La inflación desde la perspectiva de los agroalimentos-octubre 2022

LA INFLACION DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS AGROALIMENTOS OCTUBRE 2022

Preparado por Víctor Enciso (venciso@agr.una.py). Área de Economía Rural. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Asunción. Ruta Mcal. Estigarribia Km 10,5 Campus UNA. San Lorenzo-Paraguay

La inación desde la perspectiva de los agroalimentos: Octubre 2022

a) La inación del mes de octubre del año 2022, medida por el Índice de Precios al Consumidor (IPC), fue del 0,4%, inferior a la tasa del 1,6% observada en el mismo mes del año anterior. Con este resultado, la inación acumulada en el año asciende al 7,5%, por encima del 6,3% vericado en el mismo periodo del año 2021. La inación interanual, por su parte, fue del 8,1%, inferior a la variación del 9,3% registrada en el mes anterior, pero mayor a la tasa del 7,6% apuntada en el mes de octubre del año pasado.

b) La evolución de los precios de consumo durante el mes de octubre del año 2022 estuvo caracterizada por los aumentos en los precios de los alimentos, de algunos servicios de la canasta y de los bienes duraderos, principalmente de origen importado. A su vez, estos aumentos se vieron atenuados por las reducciones de precios registradas en los combustibles.

c) Dentro de la agrupación de alimentos, se registraron nuevamente aumentos en los precios de la carne vacuna. Entre los factores que estarían explicando este comportamiento, se menciona una menor oferta (reducción del número de bovinos faenados) y una menor proporción de esta producción que tuvo como destino el mercado interno. Según agentes del sector, también incidieron en la menor oferta los bajos precios del ganado, algunas dicultades de logística para el traslado de animales, dadas las intensas lluvias, y las mejores condiciones de la pastura natural en campo, que motivan la retención de los animales para mayor engorde. Los sustitutos de la carne vacuna también vericaron aumentos de precios, como los vericados en la carne de aves, el cerdo, los embutidos, las menudencias vacunas y el pescado.

d) También se registraron incrementos de precios, aunque moderados, en los cereales y sus derivados. En este segmento, se destaca el aumento de precio de la harina, que responde a la dinámica del precio internacional del trigo, y que a su vez presiona al alza los precios de los productos panicados y de las pastas. Igualmente, se vericaron subas de precios en azúcar, y en las bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

e) El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en un promedio de 135,9 puntos en octubre de 2022, prácticamente sin variaciones desde septiembre, registrándose un descenso intermensual de los índices de precios de todos los grupos de productos básicos contemplados, con excepción de los cereales. El incremento del índice de precios de los cereales contrarrestó la caída de los índices de los aceites vegetales, los productos lácteos, la carne y el azúcar. Según las últimas actualizaciones, el índice de precios de los alimentos ha disminuido 23,8 puntos (un 14,9 %) desde el valor máximo alcanzado en marzo de este año, pero se mantiene 2,7 puntos (un 2,0 %) por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.

Alimentación bebidas no alchoholicas

Transporte

Restaurant hoteles Bienes servicios Muebles y artículos para el hogar Recreación cultura Prendas de vestir y calzado Educación Gasto en salud Bebidas alcohol tabacos Comunicación Alojamiento agua, electricidad gas y otros

PESO DE CADA AGRUPACIÓN EN LA INFLACIÓN INTERANUAL

Puntos porcentuales inacion interanual

0,25 0 0,25 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 2,5 2,75 3

PESO DE CADA AGRUPACION EN LA INFLACIÓN MENSUAL

Puntos porcentuales inacion mensual

Alimentación bebidas no alchoholicas

Bienes servicios Muebles y artículos para el hogar Recreación cultura

Alojamiento agua, electricidad gas y otros

Restaurant hoteles Bebidas alcohol tabacos Prendas de vestir y calzado Gasto en salud Educación Comunicación Transporte

0,02 0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1 0,12 0,14 0,16 0,18 0,2 0,22

PARTICIPACION DE CADA AGRUPACIÓN EN LA INFLACIÓN INTERANUAL DE ALIMENTOS

Puntos

Carnes

Productos lacteos, quesos y huevos

Cereales y derivados Hortalizas y legumbres Bebidas no alcoholicas

Frutas

Azúcar, edulcorantes, dulces y helados

Yerba, café te y chocolate

Aceites y mantecas

Condimentos y comidas semi preparadas Pescados

PARTICIPACION DE CADA GRUPO EN LA INFLACIÓN MENSUAL DE ALIMENTOS

Porcentaje

Carnes

Productos lacteos, quesos y huevos

Cereales y derivados Hortalizas y legumbres Bebidas no alcoholicas

Frutas

Azúcar, edulcorantes, dulces y helados

Yerba, café te y chocolate

Aceites y mantecas

Condimentos y comidas semi preparadas Pescados

-5

-10

Carnes variación mensual (%)

INFLACIÓN MENSUAL DE CARNES (%)

20

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

INFLACIÓN ACUMULADA DE CARNES (%)

Carnes variación acumulada 2022 (%)

10

0

10

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

INFLACIÓN INTERANUAL DE CARNES (%)

Carnes variación interanual (%)

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

VARIACION DEL INDICE DE CORTES DE CARNE VACUNA

Cortes Variacion absoluta Variacion relativa (%)

Falda 4,80 3,76 Vacio 2,30 1,93 Peceto 1,80 1,35 Costilla 2° 1,70 1,30 Costilla 1° 1,30 1,07 Lomo 1,20 0,94

Carnaza Blanca 1,10 0,79

Carne Vacuna 0,60 0,46 Bola de Lomo 0,60 0,43 Índice General 0,50 0,40 Paleta 0,50 0,35 Carnaza 2° 0,30 0,23

Carne Molida 1° 0,10 0,08 Colita Cuadril 0,00 0,00 Puchero 1° 0,00 0,00 Carnaza 1° 0,00 0,00

Tapa Cuadril 0,30 0,22 Rabadilla 0,40 0,30 Puchero 2° -0,40 -0,24

▼ 1,000 0,000 1,000 2,000 3,000 4,000 0 000 1 000 2 000 3 000

0

-5

Lácteos variación mensual (%)

INFLACIÓN MENSUAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS (%)

15

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

INFLACIÓN ACUMULADA DE PRODUCTOS LÁCTEOS (%)

Lácteos variación acumulada 2022 (%)

10

5

0

-5

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

INFLACIÓN INTERANUAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS (%)

Lácteos variación interanual (%)

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

INFLACIÓN ACUMULADA DE VEGETALES FRESCOS (%)

INFLACIÓN INTERANUAL DE VEGETALES FRESCOS

INFLACIÓN MENSUAL DE AZÚCAR, DULCES y HELADOS (%)

Azúcar, dulces y helados variación mensual (%)

-5

-2

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

INFLACIÓN ACUMULADA DE AZÚCAR, DULCES y HELADOS (%)

Azúcar, dulces y helados variación acumulada 2022 (%)

-5

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

INFLACIÓN INTERANUAL DE AZÚCAR, DULCES y HELADOS (%)

Azúcar, dulces y helados variación interanual (%)

ene 2021 feb 2021 mar 2021 abr 2021 may 2021 jun 2021 jul 2021 ago 2021 sept 2021 oct 2021 nov 2021 dic 2021 ene 2022 feb 2022 mar 2022 abr 2022 may 2022 jun 2022 jul 2022 ago 2022 sept 2022 oct 2022

INDICE DE PRECIO DE PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS

Índice de bienes alimenticios

150

150

Índice de carnes

100

50

150

Índice de productos lácteos

100

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

50

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

50

150

Índice de frutas frescas

100

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

50

150

100

50

Índice de vegetales frescos ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

150

100

50

100 FUENTE: BCP

Índice de azúcar, dulces y helados ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

200

Indice de alimentos

150

100

50

150

100

Indice de lácteos ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

50

300

Indice de aceites

200

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

100

Indice de carne ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

100

50

200

150

100

50

Indice de cereales ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0

150

100

50

150 FUENTE:FAO

Indice de azúcar ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022oct2022 0