Økologi & Erhverv nr 539 21-02-14

Seks vil i bestyrelsen i ØL

Naboer bytter jord

Danske æg triller til Dubai

Mød seks kandidater til fem bestyrelsesposter i Økologisk Landsforening. De nye bestyrelsesmedlemmer vælges på foreningens generalforsamling 7. marts.

Et pilotprojekt i Sønderjylland har givet mere sammenhængende arealer til økologiske mælkeproducenter, der har brug for afgræsningsjord tæt på gården.

Danæg skal levere økologiske og biodynamiske æg til en kunde, som både driver en hotelkæde i De Forenede Arabiske Emirater og supermarkedskæden Organic Foods & Café, som har tre butikker i Dubai, en i Bahrain og butikker på vej i både Abu Dhabi og Qatar.

6

AKTUELT

8

MARK OG STALD

14

MAD OG MARKED

ERHVERV

ØKOLOGI

21. februar 2014 nr. 539 34. årgang

Jordskokker er guf for grise Karl Schmidts hangrise bliver ikke kastreret. Oven i købet får de lov at gå ude lige til slagtning.

De er med i et forsøg, der skal vise, om jordskokker i foderet kan være en måde at slippe af med uønsket hangriselugt i svinekød på og dermed de udskældte kastrationer.

De første jordskokgrise er netop leveret til slagtning. Resten får lov at gnaske videre i endnu nogle uger på marken i Vamdrup.

Karl Schmidt er glad for jordskokkerne, som han kalder en rigtig økologisk afgrøde. Den kommer nemlig igen år efter år, og ukrudt har ikke en chance for at overleve L GHQ ÁHUH PHWHU K¡MH DIJU¡GH Læs mere side 12-13

Små landbrug fredet Regeringen og alle Folketingets partier er blevet enige om at frede de mindre landbrug i EU’s landbrugsreform. Hektargrænsen for støtte fastholdes på to hektar Grænsen for at søge direkte landbrugsstøtte bliver ikke hævet fra to til fem hektar jord. Det er regeringen og resten af Folketingets partier blevet enige om.

1. januar 2015 vil hektargrænsen for støtte derfor fortsat være på to hektar.

Lettere at få økologistøtte Samtidig gøres det lettere for små landbrug at søge økologistøtte under landdistriktsprogrammet. Her

sættes grænsen nu til 0,3 hektar.

Den beslutning glæder fødevareminister Dan Jørgensen.

- Vi har fundet en god løsning, som jeg er sikker på, at små danske landbrug og økologiske bedrifter er rigtigt glade for. De små producenter er vigtige for lokalsamfundene, og derfor er jeg glad for den løsning, vi har fundet, siger fødevareminister Dan Jørgensen. ib@okologi.dk

Problemet skal ikke løses på panden Antibioticesresistente bakterier i økologisk ϐ §

fjerkræ. Paul Holmbeck vil i stedet have overforbruget af penicilin i det konventionelle landbrug stoppet, for antibiotikaresistensen nedarves fra

de konventionelle oldeforældre til de økologisk slagtekyllinger.

Læs mere side 5

ESBL AF IRENE BRANDT - Selv om god køkkenhygiejne er meget effektivt mod de antibiotikaresistente ESBL-bakterier er det naturligvis ikke kun forbrugernes ansvar.

Problemet skal ikke løses på panden, siger Paul Holmbeck, direktør i Økologisk Landsforening, ØL, efter at tvprogrammet ’Kontant’ tirsdag kunne dokumentere, at der også er fundet ESBL-bakterier i økologisk opdrættet

Ring for et uforpligtende tilbud Gratis medlemskab det første år Vi samarbejder med Økologisk Landsforening

2

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

21. februar 2014 nr. 539

0(11(6.(5 0(1,1*(5 Vi har modtaget:

Er statistikken misvisende?

Udsyn

Af Ellen Kleinstrup Hansen Vester Lybyvej 4, 7800 Skive For kort tid siden var der en statistik pĂĽ DR’s hjemmeside, hvoraf det fremgik, hvor stor en SURFHQWGHO DI GDQVNHUQH GHU NÂĄber økologiske varer i forskellige regioner. Tilsyneladende var der HQ VWÂĄUUH SURFHQWGHO L .ÂĄEHQhavn end i resten af landet, og statistikken var baseret pĂĽ tal fra Dansk Supermarked og COOP. Der var ikke taget højde for, at mange af os køber vore økologiske varer i gĂĽrdbutikker og pĂĽ QHWWHW KYLV YL EHĂ€QGHU RV XGHQ for de store metropoler. At jeg gerne kører et par kilometer for at købe lĂŚkkert, økologisk oksekød hos en entusiastisk indehaver af en gĂĽrdbutik i Sevel; vender forbi Vinding Ă˜ko for at hente ĂŚg til eget, børn og børnebørns forbrug, nĂĽr vi alligevel kommer pĂĽ de kanter; kun køber økologiske mejeriprodukter (og gerne pĂĽ mejeriet i Thise) + fĂĽr leveret vidunderlige Aurion-melsorter fra Ă˜kovejen via nethandel - ja, det fremgĂĽr ikke af statistikkerne, og jeg er nĂŚppe den eneste med den form for indkøbsvaner.

Med andre ord - den statistik er müske en anelse misvisende, eller hvad? At det ogsü ligesom ligger i luften, at inklusion af økologi har noget med uddannelse og ’kloge’ hoveder i hovedstadsomrüdet, der bedre forstür at tage økologiske produkter til sig, betragter jeg som en anelse nedladende over for mennesker, der bor andre steder i landet. Jeg tror ikke, der er den store forskel pü, om man bor her eller der, nür man beslutter, hvad man lÌgger i indkøbskurven. Det handler om holdning, dyrevelfÌrd, naturen og i den sidste ende: menneskers sundhed og livskvalitet - det gÌlder uanset om man bor i Skagen, Skive eller Søllerød!

LEDER $) 3(5 .‘/67(5

Vi kan levere varen. Vi har en fortĂŚlling om bĂŚredygtighed, som verden kalder pĂĽ. Den nĂŚre sĂĽvel som den store.

(IWHU ÀUH GDJH Sn %LRIDFK L 1 UQberg stür dette lysende klart. Det er vel verdens største messe for 100% økologi med mange tusinde udstillere fra isÌr vores nÌre omverden men ogsü fra hele verden. En mangfoldighed, der er overvÌldende og imponerende. Jeg ville ønske, at alle, der interesserer sig for vores verden, fandt vej til de ’hellige haller’ og kom hjem med en utrolig inspiration til at EOLYH HQGQX EHGUH RJ à \YH HQGQX K¥jere! Sü verden kalder, og den ligger lige for.

Per Kølster ser gerne, at Ă˜kologisk Landsforenings stand, Organic Denmark, pĂĽ Biofach blliver endnu større, sĂĽ standen afspejler den danske førerposition inden for økologien.

To beskedne fÌllesstande Ud af de mange hektar med udstillere har dansk økologi to beskedne I OOHVVWDQGH QHPOLJ YRUHV ¡2UJDQLF 'HQPDUN¡ RJ VWDQGHQ ¡%LR DXV 'lQHmark’, hvor forskellen - lidt forenklet sagt - er, at vores omfatter de større og mere erfarne virksomheder, mens den anden isÌr omfatter de mindre og nyere i eksportverdenen, en rugekasse af ’boblere’. Under de givne omstÌndigheder, som handlede om en feberredning for at sikre en bevilling til standene fra Fødevareministeriet, er det lykkedes forELOOHGOLJW 1nU GHW Vn HU VDJW HU GHW slüende, hvor prangende og stort mange andre landes og organisationers stande er. Set i det lys afspejler vores tilstedevÌrelse hverken vores betydning eller vores muligheder for at handle med vores omverden.

Det er mit ønske, at vi fremover kan sikre, at indsatsen for ikke

“

Det er mit ønske, at vi fremover kan sikre, at indsatsen for ikke mindst eksporten kan sikres endnu bedre betingelser. Og det kan blandt andet ske ved at opprioritere mulighederne for at deltage i messen, for at samarbejde og for at skabe endnu bedre rammer for at tiltrÌkke sig opmÌrksomheden.

mindst eksporten kan sikres endnu bedre betingelser. Og det kan blandt andet ske ved at opprioritere mulighederne for at deltage i messen, for at samarbejde og for at skabe endnu bedre rammer for at tiltrĂŚkke sig opmĂŚrksomheden.

I solid vÌkst Som det müske er bekendt, sü er den danske økologi-eksport i solid vÌkst, og nÌsten to tredjedele af varerne ender i Tyskland og Sverige. Alene

Udgiver ‘NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj Tlf. 87 32 27 00 www.økologiogerhverv.dk

Ă˜KOLOGI Redaktør (ansv.) ,UHQH %UDQGW ib@okologi.dk

Journalist -DNRE %UDQGW jb@okologi.dk 87 32 27 27

Udkommer 22 udgivelser ĂĽrligt Oplag 4.000 ,661

Redigerende/annoncer $UQH %MHUUH ab@okologi.dk 87 32 27 23

Journalist .DUHQ 0XQN 1LHOVHQ kmn@okologi.dk 87 32 27 28

ERHVERV

dette faktum fortÌller, at der er store muligheder for at komme lÌngere XG 1nU YL KDQGOHU PHOOHP GH GDQVNH landsdele, er det hverken mere eller mindre eksport end handlen med vores naboer. Men det er naturligvis anderledes vanskeligere at operere uden for grÌnserne. Derfor er der EUXJ IRU DW ÀQGH DOOH GH YHMH GHU NDQ sikre dette arbejde. Og vi kan og skal blive meget bedre büde til at udnytte eksisterende muligheder, som for HNVHPSHO DPEDVVDGHQ L %HUOLQ RJ WLO

at skabe nye rammer. Hvad med et eksportkontor i Tyskland? Det koster penge, ja, men det er en investering som alle andre. Den krĂŚver blot, at vi tĂŚnker sammen.

Betydningen af internationalt samarbejde Endelig vil jeg gerne fremhÌve betydningen af, at vi deltager i det internationale samarbejde. EU er mest nÌrliggende, og her er vi engagerede i IFOAM-EU. Det er ikke enkelt at skabe fodslag, retning og enighed i GHQ PHJHW EURJHGH à RN DI PHGOHPVlande og organisationer. Forskellene er kolossale. Men jo mere vi ved om hinanden, jo tÌttere vi er i dialog, GHV EHGUH ÀQGHU YL YHMH +HU HU LNNH tale om barrierer for eksport, men om hvordan vi skal smøge Ìrmerne op for at sparke døre ind.

Og sü er det i øvrigt sjovt! Jo bedre vi kan bruge vores omverden, jo bedre bliver den nÌre verden. Og omvendt. Pü den anden side af anGHGDPPHQ NDOGHU RFHDQHUQH

Abonnement Ă˜kologi & Erhverv $YLVHQ NRVWHU L OÂĄVVDOJ Redigeres uafhĂŚngigt af politiske, økonomiske Et ĂĽrsabonnement koster 680 og organisatoriske interesser.

NU HNVNO PRPV %HVWLO Sn mail: hmo@okologi.dk DebatindlĂŚg: Redaktionen modtager gerne debatindlĂŚg fra vores lĂŚsere.

Tryk Send dit indlĂŚg til: ib@okologi.dk Skive Folkeblad Omfang: Max 1.700 anslag inkl. mellemrum.

MENNESKER & MENINGER

21. februar 2014 nr. 539

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

3

INDHOLD: AKTUELT 4 - 5 Generalforsamling i Ă˜kologisk Landsforening: Indfasning som alternativ til udfasning Ă˜kologi og bĂŚredygtighed

SKREVET OM Ă˜KOLOGI ...

Servicetjek Ă˜kologisk Handlingsplan 2020: Bliv hørt

6

5 Farlig kolismitte i kyllinger DR-programmet Kontant har undersøgt kyllingekød fra køledisken

Vi vil gerne vĂŚlges til bestyrelsen i Ă˜L PĂĽ Generalforsamlingen i Ă˜kologisk Landsforening 7. marts er seks medlemmer af foreningens bestyrelse pĂĽ valg. Fem genopstiller. Ă˜kologi & Erhverv har opfordret de, der genopstiller, samt nye kandidater til at sende et indlĂŚg til avisen, sĂĽ vi kan prĂŚsentere kandidaterne inden generalforsamlingen. Seks har taget imod dette tilbud

7

SamrĂĽd om aktionsplan

7

PortrĂŚt: Administrator for hele verden

Alt andet er uansvarligt

“

Ilse AnkjÌr Rasmussen har siden studietiden pü Landbohøjskolen interesseret sig for økologi, og hun er güet hele vejen fra pioner til ansvarlig for formidling af forskning

MARK OG STALD 8

Fagligt talt: Humusøkologi

273

453

288

254 256

27 4

300 110a

88

482

37

263 7000c

424 230

444 108

190

117

283

461

7000o

543

552

459 539

529

269

487 493

255

460

473

498

43

294

547

158

193

7000r 240

474 286 6 78 304 230 33 76 170 271

265

Rejsby-Ballum, Ballum

80 67 40

301

121

252

471

258

8

75 70 71 203 227

548

126 299

195 200

522

Skast, Sdr. Skast

280

476

82 129 253

468

467

219

231

160

243

259 507

197 270

266

42

254

224

153

412 532

196

136b 291

238

205

74

346

7000m

150 250

479

531

153

35

430

121

208

218

484 83

305

136a

486

154

410

125

271 521

149

260

249

440

489

542 295

268 169

549

441

90

242

209

40 420

277 7000a

2

135

140

6

65

297

216

243

137

426

184

177

251

7000c 5

30

163

168

219

! ?

573 215

7000b

188

210

435 8

47

204

Koldby, Hjerpsted

421

171 130

170

166

197 42

712

181

361a

26 198

172

220

151

48

213 187

624

165

176 217 211

174 186

4

Âą Âą

290

! (

# #

! ?

4

6-1 368

! ?

55 93b 426 369

47 39 26

93a

! ( 10

6-3 367

3

345

23

341

279

! (

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !365! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

425 ! ! ! ! ! ! ! ! !

196 ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 11-1 ! ! ! ! ! ! ! !

10

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

14-1 339 # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! # ! #15-1 # ! # ! # # ! # ! # ! # 11 # ! # ! # ! ! ! !

333 ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

116b ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! # ! # ! # ! # ! # ! #53! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # 58! # ! # ! # ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !389! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !414! ! !82! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 6! ! ! ! !

244! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! (

! (

287

407 424

16

247

NORDEAS FORBRUGERĂ˜KONOM, ANN LEHMANN ERICHSEN. DANSK HANDELSBLAD. 14. FEBRUAR 2014

518

264 193 727

14

196

715

275

360

7000g 722 331

443

420

734

428

540 494

714

352

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

14-2 ! ! ! ! ! !

1-1 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

344 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 237 ! 13-1 ! ! ! ! ! ! 337 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

76 ! ! ! ! 11 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !429 ! ! ! ! ! ! !57! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 181 ! ! 182 ! ! ! ! ! ! ! !6 !97!4-3! !

! (

537

639

716

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

11 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

623

699

530 528

535 563

! (

456

Nr. Sejerslev, Emmerlev

717

7000i

487

622

737

658

695

58

693

120

7000e

389

653

322 576

719

9

589 131a 239 534 11

674

12

377

13b

651 548 17

600

647

396

3

620

4

! (

422

391 392

225

9

299 68

186

37-1

184

329 438

517

529

522

! (

310

554

" " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " 494 " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " " " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ 279 " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " ^ " " " " " " " " "

371

! (

! (

! (

5

5

" " " " " " " " " " " " " 589 " " " " " " " " " " " " " 616 " "

" " " " " " " " " " " " " " 442 " " " " " " " " " " " " " "

526

523

532

491

490

525

4 4

4

4

245

4

4

4 4

4422

4

44

4

4

4

545

296

73

44

44

! (

546

44

Karl Schmidt har ikke kastreret grise i et halvt ür. Hans ornegrise er med i forsøg, der skal vise, om jordskokker kan modvirke ornelugt

22 591

554

508

465

27

491

369

574 570 539 252

254

547 197

213

541

530 561 204 195 182 212

188 4

66

218 59 201

44

217 203

57 214 7000a

159

137

44

KĂŚrgĂĽrd, Emmerlev 194 222 191

60

130 119 144

196 200

224

85 178

197

21

44 44

98

153

207

138

192

177 2a

2b

208

10a 433 500 7000a

515

215

143b

219

567

8

247

28

349

10b

190

622

93 592

548

187

29

510

509

591

77 97

37

311

36

32

611

526 808 1177

507

499

62

545

181

375

598

418 396 401 397 402 492 430 391 400 404 435 398 403 543 399

612 603

72 578

244

216 189

154

231

504 344

583 495 561

556

! (

505

! (

33

179

549 526

511

552

! (

92

450 528 529

35

31

186

189

250

551

544

30

14

209

617

609

34

1

461 493

579

557

23

1247

" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " "4

51

59

4

4

155

4

4

4

694

53

253 247

Henning

421 548

John Bo

448 191

1 K KKK K K K176 KKKKK Claus Cl

Claus Cl

156

# # # # # 206 # # # # # # # # # " " " " " " " " " " " " " " " " " "

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^

8

2

56

58

! (

54

52

55

57

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 361 ! ! ! ! ! ! ! !23! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

38 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !7000d !

371

! (

32-

3

7000a 17

5

15

25

7000c

111

Martin R

, , , ,Emil And ,,,, 418

4

4

4

4

Friedrich Karsten

Jacob Si

4

4 4 4 4 4 4 422-1 337 4 4 34 4 4366 4 4 208 4 335 4 4 227 4 261

! (

24

375

1167

339

320

321

338 377 256 212 211 91 278 161 255

1206

149

263

387

336 350

130 10 7

502

385 267

251

396

349

6

210

Ny Frederikskog, Højer 374

88

1156

522

458 1159 450

Jordfordelingsplan 2 1128

1255

549

152

449 220 (Ejendomssituation efter jordfordeling)

1186

386

188 1131

195

1203

418 1135 1161

420

Ă˜kologisk jordfor 919

1258 231

263

548

1123 6

218 229

86

1124

864 1185

267

Oversigtskort kan ikke benyttes til opmĂĽling Oversigtskortet er udarbejdet pĂĽ grundlag af m

Naboer bytter jord Ă˜kologisk mĂŚlkeproducent fĂĽr samlet jorden omkring gĂĽrden i sønderjysk jordfordeling. Det giver mere jord til afgrĂŚsning.

Minister fastholder øko-fokus

“

Pattegrisedødeligheden i den økologiske produktion er et stort problem. Men det Ìndrer ikke ved, at økologiske grise som helhed har en bedre dyrevelfÌrd end konventionelle grise. Derfor vil jeg gerne have mere økologi.

DAN JĂ˜RGENSEN I EN MAIL TIL JYLLANDS-POSTEN. JANUAR 2014.

Smü landbrug beholder EU-støtten - Jeg er rigtig glad for, at den nuvÌrende grÌnse fastholdes, og ogsü for, at der nu kommer nye muligheder for økologer helt ned til 0,3 hektar. De smü landbrug er en vigtig brik i naturplejen, og de er med til at fastholde bosÌtning og liv i Danmarks landdistrikter. Og ved at sÌtte grÌnsen for økologistøtte ned til 0,3 hektar bliver det lettere at nü regeringens mül om at fordoble det økologiske areal inden 2020 i en tid, hvor mange store økologiske mÌlkeproducenter stopper.

VICEFORMAND LONE ANDERSEN, LANDBRUG & FĂ˜DEVARER. LANDBRUGSAVISEN, 14. FEBRUAR 2014.

Ikke fÌrre end 48 øko-virksomheder deltager i det hidtil største fremstød for økologi pü Foodexpo 2014 i Messecenter Herning

En anden vej er mulig

15 Ny kogebog for ĂŚldre og patienter

NaturmÌlk overtager produktionen af økologiske rümÌlksoste fra Osteriet Hinge ved Kjellerup i Midtjylland.

548

459

177

360 382

1187

626

1130

1237 935 276 1239 395 1218

15 Ă˜kologisk boom i Herning

17 RĂĽ Hinge under NaturmĂŚlks vinge

Hans An

X 4X X 4X X X X X X XHans An XXXXX

604

324

169 348

INGER BERTELSEN, CHEFKONSULENT PĂ… VIDENCENTRET FOR LANDBRUG. LANDBRUGSAVISEN, 14. FEBRUAR 2014.

Aksel Lu

1274

20 21 26 7000b

- I 2013 blev der dyrket cirka 2.600 hektar med hestebønner i Danmark, og jeg fornemmer en stigende interesse for at dyrke afgrøden blandt büde økologer og konventionelle landmÌnd. Men som udgangspunkt er der et meget begrÌnset marked for handel med konventionelt dyrkede hestebønner. For økologiske hestebønner er afsÌtningsmulighederne dog bedre.

413

DanÌg tog hjem fra BioFach med en underskrevet kontrakt. Det danske Ìgpakkeri skal levere økologiske og biodynamiske Ìg til en kunde, som büde driver en hotelkÌde i De Forenede Arabiske Emirater og supermarkedskÌden Organic Foods & CafÊ, som har tre butikker i Dubai, en i Bahrain og butikker pü vej i büde Abu Dhabi og Qatar.

En kortlĂŚgning af markedspotentialet for økologi i Kenyas hovedstad er første step mod etableringen af et lokalt økologimarked i Ă˜stafrika

438

Anders P 56

Flere hestebønner

XXXXX XXXXX X X X X XPeter Ma

14 Danske ĂŚg triller til Dubai

16 Nairobi skal vise vej

Hjerpste 423

^^^^^^ ^ ^ ^ ^ ^ ^Henning ^^^^^^ 4 4 4 4 357 4 4 Aksel Lu

MARKED OG MAD

Sammen med køkkenerne pĂĽ Sølund Plejehjem og Randers Regionshospital lancerer Ă˜kologisk Landsforening en kogebog med opskrifter og inspiration til økologisk omlĂŚgning i hospitals- og plejehjemskøkkener

535

552

244 Niels Ch

Henning 228

174 202 7000c 488 167 478 422 602 293 452 422 185 538 118 421 339 540 277 595 1055 594 211 78 186 1115 1099 1059 1060 1068 585 606 1063 1064 1114 1072 1101 1057 1141 535 1113 1073 380 1103 1062 1065 1067 1070 681 1112 Daler Ejerlav, Daler 429 1044 1066 1075 1079 1038 1111 575 741 1045 7000c 1048 1052 1104 995 55 367b 994 992 1010 1032 1031 1108 275 1084 462 1040 301 657 1151b 1004 1107 988 993 1013 367c 445 600 1008 1006 998 997 1016 648 649 432 999 990 1163 71 1007 1142 996 986 647 1001 1000 645 432 431 937 669 566 367a 1229 644 1149 578 893 1148 712 699 700 790 1152 921 509 969 12 397 690 697 194 927 885 658 918 477 689 696 194b 342 915 216a 388 748 917 922 573 866 175 629 761 782 30 545 881 892 495 1121 785 376 332 198 22 1172 1267 472 196 1178 493 443 1220 1091 726 439 659 738 749 856 854 32 23 3 368 587 471 665 680 666 843 721 630 569 825 716 49 607 412 343 19 396 224 811 715 1227 372 191 671 829 1250 162 159 489 1097 1133 833 581 842 467 3 861 443 1233 720a 831 910 911 5 560 209 190 876 799 53 497 975 909 7000k 300 46 7000b 463 593 360 443 22 805 216b 196 4 1231 837 838 62 455 441 91 980 776 875 37 794 10 137 260 468 7000g 878 462 20 818 777 765 786 100 145 82 156 774 539 47 317 441 568 104 610 317 301 655 1254 978 30 597 171 153 546 291 763 36 7 74 489 16 102 734 54 890 7000a 7000a 943 18 24 601 250 304 8 880 266 768 268a 361 166 891 767 490 939 941 942 86 253 116 11 796 467 788 596 860 230 13 219 612 80 966 33 725 78 286 901 932 946 945 944 261 283 270 883 795 198 857 113 1202 948 620 7000f 260 111 448 447 947 1132 376 953 354 871 592 1158 57 199 491 662 7000l 936 389 400 877 641 1095 383 1157 916 608 475 7000i 390 393 651 1222 382 631 905 924 925 963 957 954 280 1221 1138 1270 68 847 393 394 1170 385 959 406 328 274 1137 887 1217 888 762 912 904 1210 281 200 498 471 342 960 709 1169 449 934 1209 1207 276 265 203 1261 453 394 282 287a 1155 1252 1190 Højer 266 194 1266 337 466 326 283 285 1238 513 1208 287b 567 1259 99 1236 415 343 237 403 272 103 733 514 523 236 234 593

456

50

X X X X X X X X" " " " " " " " " " " " " " " 4 4 4 4 4 X X X X X X X X" " " " " " " " " " " " " " " 4 4 4 4 4 4 X X X X X X X X" " " " " " " " " " " " " " " 4 4 4 4 4 4 4 X XXX X X X X X X X X" " " " " " " " " " " " " " " 4X4X4X4X 4X 4X 4X 4X X 4 XXX " " " " " " " " " " " XXXXXXXXXX X X X X X X X X" " " "Margrethe-Kog, Højer 4 XX 4 XX X X X X X X X X" " " " " " " " " " " " " " " 4X X4X X 4X X 4X X X " " " " " " " " " " " " " " " XXXXXXXXXXXXX " " " " " " " " " " " " " " " XXXXXXXXXXXXX X" X" X"4X" X"4X"4X" " " " " " " " " X X X X X X X X X X X X X X" X"4X"4X"4X"4X"24 X" X" X" X" X" X" X" X" X" X X X X X X X X X X X X X X 28-1 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX X X4X X4X X4X X26-2X X X X X X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X X X X X X X X X X X X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X X X X X X X X X X X X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X! X X X XXXXXXXXXXX

(1 (4 (5 (6 (9 10 ( 11 ( 13 ( 14 ( 15 ( 16 ( 19 ( 22 ( 23 ( 24 ( 26 ( 27 ( 28 ( 29 ( 34 ( 36 ( 37 (

! ! ! ! ! !

4 4 4 4 44 44 181!4!

4 ! !4 ! ! Bent Høj 4 4 469 4 4!

4 ! 4!4 ! ! !

4 4 44 44 4 Degneem 4 4 4117 4 44 44 4 4 4 4 4 4 264 4 4 Hjerpste 4 202 4 4 4 406

4

223 8

11

6

621

184

221

199

205 9 211

169

185

143a

55

506

183

23

3

258

553

415

462

613 434 314 366

139

Lodsejere

507

577

73

7

168

! (

234

578 407

562

68 125

550

25

534 512

571

293 551

39 582 137

152 133

198

145

5

515 320

427

130

2

409 454 14 441 498 445 248 476

29 54 44 388 46 223

60

12 Slagtesvin henter selv foderet

558 565

579

514

572 533 510 318 567

131

328

619

453 553 224 7000b 115 43 30

2

K K K

! (

542

16

156

305

7000b

560 575

463

493

499

27

555

513 147 9 583 23

580 128

6

563 124 135 60 134 68

110

568

655

581

566

93 549 414

220

576

507

286 451 96

47

484 239

24

406

174

396

13

120

560

692 697 52 40 19 179 60

37

593 54 402

53 140 141

4a

408

171

412

! (

119 63 406 347 348

543

323

618

50 129 41 228

246

116 743 27

665 250

511

344 345 356 333 332

415

470 383 463 11 234

34

20

749 675 465

236

556

538

558

431

282 644

701

584

17

7000a 143 379 375 1 280 288 387 302 502 378 28 586 557 98 287 21 76 55 32 29 111 88 62 56 470 78 444 122 115 5 443 24 433 447 453 58 71 477 451 450 435 301 67 478 466 399 66 455 424 112a 279 467 487 282 314 358 584 457 459 488 460 576 20 4c 4b 112b

74 3b

3a

382

! (

569

608

155

236

220

7

739 402

23

588

385 542

162

190

620 49

56 493

505

502 501 349

201

69a

474

49

Køer Ìndrer adfÌrd i timerne før kÌlvning. De sidste seks timer inden kÌlvning rejser og lÌgger de sig mange gange

650 618

654

577

746 482

169 581 657 700

8

38 35 34 81

4

418

288

11 Koen giver signal til kĂŚlvning

1 729

69b

374 398 386 392

199

4

537

241

506

I naturen vil en ko søge i skjul, nür den skal kÌlve. Det vil en moderne WDPNR RJVn RJ GH à HVWH VWHGHU YLO PDQ QHPW NXQQH LP¥GHNRPPH hendes behov

400

673

4

4

349b

4

44

592

260

587

! (

355 354

335

530

2

4

582

671

669

4

4

423

4

4

585 15

584

444

141

614

4 ! ?

4

4

4

4

4

605

! (

! (

483 407

4

748

540

347 345

373 130 374

4

330

4

Sdr. Sejerslev, Emmerlev 7000c

563

333

152

337

4

4

11 349a

390

489

4

4

4

573

587

94

364 363 362 361 381 242 359 358 16 356 357 352 368b 581 39 269 304

4

198

37 410

4

559

11 Giv kĂŚlvekoen skjul

4

429

544

15

4

77

180

" " " " " " " " " " " " " " " 514 " " " " " " " " " " " " "

5

368a

4

4

420

" " " " " " " " " " " " " " "586" " " " " " " " " " " " "

562

26-5

4

4

4

208

4

! (

425

X X X X X X X X X X X X X X4X 4 4 4 4 4284 4 4 XXXXXXXXXXXXXXX X X X X X X X X X X X X X X X4 4 4 4 4 4 X X X X X X X X X X X X X X4X4 4 4 4 4 4 ?4 X X X X X X X X X X X X X X X4 4 4 4 4 4 4!

44 X X X X X X X X X X X X X X4X4 4 4 X X X X X X X X X X X X X X X4 4 4 4 X X X X X X X X X X X X X X4X4 4 4 X X X X X X X X X X X X X X X4 4 4 4 X X X X X X X X X X X X X X4X 4 4 4 X X X X X X X X X X X X X X X4 4 4 4 " " " " " " X X X X X X X X X X X X X X4X44 4 4 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! " ! " " " " " " " " " " X " X " X " XXXXXXXXXXXX X X X X4X X X X 4 XXXXXXXX ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! " ! " " "16 " " " " " " " X " X " X " X X X X X X X X X X X4X 4 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! " ! " " " " " " " " " " X " X " X " X X X X X X X X X X X X4X X X X X X X X X X X X ! ! !23! ! ! ! ! ! ! " 26-3 ! " " " " " " " " " " X " X " X " X X X X X X X X X X X X X X X XX X X X X X X X ! ! ! ! !26-6 ! ! ! ! ! " ! " " " " " " " " " " X " X " X " XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX " ! " ! " " " " " " " " " " X ! ! ! ! ! ! ! ! ! " X " XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX " X " X " " ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! " ! " " " " " " " " " X " X X,X , X X,X,X,X , XXXXXXXXXXXXXXXX ,X"",X " X " " " " " " " " " " " " X " X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XX ,X",X,X , ,X,X , X X,X, XXXXXXXXXXXXXXXX ! ? "" "" "" "" "" "" "" "" X"" X"" X"" X"" XX"" XX"", ,X27-1 ,X , 26 X", X X,X, X,X , XXXXXXXXXXXXXXXX ,X ,X , " " " " " " " " " " " " " " X " X " X " X " X " X X, X X,X, X29,X , XXXXXXXXXXXXXXXX ,X,X " " " " " " " " " " " " " " X " X " X " X " X " X X, X X,X, X,X , XXXXXXXXXXXXXXXX " " " " " " " " " " " " " " X " X " X " X " X " XX, XXX,XX,XX, XXXXX,XX, XXX, XXXXXXXXXX X X X X X X XX X X X " " " " " " " " " " " " " " X " X " X " X " X " XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX " " " " " " " " " " " " " " " " " " " X " X " X " X " X " XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX ,, " " " " " " " " " " " " " " " X" X" X"Emmerlev X" X" X XEjerlav, X X XEmmerlev XXXXX XXXXXXXXXXXXXXX ,"","" "" "" X " " " " " " " " " " " " ", " " " X " X " X " X " XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX , , , " " " " " " " " " " " " " " " " " " " X " X " X " X " X " XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX " " " " " " " " " " " " ", " , " "," " " X X" X" X" X" X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ,","," , , , X X" X " " " " " " ", ", " " XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX 26-4 , , , , , , , " " " " " " ", " " " " " " 29-1 XX XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX ? ,","," , , ! , X " " " " " " ", ", " " X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XX X X X , ,X",X" , 16" " " " " " " ", ", " X X,X,X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ,",X , " " " " " " ", ", " " ", X" , X X,X,X X X 24 XXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX ,",X " " " " " " ", ", " " ", X" , X X,X,X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ,",X " " " " " " ", ", " " ", X" , X X,X,X X X X X X X X X X! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX ,"",X ,X " " " " " " ", ", " " X X,X, X X X X X X X X X X?X X X X X X X X X , ,X"",X , ,X " " " " " " ", ", " " X X,X, XXXXXXXXXXXXXXXXXX ,",X " " " " " " ", ", " " ", X, X X,X, X X X X X X X X X X X X X X X X X X! X! ! ! ! ! ! ,",X " " " " " " ", ", " " ", X, X X,X, X X X X X X X X X X X X X X X X X X! X! ! ! ! ! ! ,"",X " " " " " " ", ", " " ", X XX XXX X, X X, X X X X X X X X X X X X X X X X X! X! ! ! ! ! !

16" " " " " " X " " " " " " XXX X XX XX XX XX XX XX XX XX XX X X X X X X X X X !X !X ! ! ! ! ! " " " " X " X " X " X " X " X " X " X " XXX X XX XX XX XX XX XX XX XX XX X X X X X X X X X !X !X ! ! ! ! ! " " " " X " X " X " X " X " X " X " X " XXX X XX XX XX XX XX XX XX XX XX X X X X X X X X X !X !X ! ! ! ! ! " " " " X " X " X " X " X " X " X " X " XX XXXXXXXXXXXXXXXXXXX! X !X ! ! ! ! ! " " " " X " X " X " X " X " X " XX XXXXXXXXXXXXXXXXXX! " X " X X !X !X ! ! ! ! ! " " " X " X " XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX! X !X !X ! ! ! ! ! " " " X " X " XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX! X !X !X ! ! ! ! ! " " " X " X " XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX! X !X !X ! ! ! X ! X ! ! !

X" X" X" X" X" X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ! X ! X ! ! !

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX ! X ! ! !

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X! X XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX X X,X,X,X , X X,X,X,X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X, X,X,X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X, X X, X,X,X , X X, X X X X X X X, X X X,X,X , X X, X, X,X , X X, X, X,X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X, X X,X, X, X, X, X X, X, X, X X X X X X X X38-X X X X X X X, X X, XXXXXXXX X X, X X X,X,X , X X,X, X,X27, X X, X X, X, X ,, X X X X,X X X X X X X X X X X X X X X,X, X, X X, , X, X X, X X, ,X , ,X,X,X , , ,X ,,, 24-1 X X,X,X,X X X X X X X X X X X X X X X X, X, X, X X, ,,,,,, , , X,X,X, X X,X,X,X X X X X X X X X X X X24X X X X, X, X, X, X X, ,,,,,, X,X, X X X,X,X,X X X X X X X X X X34-1 XXXX X X, X, X, X, X X, 24 ,,,,,, X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X,X , X X,X,X,X , XXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X X X X X X X X X X X X" X" 26-1 X X X X X X X X X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X X X XXXXXX X X X X X X X X X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X X X XXXXXX X X X X X X X X X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X" X X X X X X X X X X X " " " " " " " " " X" X" X" X" X" X" X X X

" " " " " "

158

" ^^ ^ " ^^ ^ " ^^ ^ " ^^ ^ " ^^ ^ " ^^ ^ 489 " ^^ ^ 531^ ^ " ^ " ^^ ^ " ^^ ^ " ^^ ^ " ^^ ^ " ^^ ^ "497 " 496 " " ^ " ^ ^

223

524

495 291

" ^^^^^^ " ^^^^^^ " ^^^^^^ 22 " ^^^^^^ 492 " ^ ^ ^ 532 ^^^ ^ ^ ^ ^ ^ ^199 " " ^^^^^^ " ^ ^^^^^^ " ^^^^^^ ^ 610 " ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ 145 ^ 564 ^468^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ 580 " " ^ ^ ^ ^ ^599 ^^^ 7000d " ^ ^ ^ ^19^ ^ ^ ^ 456 " ^ ^ ^ ^ ^572^ ^ ^ " ^^^^^ 5-1^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ " ^^^^^^^^^^^^^^ " ^^^^^^^^^^^^^^ 449 ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ " " ^ ^ ^ ^ ^623^ ^ ^ ^ " ^^^^^^^^^ " ^^^^^^^^^ " ^^^^^^^^^ " ^ " ^ " ^ " ^ " ^ " ^^^ " ^ " ^ " ^ " " ^ " ^ " ^^^ " ^ 525^

4

4

611

519

351

" " " " " " " " " " " " " " " 1 " " " " " " " " " " " "16-2 " " " " " 534 " " " " " " " " 163 252 " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " ^ " ^ " ^ " 16-1 " " " " " " " ^ " ^ " ^ " 308" " " " " ^ ^601 ^ 94 " " " " 1 " ^^^ " " " " " 607 " " " " "

! (

8GE\WWHW L Ă HUnULJ W\VN SODQWHEODQGLQJ HU Sn GHW MÂ YQH L IÂĄUVWH G\UNningsĂĽr og nĂĽr knap op pĂĽ niveau med helsĂŚd med udlĂŚg

505

328

4

4

204

349

1

278

330

635 504

342

423

4

¹¹¹¹ ¹¹¹¹ ¹¹¹¹ ¹¹¹¹ ¹¹¹¹ ¹¹¹¹

10 JĂŚvnt udbytte i blomsterblanding

4

617

416

! ?

428

74

735 16

616

388 343

289 393

6

4

4546 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 745 4 4 4 4 44 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1594 4 4 4 4 4425 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 6034 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 612 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4564 4 4 292 4 4 4 422 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 532 44 44 44 44 44 44 4 4 4 4 4 4 44 44 44 44 44 4 44 44 44 44 44 44 527 4 4 4 4105 4 4 4 4 4 4 4 528 224 4 4 4 4 4 388 1424 4 4 4 4 4 536 4 4 4 4 4 601

160

35 51

124

134

670

260 561 61 392 393

13a

621

241

232 599

575

101

641

401

744

7000k 127 642

381

158 363

131b

142

7000h

689

630

667

199

348 569 431 570

36

34

504

383

498 499 385 31 415 565 55 18

7000a

366

694

664

44 613 7000c

350

619

237

706

666 460

629

371

536

451

79 163 439

412

21 742

687 686

7000f 7000d

452

210

1

7000l

740 366

571

! (

193

! (

710

711

640 595

364

! (

195

7000c

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

297 # # # # # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # !

15! ! ! !11-2 # # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! 417 ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # # # # # # # # # # # #292# # # # # # # # # # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! # ! # ! ! ! ! ! # ! ! ! ! ! !

105

402

170

338

191

350

10-1

30

- Sparer du pü madbudgettet i dag ved udelukkende at købe discountmad, skal du nÌsten fordoble dit nuvÌrende madbudget, hvis du i stedet ene og alene vil fylde din kurv med økologiske fødevarer. I kolde tal skal man bruge 5.400 kr. hver müned pü økomaden, hvis man i dag bruger 3.000 kr. pü discountmad.

160 365

! (

394

19

396 81

83 144 437 #384# 432 141 11 21 346 # # 36 20 # # 300 42 30 438 306 75 126 43 233 31 28 348 311 24 # 127 434 190 298 64 12 8 45 116a 281 32 29 35# #385 305 271 435#273 7000a 125 88# 198 243 400 164 167 89

! (

Hjerpsted Ejerlav, Hjerpsted 6-2

649

267

! (

114

406

395

4

262

! (

608

263

37-

! (

! (

4521 4 4 5914 4 4 4 4 4 4 36 4 4 4 4 4 4 4 4

22-24

¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹

7000d

# # # # # # # # # # 107 # 238 # #382 # # # # # # # # # # # # # # # 232 # # 231 # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #

4

4

4

! (

156

Ny hĂĽndbog om biogas

197 165

195

¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹

K K K K K KK K KKK K K K 34 K K KK356K K KKK K K K K K K K # # #K# K #

185

207

K K KKK K K K KK K KK 413 K KK KK K K K # #K # K K K K K K K KKKKKK170KK419 K K K 217 K K K KK K K K 373 227 K K K#K#K # K K K K K377 K 357 KK KK K K K K K K K K K K K K K420 415234K184 K K K K # # K#K KK 18 228 K K K K KKK K9K K #15-2 # # KK K 376K K375 K KK 408 KKK K 362 K K KK 340 #K# #K K K K335KK371 K K K 433 347 K K K KKK4-2 KKKK 334 K KK KK 332 # # # K K 46 K K K KK KK KK K K K 355 KKK325 431 K KKK 372 361 # # # K KK 85 K K K K K KK K KK K K K 5 K K 404K KKK K K 285 # # K# K KK K 10 KK KKKK240 K K K 427 K K 4-1 K #K #K# KKK KK K KK 36-1 K KK K K KK K K KK KKK K KK K K K353 K K K KKKK K KK K KK K K K K K K KKK K KK K K K KK KKKK K K KK 9 K K K250K K K 4 K360K K 9-1 358 K KKK K K K KKKK9-2 KKK K K K ! K K K K 212 214K K K 359 301 K#54 # #?

66 4 K KK KK 436 270 K K # # # K K K K 383 399 K KK 354 # # # 86 336 K 7000b 208 206 KKK 261

K K K KKKK KK KK K KKK KKK K K K KKK K K K K K K K K KK K K KK KKK KK KKK K K K K KKKK KK KK KKKK K K KK KKK KK KKKKKKK K K K KK KK KK KKKKK K KKK KKKK KK KKKKK K KK K K K K K K K K KK KKKK KK KK K K K KKKKKKK K K K KKKK K KK K KK KK KKK KKK K KK K K KK K KK K KKKKK K K K KK KK KKK KK K K K KKK K K K K K K K KK K KK KK K K KK KK K K KKKK KKKKKK K K K KKK KKK K K KK K K K K K K K K KKKKKK KKKKKK KKKKKKKK KK K K K K KKKKKKKKK KK K K KK K K KK K KK K KK K KK KKKK K K K K K KKK K KK K K K KK K KK KK K K K KK K K K KK KKK K KK K K KKK K K K K KKK KKK K K KK KKK KKK KK K K K K K K KK K K K K KK K K K K K KKK KK K KKK K K KKK KK KK K K K K KK K K K KKKKK KK K KKKKKKKK KK KK K K KKK K K K KK K KKKK KKKKKKK KK KK K K KK KKKKKKKKKKKKKKK KK KKK KKKKKK K K KKK KKKKKKKKKKK KK KKKKKK KKKKKKKKK K K KKKK KKK KKK KKKK K KKKK KK K K K KKK KKK KK KKK K KK K K K K KK K K K KK K KK K K K KKKKK K K K K K K K KK K K K K K K KKK KKK KK K KK K K KKKK KK KK KK K

K K K K K K K K K K K KKKK KK K K KKK KK KK K K K K KK KK K K K K KK K K K K K KKKKK K KK K K K K K K KK K KKKK

K K K214

33

175

180

152 164

159

9

579

741 287

206 193

62

178

189

EU-Kommissionen har accepteret, at danske landmÌnd büde kan fü driftsstøtte og investeringsstøtte til biogasanlÌg

464

7000i 223

162

191

160 183 167

472

201

275

200

182

306

276

190

203

1

7000h

63

202

19

221 133

7

212

196

470

244

179 17

12 201 40 59 147 194

9

52

264

296 192

139

4

506

7000c

2 198

245 267

269

158

EU godkender tilskud til biogas

554

390

272

14

13

7000b

246

157

9

455

7000p 268

248

282

Ă˜kologi er prøveklud

86

204

266

499

178 530

FRISĂ˜R KIRSTINE DUEHOLM ANDERSEN, BRYGGEBLADET, 6. FEBRUAR 2014.

Dobbelt op

504

408

538

550

7000d

9

477a

7000a

203

208 233

186

500

44

356 558 368

114

119

165

11

7000l

7000b

434 414 492

79

536

187

7

260 46 398 101 560 26 411 111 18 45 565 249 371 374 31

512

372

106

11

91 209 128 284 7000a 35 248

12

7000f

520

491

97

222 221

378 325 160 215 534 369 7000q 7000n 537

377 157 399 375 7000k 99 16

485

494

495 56 423

42 123

292a 166

302 290

297 171 373

458

443

110b

285 118 292b

161

296

323 415

446

238

241 51 247

234 262

523

555

387

281

229

59

Vi ved jo allesammen, hvordan hønsene bliver behandlet, sü hvordan kan man fü sig selv til at købe andet end økologisk? Vi skal behandle Jorden ordentligt, sü der ogsü er noget til vores børn. Alt andet er uansvarligt

17 Der er gryn i korn Aurion har nu sü travlt, at selskabet planlÌgger en ny udvidelse af mølleri, produktion og lagerfaciliteter

Der er en anden vej ud af landbrugets økonomiske og økologiske krise, som samtidig giver den enkelte landmand mulighed for at bevare sin frihed.

Den krĂŚver bare, at vi er villige til grundlĂŚggende at ĂŚndre pĂĽ den danske landbrugsstrategi.

Udgangspunktet er nødt til at vÌre en erkendelse af, at et landbrug, der konstant er pü kollisionskurs med sit naturgrundlag, ikke har nogen fremtid.

Derfor er der brug for gradvis, løbende omstilling til andre produktionsformer end de nuvÌrende. Sigtet skal vÌre økologisk med samfundshensyn til naturbeskyttelse, biodiversitet, dyrevelfÌrd og grundvand. Der er ogsü brug for øget selvforsyning og for en alsidig lokalproduktion, hvortil der genetableres mindre, lokale fødevarevirksomheder.

MARIA GJERDING OG PER CLAUSEN, ENHEDSLISTE, LANDBRUGSAVISEN, 14. FEBRUAR 2014.

4

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

21. februar 2014 nr. 539

AKTUELT Indfasning som alternativ til udfasning I stedet for at frygte udfasningen af konventionel gødning pĂĽ de økologiske bedrifter skal økologerne satse pĂĽ indfasning af husholdningsaffald og andre recirkulerede produkter; men det haster, for der bliver kamp om affaldsressourcerne GENERALFORSAMLING AF IRENE BRANDT - Vi har inviteret to indlĂŚgsholdere, som skal gøre os meget klogere pĂĽ, hvordan vores svenske naboer tolker EU’s gødningsdirektiv. Det er det samme direktiv, vi er underlagt i Danmark; men det bruges vidt forskelligt i henholdsvis Danmark og Sverige, fortĂŚller økologikonsulent Bjarne Hansen fra Ă˜kologisk Landsforeningen. Det er pĂĽ en workshop i forbindelse med foreningens generalforsamling, at svenskernes syn pĂĽ recirkulering af husholdningsaffald er til debat.

- Helt tilbage fra økologiens start i Danmark var recirkulation et fundamentalt punkt for økologerne, men gennem ürene har de danske økologer fjernet sig lÌngere og lÌngere vÌk fra idÊen om at recirkulere nÌringsstofferne fra by til land. I

søg viser, at sygdomsfremkaldende bakterier i slammen nedbrydes i jorden. Hvis man blot undgür at sprede slam pü marker med bladgrøntsager, er slam pü mange parametre mindre kontroversielt at bruge pü en økologisk bedrift end konventionel gylle.

Sverige er temaet derimod, at al recirkulering som udgangspunkt er at betragte som økologisk gødning. Pü workshoppen ser vi pü, hvorfor svenskerne tolker gødningsreglerne anderledes end danskerne, og hvad vi kan lÌre af de svenske naboer, siger Bjarne Hansen.

Aktuel debat Debatten pü workshoppen aktualiseres af, at regeringens nye Ressourceplan for affaldshündtering 20132018, der netop har vÌret i høring, slür fast, at affald er en ressource, som Danmark har vÌret alt for god til at brÌnde af.

En af planens mĂĽl er at genanvende mere organisk affald end i dag. Et mĂĽl, som Ă˜kologisk Landsforening støtter: - De nĂŚringsstoffer, der eksporteres fra landbruget med landbrugsprodukterne skal i videst muligt omfang retur til bedriften, for at den kan blive en økologisk og økonomisk bĂŚredygtig enhed. Foreningen vil derfor gerne udtrykke sin store opbakning til, at anvendelse af husholdningsaffald og tilsvarende affald ikke placeres i forbrĂŚndingsanlĂŚg, skrev foreningen i sit høringssvar.

Flyt fokus vÌk fra biogas Mens svenske økologer har udnyttet de recirkulerede nÌringsstoffer fra husholdningsaffaldet i landbrugsproduktionen, har danske økologer ventet og ventet pü, at den økologi-

Foto: Aleksandr Volkov/Colourbox

ske biogasproduktion blev udviklet.

I ventetiden har de holdt fast ved at bruge konventionel gylle pü markerne, hvilket har medført et loft pü 70 kg. kvÌlstof pr. ha.

9L VNDO à \WWH YRUHV IRNXV Y N IUD den økologiske biogas. Have/parkaffald og recirkuleret husholdningsaffald er meget mere interessant og absolut vÌrd at fü fat pü. Restprodukter fra økologiske virksomheder - for eksempel restprodukter fra økologiske virksomheder -bør ogsü kunne recirkuleres og indgü som gødning pü økologiske marker, siger Bjarne Hansen.

Et alternativ Bjarne Hansen understreger, at hvis de danske økologer begynder at interessere sig mere for indfasning af recirkuleret husholdningsaffald og

have/park-affald, vil de opdage, at der faktisk er et rigtig godt alternativ til den konventionelle gylle, som mange frygter udfasningen af.

- Det, vi gør i dag, er ikke bÌredygtigt. Vi fjerner nÌringsstoffer fra de økologiske marker til byerne, hvorefter husholdningsaffaldet bliver kørt til forbrÌndingsanlÌggene og afbrÌndt, hvilket er virkeligt dumt.

Vi stĂĽr over for mangel pĂĽ fosfor og kalium, som husholdningsaffaldet er fuldt af. Vores efterkommere vil ryste pĂĽ hovedet over vores affaldsforbrĂŚnding, siger Bjarne Hansen.

Han fortsÌtter: - Slam fra renseanlÌggene kan i dag ikke bruges pü økologiske arealer; men vi bør nok ogsü revurdere vores syn pü slam, for det er en god fosforkilde - og slam er ikke bare slam. Der er mange typer slam. For-

Ă˜kologi og bĂŚredygtighed Er økologiske fødevarer de mest bĂŚredygtige - eller er de med nye EU-krav pĂĽ vej til at blive det?

GENERALFORSAMLING AF IRENE BRANDT - Forbrugerne har mange forestillinger om økologiens bÌredygtighed.

I det hele taget er der mange forestillinger om bĂŚredygtighed - og en del er faktisk forkerte, fortĂŚller projektleder i Foodservice i Ă˜kologiske Landsforening, Dorthe Kloppenborg.

I forbindelse med generalforsamlingen i foreningen er hun ordstyrer pü workshoppen: BÌredygtige fødevareindkøb.

- Hvis man virkelig vil tage hensyn til klimaet, skal man vÌre vegetar. For CO2 belastningen for kød er langt højere end for de vegetabilske produkter. Det gÌlder ogsü for frugt og grønt, som sejles hertil fra andre verdensdele, konstaterer Dorthe Kloppenborg. Og tager livet af Ên af

forestillingerne om bÌredygtighed: - Som udgangspunkt er det bedst at købe lokale varer; men hvis man gerne vil have frugt og grønt, som ikke kan produceres lokalt, sü er CO2-udledningen ved skibstransport fra Sydamerika til Europa mindre, end CO2-udledningen fra lastbilstransport fra Italien til Danmark.

Regnestykket ser südan ud: Æbler fra Rom i Italien transporteret med lastbil til Århus: 0,308 kg CO2 pr. kg. Ìbler. Æbler fra Argentina (tog, skib til Rotterdam, lastbil til Århus): 0,271 kg CO2 pr. kg. Ìbler.

Køb økologisk - Danskere har generelt en forestilOLQJ RP DW GHU HU à HUH VSU¥MWHJLIWH L importeret frugt og grønt end i dansk producerede varer; men efter den seneste opgørelse fra Fødevare-

ministeriet, som viser, at fundet af sprøjtegifte i dansk produceret konventionel frugt og grønt nÌrmer sig niveauet for importeret, konventionelt dyrket frugt og grønt. Er denne opfattelse i hvert fald ikke korrekt, konstaterer Dorthe Kloppenborg.

Hun fortsÌtter: - Eksotisk frugt og grønt, er vi nødt til at importere. Anbefalingen bør derfor vÌre, at hvis man ikke vil undvÌre bananer, appelsiner, citroner etc. sü bør man som minimum vÌlge økologiske produkter.

Gør man det, udsÌtter man ikke sig selv for sprøjtegifte. Samtidig styrker man samhandlen med de lande, de økologiske produkter kommer fra. Og sidst - men ikke mindst - understøtter det en bÌredygtig produktion og landbrugsudvikling i de lande, hvor frugten og grøntsagerne produceres.

Mere bÌredygtighed - Mange mennesker forventer, at økologiske produkter som udgangspunkt altid er mere bÌredygtige end konventionelle varer; men det er faktisk ikke et krav til økologien, at den skal vÌre bÌredygtig - endnu! siger Dorthe Kloppenborg.

I løbet af forüret fremlÌgger EU-kommissionen imidlertid et forslag til en revideret økologiforordning. Det forventes, at dette forslag vil indeholde krav om, at de økologiske fødevarevirksomheder skal udarbejde en intern miljø- og klimahandlingsplan.

Pü workshoppen für deltagerne mulighed for at vÌre med til at debattere, hvordan disse nye krav kan implementeres i praksis, sü økologireglerne kommer til at rÌkke udover, hvad der sker i primÌrproduktionen.

Et minut i tolv Diskussionen for og imod brugen af recirkuleret affald skal tages nu, understreger Bjarne Hansen.

- Nür der ikke er mere fosfor, sü er der ikke mere fosfor. Vi er nødt til DW ÀQGH HQ PnGH DW In GHW WLOEDJH til markerne. Hvis økologerne ikke handler, sü render de konventionelle landmÌnd med alle ressourcerne fra affaldet og slammet - eller endnu vÌrre: ForbrÌndingsanlÌggene vinder kampen, hvilket er det vÌrste, der kan ske, for sü ødelÌgges büde fosfor og kalium. Det er et minut i tolv, hvis vi skal gøre os forhübninger om at fü fat i de vÌrdifulde nÌringsstoffer; men jeg frygter, vi er kommet for sent i gang, siger Bjarne Hansen.

Recirkulering af nÌringsstoffer fra by til land med inspiration fra Sverige De to oplÌgsholdere pü workshoppen er: Torben Kudsk, konsulent Lantmännen og Rickard Johansson, landmand i Erikstad.

BÌredygtige fødevareindkøb Pü workshoppen kan du møde Marie Tryde Knudsen, postdoc ved Aarhus Universitet.

Hun kaster lys over begrebet bÌredygtighed, som handler om andet end klima - for eksempel: ogsü om biodiversitet, ernÌring og socialøkonomiske aspekter.

Fagpolitisk chefkonsulent i Ă˜kologisk Landsforening, Sybille Kyed fortĂŚller om EU Kommissionens planer. Ă˜kologisk omlĂŚgningskonsulent Birte Brorson fortĂŚller om, hvor vigtige samtalerne om bĂŚredygtighed og økologi er i forbindelse med omlĂŚgning til økologi i storkøkkener.

LĂŚs mere om de to workshops pĂĽ generalforsamlingen her: www.okologi.dk

AKTUELT

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

21. februar 2014 nr. 539

5

Farlig kolismitte i kyllinger DR-programmet Kontant har undersøgt kyllingekød fra køledisken ESBL AF IRENE BRANDT DR-programmet Kontant kunne tirsdag aften fortÌlle historien om 20 stikprøver fra fjerkrÌ, der blev til 11 positive tests for den antibiotikaresistente kolibakterie: ESBL. Tre af de 11 positive test stammede fra økologiske produkter.

Paul Holmbeck, direktør i Ă˜kologisk Landsforening, Ă˜L, medvirkede i programmet. Han efterlyser en stĂŚrk, national handlingsplan for antibiotikaresistens generelt i landbrugsproduktion.

- Det krÌver, at der handles i forhold til ürsagen: et overforbrug af medicin i landbrugsproduktion. Det har sygehuslederne og lÌgerne rübt RS RP L à HUH nU OLJHVRP GHW (WLVNH Rüd har slüet alarm. Vi bliver i den sammenhÌng nødt til at se pü de forhold, dyr har i landbrugsproduktio-

nen generelt. De er presset for hĂĽrdt, og det er ĂĽrsag til stress, sygdom, og det alt for store forbrug af medicin, som giver os disse resistente bakterier, siger Paul Holmbeck.

Bør helt forbydes Cefalosporiner er den gruppe antibiotika, som kan medføre resistens hos bakterierne. Produktet er ikke blevet brugt i fjerkrĂŚproduktionen i Danmark i mange ĂĽr; men det benyttes stadig i anden animalsk produktion. Ă˜L mener, at anvendelse af cefalosporiner som minimum skal forbydes i økologisk landbrugsproduktion. Paul Holmbeck gĂĽr gerne skridtet videre og ønsker cefalosporiner forbudt i al landbrugsproduktion.

Han efterlyser hjÌlp - büde politisk og økonomisk - til etablering af økologisk forÌldredyrsproduktion og et økologisk avlsprogram.

- Vi har behov for fjerkrÌ, som er velegnet til økologisk produktion,

Servicetjek Ă˜kologisk Handlingsplan 2020:

Bliv hørt I forbindelse med generalforsamlingen i Ă˜kologisk Landsforening fĂĽr alle foreningens medlemmer mulighed for at fremlĂŚgge gode idĂŠer og visioner til udviklingen af regeringens Ă˜kologisk Handlingsplan 2020 GENERALFORSAMLING - AF IRENE BRANDT

Ă˜kologisk Landsforening er blevet bedt om at tage aktivt del i det servicetjek, fødevareminister Dan Jørgensen har sat i gang af regeringens Ă˜kologisk Handlingsplan 2020. Den opgave vil vi gerne give foreningens medlemmer mulighed for at tage del i.

PĂĽ Ă˜kologisk Landsforenings generalforsamling fĂĽr vores medlemmer derfor mulighed for pĂĽ bedste grĂŚsrodsmanĂŠr at komme til orde i debatten, siger direktør i Ă˜L, Paul Holmbeck.

Fasthold momentum - Vi er meget godt i gang med omlÌgningen af de offentlige køkkener. 20 kommuner er allerede i gang med omlÌgning af deres køkkener, og yderligere 11 vil gerne i gang; men vi vil jo rigtig gerne have resten med. Vi hüber, der kommer gode idÊer til, hvordan omlÌgningen kan fremmes, for i øjeblikket dÌkker den økonomiske støtte kun godt halvdelen af udgifterne til omlÌgning, hvis alle skal med,

siger Paul Holmbeck. Han fortsĂŚtter: - Det er vigtigt, at vi ikke mister momentum pĂĽ dette omrĂĽde, for det er faktisk ĂŠt af de steder, hvor handlingsplanen allerede har gjort en stor forskel.

Kampen om jorden Paul Holmbeck hüber ogsü der bliver en god debat omkring recirkulering af nÌringsstofferne fra by til land, og andre helt grundlÌggende udfordringer i økologien.

- Tilsvarende oplever vi, at der er kamp om jorden. De økologiske landmÌnd er kraftigt udfordret - ikke mindst i Sønderjylland, hvor de er i konkurrence med gas-majs til tyske biogasanlÌg. Og politikere skal ikke gør det svÌrere for økologer at fü adgang til jord, siger Paul Holmbeck.

- Natur- og Landbrugskommissionens anbefalinger er et godt eksempel. De foreslür for eksempel, at reglerne for gødskning pü jorden gøres afhÌngig af jordbundsforholdene. De skelner mellem sürbare og robuste jorder. Her für konventionel producenter, som für ret til at gødske mere, mulighed for at byde mere for jord.

Hvis dette forslag gennemføres uden hensyntagen til økologerne, vil det medføre, at økologerne efterhünden fortrÌnges fra de robuste jorde og vil vÌre henvist til marginaljorderne, siger Paul Holmbeck.

Et helt klart krav fra Ă˜L er derfor, at den økologiske handlingsplan ikke kommer til at stĂĽ alene, mens al anden lovgivning vedtages uden at der tage højde for økologiens vilkĂĽr.

hvor hønsene og kyllingerne fÌrdes frit; men naturligvis ogsü er ESBL-fri.

Vi har de samme behov for et avlsprogram inden for den økologiske svineproduktion, hvor det avlsmateriale, der er til rüdighed, ikke er tilpasset de fritgüende, økologiske svins behov, siger Paul Holmbeck.

Hanegal følger op Hanegal lagde hønsebryst til den ene af de tre positive økologiske prøver. Fie Graugaard, medejer af Hanegal, fortÌller, at Hanegal efterfølgende har testet büde hønsekød og N\OOLQJHN¥G IUD ÀUPDHWV SURGXNWLRQ for ESBL. Alle ni prøver var heldigvis negative.

- ESBL-bakterien overføres meget let fra generation til generation i en besÌtning. Derfor ser vi meget gerne, at der tages initiativer til, at der startes et økologisk avlsarbejde inden for fjerkrÌproduktionen, siger Fie Graugaard.

Fundet af antibiotikaresistente bakterier i økologisk hønse- og kyllingekød rejser kravet om, at der startes økologisk avlsarbejde inden for fjerkrÌproduktionen. Foto: Morten Telling.

Fem hovedomrĂĽder Som udgangspunkt har foreningen peget pĂĽ fem hovedomrĂĽder, som kan indgĂĽ i diskussionen pĂĽ mødet, der foregĂĽr umiddelbart efter selve generalforsamlingen. Éť “JNKNFHRJ NLRSHKKHMF @E NƤDMSKHFD JÂłJJDMDQ NF NLKÂĄFMHMF @E NƤDMSKHFD @QD@KDQ Éť Landmanden og omlĂŚgning (behov for unge økologer, uddannelse, kampen om jord, recirkulering af nĂŚringsstoffer, mm.). Éť Ă˜kologi og de store tandhjul (Naturpleje. Omprioritering af landbrugsstøtte til miljø? Natur & Landbrugskommissionen: bliver økologer skubbet ud, nĂĽr øvrige landmĂŚnd mĂĽ gødske mere?). Éť AfsĂŚtningsfremme i ind- og udland (Alt fra afsĂŚtning lokalt til salg i Kina). Éť Forskning, innovation og udvikling (hvor er der behov for ny viden, teknologi, udvikling, sortsarbejde, etc.).

-I modsĂŚtning til de tidligere økologisk aktionsplaner, mener Ă˜kologisk Landsforening, at vi skal have fat i de rigtig store politisk tandhjul denne gang, for de har store betydning for økologien, siger Paul Holmbeck. Han nĂŚvner den mĂĽlrettede miljøregulering, jordfordeling, miljøgodkendelser, og modulation (omprioritering af landbrugsstøtte til støtte til landmĂŚnds miljøindsats) som vĂŚsentlige omrĂĽder. Ă˜L krĂŚver, at regeringen laver økologitjek pĂĽ bestemmelserne fra Naturog Landbrugskommissionen, inden de vedtages.

- FormĂĽlet skal vĂŚre, at der ikke laves love og bestemmelser i Danmark, som modarbejder mĂĽlsĂŚtningen om

at udvikle økologien. Vi har brug for, at medlemmerne peger pü nye muligheder, samt de forhindringer, de allerede oplever, sü vi ogsü kan fü lavet opfordringer til at fjerne disse, siger Paul Holmbeck.

Mere dynamik AfsÌtningen og eksporten af de økologiske produkter gür fremad. Danmark er i spidsen pü verdensplan; men der skal ske endnu mere - blandt andet inden for lokal afsÌtning. Dette emne kommer derfor ogsü til debat pü mødet.

- Sidst men ikke mindst für deltagerne pü mødet mulighed for at give deres besyv med i debatten om, hvor-

dan vi für mere dynamik inden for økologien, siger Paul Holmbeck og fortsÌtter: - Siden 90’erne er der ikke Ìndret ret meget pü de økologiske standarder. Men fortsat opbakning fra politiker og forbrugere krÌver at økologien udvikler sig, og at økologien bliver tilført ny vÌrdi. EU kan vÌre pü vej med planer om at indarbejde krav om klima, natur og emballage i økologireglerne, hvilket vi støtter. Mens tiltag, der bremser omlÌgningen, süsom stop for salg af omlÌgningsafgrøder som foder, skal Ìndres.

LĂŚs mere om generalforsamlingen her: www.okologi.dk

Ă˜kologisk Landsforenings generalforsamling 2014

HUSK TILMELDING Vil du deltage den 7.-8. marts, sü husk nødvendig tilmelding senest den 23/2 via www.okologi.dk/GF2014

6

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

AKTUELT

21. februar 2014 nr. 539

Vi vil gerne vĂŚlges til bestyrelsen i Ă˜L

GENERALFORSAMLING AF IRENE BRANDT

PĂĽ Generalforsamlingen i Ă˜kologisk Landsforening 7. marts er seks medlemmer af foreningens bestyrelse pĂĽ valg. Fem genopstiller. Ă˜kologi & Erhverv har opfordret de, der genopstiller, samt nye kandidater til at sende et indlĂŚg til avisen, sĂĽ vi kan prĂŚsentere kandidaterne inden generalforsamlingen. Seks har taget imod dette tilbud

Birte Brorson, omlÌgningsrüdgiver for professionelle køkkener.

kommer pü grÌs. De steder, vi kan dokumentere, skal vi anprise vores produkter, sü forbrugerne er villige til at betale en merpris for, at det er økologisk.

Jeg vil arbejde for at vi fĂĽr skabt en bedre recirkulering af vores nĂŚrringsstoffer. Vi skal ogsĂĽ forsat udvikle systemer, der giver mulighed for at bruge affaldsprodukter.

Jeg vil arbejde for en styrkelse af den økologiske uddannelse, der er brug for en kraftig løft af økologiundervisningen pü de traditionelle landbrugsskoler.

Der er desuden brug for opbakning til et økologisk uddannelsescenter, der tilbyder en bred vifte af fødevarerelaterede uddannelser, hvor unge kan motivere og inspirer hinanden i omgivelser der er 100% økologiske, og hvor den økologiske tankegang er en selvfølge.

gange det, der gĂĽr ud som økologistøtte. Ă˜kologisk Landsforening skal turde vĂŚre skarp, bl.a. pĂĽ at sprøjtegifte ikke hører hjemme hverken i regnvand eller grundvand - grĂŚnsevĂŚrdien skal vĂŚre nul.

Jeg har nu vÌret med i bestyrelsen i tre perioder, og er absolut ikke ’brÌndt ud’, derimod brÌnder jeg mere end nogensinde for økologien.

Derfor tager jeg meget gerne imod genvalg, og jeg vil gøre mit til at Ă˜kologisk Landsforening vil holde fokus pĂĽ bl.a. de ting jeg har nĂŚvnt her, sĂĽ økologien fortsat kan vĂŚkste bĂĽde pĂĽ kvalitet/indhold og pĂĽ mĂŚngde.

Birte Brorson Ved generalforsamlingen genopstiller jeg til bestyrelsen. Bliver jeg valgt, vil jeg principielt arbejde for udvikling ikke afvikling af det økologiske regelsÌt, uanset om det er svÌrt at konkurrere med det konventionelle eller udlandet. Kun trovÌrdighed er salgbar i det lange løb. Vi skal skabe nye løsninger ikke bygge glidebaner.

Konkret vil jeg fortsat arbejde med styrket viden, samarbejde og dialog mellem landmÌndene og de mange professionelle køkkener, der lÌgger om til økologi. De professionelle forbruJHUH ÀQGHU SHQJH WLO ¥NRORJL YLD HQ Q\ PDGNXOWXU KYRU GH N¥ber i sÌson, vÌlger kød med omtanke og minimerer madspild!

Men de alene kan ikke fordoble det økologiske areal pü fü ür, de private forbrugere skal ogsü med. Jeg foreslür, at vi starter en mega forbrugerkampagne for en økologisk madkultur!

Og sü ser jeg frem til de mange andre opgaver med nye sorWHU Q\ JULV ¥NRORJLVNH ÀVN LQWHUQDWLRQDOW VDPDUEHMGH

Susanne Mortensen, trofast økologisk forbruger fra København.

Eskil Romme, 58 ĂĽr, Ă˜kologisk landmand siden 1982 kvĂŚg, grøntsager og korn.

Eskil Romme Jeg var politisk aktiv i Ă˜kologisk Landsforening i 80’erne inkl. Ă€UH nU L EHVW\UHOVHQ Jeg interesserer mig isĂŚr for nĂŚringsstofbalance-problematikken, recirkulering samt, at økologiens videre udbredelse skal ske med baggrund i en seriøs vidensbaseret information over for aftagerne af vores produkter og samfundet generelt.

Ved siden af landbrugserhvervet arbejder jeg som turnerende musiker inden for Folk, Roots og jazz med turneaktiviteter over hele verden.

Jeg er kulturpolitisk aktiv igennem en del ĂĽr og har siden 2012 vĂŚret formand for Folk Danmark - genreorganisationen for Folk & Roots omrĂĽdet.

Susanne Mortensen Jeg hedder Susanne Mortensen er 59 ĂĽr og er en trofast økologisk forbruger fra København. Jeg stiller krav til, hvad jeg putter i munden. Jeg stiller op til bestyrelsen fordi jeg gerne vil vĂŚre med til at pĂĽvirke og debattere, hvordan vores ressourcer bruJHV OLJHVRP MHJ JHUQH YLO KDYH LQGĂ \GHOVH Sn SULVHQ IRU GHQ mad, vi putter i munden. NĂĽr jeg siger prisen, sĂĽ er det ikke penge, jeg alene tĂŚnker pĂĽ. I stedet tĂŚnker jeg ogsĂĽ pĂĽ, at det i sidste ende er dyrt at købe billigt. Ă˜kologi har interesseret mig, fra jeg opdagede økologi som et vĂŚrktøj til forandring.

Mads Helms, gĂĽrdejer og mĂŚlkeproducent i Midtjylland.

Mads Helms Jeg vil gerne have lov til at fortsĂŚtte i bestyrelsen, hvor jeg vil arbejde pĂĽ at udnytte de potentialler, der er ved at foreningen bestĂĽr af de tre ben: landmand, forbruger og virksomheder. Jeg vil aktiv arbejde for at skabe netvĂŚrk, hvor vi i fĂŚllesskab kan udvikle og styrke de muligheder, vi har, men ogsĂĽ diskutere voUHV GLOHPPDHU Vn YL HYW NDQ Ă€QGH QRJOH KROGEDUH OÂĄVQLQJHU Ă˜kologernes største styrke er den ĂĽbenhed, vi har om vores produktionsformer samt en erkendelse af, at pĂĽ trods af, at vi gør det rigtig godt, er der altid nogle dilemmaer og kompromisser, vi skal forholde os til. Jeg vil arbejde for at sikre mig, at vi landmĂŚnd fĂĽr en fair men tilstrĂŚkkelig høj pris for vores SURGXNWHU Vn Ă HUH ÂĄQVNHU DW EOLYH ÂĄNRORJHU 'HU YLO L IUHPWLGHQ blive yderligere kamp om jorden, og vi skal konstant udvikle og forbedre os, sĂĽ vi er rustet til denne kamp.

Dette kan vi gøre ved at tydeliggøre de positive ting, økologien bidrager med. Vi skal vÌre tydeligere i vores budskaber - f.eks. om at mÌlken er dokumenteret sunder, fordi vores køer

Kim Qvist, forstander pĂĽ Kalø Ă˜kologisk Landbrugsskole

Kim Qvist Ole Sørensen, mÌlkeproducent.

Ole Sørensen Ved økologisk køb, skal man vÌre sikker pü, at fü noget for pengene. DyrevelfÌrd, højt indhold af sunde fedtsyrer og antioxidanter, god smag og kvalitet skal vÌre nøgleord.

Jeg synes, vi er kommet rigtigt langt ad denne vej. Dog bliver det for forbrugeren ødelagt meget af en urimelig høj avance, som detailhandelen synes, de kan tillade sig at skrue pü, forVW UNHW DI GHQ K¥MH PRPVVDWV VRP J¥U DW VWDWHQ WMHQHU à HUH

Efter to ĂĽr som bestyrelsesmedlem og lidt mere end to ĂĽr som forstander pĂĽ Kalø Ă˜kologisk Landbrugsskole, er det første lange seje trĂŚk i bestyrelsesarbejdet først lige begyndt. Jeg er PHJHW RSWDJHW DI DW GHU HU QRN RJ DW GH HU WRSNYDOLĂ€FHUHW GH kommende danske økologiske landmĂŚnd.

Mütte jeg opnü valg, vil jeg fortsat arbejde intenst i bestyUHOVHQ IRU IRNXV Sn MRUGHQV IUXJWEDUKHG DOWHUQDWLY ÀQDQVLHULQJ økologisk fond -og pensionskasse, økonomisk rüdgivning i fagligt team, lÌring-forskning og formidling om økologi. Alt sammen krydret med politisk lobbyarbejde, medlemsfokus og vedholdende indsats for at fremskaffe alle mulige former for midler til økologien, herunder benhürd optimering af foreningens budget.

PORTRÆT

21. februar 2014 nr. 539

SamrĂĽd om aktionsplan AKTIONSPLAN: 19. februar mødte fødevareminister Dan Jørgensen til samrĂĽd i Folketingets fødevareudvalg. Emnet for samrĂĽdet var MĂŚlkeudvalget i Ă˜kologisk Landsforenings Aktionsplan Forud for samrĂĽdet bad fødevareudvalget om svar pĂĽ spørgsmĂĽlet: â€?Ministerens kommentarer udbedes til Ă˜kologisk Landsforenings aktionsplan: Ă˜kologisk mĂŚlk som lokomotiv for økologiâ€?

- Jeg er meget opmĂŚrksom pĂĽ, at den tyske støtte til biogas er en udfordring for de økologiske mĂŚlkeproducenter i Sønderjylland. Efterspørgslen efter majs har betydet øget konkurrence om jorden og dermed meget høje jord- og forpagtningspriser. Det er en kedelig udvikling. Jeg vil derfor vende sagen med min tyske kollega til rĂĽdsmødet senere denne mĂĽned, svarer Dan Jørgensen. Han fortsĂŚtter: - Desuden har jeg for at sĂŚtte turbo pĂĽ omlĂŚgning til økologi igangsat et servicetjek af hele økologiindsatsen, herunder Ă˜kologisk Handlingsplan 2020. Vi skal vide, hvad der har virket, og hvad der ikke har. Vi skal se pĂĽ, om ordningerne skal sammensĂŚttes anderledes. Vi vil ogsĂĽ se pĂĽ udfordringerne i mĂŚlkesektoren, herunder betydningen af ophĂŚvelse af mĂŚlkekvoter fra 2015.

Jordfordeling Dan Jørgensen understreger at med Ă˜kologisk Handlingsplan 2020 har regeringen ivĂŚrksat en lang rĂŚkke indsatser, der understøtter - ikke kun, men ogsĂĽ - mĂŚlkeproducenterne.

- Et eksempel er, at vi er i gang med et pilotprojekt med jordfordeling, som afsluttes inden lÌnge, skriver Dan Jørgensen. I dette projekt, som omfatter syv økologer og syv konventionelle producenter i Sønderjylland, er der fundet gode løsninger lokalt.

- Vi ser ogsü pü omlÌgning af offentlige arealer til økologi. Fødevareministeriet ser desuden pü, hvordan økologer kan blive prioriteret pü ministeriernes arealer. Vi er ogsü pü vej med et fremstød over for kommunerne om omlÌgning af deres arealer, skriver Dan Jørgensen.

KvÌlstofregulering - Desuden er ministeriet i gang med at se pü, hvordan vi kan indføre en mere mülrettet kvÌlstofregulering, og om der er sÌrlige forhold, som vi skal vÌre opmÌrksomme pü. Det kan endda vise sig, at de omrüder, hvor gødskningstildelingen skal sÌnkes i forhold til i dag, vil vÌre oplagte til økologisk produktion. - Herudover er vi i dialog med EU-Kommissionen om muligheden for 1-ürige forlÌngelser af økologisk arealstøtte. Jeg er meget opmÌrksom pü, at de 5-ürige tilsagn om økologisk arealtilskud er en udfordring for økologiske producenter, skriver Dan Jørgensen. ib@okologi.dk

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

7

Ilse AnkjĂŚr Rasmussen har slĂĽet rod pĂĽ en gĂĽrd pĂĽ MidtsjĂŚlland, hvor bĂŚr, frugttrĂŚer og NDUWRĂ HU DI HJHQ DYO IRUVÂĄGHU tilvĂŚrelsen; men professionelt slĂĽr hun sine folder i Foulum i Jylland.

Organic Eprints Organic Eprints-arkivet er blevet udviklet af International Centre for Research in Organic Food Systems, ICROFS, (tidligere Forskningscenter for Ă˜kologisk Jordbrug - FĂ˜JO) siden 2002. I 2003 sluttede schweiziske Forschungsinstitut fĂźr biologischen Landbau (FiBL) sig til projektet som den første LQWHUQDWLRQDOH SDUWQHU RJ Ă€ N redaktionelt ansvar for det tyske sprogomrĂĽde og ansvar for den tyske version af Organic Eprints.

Administrator for hele verden Ilse AnkjÌr Rasmussen har siden studietiden pü Landbohøjskolen interesseret sig for økologi, og hun er güet hele vejen fra pioner til ansvarlig for formidling af forskning PORTRÆT TEKST OG FOTO: IRENE BRANDT - Vi var en del agronomstuderende, der syntes, at økologi er vigtigt; men det var ikke et synspunkt, der i begyndelsen af 80’erne var velkomment pü Landbohøjskolen, hvor vi blev mødt med skepsis büde fra underviseres og medstuderendes side, fortÌller Ilse Rasmussen.

Hun gik endda sü vidt, at hun sammen med Anne Sloth skrev hovedopgave om ’Regulering af ukrudt i økologiske landbrug’. Opgaven blev udgivet som bog i 1983. Det var pionerarbejde, da det blev lavet.

- For ikke sü lÌnge siden hørte jeg en ung agronom udtale, at alle da ved, at man mister meget kvÌlstof ved at pløje kløvergrÌs ned før vinterhvede. Ja, Det ved vi i dag; men kun fordi der er blevet lavet rigtig mange forsøg og rigtig meget forskning, siger Ilse Rasmussen.

Hun har blandt andet selv stĂĽet i spidsen for en del af den forskning, der er foregĂĽet i Danmark.

- Jeg var i 21 ür ansat pü Statens Planteavlsforsøg (senere Danmarks JordbrugsForskning, nu Aarhus Universitet) i Flakkebjerg, hvor jeg startede med at forske i reduceret pesticidforbrug i bl.a. maltbyg. Med tiden arbejdede jeg mere og mere med ikke-kemisk ukrudtsbekÌmpelse og nÌrmede mig økologien mere og mere.

I 1996 startede Flakkebjerg et 14 ha stort forsøgsareal op, hvor det økologiske regelsÌt blev anvendt og forsøgsspørgsmül afprøvet i praksis.

- Vi lod os inspirere af det økolo-

giske forsøgscenter Elm Farm i EngODQG RJ à \WWHGH IRNXV IUD PDUNHQ WLO hele dyrkningssystemet. Vi opnüede utroligt interessante resultater - for eksempel om efterafgrøders betydning for ukrudtsbekÌmpelsen, siger Ilse Rasmussen.

Verden har bevÌget sig Ilse Rasmussens første job som nyuddannet agronom i 1984 var pü St. Restrup Højskole, hvor hun underviste i samarbejdede med skolens landbrug, som blev drevet efter biodynamiske principper. Senere blev Ilse Rasmussen ansat som økologisk og biodynamisk konsulent i Frederiksborg Amt. I denne stilling arbejdede hun primÌrt med information og omlÌgningsrüdgivning samt markforsøg, som blev prÌsenteret pü meget velbesøgte markvandringer.

0HQ GHW YDU HQ KnUÀ Q EDODQFH mellem information og rüdgivning, for husmandsforeningerne havde netop startet økologirüdgivning, og jeg mütte ikke lave aktiviteter, der var i konkurrence med husmandsforeningens, fortÌller Ilse Rasmussen.

Nür hun ser tilbage pü økologiens barndom i 80’erne er det med glÌde: - Da brugsen begyndte af sÌlge økologiske gulerødder var det helt fantastisk. Og jeg er sikker pü, at Danmarks førerposition inden for økologien i stort omfang kan tilskrives, at dagligvarebutikkerne med FDB i spidsen gik forrest og begyndte at sÌlge økologiske varer, siger Ilse Rasmussen. Hun fortsÌtter: - Verden har bevÌget sig i den retning, hvor jeg dengang ønskede den

hen. Der er mere økologi, og ikke mindst er det konventionelle landbrug begyndt at kopiere de økologiske landmÌnds metoder.

En ny begyndelse Efter 21 ĂĽr pĂĽ Flakkebjerg satte en nedskĂŚringsrunde punktum for Ilse Rasmussens tid pĂĽ forskningscenteret.

- Samme dag, jeg blev afskediget, gik jeg hjem og sendte en ansøgning WLO 0LOM¥VW\UHOVHQ RJ À N MREEHW PHQ allerede efter fem müneder var jeg igen i gang med at søge job, for jeg havde füet øje pü et stillingsopslag til min nuvÌrende stilling, fortÌller Ilse Rasmussen. Og südan endte sjÌllÌnderen Ilse Rasmussen med job hos ICROFS i Foulum, hvilket kan ODGH VLJ J¥UH WDNNHW Y UH HQ à HNVLEHO hjemmearbejdsplads-løsning.

- Nu forsker jeg ikke mere; men jeg arbejder til gengÌld endnu mere for økologien, konstaterer Ilse Rasmussen.

Hun blev ansat i ICROFS 1. oktober 2010, hvor hun primĂŚrt arbejder med koordinering og udvikling af Organic Eprints.

- Organic Eprint er mit hjertebarn.

Jeg har ansvaret for kontakten til de europÌiske samarbejdspartnere samt landeredaktører. Det er ogsü min opgave at styrke det internationale samarbejde og tage kontakt til nye potentielle landeredaktører. Man kan sige, at jeg i hvert fald i Organic Eprint-sammenhÌng er administrator for hele verden, siger Ilse Rasmussen med et glimt i øjet.

PĂĽ et andet plan - Jeg sĂĽ i denne her stilling mulighe-

den for at gøre noget for økologien pü et andet plan. I dag administrerer jeg andres forskning. I dette arbejde er min egen tid som forsker meget nyttig - büde takket vÌre min faglige indsigt og takket vÌre mit netvÌrk i forskningsmiljøet, fortÌller Ilse Rasmussen. Hun betragter opgaverne i ICROFS som en administrativ fortsÌttelse af de sÌdskifteforsøg, hun selv var med til at starte for to ürtier siden.

- Jeg har sammen med ICROFS’ programkomite vÌret med til at udvikle ICROFS’ forskningsstrategi, hvori vi beskriver, hvilken forskning der er brug for inden for økologisk jordbrug, og hvad der er behov for at udvikle inden for økologien. Vi arbejder i et spÌnd mellem at gøre arbejdet lettere for den økologiske producent, og hvad økologien gør for samfundet, som producenten ofte ikke für betaling for, fortÌller Ilse Rasmussen.

Regeringen har via Grønt Udviklings- og DemonstrationsProgram (GUDP) bevilget 120 mio. kr. over tre ür.

- Alle kan søge om projekttilskud; men det er ICROFS, der vurderer ansøgningerne, ligesom vi følger projekterne under vejs, siger Ilse Rasmussen, som ogsü varetager denne opgave. Hun fortsÌtter: - Vi ved, at forskningen bliver anvendt. Derfor er det ogsü Ìrgerligt, DW GHU LNNH JLYHV à HUH SHQJH WLO IRUVN ningen. Vi kunne sagtens bruge tre gange sü mange penge, for der er rigtig mange gode ansøgninger; men kun penge til et fütal, siger Ilse Rasmussen.

8

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

21. februar 2014 nr. 539

MARK & STALD FAGLIG TALT AF MARTIN BECK, Ă˜KOLOGISK LANDSFORENING

HUMUSĂ˜KOLOGI

Ă˜kologisk mĂŚlkeproducent fĂĽr samlet jorden omkring gĂĽrden i sønderjysk jordfordeling. Det giver mere jord til afgrĂŚsning

AF KAREN MUNK NIELSEN

48

4

368

! ?

396 81

83 144 437 #384# 432 141 11 21 346 # # 36 20 # # 300 42 30 438 306 75 126 43 233 31 28 348 311 24 # 127 434 190 298 64 12 8 45 116a 281 32 29 35# #385 305 271 435#273 7000a 125 88# 198 243 400 164 167 89

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ?

395

159

55 93b 426 369

47 39 26

93a 3

23

! ! ! ! !365! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

425 345 341

279

367

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

196

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

11 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! (

! ! ! # ! # ! ! #333 # ! ! ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! # ! # ! ! # ! # ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

244

! ! ! ! ! ! ! !

339! # ! # ! # ! # ! # ! # # ! # !

15! # # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 116b ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # !53# ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # 58! # ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! !389! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

82 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! (

! ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! ! !414! ! ! ! ! ! !

193 727 275 7 722

14

443

420

428

494

714

352

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

13

! (

! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! !

344

! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! !

K K K K K KK K KKK K K K 34 K KK KK356K K K K KK K KK K K # # #K# K #

716

! ! ! ! ! !

623 563

337

# # # # # # # # # # # # # #

290

! (

7000d

# # # # # # # # #382 # 107 # # 238 # # # # # # # # # # 232 # # 231 # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #

429

487

622

424

! (

191

16

247

105

350 402

195

7000c

4

55 93b 426 369

10

629

3

23

424

536

341

105

402

10-1

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 11-1 ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

14-1 339 # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! # ! #15-1 # ! # ! # # ! # ! # ! # 11 # ! # ! # ! ! ! !

333 ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 116b ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! # ! # ! # ! # ! # ! # !53# ! # ! # ! # ! # ! # !

58 ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !389! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !414! ! !82! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 6! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

244

! (

630

! (

608

649

160 365

267 264

193

! (

727

14

196

275 722

331

443

420

428

7000c

494

! (

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

714

352

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

14-2 ! ! ! ! ! !

1-1 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

344 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 237 ! 13-1 ! ! ! ! ! ! 337 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

76 ! ! ! ! 11 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !429 ! ! ! ! ! ! !57! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 181 ! ! 182 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

97 4-3 6

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

11 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

716

! ! ! ! ! !

! (

623

! (

563

! (

595

4

Nr. Sejerslev, Emm 622

737 366

571 7000f 7000e

371

629

7000d 7000c

364

350

195

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

297 # # # # # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # ! # !

15! ! ! !11-2 # # # # # # # # 417 # # # # # # # # ! # ! ! ! # ! ! ! # ! ! ! # ! # ! ! ! # ! # ! ! ! # ! ! ! # ! ! ! # ! ! # # # # # # # # # # # # # # # ! # ! # ! ! ! # ! ! ! # ! ! ! # ! # !292! ! # ! # ! ! ! # ! ! ! # ! ! ! # !

! (

452

536

451 619

193

! (

210

1

504

237

4

4521 4 4 5914 4 4 4 4 4 4 36 4 4 4 4 4 4 4 4

338

350

504

237

79 163

630

439

439 158 647

363

158

412

600

600

647

363

621

621

101

101 134

366

345 196

16

247

619

210 79 163

! ! ! ! !365! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

287

407

193

6

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

10

191

451

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

425

279

! (

7000c

452

81

47 39 26

93a

! (

6-3 367 371

396

83 144 437 #384# 432 141 11 21 346 # # 36 20 # # 300 42 30 438 306 75 126 43 233 31 28 348 311 24 # 127 434 190 298 64 12 8 45 116a 281 32 29 35# #385 305 271 435#273 7000a 125 88# 198 243 400 164 167 89

571 7000e

350

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !297 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 417 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !292! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! ( ! (

395

159

4

263

37-

394

19

! ?

Hjerpsted Ejerlav, Hjerpsted 6-2

7000f

364

1

412

! ?

! (

338

10

# #

406

7000d 287

407

262

4

22-24

! (

114

737 366

4 4

! (

! (

Nr. Sejerslev, Emmerlev

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !57! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 181 ! ! 182 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !97! ! !

165 195

! (

456

76

185

207

K K KKK K K 413 K K K KK K KK KK KK K K K 170 K # #K # K K K K K K K KKKKKK KK KK K 217 K K K KK K K K 373 227 419 K K K#K#K # K K K377 K 357 KK KK K K K K K K K K K K K K K420 415234K184 K K K K # # K#K KK 18 228 K K K K KKK K9K K #15-2 # # KK K 376K K 375 K KK KK 408 K K KK 340 K #K# #K K K K335KK371 K K KK334 K 362 K K 433 347 K K K KK4-2 KK 332 # # # K K KK K KK 372KK361K 46 K KK KK K KK325 K K K 355 K 431 K # # # K KK K K 85 K K K K K KK KKKK K K K 5 K KK 404K KKK K K 285 # # K# K KK K 10 KK KKK 240 K K K 427 K K 4-1 K #K #K# KKK KK K KK 36-1 K KK K KK K K K KK KKK K KK K K K353 K K K KKKK K KK K KK K K K K K K K KKK K KK K K K KK K250K K K KKKK KK 9KK K K K360K KK 9-1 358 K KK 4 K K KKKK9-2 KKK K K K ! K K K K 212 214K K K 359 301 K#54 # #?

66 4 K KK 436 K K K KK270K K K K#383K#399# K 354 # # # 86 336 K 7000b 208 206 KKK 261

6-1 368

595

33

175 174

186

156

196

! (

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !237!

160 365

264

¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹

! (

406

649 263 267

394

19

KK K214

¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹

# #

114

624

165

180

164

4

K K K KKKK KK KK K KKK KKK K K K K K K KK K K K K K K KK K K KK KKK KK KKK K K K K KKKK KK KK KKKK K K KK KKK KK KKKKKKK K K K KK KK KK KKKKK K KKK KK K K K K K K K K K K KK KK KK KKKK KKK K K K KKK K K K K KKKKKKK K K K KKKK K KK K KK KK KKK KKK K KK K K KK K KK K KKKKK K K K KK KK KKK KK K K KK K KK K KK K K K K K KK K K K K KK K K K K K KKKK KKKKKK K K K KKK KKK K K KK K K K K K K K K KKKKKK KKKKKK KKKKKKKK KK K K K K KKKKKKKKK KK K K KK K K KK K KK K KK K KK KKKK K K K K K KK K KK K K K K K K K KKK K K K K KKK KK K K KK KK K KK K K KK K K K K KKK KKK K K KK KKK KKK KK K K K KK KK K K K K K K K K KKK KKK KKKKK K K KKK KKK KKK K K K K KK K K K KKKKK KK K KKKKKKKK KK KK K K KKK K K K KK K KKKK KKKKKKK KK KK K K KK KKKKKKKKKKKKKKK KK KKK KKKKKK K K KKK KKKKKKKKKKK KK KKKKKK KKKKKKKKK K K KKKK KKK KKK KKKK K KKKK KK K K K KK KK K K K K K K KK K KKKKK KK KK K KK K KK K K K KKKKK K K K K K K K KK K K K K K K KKK KKK KK K KK K K KKKK KK KK KK K

262

4

152

4521 4 4 5914 4 4 4 4 4 4 4 6084 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Âą Âą

4

K K K K K K K K K K K KK K KK K K K K K KKK K K K K K K KK KK K K K K KK K K K K K KKKKK K KK K K K K K K KK K KKKK

# # # # # # # # 107 # 238 #382 # # # # # # # # # # # # 232 # # 231 # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #

KK K K KKKK KK KK KK K

# # # # # # # # # # # # # #

7000d

211

165 195

! (

290

151

176 217

185

207

K K KKK K K K KK K KK 413 K KK KK K # #K # K K K K K K K KKKKKK170KK419 KK KK K 217 K K KK K K K 373 227 K K K#K#K # K K K377 K 357 KK KK K K K K K K K K K K420 415234K184 K K K K K # # K#K KK 18 228 K KK KK K K 9 KK # # # K 376K K K KK 408 KKK K 375362 K KK 340 #K# #K K K K335KK371 K K K K 433 347 K KKKK 334 KK 332 # # # K K K KK K KK K K KK K 46 372 361 K# K K K 355 K K 431 K 325 # # K K KK 85 K K K K K K KKKK K K K 5 K K 404K KK K K 285 # # K# K KK K K 427 K K KK 240 KKKK K #K #K# KKK KK K KK K K K KK KKK K KK K K353 K K K KKKK K K K KK K K K K KK K K K K KK K KK K K K KK K K KK K K250K K KK K K K K 331 K360K K K 358 K K K K K KK K K K K K ? K K K K 212 214K K K 359 301 K#54 # #!

66 K K KK 436 K K KK270K K K K#383K#399# K 354 # # # 86 336 K 7000b 208 206 KKK 261

K KKK K K K K KKKK KKK KK KK K KKK K K K K K K K K K KK K K KK KKK KK KKK K K K K KKKK KK KK KKKK K K KK KKK KK KKKKKKK K K K KK KK KK KKKKK K KKK KKKK KK KKKKK K KK KK KK KKKK KKK K K K KKK K K K K KKKKKKK K K K KKKK K KK K KK KK KKK KK K K K K KK KK K KK K KKKKK K K K KK KK KKK KK K K KKK K K K K K K K KK K K KK KK K K KK KK K K KKKK KKKKKK K K K KKK KKK K K KK K K K K K K K K KKKKK K K K KKKKKK KK K K K K KK K KK K K K KK K K KK K KK K K K KK K KK K K K K K KKK K KK K K K KK K KK KKK K K K KKK K K K KK KK K KK K K KK K K K K KKK KKK K K KK KKK KKK KK K K K K K K KK K K K K KK K K K K K K K K K K K K K KK K KKKK K K KKKKK K K K K K KKKKK KK K KKKKKKKK KK KK K K KKK K K K KK KK K K KKKKK KK KK K K K K K K KKK K K KK KKKKKK K K KKK KK KKKKK KK KK K KKKK KKK K K K KKK KK K K K K K K K KK K KKK KKK KK KKK K KK K K K K KK K K K KK K KK K K K KKKKK K K K K K K K KK K K K K K K KKK KKK KK K

K K K K K KK KKK K K 156 K K 34 K KK KK356K K KKK K K K K K K # # #K# K #

187

33

175 174

¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹

217 180

186

198

172 213

624

165

176 211

KK K214

Hjerpsted Ejerlav, Hjerpsted

Gür man i gang med alle tiltag, gür opbygningen forholdsvis hurtig - mület vil kunne nüs i løbet af en fem-ürig periode.

Dyrkningspraksis skal selvfølgelig bibeholdes, for at humus ikke igen nedbrydes. Pü lÌngere sigt indstiller sig en ligevÌgt, som for dansk jord og klima sikkert vil ligge pü mellem fem og ti pct. humus.

8

172 213 187

152

OmlÌgger med Ìrter Samlet set vurderer han projektet som en succes, om end det har vÌret et omstÌndeligt forløb med mange møder.

Nu skal han i gang med at omlÌgge jorden. Det gør han ved at sü en omlÌgningsafgrøde af Ìrter med udlÌg af kløvergrÌs.

- 20 pct. af køernes foder mü vÌre første ürs omlÌgningsafgrøde, sü vi kan bruge høsten selv allerede i ür, siger han om omlÌgningsplanen.

Køber 11 hektar ekstra Henning Bergmann har foruden de otte ha byttejord ogsü købt 11 ha, der ligger et par km vÌk. Dem har han betalt dagsprisen for. Med et samlet resultat pü 19 ha omrokeret jord er han nok den af jordfordelingens parter, der umiddelbart har haft mest gavn af projektet.

- Men jordfordeling lader sig kun gennemføre, hvis alle für fordele af det, understreger han.

Han har sammen med to andre landmĂŚnd siddet i projektets lodsejerudvalg

Fra hjørnet af laden har Henning BergPDQQ HW JRGW XGV\Q XG RYHU GHW à DGH marsklandskab og Vadehavet mod vest.

Herfra kan han ogsü se de otte hektar MRUG VRP KDQ IHEUXDU ÀN HMHUVNDE WLO takket vÌre en lokal jordfordeling. Jorden har han byttet med en konventionel nabo, som til gengÌld har füet en bid af Hennings jord, som lü lÌngere vÌk.

Jordfordelingen har givet en bedre arrondering omkring Hennings økologiske

164

og kan dermed ogsĂĽ vurdere det samlede resultat.

- NaturErhvervstyrelsen havde opkøbt 48 ha, som indgik i puljen af jord. Det er en stor fordel at have lidt ekstra at give af, nür man skal have puslespillet til at gü op, siger han om processen.

kvÌgejendom. Han har 100 malkekøer og 150 ha, men en del af jorden ligger adskillige km fra gürden og kan derfor ikke bruges til afgrÌsning.

- Nu har jeg 30 ha jord, som kan afgrĂŚsses, her omkring ejendommen, sĂĽ det har vĂŚret et meget relevant projekt, siger en tilfreds Henning Bergmann.

JORDFORDELING

K K K K K K K K K K K KKKK KK K K KKK KK KK K K K K KK KK K K K K KK K K K K K KKKKK K KK K K K K K K KK K KKKK

Ud over bonitet og klima afhÌnger humusindholdet i jorden i høj grad af dyrkningspraksis.

Principper i humusopbygning: ɝ Gød med kompost. Kompost er stabiliseret humus og bidrager mest af alle faktorer til humusopbygningen. Jo mere kompost, jo hurtigere humusopbygning i jorden. ɝ Mindre jordbearbejdning. Løsn kun i ca. 15 cm’s dybde og vend kun de øverste 8-10 cm. ɝ Grønne marker. Konstant plantedÌkke og sü korte perioder som muligt med bar jord. Oprethold jord-biologien i vinterperioden med plantedÌkke. ɝ SÌdskifte og blandingskulturer. Variationen af planter øger ogsü mangfoldigheden af rødder og giver dermed VWDELOLWHW L PLNURà RUDHQ

Naboer bytter jord

¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹ ¹¹

“

Mül: fem pct. humus Hvis vi kunne øge indHvis vi holdet af varig humus kunne i de øverste 25 cm af øge jorden fra to til fem pct., indholdet af varig ville vi kunne binde humus i de øverste 25 125 ton CO2 per hektar i adskillelige hundrede cm af jorden fra to til ür. Samtidigt ville vi som fem pct., ville vi kunne nÌvnt opnü fordele som binde 125 ton CO2 per bedre vandholdningsevne, hektar i adskillelige bedre nÌringsstofforhundrede ür. syning, mindre risiko for erosion, højere udbytter, bedre kvalitet og sundere planter, dyr og mennesker.

Hvordan kommer vi dertil? Vi skal stabilisere kulstoffet, inden vi tilfører det jorden.

Henning Bergmann har füet mere sammenhÌng i sine marker efter jordfordelingen og har nu 30 ha omkring gürden, som køerne kan grÌsse pü.

Âą Âą

Müden, vi har drevet landbrug pü de sidste ürtier, har tÌret pü humus-puljen. Det gÌlder isÌr det konventionelle landbrug, men ogsü i det økologiske er balancen ofte negativ.

Det kulstof, vi tilfører jorden i form af planterester og husdyrgødning, er ikke stabilt og forbrÌndes hurtigt, hvorved en stor del af kulstoffet igen forsvinder op i atmosfÌren i form af CO2. Humus-opbygning er mere end nogensinde aktuelt. Det er vejen til at imødekomme klima-udfordringen, gøre sig uafhÌngig af konventionel gødning, hÌve udbytterne og forbedre kvalitet og sundhed.

134

366

620

620 601

601 241

241

160 388 289

416

160

616

388

343

289

617 63

393

616

343 416

617 635

Et udsnit af projektomrüdet før (tv) og efter (th) jordfordeling. Grønne marker er økologiske. Marker med rød kant har skiftet ejer.

Kilde: NaturErhvervstyrelsen

MARK & STALD

21. februar 2014 nr. 539

Økologi er prøveklud Normalt bringer man ǡ ¤ der skal bygges motorveje eller laves vådom ¤ Ǥ ǡ om metoden kan fremme økologi PILOTPROJEKT $) .$5(1 081. 1,(/6(1 6WUXNWXUXGYLNOLQJHQ JnU VW UNW RJ ODQGP QG KDQGOHU MRUG L VWRU VWLO 0DQJH HQGHU PHG DW KDYH PDUNHU OLJJHQGH VSUHGW XG RYHU HW VW¡UUH RPUnGH ,V U ¡NRORJLVNH P ONHSURGXFHQWHU InU SUREOHPHU L GHQ IRUELQGHOVH +YLV MRUGHQ OLJJHU IRU ODQJW Y N IUD VWDOGHQH NDQ GHQ LNNH EUXJHV WLO DIJU VQLQJ 'HW EOLYHU YDQVNHOLJW DW XGYLGH EHV WQLQJHQ RJ GHW SUHVVHU V GVNLIWHW RPNULQJ JnUGHQ 6RP QRJHW KHOW Q\W KDU 1DWXU(UKYHUYVW\UHOVHQ DISU¡YHW MRUGIRUGHOLQJ VRP O¡VQLQJ Sn GHW SUREOHP 'HW HU VNHW L HW SLORWSURMHNW RPNULQJ GHQ V¡QGHUM\VNH ODQGVE\ +MHUSVWHG 3URMHNWHW EOHY VDW L Y UN L L IRUELQGHOVH PHG UHJHULQJHQV SODQ RJ LQWHQWLRQHQ YDU DW J¡UH GHW QHPPHUH DW Y UH ¡NRORJLVN P ONHSURGXFHQW YHG DW VDPOH MRUGHQ RPNULQJ EHGULIWHUQH ǡ ¤ 0DQJH EULNNHU VNDO IDOGH Sn SODGV QnU ODQGEUXJVMRUG VNDO RPIRUGHOHV PHOOHP HQ VW¡UUH JUXSSH ODQGP QG , GHW DNWXHOOH SURMHNW GHOWRJ HMHQGRPPH L RPUnGHW KHUDI V\Y ¡NRORJLVNH RJ KHNWDU VNLIWHGH HMHU L SURMHNWHW VRP QHWRS HU DIVOXWWHW IRUW OOHU /DUV 6NUXPVWUXS WHDPOHGHU Sn 1DWXU(UKYHUYVW\UHOVHQV NRQWRU L 7¡QGHU 6HOY RP XGJDQJVSXQNWHW YDU DW

IUHPPH ¡NRORJLHQ YDU GHW YLJWLJW DW XQGHUVWUHJH IRU GH NRQYHQWLRQHOOH ORGVHMHU DW SURMHNWHW LNNH VNXOOH VWLOOH GHP ULQJHUH $OOH VNXOOH NRPPH XG DI MRUGIRUGHOLQJHQ PHG IRUGHOH IRUW OOHU /DUV 6NUXPVWUXS , GHQ VDPPHQK QJ WMHQWH HQ RSN¡EW HMHQGRP L RPUnGHW WLO DW KM OSH MRUGE\WQLQJHQ Sn JOHG 'HW NDQ Y UH VY UW DW In WLO DW Jn RS KYLV GHW DOHQH VNDO VNH YHG DW E\WWH MRUG 0XOLJKHGHQ IRU HNVWUD MRUG NDQ RJVn Y UH HW LQFLWDPHQW IRU QRJOH WLO DW Jn PHG VLJHU KDQ Vindmøller kom på tværs , HQ MRUGIRUGHOLQJ HU GHW LNNH DOWLG NXQ MRUGHQV IRUGHOLQJ PDQ VNDO Y UH HQLJH RP 'HU NDQ Y UH DQGUH Y UGLHU NQ\WWHW WLO MRUGHQ VRP NDQ VS QGH EHQ IRU IRUKDQGOLQJHUQH RJ VRP GHUIRU VNDO LQGGUDJHV L HQ DIWDOH , +MHUSVWHG YDU GHW YLQGP¡OOHU HOOHU UHWWHUH XGVLJWHQ WLO IUHPWLGLJH YLQGP¡OOHU Sn MRUGHQ 'HQ NDQ Y UH PDQJH PLOOLRQHU NU Y UG IRUW OOHU ¡NRORJLVN P ONHSURGXFHQW +HQQLQJ %HUJPDQQ IUD ORGVHMHUXGYDOJHW 0HQ YL ÀN VNUXHW HQ DIWDOH VDPPHQ GHU WDJHU KHQV\Q WLO EnGH JDPOH RJ Q\H HMHUH DI MRUGHQ VLJHU KDQ Økonomi bremser jordfordeling 'HQ W\SLVNH MRUGIRUGHOLQJ V WWHV L Y UN DI VWDWHQ IRU DW DIE¡GH SULYDWH ORGVHMHUHV XOHPSHU YHG RIIHQWOLJH SURMHNWHU 3ULYDWH NDQ RJVn WDJH LQLWLDWLYHW PHQ GHW VNHU VWRUW VHW DOGULJ RSO\VHU /DUV *UXPVWUXS 'HW HU IDLU DW VLJH DW GHW VWUDQGHU Sn ¡NRQRPLHQ , GHWWH WLOI OGH KDU ODQGP QGHQH NXQQHW GHOWDJH JUDWLV PHQ GHU HU PDQJH RPNRVWQLQJHU WLO WLQJO\VQLQJ RJ OLJQHQGH RJ WLO DUEHMGVWLPHU 'HW HU Q¡GYHQGLJW PHG HQ QHXWUDO RSPDQG WLO DW VWn IRU IRUKDQGOLQJHUQH VLJHU /DUV *UXPVWUXS

Privat jordfordeling -RUGIRUGHOLQJ HU HW UHGVNDE GHU VRP UHJHO V WWHV L Y UN IRU DW DIE¡GH SULYDWH ORGVHMHUHV XOHPSHU YHG IRU HNVHPSHO YHME\JJHUL EHVN\WWHOVH DI GULNNHYDQG VNRYUHMVQLQJ HOOHU OLJQHQGH 3ULYDWH NDQ RJVn WDJH LQLWLDWLY WLO MRUGIRUGHOLQJ PHQ GHW VNHU VM OGHQW ɻ (Q JRG MRUGIRUGHOLQJ IRUXGV WWHU DW PDQ HU YLOOLJH WLO DW E\WWH MRUG PHG KLQDQGHQ ɻ 0DQ VNDO Y UH PLQGVW IHP ORGVHMHUH ɻ (Q SODQO JJHU WDJHU VLJ DI GHW SUDNWLVNH GHW NDQ Y UH HQ ODQGLQVSHNW¡U ODQGEUXJVNRQVXOHQW HOOHU OLJQHQGH ɻ 3ODQO JJHUHQ NRQWDNWHU ORGVHMHUQH RJ ODYHU HQ MRUGIRUGHOLQJVDIWDOH PHG GHQ HQNHOWH ɻ 'HU IRUHJnU LQJHQ GLUHNWH KDQGHO PHOOHP ORGVHMHUQH ɻ 'HW HU IULYLOOLJW DW GHOWDJH ɻ 'HU KDU WLGOLJHUH Y UHW WLOVNXG WLO MRUGIRUGHOLQJ PHQ HU GHW LNNH SW /RGVHMHUQH EHWDOHU RPNRVWQLQJHUQH

ØKOLOGI & ERHVERV

9

Honning afslører gmo-pollen GENSPLEJSNING: Hvis honQLQJELHU Á\YHU Sn JHQVSOHMVHGH DIJU¡GHU NDQ GHW VSRUHV L GHUHV KRQQLQJ $PHULNDQVNH IRUVNHUH KDU PHG HQ V UOLJ WHNQLN EHVWHPW SROOHQ L KRQQLQJ IUD &DPSHFKH L 0H[LFR RJ IXQGHW VSRU DI SROOHQ IUD JP VRMD L HQ U NNH SU¡YHU *P G\UNQLQJ HU WLOODGW L GHW SnJ OGHQGH RPUnGH PHQ IXQGHW DI JP SROOHQ NDQ WUXH HNVSRUWHQ DI KRQQLQJ WLO (8 VNULYHU 3ROLWLNHQ

EU-Kommission gumler ¤ ϐ Nu kan myndighederne endelig skrue op for strømprisen fra biogas, som det blev aftalt i energiforliget i 2012.

EU godkender tilskud til biogas Ǧ ǡ mænd både kan få driftsstøtte og investeringsstøtte til biogasanlæg (IWHU Q VWHQ WR nU HU GHU ODQJW RP O QJH VNDEW NODUKHG RP ¡NRQRPLHQ IRU GH ODQGP QG GHU ¡QVNHU DW HWDEOHUH ELRJDVDQO J (8 .RPPLVVLRQHQ DFFHSWHUHU GH GDQVNH VW¡WWHRUGQLQJHU Vn ODQGP QG GHU L ÀN WLOVDJQ RP LQYHVWHULQJVVW¡WWH RJVn NDQ DIUHJQH GHQ SURGXFHUHGH JDV RJ HO WLO GHQ IRUK¡MHGH SULV VRP HQHUJLIRUOLJHW L VRPPHUHQ IDVWODJGH 'HU HU VWRU LQWHUHVVH IUD ¡NRORJLVNH ODQGP QG IRU ELRJDVSURGXNWLRQ PHQ GHU HU EHKRY IRU QRJOH ÁHUH NRQNUHWH UHVXOWDWHU 'HUIRU HU GHW PHJHW JO GHOLJW DW GHW QX OLJJHU IDVW DW ELRJDVDQO J YLO NXQQH In HQHUJLDIWDOHQV IRUK¡MHGH VW¡WWHVDWVHU VHOYRP GH KDU InHW LQYHVWHULQJVVW¡WWH IUD )¡GHYDUHPLQLVWHULHWV /DQGGLVWULNWVSURJUDP 'HW EHW\GHU DW GHU IRUPHQWOLJ YLO Y UH ÁHUH ¡NRORJLVNH ELRJDVDQO J XQGHU RSVHMOLQJ VLJHU 0LFKDHO 7HUVE¡O OHGHU DI .RPSHWHQFHFHQWHU IRU NRORJLVN %LRJDV En sten mindre på vejen (Q DI GH ODQGP QG GHU KDU YHQWHW Sn DIJ¡UHOVHQ HU P ONHSURGXFHQW -HQV .URJK OJRG +DQ KDU LNNH WXUGHW Jn L JDQJ PHG DW E\JJH GHW ¡NRORJLVNH JnUGDQO J KDQ HOOHUV KDU

WLOVDJQ RP HWDEOHULQJVVW¡WWH WLO 'HW EHW\GHU HQ VWHQ PLQGUH Sn YHMHQ 1X PDQJOHU YL EDUH 1DWXUNODJHQ YQHWV DIJ¡UHOVH +YLV GHQ IDOGHU XG WLO YRUHV VLGH JnU YL L JDQJ VLJHU -HQV .URJK ØL: revurder tidsplanen (QHUJLVW\UHOVHQ IRUYHQWHU DW NXQQH XGEHWDOH GHQ IRUK¡MHGH VW¡WWH WLO LJDQJY UHQGH DQO J LQGHQ XGJDQJHQ DI IHEUXDU PHQ PHQV (8 .RPPLVVLRQHQ KDU YXUGHUHW GH GDQVNH VW¡WWHUHJOHU HU DIUHJQLQJVSULVHQ IDOGHW IUD FD WLO ¡UH SU N:K 7LOVNXGGHW YLO IDOGH \GHUOLJHUH IUHP PRG HQ IXOGVW QGLJ DIYLNOLQJ L RJ -HQV .URJK GHU RJVn HU Q VWIRUPDQG L NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ PHQHU DW HQHUJLIRUOLJHWV WLGVIULVWHU E¡U UHYXUGHUHV L O\VHW DI IRUVLQNHOVHQ 'HW VDPPH PHQHU %UDQFKHIRUHQLQJHQ IRU %LRJDV 9L VHU IUHP WLO DW SROLWLNHUQH DJHUHU KXUWLJW Vn GHQ NUDIWLJH XGKXOLQJ DI Y UGLHQ DI HQHUJLIRUOLJHW PRGYLUNHV (OOHUV YLO XGE\JQLQJHQ DI DQO J LNNH NRPPH L JDQJ XGWDOHU IRUHQLQJHQV IRUPDQG $NVHO %XFKKROW kmn@okologi.dk

¤ ·% UHG\JWLJ ELRJDVSURGXNWLRQ ² +nQGERJ IRU ¡NRORJLVNH ODQGP QG· KHGGHU HQ VLGHU VWRU KnQGERJ VRP QHWRS HU VHQGW Sn JDGHQ DI (8 SURMHNWHW 6XVWDLQJDV 'HU HU WDOH RP HQ GDQVN RYHUV WWHOVH DI HQ HQJHOVNVSURJHW KnQGERJ PHG ELGUDJ IUD PDQJH VLGHU RJVn GDQVN 'HU HU WDOH RP HQ VODJV JUXQG-

ERJ L ¡NRORJLVN ELRJDV GHU JHQQHPJnU EnGH WHNQLN RJ ELRORJL RJ JLYHU DQEHIDOLQJHU RJ JRGH UnG RP HWDEOHULQJ DI DQO J 'HQ GDQVNH XGJDYH HU RYHUVDW DI NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ KYRU GHQ RJVn NDQ EHVWLOOHV 'HQ HQJHOVNH YHUVLRQ DI KnQGERJHQ ÀQGHV GLJLWDOW Sn ZZZ VXVWDLQJDV HX kmn@okologi.dk

5(*/(5 )RUEXG PRG DIKRUQLQJ DI NY J HU HW DI GH IRUVODJ VRP (8 .RPPLVVLRQHQ JnU RJ RYHUYHMHU L IRUELQGHOVH PHG Q\H I OOHV UHJOHU IRU ¡NRORJLVN SURGXNWLRQ 'HW HU GH VYHQVNH ¡NRORJHUV EODG (NRORJLVNW /DQWEUXN GHU KDU InHW DGJDQJ WLO HW IRUVODJ WLO Q\ UnGVIRURUGQLQJ )RUXGHQ DIKRUQLQJ O JJHU NRPPLVVLRQHQ RS WLO I UUH GLVSHQVDWLRQHU I HNV Sn VnV GVRPUnGHW , ¡MHEOLNNHW HU GHW PXOLJW DW EUXJH NRQYHQWLRQHO XGV G L VLWXDWLRQHU KYRU GHU HQWHQ LNNH HU ¡NRORJLVN XGV G HOOHU SDVVHQGH VRUWHU DW Y OJH .RPPLVVLRQHQ YHQWHV DW EDUVOH PHG HW IRUVODJ WLO UnGVIRURUGQLQJHQ WLO PDUWV KYRUHIWHU GHW VNDO EHKDQGOHV DI SDUODPHQWHW RJ PLQLVWHUUnGHW

225 kr.

7$/ 'HW HU GHQ VHQHVWH WRSSULV IRU KDQGOHW IRGHUKYHGH UHJLVWUHUHW Sn KMHPPHVLGHQ NR.RUQEDVHQ NRORJLVN 5nGJLYQLQJ GHU YHGOLJHKROGHU SULV VLWHW DQJLYHU VWLJHQGH SULVHU Sn IRGHUNRUQ L EHJ\QGHOVHQ DI IHEUXDU

ØL: Forældredyr på veranda er OK 5(*/(5 NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ LQGVWLOOHU WLO 1DWXU(UKYHUYVW\UHOVHQ DW PDQ WLOODGHU HQ GDQVN SURGXNWLRQ DI ¡NRORJLVNH UXJH J KYRU IRU OGUHG\UHQH LNNH KDU DGJDQJ WLO HQ K¡QVHJnUG PHQ EORW HQ VWRU YHUDQGD )RUHQLQJHQ EHJUXQGHU VLQ LQGVWLOOLQJ PHG DW ¡NRORJLVNH UXJH J SURGXFHUHV XQGHU OLJQHQGH IRUKROG DQGUH VWHGHU L (8 RJ DW YL LPSRUWHUHU J GHUIUD 6DPWLGLJ YXUGHUHU IRUHQLQJHQ DW HQ GDQVN SURGXNWLRQ LNNH YLO EOLYH HWDEOHUHW KYLV NUDYHW RP K¡QVHJnUG RSUHWKROGHV cUVDJHQ WLO GHWWH HU DW PDQ O¡EHU HQ ULVLNR IRU V\JGRPVVPLWWH VRP UDPPHU PHJHW EUHGHUH HQG EORW L VHOYH EHV WQLQJHQ GD GHU HU WDOH RP DYOVG\U

10

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

MARK & STALD

21. februar 2014 nr. 539

‘–‡”‹�‰‡�

X

˜‹�

Basisnotering (70,0-93,9) uge 8 10,40 kr.

Friland A/S giver i uge 9 følgende tillĂŚg til konventionel notering: Ă˜ko-tillĂŚg (alle grise): 4,00 kr./kg. .YDOLWHWVWLOO J JRGNHQGWH JULVH

NU NJ 8G RYHU i FRQWR XGEHtalingen ydes økologisk markedstillÌg afhÌngigt af afsÌtningssituationen - for uge 9: 5,45 kr./kg for alle grise. Søer slagtes pt ikke.

Der udbetales ogsĂĽ konventionel efterbetaling fra Danish Crown.

•Žƒ‰–‡•˜‹�

X

�¤‰”‹•‡

Vejledende notering fra Videncenter for Svineproduktion for økologiske smügrise for uge 8: Beregnet smügrisenotering: 30 kg: 711,97 NU .J UHJXOHULQJ kg: 11,06 kr. 25-30 kg: 12,33 kr.

30-40 kg: 12,43 kr. Noteringen tager udgangspunkt i basisnoteringen fra Friland A/S og er inklusive efterbetaling.

X

X

˜§‰

Friland A/S giver følgende merpriser for økologisk kvÌg leveret L XJH 8QJW\UH X PGU kr./kg. Stude og kvier: Variabelt WLOO J NU SU NJ .RQWUDNWWLOO J NU NJ .¥HU NU kg. Restgruppe: 1,25 kr./kg. TillÌggene gives efter veldefinerede NYDOLWHWVNUDY .YDOLWHWV JRGNHQGte dyr pü kontrakt aftegnes med variabelt tillÌg + kontrakttillÌg.

›”‡�ƒŽ˜‡

Vejledende notering pĂĽ økologiske tyrekalve af stor malkerace fra Brancheudvalget for Ă˜kologiske .ÂĄGSURGXFHQWHU -HUVH\ PGU NJ 3ULV NU .J UHJ kr. Stor race, (3. mdr., 96 kg). Pris: NU .J UHJ NU 3ULVHUQH er inkl. afhorning og studning.

Farmtal Online spür en svag fremgang i DB for økologiske slagtesvin i 2014 og 2015.

Kr. 600 500 400 300 200 100 0

Ă˜kologi & Erhverv tager forbehold for evt. fejl.

2011 2012 2013 2014 2015

Kilde: Farmtal Online

Carsten Markussen besigtiger afgrøden i september.

Solsikke og katost dominerer den op til tre meter høje blanding første ür, men allerede andet ür vil arter som rejnfan, bynke og knopurt tage over. Afgrøden bliver mere tÌt og müske kun to meter høj, og den fortsÌtter med at udvikle sig ür for ür efter vejr og jordbundsforhold.

Nogle arter vil brede sig, mens andre gør det modsatte.

§˜Â?– —†„›––‡ ‹ „Ž‘Â?•–‡”„ŽƒÂ?†‹Â?‰ BIOMASSE: Udbyttet i Ď?Ž‡”¤”‹‰ –›•Â? ’ŽƒÂ?–‡„ŽƒÂ?†‹Â?‰ ‡” ’¤ †‡– Œ§˜Â?‡ ‹ ÂˆĂžÂ”Â•Â–Â‡ †›”Â?Â?‹Â?‰•¤” ‘‰ Â?¤” Â?Â?ƒ’ ‘’ ’¤ Â?‹˜‡ƒ— Â?‡† Š‡Ž•§† Â?‡† —†Ž§‰ MĂĽlt med øjnene var der i september udsigt til en imponerende høst af biomasse i demoparcellerne med en sĂĽkaldt bio-blanding i Foulum. Blandingen er sammensat af 26 forskellige arter og med sine tre meter i højden synede den solsikke-spĂŚkkede blanding af rekord.

Südan gik det ikke helt. En referenceafgrøde bestüende af havre/ vikke med udlÌg viste sig at kunne matche den eksotiske blanding, som ikke kun er sammensat efter at give maksimal tørstof- og gasudbytte

men ogsü maksimal pollen- og nektar til bestøvere.

Sønderjylland er ikke lykkedes i samme grad som i Foulum. Etableringen

Â?Â?‡ Š‡Ž– ‘’’‡ ƒ– ”‹Â?‰‡ MĂĽlet med bioblandingen er at høste plantemasse til biogas. Endnu er der ikke tal for gasudbytte, men mĂĽlt i kg tørstof er udbyttet tĂŚt pĂĽ ni ton pr. ha. Havre/vikke med kløvergrĂŚsudlĂŚg har givet 10,5 ton pr. ha og med rajgrĂŚsudlĂŚg hele 10,7 ton.

- Vi havde forventet ca. samme udbytte i de tre afgrøder, men bioblandingen er altsĂĽ ikke helt oppe at ringe, konstaterer projektleder og planteavlskonsulent Carsten Markussen, Ă˜kologisk Landsforening.

- Forfrugten er lucerne. Havre/ vikke-blandingen har stĂĽet fantaVWLVN PHG HW Ă RW UDMJUÂ VXGOÂ J .OÂĄvergrĂŚsudlĂŚgget var derimod lidt spĂŚdt.

Et parallelt forsøg pü sandjord i

Udbytte i bio-blanding I Foulum gav bio-blandingen nÌsten ni ton tørstof pr. ha. kg ts/ha 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0

Havre/ vikke + kl.grĂŚs

Havre/ vikke + rajgrĂŚs

Hovedafgr.

Bioblanding

UdlĂŚg

var uforklarlig dürlig trods tilførsel af 35 ton gylle før süning. Efterfølgende . J¥GVNQLQJ JDY KHOOHU LNNH SRWH 8Gbyttet er mült til 2,4 ton tørstof pr. ha. Ž– ‹ ¹– •Ž§– Fordelen ved bioblandingen er blandt andet dens lange levetid pü 7-10 ür, og at man høster al biomasse i Êt ürligt slÌt. Det betyder fÌrre driftsomkostninger end til for eksempel kløvergrÌs.

- Der er ingen tvivl om, at den er positiv i forhold til kulstofopbygning i jorden og biodiversitet og insektliv pga. den lange blomstringstid. Ă˜konomisk er ulempen, at udsĂŚden pt. er dyr. Hertil kommer et gødningsbehov pĂĽ 100-140 kg N, lyder vurderingen fra Carsten Markussen, der nu nysgerrigt venter pĂĽ gasanalyserne fra et tysk laboratorium.

- Jeg forventer ikke imponerende

resultater. Jeg synes, det var en noget grov afgrøde, der blev høstet.

Havre/vikke-dÌksÌden blev høstet 25. juli, og udlÌg samt bioblanding blev høstet 11. oktober.

Forsøget fortsÌtter i ür, hvor der bliver süet nye parceller med bioblanding. Det bliver süledes muligt at se blandingen i büde første og andet vÌkstsür. kmn@okologi.dk

Œ‡Â?Â?‡•‹†‡” Artikler om og billeder af vildplante-blandinger til biogas kan ses her: 3URMHNW (QHUJLH DXV :LOGSĂ DQzen: www.lwg.bayern.de 8GV G ZZZ VDDWHQ ]HOOHU GH

MARK & STALD

21. februar 2014 nr. 539

ØKOLOGI & ERHVERV

11

Koen giver signal til kælvning ADFÆRD: Køer ændrer adfærd i timerne før kælvning. De sidste seks timer inden kælvning rejser og lægger de sig mange gange Forsøgsboksene i Foulum var delvist afskærmet med et ’vindue’ ind til den tilstødende fællesboks, så køerne kunne have kontakt. Foto: Margit Bak Jensen

Giv kælvekoen skjul I naturen vil en ko søge i skjul, når den skal kælve. Det vil en moderne ¤ǡ ϐ steder vil man nemt kunne imødekomme hendes behov ADFÆRD $) .$5(1 081. 1,(/6(1 Når køer får lov at vælge, lægger de ÁHVWH VLJ WLO DW N OYH L VNMXO IRU DUWVI OOHU RJ DQGUH IRUVW\UUHOVHU $GI UGHQ OLJJHU G\EW L N¡HUQH RJ HU PHG WLO DW VLNUH DW NR RJ NDOY NQ\WWHU HW W W EnQG 8QGHU QDWXUOLJH IRUKROG WMHQHU GHW IRUPHQWOLJ RJVn WLO DW EHVN\WWH NR RJ NDOY PRG URYG\U Sn HW VnUEDUW WLGVSXQNW , PRGHUQH VWDOGH HU GHU WU\JW

Koen søger væk 1nU N¡HUQH ÀN YDOJHW V¡JWH GH L SFW DI WLOI OGHQH LQG L GHW DIVN UPHGH KM¡UQH IRU DW N OYH % 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

Åben boks Hjørne

Delvis skærmet ‘Vindue’

RJ JRGW RJ LQJHQ URYG\U PHQ N¡HUQH YLO RJVn KHU KHOVW N OYH L VNMXO IRU DQGUH N¡HU RJ IRU PHQQHVNHU 'HW NDQ GH LNNH DOWLG NRPPH WLO IRU GHQ W\SLVNH N OYQLQJVERNV HU HQ WUHPPHERNV Vn PDQ NDQ KROGH JRGW RSV\Q PHG G\UHQH 2J RSV\Q HU YLJWLJ PHQ PDQJH VWHGHU NDQ PDQ ÀQGH QHPPH RJ ELOOLJH O¡VQLQJHU GHU WLOJRGHVHU EnGH NRHQV RJ ODQGPDQGHQV EHKRY YXUGHUHU VHQLRUIRUVNHU 0DUJLW %DN -HQVHQ GHU IRUVNHU L NY JV DGI UG YHG cUKXV 8QLYHUVLWHW L )RXOXP 0DQ NDQ IRU HNVHPSHO V WWH IDVWH SODGHU RS Sn HW SDU DI N OYQLQJVERNVHQV VLGHU $GI UGVIRUV¡J L N OYQLQJVERNVH PHG GHOYLVW VN UPHGH VLGHU DIVO¡UHU DW SURFHQW DI N OYQLQJHUQH IRUHJnU L GHW DIVN UPHGH KM¡UQH RJ NXQ SURFHQW YHG nEQLQJHQ XG PRG GH ¡YULJH G\U , ERNVH XGHQ SODGHU HU N OYQLQJHUQH WLOI OGLJW IRUGHOW L ERNVHQ

ϐ 7LGHQ RPNULQJ N OYQLQJ HU HQ VnUEDU SHULRGH KYRU NRHQ HU XGVDW IRU VPHUWH RJ RJVn Sn DQGUH PnGHU HU EHODVWHW 'HW HU YLJWLJW DW DUEHMGH med NRHQ RJ NHQGH GH WHJQ KXQ JLYHU L GHQQH SHULRGH Vn PDQ NDQ EHKDQGOH KHQGH EHGVW PXOLJW VLJHU 0DUJLW %DN )RUXGHQ VS¡UJVPnOHW RP N OYHVNMXO IRUVNHU KXQ RJ NROOHJHUQH L N¡HUQHV DGI UG RPNULQJ N OYQLQJ RJ L KYRUQnU GHW HU EHGVW DW Á\WWH N OYHNRHQ L HQNHOWERNV )RU OLJHVRP NRHQ KDU EUXJ IRU UR RJ SULYDWOLY YHG N OYQLQJ KDU KXQ RJVn EHKRY IRU VRFLDO NRQWDNW RJ HQ WLGOLJ Á\WQLQJ WLO HQ HQNHOWERNV XGHQ NRQWDNW PHG GH ¡YULJH G\U NDQ RJVn

Y UH HQ VWUHVVIDNWRU SRLQWHUHU 0DUJLW %DN , HW FDQDGLVN IRUV¡J V¡JWH N¡HUQH VNMXO FD RWWH WLPHU I¡U N OYQLQJ L HQ VSHFLDOE\JJHW N OYQLQJVERNV , GHW GDQVNH IRUV¡J PHG HQ QRJHW PLQGUH ERNV VNHWH GHW SULP UW L GHQ VLGVWH WLPH I¡U N OYQLQJ Fremtidens kælvningsboks 6n KYRUQnU VNDO PDQ Á\WWH NRHQ WLO HQNHOWERNVHQ" , HW LGHHOW V\VWHP YLOOH NRHQ VHOY NXQQH Y OJH DW Jn DIVLGHV RJ N OYH QnU GHW YDU WLG 'HW YLOOH VDPWLGLJ Y UH HQ DUEHMGVOHWWHOVH 0DQ NXQQH IRUHVWLOOH VLJ DW YL L IUHPWLGHQ NXQQH XGYLNOH HW ÁHNVLEHOW N OYQLQJVRPUnGH KYRU N¡HUQH KDU DGJDQJ WLO HQNHOWN OYQLQJVERNVH IUD I OOHVERNVHQ HOOHU DW PDQ VN UPHU HW KM¡UQH DI I OOHVERNVHQ DI QnU HQ NR VNDO WLO DW N OYH 8GIRUGULQJHQ HU DW NXQ pQ NR Pn Jn LQG L N OYQLQJVERNVHQ DG JDQJHQ VLJHU 0DUJLW %DN 0RGHOOHQ NDUDPEROHUHU GRJ PHG ¡QVNHW RP K¡M K\JLHMQH L N OYQLQJVERNVHQ Enkeltboks sikrer binding 8QGHU QDWXUOLJH IRUKROG IRUHJnU N OYQLQJHU DOWLG L VNMXO , NXSHUHW WHUU Q PHG QDWXUOLJH VNMXOHVWHGHU N OYHU N¡HU DOWLG L VNMXO IUD ÁRNNHQ RJ URYG\U ,I¡OJH 0DUJLW %DN KDU NRHQ WR PXOLJKHGHU IRU DW V¡JH VLNNHUKHG HQWHQ YHG DW VNMXOH VLJ HOOHU YHG DW KROGH VLJ WLO ÁRNNHQ +YLV N¡HU N OYHU Sn nEHQ PDUN KDU GH LNNH PXOLJKHG IRU DW V¡JH VNMXO RJ GH NDQ Y OJH DW N OYH L ÁRNNHQ IRUGL ÁRNNHQ \GHU EHVN\WWHOVH PRG URYG\U $OOLJHYHO HU GHU PDQJH IRUGHOH YHG DW V¡JH VNMXO N OYH L HQNHOWERNV )RUXGHQ GH K\JL-

HMQLVNH IRUGHOH SHJHU 0DUJLW %DN Sn DW PDQ L I OOHVERNVH ULVLNHUHU DW HQ DQGHQ NR PHG VW¡UUH PRGHUIRUQHPPHOVH HQG PRUHQ WDJHU NDOYHQ WLO VLJ 'HU JnU NOXGGHU L ELQGLQJHUQH PHOOHP PRU RJ NDOY RJ GHQ YLJWLJH UnP ON KDYQHU LNNH DOWLG KRV GHQ NDOY GHQ YDU WLOW QNW

Anbefalinger omkring kælvning ɻ %UXJ HQNHOWN OYQLQJVERNVH ɻ )O\W NRHQ L JRG WLG RJ LQGHQ GHQ JnU L N OYQLQJ ɻ 6N UP HW SDU VLGHU DI ERNVHQ DI PHG SODGHU Vn NRHQ VHOY NDQ V¡JH VNMXO ɻ .RHQ UHMVHU RJ O JJHU VLJ PDQJH JDQJH GH VLGVWH WLPHU I¡U N OYQLQJ 6¡UJ IRU HW JRGW RJ VNULGVLNNHUW XQGHUODJ

'HW HU LNNH DOWLG OHW DW IRUXGVLJH KYRUQnU HQ NR N OYHU 7\SLVNH WHJQ DW VW\UH HIWHU HU VS QGW \YHU O¡IWHW KDOH RJ EO¡GH OLJDPHQWHU 9HHU HU GHULPRG LNNH V UOLJW W\GHOLJH L EHJ\QGHOVHQ DI N OYQLQJHQ 'HW HU GHULPRG NRHQV UDVWO¡VKHG RJ GHQ YLVHU VLJ DW Y UH HQ JRG LQGLNDWRU IRU DW NRHQ QX HU Sn YHM LQG L VHOYH N OYQLQJVIRUO¡EHW )RUVNHUH YHG cUKXV 8QLYHUVLWHW KDU YLGHRRYHUYnJHW RJ KDIW DNWLYLWHWVPnOHUH Sn N¡HU L N OYQLQJVERNV RJ IXQGHW XG DI DW GHU VNHU HW W\GHOLJW VNLIW L DGI UGHQ VHNV WLPHU I¡U N OYQLQJ +HU EHJ\QGHU N¡HUQH DW UHMVH RJ O JJH VLJ PHUH HQG L WLPHUQH IRUXG 'HQQH YLGHQ NDQ PnVNH DQYHQGHV L SUDNVLV WLO DW VW\UH KYRUQnU N¡HU VNDO Á\WWHV L HQNHOWN OYQLQJVERNV 7HNQLVN IRUXGV WWHU GHW GRJ DW GH PnOWH GDWD RSVDPOHV O¡EHQGH RJ DW GH Q YQWH QGULQJHU L DGI UGHQ NDQ XGO¡VH DODUP KRV VWDOGSHUVRQDOHW )RUV¡JHW RPIDWWHU NXQ N¡HU PHG XSUREOHPDWLVN N OYQLQJ ,I¡OJH VHQLRUIRUVNHU 0DUJLW %DN -HQVHQ YLOOH GHW RJVn Y UH LQWHUHVVDQW DW I¡OJH DNWLYLWHWVNXUYHQ IRU N¡HU PHG SUREOHPDWLVNH N OYQLQJVIRUO¡E IRU DW VH RP PHWRGHQ NDQ DQYHQGHV WLO DW YDUVOH KYRUQnU PDQ VNDO JULEH LQG PHG KM OS WLO I¡GVOHQ kmn@okologi.dk

Vidste du ɻ DW VHQ Á\WQLQJ I¡U N OYQLQJ ¡JHU ULVLNRHQ IRU DW IRUO QJH VHOYH N OYQLQJHQ (W IRUV¡J L )RXOXP YLVHU DW N OYQLQJHQ YDUHGH O QJHUH KRV N¡HU GHU EOHY Á\WWHW VHQW L RSEORNQLQJVIDVHQ GYV WLPHU I¡U N OYQLQJ HQG KRV N¡HU GHU EOHY Á\WWHW WLPHU I¡U N OYQLQJ

0DUJLW %DN -HQVHQ IRUVNHU L DGI UG

ØKOLOGI & ERHVERV

MARK & STALD

21. februar 2014 nr. 539

Sukker dine køer også efter græsmarker med AberDart sukkergræs?

t . es ..

M ælk m

DSV Frø Danmark A S w )nergiveN w Holstebro w 8lf. w [[[.dsv froe.dk w butik.hunsballe.dk

12

%HGVWH IRUG¡MHOLJKHG 6W¡UUH IRGHURSWDJHOVH 0HVW P ON L WDQNHQ

Karl Schmidt har ikke kastreret grise i et halvt år.

Hans ornegrise er med i forsøg, der skal vise, om jordskokker kan modvirke ornelugt KASTRATION $) .$5(1 081. 1,(/6(1

Hunsballe Frø har i mange år forsynet dansk landbrug med kvalitetsfrø... og det gør vi fortsat – nu som DSV Frø Danmark!

Staldmøde for økologiske mælkeproducenter Mælkeudvalget i Økologisk Landsforening inviterer til staldmøde torsdag den 13. marts Staldmødet gennemføres hos Rikke Friderichsen og Kristen Degn, Hulmosevej 3, 6880 Tarm.

Rikke og Kristen driver gården Dyrvig, med 130 ha og 150 økologiske malkekøer med opdræt.

Mælken leveres til Thise Mejeri. Kristen og Rikke praktiserer forlænget kælvningsinterval og krydsningsavl. De har desuden meget fokus på selvforsyning og samarbejde med lokale planteavlere.

Stalden på Dyrvig, bygget i 2008, er indrettet med dybstrøelse og teltdug som tag.

Program: Kl. 10.30 Kaffe og velkomst v. Ole Sørensen, formand for mælkeudvalget i Økologisk Landsforening Præsentation af bedriften og staldvandring v. Rikke Friderichsen og Kristen Degn

Slagtesvin henter selv foderet Med trynerne trykket i bund og halen L NU¡OOH JnU GHQ OLOOH ÁRN VODJWHVYLQ målrettet til makronerne. Eller retWHUH VDJW MRUGVNRNNHUQH 'H URGHU RJ UHJHUHU RJ VNXEEHU MRUGVNRNNHU RS WLO RYHUÁDGHQ IUD G\EHW +HU ODGHU GH GHP OLJJH IRU HJHQWOLJ HU GH VOHW LNNH VXOWQH 'H NDQ EDUH LNNH ODGH Y UH PHG DW URGH YLGHUH , PRGV WQLQJ WLO ODQGHWV ¡YULJH PLOOLRQHU VODJWHVYLQ HU GLVVH Vn KHOGLJH DW Y UH NRPPHW WLO YHUGHQ KRV .DUO 6FKPLGW L 9DPGUXS +DQ GHOWDJHU L HW SURMHNW GHU VNDO XQGHUV¡JH RP IRGULQJ PHG MRUGVNRNNHU KDU HIIHNW Sn RUQHOXJW L VYLQHN¡G RJ GHUIRU HU VODJWHVYLQHQH KHU VOXSSHW IRU DW EOLYH NDVWUHUHW Kan æde 7-8 kg *ULVHQH KDU JnHW HW SDU XJHU Sn PDUNHQ RJ KDU Y QQHW VLJ WLO VHOY DW ÀQGH I¡GHQ 6RP VXSSOHPHQW InU GH HW SDU NJ VODJWHVYLQHIRGHU GDJOLJW 5HVWHQ Pn GH VHOY V¡UJH IRU RJ GHW NDQ GH VDJWHQV 'HW ÀN .DUO 6FKPLGW GRNXPHQWHUHW L HW WLGOLJHUH IRUV¡J VRP KDQ ODJGH JULVH WLO +HU YDU IRUPnOHW QHWRS DW VH KYRU VWRU HQ GHO DI I¡GHQ JULVHQH NXQQH RSWDJH IRU HJHQ NUDIW 'H nG NJ RP GDJHQ WLO MRUGVNRNNHUQH VODS RS RJ IRUV¡JHW PnWWH DIEU\GHV QRJOH XJHU I¡U VODJWQLQJ IRUW OOHU .DUO 6FKPLGW , ODYHGH .DUO 6FKPLGW KDQJULVH GHU HIWHU VODJWQLQJ EOHY WH-

VWHW IRU OXJW L N¡GHW YHG GHQ VnNDOGWH VQLIIHU PHWRGH ,QJHQ DI GHP EOHY NDVVHUHW 'HW JMRUGH WLO JHQJ OG WR XG DI WL UHVHUYHJULVH VRP LNNH KDYGH Y UHW PHG L IRUV¡JHW PHQ YDU RSGU WWHW Sn QRUPDO YLV , GHW DNWXHOOH IRUV¡J JnU KDQJULVH Sn MRUGVNRNNHU $QGUH JnU Sn HQ JU VPDUN RJ InU VODJWHVYLQHIRGHU HIWHU GHO\VW 6HQHUH Sn IRUnUHW JHQWDJHV IRUV¡JHW PHG \GHUligere to hold.

Hvor lidt er nok?

'H VW¡UVWH JULVH HU QHWRS WDJHW XG WLO VODJWQLQJ RJ QnHGH NXQ DW Jn Sn MRUGVNRNNHU L FD WR XJHU 'H Q VWH InU HW QRJHW O QJHUH RSKROG RJ .DUO 6FKPLGW HU VS QGW Sn RP GHW KDU QRJHQ EHW\GQLQJ IRU UHVXOWDWHW +YLV GHW YLVHU VLJ DW GHW YLUNHU KDU YL GHQ XGIRUGULQJ DW GHU LNNH HU MRUGVNRNNHU L PDUNHQ nUHW UXQGW 0DUNHQ VNDO KDYH IUHG RP IRUnUHW KYRU NQROGHQH VSLUHU RJ GDQQHU Q\H SODQWHU +YLV YL VNDO WLO DW K¡VWH RJ RSEHYDUH MRUGVNRNNHUQH EOLYHU GHW QRJHW G\UHUH RJ Vn HU GHW PnVNH UHOHYDQW DW VH Sn KYRU OLGW PDQ NDQ Q¡MHV PHG DW JLYH RJ KYRU O QJH Besnærende enkelt 6HOY HU KDQ PHJHW WLOWDOW DI GHQ VLPSOH PRGHO KYRU VODJWHVYLQHQH VHOY URGHU IRGHUHW IUHP +DQ SUDNWLVHUHU L IRUYHMHQ VHQ IUDY QQLQJ RJ KDU VODJWHVYLQHQH JnHQGH Sn JU V WLO GH YHMHU RPNULQJ NJ , GHW V\VWHP SDVVHU MRUGVNRNNHUQH VRP IRG L KRVH 1nU I¡UVW VNRNNHUQH HU L MRUGHQ RJ K\SSHW HW SDU JDQJH NU YHU GH LNNH

Samarbejde mellem kvægbrug og planteavler 0RGHO Y .ULVWHQ RJ 5LNNH RJ SODQWHDYOHU )LQQ 1LHOVHQ 0RGHO Y SODQWHDYOHU 2YH 0¡OOHU RJ P ONHSURGXFHQW 1LHOV 6WDPS EHJJH IUD Skærbæk) Sandwich og øl/vand

Udfasning af antibiotika (UIDULQJHU IUD XGIDVQLQJ Y .LUVWLQH /DXULGVHQ NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ 6XQGH RJ UREXVWH G\U Sn '\UYLJ Y 5LNNH )ULGHULFKVHQ

Kl. 13.30 Afslutning v. Ole Sørensen Pris for deltagelse er 200 kr. inkl. moms Tilmelding til Økologisk Landsforening på telefon 8732 2700 eller på mail til Helle Moving hmo@okologi.dk), senest den 11. marts klokken 12.00 Kontaktperson: Peder Bligaard, tlf 8732 2726 / 2042 4574 eller mail: pb@okologi.dk

Jordskokker indeholder ligesom cikorierod stoffet inulin, som modvirker ornelugt og -smag i kød.

MARK & STALD

21. februar 2014 nr. 539

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

13

Spar 4 kr. med havre og hestebønner FODRING: Havre og hestebønner er et godt mix til malkekøer. Havre er dyrkningssikker og højtydende – eller billig, hvis man skal ud at købe den – og i kombination med hestebønner fĂĽr man bĂĽde en god og en billig ration. Videncentret for Landbrug, Ă˜kologi har regnet pĂĽ forskellige foderrationer med hhv. byg og havre og med soja eller hestebønner som proteinkilde. Alle rationer har samme energiindhold. Havre/hestebønneUDWLRQHQ HU GHQ ELOOLJVWH DI GH Ă€UH NRPELQDWLRQHU RJ Q VWHQ Ă€UH NU ELOOLJHre pr. ko pr. dag end byg/soja. Den indeholder 7 kg havre-tørstof, hvilket JDYQHU UDWLRQHQV IHGWLQGKROG EHW\GHOLJW 0DQ VNDO GRJ Y UH RSP UNVRP pĂĽ, den overskrider fylden med fem procent, skriver konsulenterne i Ă˜kologisk Nyhedsbrev.

Ny hollandsk økologi-messe STRID: Bionext – den hollandske pendant til Ă˜kologisk Landsforening har besluttet at opsige samarbejdet med messearrangøren ICEM, som organiserede den hollandske økologiske messe BIOVAK. Organisationen etablerer som konsekvens af det en ny messe, BIOBEURS. Første %,2%(856 Ă€QGHU VWHG L MDQXDU L =ZROOH KYRU WLGOLJHUH RJVn %,29$. fandt sted. Beslutningen er begrundet i et dĂĽrligt samarbejde med ICEM. 'HW HU SW LNNH PHOGW XG RP %,29$. IRUWV WWHU L HQ HOOHU DQGHQ IRUP

Pas pü skrüningerne KRYDSOVERENSSTEMMELSE: Det er skema-tid. Enkeltbetalingen skal V¥JHV KMHP RJ L GHQ IRUELQGHOVH HU GHU HQNHOWH  QGULQJHU L IRUKROG WLO WLGligere ür. I den positive ende er, at man nu kan fü enkeltbetaling til søer og vandhuller, ligesom til fortidsminder. Men der er ogsü stramninger.

-RUGEHKDQGOLQJ DI VNUnQLQJHU IUD KÂĄVW WLO DSULO HU LNNH OÂ QJHUH WLOODGW RJ NDQ JLYH WUÂ N L VWÂĄWWHQ )RUEXGGHW JÂ OGHU VNUnQLQJHU PHG HQ KÂ OGQLQJ RYHU JUDGHU RJ IRUPnOHW HU DW IRUKLQGUH MRUGHURVLRQ

Droner i økologiens tjeneste OVERBLIK: Droner er det nye legetøj for store drenge. Men de kan ogsĂĽ IRUHWDJH VLJ QRJHW IRUQXIWLJW PHQV GH K QJHU GHURSSH 8GVW\UHW PHG NDPHUD NDQ GH IRU HNVHPSHO Ă€OPH PDUNHUQH RJ IRUW OOH KYRU XNUXGWHW HU Et projekt under Miljøstyrelsen skal aktuelt se pĂĽ, om billeder taget med DOPLQGHOLJW NDPHUD L PHWHUV KÂĄMGH NDQ EUXJHV WLO DW VSRWWH XNUXGW $W NREOH GDWD WLO NRUW HU Q VWH VNULGW PHQ EXUGH LNNH Y UH HW YDQVNHOLJW skridt, da dronerne selv er gps-styrede, skriver Jesper Svensgaard, KU, i Ă˜kologisk nyhedsbrev.

Dronerne bliver stadigt billigere og bedre, og det er derfor ikke store VXPPHU GHU VNDO LQYHVWHUHV IRU DW YÂ UH Ă \YHQGH

Vi spiser svenske øko-Ìg

Karl Schmidt har i en ürrÌkke eksperimenteret med at have slagtesvin pü friland og deltaget i forsøg med hangrise og ornelugt. I forsøget med jordskokker gür det hele op i en højere enhed. \GHUOLJHUH SDVQLQJ GH Q VWH PDQJH ür. De jordskokker, grisene ikke für  GW GHW HQH nU EOLYHU WLO Q\H SODQWHU det kommende ür, og südan kan man DQJLYHOLJW IRUWV WWH L HQ nUU NNH Karl Schmidt har forhørt sig hos gartnere, der vurderer, at afgrøden kan holde fem-seks ür, før der gür svampesygdomme i den.

Udbyttet er højt. I et tidligere forV¥J EOHY GHW PnOW WLO )( SU hektar.

'HW VYDUHU WLO WRQ NRUQ 'HW kan vi jo slet ikke dyrke økologisk, og samtidig er det en afgrøde, der lukNHU KHOW DI RJ NY OHU DOW XNUXGW 'HW er en rigtig økologisk afgrøde, understreger Karl Schmidt.

KvÌler alt ukrudt Ideen om at dyrke jordskokker til VYLQHIRGHU ÀN KDQ IRU WUH nU VLGHQ DI

sin planteavlskonsulent. Han købte knolde til et lille stykke jord og har siden øget arealet til ca. Ên hektar IRU QXY UHQGH .QROGHQH EOLYHU ODJW PHG HQ NDUWRIIHOO JJHU PHG FP PHOOHP U NNHUQH RJ FP PHOOHP knoldene. Det giver tre planter pr.

P RJ GHW HU QRN WLO HQ JRG VW UN afgrøde. Jordskokkerne gødskes første ür, men ikke de følgende, hvor grisene gür pü arealet.

Det er Karl Schmidts erfaring, at grisene ikke kan tømme jorden fuldVW QGLJW IRU NQROGH - Jeg havde et stykke, der sü ud som om, det var støvsuget, og som MHJ VnHGH E\J  UW L 'HW Y OWHGH RS med jordskokker, som kvalte kornet IXOGVW QGLJW 1nU MHJ WUDN HQ SODQWH op, kunne jeg se, at den kun havde en lille rodstump med. Der skal ikke PHJHW WLO DW V WWH HQ Q\ SODQWH

Alligevel frygter Karl Schmidt ikke, at jordskokkerne bliver et ustyrligt ukrudt, som han aldrig slipper af med.

- Jeg er sikker pĂĽ, man kan udsulte dem, enten ved at lukke grise pĂĽ marken om sommeren eller ved DW G\UNH VOÂ WJUÂ V VLJHU KDQ Tilbage til kastration Karl Schmidt har ikke kastreret grise det seneste halve ĂĽr. MĂĽske skal han snart til det igen. Umiddelbart venter GHU LNNH Ă HUH IRUVÂĄJ UXQGW RP KMÂĄUnet.

'HW KDU YÂ UHW GHMOLJW DW VOLSSH IRU RJ MHJ YLOOH JHUQH IRUWVÂ WWH PHQ GHW VHU GHVYÂ UUH XG WLO DW )ULODQG KDU de hangrise, de skal bruge.

,03257 3URGXNWLRQHQ DI ¥NRORJLVNH  J kan ikke følge med efterspørgslen, og GHUIRU LPSRUWHUHV GHU VYHQVNH  J WLO Danmark. Omkring en mio. pü ürsbasis bliver det til. De kunne lige sü godt produceres herhjemme, men ifølge Landbrug & Fødevarer er problemet, at svenske økologer har bedre forhold og dermed en konkurrencefordel. L&F opfordrer til igen at se pü, om den danske tolkning af økologireglerne er for stram. Der er nye harmoniserede regler pü vej IUD (8 PHQ GHW WU NNHU XG RJ / ) PHQHU LI¥OJH )RRG&XOWXUH DW GHU HU brug for handling inden.

Køerne für nyt grÌs hver dag GRÆSMARKSTYRING: Malkekøers ydelse falder ofte, nür de om somPHUHQ NRPPHU Sn JU V 'HW HU YDQVNHOLJW DW KROGH HQ HQVDUWHW RJ M YQ IRGULQJ QnU PDQ LNNH KHOW YHG KYDG GH  GHU GHUXGH For Erik Møller Andersen, Arden, blev løsningen sidste ür at give køerne HQ Q\ IROG KYHU GDJ 3n GHQ PnGH VLNUHU KDQ VDPPH K¥MH NYDOLWHW L JU Vset hver dag, og køerne kvitterede ved at opretholde ydelsen. ,GHHQ WLO GHQQH PRGHO ÀN KDQ L *URYIRGHUVNROHQ HW WLOEXG IUD '/%5 9L EUXJWH HQ PDVVH WLG Sn DW V WWH KHJQ PHQ GHW KDU Y UHW DUEHMGHW Y UG 9L YLO KHOW VLNNHUW IRUWV WWH V\VWHPHW IRU GHW JLYHU HQ EHGUH RJ QHPPHUH VW\ULQJ DI EnGH JU VPDUNHQ RJ N¥HUQH¾ IRUW OOHU KDQ Sn LandbrugsInfo.

14

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

21. februar 2014 nr. 539

MAD & MARKED PĂ… MARKEDET AF BIRGITTE ESCHERICH CHEFIDEOLOG MADMARKED A/S

HVEM SKAL BETALE FOR UBÆREDYGTIGHED Hvem skal betale for konsekvenserne af produktion og forbrug, som ikke er bÌredygtigt? Meget forsimplet udtrykt ser MHJ ÀUH YLQNOHU Sn SUREOHPHW 7R W\SHU LQGHQ IRU GHQ VDPfundsmÌssige sfÌre samt to typer i den private sfÌre: 1. Den ansvarsløse industri/ producent som kan sÌlge deres produkter til lavere priser, der afspejler, at alle led i fødekÌden er presset: eks. muld, dyr, plante, landmand. En overbelastning, der i sidste ende ikke er den reelle pris.

2. Den godtroende industri/ producent, som tror, at de er bÌredygtige, men som understøtter ubÌredygtighed. Eks. IRUDUEHMGHW PDG VRP IRUnUVDJHU FDQFHU VXNNHUDIK QJLJheds- og diabetes-pandemi.

3. Den ansvarsløse forbruger, der lever uhensigtsmÌssigt trods advarsler fra eks. lÌger og tilgÌngelig information.

'YV PDQ VWRUIRUEUXJHU EHKDQGOLQJVV\VWHPHW IRU Vn DOOLJHYHO at drikke/ryge/ĂŚde sig ihjel.

4. Den godtroende forbruger, der tror, de lever sundt efter RIIHQWOLJH NRVWUnG Q¥JOHKXO PHQ VRP LNNH KDU HQ FKDQFH for at kunne gennemskue den kompleksitet, som hele fødeYDUHRPUnGHW HU EHODVWHW DI (NV DW UHVWHU DI 5RXQGXS *02 samt en rÌkke alment brugte stoffer i almindelige hverdagsUnYDUHU RJ VRP IRUnUVDJHU $O]KHLPHUV $'+' FDQFHU P P $OOH ÀUH IRUVLPSOHGH NDWHJRULHU KDU NRQVHNYHQVHU IRU IUHPWLGHQ VRP NDOGHU Sn HW SDUDGLJPHVNLIWH +YHP VNDO EHWDOH for oprydningen? Hvem er skyldige og medskyldige? Der er MR PDVVHU DI G\JWLJH IRON GHU KDU UnEW RS L nUWLHU Simpelt antaget er det dyrest at udøve bÌredygtigt forbrug.

Det krÌver en ekstraordinÌr daglig indsats. Prisen for bÌreG\JWLJH UnYDUHU HPEDOODJH WUDQVSRUW P P NRVWHU PHUH HQG den konventionelle. Der ydes ikke en kreditering for at udøve mindre miljøbelastning via et bÌredygtigt forbrug. Hvorfor J¥U GHU LNNH GHW" 9L NDQ VH Sn GH RIIHQWOLJH EXGJHWWHU DW prisen for at rydde op i alle leddene i fødekÌden + for den menneskelige usundhed koster dyrt: Hospitaler, forskningen der skal redde os. Lukkede vandboringer - listen er uendelig. +YRU HU GHW à HUGLPHQVLRQDOH YHOPHQHQGH I OOHVVNDE KYRU DOOH \GHU " +YRU HU VROLGDULWHWHQ QnU PDQ HU DQVYDUVO¥V RJ regningen sendes videre? )RUNODULQJHQ HU PnVNH DW GH YHOPHQHQGH YHG IRU OLGW 'H skal uddannes til at kunne navigere i kompleksitet. En anden er, at de store kommercielle spillere lobbyer sig ind i beslutnings- og lovgivende organer. Det er fantastisk at se, at der til trods er en kÌmpe bevÌgelse i gang for en bedre YHUGHQ ² MHJ WURU Sn GHQ IRU GHQ O\VHU L P¥UNHW

9L ÀN NODUW VLJQDOHUHW DW YL JHUQH YLO J¥UH PHUH YHG HNVSRUW WLO GHW VYHQVNH PDUNHG KYRU YL EHVWHPW VHU HW SRWHQWLDOH 9L NDQ XGHQ WYLYO ELGUDJH SRVLWLYW WLO GHUHV VRUWLPHQW VLJHU GLUHNW¥U +HQULN %LLOPDQQ L PLGWHQ IUD )ULODQG $ 6 VRP Sn %LR)DFK ÀN JRG OHMOLJKHG WLO DW WDOH PHG VHOVNDEHWV NLQHVLVNH VDPKDQGHOVSDUWQHU

Danske Ìg triller til Dubai FÌrre men større kunder besøgte de danske udstillere pü BioFach, og enkelte ordrer kom i hus EKSPORT AF JAKOB BRANDT Selv om BioFach 2014 nÌppe vil blive husket som den travleste messe, er der generelt stor tilfredshed blandt de danske udstillere efter hjemkomsten fra verdens største økologimesse i Nßrnberg.

Tilfredsheden er ikke mindst stor hos DanÌg fra Christiansfeld, som er et af de In GDQVNH ÀUPDHU VRP WDJHU KMHP IUD %LRFach med en underskrevet kontrakt. Det sønderjyske Ìgpakkeri skal levere økologiske og biodynamiske Ìg til den arabiske dollarmilliardÌr Nils El Accad, som EnGH GULYHU HQ KRWHON GH L 'H )RUHQHGH Arabiske Emirater og supermarkedskÌden Organic Foods & CafÊ, som har tre butikker i Dubai, en i Bahrain og butikker Sn YHM L EnGH $EX 'KDEL RJ 4DWDU Det er Harmen Zempel, key account manager hos DanÌg, som landede afWDOHQ GHU RPIDWWHU IDVWH PnQHGOLJH OHYHrancer af 100.000 økologiske Ìg plus et

par paller med biodynamiske ĂŚg.

- Det var en stor succes for os, men jeg V\QHV DW GHW L nU YDU W\GHOLJW DW PÂ UNH at kunderne er blevet mere fokuserede Sn UHJLRQDOH SURGXNWHU 'HW KDU VDW ÂĄNRlogien under pres, siger Harmen Zempel.

FĂŚrre men mere mĂĽlrettede gĂŚster Eksportchef Helene Birk fra Ă˜kologisk Landsforening glĂŚder sig dog over melGLQJHUQH IUD GH Ă HVWH GDQVNH XGVWLOOHUH - Jeg synes, vi har haft en forrygende messe, med mange besøg af indkøbere IUD EnGH Q UH RJ IMHUQH PDUNHGHU VRP har vist stor interesse for konkrete produkter fra de danske øko-virksomheder, siger hun.

6DPWLGLJ HUNHQGHU EnGH KXQ RJ 0DGV 4XLVWJDDUG GLUHNWÂĄU IRU $DOEÂ N 6SHFLDOLteter A/S og formand for Organic Export Academy, at det var en lidt stille messe.

-HJ KDU YÂ UHW PHG Sn %,R)DFK L WL nU og der var lidt mindre cirkulation, end der plejer. Til gengĂŚld var gĂŚsterne mere PnOUHWWHGH RJ YL NRP L NRQWDNW PHG Ă HUH NÂĄEHVWÂ UNH NXQGHU VLJHU 0DGV 4XLVWJDard.

6n VHOY RP nUHWV WHPD YDU YHJDQVNH UnYDUHU WRJ GHQ GDQVNH NÂĄGIRUÂ GOHU hjem med en god mavefornemmelse og KnEHW RP Q\H RUGUHU

Sverige vil have dansk økologi Nogle af de mest interessante gÌster var indkøberne fra den tyske kÌde Bio Company og fra den svenske supermarNHGVN GH $[IRRG VRP Dà DJGH HW ODQJW YLVLW Sn GHQ GDQVNH I OOHVVWDQG Sn PHVsens første dag.

- Vi ser stort potentiale i de danske ¥NR SURGXNWHU %nGH Sn JUXQG DI DW GH har høj kvalitet, at virksomhederne har meget viden om økologi og at logistikken er fordelagtig for os. IsÌr mejeriprodukter, charcuteri, kød samt hvedeprodukter har potentiale, siger Emilie de Craene, indkøber hos Axfood.

'HW HU GHUPHG LJHQ L nU NXQGHU IUD GH nÌre markeder, som skaber størst forKnEQLQJ RP HQ IRUWVDW YRNVHQGH HNVSRUW og det overrasker ikke Helene Birk. $[IRRG KDU L ¥MHEOLNNHW VWRUW IRNXV Sn at øge kÌdens økologiandel, og der blev talt meget konkret om bl.a. butikspriser og varianter med de danske virksomheGHU Vn MHJ IRUYHQWHU KHOW VLNNHUW DW YL fremover vil komme til at se et øget salg af dansk økologi hos kÌden, siger Helene Birk, som har haft en meget tÌt relation WLO $[IRRG L PnQHGHU RS WLO PHVVHQ

MAD & MARKED

21. februar 2014 nr. 539

Ă˜kologisk boom i Herning Ikke fĂŚrre end 48 økovirksomheder deltager i det hidtil største fremstød for økologi pĂĽ Foodexpo 2014 i Messecenter Herning FOODSERVICE AF JAKOB BRANDT

- Vi mødes under Ă˜ko-trĂŚet‌ Det er formentlig en opfordring, der kommer til at give genlyd, nĂĽr MCH Messecenter Herning ĂĽbner dørene til Foodexpo i marts. Det mener Torben Blok, projektleder i Foodservice-teamet hos Ă˜kologisk Landsforening (Ă˜L).

Som hovedarkitekt bag den økologiske fÌllesstand med 48 udstillere ser han frem til tre forrygende travle dage i messehallerne pü den jyske hede, hvor et stort trÌ für en central placering i midten af den økologiske fÌllesstand.

GÌsterne kan møde de økologiske producenter ansigt til ansigt, delWDJH L à HUH GDJOLJH UnYDUH ZRUNVKRSV og smage pü et bredt udvalg af økologiske varer.

Det er ogsü i skyggen af trÌet, at gÌsterne kan opleve lancering af en ny kogebog til hospitals- og plejehjemskøkkener og overvÌre fødevareminister Dan Jørgensen overrÌkke en portion økologiske spisemÌrker.

Salget runder milliarden - Ă˜ko-trĂŚet bliver omdrejningspunkt

Ă˜kologisk Landsforening har sammen med bagerne fra Il Fornaio og et halvt hundrede andre øko-producenter slĂĽet dej op til det hidtil største fremstød for økologisk foodservice pĂĽ fagmessen Foodexpo i Herning. og nerven pĂĽ messen. Det er her, ÂĄNR VDPWDOHUQH Ă€QGHU VWHG KYRU man kan lĂŚre vĂŚrdierne bag de økologiske varenumre at kende og blive inspireret til nye mĂĽder at bruge rĂĽvarerne pĂĽ, siger Torben Blok. Ă˜kologien har aldrig stĂĽet højere pĂĽ dagsordenen i landets storkøkkener end netop nu, hvor en stribe offentlige kantiner og institutionskøkkener rundt om i hele landet har pĂĽbegyndt omlĂŚgningen til økologi. Ă˜L følger det økologiske foodservicesalg nøje, og med en forventet vĂŚkst pĂĽ 15-20 procent vil

omsĂŚtningen i ĂĽr runde ĂŠn mia. kr.

En dag dedikeret til økologien Den markant voksende interesse for økologi hos storkøkkenerne i Danmark sĂŚtter sit tydelig prĂŚg pĂĽ messeaktiviteterne, hvor arrangørerne i samarbejde med Ă˜L har valgt at dedikere en hel dag til økologien.

Det bliver messens anden dag, mandag den 17. marts, hvor aktivitetsniveauet vil vÌre ekstra højt, og grupper af køkkenchefer og beslutQLQJVWDJHUH IUD N¥NNHQHU L à HUH RPrüder af landet bliver i den anledning bragt ind til messen med bus.

- Büde regeringen og mange danskere har et ønske om mere økologi i maden, og økologien ruller i øjeblikket for alvor ind over landets storkøkkener. Derfor er det helt naturligt, at økologi spiller en central rolle pü ürets store foodservice-messe. Det hele kommer til at boble af økoglÌde, siger Torben Blok, som mener, at økologi ogsü i høj grad fremkalder glÌde ude i køkkenerne.

ɝ Foodexpo ÀQGHU VWHG L 0&+ 0HVVHFHQWHU Herning fra den 16.-18. marts.

Ny kogebog for ĂŚldre og patienter Sammen med køkkenerne pĂĽ Sølund Plejehjem og Randers Regionshospital lancerer Ă˜kologisk Landsforening en kogebog med opskrifter og inspiration til økologisk omlĂŚgning i hospitalsog plejehjemskøkkener I den nye kogebog fortĂŚller køkkenledere og -medarbejdere pĂĽ Plejecenteret Sølund og Regionshospitalet Randers i ord, opskrifter og billeder, hvordan de arbejder med økologi i det daglige.

- Det er ikke en klassisk kogebog, men nÌrmere en drejebog, hvor man kan hente inspiration til at Ìndre processerne i køkkenet og fü mere økologi ind i mültiderne. Vi hører ofte fra disse typer offentlige køkkener, at det er umuligt at lave økologisk mad inden for de eksisterende budgetter. Derfor deler vi nu

ud af erfaringerne fra to cases, der har bevist, at det godt kan lade sig gøre, siger Rikke Thorøe Grønning, projektleder i Ă˜kologisk Landsforening og tovholder pĂĽ bogprojektet.

Følger op pĂĽ en succes Sidste ĂĽr udgav Ă˜kologisk Landsforening i samarbejde med kantinen hos Vestas i Ă…rhus en bog mĂĽlrettet kantinemedarbejdere, som vakte stor begejstring og efterspørgsel.

Med regeringens mülsÌtning om 60 procent i økologi i offentlige køkkener var det derfor nÌrliggende at lave en ny bog, som er mülrettet nogle af de andre køkkentyper, som i disse ür i øget omfang begynder at omlÌgge til økologi.

LEAN-proces og mad fra bunden - Jeg mener, at vi som offentlig institution har en forpligtigelse til at gü foran og vise, at det godt kan lade sig gøre at have en stor produktion og samtidig tage hensyn til dyrevelfÌrd og bÌredygtighed. Desuden er

’Sund Fornuft – økologi til ĂŚldre/økologi til patienter’ har to ’forsider’ og kan købes gennem Ă˜kologisk Landsforening.

det alfa og omega i vores holdning til sund og velsmagende mad, at vi kan tilberede den af gode, friske rüvarer, som, vi ved, er fri for pesticider og medicinrester, siger Mona Carøe Jensen, cheføkonoma pü Regionshospitalet Randers.

Vi laver Ìrlig mad Büde hospitalskøkkenet og plejehjemskøkkenet har opnüet det økologiske spisemÌrke i sølv med en økologiprocent pü hhv. 69 og 76.

PĂĽ Randers Regionshospital har en

omfattende LEAN-proces vÌret afgørende for den økologiske omlÌgning.

Og pü Sølund Plejehjem i København har hovednøglen til omlÌgningen vÌret at lave al mad fra bunden – helt ned til syltning og fermentering.

- Vi laver Ìrlig mad, og vi übner køkkendøren og viser, hvordan vi arbejder. Det, tror jeg, er enormt vigtigt at gøre, hvis vi skal nedkÌmpe de mange fordomme omkring institutionsmad, siger Marianne Lange, køkkenchef pü Plejecenteret Sølund. jb@okologi.dk

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

15

Global fremgang DK FĂ˜RER: Danmark indtager fortsat en klar førsteplads i forbrug af økologiske fødevarer, men ogsĂĽ globalt stiger efterspørgslen pĂĽ økologi. Fremtidsudsigterne for dansk, økologisk fødevareeksport er derfor meget gunstige, vurderer Ă˜kologisk Landsforening.

Det økologiske salg fortsÌtter med at vokse globalt. Forbrugerne verden over købte økologiske varer for ca. 64 milliarder dollars i 2012, svarende til ca. 350 mia. danske kroner, viser en ny rapport fra det schweiziske forskningscenter FiBL og den internationale økologiske organisation, IFOAM. Det økologiske verdenssalg er süledes nÌsten tredoblet pü ti ür.

Danmark er det land i verden, hvor økologi fylder mest i forbrugernes køleskabe. 7,6 procent af det samlede fødevaresalg i Danmark er økologisk.

Ă˜ko-gryn skĂŚpper i kassen HAVREGRYN: Salget af økologiske havregryn fra Dalby Mølle gĂĽr sĂĽ godt, at Kolding-virksomheden er den økologiske producent i Danmark, der har det nĂŚststørste overskud. Det fremgĂĽr af en analyse, som er udarbejdet af Berlingske Research.

- Resultatet for 2013 bliver mindre end for üret før, hvor det lü pü 6,5 millioner kroner efter skat, men vi mü ikke klage, siger administrerende direktør Claus Sønniksen, Dalby Mølle til Jydske Vestkysten.

Møllens 12 fuldtidsansatte valser nÌsten 10.000 tons uforarbejdet korn om üret. StørstedeOHQ EOLYHU WLO ÀQYDOVHGH ¥NRORJLske havregryn, som bliver solgt til büde industrien og detailkÌder.

PĂĽ kundelisten stĂĽr navne som Dansk Supermarked, Aldi og Rema 1000.

Ca. 40 pct. af havregrynssalget i Danmark er økologisk, og Claus Sønniksen forventer et svagt stigende salg.

Gürdbutikken übner pü Steensgaard NY BUTIK: Ann og Henning Wiesinger, som har omlagt Steensgaard Gods ved Millinge pü Sydfyn til økologi, kommer et skridt tÌttere pü deres mül om at tilbyde lokale, økologiske fødevarer, nür de 15. marts übner en nyindrettet gürdbutik med tilhørende ’spiseri’. Parret arbejder pü at opbygge et sükaldt symbiotisk landbrug med meget høje standarder for dyrevelfÌrd, og Steensgaards dyr gü bogstavlig talt fra marken og lige ind pü det nyindrettede gürdslagteri, hvor de bliver forarbejdet til en bred vifte af kød- og pülÌgsprodukter.

16

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

MAD & MARKED

21. februar 2014 nr. 539

Ny økologi pĂĽ hylderne Ă˜l fra Klosterbryggeriet Fra lys og frisk til mørk og fyldig Klosterbryggeriet har sendt tre øl pĂĽ markedet i serien Kloster Bryg, hhv. brygget pĂĽ hvede (lys med frugtig smag), byg (lys og frisk PHG ÂżQH VPDJVQRWHU VDPW KDYUH PÂĄUN RJ I\OGLJ DOH PHG ÂżQ VNXPkrone og smagsunderstøttet af kakaobønner).

'HQ YHMOHGHQGH XGVDOJVSULV IRU HQ ÀDVNH Sn ò OLWHU EOLYHU omkring 40 kr., og de forhandles i specialforretninger over hele landet.

Ă˜kologiske mĂźslikiks De første økologiske mĂźslikiks pĂĽ det danske marked Food Solutions ApS markedsfører Madame %XWWHUĂ€\ ÂĄNRORJLVNH mĂźslikiks med havre, ĂŚble, rosin og hasselnød.

De kan købes i Kvickly, og en rulle med 250 g har en vejledende udsalgspris pü 16,95 kr.

Per Rasmussen besøgte blandt andet Nakumatt supermarked i Nairobi sammen med Samuel, der er marketing konVXOHQW L .2$1 RJ /LOOLDQ 0DUHPPD LQGHKDYHU DI ÀUPDHW 2UJDQLF )RRGV VRP OHYHUHU ¥NRORJLVNH JU¥QWVDJHU RJ IUXJW til supermarkedet.

FuldkornsknÌkbrød Klassiske tykke, sprøde knÌkbrødsskiver med fuldkorn

Nairobi skal vise vej

Fra Food Solutions ApS füs ogsü nøglehulsmÌrkede og fuldkornsmÌrkede Madame %XWWHUÀ\ &ULVS EUHDG ZKROHgrain.

De forhandles i Rema 1000, og en pakke med 225 g har en vejledende udsalgspris pĂĽ 12,95 kr.

Første step mod etableringen af et lokalt økologimarked i Ă˜stafrika er en kortlĂŚgning af markedspotentialet for økologi i Kenyas hovedstad

BrombÌrmarmelade Sødet med koncentreret Ìblesaft Rigoni Di Asiagos nye marmelade, forhandlet af Urtekram, er med brombÌr og koncentreret Ìblesaft.

Et glas med 250 g har en vejledende salgspris pĂĽ 32,95 kr.

Forhandlerinfo pĂĽ tlf. 9668 2277.

Kagekrymmel til hjemmebag Pynt pü toppen Urtekram har nu tre glas med økologisk frugtkrymmel pü butikshylderne - Ananas, HyldebÌr og GranatÌble – lige til at drysse oven pü hjemmebagte kager og desserter og tilføje dem farve og smag.

Et glas med 45-50 g har en vejledende salgspris pĂĽ 24,95 kr.

Forhandlerinfo pĂĽ tlf. 9668 2277.

Low Carb bageblanding Til brød og knÌkbrød uden mel En bageblanding fra Urtekram bestüende af solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, grÌskarkerner, mandler, chiafrø og loppeskaller.

En pose med 500 g har en vejledende salgspris pĂĽ 34,95 kr. Forhandlerinfo pĂĽ tlf. 9668 2277.

UDVIKLINGSPROJEKT AF JAKOB BRANDT

To ansatte fra Ă˜kologisk Landsforening, Ă˜L, er netop kommet hjem fra en arbejdsrejse til Kenya, hvor de har indgĂĽet de første aftaler med lokale partnere, som skal bane vejen for Danidas ECOMEA-projekt.

Hidtil er hovedparten af de økologiske produkter gĂĽet til eksportmarkederne i Europa og USA, men nu er det ambitionen at skabe et marked for lokal økologi i Ă˜stafrika.

I første omgang fokuserer forprojektet til 2,5 mio. kr. primĂŚrt pĂĽ at sĂŚtte skub i økologisalget i Kenyas hovedstad Nairobi, men projektleder Per Rasmussen, international konsulent hos Ă˜L, lĂŚgger ikke skjul pĂĽ, at der venter parterne en stor opgave.

SĂĽ vidt han er orienteret, køber byens 3-4 mio. indbyggere kun cerWLĂ€FHUHW ÂĄNRORJL IRU PLR NU nUOLJW - Ă˜kologi kan fylde meget mere, siger Per Rasmussen. Ă˜stafrikas vigtigste metropol NĂĽr han alligevel er fortrøstningsfuld i forhold til at nĂĽ projektmĂĽlet om en ĂĽrlig vĂŚkst i byens samlede økologisalg pĂĽ 30 procent, hĂŚnger det ikke mindst sammen med Nairobis position som Ă˜stafrikas vigtigste metropol.

- Byen svarer til Berlin, Paris eller London i Europa, og den er Ă˜stafrikas rigeste by. I dag er interessen for sunde fødevarer i vĂŚkst i Nairobi.

Hvis bare det vil lykkes at overføre en del af den danske succes med at sÌlge økologi via dagligvarekÌderne, tror han, at det danske pilotprojekt kan vÌre med til at sÌtte skub i økologisalget.

- De største udfordring bliver at skaffe adgang til de store supermarkedskÌder og sikre stabile faste leverancer af økologiske varer, siger Per Rasmussen.

Behov for overblik Første fase handler om at skabe et overblik over markedet, og i samarbejde med søsterorganisationen KOAN, Kenya Organic Agriculture Network, planlĂŚgger Ă˜L at lave en forbrugerundersøgelse, som skal afdĂŚkke forbrugernes holdninger og adfĂŚrd i forhold til økologi.

En anden udfordring bliver at lave en markedsundersøgelse, som skal

give et overblik over de vigtigste detailhandelskanaler og de lokale grossistvirksomheder, som skal distribuere de økologiske fødevarer.

Kenya har 12.000 økologer Selv om Nairobi og Kenya bliver det helt centrale omdrejningspunkt for det danske projekt, omfatter ECOMEA-projektet ogsü en kortlÌgning af de vigtigste økologiske leverandører i Kenyas østafrikanske nabolande Tanzania, Burundi, Uganda og Rwanda.

6HOY RP PDQJH DI .HQ\DV FHUWLÀFHUHGH ¥NRORJHU OLJJHU L HW E Ote omkring Nairobi, er det tanken, at ogsü økologer i nogle af nabolandene kan bidrage med produkter, sü der bliver en samhandel pü tvÌrs af landegrÌnserne, og Per Rasmussen hüber, at de kommende müneders arbejde vil skabe et sü solidt grundlag, at det er muligt at fü penge til et egentligt Danida-projekt, til gavn for de økologiske smübønder i regionen.

Markedskonsulent Gitte Hvoldal hüber, at det er muligt at overføre de gode danske erfaringer fra dagligvarehandlen til kÌderne i Nairobi.

MAD & MARKED

21. februar 2014 nr. 539

Der er gryn i korn KORN OG KERNER AF JAKOB BRANDT

Aurion blev grundlagt i 1974 i Hjørring, og korn- og brødvirkVRPKHGHQ KDU L GDJ NRUQsorter og frø i sit sortiment, hvilket er et af de største i (XURSD ɝ +RYHGDNWLRQ U $XULRQ Fonden ɝ 2PV WQLQJ PLR NU ɝ 5HVXOWDW PLR NU ɝ $QVDWWH

Aurion-grundlÌgger Jørn Ussing Larsen og adm. direktør Brian Tholstrup Nybo har grund til smil, efter den nordjyske pionÊrvirksomhed med speciale i økologisk korn og kerner har prÌsteret det bedste regnskab i 39 ür. allerede har slüet stregerne til en VW¥UUH XGYLGHOVH DI SURGXNWLRQV RJ ODJHUIDFLOLWHWHUQH Sn *XOGDJHUYHM V\G IRU +M¥UULQJ 8GYLGHOVHQ Sn kvm omfatter blandt andet en ny gluWHQIUL SURGXNWLRQVHQKHG Tilbygningen skal ruste Aurion bedst muligt til at udnytte de mange muligheder, som virksomheden ser i GH NRPPHQGH nU KYRU JOXWHQIUL SURdukter bliver et vigtigt fokusomrüde for Aurion. I takt med at antallet af JOXWHQDOOHUJLNHUH YRNVHU RSOHYHU -¥UQ Ussing Larsen en større og større efWHUVS¥UJVHO HIWHU JOXWHQIUL SURGXNWHU fra kunder i büde ind- og udland.

SĂŚlger spelt syd for grĂŚnsen En af hovedĂĽrsagerne til Aurions YÂ NVW HU QHWRS HYQHQ WLO OÂĄEHQGH DW XGYLNOH Q\H SURGXNWHU GHU PDWFKHU

nye tendenser i markedet.

Aurion har samtidig haft held til at RSG\UNH Q\H PDUNHGHU RJ L HQ SUHVVHPHGGHOHOVH RSO\VHU ÀUPDHW DW GHW à RWWH UHVXOWDW HU IUHPNRPPHW VRP en kombination af en forbedret efIHNWLYLWHW L SURGXNWLRQHQ HQ PDUNDQW ¥JHW RPV WQLQJ WLO VSHFLHOW FDWHULQJ segmentet samt en ekstraordinÌr VWRU RPV WQLQJ DI VSHOW WLO GHW W\VNH marked.

Stabil vĂŚkst hos Aurion mio.kr.

mio.kr.

40

3

35

2,5

30

2

25

1,5

20 15

1

10

0,5

5

Mange vil lege med Aurion (QGYLGHUH RSOHYHU $XULRQ HQ YRNVHQde interesse fra andre virksomheder, VRP ÂĄQVNHU DW LQGJn L SURMHNWVDPDUEHMGH RP XGYLNOLQJ DI Q\H RJ VSÂ QGHQGH SURGXNWHU WLO VnYHO GHW GDQVNH som det udenlandske marked.

- Det er en udvikling og interesse, som vi er meget glade for og beĂŚret

0

0

20 09 /1 0 20 10 /1 1 20 11 /1 2 20 12 /1 3

Aurion A/S

OmsĂŚtning

Resultat

over, siger bestyrelsesformand Finn Madsen.

Rü Hinge under NaturmÌlks vinge NaturmÌlk overtager produktionen af økologiske rümÌlksoste fra Osteriet Hinge ved Kjellerup i Midtjylland OST AF JAKOB BRANDT Mange danskere har stiftet bekendtskab med italienske og franske rümÌlksoste, men ved at overtage driften af det lille økologiske osteri Hinge er NaturmÌlk med til at sikre, at kunderne ogsü fremover kan købe danske rümÌlksoste.

NaturmÌlk har i forvejen succes med at drive gürdmejeriet Kristiansminde ved Varde, og mejerichef Leif Friis Jørgensen har store forventninger til det nye samarbejde.

- Ved at indgĂĽ en aftale med Osteriet Hinge kan vi blandt andet

17

Mere økologi til kunderne i Fakta Q

Aurion har nu sü travlt, at selskabet planlÌgger en ny udvidelse af mølleri, produktion og lagerfaciliteter

Her et ür før at Aurion kan fejre sit 40 ürs jubilÌum, kan grundlÌgger Jørn Ussing Larsen glÌde sig over det hidtil bedste regnskabsür i virksomhedens historie.

2PV WQLQJHQ HU YRNVHW WLO PLR NU RJ VHOVNDEHW NRP XG DI PHG HW RYHUVNXG Sn PLR NU Pegene bliver der god brug for, idet den nordjyske brødentusiast

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

at fastholde driften i et af landets fĂĽ gĂĽrdmejerier.

(WDEOHULQJHQ DI HQ UnP ONVSURduktion er en gammel drøm hos NaturmÌlk. Vi har lÌnge haft lyst til at gü den vej.

Han er ikke i tvivl om, at samarbejdet vil styrke mejeULHWV SRVLWLRQ VRP HQ LQQRYDtiv virksomhed, der ønsker at gü foran i udviklingen af Q\H KnQGKROGWH NYDOLWHWVSURdukter.

1 VWH WULQ EOLYHU DW ÀQGH HQ dygtig mejerist, som kan stü for GHQ GDJOLJH SURGXNWLRQ RJ JnU GHW HIWHU SODQHQ YLO GHU DOOHUHGH EOLYH HNVSHULPHQWHUHW PHG Q\H RVWH LQGHQ sommerferien.

tilbyde rümÌlksoste til de danske restauranter og forbrugere. De er et ÀQW VXSSOHPHQW WLO GH NYDOLWHWVSURGXNWHU YL L IRUYHMHQ SURGXFHUHU Vi ved, at mange danskere gerne vil den gode smag, og at der er en naturlig efterVS¥UJVHO HIWHU JRGH GDQVNH NYDOLWHWVSURGXNWHU PHG HW hündvÌrksmÌssigt islÌt, RJ DOOH WUH SDUDPHWUH HU HQ vigtig ’ingrediens’ i ostene fra Osteriet Hinge, siger Leif Friis Jørgensen.

Fra Salling til Sønderjylland Det jyske osteri, som nok er mest kendt for osten ’Rü Hinge’ er grundlagt af Erene og Evald Vestergaard, som hüber, at det nye samarbejde vil VNDEH ¥JHW SURGXNWXGYLNOLQJ RJ VDOJ Gennem de seneste ür har de drevet deres gürdmejeri i samarbejGH PHG 7KLVH 0HMHUL Sn 6DOOLQJ PHQ fra januar 2015 bliver Hinge leve-

randør hos sønderjyske NaturmÌlk, som til den tid vil modtage den overskydende mÌlk fra Evald Vestergaards 160 malkekøer.

Ifølge Leif Friis Jørgensen bunder samarbejdet ikke kun i ønsket om

Osteriet Hinge Éť GĂĽrdmejeriet er etableret af Erene og Evald Vestergaard i 2000. Éť cUOLJ PÂ ONHSURGXNWLRQ PLR kg

'(7$,/+$1'(/ )DNWD 4 GHU kombinerer discount med convenience, har sü megen vind i VHMOHQH DW &RRS XGYLGHU DQWDOOHW af butikker og udvalget af økologiske varer. , IRUULJH XJH nEQHGH IDNWD 4 LNNH I UUH HQG ÀUH Q\H EXWLNNHU L KHQKROGVYLV (VSHUJ UGH $DOERUJ 1 VWYHG RJ 6ODJHOVH , Q VWH PnQHG InU 4 IDPLOLHQ \GHUOLJHUH WUH EXWLNNHU WR Sn )UHGHULNVEHUJ RJ pQ Sn ‘VWHUEUR i København. Dermed rüder kÌden over 25 butikker.

- Vi løfter vores udvalg med en ODQJ U NNH K¥MNYDOLWHWVSURGXNWHU WLO ¡IDNWD SULVHU¡ RSO\VHU VDOJVdirektør Jens Romundstad i en SUHVVHPHGGHOHOVH IUD IDNWD 4 Heraf fremgür det, at sortimentet af økologiske varer er udvidet med yderligere 20 varianter.

- Vi fungerer som et laboratorium for fakta, sü vi kan teste mange nyheder, hvor de, der slür igennem, efterfølgende kan komme ud i de over 400 andre fakta butikker, siger Jens Romundstad.

Ny øko-støtte til offentlige køkkener ‘.2 /‘)7 )¥GHYDUHPLQLVWHUHQ offentliggjorde under et besøg KRV ‘NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ februar, at regeringen afsÌtter 28 mio. kroner til et øko-løft af de offentlige køkkener i 2014.

- Det er vigtigt, at det offentlige gür forrest som et godt ekVHPSHO 5HJHULQJHQ KDU HW PHJHW ambitiøst mül om at fordoble det økologiske areal inden 2020, og derfor er det naturligt for mig, at YL VW¥WWHU DUEHMGHW PHG DW In à HUH økologiske grøntsager og bøffer Sn WDOOHUNHQHUQH L GH RIIHQWOLJH N¥NNHQHU 'HQ VHQHVWH RSJ¥relse viser, at der nu er over 600 økologiske køkkener i alt, der har GHW ¥NRORJLVNH VSLVHP UNH VLJHU fødevareminister, Dan Jørgensen.

Midlerne gür til uddannelse af køkkenmedarbejdere, som XGRYHU DW LQGI¥UH SURFHQW ¥NRORJL RJVn UHGXFHUHU PDGVSLOG og skaber sundere og mere klimavenlig mad med mere grønt og mindre kød - alt sammen inden for eksisterende budgetter.

3HU .¥OVWHU IRUPDQG IRU ‘/ HU JODG IRU HNVWUDEHYLOOLQJHQ 'HW HU HQ VW UN RSEDNQLQJ WLO de mange køkkenmedarbejdere, der arbejder med den grønne omstilling i landets offentlige køkkener, og vi ved, at det giver meget stolthed ude i køkkenerne, QnU KnQGY UNHW NRPPHU L VSLO

18

ØKOLOGI & ERHVERV

21. februar 2014 nr. 539

ɻ ANNONCER

Bog-nyt

TID & STED 28. februar kl. 9-15. Menuplanlægning der gør en forskel. Primært for køkkenmedarbejdere der laver mad til børn. Københavns Madhus, Ingerslevsgade 44, København V. Se mere på www.kbhmadhus.dk. Arr: Københavns Madhus.

Marts 8. marts kl. 12-17. Bagekursus, Zen og kunsten at vedligeholde en surdej - med Niels og Carl Plum. Fuglebjerggaard, Hemmingstrupvej 8, Helsinge. Oplysninger og tilmelding i Netbutikken på www.fuglebjerggaard.dk.

Arr: Camilla Plum.

13. marts kl. 16.30–21.30. Korn uden gluten ved Anemette Olesen som vil fortælle om amaranth, quinoa, hirse, perlerug, kamut, spelt og andre former for frø. Vi laver retter med korn/ frø og slutter med en buffet. Alle får opskrifter med hjem. Søndermarkskolen, Skanderborggade 65, Randers. Tilmelding: Byøkologisk Forum, 8642 0049.

15. marts. kl. 10-16. Biodynamisk bikursus med jordbrugsteknolog Erik Frydenlund.En introduktion til en alternativ måde at holde bier på, som tilgodeser deres væsen og behov, hvilket giver bedre livsvilkår og større sundhed for bierne! Kurset henvender sig til alle med interesse for bier. Nr. Lyndelse vej nr.

19, Odense S. Pris: 400 kr inkl. moms. Læs mere på: www.erikfrydenlund.dk. Tilmelding og spørgsmål til: erikfrydenlund@ gmail.com.

Fyn Økologiske Gruppe Vi vil gerne tiltrække endnu mere økologi til Fyn og styrke bevidstheden om en økologisk og eksperimental vækstzone på Fyn. Netværk, information og nye ideer er midlerne til at nå ideelle forhold for økologiens udbredelse her på Fyn. Har du lyst til at bidrage? Kontakt Christina Kirstinesgaard / 2073 0855 / potentiana@mail.dk

Brød. Mariann Andersson. 96 s.

169,95 kr. Lindhardt og Ringhof.

Brød uden gluten, uden sukker, uden gær. Det lyder måske umiddelbart lidt kedeligt, men det behøver det slet ikke være, hvilket man kan se i denne samling opskrifter.

Hvis man har glutenintolerance, spiser efter LCHFprincippet (Low Carb High Fat), eller får gæster, der har/gør, må man hellere sætte en tydelig huskeseddel på køleskabet, for bogen udkommer først 1. april.

AB

Økologisk Landsforening Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj Tlf. 8732 2700 Fax. 8732 2710 www.okologi.dk Se foreningens hjemmeside og få elektroniske nyheder om økologi gratis!

Tilmeld dig i formularen på forsiden af www.okologi.dk

ØKOLOGI

ERHVERV

Læs om de økologiske spisemærker på www.oekologisk-spisemaerke.dk

Økologiske læggekartofler og stikløg sælges Nyhed: Flere special kartoffelsorter Online-bestilling på vore hjemmeside www.bioselect.dk

Søg, og du skal finde - lige her i avisen Hvilke andre steder end i ØKOLOGI & ERHVERV finder man så mange spændende og relevante oplysninger om økologi - og så gode annoncer?

20. marts kl. 13.30-15.30. God ernæring på den fede måde - De 10 kostråd. Inspirationsarrangement primært for køkkenmedarbejdere. Københavns Madhus, Ingerslevsgade 44, København V. Oplysning og tilmelding på www.kbhmadhus.dk. Arr: Københavns Madhus.

Oplysninger til Tid & Sted mailes til ab@okologi.dk

Alle annoncer i ØKOLOGI & ERHVERV læses med stor interesse, de forsvinder ikke bare i mængden.

Så, mangler du noget, inden foråret spirer frem, finder du det måske lige her.

Køb - Salg - Bytte - Arbejde Bestil annonce på 87 32 27 23 eller ab@okologi.dk

Peter Bay Knudsen c/o Bioselect DK Søren Lolks Vej 2, Tåsinge 5700 Svendborg Tlf. 63 54 00 10

email: peter@bioselect.dk

Nyt fra mark og stald Fagligt Team

Crimpet korn i stakken

Ribbehøstet korn i stakken

Erosion og kvikbekæmpelse

Fællesskemaet 2014 er åbent Lad os se af få dem afsted Bjarne Hansen Carsten Markussen Christian Petersen Claus Østergaard Erik Kristensen Irene Fisker Jens Christian Skov

21 15 87 06 30 62 72 15 21 60 11 60 20 45 74 65 30 62 75 45 20 92 68 24 23 44 65 57

Hvordan ser det ud med foderbeholdningerne?

Kirstine Lauridsen Mads S. Vinther Marie-Louise Simonsen Martin Beck Michael Tersbøl Sven Hermansen Thorkild Nissen

20 43 61 04 30 62 90 16 30 62 58 52 23 42 49 80 51 53 27 11 29 43 75 50 40 25 60 47

Rettidig vinterhvede

Læs om det på http://fagligtteam.blogspot.com/

21. februar 2014 nr. 539

Ă˜KOLOGI & ERHVERV

19

$1121&(5 É˝

Nordens største økologiske besøgs- og demonstrationshave

„ KORT & GODT Scan og se avisens hjemmeside

SÌlges: 200 tdr. økologisk byg, 20 wrapballer økologisk ensilage samt økologisk Skotsk HøjlandskvÌg. Tlf. 2191 1163 eller 7456 1163.

Ă˜kologiens Have, Rørthvej 132, 8300 Odder www.ecogarden.dk

FrøgrĂŚshalm sĂŚlges. Ă˜kologisk frøgrĂŚshalm i rundballer fra lade. 70 øre/kg. Gert Ladegaard Jensen, tlf. 9714 0485, mobil 4054 4643.

LÌr ooslogi mer ’ øk

Ă˜kologiske praktikpladser søges.

Kontakt os pü tel 96 96 66 66 kÌrlig hilsen Eleverne pü Kalø

8410 Rønde ¡ Tel 9696 6666 ¡ www.kalo.dk

Er der smüfolk i familien, sü klik ind pü økobarn.dk

Ă˜kologisk Biogas Workshop 13. – 14. marts Ă˜kologiens Hus, Silkeborgvej 260, 8230 Ă…byhøj

Ă˜kologisk gødning sĂŚlges Flere forskellige typer (piller).

Sü- og priklejord med økologisk gødning sÌlges.

Flydende økologisk gødning sÌlges.

Kompost til forskellige formĂĽl sĂŚlges.

Information og tilbud gives.

'HOWDJ JUDWLV L ZRUNVKRS RP ¥NRORJLVN ELRJDV 'X NDQ Y OJH DW GHOWDJH HQ HOOHU EHJJH GDJH DHU YLO Y UH RSO J RP RJ GLVNXVVLRQ DI E UHG\JWLJKHGV NULWHULHU IRU ¥NRORJLVN ELRJDVSURGXNWLRQ EHVNULYHOVH DI GH WHNQLVNH RJ ¥NRQRPLVNH NUDY YHG HWDEOHULQJ DI ELRJDVDQO J RJ PHJHW PHUH 2SO JVKROGHUH IUD 'DQPDUN 7\VNODQG RJ ‘VWULJ Se programmet pü www.okologi.dk/biogas HOOHU NRQWDNW Lone Malm pü lkm@okologi.dk WOI WRUNVKRSSHQ DIKROGHV DI ‘NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ L SURMHNWHW 6867$,1*$6 www.sustaingas.eu

FARMERGĂ˜DNING v/Erik Mortensen Toruphøjevej 56, Fjelsø, 9620 Ă…lestrup erik@farmergoedning.dk Tlf. 98 64 71 22 Fax 98 64 74 22 Ă˜ko-aut.nr. 20877 SE.nr. 28 43 02 13

Academy Specialist

Dansk forÌdlede økologiske lÌggekartofler sÌlges Tidlige: Solist Princess

Ballerina Sava Ditta Inova

Bech-Bruun gentager succesen og inviterer til juridisk seminar om landbrug. Vi glĂŚder os derfor til at byde dig velkommen til et seminar om aktuelle juridiske emner inden for landbruget.

9L KDU L nU XGYDOJW Âż UH OHNWLRQHU D PLQXWWHUV YDULJKHG VRP YLO handle om:

‡ )RUVLNULQJ DI E\JQLQJHU Sn HW ODQGEUXJ

‡ 6W¥WWHRUGQLQJHUQHV IDOGJUXEHU

‡ *HQHUDWLRQVVNLIWH LQGHQ IRU ODQG RJ VNRYEUXJHW

‡ (NVSURSULDWLRQ DI ODQGEUXJVHMHQGRPPH

Tilmelding 7LOPHOG GLJ Sn ZZZ EHFKEUXXQ FRP ODQGEUXJVVHPLQDU 'HOWDJHOVH HU JUDWLV Tid og sted IHEUXDU NO Âą /DQJHOLQLH $OOp .ÂĄEHQKDYQ

Vesterbjergevej 1 7280 Sdr. Felding Tlf. 97 19 88 99 Fax 97 19 89 03 www.danorganic.com

Landbrugsseminar

6HPLQDUHW HU IRU GLJ GHU L GLQ GDJOLJGDJ DUEHMGHU PHG ODQGEUXJ VRP YLUNVRPKHG HOOHU Sn RUJDQLVDWLRQVSODQ 9L KnEHU GHUIRU GX V\QHV DW DOOH HPQHUQH HU LQWHUHVVDQWH RJ ¥QVNHU DW GHOWDJH L À HVW PXOLJW

Middeltidlige:

danorganic@danorganic.com

Købes: Ă˜kologisk hønsegødning, sødlupiner og hestebønner. Erik Mortensen, tlf.

9864 7122. Ă˜ko-aut.nr. 20877.

IHEUXDU NO Âą )UXH .LUNHSODGV $DUKXV 'HU VHUYHUHV PRUJHQPDG IUD NO RJ YL UXQGHU VHPLQDUHW DI PHG QHWZRUNLQJ RJ HQ OHW DQUHWQLQJ 9L JOÂ GHU RV WLO DW VH GLJ

SĂŚlges: Krydsningsstude, 3-4 mdr. gamle. Anders Laustsen, tlf. 2250 9256.

Storken er en dejlig yver. Tag med storkene.dk pĂĽ studietur til Elbdalen i St. Bededagsferien. NĂŚrmere oplysninger www.storkene.dk Ă˜kologisk wrap, smĂĽ og store baller, god pris, Sydfyn. Tlf. 5133 7180.

Stude sĂŚlges: GrĂŚsningsklare stude af malkerace og malkeracekryds. Tlf. 2443 6334.

GreenF Gødning. 100 % økologisk gødning sÌlges. Flere forskelige slags ydende, og som pelleret. Se: www.greenf.dk.

Tlf. 2179 3774.

Under Kort & Godt koster en annonce pü højst 20 ord kun 125 kr. Er den pü højst 40 ord, er prisen kun 250 kr. (inkl. moms) - og man behøver ikke vÌre medlem eller abonnent for at annoncere. Under Kort & Godt mü teksten ikke vÌre pü mere end 40 ord, første ord markeres med fed, og resten skrives uden sÌrlige markeringer eller linieskift.

Bestil annonce pĂĽ tlf. 87 32 27 23 eller ab@okologi.dk

De nĂŚste numre Udkommer 07. marts 21. marts 04. april

Annoncedeadline 25. februar 11. marts 25. marts

Nr. 540 541 542

25. april 09. maj 23. maj 06. juni 20. juni 04. juli

08. april 29. april 13. maj 27. maj 10. juni 24. juni

543 544 545 546 547 548

Se oplysninger om annoncering pĂĽ www.oekologiogerhverv.dk

ID nr. 42742

BAG OM Ă˜KOLOGIEN ...

Ă˜KOLOGI ERHVERV

terier som konventionelle, selv om økologerne ikke bruger den antibiotika, som fremkalder resistensen. Årsagen til bakterierne i øko-kyllingerne er angiveligt, at kyllingerne für smitten med i bagagen fra forÌldredyrene, som typisk opdrÌttes konventionelt et sted i Europa.

En niche Hvorfor laver økologerne ikke bare deres egne avlslinjer, sĂĽ dyrene passer til produktionssystemerne? Det umiddelbare svar er, at det er voldsomt dyrt at opbygge og drive et parallelt avlssystem. Ă˜kologi er en niche, og der er slet ikke dyr nok til, at man kan lave den udvĂŚlgelse, som traditionel avl bygger pĂĽ. Desuden ønsker ogsĂĽ økologer en økonomisk rentabel produktion, dvs. høj ydelse, stor tilvĂŚkst osv. – og har derfor gavn af det konventionelle avlsarbejde. kmn@okologi.dk

Genetikken er konventionel

Ă˜kologiske landmĂŚnd sender deres dyr pĂĽ grĂŚs, fodrer lidt anderledes og bruger ikke nĂŚr sĂĽ meget medicin som konventionelle. Men nĂĽr det kommer til genetik og avl, er der ikke forskel pĂĽ økologisk og konventionelt landbrug.

'HU Ă€QGHV LNNH HW V UOLJW ÂĄNRORgisk avlsarbejde inden for husdyrbruget. Ă˜kologiske mĂŚlkeproducenter køber sĂŚd fra de samme tyre, som deres konventionelle nabo, alle svineproducenterne bruger stort set samme krydsningskombinationer, og i fjerkrĂŚproduktionen er avlen koncentreret pĂĽ nogle fĂĽ virksomheder pĂĽ verdensplan.

Problemer i praksis Det giver nogle problemer i praksis. Vi hører om økologiske smügrise, der dør i stort tal, fordi søHUQH I¥GHU à HUH JULVH HQG GH NDQ passe, og i denne uge kom det frem, at økologiske kyllinger indeholder de samme resistente bak-

Afsender: Ă˜KOLOGI & ERHVERV Éż Silkeborgvej 260 Éż 8230 Ă…byhøj Éż avis@okologi.dk Ă˜KOLOGI

ERHVERV

21. februar 2014 nr. 539

Ă˜kologi - det lyder skide hyggeligt Ă˜kologisk Landsforening har i samarbejde med skuespillerne Martin Buch og Rasmus Botoft - bedre kendt som snobberne Fritz og Poul i Ryt–‡”‹‡– ÇŚ Žƒ˜‡– –‘ •Â?¤ Ď?‹ŽÂ? om økologisk mĂŚlk

Martin Buch og Rasmus Botoft alias snobberne Fritz og Poul er faret vild i en kostald, hvor de møder landmanden Per Thomasen og 200 malkekøer, og sü falder de i snak om økologi, au pair-piger og malkekøer. Foto: Rasmus Bluhme.

Projektleder Birgitte Nygaard fra Markedsafdelingen i Ă˜kologisk Landsforening har lĂŚnge gĂĽet rundt og set lidt hemmelighedsfuld ud. Hun ville kun røbe, at det handlede om Ă˜kodag og Rytteriet; men mandag den 17 februar var der snigpremiere i ‘NRORJLHQV +XV Sn WR VPn Ă€OP KYRU Fritz og Poul møder den økologiske mĂŚlkebonde, Per Thomasen. Det er et fantastisk møde! Og alle grinede, sĂĽ det gav genlyd i hele huset.

'X NDQ RJVn VH ÀOPHQH )UD PDQGDJ den 24. februar ligger de pü www. økodag.dk. I løbet af forüret vil mejerierne ogsü trykke en QR-kode pü mÌlNHNDUWRQHUQH VRP OLQNHU WLO ÀOPHQH

Ă˜kodagen falder i ĂĽr den 13. april, RJ Ă€OPHQH VNDO VNDEH RSP UNVRPhed omkring begivenheden, som plejer at tiltrĂŚkke mange tilskuere, som gerne vil se de glade køer slippe ud af staldene.

'H WR VPn ÀOP HU RSWDJHW Sn JnUden BÌkkenstoft. Her bor Per Thomasen, der er økologisk landmand, sammen med Tina. De har tre voksne børn, Marie, Katrine og Elias.

Familien har drevet landbrug siden 1985, og de sidste 14 ür som økologer.

Der er ca. 200 malkekøer pü gürden og ligesü mange kalve og kvier.

BÌkkenstoft danner rammen om HQ DNWLY DUEHMGVSODGV PHG ÀUH SHUsoner, der arbejder fuldtid og 2-3 deltidsansatte. Stort set alt foder til køerne dyrkes pü egne marker, hvor der gror rigtig meget grÌs – cirka hvad der svarer til 350 fodboldbaner.

Yderligere dyrkes der cirka 300 ’fodboldbaner’ med korn. Gürden leverer dagligt 5500 liter mÌlk. ib@okologi.dk