LIHA GRILLIDES KATSETA UUSI MAITSEID
Jaanipäev ÕHTULEHE AJAKIRI
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Šašlõkkele!
Vaata, kus süüdatakse jaanilõkked
Hinnad kehtivad 15.06-25.06.2017
Nõo
Šašlõkiliha kuubikud, 1 kg
4
29
Maks & Moorits
Armeenia grill-liha 500 g (5.78/kg)
2
89
Tavahind 4.19
-31% Kobartomat
Pikk kurk
I klass, 1 kg
0
89
kiles, 1kg
1
19
21.06
Armeenia toorvorstikesed lambasooles
Lõhefilee
Arbuus 1 kg
Maks & Moorits Rainbow 1 kg
450 g (5.53/kg)
14
0
69
2
90
49
-31%
Tavahind 3.59
* kuni kaupa jätkub!
-43% -35% APChemicals
Rakvere
Süütevedelik
Peregrillvorst
0
1
1l
99
Tavahind 1.49
1 kg
-34%
99
Tavahind 2.79
Bon
Soja grillkotlet 250 g (6.20/kg)
-29%
1
55
Salvest
Põltsamaa
Ketšup
Grillisalat
1 kg
1
89
Tavahind 2.45
-23%
Tere
Dipp-Tops dipikaste
385 g (1.62/kg)
küüslaugu-juustu; tzatziki; maitserohelisega 200 g (3.95/kg)
Tavahind 1.44
Tavahind 1.39
0
93
0
79
2
Rubriik
Kolmapäev, 21. juuni 2017
ENJOY THE
DISCOVERIES OF OLD CAPTAIN
Persoon
3
Kolmapäev, 21. juuni 2017
«Olen korra elus näinud Koidu ja Hämariku kohtumist – müstiline vaatepilt!» «Ma olen väga tagasihoidlik inimene, aga minu nimepäeva, näed, tähistab igal suvel kogu Eesti,» naerab ooperiartistist rokisõber Jaan Willem Sibul, kes oma imepäraseima jaaniõhtu on veetnud Emajõe ääres rabaserval. «Olime abikaasaga paadimatkal, tegime lõket ja mul ei lähe elu lõpuni meelest, kuidas päike hakkas loojuma ja teiselt poolt juba tõusma. Tekkis tunne, et meil ongi kaks päikest! Tegelikult said Koit ja Hämarik korraks kokku! Müstiline vaatepilt!» AIGI VIIRA aigi.viira@ohtuleht.ee
Jaan Willemi sõnul oli see unustamatu kogemus juba üksi tänu sellele, et säärast imet näeb ainult kuiva ilmaga. Tavaliselt kipub aga jaanide aegu sadama, sestap jääb Koidu ja Hämariku põgus kokkusaamine halli vihmaloori varju. «See oli uskumatu, mina olen seda korra näinud ja see pilt on eluks ajaks meeles,» tõdeb mees.
Aldo Luud
Jaanipäev
TOIMETAJA: Ia Mihkels PROJEKTIJUHT: Marko Tiidelepp 614 4095 VÄLJAANDJA: AS SL Õhtuleht TRÜKIKODA: Kroonpress
OHTULEHT.EE
4
Rubriik
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Jaaniussikeste tantsu ja tagaajamist pole ta aga kunagi elus kaema sattunud. «Ega ma ole neid jaaniusse otsinud ka, mina olen oma jaani-ime kätte saanud,» poetab Jaan Willem muretu naeratuse saatel.
Kuidas te panete lapsele platnoide nime?
Oma topeltnime esimese poole sai Jaan Willem isalt. «Tahtis mulle Jaan nimeks panna ja panigi. Jaane on meil perekonnas ennegi olnud: vanavanaisa oli Jaan ja minu vanavanaonu oli ka Jaan. Tema oli väga kuulus Jaan, tema läks pärast pärast 1905. aasta revolutsiooni Ameerikasse, muutis nime ja sai kirjanikuks – temast sai Ivan Narodnõi.» Kuulsast Ivan Narodnõist kirjutas 1917. aastal ka Tallinna Teataja: «Ivan Narodnõi kohta toob Georg Lurich, kes hiljuti Ameerikast tagasi tuli huwitawaid teateid. Nagu hr. L. kõneleb, seiswat Iwan Narodnõi, kodumaal Jaan Sibula nime all tuntud, Põhja Ameerika Ühisriikides õige tähtsal kohal. Ta olla ühe Wene-Ameerika ärikompaania wiitse-direktor. Wene-Ameerika kaubandusepalati sekretär ja sellejuures Ühisriikide ministrite, tähtsamate ärimeeste ja seltskonnategelaste hea tuttaw. Narodnõit peetawat Wenemaa asjades autoriteediks ja rehkendatawat tõsiselt tema arwamistega. Narodnõi abikaasa on omal ajal laiemalt tuntud Eesti lauljanna Marie Milier.» Kirjanik Ivan Narodnõist on Jaan Willemi perealbumis isegi foto, kus poseerivad Mark Twain, Ivan Narodnõi ja Maksim Gorki koos pojaga. «Ivan Narodnõi oli ikka väga kõva Jaan,» muheleb Jaan Willem. Oma topeltnime teise poole sai Jaan Willem sakslannast emalt Adelina Ballachilt, kes soovis, et eesti-
«Vaata, et sa seda rokki tegema ei lähe!» Kui Jaan Willem konservatooriumisse astus, tahtis ta õppida estraadi-, mitte klassikalist laulu. Et aga vanameister Teo Maiste oli ääretult karismaatiline õpetaja, tudeeris Jaan Willem lõpuks siiski klassikalist laulu nii mis mühises. Rokkmuusika ei kadunud aga tudengi hingest kuigi kaugele: klassikalise laulu õpingute vahele mahtus hevibänd T-klaas, mille koosseisus Jaan Willem atsaka rokkarina tibukollaste sukkpükste välkudes mööda 1986. aasta Tartu levimuusikapäevade lava ringi tuiskas. Maestro Maiste ilmutas sellise hääle rappimise peale leebet pahameelt. Aastal 1988, pärast diplomilavastust Vanemuise laval, tuhises Jaan Willem juba järgmisel päeval T-klaasiga esinema – ehkki maestro oli pärast etendust vannutanud: «Vaata, et sa seda rokki tegema ei lähe!» Tudeng Sibul lubas, et ei lähe, aga murdis sõna ja rokkis Tartu lauluväljakul, kus Tklaasi etteaste aegu sinimustvalgedki välja toodi, kogu hingest. «Ikkagi käisid,» pahandas Maiste päev hiljem. Sibul eitas ausa näoga. «Sa petad mind, poiss!» lajatas Maiste lauale ajalehe Edasi, mille esikaanel laiutas hiiglaslik pilt laval põlvitavast Jaan Willem Sibulast. Tudengi näovärv kiirgas sama erksates toonides kui jaaniöö päikeseloojang. Rokilavalt kadusid aga nii T-klaas kui ka kollastes sukkpükstes Jaan Willem. Tee viis teatrilavale. «Hinges möllab rokkmuusika küll siiamaani!»
Rubriik
5
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Suvel käed-jalad ja hääl tööd täis Kui kevadhooaeg Vanemuise teatris lõpeb, on Jaan Willemil kohe asja Põlvamaale Lutsu külla. Sealsel külaplatsil on tema suveteatri tegemise paik. Praegu möllab seal suvetükk «Täiesti salajane» Veikko Täärist James Bondi ja ehtsa lennukiga, juuli esimesel päeval esietendub aga muusikaline kogupereetendus «Kapiukse kollid». «See Heiki Vilepi lasteraamat on väga populaarne ja Heiki pakkus välja, et teeme sellest muusikali,» sõnab Jaan Willem, kes hoobilt ideega kaasa läks. Kampa kutsuti Tartu muusik Alar Salurand, kes lõi lavaloole muusika. «Kutsusin kokku kohalikud muusikastaarid, näiteks Karmen Puisi võtsin ema mängima. Ise olen olude sunnil natuke aega karu,» muigab Jaan Willem. «Kosmikute solist Meelis Hainsalu mängib isa ja peakolli, pisikesi poisse kehastavad aga kohalikud poisid. Tuleb rokkiv värk, igas mõttes!» pärase Jaani kõrval oleks tema esikpoja nimes saksapärane Wilhelm. «Ametnike juures käis aga isa, kes pani hoopis Willem.» Jaan Willemi vanemad, ohvitser Karl Lembit ja lauljanna Adelina, kohtusid väljasaadetuina Venemaa vangilaagris ja seal, Sverdlovski oblastis Verhoturjes, sündis ka tulevane ooperilaulja. Kohalikud ametnikud ei tahtnud esiotsa topeltnimest kuuldagi ja seletasid Karl Lembitule järjekindlalt, et Venemaal kaht eesnime ei panda. «Kuidas te panete lapsele nime nagu pätile, küsiti – kaks nime olevat platnoide tava. Kuidagi sai see nimi siiski pandud. «Kui 16aastaseks sain, kirjutati mu nimi passi sidekriipsuga, sest teisiti ei tohtinud Nõukogude Liidus topeltnime panna,» naerab Jaan Willem. Et aga kirillitsas puuduvad võõrtähed, kandis Jaan Willem Eesti vabariigi taastamiseni nõukogude ametnike loodud nimekuju Jaan-Villem.
INYCON NERO D’AVOLA Nero d’Avola on algupärane Sitsiilia viinamari, millel on hämmastavalt tume värv. Sellest valminud vein on suurepärane kaaslane steigi juurde. Viinamarjad: 100% Nero d’Avola. Alkohol: 13%
järgneb lk6 Aldo Luud
Jaanide nimepäev Kui palju on Eestis mehi, kes jaanipäeval nimepäeva saavad tähistada? 2017. aasta 1. jaanuari seisuga on eesnimi Jaan 4745 mehel. Jaan on populaarsuselt 16. mehenimi. Vanim Jaan on vanuserühmas 85+, noorim vanuserühmas 0–4. Jaan on keskmiselt 57 aasta vanune (mediaanvanus on 61). Kõige populaarsem on eesnimi Jaan vanuserühmas 70–74, kus neid on 10 000 elaniku kohta 98,01.
INYCON CHARDONNAY PINOT GRIGIO Chardonnay ja Pinot Grigio annavad kokku elujõulise ja värske valge veini, mis sobib hästi mereandide, kreemjate pastade ja salatitega. Viinamarjad: 50% Chardonnay, 50% Pinot. Alkohol: 13%
Allikas: statistikaamet
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
6
Persoon
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Eesti vabariigis sai nime tagasi
Vaevalt oli Eesti vabariik uuesti välja kuulutatud, kui Jaan Willem tõttas endale esimesel võimalusel uut passi vormistama. «Pidin Saksamaale omastele külla minema ja mul oli kiiresti passi vaja,» meenutab mees, kelle ema-isa ja vend elasid Saksamaal. «Siis sain ka õige nime tagasi.» Jaan-Villemi nime kandes tuli kogeda ka õige markantset nimeväänamist. 1988. aastal sõitis Estonia Pariisi külalisetendustele ja selleks tuli kõigil vormistada välispass ametnike mekas Moskvas. «Suhtumine nimedesse oli seal ikka väga veider,» itsitab Jaan Willem. «Minu nimi tehti ümber täpselt nii, nagu ametnikud pähe võtsid. Ma ei oleks seda tähelegi pannud, aga mu tädi saatis mulle Saksamaalt Pariisi natuke taskuraha. Läksin Pariisis postkontorisse, andsin passi, aga sinna oli kirjutatud mingi prantsuspärane nimi. Jaanist näiteks oli saanud Jean – aga rahakaardil seisis Jaan-Villem.» Saksamaa tädi raha õnnestus kätte saada tänu ungarlasele, kes prantsuse keele oskajana hädisele Nõukogude artistile appi tõttas ning veenis postkontori rahvast raha kätte andma. «Tõnis Mägi ja Peeter Volkonski siiamaani narrivad mind selle prantsuspärase nimega,» muigab Jaan Willem. Seda õnne aga, et saanuks kordki elu jooksul muusika- või draamalaval mõnd Jaani kehastada, pole Jaan Willemil olnud. «Keiser Napoleoni olen mänginud, aga Jaani mitte – see juba niisama lihtsalt ei õnnestu.»
Jaanituled Harjumaa
• 22. juunil
Keilas, Kosel, Kolga-Aablas, Kiilis, Kiiul, Lool, Kohatul, Lehetu lõkkeplatsil, Pae külaplatsil, Muula mägedes Paldiskis, Arukülas, Jüris, Lagedil, Patikal, Vanamõisas, Hüürus, Maidlas, Ääsmäel, Vasalemmas, Viimsis Lubja mäel, Kelvingis, Leppneemes.
• 23. juunil
Eesti vabaõhumuuseumis, Viimsi vabaõhumuuseumis, Rohuneeme rannas, Sauel, Sakus, Tuulas, Järvekülas, Peetris, Raasikul, Kehras, Ravila mõisapargis, Lohusalus, Irus, Neemel, Kostiveres, Äigrumäel.
• 24. juunil
Alaveres, Väänas, Tammneemes.
Maksimaalne värskus peojärgsel hommikul!
Glutamax
• 22. juunil
Roosna-Allikul, Vana-Veskil, Sargveres, Paides, Roosna külas, Prandil, Päinurmes, Karedal, Türil, Taikses, Järva-Jaanis. • 23. juunil
Ervital, Imaveres, Koigi pargis, Kangrumäel, Oisus, Väätsal, Vao külas. • 24. juunil
Kaalepis, Kirnas.
Läänemaa • 22. juunil
Linnamäel, Noarootsis, Kinksis, Vatlas, Lihulas. • 23. juunil
• 21. juunil
• 24. juunil
Kõpus
• 22. juunil
Haapsalu linnuses, Kirimäel, Virtsus, Nõval, Kirnas, Kullamaal, Paliveres.
• 23. juunil
Lääne-Virumaa
Kõrgessaares, Pullus.
Kassaris, Laukal, Sõrus, Kärdlas.
• 24. juunil
Käinas Padarimäel.
Kiviõlis, Toilas, Lohusuus, Kiiklas.
• 23. juunil
MÜÜGIL APTEEKIDES, www.tervis24.ee ja TERVISEPOES Kadaka tee 1/3, Tallinn
Järvamaa
Haapsalu linnuses, Roostal, Piiraslus, Ridasel, Kedrel.
Ida-Virumaa
2 TABLETTI KOHE PEALE PIDU:)
Põltsamaa lossihoovis
Hiiumaa
• 22. juunil
Maaletooja: Loodustoode OÜ, tel. 666 0091
GLUTAMAX sisaldab glutatiooni ja vitamiine, mis peale alkoholi tarvitamist neutraliseerivad alkoholist tekkinud toksilised jäägid. Seetõttu vähenevad alkoholi tarbimise järelmõjud (peavalu, iiveldus, halb enesetunne).
• 24. juunil
Avinurmes, Narvas, Iisakus, Kuremäel, Kohtla-Nõmmel, Vaivaras.
• 24. juunil
Sondas
Jõgevamaa • 21. juunil
Jõgeval, Tabiveres, Paduveres.
• 22. juunil
Vaiatu pargis, Mustvees, Kääpal Kalevipoja kojas.
• 23. juunil
Põltsamaa noortekeskuse juures, Palamusel, Laiusel, Pajusis, Puurmanis, Kuremaal.
• 22. juunil
Rakvere Rahvaaias, Võsul, Porkunis, Haljalas, Tapal, Roelas, Simunas, Triigil, Kadilas, Tudu pargis, Pajustis, Moel, Varangul, Ubjal, Laekveres. • 23. juunil
Kadrinas, Palmse mõisas, Vihula mõisas, Kundas, Rakkes, Ebaveres, Vaekülas, Lehtses, Vasta mõisapargis. • 24. juunil
Rägaveres, Kulinal, Kiltsis.
Põlvamaa • 22. juunil
Krootusel, Verioral, Põlgaste laululaval, Mikitamäel, Kõrbjärve ääres Lahedal, Adistes, Tännassilmas, Vastse-Kuustes. • 23. juunil
Räpinas, Ahjal, Jõksis, Värskas, Eostes, Himmastes, Ihamarus, Räpinas. • 24.juunil
Leevil, Vanakülas, Treski järgneb lk8 küünis.
Reklaam
7
Kolmapäev, 21. juuni 2017
23. ja 24. juunil
«Haapsalu jaanituli 2017» toob kokku eesti artistide paremiku
HAAPSALU JAANITULI 2017
23. ja 24. juunil Haapsalu piiskopilinnuses toimuval Lääne-Eesti suurimal jaanitulel saab näha meie armastatud lauljate paremikku. Üles astuvad Anne Veski, 2 Quick Start, Koit Toome, Apelsin, Ott Lepland ja paljud teised.
Haapsalu piiskopilinnuses
Piletid on müügil kõigis Piletilevi müügikohtades üle Eesti!
23. ja 24. juunil
2017. aastal traditsioon jätkub! Metsavenna talus suur 15. juubelipeo jaanipäeva tähistamine võimsamalt kui kunagi varem! 2 päeva lõbusat olemist looduskaunis kohas, heade Eesti ansamblite ja parimate sõprade seltsis!
METSAVENNA JAANITULI 2017 Kogu info: www.suvepeod.ee
Vanamõisa vabaõhukeskuses 22. juuni 201 7
22. juunil
METSATÖLL SÜÜTAB SUURIMA JAANILÕKKE HARJUMAAL!
www.vabaõhukeskus.ee 21. juunil
Peo tõmbab käima
TABIVERE JAANITULI SHANONIGA Tabivere pargis
MAIDLA JAANITULI 22.06.2017 kell 19 Maidla Seltsimaja lõkkeplatsil Tantsuks mängib ansambel Hellad Velled. Lapsi lõbustab kloun Ummi. Erinevad traditsioonilised mängud-võistlused. Pilet Piletilevi eelmüügist 4 € ürituse päeval 5 €. Pileti ostjate vahel loosime välja auhindu. Kohapeal toitlustaja. Korraldaja MTÜ Maidla Külaselts. Maidla Jaanituli
«Haapsalu Jaanituli 2017 on üritus millega soovime luua aluse ilusaks traditsiooniks pikkadeks aastateks ja kasvatada sellest välja vabariigi kõige suurem ja uhkem jaanipäeva festival.» 23. juunil avatakse väravad kell 17 ja 24. juunil kell 15.
Kiigeplatsil esinevad: Koit Toome & Live Band, Code One, Patune Pool, Respekt, Hovery Covery, Seelikukütid, Kuldne Trio, Elumees, Kapriiz, Metsakutsu, Reket, Mohiito, Sunlight, 3 Live Project + [Ex]Da Bass Lätist! Afterparty Sissi pubis (Club Tartu Dj-D). Metsavenna peremehe pidulik vastuvõtt. Esmakordselt suur lõuna piima joomis võistlus! Auhinnad! Raadio Elmar «Eesti Disko»! Üritust juhivad Lauri Hermann & Priit Rand! Jaanitule süütavad kuumad läti naised! Traditsioonilised jaanipäevamängud, kiiking, lasteala, telklaager, saunaala, murumängud! Piletid müügil kohapeal. Ürituse väravad avatakse 23. juunil kell 17 ja 24. juunil kell 16.
22. juunil on Vanamõisa vabaõhukeskuses suur jaanituli, millega tähistatakse suvist pööripäeva ja suve algust. Peaesinejaks on Metsatöll, kelle siht on hoida Eestile ainuomast kultuuri, laule ja lugusid, olla eestlane omal maal ja mäletada! Lisaks saab nautida vägevat valgus-show'd. Metalse Metsatöllu ees särab hoopis teist laadi naiselik ja särav Merlyn Uusküla, kelle tantsijatega hoogne programm võtab jala tatsuma kõigil. Nostalgia toob lavale Merlyni singel «Raju reede», mis on inspireeritud 90ndate ajastu tantsumuusikast. Lisaks astuvad üles Regina&Band ja Akordioniklubi Amulett. Jaanimänge ja võistlusi viib läbi Jaan Kirss. Lastele on avatud lasteala, kus toimub lasteprogramm. Lisaks ootab Vanamõisa loomapark ja saab teha ponisõitu. Väravad avatakse kell 18. Sooduspiletid eelmüügis Piletilevis, 22.06 on võimalik osta pilet kohapeal. Vanamõisa vabaõhukeskus asub Saue linna külje all, Tallinnast 10 minuti kaugusel!
21.06.2017 stardime jaanihooajaga. Õhtut alustab Jüri Homenja ja peo tõmbab käima ansambel Shanon. Õhtujuhiks on Tarmo Kallaste ning osaleda saab jaanipäeva traditsioonilistes mängudes. Jaanipäeva meeleolu loob pärimusmuusik Rauno Koorts lõõtspillil ja tantsumeeleolu eest vastutab Hip-Hop J.J. Street. Piletid Piletilevist 7 € / 5 €, kohapeal 10 € / 7 €! Lapsed vanuses kuni 8 a (k.a.) tasuta! Lisaks on sooduspakkumine 2017. aasta koolilõpetajatele 4 eurot. Asi on väga lihtne: tee oma lõputunnistusest pilti ja näita kohapeal meile (jälgi, et näha nimi ja aastaarv)! Väravad avatakse 19, kohapeal on olemas müügikohad söögi ja joogiga! Tule ja võta sõbrad kaasa ning sea sammud Tabivere jaanipeole!
VALGERANNA JAANITULI & SUUR JAANILAAT Jaanilaadal on esindatud joogi- ning söögipoolise paremik. Pere pisematele on ohtralt tegevust lastealal. Meeleolu hoiab Leino Einer ning mõnusat muusikat pakuvad Mait ja Mikko Maltis, Sulo ning The Notes! Lisaks rahvatantsijad. Jaanipeol esinevad Anne Veski, Patune Pool ja Hellad Velled! Õhtujuht Leino Einer. Piletid müügil Piletilevis ja kohapeal.
8
Jaanituli
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Pärnumaa
Tartumaa
• 21. juunil
• 21. juunil
• 22. juunil
• 22. juunil
Audru pargis
Nõos
Lindi aasal, Raekülas, Halingal, Paikusel, Lavassaares, Aruväljal, Treimanis, Talil, Tootsis, Toris, Varblas, Vändras.
Kambjas, Mäksal, Varal, Ülenurmes, Rahingel, Laevas, Kavilda kiigemäel, Lähtel, Läänistes.
• 23. juunil
Tartus Raadil, Luunjas, Annikorus, Rõngus, Elvas, Kurepalus, Alatskivil, Mehikoormas.
• 23. juuni
Pärnu jahtklubis, Nooruse maja suveaias, Valgerannas, KilingiNõmmel, Kihnus, Sauga jõe ääres, Ares, Sangal, Uduveres, Tõstamaal, Paatsalus.
• 24. juunil
Jõõpres, Häädemeestel, Kulli kiigeplatsil.
Raplamaa • 22. juunil
Kuimetsas, Eidaperes, Kehtnas, Valgus, Lauknal, Mahtras.
Saaremaa
Aldo Luud
• 21. juunil
Suure Tõllu puhkekülas, Kaarma maalinnal.
• 22. juunil
Vättal, Nihatul, Käeslas, Randveres, Metskülas.
• 23. juunil
• 23. juunil
Kuressaares, Pihtlas, Pöides, Abrukal, Orissaares, Salmel, Kogulas, Pidulas.
• 24. juunil
• 24. juunil
Raplas, Järvakandis, Märjamaal, Valtu-Nurmes, Haimres. Keaval, Purku külaplatsil.
Karalas, Leisis, Elme mõisas, Kõrkveres.
Valgamaa • 22. juunil
Pühajärvel, Tõrvas, Lüllemäel, Pukas, Aakres, Õrus, Alal, Hummulis.
• 23. juunil
Valga linnapargis, Helmes, Nõunil, Harglas, Tõllistes, Kakulaane turismitalus.
• 24. juunil
Neeruti külaplatsil, Kaagjärvel, Kuigatsis.
Viljandimaa • 21. juunil
Viiratsis
• 22. juunil
Tänassilmas, Karksi pargis, Kulla külas, Uue-Karistes, Vardjal, Saarepeedil, Puiatus, Kärstnas.
• 23. juunil
Viljandis, Suure-Jaanis, Abjas, Mustlas, Kolga-Jaanis, Kõpus.
• 24. juunil
Holstres, Kaarlis, Tuhalaanes, Soel.
Võrumaa • 22. juunil
Uhtjärve kaldal, Parksepas, Rogosi mõisas, Piksteperä külaplatsil, Vana-Roosal, Võrus Tamula rannas.
• 23. juuni
Juba külas, Kaikamäel, Kobelas, Navil, Tsoorus, Meremäel, Metsavenna talus, Kääpa laululaval.
• 24. juuni
Viitina Järvesaarel, Uue-Antsla rahvamajas, Kangsti kiigeplatsil (Varstu v). Täpsem info (esinejad jm) huvipakkuva maakonna/valla kodulehel.
Tervis
9
Kolmapäev, 21. juuni 2017
HOIA MAKSA: toitu tervislikult ja võta pärast jaani ette organismi puhastuskuur
Marianne Loorents
Jaanipäevaga – nagu napi suvega üldse – kaasneb eestlastel lõputu vajadus süüa tulistel sütel grillitud liha. See paneb aga paraja põntsu maksale.
Proviisor Peeter Villako paneb südamele, et nii maksa kui ka südame tervise huvides on vabaneda liigsest kehakaalust, anda oma kehale piisavalt füüsilist koormust, liikuda palju värskes õhus ja jälgida toitumist.
SILJA PAAVLE
Toitumine kontrolli alla
Maksa tervise huvides peaks piirama ennekõike rasvaste toitude, maiustuste, pagaritoodete, rämpstoidu, konservante sisaldavate snäkkide, aga ka liigsoolaste ja väga vürtsiste toitude tarbimist. Mõistlik oleks loobuda ka magusatest karastusjookidest. «Õnneks on toiduaineid, mis on maksale abiks ja aitavad tema tervist hoida,» sõnab Villako. Kasulik on süüa kiudainerikkaid toite, nagu kaer ja tatar, maksasõbralikud toiduained on ka pähklid ning aedviljad, eriti brokoli, oad ja rohelised toorsalatid. Peeter Villako räägib, et ehkki see võib kõlada
silja.paavle@ohtuleht.ee
Farmatseut Merilin Israeli sõnul ei kipu inimesed teadvustama, et ilma maksata pole võimalik elada ning seetõttu tuleks seda üle 500 elutähtsa funktsiooni täitvat organit säästa. Suvine lõputu lihasöömine ja selle kõrvale alkoholi rüüpamine seda paraku ei tee, pigem vastupidi. Oma maksa tervise heaks saab aga igaüks ise väga palju ära teha. «Lihtsad võtted on hoiduda alkoholist või piirata selle tarbimist, ei tohiks liialdada suure rasvasisaldusega toiduga ning tuleks jälgida, et toidusedelis oleks rohkelt köögivilju,» juhendab Israel. REKLAAMTEKST
SÕID KOGEMATA LIIGA PALJU? BOTADYN -
sisaldab väärtuslikku artišokilehtede pulbrit ja ekstrakti
Artišoki soodsad mõjud t toetab organismi puhastumisprotsesse t aitab reguleerida normaalset lipiidide taset veres t aitab säilitada tervet maksafunktsiooni t aitab kaasa seedimisele ja seedemahlade eritusele t toetab seedekulgla normaalset talitlust ja soolestiku tööd t soodustab kehakaalu langetamist
BOTADYN’i dražeed sobivad ideaalselt rasvarikka toidu juurde Artišokist võib abi olla rasvase või raskestiseeditava toidu söömise järel tekkivate seedehäirete, kõhupuhituse ja ebameeldiva täiskõhutunde puhul. Raskesti seeditav toit võib muutuda organismile kergemini omastatavaks ja seedetrakti kaebused väheneda.
Artišokk (Cynara scolymus) on hinnatud delikatessköögivili ja ravimtaimena tuntud rohkem kui 2000 aastat. Õisikus on 15% süsivesikuid (sh seedimist soodustavat inuliini), B-rühma vitamiine, C-vitamiini, karotiini. Järjest enam avastatakse artišoki uusi tervisele kasulikke omadusi ja soovitatakse kasutada erinevate terviseprobleemide korral.
BOTADYN’i dražeed dieedi korral Eduka dieedi saladus seisneb ainevahetuse stimuleerimises ja rasvade lõhustumise soodustamises. Artišok toetab dieeti soodustades kehakaalu vähenemist.
Paljudel inimestel on kalduvus süüa liiga palju, kiiresti ja rasvast toitu. Toitumisharjumusest tingitud probleemid on sageli seotud ka puuduliku rasva lõhustumise protsessiga organismis. Maks produtseerib sappi, mis omakorda lõhustab rasvu. Kui aga rasva sisaldus toidus on kõrge, võib sapieritus jääda ebapiisavaks ja toidurasvade lagundamine seiskub. Tulemuseks on, et rasvad koormavad magu, soolestikku ja südant. Tekivad seedehäired, ebameeldiv täiskõhutunne, iiveldus ja puhitised. Kolesterooli sisaldus veres tõuseb. Üleliigne rasv kinnitub veresoontele, mis omakorda soodustab veresoonte lupjumise tekkimist. Samuti kannatab figuur, rasv ladestub kõhu piirkonnas ja puusadel.
Peale igat rasvarikka söögikorda kaks kuni kolm dražeed aitavad teil jälle nautida söömist!
Juba üks dražee iga söögikorra ajal aitab hoida figuuri vormis! BOTADYN’i kasutamine 1-3 dražeed kuni 3 korda päevas. Soovitatav on tarvitada BOTADYN'i kuurina.
Saadaval apteekides!
Tootja: Anton Hübner GmbH, Saksamaa; Turustaja: AS Sirowa Tallinn
järgneb lk10
SÖ NA ÖM UT ING IM ISE UTE KS !
10
Tervis
Kolmapäev, 21. juuni 2017
üllatavalt, toetab maksa tööd mõõdukas kohvijoomine, ka on abi rohelisest teest. «Maksa töö hõlbustamiseks on oluline hoida oma seedetrakti sisu piisavalt pehme, selleks oleks hea juua piisavas koguses vett,» õpetab proviisor. Toitude maitsestamiseks on õigem soola ja pipart vältida ning kasutada seedimist soodustavaid ja maksasõbralikke maitseaineid: küüslauku, oreganot, salveid ja rosmariini.
Miks on maksa tervis oluline?
Jaani järel kasinus kasuks
Kui jaaniõhtul kõik õpetussõnad meelest lähevad ja suurel söömapeol ei õnnestu kuidagi piiri pidada, soovitab apteeker Kerli Valge võtta pärast jaanipidusid ette organismi puhastamine. «Et maks saaks loomulikul teel puhastuda, lisa oma menüüsse köögi- ja puuvilju, marju, kaunvilju ning puhast vett ja taimeteed,» soovitab ta. Puu- ja köögiviljad sisaldavad erinevaid ensüüme ja vitamiine, kiudaineid ning looduslikke antibakteriaalseid aineid, mis aitavad kaasa maksa puhastumisele. Organismi puhastamise ajaks soovitab Valge jätta menüüst välja alkoholi, kohvi, sigaretid, praetud ja grillitud road, pooltooted, suitsutatud ja tööstusliku äädikaga valmistatud tooted ning kahjulikke e-aineid (eriti säilitus- ja värvaineid ning maitsetugevdajaid) sisaldavad toidud. Ka võiks ap-
Kui kipud jaaniajal grill-liha ja -vorstidega liialdama, tasub pärast seda süüa mõnda aega rohkem köögivilju ja juua piisavalt vett, et organismi puhastada. Robin Roots teegist küsida maksa funktsiooni toetavaid ja maksa kaitsvaid tooteid, mis toetavad toksiinide eemaldamist kehast.
«Maks filtreerib ja puhastab verd, aidates organismil vabaneda kahjulikest ainetest, ning toodab paljusid eluliselt vajalikke aineid: valke, seedeprotsessi jaoks vajalikke ensüüme ja sappi ning hoolitseb kolesteroolitaseme tasakaalu eest. Maksal on oluline roll ka süsivesikute ja rasvade ainevahetuses ning immuunsüsteemi toimimises. Ka on maks energia varasalv, kus säilitatakse glükoosivarusid, mineraale ja rasvlahustuvaid A-, E-, D- ja K-vitamiine,» võtab proviisor Peeter Villako kokku maksa ülesanded. Selline aukartustäratav ülesannete hulk tähendab aga ka seda, et kui maks on üle koormatud ega tule oma tööga hästi toime, kannatab selle tõttu kogu organism. SILJA PAAVLE
Rubriik
11
Kolmapäev, 21. juuni 2017
d i n i e v grilli
g e a o o Grillih ! d u n on ala Eesti armastatuimad Dreamer veinid on maitselt magusad. Dreamer grilliveinid eristuvad oma poolmagusa maitse poolest ja sobivad ideaalselt grilliga.
Dreamer grilliveinid on Eesti Grilliliidu ametlikud grilliveinid 2017!
12
Jaanigrill
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Kui grillida, siis meisterlikult Miks sünnivad ühe innuka grillija käe all tõelised hõrgutised, teisel on aga tulemuseks ikka ja jälle leekides kõrbenud vintsked lihatükid? IA MIHKELS ia.mihkels@ohtuleht.ee
Tulemus saab kindlasti parem, kui järgida Rakvere lihakombinaadi kogenud tootekategooriajuhi Heli Sepa näpunäiteid – neist kinni pidades peaks grillimine õnnestuma ka päris algajail.
Marineeri ja glasuuri
Hea marinaad aitab muuta liha pehmeks ja maitsekaks. Eriliselt hõrgu tulemuse tagavad toiduõli, mahlad ja ürdid. Veini ja äädikat sisaldavad marinaadid võivad kergesti muuta liha kuivaks ja sitkeks. Enne grillile tõstmist tuleb lihalt liigne marinaad köögipaberiga maha pühkida või lasta lihtsalt lihal nõrguda. Kui tükid marinaadist otse grillile
tõsta, hakkab liha marinaadis hauduma. Grillimise viimastel minutitel või vahetult enne serveerimist võib ahvatleva läike ja huvitavama maitse saamiseks kanda lihale spetsiaalset glasuuri. Lihaglasuurid sisaldavad tavaliselt pisut mett või suhkrut, mis kuumusega karamellistuvad ja annavad valminud lihale kuldpruuni välimuse. Glasuuri valides tuleks arvestada, et see peab sobima liha maitsestamiseks kasutatud marinaadiga.
Vali sobiv kuumus
Lihale ei teki ebameeldivat süütematerjali kõrvalmaitset, kui teed grillis tule üles puupilbaste, paberi või toiduõliga. Kindlasti ei tohi grillija olla liiga kärsitu: liha ei maksa grillile tõsta enne, kui on saavutatud küpsetamiseks sobiv temperatuur, sest kui kuumust pole piisavalt, jääb liha nätskeks, kui seda on aga ülearu, võib liha kergesti lihtsalt ära kõrbeda. Söed on grillimiseks sobivalt kuumad, kui kätt on võimalik hoida 3-4 sekundit sütest umbes 10 cm kaugusel. Kui suudate kätt hoida hõõguvate süte kohal kauem, pole kuumus grillimiseks piisav.
järgneb lk14
Jaanigrill
13
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Proovi grillitud tsitruselisi Liharohke jaanieine lõpetuseks sobiks hästi mõni kerge kalorivaene magustoit – näiteks grillitud tsitruselised. Grillida võib verigreipi, aga ka apelsini, sidrunit või hoopis pomelot – mis just sööjaile rohkem mokkamööda tundub olevat.
GRILLITUD GREIP
Kahe keskmise verigreibi kohta võta 4 sl suhkrut ja 4 tl vanillsuhkrut, tellicherry pipart ja pisut värsket münti. Lõika greibid pooleks, tõsta grillile ja küpseta paar-kolm minutit, kuni need on kuumad. Seejärel tõsta kuumad greibipoolikud grillilt ja raputa lõikepoolele olele suhkrut. Karamellista leeklambiga, jahvata peale värsket pipart ja puista a mündilehti ning eeri serveeri kohe.
Allikas: Santa Maria aria Vida Press
Küsi M.V.Woolu maitsvaid kalatooteid kauplustest üle Eesti
AHJUS KÜPSETATUD GREIP
Kui jaaniõhtul juhtub vihma ladistama ja tundub mugavam veeta see toas, võib greipi küpsetada ka ahjus. Pane ahi grillrežiimil kuumenema. Kata pann küpsetuspaberiga ja aseta selle peale kiht fooliumi. Lõika greibid pooleks ja säti need pa pannile, lõikepind üleval. Raputa vviljalihale pruuni suhkrut (u üks ttl greibile). Tõsta pann ahju ja grilli umbes viis minutit. Ahjukuumuses tuleb A greibimahl lahti ja suhkur g vvilja peal karamellistub. Kui greibipoolikud on K vvalmis, võid need serveerrida tervena koos lusikaga või kuubikuteks lahti lõigatuna. Allikas: Pure Wow
LIHAKAS GRILL!
Kõrge lihasisalduse, ehedate koostisosade ja meeldiva maitsega Rakvere Lihaka sarja uudistooted ootavad särisevale grillile maandumist. Grillribide sõbrad rõõmustavad eriti rohke lihaga mahlase Lihaka grillribi üle, mille maitsestasime köömnete, paprika, küüslaugu, pipra ning majoraaniga. Lihakad toorvorstid musta küüslauguga on liharikkad ja mõnusalt mahedad sealihast grillvorstid naturaalses lambasooles, millele lisasime erilist maitsenooti eheda musta küüslauguga.
Külasta meie tehasepoodi Mati Kalapood
gi E-ainet. Uudistoodetesse ei lisanud me ühtegi Liha täis. Lihakas. Rakverelt.
Suvised hinnaüllatused Asume Tallinna piiril Paldiski mnt ääres Harku teeristis, Angerja tee 32 E – R 10 –19, L– P 10 –17 Tellimine 622 4455, 5627 3211 www.mvwool.ee
#grilliveesti
14
Jaanigrill
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Lõika liha õigesti
Oluline on jälgida, et grill-liha oleks lõigatud risti lihaskiudu. Kui liha on küps, laske sel pärast grillimist 5–10 minutit kinnikaetud kausis tõmmata, et lihamahlade liikumine peatuks. Liha kõrvale võib grillida suvikõrvitsat, baklažaani, paprikat, seeni või näiteks Ameerikas nii populaarseid maisitõlvikud. Lisandeid võib samuti marineerida või enne grillimist glasuuriga katta.
Paras küpsetamisaeg
Grillimisaeg sõltub lihatüki suurusest, liha omapärast ja eeltöötlusest, süte kuumusest ning sellest, kui kaugel on liha hõõguvatest sütest. Näiteks sealiha puhul kehtib kuldreegel: mida ras-
vasem liha, seda mõõdukamal kuumusel tuleb seda grillida. Searibi vajab küpsetamist 11 minutit mõlemalt poolt, seakaelakarbonaadist šašlõkivarras saab aga valmis paarikümne minutiga. Veiseliha tuleb grillida kiiresti ja hästi kuumade süte kohal.
Võitlus leekidega
Peamised põhjused, miks liha kõrbema kipub, on liigne marinaad ja rasv, mis sütele tilkudes leegi tekitavad. Leek sumbub, kui grillile kaas peale tõsta või sütele märga lepasaepuru lisada, käepärast võiks aga olla ka pihustipudel puhta veega. Huvitava maitse ja lõhna saamiseks võib leeke summutada ka õlle või veiniga.
Küpseta puhtal grillil! Enne grillima asumist tuleb grill põhjalikult puhtaks küürida, sest mustus, hangunud rasv ja tolm takistavad õhu juurdepääsu tulele, see omakorda kajastub aga grillimise lõpptulemuses. Nutikas grillmeister vooderdab söegrilli fooliumiga – see Vida Press muudab grilli puhastamise märksa lihtsamaks. Kindlasti tuleb söekausi õhuavade juurde fooliumisse augud torgata.
Millisest tükist saab parim grill-liha? Sealiha ostma minnes oleks mõistlik endale enne selgeks teha, millist tükki soovitakse. Searibi. Ribikondid koos ribidevahelise lihaga, kas tervelt või tükkidena mõne ribi kaupa, on marineeritult või maitsestatult tõeliselt maitsev suutäis – üks grilli- ja barbecue-sõprade lemmikuid. Kaelakarbonaad. Seakaelakarbonaadi võib pidada parimaks tükilihaks, sest kõik sellest valmivad liharoad jäävad mõnusalt mahlased. Kae-
lakarbonaadi võib küpsetada BBQ-ahjus, grillimiseks on sobilikud nii kaelakarbonaadi lõigud kui ka 3-4 cm kuubikud šašlõki valmistamiseks. Seavälisfilee. Õrn välisfilee on hinnatud tänu vähesele rasvasisaldusele (vaid 4%). Välisfilee kuju lubab seda hõlpsasti lõigata risti lihaskiudu ühepaksusteks lõikudeks-tükkideks. Sobib ka suurema tükina grillimiseks. Peekon. Läbikasvanud kondita küljeliha nimeta-
takse rahvasuus ka triibulihaks – lõikepinnal on vaheldumisi näha peki- ja tailihatriibud. See on kõige rasvasem sealihatükk, aga just tänu sellele jääb toit mahlane ja suussulav, pealegi sulab suur osa rasva küpsetamisel välja. Kõigi muude valmistusviiside kõrval sobib ka grillimiseks.
Jaanigrill
15
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Linnulihale põnevat mekki Linnulihamarinaadis ei pea olema palju komponente, ütleb linnulihablogi pidaja Ragne Värk – piisab vaid mõnest maitseandjast, et liha saaks mõnusa maigu. IA MIHKELS ia.mihkels@ohtuleht.ee
Linnuliha grillides tuleb olla väga tähelepanelik, ütleb toidublogija: kana- või kalkunifilee võib hetkega üle küpseda ja siis on see ebameeldivalt kuiv. Fileesid võib grillida kuumade süte kohal, nahaga linnuliha võiks aga küpsetada pigem grilli serva pool, kus kuumus on pisut madalam, et see saaks
korralikult läbi küpseda, ja fooliumi peal – et linnu naha all on suhteliselt palju rasva, hakkab see muidu sütele tilkuma ja leeki üles viskama. Marinaadi valmistades tasub arvestada, et kalkuni- ja kanaliha on üsna õrna tekstuuriga ja tõmbavad seetõttu maitseid kergesti ligi. Jaaniõhtuks valmistujaile pakub Ragne Värk välja kaks linnulihale sobivat hõrku marinaadi, lisaks veel ühe mõnusalt kerge salati retsepti.
Pestomarinaadis broilerifilee Selles retseptis saavad kokku kanaliha ning pestomarinaad. Viimane teeb linnuliha äärmiselt hõrguks ning annab sellele juurde kergelt aimatava küüslauguse meki. Vaja läheb: 4 sl pestot, 4 sl õli, 2 sl valge veini äädikat, 4 viilutatud küüslauguküünt (soovi korral), 750 g broilerifileed, soola, pipart. Valmistamine: Sega marinaadiained omavahel ning pane koos linnulihaga kaussi. Kata toidukile või kaanega ja jäta maitsestuma vähemalt kolmeks tunniks (kõige parem üleöö). Vahetult enne grillimist maitsesta fileed soola ja pipraga ning küpseta grillil mõlemalt poolt. Retsept ja foto: Ragne Värk
16
Jaanigrill
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Maapähklivõimarinaadis kalkuniliha Maapähklivõi kas meeldib või mitte. Selles retseptis leiab see võie tavapärasest pisut teistsugust kasutust. Valmib imehea marinaad, mis annab kalkunilihale kerge pähkli- ja apelsinimaigu. Vaja läheb: 50 g maapähklivõid, 1 apelsini pressitud mahl, 0,5 tl heledat sojakastet, 500–600 g kalkuni rinnafileed, soola. Valmistamine: Lõika kalkuni rinnafileest viilud ja aseta säilituskarpi. Pane maapähklivõi, apelsinimahl ja sojakaste potti ning kuumuta pidevalt segades, kuni kõik marinaadiained on segunenud. Lase paar minutit jahtuda ja vala siis marinaad kalkuniviiludele. Sule karp kaanega ja raputa kõik korralikult segamini. Lase maitsestuda vähemalt neli tundi. Enne grillimist eemalda lihalt üleliigne marinaad, maitsesta viilud soolaga ja grilli mõlemalt poolt kuldseks. Retsept ja foto: Ragne Värk
Soovitusi marinaadi tegijaile
z Lihamarinaad valmista ise – siis tead täpselt, mida see sisaldab. z Sool marinaadis muudab liha kuivaks, seepärast maitsesta liha soolaga alles vahetult enne grillimist. z Õrna tekstuuriga linnuliha vajab pehmemat ja kergemat marinaadi. z Ära liialda marinaadi komponentidega. z Liha mahlasuse säilitamiseks ära tee sellesse sisselõikeid, grillil keera liha tangide, mitte kahvliga. z Liha ette valmistades kasuta korralikku teravat nuga. z Nahaga linnuliha on lihtsam grillida, sest tänu nahale säilivad mahlad lihas paremini. Allikas: www.linnuliha.ee
Kodujuustu-suitsukanasalat Imelihtne salat, mis sobib hästi suvisele pidulauale. Suitsukana asemel võib kasutada ka grillitud linnuliha. Et roog oleks veelgi taljesõbralikum, on kastme asemel kasutatud kergelt püreestatud kreemjat kodujuustu. Vaja läheb: Pool suuremat või üks väike jääsalatipea, 200 g suitsutatud broileri- või kalkunikintsuliha, 12 viinamarja, 1 magus pirn, 200 g kodujuustu, soola, pipart. Valmistamine: Haki jääsalat ja linnuliha tükkideks. Lõika viinamarjad neljaks. Koori pirn, eemalda südamik ning tükelda väikesteks kuubikuteks. Püreesta kodujuust. Sega kõik komponendid omavahel ja maitsesta. Retsept ja foto: Ragne Värk
Ameeriklaste lemmik: grillitud maisitõlvik Siitkandi rahva toidulaual pole grillitud mais just tavaline toit, aga kes jaanide eel kaupluses maisitõlvikutele satub, võiks selle grill-liha lisandina järele proovida. Vaja läheb: 4 värsket maisitõlvikut, 50 g pehmet võid, meresoola, hakitud värsket maitserohelist või tšillihelbeid. Valmistamine: Külmutatud tõlvikud tuleb kõigepealt sulatada ja grillida siis kuumal grillpannil või süte kohal. Aeg-ajalt pööra neid ja pintselda maitsestatud sulavõi või oliiviõliga. Vida Press Kui käepärast on värsked maisitõlvikud, tuleks need kõigepealt panna pooleks tunniks külma vette ligunema. Siis eemalda ettevaatlikult pealmised lahtised lehed ja koori tugevamad lehed ära nii, et need jääksid alt siiski kinni. Eemalda maisiterade ja tõlviku lehtede vahel olevad kiud. Määri tõlvik pehme võiga kokku, puista peale meresoolahelbeid ja nt tšillihelbeid. Pane alla tõmmatud lehed tagasi ümber tõlviku ja küpseta seda kuumal grillpannil või süte kohal u 20 minutit aeg-ajalt pöörates, kuni lehed on mustjad ja maisiterad sees pehmed. Enne söömist eemalda kõrbenud lehed. Allikas: Nami-Nami
Rubriik
17
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Mmmmm‌ metsikult maitsvad Linnamae grillitooted uuest sarvelogoga pakist!
www.linnamae.eu
18
Rubriik
Gluteenivabad kartuli- ja kaerakrõpsud Soome põldudelt!
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Kali – vana hea suvine rüübe Trendikad joogid tulevad ja lähevad, aga traditsiooniline kali on juba sadu aastaid eestlase toidulaual püsinud – ja mitte vaid keelekastena. IA MIHKELS ia.mihkels@ohtuleht.ee
Kali ja taar kuulusid vanade eestlaste igapäevaste suvejookide hulka, taar rohkem LõunaEestis ja saartel, kali pigem Põhja-Eestis. Paljudes peredes oli kaljapruulimine kindel pühade-eelne tava, retseptid võisid seejuures piirkonniti suuresti erineda. Tänapäeval pole kuigi palju neid, kes ise kaljateo ette võtaksid, ehkki mõnusa leivamekiga naturaalselt kääritatud kalja rüübatakse meelsasti, kui jaanisaun kuumaks köetud ja liha grillil särisemas – poeriiuleil on kalja valida.
Maaletooja
Leia meid suurematest toidukaubakettidest
Kaljajook ei ole kali
Kali on tervislik jook, see on valmistatud odra- ja rukkilinnastest ning sisaldab palju B-grupi vitamiine, mis on saadud tänu kääritamisel lisatud pärmile, aga
ka antioksüdante ja mineraale, sellele pole lisatud värv- ega maitseaineid. Kes tahab poest koju tuua ehtsat kalja, peab seda valides olema tähelepanelik ja uurima hoolikalt tootesilte, sest kaupluseriiulitel on naturaalse kalja kõrval ka hulk kaljasarnaseid jooke. Õige kalja pudelisildil on tavaliselt kirjas sõnapaar «kääritatud kali». Klaasis moodustub ehtsa kalja peale mõnus kohev vaht, kaljalaadsetel jookidel seda valades ei teki. Et kaljamaitselised joogid on valmistatud suhkrusiirupist, kalja maitse- ja lõhnaainest ning veest, on see pigem lihtsalt karastusjook, mitte kali. Ehtne kali valmib alati käärimise teel. Maitsvat ja tervislikku kalja ei pruugi aga sugugi vaid joogiks pakkuda: seda saab kasutada ka mitme suvise roa valmistamiseks. Toidublogija Britt Paju välja pakutud kolme retsepti järgi valminud road passivad aga hästi ka jaanipäeva peolauale.
Rubriik
19
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Britt Paju
Suvine kaljasupp supp suitsukalaga (kahele) Vaja läheb: 6 puhastatud atud suitsuräime, 4 keedetud värsket kartulit, ulit, 2 keedetud muna, 2 soolakurki, 4 redist, ist, 4 sibulavart, 4 dl kääritatud kalja, 1 tl mahedat sinepit, sorts oliiviõli, soola, a, musta pipart, tilli, hapukoort. Valmistamine: Tükelda kartulid, a tulid, kurk, ar redised ja muna väikestekss kuubikuteks ja jaga taldrikutesse. Lisa puhastatud puhastatud kala ja maitseroheline. Sega kali k li sinepi, ka sin inep epii soola ep soo oola la a ja ja sortsu õliga ning vala köögiviljadele. Juurde sega tubli sorts hapukoort. Söö külmalt.
y 0 g transrasvu y ei sisalda maitsetugevdajaid y y naturaalsete õlidega y GMO-vabad banaanid y y naturaalsete maitseainetega y y säilitusainetevaba y gluteenivaba y
Kaljašašlõkk (neljale) Vaja läheb: 1 kg seakaelakarbonaadi, 3 valget ja 3 punast sibulat, 2 küüslauguküünt, 5 dl tumedat kalja, 1 sl mahedamaitselist sinepit, 1 tl purustatud musta pipart, 1 sl meresoola, peotäis hakitud peterselli, 1 dl toiduõli. Valmistamine: Koori sibulad ja lõika rõngasteks, puhasta ja viiluta küüslauk. Lõika liha u 4 cm läbimõõduga kuubikuteks, lisa kõik ülejäänud koostisained ja sega korralikult läbi. Kata kauss toidukilega ja jäta 24 tunniks külmkappi maitsestuma. Vahepeal sega. Pool tundi enne grillimist tõsta liha toatemperatuurile. Lükka liha vaheldumisi marinaadisibulatega metallist grillvarrastele ja küpseta keskmise kuumusega grillil ca 30 minutit, vardaid aeg-ajalt keerates. Serveeri värske salati ja näiteks vürtsika adžikaga.
Frititud köögiviljad kaljatainas (kuni kuuele) Vaja läheb: 4 dl tumedat kalja, 200 g jahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 1 tl soola, 1 tl musta pipart, 1 tl paprikapulbrit, 1 lillkapsas, 1 suvikõrvits, 2 paprikat, 1 l toiduõli frittimiseks. Valmistamine: Sega jahu küpsetuspulbri ja maitseainetega ning lisa vähehaaval kali. Sega. Murra lillkapsas õisikuteks, lõika suvikõrvits kangideks ja paprika pikkupidi sektoriteks ning kata köögiviljad kergelt jahuga. Kuumuta potis õli, kuni see on nii kuum, et sinna visatud tükike saia või kartulit küpseb kenasti kuldpruuniks. Raputa köögiviljadelt üleliigne jahu, kasta need tainasse ja küpseta kuumas õlis kuldpruuniks. Tõsta küpsenud köögiviljad köögipaberile, et eemaldada liigne õli. Serveeri soola-pipra ja aiarohelisega üle puistatult, peale pigista pisut värsket sidrunimahla.
Maaletooja
Leia meid suurematest toidukaubakettidest
20
Ohutus
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Tahad olla selge grupijuht? Raadio Kuku korraldab koostöös parneritega juba 21. korda jaaniajaks kampaaniat «Selge grupijuht». Kampaaniaga kutsutakse liituma kaineid sohvreid, kes jaanilaupäeval sõbrad turvaliselt soovitud sihtkohta toimetaksid ja hoolitseksid ka selle eest, et keegi lähikondsetest napsisena rooli ei istuks. Nii nagu ka varasematel aastatel, sai end tänavugi kirja panna 12 suuremas linnas ja Kuku raadio kodulehel. «Meil on suur kuulajaskond ning kui me vaatame neid numbreid, mis jaanipäeval liikluses toimub, on meil hea võimalus anda oma väikene panus, et liiklejad käituksid mõistlikumalt,» põhjendas kampaania
korraldamist mullu juubelikampaaniaks valmistudes Kuku raadio peatoimetaja Hindrek Riikoja. «Selge grupijuhi» kampaanias osalejate arv on pidevalt tasapisi tõusnud ja küünib 3000 lähedale. Tänavuseks jaanipäevaks on registreerimine lõppenud, aga miks ei võiks need sõpruskonnad, kes kampaaniaga liitunud pole, lihtsalt omavahel jaaniplaane pidades kokku leppida ka selles, kes võtab ja kes sõidab? Kui igas jaanitulele suunduvas seltskonnas oleks keegi, kes võtab oma südameasjaks olla kaine ja tagada seltskonnale tur valised sõidud, oleks õnnetusi päris kindlasti vähem. ÕL
Ohutus
21
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Peomelus ära unusta ohutust! Igal aastal tuletatakse enne jaanipäeva meelde ohutusnõudeid, paraku pole vist olnud ühtki õnnetusteta jaanipäeva. Kuidas teha nii, et jaaniõhtu oleks turvaline?
Laura Oks
z Veekogu ääres viibides hoia oma sõpradel ja lähedastel silma peal ja ära lase kedagi purjuspäi vette. Alkoholi mõjul kaob ohutunne, selles olekus kiputakse oma võimeid proovile panema ja teistele väljakutseid esitama. Tagajärjed on sageli aga väga kurvad. Seepärast: vindisena ei mingeid võistlusi ega kihlvedusid! Hoia ennast vaos ja talitse ka ülemäära uljaks muutuvaid kaaslasi. z Veesõidukis tuleb alati kanda päästevesti, hoolimata ujumisoskusest, soost või vanusest. Jälgi,
et päästevesti kannavad ka sinu kaaslased. Veesõidukiõnnetused juhtuvad peaaegu alati ootamatult, seepärast peab paadis päästevesti selgatõmbamine olema sama loomulik kui autos turvavöö kinnitamine. z Loodusesse minnes tee endale selgeks oma täpne asukoht, sest kui midagi peaks juhtuma, sõltub abi saabumise kiirus teejuhiste täpsusest. z Ära unusta, et lõkke võib süüdata vaid selleks ette nähtud kohas ja sobivalt ette valmistatud mittesüttival pinnasel. Lä-
KÖÖGIKUSTUTI Mit te k una gi ÄR A KA SUTA VETT
PEAB KODUS OLEMA*
hiümbrus peab olema puhas tuleohtlikust materjalist. z Hoonetest peab lõke olema 15 meetri ja metsast 20 meetri kaugusel. Lõkkeaseme ümbruses ei tohi olla süttivaid materjale. Jälgi ka tuule suunda, et sädemed ei lendaks kergesti süttivatele materjalidele või suits ei hakkaks naabreid häirima. z Puude või söega köetav grillahi tuleb asetada hoonest vähemalt viie meetri kaugusele. Neile, kes otsustavad jaanipühad veeta tubasemates oludes, tuletab päästeamet meelde, et rõdu on hoone osa ja seal ei tohi grillida (välja arvatud selleks mõeldud gaasigrilliga). z Metsas tohib tuld teha ja grillida vaid selleks ette nähtud kohtades, eelistades võimalusel kattega lõkkekohti, mida leiab näi-
!
Kustutiga toimetate põlengust ohutus kauguses.
! ärjed tagaj d e ls fataa elektris ivad olla eadmete või rasvapõlengu puhul! Sellel võ
! !
teks RMK puhkealadelt. z Kodulõkete tegemisest päästeteenistust teavitama ei pea, kuid ilmtingimata tuleb silmas pidada tuleohutusnõudeid. Hoia käepärast ka esmased kustutusvahendid, nt pangetäis vett või tulekustuti. z Avalikel üritustel lõkete tegemine peab olema kooskõlastatud päästeasutusega. z Ühtki lõket ei tohi jätta järelevalveta. Viimane pidutseja või grillija peab kandma hoolt selle eest, et tuli saaks kindlalt kustutatud. z Hoia käepärast töökorras mobiiltelefon, et saaksid vajadusel numbrilt 112 abi kutsuda. Lõkete tegemise, grillimise ja muude tuleohutusalaste küsimustega võib helistada päästeala infotelefonile 1524. KRISTJAN ARRAS
Kustutusaine juga suunake otse põlengu allikasse, kõik ülejäänud pinnad jäävad kahjustamata ja puhtaks.
*Parim käepärane vahend väikese põlengu kiireks ja ohutuks likvideerimiseks.
TAMREX optiline suitsuandur vaigistusnupuga art 0030H
VÄIKE Kerge, käepärane, mugav ja lihtne
15 €
kasutada.
EFEKTIIVNE 2 l kustutusainega saab kustutada kuni 55 l süttinud vedelkütust (55B), või kuni 40 liitrit süttinud toiduõli (40F).
TAMREX tulekustutustekk
UNIVERSAALNE Sobib nii tahkete ainete,
art 0020 120 x 120 cm
! !
põlev-vedelike, elektriseadmete ning eriti hästi just rasva- ja õlipõlengu puhul!
TÕHUS JA OHUTU Köögikustuti on võrreldes tulekustutustekiga tõhusam ja kustutajale märkimisväärselt ohutum.
TAMREX OHUTUSE OÜ TALLINN Laki 5, Pärnu mnt 130, Katusepapi 35
TAMREX rasvakustuti 2 L. art U002F
art 0021 120 x 180 cm
16 € 20 €
48 €
Hinnad sisaldavad käibemaksu 20% ja kehtivad kuni kaupa jätkub!
Tel 654 9900 Faks 654 9901 e-post: tamrex@tamrex.ee www.tamrex.ee TARTU Aardla 114, Ringtee 37a
PÄRNU Riia mnt 169a, Savi 3
RAKVERE Pikk 2
VILJANDI Riia mnt 42a
JÕHVI Tartu mnt 30
VÕRU Piiri 2
VALGA Vabaduse 39
NARVA Maslovi 1
HAAPSALU Ehitajate tee 2a
PAIDE Pikk 2
JÕGEVA Tallinna mnt 7
TÜRI Türi-Alliku
RAPLA Tallinna mnt 2a
22
Jaanilust
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Tuleta meelde oma lapsepõlvemängud!
Tiina Kõrtsini
Kui jaaniaeg toob kokku ohtralt sõpru-sugulasi ja hulgapeale ka palju eri vanuses lapsi, on paras aeg teha katset nutipõlvkond mõnekski ajaks telefonidest-tahvlitest lahutada. IA MIHKELS ia.mihkels@ohtuleht.ee
Võtke kätte, tuletage enne jaani meelde oma lapsepõlvemängud ja püüdke meelitada neid mängima nii alati meelelahutusteks valmis lasteaiaealised põngerjad kui ka ninapidi-telefonis-teismelised. Viimaste puhul võib vahel töötada palve aidata väiksemate aega sisustada, vahel täiskasvanute kaasalöömine, ahvatlev mänguauhind või muu nipp – kaaluge aegsasti, mis võiks sobida. Isegi siis, kui kõige kriitilisemas pubekaeas noorrahvas jääb reserveerituks, on asi seegi, kui ülejäänud järeltulijad õnnestub liikuma panna. KUMMIKEKS. Kuidas see täpselt käib, tuleks ette näidata – ja enamasti on eri vanuses inimestest koosnevas seltskonnas ikka mõni omaaegne kummikeksu-virtuoos, kes sellega praegugi toime tuleb. Muide: vabalt võib juhtuda, et on ka keegi, kes suudab tõestada, et omal ajal ei olnud kummikeks
sugugi vaid plikade pärusmaa – ja et see on nagu jalgrattasõit, mis niisama lihtsalt ei unune. UKA-UKA, MINA PRII! Üks mängija hakkab ukakaks: paneb silmad kinni, loeb aeglaselt kümneni (või rohkem, kuidas just kokku lepitakse) ja hakkab siis vahepeal peitu pugenud kaaslasi otsima. Need, kes end ära on peitnud, peavad passima sobivaimat hetke, et joosta oma peidupaigast varem kokku lepitud kohani (sein, puu vmt), lüüa käega vastu seda ja hüüda: «Uka-uka, mina prii!» Ukaka ülesanne on kedagi peitu pugenuist märgates ise sama koha juurde joosta, lüüa selle pihta käega ja hüüda: «Ukauka, (märgatu nimi) kinni!» Hüütu langeb mängust välja. Võitjad on kõik need, kellel õnnestub end priiks hüüda. KUUM KARTUL Mängijad seisavad üksteisest suhteliselt kaugel ja viskavad üksteisele palli, mis tuleb kinni püüda ja kohe edasi visata: «kuum kartul» põletab ju pihkusid, seetõttu tuleb pall edasi visata kohe ja samas asendis, milles see kinni püüti. Kes
palli kinni ei püüa või end püüdmise ja viskamise vahepeal kohendab, kukub mängust välja. Võidab see, kes viimasena mängu jääb. TAGUMINE PAAR Mängijaid peab olema paaritu arv – ja mida rohkem neid on, seda parem. Kõik leiavad endale paarilise ja võtavad paarikaupa kolonni. Paariliseta mängija astub kolonni ette seljaga teiste poole ja hüüab: «Üks, kaks, kolm, tagumine paar välja!» Viimane paar laseb kätest lahti ja paneb jooksu kolonni pea poole, et üksiku ees uuesti teineteisel käest haarata ja kolonnis esimeseks paariks asuda, üksik mängija püüab aga ühte paarilistest kinni nabida, et koos temaga ise kolonnis esimeseks seista. Kui tal see korda ei lähe, hüüab ta uuesti, kui aga õnnestub, asub paariliseta jäänu ise tema kohale tagumist paari välja hüüdma. SILGUD RITTA, ÜKS-KAKS-KOLM Valitakse mängujuht kes on seljaga teiste poole, ülejäänud seisavad temast näiteks kümne meetri kaugusel. Mängujuht hüüab: «Silgud ritta – üks, kaks, kolm!». Hüüdmise ajal tohivad teised tema poole joosta, kui lause hüütud, pöörab mängujuht kiiresti ümber ja siis peavad kõik juba paigal seisma – keda mängujuht liigutamas näeb, see läheb mängust välja. Võidab see, kes esimesena mängujuhi juurde jõuab. USS HAMMUSTAB SABA Osavõtjaid võiks olla 10–20. Mängijad seisavad üksteise järel, käed eesseisja õlgadel või puusal, moodustades ussi. Ussi pea püüab tabada oma saba (viimast mängijat kolonni sabas). Kui peal õnnestub puudutada saba, läheb saba peaks ja mäng algab uuesti. Püüdmisel peab kolonn terveks jääma. HANED-LUIGED, TULGE KOJU Mänguala jagatakse käepäraste vahenditega kolmeks osaks. Mängujuht seisab ühe otsajoone taga, ülejäänud mängijad – haned – võtavad koha sisse vastaspoole otsajoone taga, väljaku keskel seisab hunt. Mängujuht hüüab: «Haned-luiged, tulge koju!» Mängijad vastavad: «Ei saa tulla, hunt on ees!» Mängujuht: «Tulge ikka, lennates!» Nüüd püüavad haned tema juurde koju joosta. See, kelle hunt kätte saab, hakkab talle abiliseks. Võidab mängija, kes viimase hanena tabamata jääb – või kelle hunt ja tema abilised viimasena tabavad. VALGUSFOOR Maha tuleb joonistada kolm paralleelset joont. Üks lastest valitakse valgusfooriks, tema läheb keskmise joone juurde ja seisab seljaga teiste poole, teised on ühe äärmise joone taga. Foor hüüab ühe värvi. Foori juurest saavad läbi kaugema joone taha, need, kel on riietuses nõutud värv ette näidata – kas või vaid mustri sees. Kel seda värvi pole, peab kuidagi jooksuga läbi foori saama. Kui foor jooksja kinni püüab, saab jooksikust järgmine foor. TELEFON Jooksumängudest puhkamiseks sobib hästi telefonimäng, kus võiks olla kümmekond osalejat. Kõik istuvad ritta, esimene sosistab mõne sõna – või ka lühikese lause – järgmisele kõrva, see sosistab selle kõrvalistujale edasi ja nii jätkub mäng, kuni viimane ütleb välja selle, mis tema kõrvu jõudis. Tavaliselt erineb esialgne sõna viimasest nagu öö ja päev ja pakub osalejaile palju nalja. Tagantpoolt ettepoole hakatakse küsitlema, mis kellegi kõrvu jõudis, nii selgub see, kes esimesena moondunud sõna/lause edasi ütles – tema langeb mängust välja.
Rubriik
23
Kolmapäev, 21. juuni 2017
24
Rubriik
Kolmapäev, 21. juuni 2017
Naudi suve Häädemeestega!