LA INFLACION DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS AGROALIMENTOS ENERO 2023
Preparado por Víctor Enciso (venciso@agr.una.py). Área de Economía Rural. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Asunción. Ruta Mcal. Estigarribia Km 10,5 Campus UNA. San Lorenzo-Paraguay
La in ación desde la perspectiva de los agroalimentos: Enero 2023
a) La in ación del mes de enero del año 2023, medida por la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC), fue del 1,2%, inferior a la variación del 1,5% observada en el mismo mes del año anterior. Con este resultado, la in ación interanual se ubicó en 7,8%, resultado inferior a la tasa del 8,1% registrada en diciembre del año 2022 y también menor a la tasa del 7,9% veri cada en el mismo periodo del año anterior.
b) La in ación del mes de enero del año 2023 de la agrupación alimentos y bebidas no alcoholicas, medida por la variación de su Índice de Precios, fue del 1,53%, inferior a la variación del 2,90% observada en el mismo mes del año anterior. Con este resultado, la in ación interanual de esta agrupación se ubicó en 7,12%, resultado inferior a la tasa del 14,10% registrada en enero del año 2022.
c) El resultado de la in ación del mes de enero del 2023 está explicado, principalmente, por los aumentos de precios registrados en los rubros de alimentos, combustibles y el servicio de suministro de energía eléctrica. Adicionalmente, los bienes duraderos y los demás servicios de la canasta también registraron incrementos de precios.
d) Dentro de los bienes alimenticios, los rubros hortícolas registraron importantes subas de precios que determinaron la mayor incidencia en el resultado de la agrupación. En base a consultas a agentes del sector, mencionan que estos incrementos responden a restricciones a la importación de los mencionados rubros y, por tanto, la oferta es insu ciente para abastacer la demanda. Así también, se destacan aumentos en las cotizaciones de los cereales y sus derivados, como los registrados en las pastas alimenticias y los productos pani cados, estos últimos, en línea con los aumentos registrados en los precios de los insumos, como la harina y las materias grasas, como la manteca. Igualmente, presentaron alzas de precios el azúcar y las bebidas no alcohólicas.
e) La carne vacuna también veri có aumento de precio que, según referentes del sector, se debería a una menor oferta, considerando que la producción fue afectada por el inicio del primer periodo de vacunación antiaftosa del año, y por una sequía que derivó en un incremento de los costos de producción. En cuanto a los sustitutos de la carne vacuna, los productos que también subieron de precio fueron los embutidos, en contrapatida, las menudencias, la carne de ave, de cerdo y el pescado, experimentaron variaciones negativas respecto al mes anterior.
f) El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en un promedio de 131,2 puntos en enero de 2023, esto es, 1,1 puntos (un 0,8 %) menos que en diciembre, descendiendo así por 10.º mes consecutivo. Con este último descenso, el índice ha disminuido 28,6 puntos (un 17,9 %) respecto del nivel máximo alcanzado en marzo de 2022. La caída del índice en enero obedeció al descenso de los índices de precios de los aceites vegetales, los productos lácteos y el azúcar, mientras que los de los cereales y la carne se mantuvieron prácticamente estables.
Fuente: a, c , d y e BCP , f FAO
Índice general IG Acumulada (%) ene2023oct2022jul2022abr2022ene2022oct2021jul2021abr2021ene2021 100 110 120 130 0 2,5 5 7,5 10 Í n d i c e g e n e r a l I G A c u m u l a d a ( % ) Índice de alimentos IA Acumulada (%) ene2023oct2022jul2022abr2022ene2022oct2021jul2021abr2021ene2021 0 50 100 150 0 5 10 15 Í n d i c e d e a l i m e n t o s I A A c u m u l a d a ( % ) DATOS DE INFLACION GENERAL y DE BIENES ALIMENTICIOS VARIACION DEL INDICE GENERAL DE PRECIOS VARIACION DEL INDICE DE BIENES ALIMENTICIOS FUENTE: BCP IG Interanual (%) Tasa objetivo de in ación (%) ene2023nov2022sept2022jul2022may2022mar2022ene2022nov2021sept2021jul2021may2021mar2021ene2021 0 5 10 15 TASA OBJETIVO DE INFLACION E INFLACIÓN INTERANUAL IA Mensual (%) IA Acumulada (%) ene2023nov2022sept2022jul2022may2022mar2022ene2022nov2021sept2021jul2021may2021mar2021ene2021 -1 0 1 2 3 0 5 10 15 I A A c u m u l a d a ( % ) INFLACION ACUMULADA DE ALIMENTOS Y GENERAL In ación General Bienes alimenticios Enero 2023 1,20 1,53 Enero 2022 1,50 2,90 Acumulada enero 2023 1,20 1,53 Acumulada enero 2022 1,50 2,90 Interanual enero 2023 7,83 7,72 Interanual enero 2022 7,90 14,10 Tasa objetivo de in ación 4,00 4,00
PESO DE LAS AGRUPACIONES EN EL IPC GENERAL Y DE ALIMENTOS
Alimentos y bebidas no alcoholicas
Transporte
Alojamiento mantenimiento y reparacion y serv. p/la vivienda
Muebles y articulos p/ el hogar
Bienes y servicios diversos
Recreacion y cultura
y hoteles
Carnes
Productos lacteos, quesos y huevos
Cereales y derivados
Hortalizas y legumbres
Bebidas no alcoholicas
Frutas
Azúcar, edulcorantes, dulces y helados
Yerba, café te y chocolate
Aceites y mantecas
Condimentos y comidas semi prep… Pescados
FUENTE: BCP
Peso de las agrupaciones en el IPC General (%)
Restaurant
Vestimenta
calzado Educacion Gastos en salud Comunicaciones Bebidas alcoholicas y tabacos 26,86 14,8 3,96 4,62 4,77 5,18 5,99 6,7 7,56 7,96 10,32
y
9,49 1,54 1,65 2,85 3,87 4,91
Peso de las agrupaciones en el IPC de alimentos y bebidas no alcoholicas (%)
Alimentación bebidas no alchoholicas
Bienes servicios
Restaurant hoteles
Muebles y artículos para el hogar
Recreación cultura
Prendas de vestir y calzado
Gasto en salud
Educación
Alojamiento agua, electricidad gas y otros
Bebidas alcohol tabacos Comunicación
Alimentación bebidas no alchoholicas
Transporte
Alojamiento agua, electricidad gas y otros
Bienes servicios
Gasto en salud
Recreación cultura
Muebles y artículos para el hogar
Prendas de vestir y calzado
Bebidas alcohol tabacos
Restaurant hoteles Educación Comunicación
PESO DE CADA AGRUPACIÓN EN LA INFLACIÓN INTERANUAL
FUENTE: BCP Puntos porcentuales in acion interanual 0 0,25 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 2,5 2,75 3
PESO DE CADA AGRUPACION EN LA INFLACIÓN MENSUAL
Transporte
Puntos porcentuales in acion mensual 0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25 0,3 0,35 0,4 0,45
Frutas
Productos
No especi cados
PARTICIPACION DE CADA AGRUPACIÓN EN LA INFLACIÓN INTERANUAL DE ALIMENTOS PARTICIPACION DE CADA GRUPO EN LA INFLACIÓN MENSUAL DE ALIMENTOS FUENTE: BCP Puntos porcentuales in acion interanual -1,5 -1 -0,5 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 Cereales y derivados
lácteos Carnes Azúcar, dulces y helados
Frescos Frutas Frescas
especi cados Puntos porcentuales in acion mensual -0,8 -0,6 -0,4 -0,2 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 Vegetales Frescos Carnes
y derivados
dulces y helados
Productos
Vegetales
No
Cereales
Azúcar,
Frescas
lácteos
INFLACIÓN GENERAL ACUMULADA (%)
INFLACIÓN GENERAL INTERANUAL (%)
IG Mensual 2022 IG Mensual 2023 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -1 0 1 2 IG Acumulada 2022 IG Acumulada 2023 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 2,5 5 7,5 10 IG Interanual 2022 IG Interanual 2023 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 5 10 15 INFLACIÓN GENERAL MENSUAL (%)
FUENTE: BCP
INFLACIÓN
IA Mensual 2022 IA Mensual 2023 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -1 0 1 2 3 IA Acumulada 2022 IA Acumulada 2023 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 5 10 15 IA Interanual 2022 IA Interanual 2023 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 5 10 15 20 INFLACIÓN MENSUAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS (%)
ACUMULADA
ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS (%)
INFLACIÓN
DE
INTERANUAL ALIMENTOS
NO ALCOHOLICAS
FUENTE: BCP
Y BEBIDAS
(%)
INFLACIÓN MENSUAL DE CEREALES y DERIVADOS (%)
Cereales y derivados variación mensual 2022 (%) Cereales y derivados variación mensual 2023 (%)
INFLACIÓN ACUMULADA DE CEREALES y DERIVADOS (%)
Cereales y derivados variación acumulada 2022 (%) Cereales y derivados variación acumulada 2023 (%)
INFLACIÓN INTERANUAL DE CEREALES y DERIVADOS (%)
Cereales y derivados variación interanual 2022 (%) Cereales y derivados variación interanual 2023 (%)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 2 4 6
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 5 10 15 20
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 10 20 30
FUENTE: BCP
Carnes variación mensual 2022 (%) Carnes variación mensual 2023 (%)
INFLACIÓN ACUMULADA DE CARNES (%)
Carnes variación acumulada 2022 (%) Carnes variación acumulada 2023 (%)
INFLACIÓN INTERANUAL DE CARNES (%)
Carnes variación interanual 2022 (%) Carnes variación interanual 2023 (%)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -10 0 10 20
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -5 0 5 10 15
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 5 10 15 20 INFLACIÓN MENSUAL DE CARNES (%)
FUENTE: BCP
VARIACION DEL INDICE DE CORTES DE CARNE VACUNA
Cortes Variacion absoluta Variacion relativa (%) Costilla 1° 10,80 8,71 Vacio 9,90 7,87 Tapa Cuadril 3,60 2,52 Colita Cuadril 3,50 2,58 Falda 3,20 2,39 Carne Vacuna 3,20 2,43 Costilla 2° 2,40 1,82 Lomo 1,70 1,28 Índice General 1,50 1,20 Rabadilla 0,80 0,61 Carnaza 2° 0,00 0,00 Carnaza Blanca -0,20 -0,14 Carne Molida 2° -0,50 -0,39 Carne Molida 1° -0,60 -0,45 Carnaza 1° -0,60 -0,45 Paleta -1,10 -0,77 Bola de Lomo -1,50 -1,07 Peceto -1,60 -1,14 Puchero 1° -1,80 -1,24 Puchero 2° -5,20 -3,20 ▼ -5,000 0,000 5 000 10,000 -2 000 0 000 2,000 4,000 6,000 8 000 FUENTE: BCP
INFLACIÓN MENSUAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS (%)
Lácteos variación mensual 2022 (%) Lácteos variación mensual 2023 (%)
INFLACIÓN ACUMULADA DE PRODUCTOS LÁCTEOS (%)
Lácteos variación acumulada 2022 (%) Lácteos variación acumulada 2023 (%)
INFLACIÓN INTERANUAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS (%)
Lácteos variación interanual 2022 (%) Lácteos variación interanual 2023 (%)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -5 0 5 10
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -5 0 5 10 15
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 5 10 15 20
FUENTE: BCP
INFLACIÓN MENSUAL DE VEGETALES FRESCOS (%)
Vegetales frescos variación mensual 2022 (%) Vegetales frescos variación mensual 2023 (%)
INFLACIÓN ACUMULADA DE VEGETALES FRESCOS (%)
Vegetales frescos variación acumulada 2022 (%) Vegetales frescos variación acumulada 2023 (%)
INFLACIÓN INTERANUAL DE VEGETALES FRESCOS (%)
Vegetales frescos variación interanual 2022 (%)
frescos variación interanual 2023 (%)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -20 0 20 40
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 20 40 60
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 20 40 60
Vegetales
FUENTE: BCP
INFLACIÓN
MENSUAL DE FRUTAS FRESCAS (%)
Frutas frescas variación mensual 2022 ( %) Frutas frescas variación mensual 2023 ( %)
INFLACIÓN ACUMULADA DE FRUTAS FRESCAS (%)
Frutas frescas variación acumulada 2022 (%) Frutas frescas variación acumulada 2023 (%)
INFLACIÓN INTERANUAL DE FRUTAS FRESCAS (%)
Frutas frescas variación interanual 2022 (%) Frutas frescas variación interanual 2023 (%)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -10 0 10 20
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -10 0 10 20 30
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre -20 0 20 40
FUENTE: BCP
INFLACIÓN MENSUAL DE AZÚCAR, DULCES y HELADOS (%)
Azúcar, dulces y helados variación mensual 2022 (%) Azúcar, dulces y helados variación mensual 2023 (%)
ACUMULADA DE AZÚCAR, DULCES y HELADOS (%)
Azúcar, dulces y helados variación acumulada 2022 (%) Azúcar, dulces y helados variación acumulada 2023 (%)
INFLACIÓN INTERANUAL DE AZÚCAR, DULCES y HELADOS (%)
Azúcar, dulces y helados variación interanual 2022 (%) Azúcar, dulces y helados variación interanual 2023 (%)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 1 2 3 4 0 0,5 1 1,5
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 5 10 15 20
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 0 5 10 15 20
INFLACIÓN
FUENTE: BCP
INDICE DE PRECIO DE PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS
Índice de carnes ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 Índice de productos lácteos ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 Índice de vegetales frescos ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 Índice de frutas frescas ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 Índice de azúcar, dulces y helados ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150
Índice de bienes alimenticios ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 FUENTE: BCP
Indice de carne ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 Indice de lácteos ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 Indice de cereales ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 200 Indice de aceites ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 100 200 300 Indice de azúcar ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 INDICE DE ALIMENTOS DE FAO Indice de alimentos ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022ene2023 0 50 100 150 200 FUENTE:FAO
