THON HOTEL OPERA SELSKAPSMENY
Thon Hotel Thon Hotels Gjelder for perioden: 01.01.2020 - 31.03.2020
HELÅRSMENY MENY 1
MENY 2
FORRETT
FORRETT
Pannestekt kamskjell Flaskegresskar og øl-braisert okse med salvie buerre noisette
Serranoskinke Karamelisert paprika, posjert egg og hollandaiseskum
Inneholder: Bløtdyr, Melk, Selleri
Inneholder: Egg
HOVEDRETT
HOVEDRETT
Indrefilet av okse Blanchert grønnkål og beinmargs glasert mac & cheese med rødvinssaus
Posjert laks med krabbekrokett Spinat -og lime purée, romanesko, gulrot og safransaus
Inneholder: Hvete, Melk, Selleri
Inneholder: Egg, Fisk, Havre, Melk
DESSERT
DESSERT
Thon Opera Irish Coffee Whiskeykrem med espresso, mandel financier og pisket vaniljekrem
Hvit sjokolade mousse infusert med lime og kanel Aprikoscouli og sjokolade krisp
Inneholder: Egg, Hvete, Mandler, Melk
Inneholder: Hvete, Mandler, Melk
Menypris
710,-
Menypris
685,-
SESONGMENY MENY 3
MENY 4
FORRETT
FORRETT
Gravlaks og lakseconfit i nori-rull Reddik og frissé salat med purreløkemulsjon
Røkt reinsdyrcarpaccio Confitert nepe, sukkererter og bringebærsauce
Inneholder: Egg, Fisk, Sennep
Inneholder: Hvete, Rug
HOVEDRETT
HOVEDRETT
Marinert ytrefillet av villsvin Rødbetpurée, spinat, gulrot, karamelisert pære, rødvinssaus
Pannestekt kveite Romanesco, spinat, gresskar purée
Inneholder: Melk, Selleri
Inneholder: Egg, Fisk, Hvete, Melk, Selleri, Soya
DESSERT
DESSERT
Sjokolade spiral med crumble Kaffekrem og sjokoladesaus
Hvit sjokoladesfære Kardemommekrem, nellik infusert sjokolade og nøttesjokolade
Inneholder: Egg, Melk, Pistasjnøtter
Inneholder: Egg, Hvete, Melk, Pistasjnøtter
Menypris
695,-
Menypris
705,-