-2-
Visión y Edad
La Navidad “La Navidad es el calor que vuelve al corazón de las personas, la generosidad de compartirla con otros y la esperanza de seguir adelante “, es el deseo del equipo de: *NUEVA CONCIENCIA QUINTA DIMENSIÓN* ¡Agradeciendo a todos sus auspiciantes, lectores y coleccionistas, por el aporte recibido en este 2013! ¡¡Que las Bendiciones lleguen a vuestros corazones y se trasformen en: Amor, Paz, Salud, Abundancia, Prosperidad, Armonía!! ¡¡FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2014!! *Equipo de Nueva Conciencia.
Nueva Conciencia - Quinta Dimensión
(continuacón del número anterior)
Si bien los ojos alcanzan su desarrollo físico más importante durante el primer año de vida, los ojos de los niños continúan desarrollándose a lo largo de la infancia. Los músculos oculares se fortalecen y las conexiones nerviosas se multiplican. Colabore en este proceso brindándole a su hijo una gran cantidad de estímulos visuales, de aprendizaje, el desempeño atlético e incluso la autoestima. Alrededor del 25 por ciento de los niños en edad escolar necesita alguna corrección de la vista.
Diciembre 2013
“Somos educación, información e integración”.
Nuestra página en internet www.nuevaconciencia2011.wix.com/ nuevaconcienciaweb *Revistas del año 2012 -2013 Revista mensual, de distribución gratuita. Nueva Conciencia Quinta Dimensión
Las enfermedades oculares que no se atienden, pueden empeorar y llevar a problemas más serios, incluso la ceguera.
@nuevacoqd
Staff
Los ojos del Bebé de 0 a 1 año
Martin Fernández Óptico técnico contactólogo M.P. 2428
DIRECTORA Harshini - Tel. 02954-410311 nuevaconcienica2011@gmail.com Arte y diagramación Angela angela.nuevaconciencia@yahoo.com.ar
-3-
A saber
Sorpresa total: ¿hallaron pirámides en la Antártida? Por MDZ + Cultura.
S i bien la información todavía no ha sido confirmada ni desmentida por fuentes oficiales de ningún tipo, muchos sitios de internet se han hecho eco de esta posibilidad, mostrando algunas fotografías que apuntalan y dan verosimilitud a esta versión, en las cuales se pueden observar estructuras piramidales en el continente helado, algunas de ellas obtenidas a través del Integrated Ocean Drilling Program, un proyecto internacional de exploración submarina. Tres pirámides antiguas habrían sido descubiertas en la Antártida por un equipo de científicos estadounidenses y europeos. Dos de las pirámides fueron descubiertas cerca de 16 kilómetros tierra adentro, mientras que la tercera estaba muy cerca de la costa. Mientras tanto, una serie de extrañas pero interesantes descubrimientos se han hecho últimamente en la Antártida. En 2009 los científicos del clima han encontrado allí partículas de polen, que posiblemente podría afirmar que los árboles de palma una vez crecieron en la Antártida y las
-4-
temperaturas de verano alcanzaron los 21ºC. El año pasado, los científicos del Instituto de Investigación del Desierto de Nevada identificaron 32 especies de bacterias en muestras de aguas del Lago Vida en la Antártida oriental. ¿Será posible que la Antártida era una vez lo suficientemente caliente en el pasado reciente como para tener una civilización antigua viviendo allí? Y aún más sorprendente es la cuestión de que si una cultura avanzada se desarrolló allí, ¿existirán algunas estructuras restantes que todavía estén enterradas debajo del hielo? De todas formas, sea o no real, marca el horizonte de lo imaginable en este época, y confirma que la Antártida es uno de los sitios del mundo que más misterio y curiosidad genera, y que las pirámides y su construcción siguen siendo uno de los más poderosos enigmas de la historia.
Consejos
10 Consejos para cuidar de tu vista en verano No abuses de las lentillas: si sueles usar lentillas, recuerda que debes limitar su uso máximo a 12 horas, que te las debes quitar para dormir y que debes mantener una higiene adecuada. Acostúmbrate a parpadear: este gesto que solemos hacer de media unas 22 veces por minuto ayuda a hidratar los ojos. Si vas a realizar actividades de mucha concentración como conducir, es importante que parpadees y descanses la mirada para combatir la sequedad. Aliméntate de forma correcta: incorpora en tu dieta productos ricos en vitaminas A,E, C y antioxidantes como zanahorias, verduras, cerezas, naranjas, fresas… Los ácidos grasos Omega-3 también son buenos para combatir el síndrome del ojo seco. Dale un descanso a las pantallas: puede que durante el año estés horas y horas delante del ordenador, pendiente de tus smartphone, conectada al iPad, pero procura en verano desconectar ya que estos dispositivos pueden originar fatiga y molestias oculares. Reduce su uso y disfruta de las vacaciones. Revisión periódica: no te olvides de revisarte la vista como mínimo una vez al año. No descuides el estado de tu salud visual.
portalNosotras.com
Apunta, y síguelas que el verano está para disfrutarlo. Higiene ocular adecuada: del mismo modo que te lavas los dientes, es importante mantener una higiene ocular determinada. Es recomendable que uses un limpiador ocular para mantener intacta la zona de los ojos. Climatización bajo control: para evitar la sequedad de ojos, es importante no abusar de los aires acondicionados y sistemas de climatización. La temperatura recomendada está entre los 21 y 25 grados. Gafas de sol homologadas ¡Siemrpe!: este complemento de moda puede resultar dañino si los cristales no están debidamente homologados. Asegúrate de que las gafas de sol te protegen de la radiación solar y que disponen de un buen filtro solar. Úsalas hasta en los días nublados. Precaución con los más peques: los niños, durante el verano, están más expuestos a sufrir afecciones en sus ojos por ello es importante evitar que estén expuestos mucho rato al sol. A partir de los 5-6 años también pueden llevar gafas de sol. Protégete dentro del agua: si vas a nadar o a practicar actividades acuáticas no te olvides de las gafas de agua para evitar la irritación de ojos.
-5-
Nutrir la Vida
Los Mejores Jugos para Cada Enfermedad
• 550 ml de pomelo. • 275 ml de zanahoria; 275 ml de apio. • 350 ml de zanahoria; 225 ml de espinacas. • 100 g de rábanos picantes (rallado); 100 ml de limón; 350 ml de agua. • 375 ml de zanahoria; 200 ml de rábano (raíces y puntas). • 225 ml de lechuga; 350 ml de apio. • 350 ml de lechuga; 225 ml de patata. • 150 ml de zanahoria; 150 ml de berros; 75 ml de perejil; 100 ml de patata. • 25 ml de ajo cada día.
(Continua del número anterior)
ARTRITIS Cuando se han producido cambios en los huesos ya no es posible la inversión. Por eso es sorprendente el gran número de personas que busca y encuentra alivio de la artritis en los remedios naturales. El hecho es que la movilidad puede recuperarse cuando no, EVITAR que el proceso degenerativo vaya a más. En ello pueden ayudar los poderes curativos de las plantas. Tome todo el apio que pueda; casi un litro al día es lo ideal. El apio debe tomarse con uno o más de los zumos siguientes: • 275 ml de pepino; 175 ml de ortigas. • 450 ml de pomelo (si puede). • 375 ml de ortiga; 75 ml de perejil. • 225 ml de espinacas; 50 ml de perejil; 175 ml de pepino u ortiga. • 175 ml de pepino; 200 ml de remolacha; 75 ml de berros.
ATAQUES BILIARES No de vómitos, sino incapacidad para producir suficiente bilis paradigerir las grasas que haya comido. Reduzca todas la grasa. No beba alcohol, y tome uno de los zumos siguientes: • 100 ml de pepino; 225 ml de zanahoria; 175 ml de remolacha. • 275 ml de zanahoria; 175 ml de espinacas. • 275 ml de zanahoria; 175 ml de apio; 50 ml de perejil. • 225 ml de diente de león; 100 ml de berros; 175 ml de ortigas. BOCIO Este aumento de la glándula tiroides se debe a una dieta en la que falta yodo. El bocio sólo es común en las zonas con escaso yodo natural; el remedio o medida preventiva usual consiste en la utilización de sal de mesa yodada o, mejor aún, cocinar con la sal marina. El modo natural consiste en añadir una cucharada, de las de café, de kelp o “dulse” a una de las siguientes combinaciones: • 25 ml de perejil; 200 ml de zanahoria; 225 ml de apio. • 275 ml de zanahoria; 100 ml de espinacas; 50 ml de berros.
ASMA Por ejemplo, una de cada diez personas sufre de ésta agotadora dolencia, que produce un espasmo nervioso de los bronquíolos que se llenan de mucosidad. A veces la causa puede encontrarse y evitarse. Pruebe cada combinación al menos durante una semana completa cuando sean de esperar los ataques. Si encuentra la que le ayuda, manténgala todo el tiempo que le sea de utilidad:
(Continuará) -6-
Nutrir la Vida
Un ingrediente secreto que puede combatir la grasa Todos sabemos que
consumir vitamina C a diario nos mantiene saludables, ya que ayuda a producir el colágeno necesario para mantener una piel sana y bella, además contribuye a que los ligamentos y huesos estén en buenas condiciones.
Asimismo es indispensable para que nuestro sistema inmune esté en perfecto estado, y por su alto contenido de antioxidantes, ayuda a proteger las células. Los cítricos y especialmente las naranjas ayudan al organismo a quemar grasa. A lo mejor muchas personas desconocen que la vitamina C juega un papel muy importante en los niveles de grasa corporal. Además tiene la gran capacidad de regular los niveles de azúcar en la sangre. Según lo demostraron estudios realizados a una gran cantidad de pacientes que tomaron diariamente y durante seis semanas mil miligramos de vitamina C, redujeron los niveles de triglicéridos, colesterol, glucemia e insulina en una medida muy importante. Asimismo un estudio que realizó la Universidad Estatal de Arizona, demuestra que un consumo importante de vitamina C puede ayudar a quemar hasta un treinta por ciento más de grasa mientras se realiza algún tipo de ejercicio, así que la recomendación más importante para quienes desean perder peso es que se tomen una buena cantidad de zumo de naranjas justo antes de comenzar su rutina diaria de ejercicios. -7-
El consumo de frutas y verduras te mantienen sano. Consumir abundantes frutas y verduras además de mantenerte sano te ayudan a quemar muy buenas cantidades de grasa, si además de esto tomas como costumbre consumirlos en las mañanas, el resultado será más efectivo y rápido ya que favorece la estimulación metabólica, por este motivo resulta de gran ayuda para quemar el exceso de grasa corporal. Por lo tanto es muy importante que trates de incorporar en tu dieta diaria mayor cantidad de frutas y las verduras ricas en vitamina C, como son las espinacas, el kiwi, los cítricos; entre otras, no dejes a un lado el té verde, la cafeína, la soja, la L-carnitina, ya que son otro importantes ingredientes anti-grasas. Otro alimento muy importante que no podemos dejar de mencionar es el pescado, puesto que también ayuda a reducir medidas, sobre todo en la zona del abdomen, el pescado contiene muy buenas cantidades de ácidos grasos omega-3 el cual mejora la sensibilidad a la insulina, lo cual puede ayudar a construir músculos y a reducir la grasa en el área del vientre. Es muy importante tener en cuenta que al aumentar la masa muscular también aumenta la capacidad para quemar grasa. La recomendación más importante del día de hoy es que si deseas reducir peso y medidas, además de tener una vida saludable, debes aumentar el consumo de frutas y verduras ricas en vitamina C, así como también consumir abundantes cantidades de zumo de naranja.
Salud
Tratamiento de las Alergias y Rinitis El siguiente protocolo se centra en la tempo-
rada que se avecina de alergias y rinitis y otras reacciones. Los preparados antihomotóxicos puede ayudar a frenar los síntomas y suprimir la reacción. A diferencia de otras alergias, la fiebre del heno tiene un amplio espectro de los agentes causales. Hay miles de alérgenos. La probabilidad de una reacción alérgica por individuo se amplifica aún más por la vulnerabilidad de la persona a uno o más alergenos. Desde un punto de vista clínico , es difícil identificar a los alergenos y casi imposible evitar la exposición. El alivio de los síntomas se convierte en una prioridad de tratamiento. La fiebre del heno es una alergia que afecta a las membranas mucosas. Los ojos, las vías respiratorias superiores, y la piel son los más frecuentemente afectados. En lugar de secar las membranas mucosas de estas zonas del cuerpo, así como hacen los medicamentos convencionales para la alergia, el tratamiento ideal es fortalecer las membranas y hacerlas más resistentes a los alérgenos, hidratándolas, reduciendo la inflamación, y eliminando las toxinas. Heel tiene una fórmula homeopática para la temporada rinitis alérgica: Luffa Heel G OTA S N A S A L E S Luffa operculata D 4, Luffa operculataD 12, Luffa operculata D 30, Thryallis glauca D 4, Thryallis glaucaD 12, Thryallis glauca D 30 ana 10 g; Histaminum D 12, HistaminumD 30, Histaminum D 200, Sulfur D 12, Sulfur D 30, Sulfur D 200 Esta combinación particular ofrece anti-inflamatorios efectos en el nivel de las membranas mucosas. -8-
Botiquín antialérgico: Lymphomyosot ,Lufffa Psorinoheel, Hepar compositum, Euphorbium compositum, Mucosa compositum. Debido a la naturaleza de la fiebre del heno, es necesario contar con abundantes recursos para aliviar los síntomas. Los siguientes protocolos muestran algunas combinaciones de productos HEEL que se puede utilizar. Las combinaciones individuales se basan en el síntoma dominante del paciente, por ejemplo: • Cuando la piel es afectada prominentemente usar:Luffa / Psorinoheel / Hepar compositum, Hepar compositum interviene en el desarrollo de los derivados tóxicos asociados con el mecanismo de la alergia. Se trabaja a nivel del hígado para someter a sus reacciones en la cascada de tóxicos del mecanismo de la alergia. Durante la “respuesta alérgica”, cuando el hígado está” conmocionado “por la actividad de las enzimas necesarias para hacer frente con las toxinas alergeno, Hepar compositum ayuda a calmar esta respuesta. • Cuando los pulmones están muy congestionadas o hay asma : Mucosa compositum/ Euphorbium compositum / Luffa /Lymphomyosot junto con Mucosa compositum drena mucosidad de los pulmones. La adición de Luffa ayuda a neutralizar la respuesta inflamatoria. Lo ideal sería que esta terapia sea dividida en la administración clínica de medicamentos inyectables en casa y además: Lymphomyosot y Mucosa compositum debe ser administrada por vía subcutánea de 2-3 veces por semana durante tres semanas, y luego una vez por semana para durante 5-6 semanas. • Cuando la piel se ve afectada con ampollas o eczema: Lymphomyosot / Psorinoheel Por lo general, el paciente se encuentra congestionado en la cabeza, y hay dificultad para expulsar el catarro. Esta terapia esta basada en que
Salud debe durar por un período de por lo menos cinco semanas. Intervalos de 10-14 días, cuando el medicamento se interrumpe puede ser programada durante una temporada de tratamiento de 3-6 meses. La combinación siguiente es un terapia intensiva, que trabaja en el nivel del mecanismo de la alergia. Luffa / Engystol / Mucosa compositum Engystol es bien conocido por su capacidad para neutralizar las toxinas y sus reacciones. Junto con Mucosa compositum, las toxinas se eliminan directamente por el cuerpo. Luffa para pulverización nasal , para el alivio sintomático. Debido a que este es un tratamiento vigoroso, puede haber una crisis curativa, que exacerba los síntomas de alergia del paciente durante los primeros 5-7 días. Consejos terapéuticos: • Para la tos asociada con alergias use Tartephedreel : En general, 10 gotas 3 veces al día. En afecciones agudas, inicialmente 10 gotas cada 15 minutos (durante 2 horas como máximo). Para alivio de los síntomas del ojo seco y rinitis , use la solución de la ampolla deTraumeel como gotas para los ojos y la nariz 2 a 3 gotas 3-5 veces por día. • Nota sobre Higado y Alergias: El hígado es un órgano complejo y su disfunción puede llevar a consecuencias múltiples. La ma-
-9-
yoría de las personas creen erróneamente que la disfunción hepática se asocia a menudo con un hígado “perezoso”. En muchos casos, el hígado muestra un estado de sobrecarga que se manifiesta más bien por un hiperfunción hepática. Pruebas en Electropunctura muestran este estado, principalmente en personas que sufren de alergias, problemas cutáneos, enfermedades inflamatorias, intolerancia a los alimentos, diarrea y/o estreñimiento, hiperacidez, etc . La mayoría de los remedios puede estimular un hígado “flojo”, sin embargo algunos remedios pueden ayudar y calmar a un hígado hiperactivo. El mejor remedio que conozco para esto es Hepar compositum. En los casos más graves, se puede añadir fósforo-Homaccord. “Estos productos son dos herramientas muy preciadas en mi práctica.” Farmacéutico y médico homeopático, Michel Groleau ha sido docente en la enseñanza de la Homeopatía y Homotoxicología por muchos años. También es el encargado de dirigir los estudios de casos y es miembro de la Sociedad de la Homotoxicología de América del Norte (Sohna).
Ecología
La Ecología: tema central de próxima encíclica del Papa Confirman información que el Santo Padre confesó hace poco a tres personas, entre ellas la presidenta de Costa Rica; Guerra por el agua. Agencias EL VATICANO. El Papa Francisco reveló que la próxima carta encíclica de su pontificado, la segunda después de la “Lumen fidei”, incluirá un amplio espacio a la ecología y a la defensa del medio ambiente. El Pontífice se lo confirmó a tres personas con las cuales se entrevistó en los últimos días y a los cuales les comunicó que ha decidido establecer un grupo de especialistas con el mandato de desarrollar el contenido, informa la agencia Notimex. El proyecto apenas se encuentra en sus inicios y su publicación no es inminente ya que, según pudo saber Notimex, en los próximos meses el obispo de Roma dará a conocer un gran documento sobre la evangelización. Las revelaciones Eso no le impidió confiar su interés por el tema ecológico primero a su amigo Gustavo Vera, diputado argentino y activista en la lucha contra la trata de personas. Con él almorzó en su residencia
vaticana, la Casa de Santa Marta, el domingo 3 de noviembre. También lo hizo con la presidenta de Costa Rica, Laura Chinchilla, durante una audiencia privada el viernes 8 de noviembre. “No me extrañaría que este tema ocupe un importante lugar en una próxima encíclica”, sugirió la mandataria a los periodistas tras ese encuentro. Jorge Mario Bergoglio fue más explícito con el senador electo argentino, Pino Solanas, a quien recibió este lunes 10 durante una audiencia privada en Santa Marta. El encuentro duró casi una hora y en el mismo el referente del movimiento político “Proyecto Sur” le expresó su preocupación por la impunidad con la cual se daña la naturaleza. “El fue muy sensible, me dijo que está preparando una encíclica sobre este tema, le está llevando trabajo porque ha formado un equipo para poder redactarla, que por eso está demorando sus declaraciones aunque en septiembre ya habló sobre la minería. Me adelantó que va a hacer una contribución importante”, dijo Solanas a esta agencia de noticias. En la entrevista sostuvo que ya había tratado el tema de la ecología con el Papa desde el mes de junio pasado, cuando le escribió una carta y le mandó un informe. Afirmó haberle pedido a Francisco su apoyo en el intento de tipificación de los delitos ambientales y en la propuesta de conformación -algún día- del Tribunal Internacional Penal para juzgar los delitos ambientales.
- 10 -
Ecología Guerra por agua: (El Papa) está muy interesado en el tema del agua. Me dijo: “no sería de extrañar que la próxima guerra sea por el agua. Y recordó el desastre al cual está siendo sometida África. Lo vi muy preocupado por la máquina del lucro y del dinero, porque detrás del lucro se arrasa todo”, relató. Solanas recordó que cuidar el ambiente es un costo muy grande que las empresas trasnacionales no quieren pagar y por eso ninguna de esas fábricas trabaja con seguros ambientales, a pesar de que la ley lo exige. Consideró que el Papa puede ser un buen aliado a la hora de sensibilizar sobre los peligros del medio ambiente porque algunas encuestas importantes de América Latina y Europa lo sitúan al Papa Francisco entre los cuatro personajes más importantes del año, en cuanto a liderazgo de opinión. La primera encíclica del Papa Francisco “Lumen Fidei” (La luz de la fe) fue publicada el 29 de junio de 2013, aunque gran parte de la misma fue redactada por Benedicto XVI. El Padre nuestro en ARAMEO Es de esta oración que derivó la versión actual del “Padre Nuestro”, la oración ecuménica de ISSA (Jesucristo). Ella está escrita en arameo, en una piedra blanca de mármol, en Jerusalén / Palestina, en el Monte de los Olivos, en la forma que era invocada por el Maestro Jesús. El arameo era un idioma originario de la Mesopotamia (siglo VI ac), y la lengua usada por los pueblos de la región. Jesús siempre hablaba al pueblo en ara-
- 11 -
meo. La traducción del arameo al español, (sin la interferencia de la Iglesia), nos muestra cuan bella, profunda y verdadera es esta oración, acorde con el Maestro Jesús. *Padre-Madre, respiración de la Vida, Fuente del sonido, Acción sin palabras, Creador del Cosmos ! Haz brillar tu luz dentro de nosotros, entre nosotros y fuera de nosotros para que podamos hacerla útil. Ayúdanos a seguir nuestro camino Respirando tan sólo el sentimiento que emana de Ti. Nuestro Yo, en el mismo paso, pueda estar con el Tuyo, para que caminemos como Reyes y Reinas con todas las otras criaturas. Que tu deseo y el nuestro, sean uno sólo, en toda la Luz, así como en todas las formas, en toda existencia individual, así como en todas las comunidades. Haznos sentir el alma de la Tierra dentro de nosotros, pues, de esta forma, sentiremos la Sabiduría que existe en todo. No permitas que la superficialidad y la apariencia de las cosas del mundo nos engañe, Y nos libere de todo aquello que impide nuestro crecimiento. No nos dejes caer en el olvido de que Tu eres el Poder y la Gloria del mundo, la Canción que se renueva de tiempo en tiempo y que todo lo embellece. Que Tu amor esté sólo donde crecen nuestras acciones. ¡¡¡ Que así sea !!!
Moda 2013
Vestidos para Navidad 2013
otro brillo a mano. Un vestido con algunas lentejuelas en forma de decoración o un suave brillo en la parte de la falda es espectacular para una noche con amigos en algún bar, luego de pasar tiempo junto a la familia.
En las fiestas no hay nada mejor que lucir siem-
pre a tono con la época del año. El rojo y el verde opacos son los clásicos de todos los tiempos. Evitemos cualquier tipo de estampados navideños porque solo pareceremos como una abuela. Liso, sensual, esa es la clave si quieres volver a utilizarlo en otra ocasión.
Diseño realizado por Romina Zorrilla
Si eres una mujer que sabe de moda, tendrás presente que la sofisticación viene de la mano de los pequeños detalles. No hay necesidad de tirar un bello vestido por la borda, cargándolo demasiado porque terminarás por arruinarlo. El negro siempre te salva de cualquier apuro y las fiestas no son la excepción. Para la noche siempre es bueno tener algún que
- 12 -
Gustos y Sabores
¿Cómo decorar la mesa de Navidad ? Todos los elementos de la decoración navide-
ña, el árbol, el belén, la iluminación, los complementos, tienen su propia personalidad y son importantes, pero sin duda la mesa, alrededor de la cual se reúne la familia para celebrar, es el punto clave, la protagonista total y absoluta de estas fiestas. Incluso aquellos menos propensos a adornar su casa en estas fechas dedican algo de su tiempo a pensar en cómo decorar la mesa de Navidad. Nosotros no vamos a ser menos y, en Decoesfera vamos a repasar tanto las las bases como las últimas tendencias, porque queremos que tu mesa sea única y especial y tú el mejor anfitrión.
Pan Dulce apto para celíacos Ingredientes : • Huevo 2 u.
• Levadura 50 grs. • Leche tibia 80 cc.(1/2 taza de Té). • Azúcar 1 cucharada. Sal 1 pizca. • Manteca 100 grs. • Azúcar Impalpable 50 grs. • Agua de azahar 1 cucharada. • Oporto 1 copita. • Esencia de vainilla 2 cucharadas. • Cáscara rallada de 1 limón . • Pasas de uva s/ semillas 100 grs.,maceradas con Oporto . • Cascaritas de Naranja Abrillantada (caseras) 100 grs. • Frutas secas 300 grs. • “Harina” 300 grs. • Levadura Extra. 50 grs. • Almendras, nueces mariposas, avellanas, piñones, castañas de cajú, (esta cantidad de Frutas secas al igual que las Pasas de uva pueden variar según criterio de la cocinera) pasadas la “Harina” Doradura : 1 yema batida con azúcar y leche 14para pintar . *Para la “Harina” : *50 grs. Harina de mandioca. *100 grs de Maicena. *50 grs de leche en polvo descremada.*50 grs de harina de arroz. *100 grs de premezcla autorizada *1 cucharada colmada de goma xántica . DE ESTOS 350 GRS. UTILIZAMOS 300 grs. para la
- 13 -
Gustos y Sabores recetas y 50 grs. para pasar las frutas secas, pasas y cascaritas..* Mezclar muy bien con batidor de alambre y utilizarla como “Harina”. Preparación: Mezclamos en un bol la levadura con la leche tibia y el azúcar, dejamos espumar (se forma naturalmente una espuma en la superficie). Batimos la Margarina hasta formar una crema, agregamos el huevo. Incorporamos el agua de azahar, el Oporto, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la levadura espumada y la levadura extra. Mezclamos con la “Harina” y agregamos de a poco a la crema de manteca hasta mezclar muy bien, sin que queden grumos; tiene que ser una masa suave, muy fácil de trabajar . Después incorporamos las pasas de uva y las cascaritas de Naranja picadas. Por último agregamos las frutas secas.
• La cantidad de “Harina” es de 300 grs. Tiene que quedar como la masa muy parecida al Pan Dulce, pero un poquito más firme (no se amasa). Si fuese muy blanda, no podría sostener la fruta y quedarían abajo. • Disponemos los moldes de papel de a dos juntos, para que contengan la preparación. Los de 250 grs. se llenan con 350 grs. • Dejamos levar 25 a 30´ en un lugar tibio de la cocina y cubiertos por film antiadherente para que no se seque la superficie, pintamos con la doradura preparada y horneamos a 170 ºC durante 15’, luego bajamos la temperatura a 120 ºC y cocinamos durante 20’ más. (en este caso no es necesaria la Bandeja con agua). • Espolvoreamos con azúcar impalpable o bañamos con Glasé Real.
- 14 -
Anímense a PROBARLO se los RECOMIENDO Lic. Mariana Huerta
¡¡FELIZ AÑO 2014!!
- 15 -