Økologisk bagværk lokker nye kunder til Q8-tanken

Det er nu et år siden, at de godt 100 servicestationer i den danske gren af Q8kæden indførte økologisk bagværk fra Meyers, og økologiprocenten ligger allerede nu på 52 pct.

»Salget er gået over al forventning. Da vi lavede en ny madstrategi i 2021, havde vi en målsætning om at 15 pct. af madssalget skulle være økologisk i 2025. Det mål har vi allerede nået,« siger Martin Stilhoff, kategorichef for mad hos Q8 Danmark, som årligt sælger 1.600 ton fødevarer via kædens 107 servicestationer.

Han oplyser, at Q8 i disse år arbejder målrettet på at få en mere bæredygtig profil, da fødevaresalget får større og større betydning for den samlede forretning, i takt med at flere bilister skifter fra benzin til el.

»I fremtiden kommer mange af vores nuværende benzinkunder til at lade deres biler op hjemme. Det be- tyder, at de ikke længere er nødt til at frekventere tankstationerne. Derfor er det vigtigt for os, at vi bliver kendt som en destination for god mad. Det kræver, at vi tilbyder et ordentligt kvalitetssortiment, som får bilisterne til at stoppe hos os,« siger Martin Stilhoff.

ÅRSTIDENS BAGVÆRK

I knap halvdelen af kædens butikker har Q8 indrettede særlige shop in shop-løsninger, hvor bagværk fra Meyers bliver solgt, og selv om det økologiske bagværk måske er et par kroner dyrere end de konventionelle produkter hos konkurrenterne, går de bogstaveligt talt som varmt brød.

»Generelt er kunderne glade for vores nye sortiment, og vi har fået mange nye kunder, som kommer, fordi vi giver dem et økologisk valg,« siger Martin Stilhoff.

Han oplyser, at Q8 løbende er på jagt efter råvarer, som kan konverteres til økologi, så det bliver muligt at nå selskabets mål om 65 pct. økologi i 2026.

Efter hans vurdering giver det i første omgang mest mening at omlægge brødene til klassiske covenienceprodukter som sandwich, bagels og pølsehorn til økologi, da prisforskel- len for kunden ikke er så stor som ved omlægning af kødprodukter.

»Men vi har lige omlagt vores frikadeller til økologi, og vi er også begyndt at arbejde med sæsonråvarer,« siger Martin Stilhoff med adresse til, at lækkersultne kunder allerede nu kan sætte tænder i en ny variant af den populære kanelsnurrer i form af en sommersnurrer med jordbær og glace lavet på hyldeblomst.

BRUGER NEDFALDSÆBLER

Til efteråret bliver den udskiftet med en variant, som bruger nedfaldsæbler som ingrediens. Det taler både ind i kædens ambitioner om at reducere madspildet og få flere plantebaserede produkter. Birgitte Jørgensen, markedschef for detail i Økologisk Landsforening glæder sig over Q8’s succes med økologiske fødevarer.

»Det viser, at også folk på farten går op i bæredygtighed og økologi, og det er rigtig positivt, at Q8 vælger at gå foran i en branche, hvor økologien hidtil ikke har fyldt så meget,« siger Birgitte Jørgensen.

Hun håber, at andre af landets servicestationer vil følge i Q8’s fodspor, så bilisterne får flere muligheder for at tanke økologisk fastfood.