ÅRSBREV 2015
ØKOLOGISK LANDSFORENING
INTRO
ØKOLOGI FORTJENER LIGESTILLING og som har været grundigt forberedt med det massive markedsmæssige arbejde både i detailhandlen og i foodservicesektoren. Hver gang en konventionel landmand tager beslutningen og lægger om, er det et stort og bemærkelsesværdigt skridt. For mange er det desværre nærmest umuligt, enten fordi kapitalen er bundet og der ikke er noget manøvrerum, eller fordi ejendommen ikke passer i arrondering, tilliggende eller staldforhold. Så meget desto bedre er det, når modet og troen overvinder vanskelighederne.
Når du læser dette årsbrev, sidder du nok tilbage med en fornemmelse af, at økologien ikke sidder på hænderne. Nej, økologien og foreningen er med rigtigt mange steder med nye tanker, med konkrete projekter og med løsninger, der peger fremad. Landbruget har det ikke for godt, og nogle landmænd har det rigtigt skidt. Det gør ondt i økonomien. Så meget desto mere spændende er det, at økologien ikke alene buldrer derudaf i butikkerne og på køkkenbordet, men også igen blandt landmændene med et dejligt spring i omlægningen. Et spring vi har ventet på længe
Så velkommen til alle, der har taget springet. Og der er brug for mange flere. Markedet venter, og borgerne ønsker det. Regeringsskiftet har dog ikke givet meget vand på den mølle. Andre interesser prioriteres højere. Mere N og højere udbytter. Vi forstår begrundelsen, men tror på ingen måder, at den er langtidsholdbar. Dansk Landbrug skal i fremtiden leve af at kunne noget, andre ikke kan. Og det er at producere velsmagende varer med høj forarbejdningsgrad og med vidtstrakte hensyn til samtidig at sikre samfundet de nødvendige goder. Og det er alt fra en herlig, rig natur, til sikring af vandressourcer, klimavenlighed og sundheden. Og ikke bare en af tingene, men det hele, mest muligt og ikke mindst samtidigt. Økologisk Landsforening er landmændenes og virksomhedernes og samfundets garant for, at der skabes løsninger hele vejen rundt, om de så er politiske, markedsmæssige eller i produktionen. Vi arbejder bredt og dybt, og vi drømmer om, at verden kommer til at blive
et sted, hvor vi tænker og handler økologisk. Vi stræber naturligvis efter mest mulig og gerne 100% økologi. Men før vi når så langt, så er minimumskravet helt konkret at sikre ligestilling mellem landbrugets to hovedspor: Det konventionelle og det økologiske. Det skal forstås meget bogstaveligt, nemlig at økologien skal sikres en selvstændig regulering, som tager udgangspunkt i den økologiske driftsform, og at vi sikres nogle økonomiske spilleregler, der udligner vores leverancer på samfundets goder. Årsbrevet fortæller om det omfattende arbejde, der gøder jorden for markedsudviklingen og for fremtidens landbrug. Det fortæller om, at vi har fejret hinanden og de første 25 år med Ø-mærket og dermed en certificeret driftsform, der indebærer en garanti for, at landmændene, virksomhederne og køkkener frivilligt overholder strammere regler. Årsbrevet fortæller også om de mange aktiviteter, der tilsammen skaber bedre løsninger, og som gearer økologien til fremtiden. Ingen tvivl om, at vi står med store udfordringer for, at økologien kan leve op til sine egne mål. Men der er heller ingen tvivl om, at menneskeheden står med store udfordringer for at sikre stabilitet, fordeling, retfærdighed og forsyning. Økologien er skabt for at sikre løsninger, hvor denne helhed tilgodeses. For den der kaster sig ind i udfordringen, ligger der en solid portion begejstring og venter. Det er sjovt at være med til at skabe fremtiden. Lad dig begejstre, også ved tanken om de næste 25 år!
MEDLEMMER
ØKOLOGISK LANDSFORENINGS OMSÆTNING 2015 (1 MIO. KR.) FORDELT PÅ AKTIVITETER
Landmænd: 883 Virksomheder: 173 Personlige: 1509 Økovenner: 826 Interesse + tilknyttet erhverv: 65 Total: 3456
Medlemsbidrag m.v. 4.733 Medier 2.562 U-land + projektservice 3.268 Rådgivning 8.594 Faglige udv.aktiviteter 23.654 Afsætningsfremme og forbrugerkom. 38.318 Total 81.129
ÅRSBREV 2015 ØKOLOGISK LANDSFORENING Redaktion Joachim Kjeldsen Line Skouboe Nanna Hyldgaard Hansen Karen Munk Nielsen Sybille Kyed Irene Brandt Per Kølster Tobias Egmose Peter Nordholm Andersen
2
Tryk Skive Folkeblad/Rotation Oplag 4.500 Layout Mai Tschjerning Nielsen
VIDSTE DU AT... Udgivet af Økologisk Landsforening Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj Tlf: 87302700 www.okologi.dk
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
Danskernes køb af økologiske varer de sidste 25 år har været med til at: »» Spare den danske natur for mere end tre mio. kilo giftstoffer. »» Skåne 4.300 mia. liter grundvand for rester af sprøjtegifte – hvilket ca. svarer til den danske befolknings privatforbrug af vand i 20 år. »» Sikre, at 500.000 økologiske køer er blevet lukket ud på græs under åben himmel.
INDHOLD
LÆS DISSE HISTORIER OG MANGE FLERE FRA ØKO-ÅRET, DER GIK, HER I ÅRSBREVET. S. 4 - 5 Ø-MÆRKET 25 ÅR »»Økolandmænd fejrede ø-mærkets 25 år
S. 6 - 13 MAD & MARKED S. 4
»»Aftale med coop skaber nye muligheder for økologer »»Salget af økologisk frugt og grønt eksploderer »»Royal deltagelse til økodag »»150 øko-produkter hjulpet på vej af fødevarerådgivningen »»Økologisk jubilæumsfest i Bella Center »»Internationale messer med over 50 virksomheder
S. 14 - 21 MARK & STALD S. 12
»»Økologi som strategisk redskab i flere kommuner »»Rekordmange landmænd lægger om til økologi »»Økologisk biogas tager vigtigt skridt »»Økologi er samfundsnyttig schweizerkniv »»Samfundsnyttigt landbrug
S. 22 - 23 FORENING S. 14
»»Generalforsamling satte rekord »»Ny strategi for økologisk landsforening
S. 24 - 25 FORENINGENS MEDIER »»35. årgang af Økologi & Erhverv »»Benhård digital indsats
S. 26 - 29 AKTIVE BRANCHEUDVALG S. 21
»»Markedet kalder på flere øko-fjerkræ »»Staldskolemodel udvikler økolandbrug i troperne »»Nyt fagudvalg godt fra start »»Økologisk landsforening kræver forbud mod prosulfocar
S. 30 - 31 POLITISKE RESULTATER S. 28
»»Finanslov 2016 – økologien nævnt »»Fordoblingsmålet, der forsvandt
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
3
Ø-MÆRKET 25 ÅR
ØKOLANDMÆND FEJREDE Ø-MÆRKETS 25 ÅR
Det var ikke kun Grundloven, der blev fejret den 5. juni. Også 25-året for Ø-mærket blev behørigt fejret af over 500 økologiske landmænd og –koner ved fem regionale fester i Nordjylland, Midtjylland, Sønderjylland, på Langeland og Sjælland.
siden indledte dette moderne, fredelige ”bondeoprør”. Det er pionererne og de mange økologiske landmænd, der er kommet til gennem de 25 år med Ø-mærket, som vi fejrede på grundlovsdag, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening.
- Det røde Ø’s troværdighed bygger på en stærk statslig kontrol og ikke mindst på en høj integritet hos de økologiske landmænd, der med de første pionerer i spidsen for mere end 30 år
I 1990 så danskerne for første gang det røde Ø-mærke på fødevarer. Siden har statsmærket udviklet sig til et af Danmarks stærkeste brands. 98 procent af danskerne kender Ø-mærket, og
otte ud af ti har tillid til det. Danskerne er det folkefærd i verden, der har den højeste økoandel i deres indkøb. I alt deltog 524 gæster i de fem fester, der var planlagt af lokale økologiske landmænd og ildsjæle i et festudvalg for hvert sted. De fem fester blev kædet sammen via videolink i løbet af aftenen – nogle steder med mere held end andre grundet lidt tekniske udfordringer.
FOLKEMØDE MED FOKUS PÅ ØKOLOGIENS NÆSTE 25 ÅR Hvilken forskel har det gjort? Hvordan skal økologi fremmes i Danmark? Hvilken politik er nødvendig fremover, hvis økologien skal fordobles? Spørgsmål som disse dannede baggrund for en række debatter på Bornholm til Folkemødet i juni under temaet ”25 år - Forskellen kan mærkes”. I alt syv debatter om alt fra fair handel og lokal økologi til økologi i offentlige køkkener og børns madkultur fandt sted i Økologisk Landsforenings øko-telt i Danchells anlæg henover folkemødets fire dage. 20 elever fra Hotel- og Restaurantskolen i København samt Kalø Økologiske landbrugsskole deltog også i debatterne for at sætte fokus på de næste 25 år med økologi og næste generation af økologiske landmænd. Formand for Økologisk Landsforening, Per Kølster, debatterede ivrigt i både øko-teltet og ved arrangementer rundt på Folkemødet. I teltet var der fuld gang i snakken med lokale, økologiske ildsjæle.
4
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
Ø-MÆRKET 25 ÅR
NYTÅRSKUR PÅ AROS FOR Ø-MÆRKET
Kunstmuseet Aros i Aarhus dannede i januar rammen om en økologisk nytårskur, som skulle samle aktører fra dagligvarehandlen og foodservicebranchen til startskuddet på Ø-mærkets 25-års jubilæum. Økologisk Landsforening og Aros blandede ingredienserne økologi og kunst i en anderledes fest, der udnyttede kunstmuseets rum og ni etager. - Jeg er meget ydmyg over at få lov til at tale her i dag. I er mine helte: Økologisk Landsforening og andre fremragende samarbejdspartnere, I knokler hver dag og har gjort det i rigtig mange år, for at vi kan være verdens-førende i Danmark, når det handler om økologi. Det er virkelig hel t fantastisk, hvad I kan drive. Og jeg glæder mig bare helt vildt til de næste 25 år, sagde daværende fødevareminister Dan Jørgensen under festens åbningstale. Økologisk Landsforening havde allieret sig med madkunstneren Mette Martinussen, kendt fra Madeleines Madteater og 1. th., der stod for en
spektakulær spiseoplevelse ved det økologiske langbord i kunstmuseets foyer. Og efter festmåltidet fik nytårskurens gæster også pirret resten af sanserne i flere af museets installationer, som i aftenens anledning havde fået et økologisk twist. - I vores forening drømmer vi om en verden, der tænker og handler økologisk til gavn for mennesker, dyr og jorden. Det er vores vision (…) Gå nu ud i aftenmørket med sikker forvisning om, at hver af os gør en forskel, at vores helt egen daglige private gerninger er kimen til vores fælles fremtid. Og at det smitter. Tilliden smitter. Troen smitter, og glæden smitter. Sådan sagde Per Kølster, formanden for Økologisk Landforening, afsluttende, inden gæsterne steg op i Olafur Eliassons verdensberømte kunstværk på toppen af Aros, ”Your Rainbow Panorama”, hvor drengekoret syngende satte punktum på aftenen.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
5
MAD & MARKED
AFTALE MED COOP SKABER NYE MULIGHEDER FOR ØKOLOGER Coop og Økologisk Landsforening har sammen lavet en økologisk vision, som blev offentliggjort i januar. Over de kommende fem år vil Coop fordoble det nuværende salg af øko-varer fra fem milliarder til 10 milliarder kroner. Aftalen vil styrke salget af økologiske varer i alle Coops 1200 butikker og dermed give nye og mere stabile afsætningsmuligheder for de økologiske producenter. Det gøres ved styrket markedsføring, produktviklingshjælp til producenterne og mere information til forbrugerne om merværdien i økologi.
Kølster, formand i Økologisk Landsforening. Økologisk Landsforening og Coop har desuden aftalt at udvikle nye principper for fair handel, der kan forbedre de økologiske producenters samhandelsbetingelser, reducere omkostninger for økologiske producenter og gøre det lettere af få solgt deres produkter.
Jo mere økologi, danskerne købte i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli´Brugsen, Fakta og Irma i ’De Økologiske Uger’ fra 16.-30. august, jo flere penge ville Coop donere til Økologisk Landsforenings arbejde for at hjælpe flere danske landmænd og fødevareproducenter med at lægge om til økologi.
For at kunne nå målet om en fordobling af det økologiske salg investerer Coop bl.a. i et prisfald på økologiske varer på 200 millioner kroner per år - svarende til en milliard kroner frem mod 2020. Økologisk Landsforenings aftale med Coop sikrer, at det er Coop, der dækker prissænkningen som en investering i udvikling af det økologiske salg. - Vi kæmper for, at de økologiske landmænd får en større andel af forbrugskronen. Det er faktisk det, der sker, når Coop sætter avancer ned, og momsen dermed sænkes tilsvarende, siger Per
Coop donerer en mio. til at skaffe flere øko-landmænd Coops tiltag for at øge øko-salget har i løbet af året givet pote, men på nogle områder - som f.eks. kød – kan kæderne allerede nu ikke få varer nok. Coop forudser, at det bliver meget værre de kommende år, hvis der ikke kommer flere økologiske producenter i Danmark.
Med forbrugernes opbakning lykkedes det at øge øko-salget med 15 procent i de to uger. Det udløste en million kroner fra Coop til økoomlægning. Økologisk Landsforening forventer, at millionen vil føre til 5000 ekstra økologiske hektarer i Danmark.
Derfor tog Coop og Økologisk Landsforening i sensommeren initiativet til en kampagne, der skal sikre flere økologiske landbrug.
SALGET AF ØKOLOGISK FRUGT OG GRØNT EKSPLODERER
6
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
Mia. kr.
1,5
1
0,5
Kilde: 2005 – 2014 Danmarks Statistik 2015 Estimat fra Økologisk Landsforening
2015
2014
2013
2012
2011
2010
0 2009
- Gennem de seneste år har vi udvidet vores udvalg af økologiske varer betragteligt, og salget er fulgt med. Eksempelvis er grønkål med sin status af ’superfood’ blevet afsindigt populær blandt danskerne. Vi fik den økologiske variant på hylderne for et års tid siden, hvorefter den susede forbi konventionel grønkål med raket-
2
2008
Den voldsomme efterspørgsel på økologisk frugt og grønt gav sig i årets løb udslag i, at flere kæder valgte helt at droppe den konventionelle variant af bestemte varer. Blandt andet hos Dansk Supermarked:
OMSÆTNING AF ØKOLOGISK FRUGT OG GRØNT I DETAILHANDLEN
2007
Ifølge den seneste opgørelse fra Danmarks Statistik, lagde danskerne økologiske fødevarer for 6,2 milliarder kroner i indkøbskurvene i 2014. Henrik Hindborg vurderer, at det samlede salg af økologiske varer er vokset med ca. 10 procent i år.
Irma, som for flere år siden stoppede med at sælge konventionelle citroner, sagde i august også farvel til de konventionelle gulerødder og bananer.
2006
- Aldrig nogensinde har der været så stort og flot et udbud af økologiske frugter og grøntsager i butikkerne. Det gør det meget sjovere og mere interessant at være økologisk forbruger. Og det har danskerne kvitteret for ved at købe endnu mere økologi, siger Henrik Hindborg, markedschef i Økologisk Landsforening.
fart. Det har vi taget konsekvensen af og udskiftet den konventionelle med økologisk grønkål, som er det eneste, vi har i dag, siger kommunikationskonsulent Maia Lindstrøm Sejersen fra Dansk Supermarked.
2005
Salget af økologisk frugt og grønt er steget med hele 35 procent i 2015, og der er således tale om en femdobling af salget på 10 år. Det har flere butikker taget konsekvensen af og vælger udelukkende at sælge den økologiske variant af bestemte frugter og grøntsager.
MAD & MARKED
63.000 BESØGTE ØKOLOGISKE GÅRDE Råvaren, måltidet, landbruget og fællesskabet var i fokus på årets Økologisk Høstmarked, der blev afholdt den første weekend i september. 75 øko-gårde havde valgt at åbne stalddørene, og i alt 63.000 danskere benyttede sig af muligheden. Flere af værtsgårdene samarbejdede i år med lokale kokke om at tage gæsterne med på hele rejsen fra jord til bord - fra de friske råvarer til det færdige økologiske måltid. - Det var skønt at se, hvordan flere gårde på den måde satte trumf på høstmarked-oplevelsen i år. Der er noget helt særligt over at sidde og spise et godt måltid på præcis
dét sted, hvor de økologiske grøntsager er kommet op af jorden, og hvor øko-koen eller grisen har gået ude på marken, siger projektleder Birgitte Nygaard. Hun peger på, at det høje besøgstal endnu engang vidner om en rigtig stor interesse for økologi blandt danskerne, og at de økologiske landmænd er rigtig gode til at skabe et stemningsfuldt arrangement, som folk har lyst til at vende tilbage til år efter år. Økologisk Høstmarked er en af Danmarks største økologiske forbrugerevents, hvor gæsterne fra første række kan se og smage, hvilken forskel økologi gør for både dyrene, naturen og kvaliteten af vores mad.
GÅRDBUTIKKER OG LOKALE ØKOVARER I FOKUS Henover året har Økologisk Landsforening i samarbejde med producentsammenslutningen De Økologiske Gårdbutikker arrangeret fem uddannelsesdage for økologer, der driver gårdbutik eller stalddørssalg. 50 deltagere har på uddannelsesdagene fået viden om, hvad forbrugerne efterspørger i forhold til varer og oplevelser, hvordan man eksponerer sine varer i butikken og hvordan man kan bruge de sociale medier til at formidle sin historie og s*kabe opmærksomhed omkring sin gårdbutik. - Det kan være en stor udfordring for mange at gå fra rollen som landmand til pludselig at skulle i direkte kontakt med sine kunder. Det har vi forsøgt at ruste deltagerne til på uddannelsesdagene. Og så har det ikke mindst haft stor værdi for dem at mødes og trække på hinandens erfaringer, siger projektleder Birgitte Jørgensen. For at gøre det lettere for danskerne at finde vej til de økologiske varer i landets mange gårdbutikker, har Økologisk Landsforening i år lanceret den landsdækkende, online vejviser ’Find vej til lokal økologi’, som giver et samlet overblik over økologiske gårdbutikker, spisesteder og hoteller i Danmark. Vejviseren findes på www.lokalokologi.dk og kan også bruges på farten via mobil eller tablet. Det er gratis at tilmelde sig Danmarkskortet, som i dag viser 232 økologiske gårdbutikker og stalddørssalg. Restauranter, caféer, take away-steder, cateringvirksomheder og hoteller med økologi på tallerkenen kan man også hurtigt finde frem til med den nye vejviser. De i alt 75 spisesteder og 20 hoteller på www.lokalokologi.dk har alle det økologiske spisemærke.
ROYAL DELTAGELSE TIL ØKODAG H.K.H. Kronprinsesse Mary og Kronprinsparrets tre mindste børn deltog i anledning af Ø-mærkets 25-års fødselsdag i den officielle åbning af Økodag 2015. I alt var 247.000 danskere taget ud på de økologiske gårde for at være med til øko-køernes forårsfest, som dermed satte ny tilskuerrekord. Åbningen af eventen fandt sted på Bækkenstoft i Lejre Kommune, hvor også den forhenværende fødevareminister Dan Jørgensen deltog. - Det er rigtigt sjovt at se køerne, der danser omkring på markerne, til denne øko-folkefest. Men en sådan dag er ikke kun for sjov. For mig er det rigtigt vigtigt, at danske børn kommer ud på landet og ser, hvor deres mad kommer fra. Det er med til at forme dem som forbrugere, der senere i livet bedre kan tage stilling til, om det dyrevenlige Ø-mærke f.eks. skal være på deres mælkekarton, sagde fødevareministeren. I alt har mere end én million gæster nu været med til at lukke de økologiske køer på græs, siden den første Økodag løb af stablen i 2005. De 75 økologiske gårde holdt Økodag i samarbejde med Økologisk Landsforening og de økologiske mejerier Arla, Naturmælk, Thise, Them, Øllingegaard og Hansens Mejeri.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
7
MAD & MARKED
170 ØKO-PRODUKTER HJULPET PÅ VEJ AF FØDEVARERÅDGIVNINGEN Økologisk dadelkonfekt-barer, hvedegræsjuice, en glutenfri melserie, gedeoste og æblecider er blandt de mere end 170 økologiske produkter og varianter, som i årets løb har fået et kærligt skub mod butikshylderne af Økologisk Landsforenings fødevarerådgivning. Fødevarerådgivningen har i 2015 hjulpet i alt 43 økologiske fødevareproducenter med produktudvikling, markedsføring, afsætning og lancering af nye varer. - Vi oplever en stor efterspørgsel på vores sparring og rådgivning fra økologiske producenter overalt i landet. Vi ser mange nye produktidéer,
” ”
som vidner om, at branchen er sundheds- og kvalitetsbevidst og samtidig også både ivrig og innovationslysten, siger Henriette Winther, fødevarerådgiver i Økologisk Landsforening. Hun håber, at man fra politisk side vil åbne op for muligheden for, at også primærproducenter fremover kan få støtte fra Økologisk Fødevarerådgivning til at etablere forarbejdning af egne råvarer. -Landmænd, der starter deres egen fødevareforarbejdning, har et stort potentiale for at skabe yderligere vækst og arbejdspladser inden for økologien, fordi det neop er denne type
Eksempelvis har fynske Naturfrisk har således entreret i den tyske detailhandel med seks safte i nye flasker, som er udviklet specifikt til det tyske marked i samarbejde med fødevarerådgivningen.
Det var en form for blåstempling af vores idé, at Økologisk Fødevarerådgivning kunne se potentialet og bevilligede et rådgivningsforløb med fokus på både produkt og emballage. Det har været en lang proces at komme hertil, men vi har haft en stærk opbakning fra fødevarerådgivningen hele vejen. Jeg tror faktisk ikke, vi var kommet i gang, uden den støtte. Klaus Wöhlk, Ganefryd.
Som ny virksomhed er man sårbar, så det har været en kæmpe hjælp for os at få støtte fra Økologisk Fødevarerådgivning til udvikling og lancering af vores webshop. Vi har fået en rigtig god sparring fra fødevarerådgivningen, som har vist stor interesse og engagement i forhold til vores projekt. Det har givet os en rigtig positiv energi. Siden vi lancerede vores produkter, er salget gået over al forventning. Anita Jensen, Living Superfood.
ØKOLOGI VED DM I SKILLS Ø-mærkets 25-års fødselsdag satte sit tydelige præg på konkurrencen, da ti unge finalister i januar dystede om titlen som landets bedste ernæringsassistentelev ved DM i Skills i Bella Center. - Økologi fylder mere og mere i landets storkøkkener og kantiner, som er ernæringsassistenternes kommende arbejdspladser. Derfor skal de unge mennesker opnå en grundviden om økologi og lære, hvordan man arbejder med det, siger Torben Blok, markedschef for foodservice i Økologisk Landsforening, som var en af konkurrencens hovedsponsorer. Vinderen af konkurrencen blev den 18-årige Nikolaj Rosenkilde Kølbæk, der uddanner sig til ernæringsassistent på uddannelsescenter Holstebro.
8
produkter, som forbrugerne vil efterspørge i fremtiden. Rådgivning og sparring fra fødevarerådgivningen vil medvirke til at forløse producenternes store potentiale, hvis den gives allerede ved tilrettelæggelse og etablering af produktionen. Også uden for landets grænser har fødevarerådgivningens arbejde bidraget til, at virksomheder har fået nye varer på hylderne.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
180
Sidste års positive udvikling i tilgangen af virksomhedsmedlemmer er fortsat i 2015, og medlemstallet nærmer sig således 180. Virksomhedsudvalget i Økologisk Landsforening er et afgørende bindeled til medlemsvirksomhederne og en vigtigt sparringspartner for markedsdelingen.
MAD & MARKED
DELTAGER I ARBEJDET HOS KLOGE FØDEVAREINDKØB Foodservice-teamet i Økologisk Landsforening har i årets løb siddet med ved bordet hos Kloge Fødevareindkøb. Her bidrager foreningen til arbejdet med at finde løsninger på indkøbsaftaler, som også tilgodeser økologien. Kloge Fødevareindkøb er et tilbud om rådgivning til beslutningstagere og udbudsansvarlige vedrørende økonomiske, praktiske og juridiske udfordringer i en omstillingsproces. - Det er vigtigt, at vi finder løsninger, som gør det muligt for de økologiske varer at finde vej til køkkenerne - også igennem de svære offentlige
udbud. Der findes ikke en model, som passer til alle. Derfor er det altafgørende at have fokus på den enkelte kommunes ønsker, behov og muligheder, så det i langt højere grad bliver muligt for de kommunale og regionale køkkener at samarbejde med lokale økologiske producenter og virksomheder om at levere gode økologiske måltider til de mange, der hver dag spiser her, siger chefkonsulent i foodservice-teamet, Rikke Thorøe Grønning. Der arbejdes med forskellige modeller - både for hvordan udbuddene kan skrives, men også
for hvordan lokale økologer kan stå sammen og i fællesskab byde ind på de offentlige udbud. - En god start er at kortlægge, hvilke økologiske producenter og virksomheder der findes lokalt. Denne indsigt er et vigtigt udgangspunkt i det videre arbejde, siger Rikke Thorøe Grønning. Hun påpeger, at Økologisk Landsforenings ’Økobasen’ – et database over økologiske producenter – er et vigtigt redskab i den forbindelse.
TREDOBLING AF ØKOLOGI I PROFESSIONELLE KØKKENER Økologiske råvarer udgør en stadig større del af de mange hundredetusinde måltider, som hver dag serveres for ældre på plejehjem, børn i daginstitutioner og gæster på restauranter og caféer rundt omkring i landet. Der blev solgt for 1,3 mia. kroner økologiske varer til professionelle køkkener i 2014, hvilket er en stigning på hele 33 procent i forhold til 2013. Det viser en opgørelse fra Danmark Statistik. Dermed er øko-salget til foodservice-sektoren tredoblet siden 2009, ifølge Økologisk Landsforenings tidligere opgørelse. Mere end 30 kommuner har valgt at omlægge deres køkkener til økologi, og Økologisk Landsforening forventer yderligere vækst i de kommende år i takt med, at flere og flere køkkenfolk har været på omlægningskursus. Sammenlagt udgjorde den offentlige sektors køkkener ca. 40 pct. af det økologiske marked til professionelle køkkener i 2014. Når køkkener lægger om til økologi, stiger andelen af danske råvarer i maden og importen falder. Det viser et notat fra Økologisk Landsforening, som tager udgangspunkt i erfaringerne fra tre store grossister, Dansk Cater, Catering Engros og Hørkram, som leverer varer til offentlige køkkener. - Det bekræfter, at køkken-omlægningen kommer de danske økologiske landmænd til gode og får direkte og positive effekter for dansk natur og dansk grundvand, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening.
ØKO-SALGET I FOODSERVICE 1400 Mio. kr. 1050
700
350
0 2010
2011
2012
2013
2014
Kilde: 2005 – 2014 Danmarks Statistik 2015 Estimat fra Økologisk Landsforening
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
9
MAD & MARKED
KANTINEOPERATØRER INSPIRERET TIL MERE ØKOLOGI I foråret og sommeren arrangerede foodserviceteamet i Økologisk Landsforening fire undervisningsture for kantineoperatørerne Compass Group, ISS, Coor og Kokkenes Køkken for at give dem inspiration til at bruge mere økologi. Grupperne besøgte to-tre økologiske producenter, fik inspiration til omlægning af økologi i køkkenet og en faglig snak om økologiske råvarer. Driftschef Niels Erik Torp fra Coor siger om inspirationsturen: - Der er ingen tvivl om, at turen har været en god oplevelse for vores medarbejdere – især det at mærke den passion, producenterne lægger for dagen. Jeg forventer helt klart, at der fremadrettet vil blive brugt flere økologiske produkter, når der tilberedes mad i de kantiner, som Coor driver. Som følge af at det bliver mere og mere almindeligt, at vores kunder efterspørger økologi, er det helt klart en del af vores fremtidige strategi at øge vores indkøb af økologiske produkter. Coor serverer ca. 11.000 måltider om dagen og beskæftiger ca. 150 kokke og køkkenmedarbejdere.
NY ØKO-KOGEBOG TIL DAGINSTITUTIONER Sammen med køkkenerne i daginstitutionerne Lynghøjen, Børnehuset Stjernen og Bethlehem Sogns Menighedsbørnehave udgav Økologisk Landsforening i februar en bog med opskrifter og inspiration til økologisk omlægning i børnehaver og vuggestuer.
Meget mere... re... egGIetI me MOLO BØRNEHAVEN
ØKOLOGI I BØRNEHAVEN
ØK
- Rekordmange daginstitutioner lægger om til økologi. Mere end 400 vuggestuer og børnehaver har i dag det økologiske spisemærke. Så vi synes, det er oplagt at sprede de gode erfaringer fra nogle af de køkkener, som er nået langt på den økologiske rejse, siger Rikke Thorøe Grønning, chefkonsulent i Økologisk Landsforenings foodservice-afdeling og tovholder på bogprojektet. Økologisk Landsforening har tidligere udgivet to kogebøger om økologisk omlægning, der er rettet mod plejehjems- og hospitalskøkkener samt kantiner.
Mette Kloppenborg, Francesca Astori & Inger Erfurt Kristensen
10 ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
Mette Kloppenborg, Francesca Astori
& Inger Erfurt Kristensen
”Meget mere økologi i børnehaven” blev lanceret på Copenhagen Food Fair i Bella Center. Her signeres bogen af en af de tre hovedforfattere, Mette Kloppenborg fra Børnehuset Stjernen i Tjørring.
MAD & MARKED
ØKOLOGISK JUBILÆUMSFEST I BELLA CENTER I anledning af Ø-mærkets 25-års fødselsdag satte Copenhagen Food Fair sammen med Økologisk Landsforening ekstra fokus på økologi til fødevaremessen i Bella Center i februar. Mere end 50 udstillere deltog i det hidtil største øko-fremstød, og den økologiske jubilæumsscene dannede rammen om i alt 22 øko-shows i løbet af de tre dage. På Copenhagen Food Fairs anden dag var hele messen dedikeret til økologi med den såkaldte ØKOdag, og her kunne man opleve daværende fødevareminister Dan Jørgensen og formand for Økologisk Landsforening, Per Kølster, overrække økologiske spisemærker til 25 køkkener. Skuespiller og filminstruktør Hella Joof styrede slagets gang.
MERE END 400 NYE ØKO-SPISEMÆRKER I ÅR
Økologisk Landsforening benyttede desuden lejligheden til at uddele Årets Økopris, som i 2015 gik til Københavns overborgmester Frank Jensen for den høje andel af økologi i kommunens fødevareindkøb. Hver dag bliver der lavet 60.000 måltider rundt omkring i Københavns Kommunes offentlige køkkener, og ved prisoverrækkelsen i februar var 80 procent af disse økologiske. Det var dermed anden gang, at Årets Økopris blev overrakt. Økologisk Landsforening har oprettet prisen som en hyldest til de mennesker, der lægger et stort arbejde og engagement for dagen i at udbrede økologiske måltider. 16.829 gæster besøgte Copenhagen Food Fair i løbet af de tre dage.
Over 1350 økologiske spisemærker i guld, sølv og bronze pryder nu restauranter, caféer, kantiner, institutioner og hoteller rundt omkring i Danmark. Det er således over 400 spisemærker mere, end der var sidste år ved samme tid. Foodservice-temaet i Økologisk Landsforening vurderer, at det økologiske spisemærke vil have bredt sig til 6.000 storkøkkener i Danmark i 2020. I skrivende stund er der helt præcis 1366 køkkener med øko-spisemærket, og af disse finder man 670 institutioner og skoler, 397 kantiner, 196 sygehuse og plejehjem samt 103 restauranter, caféer, kroer, hoteller og cateringvirksomheder. De økologiske spisemærker fordeler sig med »» 238 guldmærker = 90-100 % økologi »» 474 sølvmærker = 60-90 % økologi »» 654 bronzemærker = 30-60 % økologi
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
11
MAD & MARKED
INTERNATIONALE MESSER MED OVER 50 VIRKSOMHEDER
Over 50 danske øko-virksomheder har i løbet af 2015 deltaget i et eller flere eksportfremstød arrangeret af Økologisk Landsforening/Organic Denmark på internationale messer i henholdsvis Tyskland, Holland og Sverige. Årets eksportaktiviteter blev i februar skudt i gang med verdens største økologiske messe, BioFach i Nürnberg, hvor udstillerne fik besøg af rigtig mange detailkæde-indkøbere fra Tyskland, Sverige, Holland, Finland, Norge, Østrig, Schweiz samt en del lande uden for EU blandt Dubai, Kina & USA. - Den tidligere fødevareminister Dan Jørgensens besøg på åbningsdagen bidrog til at skabe opmærksomhed omkring Organic Denmark-standen, og der var stor interesse for at besøge standen med de økologiske verdensmestre. Især fra de tyske, svenske og hollandske indkøbere, som fremhævede den høje innovationsgrad blandt de danske udstillere, siger Helene Birk, markedschef for eksport i Økologisk Landsforening. Flere af virksomhederne opnåede konkrete eksport-aftaler i løbet af messen. En aftale med den førende tyske øko-kæde Bio Company blev eksempelvis gennembruddet på det tyske detailhandels-marked for fynske Naturfrisk - godt hjulpet på vej af eksport-teamet, som hjalp med at skaffe kontakt til kæden, og Økologisk Fødevarerådgivning, som har bidrog med udvikling af nye emballager målrettet det tyske marked.
12
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
Desuden sikrede deltagelsen på messen kontakten til Organic Cafés & Restaurants i Dubai, som flere virksomheder efterfølgende har fået indmeldt varer hos med support fra Økologisk Landsforening. Afgørende opfølgning efter messer Netop hjælpen fra eksport-teamet til de opfølgende aktiviteter efter messer på eksportmarkederne har givet pote og medført en meget større succesgrad. Det kan være hjælpen til at få kontakten fuldt ud etableret, vejledning i præsentationen af konceptet, viden om den konkrete kæde eller blot et velment skub til virksomheden, så opfølgningen huskes, når man er kommet hjem fra messen. - Vi oplever ofte, at hvis én dansk økologisk virksomhed har ageret professionelt i forhold til opfølgningen efter en messedeltagelse, så kan denne virksomhed være døråbner for, at kæden ønsker at møde flere økologiske virksomheder, oplyser Helene Birk. I løbet af året har Økologisk Landsforening i øvrigt etableret over 70 møder mellem økologiske virksomheder og indkøbere på eksportmarkeder. Det har bl.a. ført til, at en række virksomheder har fået åbnet døren til i alt 150 tyske butikker via grossisten LFS Liebing.
MAD & MARKED
FORVENTER ØKO-EKSPORT PÅ TRE MIA. I 2020 På otte år er den danske økologi-eksport seksdoblet. Fra 2012-2013 steg øko-eksporten med hele 31 procent til 1.533 millioner kroner og satte dermed rekord for ottende år i træk med den største vækst nogensinde.
mende år. Vurderingen er, at den danske øko-eksport vil ramme minimum tre milliarder i 2020. Tyskland og Sverige er fortsat de største eksportmarkeder for danske øko-virksomheder og udgør samlet 66 procent af eksporten.
Sammen med bestyrelsen for Organic Denmark Export har markedchefen for eksport, Helene Birk, estimeret udviklingen af den danske økologiske eksport frem mod 2020, og der forventes en fortsat meget positiv udvikling i de kom-
Helene Birk påpeger dog, at også eksporten til lande uden for EU vil vokse fremover. Alene eksport af dansk økologi til Kina er vokset fra 0 procent af den samlede øko-eksport i 2012 til seks procent i 2013. Efterspørgslen på danske
øko-varer er også stigende i andre lande uden for EU, for eksempel fra Japan, Korea, USA, Dubai – dog ganske vist fra et meget lavt niveau. Verden over voksede den økologiske omsætning med 12 procent fra 2012 til 2013, ifølge den nyeste internationale rapport over det globale øko-marked. Rapporten viser desuden, at Danmark fortsat har verdens højeste økologiske markedsandel. 7,6 procent af det samlede danske fødevaresalg er økologisk. Mio. kr. Mio. kr. estimat (v. + 10% p.a.)
DEN DANSKE ØKOLOGISKE EKSPORT - MIO. KR. 3500
2987
3000
2716 2469
2500
2244
2000
1686 1533
1500 1000 500 0
1855
2040
468 237
256
252
275
2003
2004
2005
2006
2007
653
2008
743
2009
857
2010
1038
2011
1166
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
20120
Kilde: Danmarks Statistik // Estimat fra 2014 og frem: Økologisk Landsforening
STOR INTERESSE FOR ORGANIC EXPORT ACADEMY
Siden opstarten af Organic Export Academy i 2013 har i alt 600 deltagere – som repræsenterer 112 virksomheder – benyttet sig af uddannelsesmuligheden. Dermed har to ud af tre af Økologisk Landsforenings 170 virksomhedsmedlemmer taget del i en eller flere af akademiets aktiviteter, som har til formål at styrke den danske økologiske eksportindsats. Interessen har været over al forventning, siger Helene Birk, markedschef for eksport i Økologisk Landsforening. - Den høje deltagelse har været overvældende og vidner om, at tilbuddet rammer et aktuelt behov hos virksomhederne. En stadig større del af de økologiske virksomheder arbejder med eksport, men for mange af dem er det stadig forholdsvist nyt. De efterspørger derfor konkret viden, værktøjer og erfaringer for at styrke deres kompetencer og få større succes med eksporten af deres økologiske varer. Det tilbyder vi netop gennem akademiet, siger Helene Birk. I alt har der været afholdt mere end 100 seminarer, workshops og inspirationsture til eksportmarkeder på de to år, Organic Export Academy har eksisteret. En af de virksomheder, der har deltaget, er Raw Snacks. - Jeg ser Organic Export Academy som et rigtigt godt sted at tilfredsstille min hungren efter viden om de markeder, vi allerede eksporterer til eller ønsker at bevæge os ind på, få sparring omkring vores eksportstrategi og mere viden om de økologiske forbruger profiler på fx det tyske marked. Jeg er selv forholdsvis ny i alt det her, og jeg har stor glæde af at få mere viden om, hvordan vi kan lykkedes med eksport af vores økologiske sortiment, siger Casper Vester, medejer hos Raw Snacks.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
13
MARK & STALD
ØKOLOGI SOM STRATEGISK REDSKAB I FLERE KOMMUNER I 2015 udvidede Økologisk Landsforening samarbejdet om økologi med endnu flere kommuner. Siden 2011 har foreningens konsulenter gennemført omlægningstjek hos konventionelle landmænd i 20 af landets kommuner som et led i deres natur og drikkevandsstrategier. Dusinvis af konventionelle landmænd og lodsejere i Faaborg Midtfyn Kommune, Roskilde Kommune, Odsherred Kommune, Kolding
Kommune, Assens Kommune og Langelands Kommune har i 2015 haft besøg af en omlægningskonsulent fra Økologiske Landsforening. I begyndelsen var det navnlig sprøjtefri forvaltning af landbrugsjord i naturområder og områder med drikkevandsindvinding, der var kommunernes motiv. Men på det seneste er erhvervsudviklings begyndt at vægte højere. - Mange kommuner ser økologien som en
måde at hjælpe deres lokale landbrug og skabe lokal vækst blandt andet hos små specialproduktioner, der kan vokse sig større. Derudover er der mange borgere, der efterspørger, at deres kommuner gør noget mere for økologien, sige Mads Vinther, der er økologi- og omlægningskonsulent i Økologisk Landsforening. Omlægningsprojekter i samarbejde med kommunerne fortsætter i 2016.
REKORDMANGE LANDMÆND LÆGGER OM TIL ØKOLOGI 22.000 hektar landbrugsjord blev i 2015 tilmeldt øko-omlægning. Det er markant mere end normalt, og hos Økologisk Landsforening glæder formanden sig over udviklingen og den stigende interesse. 288 danske landmænd har i 2015 søgt om omlægningsstøtte til 22.000 hektar landbrugsjord. 124 af landmændene er helt nye økologer. - Vi har i år set, hvordan supermarkedskæder og fødevarevirksomheder igen og igen har efterlyst flere økologiske landmænd til at producere varerne til en stigende efterspørgsel i ind- og udland. De nye omlægningstal viser, at mange landmænd har lyttet til markedet, og det er glædeligt, at end-
nu mere landbrugsjord fremover vil blive dyrket uden sprøjtemidler, at flere dyr kommer ud i det fri, og at forbrugerne ikke behøver spejde forgæves efter danske, økologiske varer, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening. Interessen for omlægningstjek er vokset markant, og foreningen forventer en omlægningshastighed i samme størrelsesorden i de kommende år.
14 ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
MARK & STALD
ØKOLOGISK BIOGAS TAGER VIGTIGT SKRIDT To økologiske kvægbrug opførte i 2015 biogasanlæg på deres bedrifter. Det er en milepæl i udviklingen af et mere klimavenligt og bæredygtigt økologisk landbrug, som Økologisk Landsforening har arbejdet for siden 2008. Siden det første økologiske biogasanlæg til faste biomasser blev bygget i Bording i 2009, har der været stille på byggepladserne. Den interesse, som tilskudsordning og energiforlig i 2012 skabte, kunne ikke forløses pga. forsinkede processer og usikkerhed om økonomien. I 2015 blev der dog endelig opført to nye biogasanlæg - begge etableret med rådgivning fra Økologisk Landsforening. Begge anvender anlægsløsninger, som vi ikke tidligere har set på dansk grund. Det er det tyske firma agriKomps teknologier, der nu skal stå sin prøve i Danmark og forhåbentlig med succes. Anlæggene afgasser gylle og faste gødninger fra ejernes bedrifter og biomasser fra nabolaget. Gasproduktionen er henholdsvis 0,8 og 1,1 mio. m3 biogas. - Vi arbejder på flere fronter på at skabe gode rammer for flere økologiske anlæg. Det gælder selvfølgelig de økonomiske rammevilkår, men også muligheden for at anvende restprodukter fra industri og husholdninger, hvor biogasanlæg kan være en velegnet mellemstation, siger Michael Tersbøl, biogaskonsulent og udviklingschef i Økologisk Landsforening. Økologisk Landsforening bistår i planlægningen af biogasprojekter med rådgivning og økonomiberegninger og deltager desuden i et internationalt EU-projekt om økonomi og teknologi til gårdbiogasanlæg. Se www.bioenergyfarm.eu
VI GRAVER HULLER OG BLIVER KLOGERE Landbrugsafdelingen har i 2015 sat en række projekter og aktiviteter i gang med jorden i centrum. Temaet havde en fremtrædende plads i programmet på Økologikongres 2015, og kongresgæsterne fik desuden demonstreret, hvordan man kombinerer varme- og kompostproduktion i såkaldte ’biomiler’. - Det er jord-år i år. Vi har gennemført en række velbesøgte landmandsmøder om emnet, og der er blevet gravet mange huller, når vi med spaden på nakken er gået i marken med eksperter fra ind- og udland, konstaterer projektleder Christina Udby Hansen, der koordinerer aktiviteterne på området. Inspiration fra udlandet Ian Robertson, Sustainable Soil Management, gæstede Danmark i oktober og øste af sin viden om jord og jordfrugtbarhed ved markvandringer og seminar i Økologisk Landsforening. Hans grundlæggende budskab er, at vi ved for lidt om jorden. Landmænd tager for få jordprøver, standardanalyserne er mangelfulde, og man risikerer derfor at gribe til forkerte løsninger, når man f.eks. ser mangelsymptomer i markerne. Den tyske rådgiver Dietmar Näser, der har specialiseret sig i kompostering og opbygning af jordfrugtbarhed, bidrog med viden og betragtninger ved et møde om kompostering og anvendelse af kompost i økologisk grøntsagsproduktion, hvor også danske rådgivere og gartnere holdt oplæg. Arbejdet fortsætter i 2016 med bl.a. markforsøg i korn og græs med kompost fra biomilerne og andre kilder.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
15
MARK & STALD
TVÆRFAGLIG RÅDGIVNING ER GULD
NÆRINGSSTOFFERNE RETUR TIL MARKEN
Når tre konsulenter med hver sin faglighed trevler regnskab og produktionsrapporter op, er der kontant gevinst til mælkeproducenten. Hver for sig kan planteavlskonsulenten, kvægkonsulenten og økonomikonsulenten være både nyttig og forhåbentlig også sin løn værd, men når de og landmanden sætter sig om samme bord samtidig, sker der for alvor noget. I det forløbne år fik fire malkekvægsbedrifter tilbudt tværfaglig rådgivning fra konsulenter i Økologisk Landsforening, og erfaringerne er absolut værd at bemærke: Bedrifterne har potentiale for at forbedre økonomien med 150.000-350.000 kroner vel at mærke i eksisterende rammer. Det handler om at udfordre ’sådan-gør-viher’ tanken på bedrifterne, og fordi der er en økonomikonsulent med, der sætter kroner og øre på indsatserne – både gevinster og omkostninger, bliver landmandens motivation til at handle større. Konsulenterne identificerer ud fra regnskaber og produktionsrapporter 5-10 indsatser, der har økonomisk potentiale. Af disse vælger landmanden tre at arbejde videre med. Det kan være konkrete driftsmæssige ændringer, men det kan også være finansiering. Indtrykket er, at mange landmænd ville have gavn af et uvildigt syn på deres finansiering. De tværfaglige rådgivningsforløb udspringer af et projekt ledet af SEGES og fortsætter i 2016.
Rest- og affaldsprodukter kan blive værdifuld gødning i det økologiske landbrug, og Økologisk Landsforening arbejder fokuseret på at gøre produkterne anvendelige i praksis. Det økologiske landbrugsareal skal vokse, og samtidig skal den konventionelle husdyrgødning gerne gøres overflødig. Hvis begge dele skal lykkes, skal næringsstofferne fra de varer, jordbruget producerer, tilbage til jorden. Recirkulerede næringsstoffer er for eksempel produkter som have/park-affald, kildesorteret husholdningsaffald, industriaffald, struvit, biogasgylle m.m. En liste over tilgængelige produkter i nærområdet findes i Økologisk Landsforenings elektroniske gødningskatalog, og det udbygges
NY HÅNDBOG I ØKOLOGISK GRÆSFRØAVL Økologisk græsfrøavl fylder kun omkring 3.000 hektar i Danmark, og der er således perspektiver i en større frøproduktion. Økologisk Landsforening har udarbejdet en ny håndbog i økologisk græsfrøavl, med tilgængelige viden fra dygtige frøavlere, frøkonsulenter i frøfirmaerne, forskning og landsforsøg med dyrkning og gødskning af økologisk græsfrø.
sjældent fejl, hverken udbyttemæssigt eller økonomisk, siger Poul Christensen, der er planteavlskonsulent i Økologisk Landsforening og forfatter til håndbogen.
- Hos planteavlere kan græsfrøproduktion med fordel indgå i et kornsædskifte som en faglig udfordring med et potentielt højt dækningsbidrag. Hvis landmanden kan sit kram, slår frøgræsavl
Håndbogen kan downloades og læses via www. okologi.dk/landmand eller den kan rekvireres i bogform hos Økologisk Landsforening.
16
I Danmark ligger udbytterne i de økologiske græsfrømarker i nogle tilfælde næsten på niveau med konventionelle.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
fortsat. Foreningen deltager desuden i en fælles indsats med bl.a. SEGES for at fjerne de forskellige barrierer for at anvende flere recirkulerede produkter. Udfordringerne er mange. - Vi skal åbne døre. Vi skal lære nye samhandelspartnere at kende, bruge gødninger, vi ikke kender værdien af, og lære hvordan, de virker i de økologiske sædskifter, siger økologikonsulent, Bjarne Hansen. I 2015 er der holdt en række møder med økolandmænd om recirkulering. Der er stor interesse for emnet. Recirkulering er helt afgørende for at fastholde nuværende og rekruttere kommende økologer. Arbejdet fortsætter i 2016 med landmandsmøder og afprøvninger i marken.
KAPITEL 8 > TØRRING AF FRØGRÆS KAPITEL 8 > TØRRING AF
ØKOLOGISK ØKOLOGISK GRÆSFRØAVL GRÆSFRØAVL
FRØGRÆS
MARK & STALD
ØKOLOGI I SPORET
Udbyttefordelene ved kontrolleret trafik i faste kørespor i sletgræs er markante. Det viser erfaringer og resultater i projektet ’Økologi i sporet’.
Kan moderne teknologi som autostyring og store maskiner mv. tjene det økologiske jordbrugs formål med at bevare og forbedre jordens frugtbarhed? Det er det centrale omdrejningspunkt for at fireårigt GUDP-projekt, som en række økologiske landmænd, forskere, maskinproducenter og Økologisk Landsforening gennemfører i årene 2012 – 2016. Og efter projektets første tre dyrkningssæsoner er der klare indikationer på, at der er noget at hente. Tre grønsagsproducenter, en planteavler og et større kvægbrug er blandt deltagerne i GUDPprojektet (Grønt Udviklings og Demonstrationsprogram) ’Økologi i sporet’. De har hver især indført trafik i faste kørespor, GPS, autostyring og kamerateknologi. 12 - 16 procent højere udbytte i sletgræs Hos kvægbedriften har man hidtil praktiseret kontrolleret trafik i spor for hver 12 meter, men
grundet kapacitetshensyn har det været nødvendigt at have traktor og frakørselsvogn kørende mellem sporene ved slet. I projektet har man i forsøgsarealet holdt trafikken 100 procent i sporene ved at spænde frakørselsvognen efter snitteren, og det har kunnet ses på udbytterne.
blevet pensioneret. Her dyrkes der primært kartofler, og i forsøgsarealet er bedene holdt helt fri for trafik. Samtidig harves der i stedet for pløjning, og der er ikke blev stenstrenglagt siden første dyrkningssæson. Resultatet har været højere udbytte og et lavere ukrudtstryk.
I forsøgsarealet med trafik udelukkende i sporene har græsudbytterne de seneste to sæsoner ligget 12 – 16 procent højere end i arealer med tilfældig trafik og ca. otte procent højere end arealer med frakørselstrafik mellem sporene. Samtidig har man på bedriften oplevet en forbedret og mere luftig jordstruktur. Til gengæld påtænker man at grubbe selve sporene for at modvirke for voldsom pakning.
Nye maskiner og software Flere maskinproducenter og –firmaer deltager i projektet. Der er bl.a. blevet udviklet en prototype til udlægning af grøngødning i bede, og i samarbejde med DMI om online vejrdata er der udviklet et beslutningsstøtte software bestående af John Deere sensorer, DMI-data og maskindimensioner. Værktøjet skal være med til at fortælle landmanden, hvornår færdsel kan ske med forskellige maskindimensioner uden større risiko for skadelig jordpakning.
Mindre gødningsbehov Hos en af grønsagsavlerne har man oplevet, at behovet for at tilføre gødning er væsentligt mindre, og hos den anden er ploven næsten
Projektet er finansieret med tilskud fra GUDP under Fødevareministeriet.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
17
MARK & STALD
UDVIKLING AF NYE ØKO-SORTER Gennem de seneste år har Økologisk Landsforening samarbejdet med Aarhus Universitet, Nordic Seed og en række udenlandsk planteforædlere for at finde nye og bedre egnede kornsorter til økologisk dyrkning. I 2014 viste en tysk vårbygsort lovende takter i forsøg hos Nordic Seed. Sorten har i 2015 været afprøvet i landsforsøgene, hvor den i tre ud af fire forsøg har været skuffende. Kun på én lokalitet med sandjord og høj ukrudtsmængde har den klaret sig på niveau med de øvrige sorter. Det overvejes nu, om sorten skal anmeldes i de økologiske landsforsøg i 2016, eller om den i stedet skal afprøves på sandjord med høj ukrudt-
18
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
stryk, hvor dens gode konkurrenceevne over for ukrudt kommer til sin ret. Et andet fokus i sortsarbejdet er bedre udbytter i vinterraps. Ved optælling af glimmerbøsser og skulpesnudebiller i marker med hvid raps omkranset af en bræmme af gul raps i 2014 og 2015 er det konstateret, at den gule bræmme reducerer skadedyrsforekomsten i hovedafgrøden – den hvide raps. For at systemet fungere optimalt, kræver det adgang til en gulblomstret rapssort, som blomstrer fem – syv dage før den hvide. Det er en udfordring at få grovvarebranchen til at levere så små mængder økologisk raps, og der arbejdes i øjeblikket på at det bliver muligt at anvende konventionel ubejdset raps i den gule bræmme.
MARK & STALD
ØKOLOGI ER SAMFUNDSNYTTIG SCHWEIZERKNIV I foråret 2015 og igen på Økologi Kongressen præsenterede ICROFS et stort kortlægnings-arbejde af det økologiske landbrugs bidrag til fælles samfundsgoder. Heriblandt sundhed for mennesker og dyr, højere biodiversitet samt bevarelse og opbygning af jordens frugtbarhed. Men økologien har også udfordringer – bl.a. på klimaområdet.
SAMFUNDSGODER
Christiansborg dannede rammen, da en række forskere fremlagde de foreløbige resultater af en vidensyntese om økologiens samfundsværdi, bestilt af Fødevareministeriet.
Natur og biodiversitet Erhversog landdistrikter
Miljø Klima og energi Human sundhed og velfærd
Husdyrsundhed og velfærd
Niels Halberg, direktør for Internationalt center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (ICROFS) anvendte ved den anledning ordet Schweizerkniv til at sætte billede på økologiens flerstrengede samfundsværdi, og det udtryk blev anvendt gentagne gange i løbet af konferencen. En af analyserne, som blev præsenteret, viste, at økologiske forbrugere generelt har sundere kostvaner med et mindre fedtindtag og mere grønt. Andre viste, at dyrevelfærden i økologisk landbrug er høj og antibiotikaforbruget deraf lavt, og på og omkring de økologisk marker er der i gennemsnit 30 procent flere vilde plante- og dyrearter. - Økologisk landbrug bidrager med sund og ren mad, men samfundet får mere med i købet som rent vand, dyrevelfærd og en rig natur. Analyserne viser også, at den økologiske sektors store innovation og nye produkter er en trend, der har smittet af på den øvrige fødevaresektor, sagde Per Kølster i forbindelse med konferencen. 65 forskere og eksperter fra universiteter og landbrugsorganisationer har bidraget til arbejdet med vidensyntesen, som blev præsenteret sin helhed på Økologikongressen i slutningen af november. Vidensyntesen ”Økologiens bidrag til samfundsgoder” kan læses på www.icrofs.dk.
MÆLKEPRODUKTION I EN BARSK VIRKELIGHED Mere og bedre græs er en af nøglerne til bedre bundlinje i mælkeproduktionen, og Økologisk Landsforening har arbejdet med forskellige strategier. Den regulerede storfold står for skud. Mens det generelt ser lyst ud med økonomien i økologisk kvægbrug, så er der også producenter, som ikke oplever det. Det har Økologisk Landsforenings bevågenhed, og aktiviteterne har de seneste par år samlet sig om to indsatser: at skabe et seriøst fundament for beslutninger vedr. tilbagelægning el. ej samt at udvikle og afprøve tiltag, der løfter bedrifternes økonomiske resultat. Græsmarken er central Landbrugsafdelingens konsulenter har bl.a. udviklet et værktøj, der kan sammenligne økonomien i konventionel og økologisk drift ud fra konkrete pris- og produktionsdata på en ejendom. Værktøjet er nyttigt for landmænd, der oplever at blive presset til tilbagelægning, men også for landmænd, der overvejer omlægning. Gen-
nem en række projekter arbejder konsulenterne desuden på at identificere økonomiske optimeringer i produktionen. En sådan indsats er projektet ’Mere græs til køer i store besætninger’. Græs – og især afgræsset græs – er det billigste foder, og jo mere dette fylder i foderplanene, jo mere sænker man de samlede omkostninger. Projektet har afdækket, at man ved at skifte fra reguleret storfold til dagligt foldskifte kan øge udbyttet med omkring 1000 FE/ha. - God kvalitet i grovfoderet er også en del af løsningen, fordi man kan bruge mere grovfoder. Selvforsyning er i det hele taget en strategi, som er vigtigere end nogensinde, påpeger kvægkonsulent Kirstine Lauridsen. Low cost produktion af kvalitetskød er en anden indsats på kvægområdet. Her arbejdes bl.a. med naturpleje i kombination med kalveproduktion baseret på græs. Kalvene har en ammetante med for at give velfærd og god tilvækst.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
19
MARK & STALD
SAMFUNDSNYTTIGT LANDBRUG
Det Samfundsnyttige Landbrug er et flerårigt projekt støttet af Villumfonden med 16 millioner kroner, som skal skabe nye veje for økologiske landmænd gennem økonomisk, miljømæssig og social bæredygtighed, og bedre vilkår for næste generation. Projektet løber fra 2014 til og med 2016 og skal blandt andet beskrive, dokumentere og understøtte en række caselandbrug. På hjemmesiden samfundsnyttigtlandbrug. dk kan du læse mere om de foreløbig 10 caselandbrug, som deltager i projektet. Her på siden kan du læse en kort beskrivelse af tre af dem.
NYTÆNKNING I DANSK MÆLKEPRODUKTION Danmarks første sharemilker-koncept så i sensommeren dagens lys. Økoplanteavler, Per Bundgaard, ved Aalborg har lejet sin gamle kostald til to unge landmænd, som derved ikke skal investere store summer i egen gård. Det er velkendt, at unge landmænd har meget svært ved at få finansieret køb af gårde. Det fordrer nye løsninger. Som fx på den økologiske planteavlsgård Bundgaard ved Vester Halne vest for Aalborg. Her har to unge landmænd på 23 lejet en ubenyttet stald af planteavler Per Bundgaard. De har opkøbt 150 økologiske jerseykøer og sat ind i stalden og leverer nu mælk til Thise Mejeri. Foderet leverer Per Bundgaard og får gødning retur. - De danske landmænd bliver mere og mere grå i toppen, og generationsskiftet er blevet en hård knude at løse. Modellen hos Bundgaard er en nyskabelse i dansk landbrug, og jeg er helt sikker på, at vi kommer til at se mange flere lignende aftaler rundt omkring, siger Lone Andreasen, der er projektleder i Økologisk Landsforening og står i spidsen for projektet ’Det Samfundsnyttige Landbrug’.
SamsØkologisk
ØKOLOGISK JORDBRUGSFOND PÅ SAMSØ
LANDBRUG LØFTER SOCIALE OPGAVER
SamsØkologisk er en forening med det formål at udvikle og udleve nye økologiske løsninger på Samsø. Foreningen har blandt andet stiftet en fond og et aktieselskab, som skal opkøbe jord på Samsø og efterfølgende leje det ud til unge økologiske landmænd. Via crowdfunding og aktiesalg får hr. og fru Danmark mulighed for at frikøbe og medeje jord til økologisk dyrkning på Samsø.
Westergaards Planteskole lidt uden for Kerteminde er det sidste skud på stammen af cases i Det Samfundsnyttige Landbrug. Planteskolen er kommet med i projektet, da den er et fantastisk eksempel på, hvordan man i sin virksomhed kan løfte sociale opgaver. Menneskene bag planteskolen er Bettina og Lars Westergaard. De bor i smukke omgivelser sammen med to døtre på planteskolen, hvor de har specialiseret sig i figen- og nøddesorter.
Tegningsperioden for aktier løber i de første måneder af 2016 og via crowdfunding kan enhver donere et hvilket som helst beløb. Ved redaktionens afslutning havde omkring 200 danskere benyttet sig af muligheden for at købe jord fri til økologisk dyrkning på Samsø. Foreningen lover, at for hver 100 kroner bliver der opkøbt 10 kvadratmeter jord.
20 ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
Planteskolen har de seneste tre år fungeret som virksomhedscenter for Kerteminde Kommune. Det betyder, at Westergaards modtager praktikanter i 13-ugers forløb, før de fx skal videre ud i arbejde efter langvarigt sygefravær. Praktikanterne trives i de regenererende grønne områder, inddrages i den daglige produktion og drift, og der er plads til både gode og dårlige dage. Bettina og Lars vil gerne udvide planteskolens indendørs faciliteter og deres tilbud om mindfulness og haveterapi med coaching og yoga.
MARK & STALD
Elever fra Ans og Højen Skole har i forår og sommer deltaget i et pilotprojekt, hvor dele af børnenes undervisning i bl. a. dansk, matematik og naturfag foregik på to økologiske landbrug. Målet er øget læring og oplyste, sunde fødevarevalg senere i livet. Projektet forventes rullet ud på flere skoler og landbrug i 2016. Egen køkkenhave, dyrepasning og lange cykelture. Det har været en del af skoledagene for to fjerdeklasser på Ans Skole i Midtjylland og en sjetteklasse fra Højen Skole ved Vejle. - Børnene har dyrket deres egne økologiske grøntsager, lært om dyrkningsmetoder og om dyrenes trivsel. Via selvstændigt landmandsarbejde på gården oplever, mærker og smager børnene, at der er en forbindelse mellem kvaliteten af det, der dyrkes, og måden jorden bliver dyrket på, samt den måde dyrene opdrættes på, siger Louise Kragskov, projektleder, Økologisk Landsforening. Stor interesse fra flere skoler Pilotprojektet sluttede af til de Økologiske Høstmarkeder, hvor eleverne høstede og tilberedte den mad, de havde dyrket, for deres forældre og søskende. - Der er store perspektiver i at teori og praksis mødes i et nyt læringsmiljø. Der har været stor interesse fra andre skoler, og vi arbejder nu på finansiering til at inddrage flere skoler og økologiske landmænd og derved udnytte mulighederne i heldagsskolen og skolereformen for en landsdækkende oplevelsesbaseret undervisning, siger Louise Kragskov.
NYE ØKOLOGISKE LØSNINGER erfaringer frembragt i et unikt samarbejde mellem landmænd, konsulenter og forskere i de faglige udviklingsprojekter, ØL har gennemført de seneste ti år. Nu bliver 40 udvalgte økologiske løsninger og metoder beskrevet i en web-håndbog, gennem korte film og ved bedriftsbesøg hos landmænd, der har erfaringer med metoderne. Arbejdet er gået i gang i år og fortsætter i 2016. De første bedriftsbesøg er gennemført, og film om pløjning mod tidsler, beplantning af hønsegårde, samgræsning og andre emner findes nu på ØLs hjemmeside. Det samme gør de første håndbogsbeskrivelser. - Målet med projektet er at udbrede kendskabet til økologiske løsninger, der virker i praksis. Løsninger, der kan øge udbytterne, udnytte ressourcerne effektivt og sikre dyrevelfærd, natur og klima, siger projektleder Karen Munk Nielsen. Mange års faglige udviklingsprojekter har kastet en guldgrube af viden om økologiske metoder og teknikker af sig. Projektet Demonstration af nye økologiske løsninger holder fokus på det, der fungerer i praksis. Mere end 70 gange i årets løb har Økologisk Landsforenings landbrugskonsulenter mødt landmænd til erfamøder, markdemonstrationer, staldskoler og lignende landet over. Igen og igen trækker de på viden og
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
21
FORENING
GENERALFORSAMLING SATTE REKORD Generalforsamlingen i Økologisk Landsforening satte rekord i antal deltagere i 25-året for det røde Ø-mærke. Næsten 400 økologer af enhver art var mødt op i Vingsted første fredag-lørdag i marts – blandt andet for at stemme om et nyt navn til foreningen. Vingstedcentret var klædt i økologiens farver – især de røde – da 388 økologer deltog i Økologisk Landsforenings generalforsamling. Ø-mærkets 25 års fødselsdag var det underliggende tema, og Jytte Abildstrøm var som grand old øko-lady med til at sætte kolorit på festmiddagen. Det blev et par dage med mange gode anekdoter og historier fra ”gamle dage”, men også med vigtige afstemninger samt debatter og temamøder om fremtiden for dansk og global økologi. Medlemmerne skulle blandt andet stemme om et nyt navn til foreningen. Bestyrelsen havde stillet forslag om at ændre navnet fra ’Økologisk Landsforening’ til det kortere ’Økologi Danmark’. Der var en kort, men intens debat i forsamlingen, som endte med, 33 stemte for navneændringen, 121 stemte imod og 28 undlod at stemme. Dermed faldt forslaget, og foreningen hedder fortsat Økologisk Landsforening.
DETALJERET STRATEGI FOR ’NÆSTE GENERATION AF ØKOLOGISKE LANDMÆND’ ’Næste generation af økologiske landmænd’ blev af Økologisk Landsforenings generalforsamling vedtaget som strategiske indsatsområder for forenigens arbejde i de kommende fem år. De grå nuancer dominerer mere og mere hårpragten på de økologiske bønders hoveder, alt imens yngre landmænd har svært ved at finde vej ind i erhvervet. En problemstilling, der forværres af mange års strukturudvikling og efterdønninger af finanskrisen og 00’ernes jordprisboble. Derfor er ’Næste generation af økologiske landmænd’ valgt som et af fem strategiske indsatsområder for foreningens arbejde i årene 2015 – 2020. I oktober blev en detaljeret indsatsplan godkendt i bestyrelsen. Den indeholder tre overordnede mål og otte konkrete indsatser (se bokse). Indsatserne skal blandt andet sikre, at et velfungerende, økologisk praktikpladsprogram skal være fuldt etableret med udgangen af 2018. Et andet element er, at der i årene 2016 – 2020 vil foregå et målrettet arbejde for at øge landbrugsskolelærernes viden om økologi. Derudover er insatserne i projektet ”Det Samfundsnyttige Landbrug” (se side 20) tæt forbundet til strategiens mål om at udvikle bedre ejer-, finansierings og samarbejdsformer.
22 ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
TRE OVERORDNEDE MÅL De tre overordnede målsætninger for strategiområdet ’Næste generation af økologiske landmænd’ er: 1. At bane vej for og involvere en ny generation af økologiske landmænd i udviklingen af økologi 2. At skabe markant forbedrede viden om og motivation til økologi hos landbrugselever og øget rekruttering af flere landbrugselever med interesse for økologi 3. At udvikle ejer-, finansierings- og samarbejdsformer for at fremme generationsskifte og etablering
OTTE KONKRETE INDSATSER Strategiplanen indeholder otte konkrete indsatser og dertil knyttede aktiviteter. De otte indsatser er: 1. Screening af den nuværende praktikpladssituation på økologiske landbrug 2. Etablering af et velfungerende og rummeligt økologisk praktikprogram, som tiltrækker elever og praktikværter 3. Udvikling af modeller for etablering af unge landmænd 4. Udvikling af finansieringsmuligheder for unge landmænd 5. Mere økologi i uddannelsen 6. Vi styrker lærernes vidensniveau om økologi 7. Etablering af økologisk netværk (landmænd) for landbrugsskolerne 8. Etablering af ungeråd
FORENING
NY STRATEGI FOR ØKOLOGISK LANDSFORENING På generalforsamlingen i Økologisk Landsforening i marts måned vedtog medlemmer en ny femårig strategi og vision/mission for foreningen, som skal bane vej for mere og bedre økologi via nye løninger, involvering og samarbejde. ”En verden, der tænker og handler økologisk” blev foreningens nye vision, mens missionen er ”Vi baner vejen for mere og bedre økologi”. - I al beskedenhed har vi en drøm om, at den økologiske tankegang får en bestemmende betydning forudviklingen i ikke bare landbruget, men samfundet generelt. Mens visionen beskriver drømmen, så dækker missionen der, hvor vi tager arbejdshandskerne på og får det til at ske, udtalte Per Kølster. Fire mål – fem strategiske indsatsområder Strategiens fire mål består i udbredelse og udvikling af økologien samt øget involvering af flere aktører og sidst med ikke mindst en styrket forening med større lokal forankring.
DE FIRE MÅL SKAL NÅS GENNEM FEM STRATEGISKE INDSATSOMRÅDER FREM MOD 2020: »» Økonomisk bæredygtighed Foreningen vil arbejde for markant forbedring af de økonomiske rammevilkår for økologisk landbrug. »» Lokal økologi Foreningen vil arbejde for at fremme en markant udvikling af lokal økologisk produktion og salg samt samarbejde om økologi formidling og –oplevelser. »» En levende og frugtbar jord Foreningen vil arbejde for at økologisk landbrug kan dokumentere, udvikle og brande sig på at efterlade en levende, frugtbar jord til kommende generationer her i landet og i udviklingslande. »» Næste generation af økologiske landmænd Foreningen arbejder for at bane vej for og involvere en ny generation af økologiske landmænd i udvikling af økologi. Herunder at udvikle bedre ejer-, finansierings- og samarbejdsformer for at fremme generationsskifte og etablering. »» Professionelle køkkener Foreningen vil arbejde for at opnå og fremtidssikre minimum 60 procent økologi i de offentlige storkøkkener, og at økologi er en central del af en bred dagsorden i alle typer professionelle køkkener for bedre, sundere og mere klimavenlige måltider, hvor lokale økologiske varer, madglæde og håndværksmæssig stolthed er dagligdag.
JORDFRUGTBARHED TILTRAK SIG STØRST OPMÆRKSOMHED PÅ ØKOLOGIKONGRES Frugtbar jord og næste generation udgør to af de fem strategiske indsatsområder for Økologisk Landsforening, vedtaget af generalforsamlingen i marts måned. På årets økologikongres i Vingsted var det tydeligt, at netop de to emner er noget, der fylder i økologernes bevidsthed. De forskellige møder, oplæg og plenums relateret til de to emner var de bedst besøgte i løbet af kongressen. Jorden kom under kærlig behandling af forskere, landmænd og konsulenter under mødetitler som ’Recirkulering af samfundets restprodukter’, ’Muld er guld’, ’Kompost – en vej til næringsstoffer og frugtbar jord’ og ’Nye veje til at sikre fosforforsyningen’. Det indledende plenum onsdag morgen med oplæg af Mette Touborg, SF-borgmester i Lejre Kommune, var med 300 deltagere Økologikongressens bedst besøgte enkeltmøde. Næsten 200 landbrugsskoleelever deltog På Økologikongressens dag to var der et rent unge spor arrangeret i samarbejde med LandboUngdom. Her deltog 190 elever fra flere af landets landbrugsskoler i møder og workshops om øko-myter, og det valg man træffer, når man etablerer sig som økologisk landmand.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
23
FORENINGENS MEDIER
35. ÅRGANG AF ØKOLOGI & ERHVERV En mio. økologiske juletræer
Efterafgrøder er ren busines
Fair Seed i Midtjylland har omlagt sin juletræs- og pyntegrøntproduktion til økologi, og de første økologiske juletræer er spiret i såbedene på planteskolen.
4
AKTUELT
Med korn og bælgsæd på rækker får Anders Lund, Brædstrup, stærkere efterafgrøder, mindre ukrudt og bedre jordstruktur. Nu forsøger den eksperimenterende planteavler sig også med direkte såning.
8
ØKOLOGI En mio. økologiske
juletræer
juletræs- og nd har omlagt sin ke Fair Seed i Midtjylla de første økologis tion til økologi, og pyntegrøntproduk olen. i såbedene på plantesk juletræer er spiret
LT 4 AKTUE Dansk And i Struer har slagtet de første fjerkræ
MARK OG STALD
Samsø Mel har eksisteret i to år og har efterhånden høstet så mange kunder, at parret bag gårdmølleriet, Ida og Morten Kristensen, tror på en fremtid for virksomheden, men likviditeten er stadig en udfordring.
20-21 MAD OG MARKED
busines Efterafgrøder er ren 8
MARK OG STALD
sø Mel
God høst for Sam
ERHVERV
Lund, på rækker får Anders Med korn og bælgsæd ukrudt og efterafgrøder, mindre Brædstrup, stærkere enterende Nu forsøger den eksperim bedre jordstruktur. med direkte såning. planteavler sig også
ØKOLOGI
Side 18-19
God høst for Samsø Mel
den høstet t i to år og har efterhån Ida og MorSamsø Mel har eksistere bag gårdmølleriet, at parret 30. oktober 2015 eden, men så mange kunder, for virksomh på en fremtid nr. 576 ten Kristensen, tror en udfordring. 35. årgang likviditeten er stadig
ED 20-21 MAD OG MARK
ERHVERV
30. oktober 2015 nr. 576 35. årgang
Dansk And i Struer har slagtet de første fjerkræ
I løbet af 2015 er Økologisk Landsforenings avis, Økologi & Erhverv, udkommet 22 gange. Fire udgaver har været temanumre, hvor der har været særligt fokus på aktuelle emner. Økologi & Erhverv startede året med et stort jubilæumsnummer, hvor avisen fejrede Ømærket 25-års jubilæum. I marts havde avisen tema om mælk. I august var der tema om grøntsager, og senest i november blev der lavet en temaavis op til Økologikongressen 2015.
Side 18-19
Grøn omstillingsfond slagtes i finanslovsudspil I forslaget til Finansloven for 2016 er midlerne til ’Grøn omstillingsfond’ fjernet. Fonden har blandt andet finansieret Økologisk Landsforenings succesfulde fødevarerådgivning
Grøn omstillingsfond på Finansloven varerådgivning er blevet fremhæ- regeringen sløjfer de midler, der er af- afsætningskompetencer til virksom2016. Men det står hen i det uvisse, vet af både Vækstteam Fødevarer sat til Økologisk Fødevarerådgivning hedernes produktinnovation. - Initiativet har sikret udvikling af hvorfor ministeren har truffet denne samt Natur- og Landbrugskommis- i Økologisk Landsforening. Vi mangbeslutning, som blandt andet kom- sionen, som et effektivt redskab for ler ét af de år, der var afsat midler et stort antal nye produkter for relamer til at ramme den meget roste produktinnovation og afsætning i til. Ikke nok med, at det saboterer tivt få midler, fra charcuteri-produkøkologiske fødevarerådgivning, som mindre, økologiske virksomheder. et sundt erhvervspolitisk vækstini- ter til nye varer fra mikro- og småBegge anbefalede en støtte til Øko- tiativ, det stritter også direkte imod møller, bagere, mejerier, og frugt- og Økologisk Landsforening står for. Økologi & Erhverv har spurgt mini- logisk Fødevarerådgivning, ligesom regeringens egen politik om at sikre grønt-producenter. Og Indsatsen steren om, hvorfor regeringen sløjfer VK-regeringens ØkologiVision iden- beskæftigelse og vækst i landkom- medvirker til en øget værditilvækst Grøn omstillingsfond. Der er tale om tificerede produktudvikling som en munerne, siger Per Kølster, formand og jobskabelse i økologisk landbrug og i landdistrikterne, ligesom flere 5 mio. kr., heraf 0,2 mio. kr. til ad- væsentlig vej til lønsomhed i økolo- for Økologisk Landsforening. FINANSLOV 2016 ministration i ministeriet. Ministeren gisk produktion. I følge foreningen har Økologisk mindre landbrug bliver konkurrenceAF IRENE BRANDT har ikke besvaret spørsmålet. Fødevarerådgivning givet mindre dygtige via diversificering og produktencer til virksomaf- afsætningskompe der er af n. tionde af midler, flere råvarer højere kvalitet, I Økologisk Landsforening undrer Rådgivning giver vækst virksomheder let adgang til konkrete en sløjfer s produktinnovatio fremhæ- regering rådgivning hederne blevet er om udvikling af k Fødevare Per Kølster. produktudvikling, og til tilknytErhvervs- og vækstminister Troels man sig over beslutningen - ikke - Vi har gennemgået oplægget ivning til råd Økologissiger - Initiativet har sikret r sat Finansloven varerådg mangam Fødevare gsfond påOg omstillinFL2016. produkter for relaDen økologiske ter gastronomiske, emballeringsogk Landsforening. Vi Lund Poulsen har fjernet støtten til mindst fordi slovi er meget kede at Vækstte Grøn Fødevet afaf,både Økologis i uvisse, iset stort antal nye det i Finan gskomm hen ri-produkog Landbru Men det står der var afsat midler I forslaget til rne 2016. ministeren har truffet denne samt Natur- et effektivt redskab for ler ét af de år, at det saboterer tivt få midler, fra charcute midle er og små2016 som med, hvorfor nok sionen, ven for varer fra mikroog ond’ beslutning, som blandt andet kom- produktinnovation og afsætning i til. Ikke erhvervspolitisk vækstini- ter til nye mejerier, og frugtsundt bagere, et roste til ’Grøn omstillingsf møller, eder. den meget n ke virksomh også direkte imod r. Og Indsatse mer til at ramme har mindre, økologis tiativ, det stritter grønt-producente fjernet. Fonden rådgivning, som ækst en støtte til Økopolitik om at sikre en øget værditilv ieret økologiske fødevareening står for. Begge anbefalede regeringens egen - medvirker til blandt andet finans rådgivning, ligesom k landbrug og vækst i landkom Fødevare økologis Økologisk Landsfor i igelse lse logisk beskæft og jobskabe foridenhar spurgt miniligesom flere Per Kølster, formand Økologisk Lands ingens ØkologiVision Økologi & Erhverv sløjfer VK-reger og i landdistrikterne, en munerne, siger en som føderegering ncedvikling fulde produktu bliver konkurre k Landsforening. steren om, hvorfor enings succes mindre landbrug er tale om tificerede i økolo- for Økologis har Økologisk og produken omstillingsfond. Der vej til lønsomhed ng ering g Grøn forening dgivni diversific væsentli følge I varerå dygtige via 0,2 mio. kr. til adg givet mindre af højere kvalitet, 5 mio. kr., heraf gisk produktion. Fødevarerådgivnin tion af flere råvarer iet. Ministeren adgang til konkrete ministration i minister Per Kølster. virksomheder let spørsmålet. og tilknyt- siger FINANSLOV 2016 ing giver vækst har ikke besvaret om produktudvikling, ening undrer Rådgivn oplægget til råd AF IRENE BRANDT emballerings- og I Økologisk Landsfor har gennemgået ter gastronomiske, gen - ikke - Vi meget kede af, at sig over beslutnin FL2016. Og vi er nister Troels man økologiske FødeDen fordi Erhvervs- og vækstmi mindst fjernet støtten til Lund Poulsen har
vsudspil nd slagtes i finanslo Grøn omstillingsfo
Udviklingsmål Det fremgår af avisens strategi, at Økologi & Erhverv er omstillingsparat og klar til at udvikle nye multimediale formidlingsplatforme i tæt samarbejde med Kommunikations- og Landbrugsafdelingerne i Økologisk Landsforening. Økologi & Erhverv udvikler nye indtægtskilder, der kan understøtte udviklingen hen mod digital formidling af avisens nyheder og artikler.
Første skridt i denne retning bliver taget i 2016, hvor avisen laver en meget grundig analyse af læsernes forventninger til avisen. Analysen skal give redaktionen en forståelse for, hvordan formidlingen bedst tilpasses læsernes ønsker og behov i en tid, hvor nyhedsstrømmen foregår på et utal af platforme og er større end nogensinde før.
HVEM LÆSER AVISEN?
Ø&E udsender ca. 3.200 aviser til avisens faste læsere, som fordeler sig i disse grupper: »» Virksomheder: 190 »» Landmandsmedlemmer: 891 »» Personlige medlemmer: 1569 »» Betalende abonnenter: 480 »» Gratister (politikere, journalister mm.) 40
MAGASINET ØKOLOGISK: GUIDE TIL ØKOLOGIEN Medlemsmagasinet Økologisk giver dig de gode argumenter for at vælge økologien. I alt fra store reportager til små faktabokse er den røde tråd at belyse forskellen på konventionelle og økologiske varer. Vidste du for eksempel, at der er fundet 29 forskellige pesticidtyper i vindruer fra udlandet, eller at man kun må bruge 49 e-numre i økologien, mens hele 379 er tilladte i konventionelle produkter? Magasinet giver dig også viden om, hvordan foreningen baner vej for økologien. Læserne kommer med, når foreningens eksportteam på en svensk messe fører virksomhedsmedlemmer og udenlandske indkøbere sammen. Når ejeren af Sondrup Gårdmejeri står på et torvemarked i Århus, mens teksten folder ud, hvordan han og andre mindre øko-producenter får hjælp af foreningen til at sælge deres varer lokalt. Når forædleren og øko-pioneren Per Grupe udvælger de bedste aks på kornmarken, ser læseren ham over skulderen og får historien om, hvordan han deltager i foreningens arbejde med at udvikle nye melprodukter på basis af fortidens kornsorter. Økologisk serverer også andet end smagsprøver på foreningens arbejde. Magasinet går bag om tendenser, som for eksempel det stigende salg af øko-kød. Læserne får nyheder om øko-produkter, et bud på sæsonens bedste kogebøger og opskrifter på alt fra sommerens grillmad til vinterens kålretter. Der er også guides til at køre fra gård til gård og købe øko-varer ude på landet eller brugbare tips med en konkret dag-for-dag-plan og rute til at gå på øko-opdagelse hen over en forlænget weekend i storbyer som Hamborg og Geneve. Og nu vi er ved udlandet, så glemmer magasinet ikke verdens fattigste lande. For eksempel Uganda, hvor foreningen hjælper småbønderne med at få et højere udbytte med øko-metoderne end de traditionelle metoder – og dermed mad nok på bordet.
24 ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
ØKOLOGISK
# 31 SOMMER 2015
Medlemsmagasin Økologisk Landsforening
Mennesker, Mad & Miljø
TRE GUIDER
TAG UD I SOMMERLANDET OG OPLEV ØKOLOGIEN
Mennesker, TEMA
Mad & Miljø
# 32 EFTERÅR 2015
Medlemsm agasin Økologisk Lands foren
GRILL + ØKOLOGI
GRØN GRILLMENU AF LOUISA LORANG
ing
Tendens: Kødsalget er kaldt økologiens smertensbarn, men nu er salget eksploderet. Vi går bag om trenden og besøger en gård, hvor grisene har plads til et mere naturligt liv med
KRØLLE PÅ HALEN
TEMA
GAMLE KORNSORTER
ULANDSAK TIV: FORENING ENS PROJEK T I UGANDA SIKRER MAD NOK TIL 50 00 FAMILIE R
Nyt om øko-produkter og kogebøger // Mød Ole Sørensen fra Mælkeudvalget // Grønne ildsjæle: Parret bag restauranten Muld // Sæsonglæde ved Lise Faurschou
OPSKRIFTE R: BAG BEDR E BO
LLER
ØKO-PION ER
OG KORNFO
Nyt om øko-
FREMTIDE BOR I FOR NS MEL TIDENS KO RN
produkter og
kogebøger
// Fakta om
RÆDLER PE
øko-gær //
Bag om ØL’s
R GRUPE:
arbejde for
lokal afsætning
// Fra dig på
Facebook: Såda
n får du mere
ud af dine mad
rester
FORENINGENS MEDIER
BENHÅRD DIGITAL INDSATS Ved at øge fokus på web og sociale medier har Økologisk Landsforening opnået langt større synlighed for både økologien og foreningens arbejde i 2015. Med over 80.000 aktive følgere på de sociale medier, når foreningens mange nyheder og historier i snit ud til mere end 150.000 om ugen. Folkemødet på Bornholm blev et af de steder hvor de sociale medier viste deres potentiale for at engagere flere i debatten om økologiens fremtid og muligheder. Her viste især Facebook og Twitter sig som effektive medier. Eksempelvis ved de mange debatter i foreningens Økotelt hvor hovedpointer og argumenter blev udbredt digitalt.
kommunikationsindsats. Her deler vi de mange gode nyheder og historier om økologi og gør plads til debat om økologisk mad, dyrevelfærd og kvalitet. Efter lanceringen af den nye hjemmeside økologi.dk - har Økologisk Landsforening fået et mere imødekommende og brugervenligt univers fyldt med viden og holdning til økologi. Foreningen har nu en ny og stærk platform for de mange digitale aktiviteter. Især den centrale søgefunktion gør det nemt hurtigt at finde frem til de informationer, du søger.
ANTAL FØLGERE PÅ SOCIALE MEDIER 90.000 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000
Især facebooksiden I love øko er blevet en vigtig platform for Økologisk Landsforenings
Den nye hjemmeside er et stærkt udgangspunkt for foreningens digitale kommunikation – og et vigtigt skridt i arbejdet med at skabe endnu større synlighed og kendskab til Økologisk Landsforening.
Facebook er enestående til at dele viden og skabe interaktion mellem foreningen og de mange øko-fans.
Twitter giver nye muligheder for at skabe debat blandt politikere, journalister og meningsdannere.
Instagram er en verden af billeder som især er populær til events som Økodag og Økologisk Høstmarked.
10.000 0
2014
2015
Opslaget her blev set af mere end 330.000 facebook-brugere.
Her er et eksempel, der viser, hvordan Twitter nemt kan bruges til at skabe opmærksomhed om foreningens budskaber.
Her er I love Øko blevet nævnt i et opslag fra Økologisk Høstmarked 2015.
I foråret bad vi folk dele deres bedste øko-moment med os. Over 500 deltog og delte deres økoglæde med bidrag som dette: ”Mit yndlings øko-moment er, når jeg lærer mine børn om at dyrke jorden Q her min datter Willa med en dags høst sidste have sæson”
I Love Øko har her re-grammet et opslag fra en følger.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
25
AKTIVE BRANCHEUDVALG
MARKEDET KALDER PÅ FLERE ØKO-FJERKRÆ Salget af økologisk kyllingekød er mere end fordoblet siden 2010 og i samme periode er salget af æg vokset med 43 procent. Næsten hvert tredje friskæg solgt i Danmark er i dag økologisk. Der er med andre ord rigtig stor – og fortsat stigende – efterspørgsel på økologiske fjerkræprodukter. Det kalder på flere økologiske fjerkræ, men sektoren er på trods af den stigende efterspørgsel og gode afregningspriser udfordret af en træg finansieringslyst. Det typisk lille jordtilliggende til fjerkræsproduktionerne betyder, at det er svært at få finansiering til køb af stalde og udvikling af produktionsfaciliteter. Æg- og fjerkræudvalget opfordrer derfor alle økologiske fjerkræproducenter til at registrere deres regnskaber i SEGES Businesstjek, for at få tydeliggjort den solide økonomi i sektoren og derved åbne dørene for nemmere finansiering fremover.
Efterspørgslen på økologiske fjerkræprodukter er i kraftig vækst. Alligevel oplever producenterne, at det er svært at få finansieret udvidelse og udvikling af bedrifterne.
UDVIKLING AF ØKOLOGISK SVINEPRODUKTION I December 2014 vedtog regeringen S, R, SF og Enhedslisten at afsætte 30 millioner kroner over fire år (2015-2018) i finanslovens økologipakke. Heraf fire millioner kroner til udviklingsinitiativ for Økologisk Svineproduktion. Et initiativ, som Økologisk Landsforenings Svineudvalg lancerede i forbindelse med Dan Jørgensens svinetopmøde om dyrevelfærden i dansk svineproduktion generelt i marts måned 2014. Foreningens svineudvalg er nu repræsenteret i Udvalget til udviklingsinitiativ for Økologisk Svineproduktion. Udvalget har defineret to hovedindsatsområder. Det ene er avl, hvor formålet er at fine racer/ krydsninger, der egner sig til frilandsproduktion med reduceret pattegrisedødelighed og robuste fravænnede grise. Det andet er staldsystemer for slagtesvin. Her er målet at finde frem til ny staldindretning, hvor dyrene har bedre muligheder for artsspecifik adfærd, herunder termoregulering. Derudover kigges der på forbedret stihygiejne og reduceret miljøpåvirkning. Pengene til de forskellige udviklingsindsatser udmøntes via Fonden for Økologisk Landbrug.
STOR EFTERSPØRGSEL PÅ ØKO-OKSEKØD Både Mælkeudvalget og Kødudvalget i Økologisk Landsforening har i det forgangne år haft stor fokus på afsætning af oksekød. Markedsefterspørgslen er stigende, og udvalgene arbejder for at komme videre end til stadiet med hakket kød. Begge udvalg har holdt møder med ”Smag på landskabet” og er kommet med inputs til deres koncept, og hvad der skal til, for at det er interessant for den enkelte landmand at levere kød til det. Kødudvalget har også været i dialog med Friland om at få tilpasset afregningsmodellerne til økologien og med mindre slagtehuse for at få dem identificeret og for at skabe samarbejdsrelationer. I Mælkeudvalget har der også haft fokus på mælkeproducenternes økonomi og ikke mindst fri og fair adgang til jord.
26 ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
Lavere pattegrisedødelighed er et af de helt centrale mål i Udviklingsinitiativ for Økologisk Svineproduktion.
AKTIVE BRANCHEUDVALG
UDFASNING AF CMS-HYBRIDER Frugt-, bær og grøntudvalget i Økologiske Landsforening arbejder for udfasning af brugen af CMS-hybrider i økologisk grønsagsproduktion. CMS (Cytoplasmic Male Sterillity) er gennem de seneste 25 år blevet meget udbredt i en række grøntsager.
handler om frø, hvor CMS er opnået ved hjælp af cellefusion, men ikke hos arter, hvor CMS er opnået ved almindelig krydsning – fx gulerødder, løg og rug.
Teknikken, der ikke defineres som gmo, men ligger tæt på, er i dag tilladt i økologisk produktion jf. EU’s økologiforordning. Demeterforbundet har imidlertid forbudt CMS-hybrider opnået ved cellefusioner, og det samme har de tyske økologi-organisationer Bioland og Naturland.
- CMS opnået ved cellefusion ligger meget tæt op ad teknikken til genmodificering og kan kun ske i et laboratorie. Det mener vi udgør er et problem for økologiens integritet, og derfor vil vi nu arbejde for, at vi via IFOAM vedtager en fælles europæisk udfasningsplan af disse frø, siger Poul Rytter, der er formand for Frugt-, bær og grøntudvalget.
I Økologisk Landsforenings Frugt-, bær og grøntudvalg har teknikken været diskuteret i det forgangne år, og man arbejder nu for en fælles europæisk målsætning om udfasning af visse CMS’er i økologisk produktion. Det
Udvalget arbejder også for, at det fremgår tydligt af frødatabasen, om frø er CMS. Herudover vil udvalget gå i dialog med frøfirmaerne for at få dem til at intensivere videreudvikling af ikke-CMS til den økologiske produktion.
I kål er CMS-hybrider meget udbredt.
STOR OMLÆGNINGSLYST HOS MÆLKEPRODUCENTER Økologisk Landsforening har de seneste to år lavet 400 omlægningstjek om året. Interessen fra konventionelle mælkeproducenter har været markant stigende i 2015. Med udsigt til, at mælkekvoterne ville forsvinde, valgte en række økologiske mælkeproducenter for et par år siden at lægge tilbage til konventionel produktion for at producere noget mere mælk. Markedsudviklingen globalt for konventionel mælk og den stigende efterspørgsel på økologisk mælk har siden betydet, at forskellen mellem afregningen er vokset. Prognoserne for de kommende år peger på en fortsat høj og stabil afregning for økologisk mælk og en fortsat lav afregning for konventionelt. Det har især i løbet af 2015 betydet en stærk stigende interesse for omlægningstjek hos konventionelle mælkeproducenter. Mads Vinther har i en årrække stået i spidsen for Økologisk Landsforenings omlægningsindsats og har selv rådgivet en stor del af de 800 landmænd, der i de seneste to år har fået lavet et økoomlægningstjek hos Økologisk Landsforening. - Afregningsforskellen er lige nu i omegnen af 120 øre pr kg mælk, og tegn i sol og måne fortæller mælkeproducenterne, at rentabel økonomi i mælkeproduktion er nemmest at opnå som økolog. Både prognoser for de kommende år og de seneste mange års regnskabsresultater bekræfter dem i det. Arla efterspørger 150 – 200 millioner kg økomælk mere over de næste år, og tyske mejerier går på strandhugst efter sønderjyske øko-mælkeproducenter, så man kan ikke sige andet, end at der er en kæmpe efterspørgsel på mere økologisk mælk, siger Mads Vinther.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
27
AKTIVE BRANCHEUDVALG
STALDSKOLEMODEL UDVIKLER ØKOLANDBRUG I TROPERNE Gennem en årrække har Økologisk Landsforening deltaget i udviklingsarbejdet i det globale syd. Projekterne foregår primært i Uganda, men fra 2013 også på Zanzibar og i Kenya. I fokus er ”staldskoler”, værdikæder, produktkvalitet, forbedret afsætning og bedre adgang til lokale og regionale markeder for økoprodukter. ØL’s største samarbejdspartner er NOGAMU I Uganda med ca. 1,2 millioner bønder som medlemmer. Der er realiseret ca. 250 ”landbofamilielæringsgrupper” (Farmer Family Learning Groups/FFLG) svarende til 5.000 familier. I et andet projekt arbejdes nu med at organisere 20 andelsvirksomheder indenfor forarbejdning og afsætning. NOGAMU ønskede at udbrede staldskolemetoden til flere områder i Uganda. Projekt ECOSAF startede derfor i 2013 og har uddannet facilitatorer, ansatte samt 111 FFLG-staldskoler, som er med til at drive en positiv udvikling i brug af økologiske dyrkningsteknikker og øget produktivitet hos deltagernes landbrug. Anden fase i projektet er netop bevilliget af CISU og vil begynde i 2016. På Zanzibar fortsætter et andet FFLG-projekt også med CISU-midler, hvor 25 staldskoler videreføres, mens yderligere 25 skal etableres.
KURSUS, NEDSKÆRINGER OG NYE FN-MÅL I maj-juni gennemførte ØL i samarbejde med NIRAS A/S og midler fra Danida et tre ugers kursus i økologisk jordbrug og bæredygtighed. Kurset havde 20 deltagere fra 11 lande og var en fantastisk oplevelse for både deltagere og undervisere. Siden 2011 har ØL sammen med partnerorganisationer i Kenya, Uganda og Tanzania arbejdet på at udvikle den regionale afsætning af økologiske varer i projekt ECOMEA. Desværre er projektet ramt af den nye regerings-nedskæringer. Puljen for værdi-kæder er lukket. Paradoksalt nok, da både pulje og projekt lever op til regeringens krav om markedsorienteret, beskæftigelses-skabende, klimavenligt landbrug, der kommer de fattigste til gode. Via møder med flere af de udviklingspolitiske ordførere er der i efteråret gjort et stort arbejde for at muliggøre støtte til indsatsen på Finansloven for 2016.
28 ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
NYE FN-UDVIKLINGSMÅL FN har i september 2015 vedtaget 17 nye udviklingsmål (Sustainable Development Goals/SDG), der afløser de tidligere 2015-mål. Flere er målene er oplagte i forhold til ØL’s indsats for at udvikle økologisk landbrug, der udnytter jord og vand på bæredygtig vis, så landbrug producerer giftfri fødevarer, modvirker udpining af naturressourcer og biodiversitet, forebygger klimaforandringer, øger beskæftigelse og indtægt. For eksempel »» Mål 2. : Bekæmp sult, opnå fødevaresikkerhed og forbedret ernæring, og promovér bæredygtigt landbrug »» Mål 8.: Udvikle bæredygtig, inkluderende økonomisk vækst, fuld, produktiv beskæftigelse, forsvarligt arbejde til alle; »» Mål 12.: Sikre bæredygtige produktions- og konsumtionsmønstre »» Mål 13.: Hurtig indsats for at overvinde klimaforandringer og deres konsekvenser
AKTIVE BRANCHEUDVALG
NYT FAGUDVALG GODT FRA START Medlemmerne i Økologisk Landsforening stemte på generalforsamlingen i marts måned for et forslag om at udvide antallet af foreningens fagudvalg med et ’Udvalg for gårdbutikker og lokalt salg’. Udvalget skal varetage interesserne for de økologiske landbrug, der har direkte salg fra gården i form af stalddørssalg, gårdbutikker eller på anden vis. I udvalgets første år har det været fokuseret på at lave en klar definition på udvalget rolle og arbejdsområdet i organisationen. Derudover har udvalget været sparingspartner omkring foreningens strategiske indsatsområde ’Lokal
økologi’ samt afholdelse af uddannelsesdage for gårdbutikker. På den mere politiske front har udvalget indgivet hørringssvar til Autorisationsbekendtgørelsen og Hygiejnebekendtgørelsen. - At det lykkedes at få etableret et egentligt fagudvalg i foreningen for det område viser jo, at når folk med fælles interesser er mange nok og vil det, så giver organisationens struktur og åbenhed mulighed for at løfte det op. Det har været et spædende første år”, siger Niels Ebbe, formand for udvalget og fortsætter:
økologiske produkter til så lave priser i detailhandelen. Men der er også en kraftig vækst af varer solgt i gårdbutikkerne, som der samtidig kommer flere af. Og de har let ved at konkurrere på frisked og autencitet. Udvalgets andet ben har været at fremme det lokale salg også i detailhandelen.
- Aldrig har der været udbudt og solgt så mange
ØKOLOGISK LANDSFORENING KRÆVER FORBUD MOD PROSULFOCARB Pesticidet ’prosulfocarb’, som bruges i stort omfang i konventionelle kornmarker i efteråret, er – trods handlingsplan fra landbruget – fundet på æbler fra 2014-høsten og pærer høstet i oktober 2015. Økologisk Landsforening kræver forbud mod sprøjtemidler, der indeholder stoffet. I Tyskland kræver også Bioland et forbud. I efteråret 2013 fik flere økologiske frugtavlere deres æblehøst forurenet med prosulfocarb. I 2014 skete det samme for en konventionel æbleavler i Vestsjælland, og i 2015 var det en økologisk frugtavler på Lolland, der måtte kassere et parti pærer. En frivillig handlingsplan fra landbruget og Syngenta, producenten af sprøjtemidlet ’Boxer’, som indeholder aktivstoffet prosulfocarb, har siden 2014 skullet afhjælpe problemet. Økologisk Landsforening mener, at den frivillige handlingsplan har fejlet og kræver et forbud mod prosulfocarb. - Efter to dyrkningssæsoner med en frivillig handlingsplan, som tydeligvis ikke virker, er der nødt til at komme en politisk afklaring på det her. Hverken den økologiske danske frugtavl eller den danske erhvervsfrugtavl som helhed kan fungere under konstant overhængende fare for at hele eller dele af høsten må kasseres på grund af sprøjtning i en helt anden gren af landbruget, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening, og tilføjer: - Det er ren russisk roulette med avlernes virksomheder.
De økologiske æbleavlere må fortsat leve med risikoen for, at få æblerne forurenet med pesticidregn fra oven. Økologisk Landsforening kræver forbud mod sprøjtegiften prosulfocarb og en erstatningsordning for avlere, der bliver ramt, indtil et forbud kan gennemføres.
Prosulfocarb er aktivstoffet i sprøjtemidlet Boxer, som bruges til ukrudtsbekæmpelse i konventionelle marker med vintersæd. DCE – Nationalt Center for Miljø og Energi ved Aarhus Universitet måler hvert år koncentrationen af forskellige stoffer, som kommer ned med regn og dug. Resultaterne findes i de årlige rapporter ’Atmosfærisk Deposition’, og tallene for prosulfocarb i 2013, hvor de første æbleavlere blev ramt, viste, at koncentrationen steg med helholdsvis 7.000 og 11.000 procent på de to målestationer i sept-okt. Rapporten med 2014-tallene viste, at koncentrationen var endnu højere i 2014 (det første år den frivillige handlingsplan trådte i kraft).
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
29
POLITISKE RESULTATER
FINANSLOV 2016 – ØKOLOGIEN NÆVNT Den 19. november kom der en Finanslovsaftale på plads. Der er ikke øremærkede økologimidler i aftalen, men der er afsat 75 mio. hvert år til og med 2019 til Landbrugspakken, hvor økologisk landbrug er nævnt som noget af det første i FLaftaleteksten. Økologisk Landsforening mener, at økologien må stå langt fremme i prioriteringen, når disse midler skal udmøntes. 2015 blev året, hvor der for alvor kom gang i omlægningen igen. På markedet er der gode vækstresultater og endnu bedre vækstprognoser. Det er derfor oplagt, at det længe ventede gennembrud i omlægningen følges op af en fortsættelse af den strategi, der har udviklet Danmark til verdensmester i økologi. Det vil sige en indsats, hvor der satses på faglig udvikling og investering i primærsektoren samtidigt med en målrettet indsats over for markedet omfattende øget forbrugerkendskab, produktudvikling og uddannelse og omlægning af storkøkkenerne. Ud over de i alt 300 millioner til Landbrugspakken er der afsat 1,125 milliarder til ”miljøet”. Midler der er afsat, for at de konventionelle landmænd må bringe endnu mere kvælstof ud på deres marker. Økologisk Landsforening vil arbejde for, at en del af disse midler skal komme økologien til gode. Hvad er mere naturligt, når økologi er et godt virkemiddel til at reducere N-belastningen fra landbruget, skåne vandmiljøet for pesticider og samtidigt giver mere natur i landbrugslandskabet?
ØKOLOGI SKAL VÆRE ET GARANTERET GODT VALG FOR KLIMA OG NATUR I foråret fremlagde Økologisk Landsforening og Landbrug- og Fødevarer et fælles forslag til et initiativ i økologibekendtgørelsen, der skal sikre, at økologi er forbrugernes garanti for en minimum indsats for natur og klima. Organisationerne er enige om, at økologien skal garantere, at der er mindst ét naturinitiativ for hver mark på fem hektar. Eller at der gøres en særlig indsats på udpegede naturområder af særlig interesse, og at økologerne skal garantere, at de har et sædskifte, der sikrer, at der bindes en hvis mængde kulstof i jorden, og der er en forsvarlig omgang med det kvælstof, der bindes i dyrkningssystemet.
Når landbruget binder kulstof i jorden og holder på sit kvælstof, så er det med til at forebygge klimaforandringer. Samtidigt er det forudsætningen for at vedligeholde en frugtbar jord. Initiativet nåede ikke at blive til virkelighed under SR–regeringen. Det er uvist om en venstreregeringen vil følge op på forslaget. Indtil videre har organisationerne sat det på pause. Landbrug & Fødevarer og Økologisk Landsforening var dog enige om at arbejde for initiativerne i forbindelse med revisionen af EU’s økologiregler. EU kommissionen tog det ikke med i deres forslag. Det gjorde til gengæld nogle af EU-parlamentsmedlemmerne, men det blev stemt ud af landbrugskomiteens rapport om økologiforordningen. Status er derfor lige nu, at det er op til Danmark at tage et nationalt initiativ, der måske kan danne forbillede for resten af EU.
30 ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
POLITISKE RESULTATER
FORDOBLINGSMÅLET, DER FORSVANDT I foråret 2009 indførte den daværende regering med Eva Kjer Hansen som fødevareminister en målsætning om, at det økologiske areal skulle være fordoblet i 2020 sammenholdt med arealet i 2007. Fordoblingen skulle ske via en markedsdrevet udvikling. Økologi blev set som et miljøpolitisk redskab, der bidrog til grøn vækst i landbruget. Da SR-SF regeringen kom til i 2011, blev der fulgt op med en målsætning om 60% økologi i de offentlige køkkener og udgivelsen af en Økologivision 2020 med anbefalinger, der
skulle bringe landbruget i mål med arealfordoblingen. Økologivisionen blev fulgt op med en revideret Økologi Plan Danmark 2015, som reaktion på, at der ikke var den nødvendige bevægelse i omlægningen til at målsætningen umiddelbart kunne nås. Samtidigt med at tallene for omlægning efter ansøgningsrunderne i 2015 blev gjort op og viste en rekordomlægning, annoncerede miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen, at den siddende venstreregeringen dropper fordoblingsmålsætningen. Det til trods for, at
NY ØKOLOGIFORORDNING I 2017 De afsluttende forhandlinger om EU’s økologiregler mellem EU kommissionen, Ministerrådet og EU Parlamentet er i gang. En ny økologiforordning forventes at træde i kraft i 2017. EU kommissionen fremlagde i marts 2014 deres forslag til en revideret økologiforordning. I juni 2015 vedtog EU’s ministerråd deres ønsker til forslaget og i efteråret vedtog EU Parlamentets landbrugskomite deres ændringsforslag - i alt 158 af slagsen. Derefter indledes trilogforhandlinger mellem EU kommissionen, EU Parlamentet og ministerrådet under ledelse af det land, der har formandsskabet. Forventningen lige nu er, at trilogforhandlingerne bliver færdige i tide til, at en revideret økologiforordning træder i kraft til 2017. Økologisk Landsforening vurderer, at en revideret økologiforordning kan betyde, at: »» Det årlige økologikontrolbesøg erstattes af krav om kontrol mindst hver 30. måned suppleret af risikobaseret kontrol. »» Der kommer større fokus på, at der ikke skal optræde stoffer i økologiske produkter, der ikke er tilladt at anvende i økologien. »» Varer importeret uden for EU skal leve direkte op til EUs økologiregler og ikke som i dag alene op til regler, der kan sidestilles med EU’s økologiregler. Landbrug & Fødevarer og Økologisk Landsforening var enige om, at anbefale Danmark at stemme nej til ministerrådets forslag til revidering af forordningen. Det skyldtes, at organisationerne ville fastholde det årlige kontrolbesøg, ikke finder det rimeligt at skifte til krav om at importerede produkter skal overholde EUs regler direkte, at det øvrige landbrug og adfærd aldrig må blive det økologiske landbrugs byrde, hvilket er til-fældet, hvis der kommer større fokus på kontrol via analyser for stoffer, der ikke er tilladt i økologien samt at EU kommissionens og ministerrådets forslag ikke ville bringe økologien videre sammenholdt med i dag vurderet ud fra det økologiske indhold. Økologisk Landsforening havde gerne set, at der var et naturi nitiativ, et klimainitiativ, bestemmelser vedr. transport af dyr, krav til selvforsyningsgrad med foder, væksthusproduktion i bundjord og mulighed for forbud mod visse indholdsstoffer i emballage.
der i 2015 er søgt omlægning til nye 22.000 ha – et tempo, hvis det fortsættes, der vil bringe os meget tæt på at nå fordoblingen i 2020. Hvor forkert timingen for regeringens aflysning af målet end måtte være, så er der rekordstor interesse for omlægning og med god grund, når vi ser på markedsprognoserne. Økologisk Landsforening forventer og arbejder for en fordobling af det økologiske areal, en fordobling af øko-omsætningen på hjemmemarkedet og en fordobling af eksporten frem mod 2020.
LANDBRUGSPAKKE BØR BETYDE FORENKLINGER FOR ØKOLOGER I skrivende stund arbejder regeringen på en landbrugspakke. Mens det øvrige landbrug især gør sig forhåbninger om lempelser i kvælstofreguleringen, så satser Økologisk Landsforening på, at pakken kan bruges til at skabe væsentlige regelforenklinger, fjerne chikaneregler og give bedre muligheder for vækst i det økologiske areal i husdyrfattige områder samt bedre adgang til at drive stalddørssalg og små fødevarevirksomheder. Økologisk Landsforening arbejder på, at økologiske landmænd kan få deres egen miljøregulering, der tager direkte afsæt i det økologiske regelsæt. Det skal give gennemskuelige, logiske regler, der er nemme at forholde sig til, så landmanden igen bliver herre på egen jord. For at fuldende forenklingen er det også foreningens mål, at økologiske landmænd skal opleve, at de anses for ”green by definition”, når det handler om EU’s landbrugsstøtte. Foreningen arbejder målrettet på, at økologiske bedrifter kan medregne hele bedriftens matrikulerede areal, når gødningsloftet kontrolleres, og at hele bedriftens matrikulerede areal kan tælle med til udbetaling af grundbetaling og økologisk arealstøtte. Det vil være forenkling, der kan mærkes. Økologer skal fritages for at få udleveret for meget medicin på grund af store medicinpakninger og have lov til at: »» Indhegne store dybstrøelsesarealer med eltråd »» Gennemføre behandlinger mod coccidiose uden at presses over i irrelevante rådgivningsaftaler under obligatorisk sundhedsrådgivning, »» Plante træer og buske i folde til svin og fjerkræ uden at miste støtte og harmoniareal »» Modtage alle gode og rene næringsstoffer fra fødevarevirksomheder Derudover arbejder foreningen for, at reglerne for stalddørssalg og små fødevarevirksomheder skal afspejle karakteren af aktiviteten og ikke tage afsæt i vilkårene på store forarbejdningsvirksomheder.
ØKOLOGISK LANDSFORENING ÅRSBREV 2015
31