Frango Ensopado
1 Kg de frango a passarinho 3 tomates 2 cebolas 1/2 xícara de azeite 1/2 xícara de água 1 pimentão (opcional) 4 batatas Cheiro verde Sal, limão Tempere o frango cru com limão e sal. Coloque na panela de pressão o frango, as cebolas, os tomates e o pimentão cortados grosseiramente. Acrescente a água e o azeite e leva ao fogo. Quando pegar pressão conte 7 minutos e desligue. Tire a pressão, abra a panela e acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos. Acerte o sal, tampe a panela novamente e volte ao fogo. Quando pegar pressão conte mais 5 minutos.
Desligue, espere sair a pressão da panela, abra, acrescente o cheiro verde, prove o sal. Sirva quente. * Não coloque mais água que isso, não vai queimar, os tomates e cebolas juntam líquido também, o que faz com que o molho fique bem encorpado