Nye teknikker vurderes
Græshopper optimerer marken
Flotte rammer for fynsk kød
Formanden for Økologisk Landsforening er kommet med i en dansk arbejdsgruppe, der skal diskutere og fastlægge, hvor vi står i Danmark vedrørende nye GMO-lignende planteforædlingsteknikker
Et irsk måleredskab skal guide landmanden i, hvornår det er tid til at tage slæt eller hvor meget græs, der er til køerne i løbet af græsningssæsonen.
Mange af varerne fra den nyetablerede charcuterivirksomhed Slagter Lund Øko ApS i Marslev på Fyn bliver tilgængelige via nemlig.com.
4
AKTUELT
8
MARK & STALD
ØKOLOGI
25
MAD & MARKED
ERHVERV
1. september 2017 nr. 616 37. årgang
Comwell Hotels får Øko-pris Salget af økologi til landets professionelle køkkener steg med 21 procent i 2016 og runder således to mia. kroner, viser nye tal fra Danmarks Statistik FOODSERVICE AF JAKOB BRANDT
TEMA: Bær & frugt Side 11-18 Til trods for at efterspørgslen på økologisk bær og frugt er stor, er det økologiske frugt- og bærareal i Danmark fortsat småt. Avisens temasider giver et overblik over udfordringer og løsninger i den økologiske bær- og frugtproduktion.
MRSA-indsats drøftes politisk Køreplan for den fremtidige indsats mod husdyrMRSA er på vej H SD RǧMRSA AF IRENE BRANDT
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen har fået en række anbefalinger fra den ekspertgruppe, som har haft til opgave at vurdere indsatsen mod husdyr-MRSA. - Med disse anbefalinger er vi nu godt rustet til at lægge en køreplan for den fremtidige indsats mod husdyr-MRSA. Jeg vil nu drøfte eks-
pertgruppens anbefalinger med Folketingets partier i forbindelse med efterårets politiske forhandlinger om et nyt veterinærforlig. Jeg ser frem til sammen med Folketingets partier at Ànde frem til de bedste og mest virkningsfulde indsatser for at forebygge husdyr-MRSA i landbruget, siger Esben Lunde Larsen i en pressemeddelelse. Sanering koster 14 mia. kr. MRSA-ekspertgruppen Ànder det helt centralt for kampen mod antibiotikaresistens i husdyrproduktionen, at der fortsat sker en reduktion i antibiotikaforbruget i landbruget og særligt i svineproduktionen.
Ekspertgruppen vurderer, at forekomsten af husdyr-MRSA sandsynligvis vil kunne elimineres over en længere årrække ved saneringsinitiativer efter lignende principper, som er blevet anvendt i Norge. Men i følge konservativt skønnede beregninger fra Københavns Universitet, vil det koste ca. 14 mia. kr. at udrydde husdyr-MRSA i Danmark ved hjælp af saneringsinitiativer. Økologi er sidste udvej I stedet foreslår ekspertgruppen, at overvågning af spredningen af husdyr-MRSA øges med screeningsundersøgelser, og at forskning inden for eksempelvis alternativer til antibio-
tika; opdræt af svin med reduceret brug af antibiotika samt senere fravænnings indÁydelse på forbruget af antibiotika, zink og kobber. Effekten af personalets brug af støvmasker i staldene foreslås også undersøgt gennem forskning. Der foregår i øjeblikket forskningsinitiativer, som kigger på mulighederne for at begrænse spredningen af husdyr-MRSA ved hjælp af rengøring. Ekspertgruppen foreslår, at det, når denne forskning er afsluttet i 2018, bør overvejes, om man skal begynde at afdække årsagerne til, at der stort set ikke forekommer husdyr-MRSA i den økologiske produktion. Læs mere side 3
Af tallene fremgår det, at det især er Horeca-brancen, som er med til at løfte salget, og en af de nye aktører, der vejer tungt i statistikken over det økologiske foodservicesalg, er hotelkæden Comwell. Under fødevaremessen Bite Copenhagen modtog hotelkæden i sidste uge Årets Økopris for på kort tid at have omlagt de 15 Comwellhoteller til i gennemsnit 50 procent økologi. - Økologien har givet os et kvalitetsløft og er med til at højne totaloplevelsen for både gæster, medarbejdere og samarbejdspartnere, siger Peter Schelde, koncernchef hos Comwell Hotels.
Side 20, 21 og 23
Comwell-hotellerne kan nu skilte med det økologiske spisemærke i bronze, der er en del af det nye markedsføringsmateriale, som Økologisk Landsforening præsenterede på Bite Copenhagen i Forum.