Paraguay: La inflación desde la perspectiva de los agroalimentos

La inación desde la perspectiva de los agroalimentos: Setiembre 2022

a) La inación del mes de septiembre del año 2022, medida por el Índice de Precios al Consumidor (IPC), fue del 0,1%, inferior a la tasa del 1% observada en el mismo mes del año anterior. Con este resultado, la inación acumulada en el año asciende al 7,1%, por encima del 4,6% vericado en el mismo periodo del año 2021. La inación interanual, por su parte, fue del 9,3%, inferior a la variación del 10,5% registrada en el mes anterior, pero mayor a la tasa del 6,4% apuntada en el mes de septiembre del año pasado.

b) El comportamiento de los precios durante el mes de septiembre se explica, principalmente, por las reducciones de precios que se registraron en algunos alimentos y en los combustibles, como también por el ajuste a la baja en el valor del servicio de suministro de energía eléctrica. A su vez, estas disminuciones fueron atenuadas por los aumentos de precios registrados en los gastos en salud y en educación, y en los bienes durables.

c) En alimentos se destacan las disminuciones de precios de los productos lácteos que responden a las bajas de precios del yogurt, quesos y huevos. Según agentes del sector, esto se explica por el aumento de la producción de estos rubros, que al mismo tiempo, coincide con una disminución de la demanda por factores estacionales También se observaron reducciones de precios de aceites y de las frutas y verduras, aunque estos últimos aún están con niveles de precios por encima del precio promedio del periodo pre-sequía.

d) Por otro lado, la carne vacuna registró, por segundo mes consecutivo, aumentos de precios en los diferentes cortes. Así, según manifestaciones de agentes del sector, este comportamiento se debió a la disminución de la dinámica de faenamiento, como consecuencia de los incrementos de costo y la escasez de oferta de ganado en pie, afectado por la reducción del hato ganadero. Igualmente, los sustitutos de la carne vacuna, como la carne de cerdo, carne de aves y pescados, vericaron aumentos de precios, mientras que las menudencias vacunas y los embutidos registraron bajas. Las harinas, por su parte, mostraron aumentos de precios que inuyeron directamente en los precios de los productos derivados, como los observados en panicados y pastas alimenticias.

e) El índice de alimentos se redujo en setiembre desde 129,6 de agosto a 129,3 dando un respiro luego de “saltar” dos puntos porcentuales en agosto respecto a julio, dando así un abrupto n a cuatro meses en los que el índice se mantuvo en los 127. La inación mensual de alimentos, medida por la variación del IPC de la agrupación “alimentos y bebidas no alcohólicas”, fue de -0,2% frente a 1,6% de agosto y 2,6% de un año atrás. %). El acumulado del presente año llegó a 8,2%, 0,6 puntos superior al del mismo periodo del 2021. En cuanto a la inación interanual de alimentos, la misma se situó en 12,9% menor a los 13,6% de setiembre 2021.

f) A nivel de sectores dentro de la agrupación alimentos, hubo aumentos en cereales y derivados, carnes y azúcar, dulce y helados, mientras que en los restantes cuatro sectores hubo reducciones. Sin embargo, el peso relativo en el grupo de los cereales y las carnes (14% y 35% respectivamente) contrarresto las reducciones.

g) El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en un promedio de 136,3 puntos en septiembre de 2022, esto es, 1,5 puntos (un 1,1 %) menos que en agosto, lo que representa su sexto descenso mensual consecutivo. El descenso de septiembre obedeció a una brusca caída de los precios internacionales de los aceites vegetales y a descensos moderados de los del azúcar, la carne y los productos lácteos, que compensaron con creces el repunte del subíndice de precios de los cereales Pese al nuevo descenso, el índice se mantuvo 7,2 puntos (un 5,5 %) por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.

Fuente: a, b, c y d BCP, e f con datos del BCP , g FAO

VARIACION

Inación

Setiembre

Acumulada setiembre

setiembre

Interanual setiembre

setiembre

objetivo de inación

INDICE

sov2021jept2021mul2021may2021

nne2022sov2021jept2021mul2021may2021ear2021

mul2022may2022

Bienes alimenticios

DEL INDICE

BIENES ALIMENTICIOS

mul2022may2022ear2022nne2022sov2021jept2021mul2021

INFLACION ACUMULADA DE ALIMENTOS Y GENERAL

mul2022may2022ear2022nne2022sov2021jept2021mul2021may2021ear2021

Alimentación bebidas no alchoholicas

Transporte

Restaurant hoteles

artículos

el hogar Bienes servicios

Recreación cultura Gasto en salud Educación

Prendas de vestir y calzado Bebidas alcohol tabacos Comunicación

Alojamiento agua, electricidad gas y otros

Bienes servicios

Gasto en salud

Restaurant hoteles Muebles y artículos para el hogar

Prendas de vestir y calzado Transporte

Bebidas alcohol tabacos Comunicación Recreación cultura

Alimentación bebidas no alchoholicas

Alojamiento agua, electricidad gas y otros

PESO DE CADA AGRUPACION EN LA INFLACIÓN MENSUAL

Puntos porcentuales inacion mensual

Productos

Carnes

Cereales

Bebidas

Azúcar, edulcorantes, dulces

Yerba,

Aceites

Frutas

helados

Condimentos

Productos lacteos, quesos

Cereales

Hortalizas

Bebidas

PARTICIPACION DE CADA GRUPO EN

Porcentaje

INFLACIÓN MENSUAL DE ALIMENTOS

Carnes

huevos

derivados

legumbres

alcoholicas

Azúcar, edulcorantes, dulces

Yerba, café te

Aceites

helados

chocolate

mantecas

Condimentos

comidas

preparadas

TASA

Enero

1,20

Septiembre 1,00 4,60

1,59 6,27

0,52

VARIACION

7,2 10,5

9,3

TASA

VARIACION

Transporte

Educacion

PESO DE CADA COMPONENTE EN EL TOTAL DE LA AGRUPACION ALIMENTOS (PUNTOS PORCENTUALES)

Carnes

Frutas

Pescados

VARIACION DEL INDICE DE CORTES DE CARNE VACUNA

Cortes Variacion absoluta Variacion relativa (%)

Costilla 2° 5,70 4,56

Puchero 2° 5,60 3,49

Vacio 4,10 3,56

Costilla 1° 3,40 2,88

Tapa Cuadril 2,20 1,60

Colita Cuadril 1,80 1,38

Peceto 1,80 1,37

Carne Vacuna 1,60 1,24

Carnaza Blanca 1,30 0,95

Paleta 1,20 0,86

Carne Molida 2° 0,80 0,61

Carnaza 1° 0,70 0,53

Bola de Lomo 0,10 0,07

Puchero 1° 0,10 0,07

Rabadilla 0,10 0,08

Índice General -0,10 -0,08

Carne Molida 1° 0,80 0,60

Carnaza 2° 1,10 0,85

Falda -1,10 -0,85

Lomo 1,20 0,93

INFLACIÓN

INFLACIÓN

2021 mar 2021

2021 mar 2021

2021

Azúcar, dulces

2021 mar

INDICE DE PRECIO DE PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS

Índice de bienes alimenticios

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Índice de productos lácteos

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Índice de frutas frescas

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Índice de carnes

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Índice de vegetales frescos

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Índice de azúcar, dulces y helados ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Indice de alimentos

INDICE DE ALIMENTOS DE FAO

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Indice de lácteos

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Indice de aceites ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Indice de carne

ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Indice de cereales

abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022

Indice de azúcar ene2020abr2020jul2020oct2020ene2021abr2021jul2021oct2021ene2022abr2022jul2022