MENYER OG DELERETTER GRUPPER 8+ MÅ BESTILLE LIK MENY
Her blander vi norsk tradisjon med moderne smak, og skaper en ny vri på kjente favoritter. Vi tilbyr et utvalg av delbare retter, oppmuntrende til fellesskap og samtale ved bordet.
Vår meny reflekterer Norges sesonger og naturrikdom, med fokus på bærekraftige, lokale ingredienser. Vi har skapt et sted for å nyte, utforske og feire.
Vår visjon av et spisested er der hvert måltid er en opplevelse og hver rett er en fortelling om Norge.
LITEN MENY
SMAKSMENY
Nystekt surdeigsbrød og pisket smør
Brioche, Kalix løyrom og pepperrotrømme
--Breiflabb, skorsonnerot og garum
--Spisskål, ramsløk og potetchips
--Hjort, gahkko, tyttebær og brunost
--Skrei, blåskjell og tang fra Lofoten
Sopp fra Soppkompaniet, sortkål og pepperrot
--Slakterbiff, lompe og fermentert kål
(H)(M)
(M)(F)(SY)(SS)
(M)(GH)(GS)(SS)(SL)
(H)(M)(F)
(SY)(SS)(SP)
(F)(B)(M)(SY)(SS)(SL)
(M)(GH)(SS)(E)
(SS)(E)(GR)(GH)(SP)(SL)
Saltkokte småpoteter med urter --Vannbakkels, brunost og bringebær
Potetcroquette, chili og Holtefjell XO
(M)(E)(GH)
495,-
(M)(E)(GH)(SS)
--Valnøtt, hvit sjokolade og rødbet (M)(H)(GH)(SY)
--Dagens søte fristelser fra vårt konditori 795,-
Allergener GB bygg, GH hvete, GS spelt, GR rug, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter
DELERETTER GRUPPER 8+ MÅ BESTILLE LIK MENY
Vi anbefaler en tur til bonden, for grønnsaker og tilbehør, før du tar turen videre til fiskeren eller slakteren. For en typisk hovedrett anbefaler vi 3 retter per person.
BONDEN Spisskål, ramsløk og potetchips
80,-
Fennikel, appelsin og chevre fra Haukeli
85,-
Purre, løpstikke og trøffelskum
90,-
Blomkål, brunet smør og estragon
90,-
Sopp fra Soppkompaniet, sortkål og pepperrot
90,-
(SY)(SS)(SP)
(M)(H)(SS)
SLAKTEREN
(M)(SS)
Kylling fra Hovelsrud Gård, 145,sherry og kirsebær (M)(SS)(SP)
Liten tartar av storfe, Holtefjell og eggekrem
145,-
Hjort, gahkko, tyttebær og brunost
155
Slakterbiff, lompe og fermentert kål
155,-
(M)(E)
(M)(GH)(SS)(E)
(M)(S)(SP)(E)
(M)(GH)(GS)(SS)(SL)
(SS)(E)(GR)(GH)(SP)(SL)
FISKEREN
*** Potetcroquette, chili og Holtefjell XO
80,-
Saltkokte småpoteter med urter
60,-
(M)(E)(GH)(SS)
KONDITOREN
Breiflabb, skorsonnerot og garum
130,-
Kamskjell fra Frøya, salt sitron og estragon
140,-
Skrei, blåskjell og tang fra Lofoten
135,-
Panert bifangst, potetpute og tartarsaus
130,-
Vannbakkels, brunost og bringebær
110,-
Valnøtt, hvit sjokolade og rødbet
115,-
(M)(E)(GH)
(M)(F)(SY)(SS)
(M)(H)(GH)(SY)
(B)(M)(SL)
Varm epleterrine og vaniljeis 110,(GH)(E)(M)
(F)(B)(M)(SY)(SS)(SL)
Dagens søte fristelser fra vårt konditori
100,-
(F)(M)(E)(GH)(SS)
Allergener GB bygg, GH hvete, GR rug, GS spelt, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter