HOT & COLD BUFFET VEGAN & VEGETARIAN
Koude gerechten
Salade van tarwe in taboulé-stijl met peterselie
Groene linzensalade met babywortelen gekruid met koriander
Kikkererwten met jonge spinazie en krokante paksoy
Tofu met wilde rijst en mango
Carpaccio van rode biet, groene appel en dillemarinade
Carpaccio van vleestomaat met basilicum
Salade van penne en olijven met tomatentartaar
Taboulé met cranberries en bosuitjes
Wortel sticks met sinaasappel en curry saus
Gesneden venkel met witte wijn en kardemom
Gesneden prei met appelazijn
Aubergines gemarineerd op Provençaalse wijze Gemarineerde courgettes met pijnboompitten en kerstomaatjes
Warme gerechten
Risotto met erwten en asperges
Tajine van groenten en falafels
Galette van tomaten en soja
Gevulde tomaten
Gehaktballetjes van linzen en rode ui
Assortiment van gebraden groenten
Desserts
Assortiment van fruitverrines
Meloensalade met munt
Assortiment van crumbles en taarten
*Onze buffetten en menu's zijn onderhevig aan seizoensvariaties.
**Vegetarische opties en speciale dieetopties zijn beschikbaar op aanvraag.
***Onze menu’s en buffetten zijn inclusief mineraalwater.
Alle gerechten zijn inbegrepen!
