lapse toit
TOIT
Terve lapse
on tasakaalus
tekst: Agne Kala fotod: Kristjan Lepp, Meelis Piller
et laps kasvaks tugevaks ja terveks, areneks oma vanusele vastavalt ning oleks rõõmus ja tegus, peab tema menüü olema mitmekülgne – sisaldame mineraalaineid, vitamiine, kiudaineid, rasvu, valke, süsivesikuid. Organism peab toidust saama nii elutegevuseks vajaliku energia kui ka kõik vajalikud toitained. Energiavajadus sõltub paljuski vanusest, soost, organismi ainevahetuse iseärasusest, füüsilisest aktiivsusest ja paljudest teistest teguritest. Laps vajab vähem toitu kui täiskasvanu, kuid teismeline poiss võib energiat vajada emast oluliselt rohkem. Tähtis pole mitte ainult toidust saadava energia hulk, vaid ka see, et energia tuleks õigetest toitainetest. Täiskasvanute tasakaalustatud menüüs annavad kogu saadavast energiast 10–15% valgud, 25–30% rasvad, 55–60% süsivesikud. Igal toitainel on organismis täita oma vajalik roll. Näiteks piim ja piimasaadused sisaldavad rohkelt kaltsiumi ja valke, kuid neis on vähe rauda. Rauarikkamad on liha- ja kalatooted, kuid neis pole C-vitamiini. Ühekülgse toitumisega tekkiv toitainete puudus mõjutab organismi heaolu väga mitmel viisil ja võib viia erinevate haiguste tekkeni. Näiteks kaltsiumi ja D-vitamiini puudusest võib tekkida luude hõrenemine ja rauapuudusest verevaesus. Tasakaalustamata toitumise üheks tagajärjeks on ka kaaluprobleemid – kui organism ei saa toidust vajalikke aineid, siis sunnib ta meid rohkem sööma. Seega on eriti oluline jälgida, mida ja kuidas lapsed söövad, et nende toidulaud ei muutuks ühekülgseks. Süüa võib kõike, kuid mitte piiramatult. Magusat ja rasvarohkeid toite võib süüa, aga mõnikord ja mitte suurtes kogustes. Ettevaatlik tuleb olla soola ja alkoholi tarbimisega, lastele muidugi on alkohol täiesti vastunäidustatud. Tervisele ei ole hea ükski liialdus, isegi „tervisliku” toiduga on võimalik tervisele liiga teha. Kõige õigem olekski toitumisel ja lapse menüü koostamisel lähtuda toidupüramiidist.
Mitmekesine toit Mitmekesisus tähendab valikuid nii ühe toidugrupi piires kui ka toidugruppide vahel. Erinevad puu- ja köögiviljad sisaldavad erinevaid ning eri koguses vitamiine ja mineraalaineid. Aeg-ajalt tuleks toidusedel üle vaadata, et toitumine ei jääks sarnastest toitudest ühekülgseks. Organism peaks saama kõik endale vajalikud ained toidust. Mitmekesisel toitumisel ei ole vajadust toidulisandite järele. Ühekülgsel toitumisel võib
46 •
Toidurõõm • Talv 2010