- LA BRUNE DANS LES LYCÉES AGRICOLES -
r LYCÉE AGRICOLE DE PAMIERS (ARIÈGE)
Qualité du lait, docilité et haute valeur génétique pour les Brunes du lycée ! À Pamiers en Ariège, l’exploitation agricole du lycée comporte 2 ateliers principaux :
- Un cheptel Bovin Viande avec 15 mères de race GASCONNE des PYRÉNNÉES : Ambassadeur de la race du Département, le lycée fait un gros travail de génétique et vend régulièrement des reproducteurs dont un taureau retenu en station. L’élevage compte également une production de bœuf GASCON, élevés avec le refus des laitières (630 kg/carcasse à 5€). Un troupeau complémentaire avec l’atelier Lait ! - Le cheptel laitier comprend lui 77 vaches Brunes. La moyenne de production du troupeau est de 7 986kg à 43.6 TB et 36 TP soit 9081kg de lait standard à 7%. En 2020, le prix moyen est de 370 €/T soit une plus-value qualité de + 56.31€ malgré deux mois de pénalités liés à un problème sur le lavage du tank. En Juin dernier, le prix payé était de 381.65€/T
- La ration hiver comprend : 13.5 kg MS de Maïs ensilage, 3 kg de MS Luzerne, 3,5 kg de Soja et 2 kg de VL au DAC - Ration été : Pâture (10 ha) ; ¾ ensilage maïs et ¼ herbe ; 2 kg Soja ; 2 kg de maïs floconné + de la VL au DAC selon la production.
Une dynamique « lycée » Pour Julien ENJALBERT, directeur d’exploitation du Lycée Agricole de Pamiers, le fonctionnement doit être avant tout pédagogique. L’exploitation est dans une dimension « LYCEE » : c’est-à-dire que la FORMATION est au cœur du quotidien. Les élèves sont bien évidement en formation au milieu des animaux, et pour Didier, salarié de l’exploitation : « heureusement, ce sont des Brunes ! ». Le tempérament docile et curieux de la Brune en fait un formidable atout pour toutes les manipulations et interventions lors des TP et du travail quotidien. Julien ENJALBERT, responsable de l’exploitation
Un travail rigoureux qui paye Afin de se consacrer pleinement à l’élevage, le travail a été réorganisé à Pamiers. Les travaux des champs sont désormais réalisés par des entreprises agricoles locales. Julien s’est inspiré du système Danois et pour lui l’investissement dans l’exploitation doit se faire toujours avec ces trois mots en ligne de conduite : confort de travail ; réactivité et performance ! Les exemples au sein du troupeau laitier sont multiples : le DAC, le DAL pour les génisses, la ventilation ou le parc de contention … Le troupeau laitier a également repris en technicité avec comme ligne de conduite de « fonctionner à plein » : remplir le bâtiment et surtout remplir les objectifs de production de lait ! Tout ça en gagnant en performance sur le troupeau. L’exploitation est passée d’une production de 400 000 litres à plus de 600 000 litres aujourd’hui avec le même outil de production. Enfin, l’aspect génétique de haut niveau est désormais au cœur des objectifs : Pour Julien, « c’est la cerise sur le gâteau » mais les résultats sont là ! Avec un investissement et surtout avec un travail régulier et assidu, le troupeau du lycée compte aujourd’hui les 5 souches très convoitées dans le Sud : La vache favorite c’est MIAMI GALA, une fille de IFEELING sur FOURMIE (la mère de HAMSTER, souche TRACTION), elle est en cours de 2e lactation est encore à 32 kg au contrôle de juillet, elle affiche 11 378 kg à 39.8 de TB et 37 de TP (370 jours). « C’est la vache fonctionnelle qui fait son lait discrètement ». Achetée en 2018, puis mise en station de production d’embryons à
CARTE DE VISITE SAU : 128 ha 2 UTH 77 vaches Brunes
605 000L (Sodiaal) produits en 2020 à 370 € /T Quantité de concentré : 1600 kg/ VL Marge sur coût alimentaire : 242€ / T 15 mères GASCONNE
68 Brune Contact n°96 5 Septembre 2021
