе во второй трети. Гарность, легкая гвоздика в последней трети. Степень крепости – выше средней в начале из-за проблем с тягой, потом постепенно уменьшалась. В целом неплохая сигара, жаль, короткая. 9 Александр Шестаков : Первая треть – вкус никарагуанского табака, прекрасная тяга, хотя кончик обрезан всего на 7,5 мм, вторая треть – приятный табачный вкус, сдержанный тон, баланс, средняя степень крепости. Хорошая сигара для антракта. В расчете на две трети – 15 – 20 минут. 8,2

Иван Скориков : Восхитительно приятная форма. Аромат до разжигания слабый, не вызывающий конкретных ассоциаций. Вкус до разжигания умеренно острый. Вкус в курении: очень мягкий, слегка острый, древесные тона, слегка хвойные, с каждой затяжкой сигара становится интереснее, вкус постепенно усложняется, к последней трети появляется сладость. Степень крепости – ниже средней. 9,1

Arturo Fuente Hemingway Signature

7,5

Место производства : ДР. Покров : Камерун. Обвязка : ДР. Начинка : ДР. Габариты : 6”х47 (152х18,7). Упаковка : 20 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : 608 руб. Оценка Smoke (весна 2001 г., пятибалльная система) : 4,1. Оценка модератора : 9,2.

Первая по времени появления сигара в линии figurados от известного мануфактурщика. Линия названа в честь Эрнесто Хемингуэя, имена всех моделей – «писательские»: Classic, Signature («подпись»), Masterpiece («шедевр»), Short Story («рассказ»).

smoke № 02

Владимир Артемов : Аромат в курении – жареные орехи. Вкус в курении – перечный, осенняя листва, во второй трети добавилась горчинка и одновременно сладость, ореховый тон, в последней трети – имбирь, быстро, впрочем, исчезнувший. Степень крепости – выше средней. Общее впечатление: начало многообещающее, но дальше сигара лишь ушла в крепость. Доминикана. 7,8 Александр Клепиков : Аромат до разжигания – средней интенсивности, мочевина. Вкус до разжигания нейтральный, чуть солоноватый на срезе, травянистый. Вкус в курении: интересное начало, не ожидал, – специи: гвоздика, черный перец, сырой арахис, постоянно пробивается какой-то травянистый тон, но сильно не мешает; вторая треть –

сложный насыщенный букет: травянистый тон побеждает, баланс разрушается, вкус стал простым, осталась только резкость, наступила пустота. В последней трети сигара окончательно закрылась. Общее впечатление: с первого взгляда ожидания небольшие, первая половина – очень даже ничего, но со второй все рухнуло. Степень крепости – средняя. 7,2 Виктория Радугина : Немного неопрятный вид – пятна клея на теле. Аромат до разжигания суховатопыльный, глухой. Довольно насыщенная сигара, доставляет удовольствие даже при небольших затяжках. Все три части – ярко-перечные и, хотя не имеют кульминации, доставляют радостные эмоции. Вкус специй, орехов в последней трети, добавляются приятная горчинка и оттенок белого вина, под конец горечь усиливается, становится неприятной. Степень крепости – выше средней. Достойная сигара, ровная, приятно- бодрящая, искристая. 8

Никарагуа Exile Perfection 1 Rosado

8,6

Место производства : Никарагуа. Покров : Эквадор (суматранское семя). Обвязка : Никарагуа. Начинка : Никарагуа. Габариты : 5 1/2”x49 (140х19,5). Упаковка : 24 сигары, с бантами, в бумажной обертке. Цена одной сигары : 405 руб. Оценка модератора : 8,2.

Сергей Антонов : Аромат до разжигания – тонкий, с оттенками выделанной кожи. Во вкусе – пряный тон с яркими животными оттенками. Тяга вначале затрудненная. Аромат в курении: легкий животный, компостный тон. Вкус в курении: первые затяжки настраивают на ожидание чего-то мощного и богатого; ментоловая свежесть с нотками шоколада и кожи; во второй трети – благородная кожа, фундук, абрикосовая косточка, чуть легкая миндальная горчинка; в последней трети – оттенки сливок в послевкусии, ирис, тофи; ближе к финишу – легкая кислинка. Степень крепости – средняя или чуть выше. Общее впечатление: в самом начале сигара обещает быть великолепной, интересно следить за эволюцией, которая раскрывает новые ароматы, однако в финале сигара слегка разочаровывает кислинкой. 8,9

Виктор Гусев : Аромат до разжигания – аммиак («кошачья моча»). Вкус слегка сладковатый. В курении – ярко выраженные специи. Степень крепости – выше средней. Хорошая, ароматная сигара. Не хватает, однако, тонкости вкуса. 8

Сигара от Nicaragua-American Сигары Exile бывают также с Tobacco, S.A., известной как NATSA. темным покровом из коннектиExile переводится как «изгнание». кутского широколистного табака. Каждая сигара завернута в листок И в линии Maduro, и в линии Rosado – четыре формата: помимо бумаги, на котором воспроизвеPerfection 1 – Robusto, Churchill и дена первая полоса газеты New York Daily Mirror от 4 февраля 1962 Perfection 2. г. с распоряжением президента Кеннеди об установлении эмбарго на торговлю с Кубой. С того дня и до сих пор ввоз в США кубинских сигар и табака запрещен. Владимир Чугункин : Поначалу – вкус перечной мяты, к

середине сигара обезличилась, появилась кислинка. Степень крепости – чуть выше средней. 8,2 Самвел Аветисян : Тяга сверхтугая. Вкус на кончике – чистый шоколад без примесей, упорные, упругие ароматы твердокаменного шоколада с отголосками красного дерева. Степень крепости – сверхвысокая. 9,3 Александр Марьянко : Скрутка плотная, но тяга хорошая, сгорание равномерное. В аромате до разжигания – легкие тона кожи, во вкусе – оттенки кожи и лака. Степень крепости – выше средней. Добротная «пролетарская» сигара без излишеств и отдушек. Насыщенный землистый мужской вкус. Хороша будет с классическим односолодовым виски. Сказал бы, что Куба. 8,1

июнь | июль

д егустация

Kirsanoff Vega de Montana

9,3

Место производства : Никарагуа. Покров, обвязка, начинка : Никарагуа. Габариты : 16,2”х52 (54) Цена одной сигары : пока не продается. Оценка модератора : 9,2. Первая регулярная линия сигар под маркой Kirsanoff, остальные – Limited Edition. Сделанные в 2007 г., сейчас они выдерживаются, в продажу поступят не раньше конца

Самвел Аветисян : Слишком идеально скручена, нет изъяна, а это разочаровывает. Запредельная, нечеловеческая идеальность пугает. Вкус до разжигания – бельгийский горький шоколад, жирный фундук. Тяга приятно затруднена. В курении – густой, плотный аромат коры дуба, в середине – джем из красных плодов, горький шоколад. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: очень правильная сигара, слишком правильная. Предполагаемая страна происхождения сигары: Куба. 9,8 Денис Атоян : Тонкий покровный лист. Идеальная тяга. Аромат до разжигания – осенние листья после дождя. Аромат в курении... вначале слегка перец, потом слегка ментол, в последней трети – мокрое дерево. Вкус в курении: первая треть – очень легкий, с едва уловимой горечью, вторая треть – горечь усиливается, появляется орех, проявляется сладость, последняя треть – горечь ушла, возникает ощущение, что сигара стала легче. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: аромат сильнее вкуса. Сигара очень сильно меняется в ходе курения. 9

2008-го. Сигары разработаны Вячеславом Кирсановым, владельцем и руководителем компании «Гейнс-2000» (беседа с ним – в № 1 Smoke Russia).

Виктор Гусев : Отлично скрученная сигара. Идеальная тяга. Аромат (вторичный дым) фантастический, один из лучших, какие мне доводилось чувствовать. Сигару хочется курить только из-за этого. Очевидно, аромат сигары затмевает вкус. Сказал бы, что это Куба. 9,9 Александр Шестаков : Привлекательный вид, приятно держать в руке. Покров впечатляет. Аромат до разжигания – кожа, специи. Аромат в курении – пряные ноты, коньячные или ромовые оттенки. Вкус в курении: чувствуется табак Никарагуа, Перу, Доминиканы, специи, в последней трети появляется горечь. Сверхкрепкая штучка. Только для продвинутых. Лишь после куска мяса. Крепкий алкоголь приветствуется. Для общего баланса и чтобы не потерять связь с окружающей средой. Короче, после ланча в спокойной обстановке, с бокалом выдержанного бурбона. Хорошая сигара на полтора часа. Думаю, это Доминикана или Никарагуа. Сигара-сюрприз, открывающая перспективы сюрреализма. Ставлю высокий балл за выход из рамок «просто сигары», рекомендую искателям приключений. 8,6

Artist Line HBPR Torpedo

8,4

Место производства : Никарагуа. Покров, обвязка, начинка : Никарагуа. Габариты : 14,7”х2. Упаковка : 25 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : 764 руб. Оценка модератора : 9,1. HBPR расшифровывается как Hand Bunched Pressed Rolled. Это значит, что сигара сделана исключительно вручную, даже без помощи пресс-форм, в

которых обычно выдерживается полуфабрикат – «куколка» из начиночных листьев, завернутая в связующий лист. HBPR не является общепринятым термином. Иногда такие сигары называют mano mano («вдвойне ручные»). В мире их сегодня очень немного.

Сигара дегустировалась в компании с Elijan Craig (Kentucky Straight Bourbon Whiskey) 12-летней выдержки и кофе экспериментальных смесей (№ 1 – Куба и Бразилия, № 2 – Гондурас и Бразилия) от компании Freshly Roasted Coffee.

нии всего курения ровный. Запах преобладает над вкусом. Степень крепости – выше средней (скорее всего, из-за затрудненной тяги). 8 Сочетание с кофе: № 1 – очень хорошо, № 2 – кофе сильнее по вкусу, чем сигара.

Виктор Гусев : Красивая сигара. Скрутка плотная, тяга затруднена. Потрясающий аромат – очень насыщенный, похожий на «кубу». Вкус на протяже-

Александр Клепиков : Покров не идеальный, но очень красивый, гладкий. Тяга слегка затруднена. Аромат до разжигания – силосная яма, стойло. Вкус

smoke № 02 12

Александр Шевченко : Аромат до разжигания – сено, немного кожи. Вкус до разжигания – вяжущий, раздражающий губы и язык. Аромат в курении: сложный, гарность на всем протяжении, то же и со вкусом. В первой трети – кислотность и сухость во рту, во второй кислотность падает, нотки перца и кожи, в последней – легкая парфюмерность и ко-

жа, гарность увеличивается. Степень крепости – выше средней. Мне сигара понравилась. Очень похоже на Кубу. 9,3 Сочетание с кофе: лучше с № 2.

до разжигания – вяжет и раздражает рецепторы, табачный привкус. Аромат в курении очень густой. Вкус в курении: первая треть – крепкий, вяжущий с первой затяжки, потом – баланс установился быстро – очень благородный табачный, вторая треть – начал пробиваться чернильный тон, последняя треть – сигара стала весьма крепкой, сконцентрировалась, очень вкусная. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: докурил бы до самого конца. Не могу отделаться от ощущения, что это Куба. С коньяком и арманьяком – супер. 9,1 Сочетание с кофе: № 1 – приятное крепкое, вяжущий эффект усиливается, № 2 – взаимодействия нет, кофе полностью нейтрализуется сигарой. Сочетание с бурбоном: очень приятный сухой дуэт (сигары и виски сушат рот).

Виталий Лысенко : Красивая сигара, покров коричневый с шоколадным оттенком и блеском. Аромат в курении: едкий, густой, не тяжелый, но строгий, сухая, чуть сладковатая основа. Вкус в курении цельный, достаточно однообразный, мало развивается по ходу курения; горечь сухая, едкая; все три трети ровные, земляные, гарные; горелая бумага, поджаренные семечки, горелая древесина. После середины – затрудненная тяга, сигара гаснет. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: средняя, пустоватая сигара. Не Куба однозначно, грубовата. 7,5 Сочетание с кофе: № 1 – вечерний, густой, специи, пряности – улучшает сигару, № 2 – легкий, очень элегантный, теряется на фоне грубой сигары. Сочетание с бурбоном: напиток улучшает сигару и возвышается над ней. __

Cuban Parejo Belicoso № 2 Maduro

7,7

Место производства : Никарагуа. Покров, обвязка, начинка : Никарагуа. Габариты : 5 1/2”x60 (140х23,8). Упаковка : 20 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : 606 руб. Оценка модератора : 8,1. Сигара от Tabacalera Perdomo. Бывают также варианты с покровом Rosado или Connecticut Shade. Слово parejo в названии марки может дезориентировать, поскольку

Виктор Гусев : Сигара производит впечатление необычным размером и темным покровом. Аромат слабый, не очень интересный, как и вкус. Степень крепости – выше средней. Никарагуа. 7 Виктория Радугина : Формат не показался очень приятным в курении. Тяга нелегкая. Не курение, а борьба. И вкусом, как в случае с «гаванами», она не вознаграждается. Сигару пришлось обрезать еще раз, в надежде на улучшение тяги, однако после этого она стала слишком легкой. Степень крепости – средняя. 6 Владимир Артемов : Вид аппетитный. Впечатляющая скрутка. Вкус до разжигания сладковатый, яркодревесный с пряностями. В курении – насыщенный, обволакивающий пряными нотами; сладковатость, переходящая в легкую кислинку. К концу кислинка усиливается, появляется легкая горечь. Степень крепости – ниже средней. Общее впечат-

под parejo обычно понимаются сигары, прямолинейные на всем протяжении, в данном же случае мы имеем дело с figurado.

ление: скорей бы докурилась. Но под шашлык с портвейном была бы неплоха. 7,3 Александр Клепиков : «Брутальная» сигара. Очень плотная скрутка, сложно раскуривать. Не очень аккуратный покров. С самого начала курения – мощь, тона тосканской сигары, но за мощью проглядывает намек на хороший баланс, хотя все-таки сигара пустовата, ожидаешь большего; травянистый тон, жесткое послевкусие. Во второй трети усилилась крепость, но баланса не дождался. Потом крепость и вкус все-таки уравновесились. Во вкусе почему-то ждешь горького шоколада, но его нет. В последней трети стала очень крепкой и горькой. Не советовал бы докуривать до конца. Только для крепких мужиков. Общее впечатление: первая треть – самая интересная. Ситуативная сигара, на любителя. Иногда хочется чего-то очень крепкого. Думаю, Никарагуа. 8

июнь | июль

д егустация 01

Гондурас Gurkha Avenger G 5 Torpedo

8,4

Место производства : Гондурас. Покров : Никарагуа. Обвязка : Никарагуа. Начинка : Никарагуа. Габариты : 6”х52 (152,4х2,1). Упаковка : роскошная коробка, 20 сигар, без целлофана. Цена одной сигары : 677 руб. Оценка модератора : 9,1.

Ксения Исаева : Дым при вдыхании резкий, вторичный – очень ароматный. Вкус в курении – очень горький шоколад. В последней трети – послевкусие кофе, сваренного в турке (робуста, не арабика). Степень крепости – ниже средней. Общее впечатление: «девчачья» сигара – бархатистая, мягкая, не крепкая. Подходящая ситуация: в воскресный полдень с чашкой хорошего кофе. Хорошо сочеталась бы с 30-летним «Гленфиддиком» – они имеют одинаково бархатистый вкус. 8,9 Виктор Гусев : Скрутка хорошая, тяга отличная. Аромат в курении показался слишком резким при затяжке и очень тонким и приятным во вторичном дыме. Во вкусе – горчинка. Долгое приятное послевкусие. Крепость – ниже средней в начале, выше потом. 9 Сергей Цуркан : Аромат до разжигания – кожа, ваниль, какао. Вкус до разжигания – земляника,

Gurkha – известный бренд. Avenger – название одной из многочисленных линий под этой маркой. В линии всего два формата, еще один – Toro. Avenger переводится как «мститель». Возможно, это сопрягается с темой гурков – непальских воинов на службе у английской короны колониальных времен. Почему G 5 – непонятно. Кто-то заметил, что название сигары

вызывает ассоциации, скорее, с водным скутером. Глядя на коробку Avenger G 5, тоже ни за что не догадаешься, что она сигарная. Сигары сделаны в Гондурасе, но целиком из никарагуанских табаков. Тут понимаешь всю условность таких понятий, как «гондурасская сигара» или «доминиканская сигара».

торф. Мягкое курение. Сладкое послевкусие. Во второй трети появляются нотки перца, сена. Приятная ровная сигара без изысков. Степень крепости – ниже средней. 8

Александр Шевченко : Темно-коричневый маслянистый покров. Скрутка неравномерная (есть провалы в теле). Аромат до разжигания – сухофрукты, навоз. Вкус до разжигания – сухофрукты, легкая перечность. В курении – сено, гвоздика, парфюмерные составляющие, кожа, животные тона. Последняя треть – гарные тона и легкая парфюмерность. Степень крепости – ниже средней, с повышением к концу. Хорошая сигара, но без потрясений. 8,1

Александр Шестаков : Аромат до разжигания – навоз, кожа. В курении – сухофрукты, специи, шоколад. Вкус в курении – дерево, легкая горечь шоколада, гарные тона. Степень крепости – выше средней. Не Куба. 8,1

15 __

Carlos Torano Exodus 1959 Perfecto

8,1

Место производства : Гондурас. Покров : Гондурас (сорт Habano). Обвязка : Гондурас. Начинка : Д Р, Гондурас, Мексика, Никарагуа, Коста-Рика. Габариты : 5 3/4”х50 (146х19,8). Упаковка : 24 сигары, без целлофана. Цена одной сигары : 339 руб. Оценка Smoke USA (зима 2004 – 2005 гг., пятибалльная система) : 4,3. Оценка модератора : 9,1.

Александр Шестаков : Добротно скручена, приятно подержать в руке. Аромат до разжигания – кожа, специи. Вкус – специи. Оптимальная тяга. Аромат в курении – сухофрукты, сухие луговые травы. Вкус в курении – сухофрукты, легкая горчинка, шоколад. Степень крепости – выше средней после первой трети. Летняя сигара. Думаю, Никарагуа. 7,5 Антон Евстратов: Ароматы сена, специй, кураги, кизила. Степень крепости – средняя. Неплохое впечатление на протяжении всего курения. 8

Exodus – «исход». 1959-й – год революции на Кубе. Семья Тораньо, корни которой остались на Кубе, после революции рассеялась по всей Латинской Америке. Одна из ветвей делает сигары в Никарагуа и Гондурасе и известна как компания Torano Cigars. Здесь объясняют, что Exodus 1959 названы в честь сигарных мануфактурщиков, которые были вынуждены покинуть Кубу после революции. Сергей Цуркан: Аромат до разжигания – пряности, ка-

као, перец. Вкус до разжигания – специи, пряности. Тяга легкая. Букет весьма насыщенный, легкая горечь, к началу второй трети появляется легкая сладость. Степень крепости – средняя. Очень ровная, приятная сигара, со своим характером. 8,5

Александр Шевченко: Вкус в курении: пряности, гарность. Крепость – средняя. Ровная сигара, без особых потрясений и изьянов. Приятна в середине первой и на протяжении второй трети. 8,5

smoke № 02 14

Место производства : Гондурас. Покров : Эквадор. Обвязка : Никарагуа. Начинка : Гондурас, Никарагуа и «семейная смесь табаков Центральной и Южной Америки». Габариты : 6 1/2”x54 (165х21,4). Упаковка :25 сигар, без целлофана. Цена одной сигары : 390 руб. Оценка Smoke USA (лето 2005): 8,7. Оценка модератора : 9,3.

Александр Шевченко : Прекрасный вид. Скрутка близка к идеальной. Плотность высокая, равномерная по всей длине. Аромат до разжигания – неярко выраженный, мягкий травянистый с легкими нотками перца. Вкус до разжигания – слегка солоноватый и перечный, сено. Вкус в курении: первая треть – перечные нотки, немного земляные, трава, вторая треть – ровный, насыщенный, перец и трава остаются, но выравниваются и перестают доминировать, легкая гарность, увеличивающаяся в последней трети, хотя сигара остается приятной. Степень крепости – ниже средней (в первой трети выше). Доминикана или Никарагуа. Курить днем после не очень плотной трапезы. Напитки – вроде мадеры, с округленным сахаром (сахар не должен доминировать, быть выпуклым). 9 Виталий Лысенко: Великолепный вид, очень плотная скрутка. Аромат до разжигания – тонкий, сухой, древесно-травянистый. Вкус до разжигания –пресный, молочный. Аромат в курении: едкий, очень активный, приторная сладость с едкостью доминируют, сильные специи, горелая и сухая древесина, горелая бумага. Вкус в курении: первая треть – едкий, сухой, пронзительный, узкий, тонкие гарные ноты, горелая древесина, бумага, сено, сухая трава, вторая треть – более полный, объемный, сухие тона сменяются древесными, животными. Степень крепости – средняя. Добротная сигара со сложным ароматом, вкус несколько про-

В основе Casa Torano – смесь, которую семья Тораньо долгое время использовала в сигарах для собственного пользования. С коммерческим вариантом компания вышла на рынок в 2004 г. В 2007-м появилась линия Casa Torano Maduro, с коннектикутским широколистным табаком в покрове.

Carlos Torano Casa Torano Torpedo

ще. В целом во вкусе не хватает округлости, богатства. Очень дымная сигара. Не Куба однозначно, возможно, смесь Доминиканы, Никарагуа, Гондураса. 8

Александр Клепиков : Идеальная скрутка, но не покров (видна толстая жилка). Тяга оптимальная. Аромат до разжигания не очень выразительный, травянистый. Вкус до разжигания: слегка солоноватый, сено. Аромат в курении: очень насыщенный, но не едкий, дерево в жаркий день, костер, угли. Вкус в курении: первая треть – сено, но приятное, легкая перчинка, очень хороший баланс, много тонких, едва уловимых нюансов, вторая треть – тон, похожий на Кубу, сигара набрала обороты, полностью раскрылась, выказывая «переливчатость» (ароматы постоянно меняются, например, то и дело появляются и исчезают тона лимонада, дюшеса), последняя треть – периодически появляется пыль, кожаный ремень, вернулся травянистый тон, сигара начала горчить, пыльный тон стал преобладать, но все равно – хорошо. Степень крепости – ниже средней. Отличная сигара, мягкая, вкусная, дневная (если речь о выходных, формат все-таки великоват). 9,9 Виктор Гусев : Красивый покров, очень хорошая скрутка, идеальная тяга. Весьма вкусная и благородная сигара во второй и последней трети, особенно интересна в последней. Высокий класс. 9,1

США Padilla Miami 8&11 Salomon

8,8

Место производства : США. Покров, обвязка, начинка : Никарагуа. Габариты : 7 1/4”х57 (184х22,6). Упаковка : 20 сигар, в целлофане. Цена одной сигары : 1150 руб. Оценка модератора : 8,8. Какое-то время эти сигары делались для Эрнесто Падильи известным мануфактурщиком Хосе «Пепином» Гарсией на его фабрике El Rey de los Habanos в Майами.

Miami 8&11 – адрес фабрики (пересечение 11-й авеню и 8-й улицы). Salomon – сложная и престижная модель, придуманная в свое время на Кубе. Недавно отношения между Падильей и Гарсией прекратились, теперь Padilla будут выпускаться на собственной фабрике Падильи в Майами. Интервью с Гарсией – в разделе «Табакалера» в этом номере Smoke Russia.

июнь | июль

Александр Шевченко : Очень плотная скрутка. Бархатистый покров. Темно-коричневый цвет с тональными перепадами. Аромат в курении – сирень, хвоя (возможно, из-за подсушенности), ваниль, пряности, парфюм. Вкус в самом начале удивляет сиренью, переходящей в хвою, потом появляется ваниль, которая переходит в пряности. Во второй трети – пряности и парфюмерность. В последней трети сигара утомляет, вкус выхолащивается и становится неинтересным. Гарности нет до самого конца. В целом очень интересная сигара в первых двух третях, с невнятным впечатлением в последней. Степень крепости – средняя. 8,8

Александр Клычков : Покров темно-коричневый, блестящий, конструкция аккуратная. Очень красивая сигара. Вкус до разжигания фруктовый, даже цитрусовый, кисловатый. Вкус в первой трети очень богатый, фруктово-пряный, теплый, весьма многогранный, без какой-то однозначной ассоциации, во второй трети – попроще, монотонный, сигара начинает несколько утомлять, возможно, из-за размера. В последней трети сигара достаточно резкая, горьковатая. 8,9. Александр Клепиков : Отличная скрутка, красивый вид. Аромат в курении – цветы сирени, стойло, пряности. Вкус в первой трети: сухие листья, что-то цветочное, перелив ароматов (сигара настраивается, как бы готовится раскрыться), древесина, сухие травы, постоянная легкая сладость, медовость, появляется перец, чернильный тон, не очень приятный, травянистый. Вторая треть: в середине появился холодок, внезапно – горечь, сигара притухла, потом восстановилась. Последняя треть: горелая хвойная древесина, угли костра. Степень крепости – средняя. Общее впечатление: богатая, насыщенная вкусами сигара, серьезная, чуть резковатая из-за подсушенности. Похоже на Cuaba. 9,4 Ольга Федотова : Покров гладкий, шелковистый, скрутка плотная, тяга оптимальная. Аромат до разжигания слабо выраженный, древесный, травяной. Вкус – кожа, спелый фундук, сено, пыль. Аромат в курении – средней интенсивности: пыль, кожа, перец, древесина. Сигара дымная, гарная, острая. Вкус в курении: первая треть – доминируют тона перца, специй и пыли, чувствуются ноты влажного чернозема, древесины, вторая треть – вкусовые характеристики усиливаются, как и острота, последняя треть – усиливаются древесные ноты и гарность, сигара острая, пряная, послевкусие продолжительное. Степень крепости – от средней к высокой. Общее впечатление: серьезная и богатая сигара, сильная по своим вкусовым качествам, напоминающая характер настоящего мужчины 8,3

Сигара плюс чай

текст: Владимир Артёмов

Zino Classic Premium Selection Honduran Blend № 6

Участники дегустации : Владимир Артёмов – независимый эксперт по винам и крепким алкогольным напиткам Максим Виноградов – генеральный директор чайно-кофейной компании «МВА» Татьяна Бортникова – директор по развитию компании «МВА», чайный эксперт Олег Чечилов.

Место производства : ДР. Покров : Эквадор. Обвязка : Гондурас. Начинка : Гондурас. Габариты : 5’’х50 (127х19,9). Упаковка : 20 сигар, в целлофане. Оценка Smoke USA (лето 2007) : 9,2. Покров вальяжный, при одном освещении средне-коричневый, при другом – с зеленоватым оттенком. Тело безупречное. Крепость поначалу весьма высокая, затем на уровне средней или чуть выше. Во вкусе – землистые и пряные нотки, хорошо сбалансированные. Курится без горечи до конца.

Издавна в Китае производится шесть типов чая: белый, желтый, светло-зеленый, зеленый, красный и черный. На Западе не делают различия между зеленым и светло-зеленым чаем, оба классифицируются как зеленый чай. Такая же история и с красным чаем. Мы его воспринимаем как черный. Хотя черный китайский чай совсем не тот чай, который мы привыкли называть черным.

Бирюзовый чай Улун «Ди Пин» Цвет: бирюзово–желтый, чистый. Аромат: тонкий обворожительный. Чуть цветочный, свеже-травянистый с оттенками ванили, зефира. Вкус: интенсивный, с древесными, луговыми нотками. При остывании появляются фруктовые нотки. Послевкусие интереснее вкуса. Сочетание с сигарой: допустимое, без проигрыша как со стороны напитка, так и сигары, но и без особой выгоды. Чай чуть теряется на фоне сигары. Красный чай «Дзинь хао дянь хун» Цвет: янтарный, с красными оттенками, насыщенный. Аромат: сухофрукты (яблоко, груша, чернослив). Вкус: насыщенный, подтверждающий сухо-фруктовый аромат, горьковатый, с чуть проявляющимися нотками креозота. При остывании появляются пикантная терпкость и танинность. Сочетание с сигарой: вкусовая насыщенность чая не уступает сигаре. Сигара и чай не перекрывают друг друга, чай даже помогает сигаре раскрыться. Хорошее сочетание.

Зеленый жасминовый чай «Фень Янь» Цвет: нежно-зеленый, с янтарем. Аромат: ярко жасминовый, фруктовый. Вкус: с легкой, почти незаметной горчинкой, тонкий, жасминовый, сладковатый. Сочетание с сигарой: сигара и чай выгодно балансируют, не перекрывая друг друга. Черный чай «Пуэр», 15 лет выдержки Цвет: практически черный, напоминающий кофе, с рыжими оттенками. Аромат: очень богатый, многоплановый, интригующий, долго не отпускающий. Земля и чуть рыбные оттенки. Вкус: насыщенный, маслянистый, обволакивающий, рельефный, чувствуется влияние выдержки в земле, с долгим послевкусием. Сочетание с сигарой: очень интересное. Сперва чай солирует в силу своей необычности и обижает сигару, смывает ее оттенки, чуть затмевая сигару в устах человека не искушенного. Это, скорее, не органолептическое воздействие, а психологическое. Чай отвлекает от сигары

июнь | июль

событие посвященное Marca y vitola событию

Smoke Russia Первый выход в свет Комплиментом для гостей Smoke стал уникальный десерт – шоколад, настоенный на сигарах. В завершение вечера были разыграны призы от компаний Simple, Whitehall, Kazumian и Habanos. Компания Loewe предоставила специальный приз гостям Smoke – эксклюзивный набор элитной косметики

В конце апреля в закрытом бизнес-клубе Grand Havana Room состоялся сигарный прием Future in the Smoke, посвященный выходу первого номера журнала Smoke в России. На презентации журнала собрались поклонники сигарной культуры, представители московского истеблишмента, друзья и партнеры журнала Smoke. Почетным гостем вечера стал советник посольства Республики Куба в Российской Федерации г-н Хосе Кабрера Диас. Гости Smoke получили уникальную возможность перенестись в 2020 год, в котором классические сигарные традиции тесно переплелись с загадочной атмосферой будущего. Фееричные танцы мимов и дымовые арт-инсталляции сопровождались дегустацией гаванских сигар, изысканного алкоголя и завораживающей музыкой в стиле эйсид-джаз. smoke № 02

< Коллекционер Пьер-Кристиан Броше > Олег Чечилов (Smoke Russia), Мари Азнавур (Mari Aznavour Production) и Александр Шестаков

> Маша Косарева (General Motors/ OPEL), Светлана Пинчук (Gameland)

июнь | июль

< Тамара Тейксо-Балинас (Infifon), Эрнесто Гонсалес (Habanos S.A.) и Хосе Кабрера Диас (посольство Республики Куба в Российской Федерации) > Дмитрий Калинин (Del Rio)

16 76

событие

< Николас Миддлтон (Storm International) > Розыгрыш приза от Kauffman

< Вручение приза от компании Simple > Елена Сидорова (Smoke Russia) и Сергей Нырков (Del Rio)

< Эрнесто Кабана (Табакалера) > Александр Шаталов и Олег Зотов

smoke № 02

< Давид Шостак и Мария Герасимова (Gameland) > Розыгрыш призов от компании Whitehall

< Альбина Петросян (Kazumian) > Хосе Кабрера Диас (посольство Республики Куба в Российской Федерации) и Мари Азнавур

июнь | июль

< Александр Клычков (Национальное бюро кредитных историй) > Анатолий Рычков (Московский сигарный клуб)

Практикум

текст: Александр Шестаков фото: Иван Скориков

Мобильный хьюмидор Иногда мы оказываемся вдали от домашнего или клубного хьюмидора. Как обеспечить своим сигарам оптимальную влажность?

Dunhill Metta Catharina

Кто-то, собираясь в поездку, помещает свои сигары в одноразовые алюминиевые тубы – те, в которых некоторые сигары продаются. Такие тубы отчасти защищают сигары от механических повреждений, но не всегда хорошо удерживают влагу. Последнее обстоятельство зависит от того, насколько плотно завинчивается крышечка. Надежнее специальные тубы – металлические, прочные. Иногда в крышечку такой тубы помещается микроувлажнитель. Больше всего меня поразила трость в антикварном магазине: под набалдашником скрывается полость для сигары. Как быть, если вы решили взять с собой больше одной сигары? Существует множество моделей сигарочниц, обычно они вмещают две-три сигары. Их делают из дерева, металла, современных полимеров, но чаще всего из кожи. Иногда футляры вшивают в пиджак, уже готовый или когда он шьется по вашим меркам. Увлажнители в карманные футляры встраиваются редко.

Dunhill HC2300

smoke № 02

Если сигар – с десяток, а путешествие займет несколько дней, лучше воспользоваться дорожным хьюмидором. Вообще хьюмидором называют герметичный ларец, имеющий внутри тот или иной источник увлажнения, а также – по желанию – гигрометр, прибор, показывающий уровень относительной влажности. Желательная величина располагается в районе 70%. Крышка герметичного хьюмидора при опускании падает не со стуком, а с опорой на воздушную подушку. От стационарного дорожный хьюмидор отличается компактностью. Он может вмещать в себя и три, и восемь, и десять сигар. Иногда такой хьюмидор похож на книжку. У Dunhill есть большой дорожный хьюмидор на двадцать сигар. Дорогие модели изготовлены из дерева, снаружи часто отделаны кожей, внутри – всегда кедром. У компаний, производящих аксессуары, дорожный хьюмидор может входить в линию таких предметов, как бумажник, визитница, ключница, футляр для ручек, портфель. Бюджетные модели могут быть пластиковыми. В этом случае можно сделать самостоятельный апгрейд: положить внутрь кедровую пластинку из сигарной коробки. Если вы не успели как следует подготовиться к поездке, можете взять с собой сигары в обычной коробке, а по приезде в гостиницу произвести несколько нехитрых манипуляций. Намочите полотенце, отожмите и оберните им коробку с сигарами. Не идеально, но все же. Другой вариант: если коробка закрывается плотно, а внутри есть свободное место – поставьте туда пузырек с водой. Следите только, чтобы вода не попала на сигары

79 июнь | июль

партнеры smoke

Сигарные и винные бутики Davidoff 1. Москва, Тверская ул., 23 +7 (495) 694 07 44 2. Москва, Смоленская пл., 3 +7 (495) 937 80 83 3. Москва, Н. Арбат, 36 +7 (495) 290 74 07 Grand Havana Room Москва, Славянская пл., 2/5 +7 (495) 974 32 38 Cigars.Cognac.Сoffee 1. Санкт-Петербург, Московский пр-т, 177 +7 (812) 388 31 12 2. Санкт-Петербург, 2-я Советская ул., 19 +7 (812) 717 83 76 3. Санкт-Петербург, Большой пр-т, 5 +7 (812) 232 2011 4. Санкт-Петербург, Кораблестроителей ул., 34 +7 (812) 335 09 56 5. Санкт-Петербург, Космонавтов пр., 14, ТРК «Питер Радуга» +7 (812) 448 44 34 6. Выборг, Железнодорожная ул., 9/15 +7 (813) 782 14 55 Churchill 1. Санкт-Петербург, Лиговский пр., 19 2. Санкт-Петербург, Смольный пр., 5 3. Санкт-Петербург, Энгельса пр., 154, ТРК Гранд Каньон 4. Санкт-Петербург, Невский пр., 44 5. Санкт-Петербург, Итальянская ул., 15 6. Санкт-Петербург, Большой пр-т, 58, «Apriori» 7. Санкт-Петербург, Сен-

ная пл., 2, ТРК Пик 8. Санкт-Петербург, Комендантский пр., 11, ТРК Миллер Санкт-Петербург, Ленинский пр., 100, ТК Фиолент +7 (812) 777 06 67

ул., 30 +7 (495) 238 38 08, 506 94 76

La Casa del Habano 1. Москва, Бахрушина ул., 21, стр. 3 +7 (495) 230 30 62 3. Москва, Неглинная ул., 4, «Арарат Парк Хаятт», +7 (495) 310 76 19

«Коллекция вин» 1. Москва, Кутузовский пр-т, 18 2. Москва, Новинский б-р, 12 3. Москва, Тверская ул., 20 4. Москва, Ленинский пр-т, 16 5. Москва, Долгоруковская ул., 6 6. Москва, Комсомольский пр-т, 34 7. М. О., Рублево-Успенское ш., 2, ТЦ «Азбука вкуса», 2-й этаж +7 (495) 225 22 60 8. Красноярск, Ленина ул., 137 +7 (3912) 218 500 9. Пермь, Ленина ул., 37 +7 (342) 236 13 93 10. Нижний Новгород, М. Покровская, 4 +7 (831) 433 73 73

«Вино из одуванчиков» Москва, Н. Арбат, 14 +7 (495) 797 58 92 «Винум» 1. Москва, Пречистенка ул., 30/2 +7 (495) 775 23 05 2. М. О., Рублево-Успенское ш., Горки-10, 30А, ТЦ Новый +7 (499) 130 38 38 3. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 65 +7 (863) 255 92 52 4. Сочи, Приморская ул., 3Б +7 (8622) 62 71 71 «Вкус жизни» Москва, 1905 года ул., 10, стр. 1, +7 (495) 259 00 06 «Гавана» Москва, Комсомольский пр-т, 17 +7 (495) 247 05 55 «Галерея Градусов» Москва, Серпуховской Вал, 5 +7 (495) 952 05 42 «Декантер» Москва, Б. Полянка

«Интендантъ» Санкт-Петербург, Караванная ул., 18 +7 (812) 571 15 10

«Ле Сомелье» Москва, Смоленская ул., 5 +7 (495) 782 63 63 «Магнум» 1. Москва, Кутузовский пр-т, 24 +7 (495) 937 65 15 2. Москва, Плющиха ул., 20 +7 (495) 775 06 74, 970 16 97 «Монте Кристо» Москва, Кутузовский пр-т, 14 +7 (499) 243 62 28 «Сигары и Виски»

1. Москва, Абельмановская ул., 3 +7 (495) 676 39 96 2. Москва, Маши Порываевой ул., 38 +7 (495) 608 06 93 3. Москва, Ленинский пр-т, 61/1, салон «Черчилль», магазин «Дом Виски» +7 (495) 580 99 29 4. Москва, Олимпийский пр-т, 18/1, гостиница «Ренессанс» +7 (495) 931 98 72 «Табак» 1. Москва, Первомайская ул., 40 +7 (495) 603 21 35 2. Зеленоград, Крюковская пл., 1, ТЦ Зеленоградский, 69-й пав. +7 (905) 594 45 71 «Табакерия» 1. Москва, Тверская ул., 16/2, ТЦ «Галерея актер», 1-й этаж, +7 (495) 935 89 31 2. Москва, Смоленский б-р, 1/2 +7 (495) 933 71 56 3. Москва, Б. Серпуховская ул., 17, ТЦ Антарис, 1-й этаж, +7 (495) 237 73 68 4. Москва, Севастопольский пр-т, 28/2, ТЦ «Виктория», 2-й этаж +7 (495) 502 66 59 «Табакерка» 1. Санкт-Петербург, Горохова ул., 49 +7 (812) 310 64 94 2. Санкт-Петербург, Пражская ул., 48/50 +7 (812) 448 42 34 3. Санкт-Петербург, Кронверкский пр-т, 59 +7 (812) 232 45 90 4. Санкт-Петербург,

smoke № 01

Средний пр-т, 36/40 +7 (812) 320 62 19 5. Санкт-Петербург, Стачек пр-т, 9 +7 (812) 786 64 29 «Табачная любовь» 1. Москва, Никольская ул., 25, ТЦ «Наутилиус», 5-й этаж 2. Москва, Новинский б-р, 8, ТЦ «Лотте Плаза» «Хорошее вино» Москва, Нижегородская ул., 29 +7 (495) 678 99 73

Рестораны и клубы La Maree Москва, Петровка ул., 28/2, стр. 1 +7 (495) 694 09 30 «Бакара» Москва, Вавилова ул., 69 +7 (495) 737 33 44 «Граф Орлов» Москва, 2-й Верхний Михайловский пр-д, 2 +7 (495) 954 07 40 «Грильяжъ» Москва, Пятницкая ул., 1 +7 (495) 953 93 23 «Губернаторский» Москва, Вознесенский пер., 22 +7 (495) 797 26 82 «Кантри парк» М. О., Химки, Панфилова ул., вл. 19, стр. 1 +7 (495) 739 48 86 «Старая Гавана» Москва, Талалихина ул., 28, стр. 1

+7 (495) 676 10 44 «У Яра» Москва, Ленинградский пр-т, 33 +7 (495) 945 31 68 Яхт-клуб «Аврора» М. О., г. Долгопрудный, Набережная ул., 22 +7 (495) 921 44 62

Для жителей Москвы (в пределах МКАД) доставка может осуществляться бесплатно с курьером в течение трех рабочих дней с момента выхода номера на адрес офиса или на домашний адрес.

Ïîäïèñíîé êóïîí Ïðîøó îôîðìèòü ïîäïèñêó íà æóðíàë Smoke íà 6 ìåñÿöåâ íà 12 ìåñÿöåâ íà÷èíàÿ ñ

Как оформить заказ

Стоимость подписки

1. Заполните подписной купон (его можно вырезать из журнала или распечатать с сайта glc.ru). 2. Оплатите подписку через Сбербанк. 3. Вышлите копию купона и квитанции в редакцию. Это можно сделать по электронной почте (subscribe@glc.ru), по факсу (495) 780-88-24 или по адресу: 119021, Москва, ул. Тимура Фрунзе, д. 11, стр. 44, ООО «Гейм Лэнд», отдел подписки.

На 6 номеров – 1080 руб. На 3 номера – 570 руб. Единая цена по всей России, доставка за счет издателя. По всем вопросам, связанным с подпиской, звоните по бесплатным телефонам: 8 (495) 780-88-29 (для москвичей) и 8 (800) 200-3-999 (для других регионов и абонентов МТС, «БиЛайн»).

ÈÇÂÅÙÅÍÈÅ

2008 ã.

Äîñòàâëÿòü æóðíàë ïî ïî÷òå íà äîìàøíèé àäðåñ Äîñòàâèòü æóðíàë êóðüåðîì íà àäðåñ îôèñà* íà äîìàøíèé àäðåñ** (îòìåòü êâàòðàò âûáðàííîãî âàðèàíòà ïîäïèñêè)

Ô.È.Î.

ÊÀÑÑ ÈÐ

Àäðåñ äîñòàâêè:

ÈÍÍ 7729410015 ÎÎÎ «Ãåéì Ëýíä» ÀÁ «ÎÐÃÐÝÑÁÀÍÊ», ã. Ìîñêâà ð/ñ ¹ 40702810509000132297 ê/ñ ¹ 30101810900000000990 ÁÈÊ 044583990 ÊÏÏ 770401001 Ïëàòåëüùèê Àäðåñ (ñ èíäåêñîì) Íàçíà÷åíèå ïëàòåæà Îïëàòà æóðíàëà «Smoke» Ñ 2008 ã. Ô.È.Î. Ïîäïèñü ïëàòåëüùèêà

Ñóììà

èíäåêñ: îáëàñòü/êðàé

ÊÂÈÒÀÍÖÈß

ãîðîä óëèöà äîì

êîðïóñ

êâàðòèðà/îôèñ òåëåôîí

(

e-mail

êîä

)

ñóììà îïëàòû * â ñâîáîäíîì ïîëå óêàæèòå íàçâàíèå ôèðìû è äðóãóþ íåîáõîäèìóþ èíôîðìàöèþ ** â ñâîáîäíîì ïîëå óêàæè äðóãóþ íåîáõîäèìóþ èíôîðìàöèþ è àëüòåðíàòèâíûé âàðèàíò äîñòàâêè â ñëó÷àå îòñóòñòâèÿ äîìà

Ñâîáîäíîå ïîëå

ÊÀÑÑ ÈÐ

июнь | июль

Ñóììà

Редакционная подписка

АВЕТИСИОНАДО

Эдуард Саакян:

«Кто курит сигару, не может быть плохим человеком» С владельцем лондонского Davidoff я познакомился еще в прошлом году, когда прогуливаясь по вечернему городу, нечаянно вышел на St James str, где вот уже 28 лет располагается, возможно, самый известный в мире магазин сигар. Разумеется, я зашел туда не столько с целью покупки, сколько в надежде познакомиться с легендарным хозяином магазина. Знакомство тогда было трогательным, но коротким. Поэтому, вновь оказавшись в Лондоне, я не мог себе отказать в желании поближе познакомиться с эдуардом Саакяном и поговорить обо всем, кроме сигар. О сигарах, о магазине, о бизнесе Davidoff за прошедший год я узнал все или почти все...

smoke № 02

текст: Самвел Аветисян

фото: Тигран Аветисян спросами о сигарах, магазине и прочее. Но я не журналист и меня гораздо больше интересуете вы как личность, ваша жизнь, биография... Эдуард Саакян: Мои родители родом из Салмаста, некогда одной из самых больших деревень в бывшей Османской Турции, ныне это Иран. В 1914 году они вынуждены были все побросать и спасаться, уходя на север вместе с отступающей русской армией. А разве не весной 1915-ого, когда шли тяжелые бои в районе озера Урмия и регулярными турецкими войсками под командованием Джевджет-бея было вырезано почти все взрослое мужское население армянских сел? Честно признаться, не знаю, я расспрашивал отца об этих трагических днях, он сам многое уже подзабыл, но точно помнил, что было холодно, шел снег. Сколько же тогда было лет вашему отцу? Он 1900 года рождения, 14 –15 лет, а матери 6 или 7. Она была из той же деревни. Раз вы историк, вы лучше меня знаете, что пришлось им пережить. В караване из оставшихся в живых женщин, немощных стариков и детей мои родители направлялись к русской границе. Салмаст расположен всего в 60 –70 км от границы, поэтому хотя и было холодно, шел снег, идти было не долго, и через несколько дней они дошли до Еревана, но задержались там ненадолго и впоследствии добрались до Тифлиса Почему? Ну, тогда Ереван был маленьким приграничным городком, а большинство армян жило в Тифлисе. К тому же там у мамы отца жили дальние родственники. Да, Тбилиси тех времен был средоточием экономической и культурной жизни армян, и вплоть до 30- х годов прошлого века армяне составляли большинство городского населения. Действительно? Я не знал этого. В Тифлисе мои родители прожили до 1923 года, там они поженились – были из одной деревни, вместе спаслись. Там родилась моя старшая сестра, которая живет сейчас в Нью-Йорке. Чем занимались, как обустроились? Ну, отец мой всю жизнь был покладистым, трудолюбивым и, как многие армяне, предприимчивым человеком. У него была маленькая хлебопекарня, в общем, худо-бедно содержал молодую семью. Не знаете, где там они жили? Я ведь сам уроженец Тбилиси. Увы, не знаю. В те годы в Тифлисе власть уже перешла к большевикам и вот в один прекрасный день отца вызвали в городскую управу, где продержали несколько дней. И неизвестно, как бы все сложилось, но помог случай. Его сосед по тифлисскому двору был, как бы это сказвть , big chief то ли в центральном финансовом учреждении, то ли в банке. Когда-то он выручил соседа крупной по тем временам суммой денег, когда в банке обнаружилась недостача. Так вот в один из ночей, когда задержанного отца повели на допрос, в коридоре он увидел своего соседа, тот не подал виду, что знает отца. Но спустя полчаса после допроса отца в сопровождении красноармейца вывели из ворот здания. Чем же отец провинился перед большевиками? Кто их знает, может, происхождением – чужестранец, беженец... Так вот тем же ранним утром, когда отец добрался домой, к нему постучался сосед и посоветовал еще до полудня покинуть город, уехать из страны, чем спас, возможно, отцу и его семье жизнь. Отец спешно собрался, взял с собой немного денег и золотых украшений, попрощался с женой и годовалой дочкой и сначала на перекладных добрался до Баку, а там морем на торговом судне приплыл в Тебриз. В Тебризе у него были дальние родственники, на чью помощь он рассчитывал. Прямо в тебризском порту ему как уроженцу Ирана дали иранский паспорт, где его записали как Джибраил Саакян Салмасти, то есть родом из Салмаста. Такое написание сохранилось и у меня, и моих детей, чем я очень горжусь, у меня в паспорте написано – Эдуард Саакян Салмасти.

июнь | июль

Самвел Аветисян: Уважаемый Эдуард, я представляю, как часто вас одолевают журналисты с рас-

АВЕТИСИОНАДО

Став гражданином Ирана, он, видимо, смог вызволить семью из Тбилиси? Да. Вскоре они воссоединились. Отец занимался многим – и мыловаренным производством, и мукомольным, у него была своя мельница, которая сохранилась до наших дней, но кто его знает, работает она сейчас или нет. Новая власть в Иране, насколько я знаю, взяла курс на модернизацию страны, поддерживая молодых и энергичных предпринимателей... Именно так. Отец много и упорно работал, занялся также экспортом знаменитых персидских ковров в Европу, в частности в Германию, но не любил заниматься чем-то одним. Поэтому уже через пару лет в 1926-27-м вместе с женой и ребенком эмигрировал в Германию. Там у него были не только деловые связи, но появились друзья, к тому же из Германии он организовал экспорт дорогой техники. Кстати, он первым завез в Иран радио – Grundik, что было для персов пугающей диковинкой, нужно было для этого получить разрешение, благословение муллы. В Германии он жил наездами или постоянно? Постоянно вплоть до 1933 года, пока однажды его не задержало на улице гестапо, приняв за еврея. Продержав сутки и выяснив в общем-то почти арийское, индоевропейское происхождение отца, его отпустили. Но страх вновь поселился в душе отца. Придя домой, он рассказал о случившемся соседу-еврею, у которого не было средств эмигрировать, зато был небольшой пивоваренный завод. Чтобы помочь ему, а также интерес к новому подвиг отца сделать следующее предложение – он купит у соседа завод, если тот научит его всем хитростям пивоваренного дела. Почти как в классическом романе! Да, жизнь порой увлекательнее любой книги. Уже через где-то полгода отец погрузил купленное оборудование в вагоны и переправил в Тебриз, где развернул первое производство пива в Иране. Удивительно! Так он снова оказался в Тебризе, и дела его шли неплохо до 1941 года, пока обстановка в Северном Иране снова не ухудшилась из-за режима Пешевари. Это малоизвестная страница в российской истории советского времени. Я еще студентом занимался этим периодом. В 1941 году в связи с советской оккупацией Северного Ирана – эту территорию у нас называют Иранским Азербайджаном – была провозглашена Демократическая Республика Азербайджан во главе с коммунистом Джафаром Джавад-заде, принявшим имя Мир-Джафара Пешевари. Но стремление Сталина присоединить Иранский Азербайджан к СССР потерпело крах. Под давлением США и Англии Советский Союз в 1946 году вывел войска, а спустя полгода эта просоветская република перестала существовать. Не смею с вами спорить, вы – историк, а я только-только родился – в 1944 году... Перед отцом, как видите, снова встал вопрос о перемене мест, слишком глубок был страх, перенесенный в детстве. Но, к счастью, скоро все наладилось, и вплоть до прихода в 1978 году к власти Хомейни ничего не омрачало нашу жизнь в Иране. Бизнес у отца развивался успешно, помимо трех пивоваренных заводов было 12 заводов по производству безалкогольных напитков. Мы первыми стали производить в Иране Coca-cola, Fanta, Sprite по лицензии. Было у нас также крупнейшее в Иране мыловаренное производство, а также производство стекла. У нас в России вашу семью наверняка бы причислили к олигархам. Что греха таить, мы не бедствовали. И там в Тегеране родились вы, закончили школу? Армянскую? Нет, персидскую, а армянский язык я учил в воскресной школе. После окончания школы в 1960 году пошел к отцу работать манеджером pubic relations & advertising. А я именно в этом году родился. Извините, что перебил, продолжайте – очень интересно. В 1969 году я женился на девушке из армянской семьи, чьи родители были эмигрантами из Советской Армении, мой тесть в свое время окончил духовную семинарию в Эчмиадзине. Наверное, со стороны вашей супруги есть в Армении родственники? Есть. Мой отец в далеком 1972 году навестил их, когда в качестве представителя иранской торговой делегации участвовал в промышленной выставке в Москве и смог на пару дней вылететь Ереван. Этот визит сильно впечатлил отца, неоднажды он его пересказывал. Приехав в Ереван, позвонил из отеля – а это был главный отель в Ереване, на площади... Гостиница «Армения» на площади Ленина. И сейчас так называется? Нет , переименовали: гостиницу – в Mariott, а площадь – Независимости. Так вот позвонил, представился, и уже через полчаса у гостиницы его дожидался большой черный лимузин от вновь обретенного родственника. smoke № 02

На таких машинах – они назывались «ЗИМ» или «Чайка» – ездили только партийные начальники. Наверное. Я запомнил только, что этот родственник был big chief коммунистической партии Армении. Отец вспоминал, что ему накрыли роскошный стол, какого он будучи небедным человеком никогда не видел, и тебе поросенок, и ишхан рыба, caviar… Это было нашей недавней историей – при тотальном дефиците партийное начальство жило, как у нас тогда говорили, при коммунизме. Но, уважаемый Эдуард, давайте вернемся в Тегеран. Положение в городе и стране к концу 70-х становилось тревожным, ощущалось предчувствие беды и новых потрясений, поэтому осенью 1978 года я отправил жену и двоих детей в Англию, чтобы позже присоединиться к ним и вместе отпраздновать Новый год. А дети уже были взрослые, школьники? Да, дочери было 8 лет, сыну 6, они учились в американской школе в Тегеране. Прилетел я к ним – точно помню день, 28 декабря,– встретили Новый год. Проведя в Лондоне неделю, собирались вернуться обратно, но по телефону нам сообщили, что в Тегеране начались волнения, погромы. От своих сотрудников я узнал, что революционная толпа сожгла наши заводы, разгромила все склады. Был разорен дом, где я родился, закрыта школа... Когда я понял, что в ближайшее время не удастся вернуться домой, я обратился к lower за советом, чем заняться пока в Иране ситуация прояснится. На вопрос lower, чем бы я хотел заняться если все-таки, придется жить и работать в Англии, я ответил, что всегда мечтал иметь неиюнь | июль

АВЕТИСИОНАДО

smoke № 02

С самого начала магазин располагался на St James str? Нет, вначале я приобрел соседний магазин, а тот, который мне больше нравился, принадлежал Algerian tourist agency, не продавался и был всегда закрыт. Но как-то в один из дней я заметил рабочих, которые выносили мебель оттуда, и поинтересовался, не продают ли? Оказалось, что да, и я, разумеется, вышел на владельцев, и уже через несколько месяцев магазин был куплен. С 29 мая 1980 года и по сей день именно здесь, на углу St James str и Jermin str располагается магазин Davidoff. Местоположение просто шикарное! Обе улицы в Лондоне весьма почитаемы. К примеру, Jermin str состоит иcключительно из магазинов для мужчин, даже в конце улицы сырная лавка и та в основном посещается мужчинами. А Зино Давидофф был на открытии? А как же! Он вот здесь минут 30 постоял перед входом, я волновался, что он скажет, но ему магазин очень понравился. Он был интеллигентным, мягким человеком, sophisticated. Работать с ним было легко и очень трогательно! А кто сейчас управляет империей Davidoff? Доктор Шнайдер, ему уже 84 года, но он по-прежнему каждый день к 8 утра приходит на работу. Наверное ваш магазин – самый известный? Нет. Все- таки, женевский более известен и популярен. И тем не менее я видел в магазине фотографии многих знаменитостей . Почти весь Голливуд перебывал у меня... Уважаемый Эдуард, спасибо за такую роскошь общения с вами! Можно вас угостить сигарой из вашего магазина? С удовольствием! Почему бы двум хорошим людям не покурить! Вы знаете, кто курит сигару, не может быть плохим человеком... Но это не публикуйте, а то читатели решат, что мы нескромные люди

Беседа проходила на армянском языке с редкими вкраплениями английских слов и словосочетаний в апреле 2008 года. июнь | июль

большой сигарный магазин. Еще в молодости, часто бывая в Швейцарии, я посещал магазин Davidoff , покупал сигары, трубочный табак, несколько раз видел самого Зино. Lower помог мне написать письмо в компанию Davidoff. Но, честно говоря, я не верил, что из этой затеи что-то получится, настолько несбыточной казалась моя мечта. Но к моей радости и удивлению, примерно через две недели я получил ответ от доктора Шнайдера, что 12 февраля 1979 года – я никогда уже не забуду этот день – он готов со мной встретиться в отеле Intercontinental в 8 утра и у него только полчаса для беседы. Вы были зрелым человеком. В 1979 году вам уже было 35 лет. Мы встретились и проговорили 2,5 часа, говорили о жизни, обо всем, но ни слова о сотрудничестве. Прощаясь, доктор Шнайдер пригласил меня в Базель, штаб-квартиру Davidoff для разговора с Зино. Я прилетел в апреле в Базель. Поговорил вкратце об условиях сотрудничества с Зино и подписал контракт. В контракте было только три важных пункта: 1) выбор местоположения и дизайн магазина необходимо согласовать с ними, 2) ассортимент – исключительно Davidoff и 3) я сам должен управлять магазином и ежедневно работать в нем. Эти условия не просто устраивали меня, именно так я и представлял свой будущий магазин.

СЕНТЕНЦИИ

Учуять Стамбул

текст: Виталий Лысенко, шеф-сомелье ресторана La Maree

Шеф-сомелье ресторана La Maree Виталий Лысенко рассуждает об удивительной профессии парфюмера, рассказывает о любимых запахах и делится секретами дегустации

smoke № 02

июнь | июль

Человек, который воспринимает действительнравится консервативность в самом лучшем смысле этого слова. ность и выражает себя через свою профессию – по-настоящему счастлив. Сквозь призму своих заМой любимый аромат – Yatagan от Caron – нятий он смотрит на окружающее и видит все инасделан в 70-х годах прошлого века. Когда я «случе, чем другие. В этом смысле парфюмерное дешаю» его сейчас, я понимаю, насколько он современен. Подобно музыке Бетховена, этот ло – один из самых благородных и красивых путей познания мира. парфюм – неустаревающая классика. Этим и отлиПарфюмерия интересовала меня всю жизнь. чается селективная парфюмерия от массовых марок. Но хотя моя основная деятельность и любимое увлечение весьма близки (и сомелье, и парфюмеры – «нюхачи»), страсть к ароматам так и остает- В дегустации парфюмерных ароматов и алкоголя много общего. Производися хобби. Помню, как в начале 90-х в Библиотеке тели коньяка «слушают» аромат своего напитка на коже. Капают на руки, расиностранной литературы я прочитал «Парфюмера» Патрика Зюскинда и был потрясен. Мне стало тирают, а потом вдыхают букет. очень интересно, как люди становятся парфюмерами, как они развивают свои способности. ОкаОдно время я увлекался сигарными парфюмами. залось, это очень сложно. Описания состава того Например, Tabarome от Creed – потрясающий заили иного аромата поражают: миллион ингредиенпах, но, к сожалению, он совершенно не идет мне, тов, каждый из которых подчеркивает и дополнятакой аромат предназначен для солидного мужчиет все остальные! ны в возрасте. В повседневной жизни я не могу отказать сеНу, а самый пьянящий запах для меня – это, конечно, запах любимой женщины. Если она рябе в любимых ароматах. Но если я знаю, что буду заниматься дегустацией, то в этот день духи исклюдом, не нужно никаких других чены. Выбор аромата зависит от многих причин: от времени года и суток, от момента увлечения тем или иным запахом. Например, сейчас я нахожусь под впечатлением от аромата Five O’ Clock Au Gingembre от Serge Lutens. Парфюм – глубокая и сложная вещь сродни созревающему вину, он вызывает благоговение, восхищение и удивление одним своим существованием. Когда слышишь запах Fumerie Turque от Serge Lutens, который словно обволакивает тебя легким дымом кальяна, невольно задаешься Тьери Мюглер в ноябре прошлого года представопросом: как такое можно выразить в жидкости? вил публике результат Этот парфюм стал для меня откровением. Потом своего двухлетнего я узнал, что легендарный парфюмер Серж Лютен эксперимента – аромат шел по Стамбулу и почуял, что где-то курят кальян. La Part des Anges («Доля Это и сподвигло его на создание удивительной ком- ангелов»). Долей ангелов называют виноделы позиции. Теперь этот аромат можно купить только ту часть алкоголя, что в Париже, и он очень дорог. Цены на многие редулетучивается из бочки кие ароматы взлетают до небес – маленький флапри созревании напитка. кончик легко может стоить несколько сотен евро, Для выдержки парфюма была выбрана бочка вишно редкие вещи того заслуживают. невого дерева. Время В дегустации алкогольных напитков и в дегусвыдержки определяли тации парфюма есть и сходства, и различия. Аропочти год, идеальным мат «слушают» на коже и на бумаге. Хотя дегустисроком оказались 23 ровать ароматы на бумаге не совсем правильно. недели. Восемь бочек наполнили парфюмом Крепкий алкоголь в качестве предмета дегустации и оставили в подвале, ближе к парфюму, так как содержит спирт. Интечтобы извлечь их оттуда ресный факт: настоящие коньячники «слушают» через пять месяцев и три свой напиток на коже. Капают на руки, растирают, недели и разлить по специально изготовленным а потом вдыхают букет. Разница в том, что напитки содержат в себе естественные ароматы, а духи – для этой серии флаконам это запахи, составленные человеком. Я отдаю предпочтение селективным ароматам. Популярные бренды – это фастфуд от парфюмерии. Среди массовых марок тоже бывают образцы качества, но все же это не так интересно. Мне

СЕНТЕНЦИИ

Небрежность Napolitano

текст: Франко Алькуати, бренд-менеджер Kiton

Не бренд делает костюм. Костюм создает человек, на которого в свою очередь влияет множество факторов, среди которых главные – его установки, восприятие жизни и внутренняя философия. Нередко все они создаются местом проживания и работы. Лучшее место для создания шедевра в индустрии шитья – итальянский Неаполь

smoke № 02

Технологии производства Kiton практически не изменились с середины 1960-х. Раскрой, обметывание, шитье, а также утюжка и отпаривание – все это делается вручную в традициях неаполитанской школы портновского искусства

на рынке полно ширпотреба и подделок, но это никак не портит репутацию неаполитанского костюма. Невозможно воссоздать на конвейере в Китае легкость и элегантную небрежность, присущую костюму Kiton. Этим цветовая гамма мастеров знаменитой улицы практически исчерпывается. В солнечном Неаполе, напротив, люди создают вещи всех цветов радуги и при этом умеют сочетать их таким образом, чтобы это было элегантно и красиво. Неаполь – столица шитья. Так было в Cредние века, так остается и по сей день. Процессы глобализации не так сильно потрясли основы производства элитарной одежды, и знаменитый бренд Kiton продолжает шить свои уникальные костюмы на фабрике в Неаполе. Невозможно представить, чтобы неаполитанский костюм отшивался где-то в другом месте, тем более за пределами южной Италии. Мастер, готовый потратить от 20 до 24 часов на изготовление костюма, должен обладать совершенно особым умом, чутьем и выдержкой. Только такой портной может создать шедевр, который будет стоить пять тысяч евро и выше. Сегодня на рынке полно ширпотреба и подделок, но это никак не портит репутацию неаполитанского костюма. Невозможно воссоздать на конвейере в Китае легкость и элегантную небрежность, присущую костюму Kiton. Именно аристократичная небрежность, выраженная главным образом в линии плеча (которое так и называют – неаполитанским), и принесла славу Неаполю. Как известно, у нас совершенно искренне любят все итальянское и доверяют итальянскому качеству одежды. В Москве особенно четко видны все актуальные тренды. Русские люди хорошо чувствуют новые веяния из разных стран и не боятся привносить их в свой гардероб. В глаза также бросается то, что многие осознали преимущество одежды, сделанной на заказ. Даже самый качественно сделанный на фабрике костюм уступает созданному вручную. У каждого из нас уникальные параметры, не соответствующие общим стандартам, а потому единственный способ получить идеальный костюм – заказать его у портного. Сейчас прослеживается четкий тренд к повышению общего уровня вкуса. Люди начинают понимать и отличать детали. Именно детали и утонченность выделяют неаполитанские бренды июнь | июль

среди остальных. Это придает им ценность и привлекает искушенную публику. Клиент, выбирающий костюм от неаполитанского производителя, в первую очередь человек со вкусом и интеллектом, а уже во вторую – богатый и успешный

То, в каких условиях производится тот или иной костюм, играет важнейшую роль. Если представить обстановку, в которой работает портной с Сэвил-Роу в Лондоне, и сравнить ее с неаполитанской действительностью, сразу становится понятна природа двух стилей мужского костюма. В дождливом хмуром Лондоне предпочитают темно-зеленый, коричневый или черный цвета.

СЕНТЕНЦИИ

Ferrari vs. Lamborghini

текст: Илья Áåðåçèí, руководитель автомобильного направления группы компаний Mercury

Мода на luxury-спорткары, как и на все люксовые автомобили, пришла в Россию с Запада. Для этого сегмента рынка очень важная вещь – наличие официального дилера и сервиса. Как только они появляются, спрос на соответствующие машины моментально начинает расти

smoke № 02

июнь | июль

Как известно, среди спортивных автомобилей есть Новый Lamborghini инициируется в первую очередь самой маркой, то Gallardo SE (Special два вечных конкурента – Ferrari и Lamborghini. С у Lamborghini такого нет. Нет целевой политики Edition) – это гремучая точки зрения езды они очень похожи. Различия самой марки, направленной на создание яркого смесь мощности, красо- имиджа. Движение в эту сторону у них только между ними, скорее, эмоциональные. Безусловты и роскоши, которая но, у каждого есть свои нюансы: у Ferrari задний начинается – недавно было создано фэшн-подразделает его исключительпривод и легкий руль, у Lamborghini –полный и деление, начат выпуск сувенирной продукции. ным спорткаром. СпециFerrari зарабатывает очень большие деньги не руль потяжелее. Но главное все же – это эмоции, альная серия ограничена которые автомобиль дарит своему владельцу. только на самих машинах, но и на сопутствующей 250 экземплярами атрибутике. В первую очередь потому, что есть Ferrari – это автомобиль земной, реальный. гонки, и у команды Ferrari очень много болельщиОн – часть совершенно особого мира с обширной историей и богатым наследием. Ferrari всегда ков по всему миру. На любом этапе гонок «Формусознательно производит гораздо меньше автомоИстория Lamborghini началась с того, что Ферруччо Ламборгини, производибилей, чем есть желающих купить. И в Европе, и в Америке практически на все модели стоят солидтель тракторов, купил себе Ferrari и что-то ему в нем не понравилось. Он приные очереди – от 18 месяцев до двух лет. Такова сознательная политика Ferrari, компания считает, шел на завод Ferrari с предложением, как это можно было бы исправить. что она продает не просто автомобиль, но мечту. А лы-1» флагов Ferrari на трибунах больше, чем всех мечту нельзя получить просто так – ее нужно заслужить, ею нужно жить, ее нужно вожделеть. В свою остальных вместе взятых. У Lamborghini пока нет своей гоночной истории, только в последнее вреочередь, Lamborghini – это уже что-то неземное, далекое, пришелец из космоса. Это сгусток адренамя они стали время от времени принимать участие лина и движения: даже когда он просто стоит, он в гонках. разрывается от бычьей энергии. Все люди разные – каждому нравится свое. В Европе клиенты Lamborghini и Ferrari И если покупатель выбирает между Ferrari и делятся на два класса. Считается, что клиенты Lamborghini, мы всегда подходим к вопросу очень серьезно и в первую очередь стараемся выяснить, Ferrari – это так называемые old money, «старые деньги», состоятельные люди и даже династии, что клиент от автомобиля ждет. Важно, чтобы которые поколениями выбирают машину одной человек, купив автомобиль, не разочаровался в и той же марки. Владельцы Lamborghini – это нем. На Lamborghini, к примеру, ездить сложнее – «новые деньги», люди, которые быстро заработатам больше работы, а на Ferrari можно кататься ли на акциях, недвижимости, интернете и хотят будучи совершенно расслабленным. Если человеку показать это всем. Собственно, вся индустрия экнужен автомобиль для экстремальных выездов, он зотических автомобилей, к которым я отношу еще должен выбрать Lamborghini. А если нужна крутая спортивная машина, но просто для того, чтобы ряд марок – Pagani, Koenigsegg, Spyker, – работает на этот же класс. ездить от ресторана к ресторану, то лучше взять В России все деньги по определению новые, Ferrari но у нас все, кто хочет, говоря русским языком, выпендриться побольше, покупают Lamborghini. История Lamborghini началась с того, что Ферруччо Ламборгини, производитель тракторов, купил себе Ferrari и что-то ему в нем не понравилось. Он Последняя из сконструированных Ferrari пришел на завод Ferrari с предложением, как это можно было бы исправить, и его, естественно, пос- – модель 612 Scaglietti – является результатом лали куда подальше: иди, дескать, продолжай делай современного проекта, свои трактора, а тут люди серьезными вещами закоторый продолжает нимаются. Он сказал: «Хорошо, тогда я сам сделаю традиции Ferrari в классе такой автомобиль, который мне понравится». автомобилей 2+2. Новая Конечно, у Ферруччо получилось сделать модель была разработана отличную машину, но, увы, на сегодняшний день в дизайнерском центре марка Ferrari раскручена больше. И выпускают Pininfarina и носит имя Серджио Скальетти – куони в два с половиной раза больше. Просто у зовного мастера из МоLamborghini долгое время все собиралось практидены, который в 50–60-х чески вручную – это уже потом, когда Volkswagen годах создал несколько Audi Group купила эту марку и начала вкладывать самых прекрасных автов нее деньги, они развернулись. Зато в автомомобилей Ferrari бильном мире нет марки более креативной, чем Lamborghini. И Ferrari, и Lamborghini, безусловно, культовые машины. Но если культ Ferrari поощряется и

СЕНТЕНЦИИ

В поисках центра

текст: Алексей Плешанов, издатель журнала Smoke

Я сотни раз пытался бросить курить, но мне всегда недоставало выдержки. Как правило, меня хватало на пару-тройку месяцев, но всякий раз хроническая рефлексия настигала меня, и я возвращался в стан курильщиков

Однажды я продержался больше года. Это было чудное легкомысленное время: я плыл по течению, где не было места логическому сомнамбулизму и табаку. Гармония убила привычку, и я ощутил все преимущества никотиновой независимости. Глядя на дискриминацию курильщиков, я чувствовал себя частью привилегированной касты некурящих, просветленных бодхисатв. Я мог ужинать в вечно пустующих ресторанных залах для некурящих, пока несчастные курильщики томились в ожидании свободного места в своих задымленных секторах; беспрепятственно преодолевать

любые расстояния самолетом, не истязая себя мыслями: «А что, если я сделаю пару затяжек в туалете?» Свобода от курения была равноценна буддийскому освобождению от страдания. Следуя предназначению бодхисатвы, я стал подталкивать к самосовершенствованию своих курящих друзей. Я не донимал их занудными сентенциями о вреде никотина, прекрасно осознавая всю бессмысленность «минздравной» аргументации. Я проповедовал им на духовном уровне, объясняя метафизическое зло табакокурения. Наставив на путь истинный нескольких товарищей, smoke № 02

тем самым нанеся удар по табачной индустрии, я решил закончить собственное совершенствование. В то время я искал истину в восточной философии и даже начал брать уроки айкидо. Правда, мне не повезло с наставником. По крайней мере, так мне тогда казалось. Во-первых, мой сэнсэй был не японцем, а евреем, что наводило на мысль о неаутентичности обучения. Во-вторых, он курил, что еще больше усугубляло «во-первых». Но, следуя принципам дзена и даосизма, я учился доверять людям. Спустя три месяца я научился сидеть в позиции «сейдза», освоил церемониальные поклоны «рицурей» и «дзарей». Собственно, этим мое владение искусством координации (так называют айкидо) и исчерпывалось. В случае нападения неприятеля я мог виртуозно сесть на колени и уважительно поклониться, став замечательной мишенью под удар ногой. Пыром! Я донес свое беспокойство до тренера, но тот упорно не хотел переходить к боевой практике. По его мнению, мне не удавалось обрести внутренний центр – сосредоточить энергию (японцы называют ее «ки») в нижней части живота, в таинственной точке «хара». Это было главным условием, без выполнения которого нельзя было овладеть айкидо. «Хара» можно было разбудить только с помощью медитаций. Я должен был постоянно концентрировать свою ментальность в области «пять сантиметров ниже пупка».^p— Как только ты почувствуешь внизу живота очаг бурлящей энергии, – предупреждал меня учитель, – значит, свершилось – ты обрел свой центр! Пять недель изнуряющих медитативных упражнений ни на дюйм не приблизили меня к пробуждению «хары». Моя самооценка стала рассасываться – я ощущал себя абсолютной периферией в мире, где, по словам сэнсэя, даже фонарный столб имел свой внутренний центр. Дело грозило обернуться серьезным неврозом, и я принял решение завязать с айкидо. Я сообщил об этом тренеру. Он встретил мои слова самурайским спокойствием, однако закурил. Набравшись наглости, напоследок я спросил:^p— Борис Львович, а как же сигарета может сочетаться с айкидо? Казалось, он ждал этого разговора. Выдохнув мощную струю дыма, он начал:^p— Для меня курение – это часть искусства координации. Дыхательная гимнастика и медитация одновременно. Сигарета, – сэнсэй поднял вверх свой окурок, – в некотором роде посредник между моим внутренним центром и внешним миром, источником космической энергии «ки». Затягиваясь, я гоню дым, который и является воплощением невидимой энергии Космоса, к моему внутреннему центру. Там «ки» преображается и начинает растекать-

ся по моим энергетическим меридианам, очищая и заряжая их новой силой. Затем я выдыхаю мертвое «ки», – он выдохнул дым неровными кольцами. – Вот так происходит во мне циркуляция энергии. Это осмысленное, умное курение, которое систематизирует мое тело, придавая каждому моему движению согласованность и гармоничность, – и тренер ловким щелчком пульнул окурок метров на семь. – В этом нет ничего общего с привычкой профанов. Он молча протянул мне пачку сигарет, приглашая вкусить космической энергии прямо здесь и сейчас. И я закурил… Первая же затяжка изумила меня. Ватный, горьковатый дым развалился у меня во рту, оставив неприятное послевкусие. Сделать вторую затяжку оказалось выше моих сил, и я затушил сигарету. Искусство владения сигаретой было утрачено! Я сам добровольно изгнал себя из тайного общества и глупо кичился этим. Я захотел обратно в клуб. На протяжении двух недель я изнурял себя табаком. Курил все, что горит – сигары, сигареты, сигариллы, кальян. И всякий раз, делая очередную затяжку, я концентрировался на точке «хара», стараясь достучаться до внутреннего центра. И вот час настал… Однажды утром я проснулся со странным жжением в области пупка, правда, сантиметров на десять выше точки «хара». Не могу сказать, что это было «очагом бурлящей энергии». Вряд ли это вообще можно было назвать приятным ощущением – я чувствовал легкую тошноту. Я решил позвонить сэнсэю и рассказать ему о своем опыте умного курения и пробуждении внутреннего центра в неожиданном месте.^p— Это не «хара», – перебил он меня мрачноватым тоном. – Это гастрит. Он помолчал, но затем спохватился, пригвоздив меня: «А может быть и язва!». Это был жестокий приговор. Я попробовал выяснить, в чем же моя ошибка.^p— Просто это не твое, – спокойно сказал Борис Львович. – Смирись с этим. Завязывай с айкидо, пробуждением центра, курением и займись своим здоровьем. Ну, там фитнесом каким-нибудь или прочей ерундой. И мы распрощались. Навсегда. Попрощавшись с сэнсэем , я расстался с бодхисатвами, Дао, айкидо, «харой», «ки» и прочей восточной ересью. Я оставил себе только курение. Не умное, связывающее меня с энергией Космоса, а самое простое, банальное. То, которое приводит к сердечнососудистым заболеваниям

июнь | июль

Ó ì í î å

ê ó ð å í è å

ÑÎÁÛÒÈÅ ÏÎÑÂßÙÅÍÍÎÅ ÑÎÁÛÒÈÞ

ôîòî: Ìèõàèë Áåðíàäñêèé

SMOKE ¹ 02

Óè ë ë Òà á à ê Î ñåáå: «Ðîäèëñÿ 21 ìàÿ 1970 ãîäà â àìåðèêàíñêîì ãîðîäêå Ñàôôåðí. Èçó÷àë Òàë-

ìóä è ðàââèíñêîå ïðàâî. Ñëóæèë ãëàâíûì ðàââèíîì Ðåñïóáëèêè Áåëàðóñü, çàòåì äî 2002 ãîäà áûë âèöå-ïðåçèäåíòîì êðóïíîé ìåæäóíàðîäíîé êîìïàíèè». Î æèçíè: «Êîãäà ìíå èñïîëíèëîñü 25 ëåò, ÿ ïîíÿë, ÷òî ñëóæáà ðàááè – ýòî íå ìîå.

Áûòü ïðèìåðîì äëÿ äðóãèõ ëþäåé – ñëèøêîì áîëüøàÿ îòâåòñòâåííîñòü äëÿ ÷åëîâåêà ìîåãî âîçðàñòà. ß äîëæåí áûë ïîëó÷èòü îïûò ñâåòñêîé æèçíè è ïðîéòè èñïûòàíèÿ, ñ êîòîðûìè ñòàëêèâàþòñÿ îáû÷íûå ìèðÿíå, ÷òîáû àâòîðèòåòíî äàâàòü ñîâåòû äðóãèì». Î ñèãàðå: «Ìîè îòíîøåíèÿ ñ ñèãàðîé íåîäíîçíà÷íû. Êîãäà ÿ íàõîæóñü â ìåãàïî-

ëèñå ñ åãî çàáîòàìè è ñòðåññàìè è çàêóðèâàþ ñèãàðó, àðîìàò ãîðÿ÷åãî òàáà÷íîãî ëèñòà ìãíîâåííî ïåðåíîñèò ìåíÿ íà ïðèðîäó. ß îùóùàþ ñåáÿ â ëåñó, ñîâåðøåííî ðàññëàáëåííûì è óìèðîòâîðåííûì. Â ñóááîòó æå ñèãàðà äîñòàâëÿåò ìíå ìó÷åíèÿ. Êàê îðòîäîêñàëüíûé åâðåé ÿ ñîáëþäàþ øàááàò è íå êóðþ ïî ñóááîòàì. Â ýòîò äåíü Shabbat shalom ïðåâðàùàåòÈÞÍÜ | ÈÞËÜ ñÿ â Shabbat oblom»

Ñî âñåìè âåùàìè, ê êîòîðûì ÷åëîâåê èìååò ñêëîííîñòü è ñòðàñÑÎÁÛÒÈÅ ÏÎÑÂßÙÅÍÍÎÅ ÑÎÁÛÒÈÞ òíîå æåëàíèå, îí äîëæåí íåïðåìåííî èìåòü îòíîøåíèÿ äëÿ íàïîëíåíèÿ ñâîåé äóøè.

Ðàááè Èñðàýëü Áààë Øåì Òîâ

SMOKE ¹ 02

Ñêàçàíî: êòî èùåò îãíÿ, ïóñòü ïîðîåòñÿ â ïåïëå. À ÿ ãîâîðþ: ñòîèò ÷åëîâåêó âñïîìíèòü, ÷òî îí òîëüêî ïåïåë è ïðàõ, ïîëîæèòåëüíîå íè÷òî, áåç òîé èñêðû áîæåñòâåííîé, êîòîðàÿ åãî îäóøåâëÿåò, ÷òîáû òîò÷àñ æå ýòà èñêðà, ñêðûòàÿ ïîä ïåïëîì, ðàçãîðåëàñü â ñèëüíîå ïëàìÿ.

Ðàááè Äîâ Áåð èç Ìåæåðè÷à (Âåëèêèé Ìàãèä)

ÈÞÍÜ | ÈÞËÜ

100

ÑÎÁÛÒÈÅ ÏÎÑÂßÙÅÍÍÎÅ ÑÎÁÛÒÈÞ

Ïîëî-ïîýçèÿ

Òà ì è ð Ç à ë ü ö ì à í Î ñåáå: «Ðîäèëñÿ â Êèåâå. Â þíîñòè áûë ìóçûêàíòîì ðîê-ãðóïïû «Ïîñëåäíåå ïðå-

äóïðåæäåíèå», âûïóñòèâøåé äâà àëüáîìà. Â äåâÿíîñòûå ãîäû ïåðååõàë â Èçðàèëü. Îäíî âðåìÿ èãðàë â ðîê-ãðóïïå. Ñåé÷àñ æèâó â Áðóêëèíå (Íüþ-Éîðê), ñëóæó ðàââèíîì îäíîé èç ñèíàãîã íà Áðàéòîíå. Æåíàò, ÷åòâåðî äåòåé». Î æèçíè: «Åâðåé ÿ, è ìûñëþ ÿ òîæå êàðòàâî» (ýòî ÿ öèòèðóþ ñàì ñåáÿ). Âçãëÿä íà

æèçíü? Íå çíàþ ïî÷åìó, íî ïðè âñòðå÷å ñ òàêèìè ñëîâàìè õî÷åòñÿ ïðîöèòèðîâàòü Áðîäñêîãî: «×òî ñêàçàòü ìíå î æèçíè? ×òî îêàçàëàñü äëèííîé. (...) Íî ïîêà ìíå ðîò íå çàáèëè ãëèíîé, èç íåãî ðàçäàâàòüñÿ áóäåò ëèøü áëàãîäàðíîñòü». È â ñâÿçè ñ ýòèì ïðèâåäó åùå îäíî âûñêàçûâàíèå, êîòîðîå ìíîãèå äðóçüÿ ìîãóò ñâÿçûâàòü ñî ìíîé: «Æèçíü ïðåêðàñíà âî âñåõ ñâîèõ ïðîÿâëåíèÿõ». Î ñèãàðå: «Êóðåíèå – ãëóáîêàÿ ýêçèñòåíöèàëüíàÿ ïðàêòèêà, ïñèõîëîãè÷åñêè-ìèñ-

òè÷åñêàÿ. Ïîýòîìó ñàì ÿ êóðþ íå÷àñòî. Ñèãàðà ïîõîæà íà ñâåò ñâå÷åé Õàíóêè – îíà íåñåò ïðèìèðåíèå è î÷èùåíèå. Ó ìåíÿ íåò ëþáèìîé ñèãàðû, ïîñêîëüêó äåëî íå â ìàðêå, à âî ìíå ñàìîì, êîãäà ÿ åå êóðþ. Ëèøü áû òàáàê áûë õîðîøèì, à âñå îñòàëüíîå ÿ ñäåëàþ ñàì». SMOKE ¹ 02

101

Какая же загадка скрыта в нем – В човгане этом с загнутым концом? Я понял: повелителем времен Човган судьбы вселенной мне вручен, Чтоб торопил я своего коня, Чтоб мяч отбил у всех, вперед гоня. Здесь – предсказанье, радостная весть... Да, в этой вести – счастье мне и честь. Алишер Навои

июнь | июль

102

ÑÎÁÛÒÈÅ ÏÎÑÂßÙÅÍÍÎÅ ÑÎÁÛÒÈÞ

Åñëè òûñÿ÷à õàñèäîâ ñîáåðóòñÿ âîêðóã ïîëåíà, òî è ïîëåíî ýòî íà÷íåò âûêàçûâàòü ÷óäåñà. Ðàááè Ìåíäåëü èç Ðûìàíîâà SMOKE ¹ 02

103

Ðåäàêöèÿ Smoke áëàãîäàðèò çà ïîìîùü â ïðîâåäåíèè ñúåìêè ðàááè Ìîøå Ñîëîâåé

Ëîøàäè, êîòîðàÿ çíàåò, ÷òî îíà ëîøàäü, íåò â ïðèðîäå. Ãëàâíàÿ çàäà÷à ÷åëîâåêà ñîñòîèò â òîì, ÷òîáû óñâîèòü: îí – íå ëîøàäü. Ðàááè Äîâ Áåð èç Ìåæåðè÷à (Âåëèêèé Ìàãèä)

ÈÞÍÜ | ÈÞËÜ

104

ПРЕДМЕТНОСТЬ

Метафизика костюма

текст: Алексей Плешанов, Константин Корсаков фото: Дмитрий Гущин

Вероятно, так мог выглядеть знаменитый английский денди Джордж Браммелл, будь он нашим современником. Великий принцип conspicuous inconspicuousness («заметная незаметность») в стиле моего визави был решен безукоризненно

При этом я едва ли мог заподозрить моего собеседника хотя бы в малейшей нарочитости: гармония костюма и его обладателя была идеальной. Добавьте сюда изящество жестов, осанку королевского гвардейца и искусство держать дистанцию, не ударяясь в снобизм, – и вы получите реинкарнацию Джорджа Браммелла. С последним у нашего героя есть даже портретное сходство. Мартин Николлз возглавляет Dunhill Custom – направление индивидуального пошива костюмов знаменитой английской марки. Кроме того, это один из лучших портных в Англии, в костюмах которого британские звезды Орландо Блум, Дэниэл Крейг, Джуд Лоу и Хью Грант появлялись на церемонии вручения «Оскара», неизменно производя фурор среди голливудских модных критиков. Мы расположились в одном из залов московского бутика Dunhill, и я аккуратно пытаюсь заговорить об английском костюме. Аккуратно, поскольку напротив меня – образец мужского английского стиля, в присутствии которого даже самый искушенный обозреватель моды может почувствовать себя профаном. Мистер Николлз, традиционный английский костюм известен консервативными канонами, заложенными на знаменитой лондонской улице портных Сэвил-Роу. Это жесткий силуэт, требующий военной выправки, сложность внутренних слоев, очевидная приталенность, подчеркнутые линии плеч и спины. Между тем костюмы Dunhill выглядят на этом фоне не совсем по-английски... Свои английские корни мы ни в коей мере не забываем. Сэвил-Роу – попрежнему источник наших главных стандартов. Мы используем ее идеи, чтобы костюм получился по-настоящему английским и отличался, к примеру, от итальянского. Но мы помним и о том, что наши клиенты живут в самых разных городах мира. Поэтому, работая над традиционным английским силуэтом St. James, мы стремились не отступать от канонов английского костюма, но при этом сделать его предельно «интернациональным». Наши костюмы отличают естественность плеча, умеренная набивка, смягчающая силуэт, облегченная приталенность с небольшим расширением на бедрах. В области груди наш костюм сидит достаточно плотно – не так тесно, как современный fashion-костюм, но и не так тяжело, как старомодный английский. То есть это английский костюм, адаптированный для международного рынка? Да, совершенно верно. В ваших костюмах отчетливо чувствуются интонации неодендизма. Это дань набирающей силу тенденции? Неодендизм действительно набирает силу, и это здорово. Посмотрите на рейтинги самых хорошо одетых мужчин, которые составляют модные журналы. Многие из его фигурантов – кинозвезды первой величины – еще недавно появлялись на публике в рваных джинсах и выцветшей футболке. Сегодня большинство из них поменяли свое отношение к одежде и стали одеваться более элегантно. Разумеется, мы не могли остаться в стороне от этой тенденции. Неодендистские интонации особенно ярко выражены в наших сезонных коллекциях. В то же время я надеюсь, что наш бренд не зашел в погоне за эффектом так далеко, как французские, итальянские и даже некоторые английские дома моды. Мы видим себя добротной, солидной и одновременно современsmoke № 02

105 июнь | июль

106

ПРЕДМЕТНОСТЬ

smoke № 02

июнь | июль

107

ной маркой. Это проявляется в том, какие аксессуары мы подбираем для костюма, какие предлагаем сорочки и сочетания тканей. Неодендизм выглядит своего рода реакцией на «глобальную кэжуализацию», которая приобрела в последние годы характер эпидемии. В США с появлением e-boys из Силиконовой долины, предпочитавших свитера официальному дресс-коду, чуть не рухнула индустрия мужских костюмов. Офисный стиль заметно демократизировался. Создается ощущение, что традиция ходить на работу в костюме окончательно умрет и ее не спасет никакой неодендизм. Я как раз был в США, когда там начался период упрощения дресс-кода, затронувший повседневную жизнь многих людей. Людям из верхних эшелонов индустрии приходилось нелегко, потому что они не всегда могли вести бизнес в неформальной одежде. Помню меткое замечание одного из бизнесменов: «Как можно кого-то уволить, будучи в брюках хаки и поло?!» Многие из этих ребят переходили на «кэжуальный» стиль, но все равно использовали костюм в качестве основы гардероба или, по крайней мере, носили спортивный пиджак и брюки. Сейчас этот вариант используют итальянцы, и в бизнес-ситуации он выглядит очень изящно – пиджак, брюки, галстук, сорочка. В Лондоне бизнесмены попрежнему носят костюмы, и на Уолл-стрит тоже. Пожалуй, «глобальная кэжуализация» постепенно сходит на нет. Неформальный дресс-код остается актуальным в медийной сфере и компьютерной индустрии. Тем не менее пока рано хоронить тренд «кэжуальности». Согласен, индустрии моды и мужского костюма он позволил сочетать гораздо больше разных предметов, чем раньше. В былые времена такой наряд считался маргинальным, а сегодня в Лондоне многие представители медиа так и одеваются: джинсы, пиджак в тонкую полоску, классная сорочка, туфли ручной работы. Кстати, смотрится все очень здорово. Традиционный костюм для такого рода занятий просто не годится. Процесс «кэжуализации» позволил представителям многих профессий полностью сменить облик. Произошла диверсификация дресс-кода в зависимости от вида деятельности. Думаю, для костюма это хорошо – мы продаем гораздо больше разных тканей, расцветок и стилей разным клиентам. Одним нужно что-то молодежное, другим консервативное, третьим спортивное или легкое, и мы можем сочетать все эти варианты с разными типами сорочек, тогда как раньше все было в известной степени скучно. А что будет с костюмом через 10–15 лет? Появится гораздо больше разнообразия. Люди станут смелее экспериментировать, подбирая индивидуальный стиль, ярче использовать воображение. Надеюсь, мы увидим возвращение одежды, которую действительно стоит ценить. Мне бы хотелось, чтобы к хорошему bespoke-костюму вместо серийных туфлей надевали отличную пару английской или итальянской обуви ручной работы, вместо поло – превосходную сорочку hand-made с каким-нибудь особым воротничком, платком или запонками. Сегодня многие не жалеют средств и времени на наручные часы, и это показывает интерес мужской публики к деталям и аксессуарам. Вы говорите о bespoke-костюме как о непременном условии в построении индивидуального стиля? Всем мужчинам, которые достигают в жизни определенного положения, я посоветовал бы задуматься о костюме bespoke, костюме на заказ, потому что это очень важная часть гардероба. Заказывая костюм, вы напрямую влияете на результат, причем не только на конкретный костюм, но и на формирование вашего стиля в целом. Часто люди отправляются к дюжине разных производителей и покупают 12 разных костюмов, получая смешение стилей и пропорций. Какие-то из них подходят, какие-то нет, в одних человек выглядит глупо, в других отменно. Когда вы начинаете осознавать значение одежды, лучше обратиться к такому бренду, как наш. При заказе костюма bespoke или custom можно выбрать ткань, пошить костюмы для разных обстоятельств, и, самое главное, мы фиксируем все ваши мерки. У нас хранятся записи с описанием всего, что вы заказывали в прошлом, и это помогает, даже если вы немного набрали вес или похудели, но не хотите менять стиль или силуэт. Всегда хорошо, если вы можете вернуться в то место, где вам пошили отлично сидящий костюм. Таким образом со временем можно собрать сбалансированный гардероб, в котором не будет случайных и разнородных вещей. Перед визитом к портному стоит понять, для чего вам нужен костюм: для неформальной обстановки или для ведения бизнеса. Кроме того, нужно представить, какой костюм вам больше подходит: одно-

ПРЕДМЕТНОСТЬ

108

бортный, двубортный, сколько на нем должно быть пуговиц. Также обдумайте, каким вы желаете быть в глазах других людей. Вы хотите выглядеть стройнее или сильнее? Вам нужно просидеть в нем целый день и чувствовать себя комфортно? Мы выбираем ткани, стиль, покрой и делаем так, чтобы костюм полностью подходил человеку. Я всегда рассматриваю пошив костюма как инвестицию в будущее. Наши костюмы служат много лет, они успеют вам надоесть раньше, чем потеряют вид. С fashion-костюмом по окончании сезона часто

Мало приятного в том, когда клиент полнеет или худеет. Иногда мне даже приходилось говорить некоторым клиентам: «Возвращайтесь через полгода, когда ваш вес стабилизируется». приходится прощаться: ему на смену приходят новые модели и он быстро устаревает морально. Не могли бы вы кратко перечислить стадии изготовления bespoke-костюма? Когда мы шьем bespoke-костюм в Лондоне, на первой встрече мы садимся с клиентом и беседуем о его стиле жизни, пытаемся понять, в каких ситуациях и для чего будет использоваться костюм и какие мелочи важно учесть. Затем мы переходим к выбору ткани. Костюм может предназначаться для женитьбы, для бизнеса, для путешествий или просто для уик-энда, и в каждом из этих случаев костюмная ткань должна быть соответствующей. У нас есть большой ассортимент тканей, из которых можно выбрать ту, которая подходит вам больше всего. Затем мы тщательно снимаем мерки – это очень важный этап. Мы отмечаем, как заказчик стоит, точно определяем длину рукава и пиджака, выбираем, где должны располагаться карманы, измеряем объем груди, талии, бедер, снимаем другие базовые размеры. Мы также смотрим на осанку клиента – подобные мелочи тоже имеют значение. С учетом всех этих данных мы строим выкройку. Это индивидуальная выкройка, которая делается с нуля. Берется чистый лист бумаги, карандаш, линейка, из бумаги вырезаются элементы выкройки, накладываются на ткань и вручную вырезаются. Затем будущий костюм отправляется к портному, который пока еще достаточно грубо сшивает все детали. Костюм приходит на первую примерку в самом сыром виде, стежки лишь удерживают части костюма вместе. Во время этой первой примерки мы проверяем, насколько точно мы сняли мерки, не удлинить ли рукав, не сделать ли свободнее талию, не опустить ли плечо. После первой примерки остается еще немало работы. Мы полностью распарываем костюм на отдельные куски, проглаживаем утюгом, поправляем выкройку, размечаем ткань. Ко второй примерке костюм приходит в более готовом виде, обычно уже с карманами, но пока еще со множеством временных швов. На этом этапе мы гораздо больше уверены в конечном результате. Клиент примеряет костюм, мы вносим незначительные коррективы, убеждаемся, что довольны тем, что видим перед собой. Мы просим заказчика надеть на вторую примерку подобающие туфли и сорочку, чтобы понять, как костюм будет смотреться с уже имеющимся гардеробом. Затем мы еще раз распарываем и разглаживаем костюм, наносим окончательную разметку и отправляем к портному, который готовит его к последней примерке. На костюме пока видны временные швы, но подкладка уже на месте, все почти готово. Далее костюм уходит на финальную доработку: делаются все ручные этапы, добавляются мелкие детали, пуговицы и петли, после чего он принимает окончательный вид. Мы проводим заключительную проверку, и, наконец, клиент может забрать готовую вещь. Обычно я прошу заказчиков заехать к нам после того, как они проносили костюм 2–3 месяца, чтобы убедиться в том, что он хорошо сидит. Мы шьем костюм от внешних слоев к внутренним, а владелец при носке воздействует на него изнутри: от внутренних – к внешним. На костюм влияют тепло тела, влажность, и только спустя время он обретает окончательную форму, действительно начинает сидеть на человеке как влитой. Мы сохраняем выкройки, чтобы впоследствии заказчик мог лишь выбрать ткань, а через шесть недель получить готовый костюм. В среднем на пошив костюма уходит шесть недель? Если с нуля, то да. На первый костюм я предпочитаю закладывать около 10 недель с учетом всех необходимых примерок, к тому же нужно учитывать и личное расписание клиентов. smoke № 02

109

А в Москве? Сегодня мы не можем предложить full bespoke в Москве, потому что костюм пришлось бы несколько раз возить из Лондона и обратно. В России мы предлагаем услугу custom, основанную на нашем сервисе ready-to-wear: клиент выбирает ткань и стиль, мы берем костюм его размера, записываем в бланк заказа необходимые изменения, отсылаем заказ, и затем костюм приходит сюда в готовом виде. Эта услуга пользуется большим успехом. Кстати, вы лично продолжаете шить костюмы? Да, конечно. Я до сих пор делаю выкройки, крою ткань и участвую в примерках. И получаете от этого удовольствие? Безусловно. Хотя в настоящее время я управляю нашей custom-программой, занимаюсь продажами и общим менеджментом, во мне есть и творческая сторона, о которой я постоянно помню. У меня в Лондоне до сих пор есть собственная небольшая комната для раскроя, мастерская, где я уединяюсь и занимаюсь любимым делом. Но мне также нравится встречаться с клиентами, обсуждать их пожелания, проходить вместе с ними примерки и видеть готовый костюм. Вас раздражает, когда заказчик неожиданно худеет или полнеет? В этом мало приятного, особенно когда об этом не предупреждают заранее. Иногда мне даже приходилось говорить некоторым клиентам: «Возвращайтесь через полгода, когда ваш вес стабилизируется». Костюм шьется по заданным выкройкам под определенную фигуру, а когда заказчик вдруг отправляется в спортзал, худеет или наращивает мышечную массу, это может стать проблемой. Дело не только в том, что он теряет или прибавляет пару килограммов: меняются все пропорции тела. Я знаю, что вы – большой поклонник стиля эдвардианской эпохи начала прошлого века, цитаты откуда хорошо заметны в мужских коллекциях Dunhill. Понимание этой эстетики требует определенной искушенности в культуре и искусстве. Какой культурный уровень должен быть у человека, чтобы он мог высоко оценить ваши костюмы? Эдвардианская эпоха была временем, когда люди одевались предельно формально и вместе с тем креативно. Люди творчески экспериментировали с одеждой: постоянно открывали новые формы, и все это выглядело великолепно. Это была своего рода реабилитация после суровой и аскетичной викторианской эпохи, когда доминировали сюртуки и черный цвет. Само понятие современного костюма сформировалось июнь | июль

110

ПРЕДМЕТНОСТЬ

smoke № 02

Костюмы Dunhill – роскошь, которая может быть очень заразной. Ты успеваешь привыкнуть, развить в себе вкус к чему-то хорошему, а потом понимаешь, что можешь себе это позволить всего один раз. да в одежде мы отдаем дань каким-то идеям прошлого, всегда полезно знать, что в этом прошлом происходило. Альфред Данхилл был частью той эпохи, испытывал на себе влияние ее событий. Для него и для компании это было важное время, поэтому мы постоянно черпаем идеи из своего наследия, пропитанного духом дендизма. Чтобы понять, что такое Dunhill сегодня, важно знать, каким он был раньше. Простому человеку с улицы придется нелегко, если он захочет проникнуть в суть такой одежды, как, впрочем, и любого другого явления, которое стоит выше привычной для него нормы. Да и ваши клиенты из других, особенно неевропейских стран, не всегда знают английскую историю… Действительно, многие из них не имеют прямой связи с тем, что происходило в Англии, не знают исторического контекста, чего-то не понимают на уровне культуры. Я вспоминаю наших клиентов в Азии и на Востоке, для которых история того времени была совсем иной. Однако эдвардианская эпоха во многом оказала влияние и на другие страны мира: к примеру, на Китай – Шанхай был потрясающим городом, швейное дело достигло там фантастического уровня. Даже в сегодняшнем Шанхае сохранился высокий уровень портновского мастерства, который местные мастера когда-то переняли у Англии. У нас есть несколько клиентов, которые воплощают в себе дух современного Китая. Это культурные, образованные люди, коллекционеры, которые прекрасно понимают, что такое эдвардианская эпоха. Они ожидают, что мы воплотим в своих костюмах ее дух. Клиентами Dunhill Custom были, в частности, Дэниэл Крейг, Хью Грант, Орландо Блум. Джуд Лоу в данный момент – лицо вашей марки. Можно ли сказать, что эти люди воплощают образ мужчины Dunhill? В каком-то смысле да, потому что все актеры, которых мы одеваем для «Оскара», особенно Джуд Лоу, – это звезды мировой величины. С одной стороны, они больше чем просто англичане, с другой – носители особого, специфически английского духа, и как раз в этом состоит суть нашего бренда: мы обращаемся к людям, которые хотят выглядеть космополитично. Эти актеры добились впечатляющих успехов в своей профессии, они много работали, чтобы добраться до вершины, а многие из наших клиентов, которым мы продаем костюмы по всему миру, – это директора компаний, вице-президенты и топ-менеджеры. Они хотят выглядеть уверенно и солидно, традиционно, но не старомодно. Их одежда должна выглядеть уместно в любой точке земного шара. Надевая костюм Dunhill, они могут быть уверены, что будут приняты везде. Кто-то из известных людей сказал: «Роскошь – это все, что выше прожиточного минимума», и когда человек это понимает, всегда хорошо, если он может прийти и поговорить с людьми, которые это оценят. Роскошь такого рода меняет человека и его жизнь? Да, и она может быть очень заразна, поэтому не всегда стоит ступать на этот путь, а то получится, что успел привыкнуть, развить в себе вкус к чему-то хорошему, а потом понял, что можешь попробовать это всего один раз

июнь | июль

111

во многом в эдвардианскую эпоху, после того как пиджак, жилет и брюки стали делать из одной ткани. Именно в это время начали отходить от стандартных, старомодных сочетаний вроде черного пиджака и брюк в полоску. Поначалу эксперименты с одеждой выглядели довольно смелыми, но со временем из них вырос современный костюм, каким мы его знаем. Для историков костюма времена короля Эдварда VII – бесконечный источник удивительных открытий. Что же касается уровня образованности и глубины понимания, то я ответил бы так: ког-

112

ПРЕДМЕТНОСТЬ

Puro Italiano

фото: Дмитрий Гущин

smoke № 02

113

Alfa Romeo 6C 2500 Кузов Berlinetta Superleggera (Carrozzerria Touring) Год выпуска: 1939 Всего изготовлено 458 автомобилей

Этот дар (шасси № 915033, мотор № 923865) сохранился и выставлен сегодня в экспозиции автомобильного музея Лас-Вегаса. По сравнению с довоенными моделями Alfa Romeo 6C 2500 с кузовом Carrozzerria Touring несколько добавила в массе, но стала более элегантной. В 50-е годы эта машина попала из Италии в Венгрию, где в 2005-м была найдена и куплена Вадимом Задорожным. Вскоре эта модель, фактически не восстанавливавшаяся, стала частью экспозиции Музея техники на VII Олдтаймер-галерее И. Сорокина. Затем машина была отправлена на масштабную реставрацию в мастерскую музея.

Alfa Romeo 6C 2500 пользовалась успехом у состоятельных покупателей, ценивших комфортабельные средства передвижения. Среди них был Бенито Муссолини – он отдавал предпочтение Alfa Romeo еще с 1924 г. В дальнейшем диктатор постоянно обновлял свой автопарк. Alfa Romeo 6C 2500 Муссолини подарил своей любовнице Кларе Петтачи, которая была без ума от «Альф». июнь | июль

114

ПРЕДМЕТНОСТЬ

Alfa Romeo 6C 2300B Gran Tourismo Год выпуска: 1937 Цена: около $500 тыс. Всего изготовлено 473 автомобиля

что он был захвачен на территории Германии во время Второй мировой войны и в качестве трофея вывезен в Советский Союз, после чего оказался во владении одного из высокопоставленных чиновников. В 1980 году он был обнаружен одним из собирателей старинной техники в сарае на железнодорожной станции Лобня в очень плохом состоянии.

В итальянском высшем свете, среди чиновников и партийных бонз считалось признаком патриотизма и хорошим тоном иметь в гараже Alfa Romeo 6C 2300B. Пример в этом задавал Муссолини, стоявший в то время во главе Италии. История Alfa Romeo 6C 2300B Gran Tourismo во многом таинственна. Автомобиль неизвестным путем попал в СССР. Существует гипотеза о том, smoke № 02

115

Alfa Romeo 8C 2900 Mille Miglia Кузовное ателье Touring Год выпуска: 1939 Цена: около $3 млн.

чрезвычайно трудно, а для победы нужна была идеальная работа автомобиля. Стоимость производства этой машины была очень дорогой для того времени, именно поэтому было создано всего тридцать автомобилей марки 8С 2900B, двадцать из которых – спортивные. Представленный автомобиль был полностью восстановлен реставраторами, несмотря на сложности, связанные с приобретением некоторых оригинальных деталей – в частности, «родного» восьмицилиндрового двигателя.

Alfa Romeo 8C 2900 по праву считается одним из престижнейших родстеров. Он был создан в 1937 году и воплотил в себе все самые удачные технические разработки более ранних моделей. Наибольший успех Alfa Romeo 8C 2900B пришелся на гонку Mille Miglia, которая в те годы по сложности маршрута могла поспорить с ралли «Париж – Дакар». В условиях напряженной и продолжительной борьбы сберечь машину было июнь | июль

ПРЕДМЕТНОСТЬ

116

Alfa Romeo 6C 2500 Кузовное ателье Pininfarina Год выпуска: 1940 Эту машину в 1940 году заказал в известном итальянском кузовном ателье Pininfarina основатель и хозяин Alfa Romeo для своего любимого 18-летнего сына. Изготовители Alfa Romeo в то время эксклюзивно работали с Pininfarina, и мастера ателье постарались на славу. На обычном шасси был создан уникальный, в единственном экземпляре, алюминиевый кузов – закрытое купе. Роскошный салон, спортивная подвеска – это был истинно спортивный автомобиль.

На сегодняшний день в коллекции Музея техники Вадима Задорожного находится свыше ста олдтаймеров. Многие из имеющихся экспонатов совершенно уникальны. Музей техники В. Задорожного www.automuseum.ru

smoke № 02

117

Счастливый владелец гонял по дорогам Европы и эксплуатировал автомобиль и в хвост, и в гриву. Результат закономерен – машина была практически «убита». Потом наступили тяжелые времена – проигранная война, оккупация Италии союзниками. Машина просто затерялась. История авто с середины XX века до последнего времени темна и полна загадок. «Альфа» скиталась по гаражам и запасникам, прошла через множество рук. Ее благородное происхождение забылось. В конце концов пару лет назад на нее вышел Вадим Задорожный, который активно занимается поиском уникальных исторических автомобильных раритетов, и приобрел машину под реставрацию. На данный момент восстановлен кузов, частично подвеска, идут работы по реставрации двигателя. Впереди покраска, восстановление салона и хромированных деталей. Кузов воссоздавался по семи старым фотографиям. Качество и точность реставрации отметили даже итальянские специалисты по олдтаймерам . Посетив Музей техники и увидев этот кузов, они были изумлены: «Да, это она! Но этого просто не может быть!»

июнь | июль

118

ПРЕДМЕТНОСТЬ

фото: Игорь Василиадис стиль: Кирилл Вычкин

1. Carl F.Bucherer, коллекция Patravi Chronograph GMT, 172 960 руб. Эксклюзивный калибр CFB1901. Механизм – автоматический. Запас хода – 24 часа. Функции – хронограф, второй часовой пояс, дата. Корпус – нержавеющая сталь, завинчивающаяся заводная головка, сапфировое стекло с антибликовым покрытием с обеих сторон, диаметр – 42 мм. Ремешок из кожи

луизианского крокодила, браслетная застежка. Водонепроницаемость – 50. 2. Piaget Polo, белое золото, 605 625 руб. Piaget Polo, розовое золото, 575 625 руб. Piaget Polo, белое золото, 590 625 руб. 3. Ulysse Nardin, коллекция Maxi Marine Diver, 919 655 руб. Диаметр – 42,7 мм. Автоматический механизм калибsmoke № 02

ра UN-26 с официальным сертификатом хронометра. Указатель запаса хода. Маленькая секундная стрелка на дополнительном циферблате увеличенного размера. Корпус из 18-каратного белого золота. Вращающийся ободок с синим лаковым покрытием. Водостойкость – до 200 метров. Фиксируемая на резьбе заводная головка. Сапфировые стекла. Синий циферблат. Синий каучуковый ремешок со звеньями

119

из 18-каратного белого золота и раскладывающейся застежкой. 4. OMEGA Seamaster NZL-32, 125 000 руб. Диаметр – 42,2 мм, автоматический механизм хронографа, сертифицированный хронометр, корпус из нержавеющей стали, обратный отсчет для регат, каучуковый ремешок, герметичность – 150 м.

5.IWC IW354805, Watch Aquatimer Automatic, 155 000 руб. Стальные часы на стальном браслете. Водонепроницаемость – 100 бар. 6. Vacheron Constantin, часы Overseas c функцией второго часового пояса, 445 000 руб. Cталь, водонепроницаемость – до 150 м, посеребренный циферблат, указатель запаса хода, календарь июнь | июль

(31 день), указатель день/ночь, антимагнитная защита, центральная секундная стрелка, накладные часовые метки из 18-каратного белого золота, люминесцентные стрелки и часовые метки, завинчивающиеся кнопка и заводная головка.

120

ПРЕДМЕТНОСТЬ

Винотека на дому

текст: Мария Кускова фото: Иван Скориков и компания «Винные интерьеры»

Для одних вино – ежедневный вечерний ритуал, для других – предмет коллекционирования, а для третьих – объект инвестиций. Однако в каждом из этих случаев вино важно правильно хранить. Как это делать в домашних условиях, рассказывают шеф-сомелье салона De Gusto Павел Швец и представитель компании «ВиННые интерьеры» Сергей Довгий

smoke № 02

П.Ш.: Есть специальные таблицы. Правда, и там

121

Можно ли хранить вино в холодильнике или это смертельная ошибка? Павел Швец: Нужно разделять два понятия – хранение вина и выдержка вина. Если говорить о выдержке, то в тот период, пока вино зреет и остается молодым, вопрос его хранения очень важен. Одно вино может быть молодым два года, другое – 20 лет. В определенных условиях – температура, влажность, отсутствие света и прочее – вино гармонично и правильно развивается в бутылке и становится лучше. Это – выдержка вина. Если же вы покупаете вино, чтобы выпить его за день или два, то лучшее место хранения – это холодильник. Правда, в холодильнике много посторонних запахов, которые могут повлиять на качество вина. Сергей Довгий: Если мы говорим об обычном бытовом холодильнике, то не стоит забывать, что его температурный режим – около 5–7°C. В специальном винном холодильнике температурный диапазон шире. Здесь нужно помнить два важных момента: температура влияет на скорость созревания вина, а влажность помогает сохранить пробку – она не трескается и не высыхает. Словом, краткосрочное хранение в бытовом холодильнике возможно. Но если цели человека относительно вина инвестиционные или коллекционные, то для этого необходимо специальное оборудование, то есть винный шкаф. Каковы необходимые условия для сохранения вкусовых качеств вина? П.Ш.: Cамое главное – это температура и влажность, а также горизонтальное положение вина при хранении. Именно в таком положении пробка не высыхает, не трескается и не пропускает кислород.Еще одно важное условие – отсутствие вибраций. Кроме того, вино не терпит света – именно поэтому дверцы винных шкафов сделаны из темного стекла. Последнее условие – это отсутствие доступа посторонним. Лишний раз трогать, взбалтывать и перекладывать вино нельзя. С.Д.: Добавлю, что оптимальная влажность для лучшего хранения вина – 60–65%, а минимальная – 40%. Если влажность опускается ниже этой отметки, то пробка начинает рассыхаться. Все ли вина обладают способностью созревать? П.Ш.: Молодость и зрелость вина применительно к каждому сорту зависит от самых разных причин. Значение имеет и сорт винограда, и регион, где он выращен, и то, кем и когда он выращен. Есть всем известное божоле нуво, которое с каждым днем становится только хуже. Есть вина, которые созревают двадцать лет, а есть и такие, которые доходят до зрелости по сотне лет. Как несведущему в вопросах хранения вина определить, когда вино созрело?

случаются ошибки. С.Д.: Потенциал зрелости конкретного вина коллекционер всегда может узнать при его покупке у консультанта, либо у других людей, осуществляющих винный сервис. Есть ли различия в хранении белых, розовых, красных и игристых вин? П.Ш.: Никакой разницы в их хранении нет. Сроки разные, а условия – одинаковые. На что следует обращать особое внимание при выборе винного шкафа? С.Д.: Для начала человек должен определиться с его габаритами, потом – обратить внимание на внешний вид, а также прозрачность или непрозрачность дверцы. Есть еще такой фактор, как объем закладки. Он зависит от того, сколько бутылок вы планируете хранить. Что касается марки шкафа, то это уже вопрос финансовых возможностей. П.Ш.: Винные шкафы бывают с одной температурой и с диапазоном температур. Если человек соби-

Не все вина обладают способностью созревать. Всем известное божоле нуво с каждым днем становится только хуже. Есть вина, которые созревают двадцать лет. Есть и такие, которые доходят до зрелости по сотне лет. рается хранить в винном шкафу красное, белое и игристое вино, то есть смысл покупать шкаф с температурным диапазоном. Также очень важно знать, что в низких холодильниках этот градиент выражен слабо, а в высоких – сильнее. И еще – не бойтесь покупать большие шкафы, так как полок всегда не хватает. Вино дарят, его хочется покупать все больше, собирать, выдерживать. Поэтому очень быстро наступает время, когда шкаф заполнен и приходится покупать второй. Многие крупные компании-производители бытовой техники расширили свои линейки и стали выпускать шкафы для хранения вин. Что предпочесть: подобные шкафы или шкафы компаний, которые давно выпускают винное оборудование? Есть ли различия в качестве? С.Д.: Да, Liebherr делает подъемные краны, бетономешалки и вместе с тем успешно продает свои винные шкафы. Но, к сожалению, они больше похожи на кулеры, поэтому все же лучше предпочесть шкафы специализированных марок. Какой дизайн винных шкафов сейчас более популярен – деревянные или в стиле хай-тек? С.Д.: Какой-то определенной моды нет – все зависит от стиля вашего дома. Главное – чтобы это гармонично выглядело, а то, из чего будет сделан шкаф – уже не так важно. Может ли большой шкаф быть полноценным маленьким погребом? июнь | июль

122

ПРЕДМЕТНОСТЬ

С.Д.: По объему – точно нет. Многие покупают

сначала один шкаф, потом другой, затем третий, а после решают целую комнату переоборудовать под хранилище вина. Что же касается функциональных особенностей, то шкаф легко может заменить погреб. Единственная разница – в объеме хранящихся бутылок. П.Ш.: Винный погреб – это совершенно особенная атмосфера и эстетика. Ты ходишь по нему, разглядываешь бутылки, смахиваешь с них пыль, вспоминаешь, как сюда попало то или иное вино, выбираешь что-то к ужину. Однако наличие погреба вовсе не отменяет необходимость иметь винный шкаф. Он нужен обязательно – хотя бы для того, чтобы довести вино из погреба до температуры потребления. Кстати, существуют специальные шкафы для хранения сигар и вина. Можно ли на самом деле хранить их вместе? С.Д.: Нельзя. У сигар очень сильный запах, поэтому, если они хранятся вместе с вином, ему передается запах табака. Есть ли какие-то альтернативные способы хранения вина в домашних условиях, кроме винного шкафа? П.Ш.: Нет такого места в доме, где можно было бы хранить вино, кроме винного шкафа. Как ни крути, его придется покупать. Можно ли, покупая вино, как-то определить, не испорчено оно и правильно ли хранилось? П.Ш.: Да, есть несколько признаков. Во-первых, это положение пробки. Она не должна ни торчать, ни быть утопленной. На бутылке не должно быть подтеков. Во-вторых, это объем вина. Если объем воздуха в бутылке – около 1 см3, это значит, что вино хранилось хорошо. Еще один признак – потертость этикетки, означающая то, как часто бутылку трогали и насколько аккуратно перевозили. Ну, а главное – это доверие тому человеку, который продает вино. Есть такой стереотип: настоящее вино должно быть дорогим. Ерунда! Для того чтобы пить действительно дорогие вина, должен быть хороший повод. А так – не стоит покупать вина дороже 100 евро, а в ресторане – дороже 150 евро. Тем более, что за то же самое вино в Европе вы заплатите в 3–5 раз меньше

Бутылки в винных шкафах необходимо хранить в горизонтальном положении, чтобы избежать усыхания пробки, испарения и окисления вина. Полки должны быть удобными и обеспечивать легкий доступ к бутылкам

smoke № 02

124

ПРЕДМЕТНОСТЬ

От 25 и старше

текст: Александр Сидоров фото: Иван Скориков и компания DP-Trade

Не всякий коньячный дом способен создавать продукцию исключительно экстра-класса. Для многих производителей 25-летний возраст коньяков – предельный. Delamain с этой отметки только начинает. Он может позволить себе выпустить уникальный бленд, одна из частей которого создана в 1849 году, и при этом остается современным. О тонкостях ремесла, мастерстве и жизненной философии рассказывает президент и совладелец дома Delamain Патрик Пейрелонг.

smoke № 02

ся с течением времени. По прошествии ста лет он становится значительно более мягким и округлым, танины хорошо интегрированы в структуру, в ароматах доминируют тона кофе, сухофруктов, лакрицы, ванили и отчетливо различимы благородные ноты сигарной коробки. Мы сами не дистиллируем спирты, только выдерживаем и смешиваем. В провинции Гранд Шампань региона Коньяк все знают, что мы приобретаем только лучшие спирты. Каждый день к нам приезжают производители и привозят образцы на пробу. Если мы находим что-то действительно эксклюзивное, то непременно купим, даже если сейчас мы не представляем, как это можно использовать. Лет через 20–30 посмотрим на эволюцию спиртов и решим, какой бленд составим. Кроме того, нам часто предлагают уже выдержанные спирты, порой весьма солидного возраста. Если они кажутся нам перспективными, мы их приобретаем. Мы не знаем, из какого сорта винограда они сделаны, нас интересует только органо-

Не секрет, что у многих крупных домов коньяк одной и той же марки будет существенно различаться, в зависимости от того, предназначен он для Америки или, скажем, Юго-Восточной Азии. Если вы купите бутылку Delamain в Нью-Йорке, Токио или Сингапуре, то можете быть абсолютно уверены, что приобрели тот же самый продукт. лептика. Хотя в последние годы в Коньяке начинается возрождение Фолль Бланш, и отдельные производители достигают весьма неплохих результатов. Но, повторю еще раз, важно качество спирта, а не состав исходного сырья. Дом Delamain производит только элитные коньяки в возрасте от 25 лет и старше. Разумеется, совершенно невозможно держать все необходимые спирты в своих подвалах – там просто не хватило бы места. Поэтому мы заключаем контракты с производителями, покупаем их спирты и у них же оставляем на выдержку на пару десятилетий.По истечении оговоренного срока мы их забираем, делаем бленд и осуществляем довыдержку уже у себя. Для винтажных коньяков ситуация совершенно иная. Мы должны купить самые лучшие спирты сразу после завершения процесса дистилляции, заложить в специальные бочки и хранить, соблюдая очень жесткие правила. Иначе региональная контрольная комиссия их деклассифицирует. Для выдержки винтажных коньяков мы используем только старые бочки, чтобы на выходе их вкус не был излишне дубовым и ванильным. Для нас очень важно максимально точно воспроизводить оригинальный вкус бленда, как бы давно он ни был создан. Кстати, я на личном опыте убедился, что за этой философией стоит довольно солидная традиция. Однажды мне доиюнь | июль

125

Наш дом смешивает спирты, которые были заложены задолго до нас, а закладывает те, которые нам не доведется смешивать. Процесс производства коньяка растянут на многие десятилетия, и в этом есть изрядная доля мистики. Дом Delamain был и остается маленьким семейным предприятием, на котором трудится всего 20 человек. Мы производим только 360 тысяч кейсов в год. Одна треть экспортируется в Америку, одна треть – в Азию и еще треть остается в Европе. Причем довольно много продается во Франции, что для многих коньячных домов нетипично. Мы исходим из того, что люди, которые пьют наш коньяк за границей, должны иметь возможность пить его и в лучших французских ресторанах. Разумеется, мы стремимся к расширению бизнеса и к увеличению продаж. Однако принципиально важным для нас остается поддержание неизменно высокого уровня качества коньяков Delamain. Существует два типа спиртов. Первый – те, что стареют в бочках. Их максимальный возраст не превышает 60 лет. По истечении этого срока их обязательно нужно переливать в специальные стеклянные сосуды деми-джоны, в которых они и хранятся дальше практически неограниченное время, но уже не развиваются. Самые старые спирты второго типа, которые мне удалось обнаружить в наших подвалах, были созданы в 1845– 1847 годах. Мы пустили эти и другие архивные спирты на создание уникального продукта – коньяка Le Voyage. Всего получилось 500 декантеров. К сожалению, больше никогда ничего подобного создать не удастся. Разве что нашим правнукам доведется обнаружить бочку, заложенную в далеком 2008 году. За последние полтора столетия стилистика коньяков, конечно, изменилась. Прежде всего наши самые старые спирты были сделаны еще до эпидемии филлоксеры, в основном из винограда Фолль Бланш и Коломбар, в значительно меньшей степени из Уньи Блан. Напротив, сегодня в Коньяке доминирует как раз последний сорт. Кроме того, существенно изменился процесс дистилляции. Раньше объем аламбиков не превышал 3–5 гектолитров, теперь они достигают 25 гектолитров. Наши предки топили их дровами, мы используем газ. У нас все этапы производства компьютеризированы, от ручного труда почти полностью отказались, соответственно, возможность технологических ошибок также сведена к минимуму. Если вы соблюдаете все необходимые параметры, то почти наверняка сделаете хороший коньяк. Однако придется серьезно потрудиться, если вы намереваетесь сделать выдающийся коньяк. Как я уже сказал, больше 60 лет спирт в бочках выдерживать нельзя, иначе он приобретает слишком много древесных оттенков. Напротив, в деми-джонах спирт уже не развивается, однако, если так можно выразиться, совершенствует-

126

ПРЕДМЕТНОСТЬ

smoke № 02

июнь | июль

127

велось продегустировать бутылку XO Pale&Dry, созданную, судя по этикетке, до 1930 года. Так вот, вкус бленда практически ничем не отличался от того, что мы производим сегодня! Возможно, это является нашей маркетинговой ошибкой, но мы не подстраиваемся под вкусы потребителей в разных частях мира и никогда не корректируем наши бленды. Если вы купите бутылку Delamain в Нью-Йорке, Токио или Сингапуре, то можете быть абсолютно уверены, что приобрели тот же самый продукт. Не секрет, что у многих крупных домов коньяк одной и той же марки будет существенно различаться, в зависимости от того, предназначен он для Америки или, скажем, Юго-Восточной Азии. Решение о составлении того или иного бленда принимают три человека: мастер погреба, мой кузен и я. На протяжении многих лет мы вместе пробуем спирты и обсуждаем. Если есть какието сомнения, окончательное решение остается за мной. Впрочем, такое случается довольно редко, чаще наши ощущения и впечатления совпадают. Все-таки за столько лет мы очень хорошо научились понимать друг друга. Мастер погреба фактически вырос в доме Delamain. Сейчас ему около пятидесяти, а когда он начинал, ему было 25 лет. Предыдущий мастер заметил, что у этого парня хороший нос и отличные способности к органолептическому анализу. Постепенно он начал его обучать, а потом полностью передал свое дело. Сегодня история повторяется – наш мастер нашел ученика и постепенно готовит себе смену. Каждый этап производсМы в Delamain не считаем, что непременно должна существовать потомственная династия тва проходит полностью вручную. Коньяки мастеров погреба, хотя в Коньяке такое не редDelamain категорически кость. Я убежден, что для этой работы подходят и принципиально не люди с совершенно определенными задатками. состаривают искусственным образом Во-первых, нужен хороший нос, во-вторых – желание учиться. Ни то, ни другое по наследству не передается. Для того чтобы стать настоящим мастером, требуются годы кропотливого труда. Кроме того, мастер погреба всегда должен быть верен стилю коньяков дома, в котором он работает. Мне известны случаи перехода мастеров из одного дома в другой, но не припомню, чтобы из этого вышло что-нибудь дельное. Что касается почитателей коньяков Delamain, честно признаюсь, я не знаю, кого среди них больше – мужчин или женщин. Строго говоря, это не очень важно. Важнее другое – коньяки Delamain являются атрибутом определенного Для выдержки коньяков уровня жизни. Они представлены только в лучиспользуются дубовые ших отелях, ресторанах и бутиках и совсем небочки возрастом не дешевы. Следовательно, те, кто их пьет, должны моложе 20 лет. Спирты иметь достаточно денег и посещать соответствуюхранятся в старых подщие заведения. Однако и это еще не все. валах, расположенных близ реки Шаранта, при Самое главное, что поклонники Delamain, оптимальной влажности как правило, люди очень образованные и всестовоздуха ронне развитые. Они постоянно совершенствуют

свой вкус, стремятся к новым знаниям. Нередко приезжают к нам в гости, чтобы своими глазами увидеть, как мы работаем. Нет точных правил для того, чтобы в полной мере насладиться коньяком Delamain. Таких ситуаций существует великое множество. Все зависит от настроения, времени, места и обстоятельств. На мой взгляд, лучшей комбинацией является сочетание отличного коньяка, ароматной кубинской сигары, крепкого кофе, горького шоколада и хорошей компании

ПРЕДМЕТНОСТЬ smoker

128

Сергей Белецкий

НОМОС-БАНК старший вице-президент

Я отношусь к числу тех счастливых людей, в чьей судьбе сигара сыграла далеко не последнюю роль. Даже не сама сигара, а та страна, которая по праву зовется ее родиной. Я говорю об Острове Свободы, на котором провел когда-то два незабываемых года жизни. Именно в Гаване, где в местном университете преподавал геологию мой отец, я курил свои первые сигары. Так что для меня сигара – это воспоминания о юношеских годах, проведенных на удивительной кубинской земле. Это неповторимый аромат милой сердцу старой Гаваны, настоенный на зернах кофе и листьях табака. Это друзья-кубинцы, которые стали моими первыми учителями испанского языка и… курения сигары. Это глаза и лица работников гаванских табачных фабрик, благодаря которым я собрал одну из самых крупных коллекций этикеток от сигар. Это чарующие названия фабрик – «Ромео и Джульетта», «Пор Ларраньяга», «Партагас»... Курение сигары – это праздник, который, как сказал великий Хемингуэй, «всегда с тобой». Не могу сказать, что я высокий ценитель сигар, но у меня есть обязательные требования: сигара должна быть кубинской и не очень крепкой. Люблю курить сигару в вечернее время – в спокойной

обстановке и в приятной компании. Моей самой незабываемой сигарой была та, которую я выкурил в волнующей для себя обстановке. В середине 90-х меня, в ту пору российского дипломата, принимал в своей штаб-квартире на знаменитом «Сантьяго Бернабеу» один из директоров легендарного мадридского «Реала». В ходе беседы он предложил мне выкурить по «гаване». Как давний и страстный поклонник футбола, я был просто счастлив. Не помню точно, чем он меня угостил, но удовольствие от сигары, выкуренной в обществе мэтра, сохранилось в памяти на долгие годы. Обычно я покупаю сигары в зарубежных командировках. Дома держу небольшой запас, поскольку курю не чаще чем раз в неделю. Как правило, это Montecristo или Partagas

smoke № 02