UDTALELSER FRA DAGLIGVAREHANDLEN Bæredygtighed og økologi er blevet vigtige parametre, når forbrugerne fylder indkøbsvognen. Adfærden styres af det generelle fokus på klima og biodiversitet og skubbes yderligere i gang af corona-situationen, der får forbrugere til at lægge vægt på tryghed. Vi har spurgt en række repræsentanter fra detailhandlen om, hvordan øget forbrugerfokus på bæredygtighed påvirker salget af økologi og om, hvad de forventer af økologien i fremtiden.
Økologi rimer på forbrugernes værdier
Klima og biodiversitet er store temaer i fødevaresektoren, som vi skal forholde os til. Økologien spiller en rolle, fordi der naturligt er mindre fokus på effektivitet og mere på plantebaserede fødevarer. Det rimer på forbrugernes værdier ift. klima. Derudover har vi travet naturen tynd og fundet ud af, at vi er en del af den. Nærheden til naturen gavner også økologien. Vi har oplevet en flot økologisk vækst særligt på bageprodukter og de nye økologiske convenience-produkter. -THOMAS ROLAND
CSR-CHEF I COOP
Vi fortsætter med at udvide sortimentet af økologiske varer
Bæredygtighed fylder meget, og vi har særligt fokus på klima både driftsmæssigt, men også når det handler om at hjælpe kunderne til at træffe de rigtige valg. Klima tager rigtig meget af dagsordenen, men også biodiversitet, hvor økologien spiller en vigtig rolle. Vi fortsætter med at udvide sortimentet af økologiske produkter – også på nichevarer, fordi det er vigtigt for os og kunderne at have relevante økologiske alternativer. Og så har vi fokus på, at de har et prisniveau, hvor alle kan være med. -MICHAEL LØVE
CEO NETTO I SALLING GROUP
Økologi har hele tiden haft en central rolle i vores arbejde med bæredygtighed
-ANDERS RENÉ JENSEN
INDKØBS- OG MARKETINGDIREKTØR I REMA 1000
12
ØKOLOGISK LANDSFORENING
Vi har i mange år haft fokus på bæredygtighed og klima på en række områder bl.a. ved at gøre det nemmere for vores kunder at vælge mere bæredygtigt og samtidig stiller krav til vores leverandører i forhold til mere bæredygtig produktion. Økologi har hele tiden haft en central rolle i vores arbejde, da vi mener, at økologisk produktion er vejen frem, så vi ikke belaster miljøet unødigt. Særlig fokus har vi på gode danske økologiske producenter, hvor Gram Slot produkter fortsat vil have en central plads i vores sortiment. Jeg er ikke i tvivl om, at økologien fortsat vil være en megatrend, og at den vil vokse i fremtiden. Derudover vil fokus på klimavenlige fødevarer stige.
