\u0413\u0443\u0440\u043C\u0435

Всички са чували думата „гурме“ и с голяма сигурност знаят, че тя е свързана по някакъв начин с културата на консумация на вкусни и скъпи ястия. По възможност в шикозна обстановка, в среда на добри обноски, с чаша изискано вино в ръка. И в някаква степен ще бъдем прави, особено ако добавим към това описание прецизна подготовка и артистично представяне. Едно е сигурно – тези неща не трябва да липсват, но далеч не са всичко.

„Гурме“ означава много повече. „Гурме“ характеризира определен начин и стил на живот на хора, които осъзнават и ценят както качествените хранителни продукти, така и знанието за тяхното приготвяне и положения във всяко едно отношение от готвачите и техния екип труд. Тук става въпрос за култура на хранене и форма на изкуство. А те имат своята цена.

...при приготвянето са вложени рядко

внимание и артистичност...

През 2018 година на българската сцена във Виена се заговори активно за „гурме кухня“. От една страна броят на заможните сънародници, които могат да си позволят подобно удоволствие, нарасна чувствително. От друга страна, да предлагаш „гурме“ на непретенциозни клиенти си е много доходоносен бизнес. Това винаги ме подсеща за популярния виц: Влиза нашенец в български ресторант в чужбина, разтваря менюто и чете „Гурме боб“. Вика готвача на заведението при себе си и го пита: -Как го приготвяте този „Гурме боб“? -Ами, преди да плейтне боба му добавяме доматен зес в запръжката и я монтираме с олио и деглазираме с доматено конкасе, започва да обяснява келнерът. Препоръчваме Ви го в комбинация с люто чорбаджийско халапеньо с чесново магданозено песто и тънко нарязани слайсове дехидритирана свинска мазнина“

НО НЕКА ОТНОВО БЪДЕМ СЕРИОЗНИ!

„Гурме“ ястия във Виена можеш да откриеш на много места и да им се насладиш, но само екипът на Хобота и Румен ги прави специално за българите тук.

ОПИТВАЛИ ЛИ СТЕ НЯКОГА ПРИГОТВЕНИТЕ ОТ ТЕХНИЯ КЕТЪРИНГ СПЕЦИАЛИТЕТИ? АКО НЕ СТЕ ГО СТОРИЛИ ДО СЕГА, ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ТРЯБВА ДА НАВАКСАТЕ ТОЗИ ПРОПУСК.

През последните 2 години имах възможността няколко пъти да се докосна до тяхното изкуство. Вкусването на приготвената от тях храна беше като едно интелектуално изживяване.

& Rumen

Дава ново усещане за живот, възбуждайки неизживени чувства и емоции.

Със сигурност тук загубих част от читателите, но съвсем умишлено правя това сравнение.

Както едно отлично изпълнение на Вивалди ни дава наслада и усещане за духовно обогатяване, така ни въздейства и докосването на езика до Reh Rücken Filet in Birnen Preiselbeeren Chatney - разкрива съществуването и функционирането на неподозирани до този момент рецептори. Дава ново усещане за живот, възбуждайки неизживени чувства и емоции.

Дори не смятам, че думата „храна“ е точна и подходяща да се използва за тяхното Raella Mediterrane mit Persischen Safran und Parmigiano Reggiano! „Храна“ и „хранене“ звучат прозаично и банално. Твърде ежедневно и не се усеща, че при приготвянето са вложени рядко внимание и артистичност. Изкуството на Христо Занешев (Хобота) и Румен Джуманлиев успява по един еретичен начин да ни свърже с божественото - сякаш всяка хапка разкрива за стотна от секундата смисъла на живота.

Hobota & Rumen

ОТ ПРОФЕСИОНАЛИСТИ ЗА ЦЕНИТЕЛИ

КЕТЪРИНГ | ГОТВАРСКИ КУРСОВЕ | ЛИЧНИ ГОТВАЧИ НА ЧАСТНИ ПАРТИТА

+43 650 9166169 | +43 650 7327067