Fra 03. januar - 28.mars 2018
Selskapsmeny I Svineknoke kokt i øl servert med egg, eple og en saus på kyllingkraft- og pepperrot Knuckle of pork, boiled in beer served with egg, apple and sauce with chicken stock and horseradish Allergener: gluten av bygg og hvete, egg, selleri, sulfitt, melk
Til denne retten anbefaler vi: Riesling Paradiesgarten, 2016, Weingut von Winning 695,-/fl *** Skinnstekt skrei servert med grillet hjertesalat, jordskokk, panchetta og timian- og sitronsjy Pan-fried cod served with grilled gem salad, Jerusalem artichoke, pancetta and thyme and lemon sauce Allergener: fisk, selleri, melk
Til denne retten anbefaler vi: Schug Carneros, Chardonnay, 2015, 695,- /fl *** Hasselnøttbavaroise servert med multer, fiken og rømmeis Hazelnut bavariose served with cloudberries, figs and sour cream ice cream Allergener: hasselnøtt, melk, gluten av hvete, egg
Til denne retten anbefaler vi: Cazes Muscat de Rivesaltes 75cl, 745,- /fl Domaine Cazes Pris: 575,- eksl. drikke Vi gjør dere oppmerksom på at dere må velge en og samme meny
Selskapsmeny II
Lettbakt ørret servert med syltet rettich, safran emulsjon og dill Lightly baked trout served with pickled rettich, saffron emulsion and dill Allergener: fisk, egg, sulfitt
Til denne retten anbefaler vi: Domaine de la Perriere, Sancerre, 2016, 676,- /fl *** Gjøkalv carré servert med karamellisert løkkrem, sellerirot og hvitvinssjy med røkt beinmarg Fattened veal carré served with, caramelized onion cream, celeriac and white wine sauce with smoked bone marrow Allergener: melk, selleri, sulfitt
Til denne retten anbefaler vi: Chianti Classico, Monteraponi 2015, 689,- /fl *** Appelsinmousse servert med gulrot sorbet og Nýr
Orange mousse served with carrot sorbet and “Nýr” Allergener: melk, gluten av hvete, egg
Til denne retten anbefaler vi: Lenz Moser Prestige Beerenauslese 2012, 37cl, 450,- /fl Pris: 635,- eksl. drikke Vi gjør dere oppmerksom på at dere må velge en og samme meny