ASESORÍA | FORMACIÓN PROPUESTA GASTRONÓMICA
Ociokonsulting y Comunicación S.L
“La experiencia me dice que el éxito de las relaciones humanas se basan en la sinceridad y la comunicación.“
Propuesta para el departamento de Restauración.
O
ciokonsulting ofrece soluciones a cualquier tipo de necesidad planteada en materia de organización, gestión, formación e innovación de servicios y productos para empresas o instituciones cuya principal actividad esté centrada en el turismo y/o la hostelería, persiguiendo nuevos objetivos a la hora de proponer los servicios. Nuestro Asesor gastronómico:
Francesc Muntanyola Técnico en nutrición y dietética.
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“Elaboramos nuevos sistemas de producción centralizando una parte de la producción y mejorando la elaboración y calidad en las cocinas de los establecimientos”.
Diseño de LA PROPUESTA DE VALOR para su empresa.
infraestructuras para la elaboración
almacenamiento
ruedas de menú
marketing del buffet
probar
clientes
oferta analizar
crear
testar
Contacta con nosotros: formacion@ociokonsulting.com
diagnóstico
Tel. 630.701.989 www.tuformacionbonificada.com
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Nuevas Tendencias del Buffet en Siglo XXI
Objetivos generales: • La oferta gastronómica del establecimiento. • El resultado económico del área de restauración. • La satisfacción de los clientes.
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L
a cocina es un espacio de trabajo en el que interactúan disciplinas muy diversas: Arquitectura, diseño, tecnología, ciencia, salud, nutrición, seguridad alimentaria, medioambiente. El conjunto de estos factores hace que podamos conseguir una cocina de resultados y éxito de rendimiento.
Metodología: • Adaptamos nuestros programas en duración y contenidos a la realidad de sus necesidades y presupuesto. • El contenido de los cursos se diseñan siguiendo los objetivos marcados por la empresa • La formación se realiza en su propio establecimiento; en contacto directo con la dinámica, espacios y herramientas de trabajo disponibles. • Se audita el sistema operativo de producción actual; proponen recetas y/o rotación de menús en base al equipo y profesionalidad de cada uno de sus componentes adaptándonos al presupuesto que el hotel tiene establecido. Todo ello adaptado a la tipología de cliente. 5
OcioKonsulting realiza una auditoria previa en sus instalaciones, afín de poder definir con la dirección y los equipos de trabajo insitu cuales son las fortalezas y debilidades del sistema de producción que se tiene implantado y realizar propuestas tanto que apoyen a los equipos a mejorar el sistema de trabajo del día a día.
CONTACTO: Marc Lacroix: marc.lacroix@ociokonsulting.com Tel. 667.733.752 Eva Grau: comercial@ociokonsulting.com Tel. 607.350.303 Ver贸nica Fabregat: formacion@ociokonsulting.com Tel. 630.701.989