Welcome bienvenue welkom
Welcome to Thon Hotel Bristol Stephanie and its Restaurant & Lounge Bar “ninety-one”. Located on the famous Avenue Louise, we are happy to welcome every guest and offer them a great experience. Our goal is to familiarise International travellers with Belgian and local products, serving tasty dishes from quality products. With the International “Clé Verte / Green Key” label and its environmental policy, our establishment is committed to a more sustainable world and is in favour of environmentally friendly consumption with waste and energy reduction.
Bienvenue au Thon Hotel Bristol Stephanie et à son Restaurant & Lounge Bar « ninety-one ». Situé sur la célèbre Avenue Louise, l hôtel est heureux d’accueillir ses clients et de leur offrir une belle expérience. Notre objectif est de familiariser les voyageurs internationaux aux produits belges et locaux et de leur servir des plats savoureux grâce à des produits de qualité. Avec le label international « Clé Verte / Green Key » et sa politique environnementale, notre établissement s engage pour un monde plus durable et une consommation respectueuse de l’environnement avec réduction des déchets et de l énergie.
Welkom bij Thon Hotel Bristol Stephanie en zijn Restaurant & Lounge Bar “ninety-one”. Gelegen aan de beroemde Louizalaan, verwelkomen we elke gast en bieden we hen een geweldige ervaring. Ons doel is om internationale reizigers vertrouwd te maken met de lokale en Belgische producten, door smakelijke gerechten van kwaliteitsproducten te serveren. Met het internationale label “Clé Verte / Green Key” zetten we met ons milieubeleid in voor een duurzamere wereld en zijn voorstander van een milieuvriendelijk verbruik met afval- en energiereductie.
BAR RESTAURANT
Monday to Sunday 3PM to 1AM Monday to Sunday 7PM to 10PM
tapas tapas Tapas Snack menu snack menu snack menu
Kalamata olives
Olives de Kalamata
Kalamata olijven
Maredsous Abbey Cheese cubes
Cubes de fromage de l’Abbaye de Maredsous
Kaasblokjes van de abdij van Maredsous
Dry sausage with hazelnuts
Saucisson sec aux noisettes
Droge worst met hazelnoten
Crispy of scampi and samouraï sauce
Croustillant de scampis et sauce samauraï
Krokante scampi en samauraisaus
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Recipes may change do not hesitate asking for more information on the al ergens. Les recettes peuvent changer nhés tez pas à demander des nformations sur es allergènes. Recepten kunnen veranderen, aarzel n et om meer nformatie over de a lergenen te vragen.
Chicken tenders, salad and French fries
Filet de poulet pané, salade et frites
Kip Tenders, salade en frietjes
91 Club sandwich: turkey breast, bacon, tomato, hard-boiled egg, salad, mayonnaise
91 Club sandwich: blanc de dinde, bacon, tomate, oeuf dur, salade, mayonnaise
91 Club sandwich: kalkoenfilet, spek, tomaat, hardgekookt ei, sla, mayonnaise
91 Burger: toasted buns, minced beef, bacon, oyster mushrooms, salad, tomato, red onions, abbey cheese and pancetta mayonnaise
91 Burger: buns toastés, haché de boeuf, bacon, pleurotes, salade, tomate, oignions rouge, fromage d’abbaye, mayonnaise à la pancetta
91 Burger: geroosterde broodjes, gehakt, rundvlees, spek, oesterzwammen, sla, tomaat, rode uien, abdijkaas en pancetta-mayonaise
Caesar salad: Iceberg salad, turkey breast, raw vegetables, hard-boiled egg, parmesan, croutons, anchovy vinaigrette
Salade César: salade Iceberg, blanc de dinde, crudités, œuf dur, parmesan, croûtons, vinaigrette aux anchois
24.00€
Caesar salade: Ijsbergsalade, kalkoenfilet, rauwe groenten, hardgekookt ei, parmezaanse kaas, croutons, ansjovisvinaigrette
23.00€
Starters
entrées voorgerechten
Soup of the day with gourmet croutons
Potage du jour et ses croûtons gourmands
Soep van de dag met gourmet croutons
Main courses plats principaux hoofdgerechte
Zeebrugge shrimp croquettes with fried parsley
Croquettes aux crevettes de Zeebrugge, persil frit
Zeebrugse garnaalkroketten met gebakken peterselie
Beef tartare with parmesan, basil and tartufata
Tartare de boeuf, parmesan, basilic et tartufata
Rundertartaar met parmezaan, basilicum en tartufata
Gravelax salmon with coriander gua l
Saumon Gravelax, guacamole à la c
Gravelax zalm met koriander guacamole
Irish rib steak plancha style, pepper borderlaise sauce, salad and chips
Entrecôte Irlandais à la plancha, bordelaise au poivre, salade et frites
Ierse ribbiefstuk plancha stijl, bordelaise pepersaus, salade en frietj
Roast fillet of sea bream with mini ratatouille and saffron b tt
Filet de Daurade rôtie, mini ratatouille et beurre safran
Gebraden zeebrasemfilet, mini ratatouille en saffraanboter
Beef noodles, lemongrass vegetables and oyster sauce
Nouilles sautées au boeuf, légumes à la citronelle et sauce huitre
Rundvleesnoedels, citroengrasgroenten en oestersaus
Fried noodles with lemongrass vegetables and soy sauce
Nouilles sautées aux légumes à la citronelle et sauce soja
Gebakken noedels met citroengrasgroenten en sojasaus
Guinea fowl balotine with mushrooms, crispy black salsify and butternut mousseline
Balotine de pintade aux champignons, croustillante de scorsonères et mousseline de butternut
* Recipes may change, do not hesitate ask ng for more information on the allergens. Les recettes peuvent changer, nhésitez pas à demander des informations sur les allergènes. Recepten kunnen veranderen, aarze niet om meer informatie over de al ergenen te vragen.
Balotine van parelhoen met champignons, krokante schorseneren en mousseline van butternut
28.00€
Desserts desserts nagerechten
Fruit salad and fruit coulis
Salade de fruits et coulis de fruit
Fruitsalade en vruchtencoulis
Sorbet ice cream and fruit alrequin
Glace au sorbet et alrequin de fruit
Sorbetijs en fruit alrequin
Chocolate cabosse with hazelnut-caramel centre
Cabosse au chocolat et coeur caramel-noisette
Chocolade cabosse met hazelnoot-karamelvulling
Crème brulée with butternut, orange and pistachio ice cream
Crème brûlée au butternut, à l'orange et à la pistache
Crème brulée met butternut, sinaasappel en pistache-ijs
Selection of cheeses, salad with nuts and fruit
Sélction de fromages, saladine aux noix et fruits
Selectie van kazen, salade met noten en fruit
* Recipes may change, do not hesitate asking for more information on the a lergens. Les recettes peuvent changer, nhésitez pas à demander des informat ons sur les a lergènes. Recepten kunnen veranderen aarzel niet om meer informat e over de allergenen te vragen.
SOFT DRINKS HOT DRINKS OUR BEER SELECTION
Water
Chaudfontaine Still
Chaudfontaine Sparkling
Refreshments
Coca Cola
(regular, zero)
Fanta Orange
Fuze Tea Sparkling
Sprite
Tree
(Tonic water, Ginger Ale, Ginger Beer)
Fruit Juices
Apple, Pineapple, Grapefruit, Multifruit, Peach, Orange
English breakfast, Earl Grey, Classic Green, Jasmine Tea, Peppermint, Vervain, Chamomile
Hot Chocolate
Iced Latte
Beer is the most consumed alcoholic beverage in the world and the third most popular drink after water and tea. It is obtained by the fermentation of a must made with hops or most often barley malt. Belgium is recognised worldwide for the number of beers produced on its territory as well as for the variety of different styles. With more than 3000 kinds of beers distributed in over 300 of traditional breweries, some even monasteries, we, Belgians, love beer and drink an average of 68 liters per year.
La bière est la boisson alcoolisée la plus consommée au monde et la troisième boisson la plus populaire après l’eau et le thé. Elle est obtenue par la fermentation d’un moût fabriqué avec du houblon ou le plus souvent du malt d’orge. La Belgique est reconnue mondialement en raison du nombre de bières produites sur son territoire ainsi que pour la variété de styles différents. Avec plus de 3.000 sortes de bières réparties dans plus de 300 brasseries traditionnelles, notamment des monastères, nous, les Belges, aimons la bière et en buvons en moyenne 68 litres par an.
Bier is de meest geconsumeerde alcoholische drank ter wereld en de derde meest populaire drank na water en thee. Het wordt verkregen door fermentatie van een most gemaakt met hop of meestal gerstemout. België staat wereldwijd bekend om het aantal bieren dat op zijn grondgebied wordt geproduceerd en om de verscheidenheid aan verschillende stijlen. Met meer dan 3000 soorten bier verdeeld in meer dan 300 traditionele brouwerijen, soms kloosters. W j, Belgen, houden van b er en drinken gemiddeld 68 liters per jaar.
Brugs
Gin is a spirit drink obtained by flavouring ethyl alcohol with mainly juniper berries. Originally this drink comes from the old Netherlands (which includes part of present-day Belgium) which began to produce a juniper brandy that they called Genever and which was marketed in particular in England. According to the National Juniper Museum of Belgium, it was first produced in Flanders, Bruges, in the 13th century, when historians found the first published recipe for a spirit made from juniper berries. Gin is present under 6000 brands worldwide, including 500 in Great Britain and corresponds to 13% of the world consumption of spirits.
Le gin est une boisson spiritueuse obtenue en aromatisant de l’alcool éthylique avec principalement des baies de genévrier. A l’origine cette boisson provient des anciens Pays-Bas (qui comprennent une partie de l’actuelle Belgique) qui ont commencé à produire une eau-de-vie de genièvre qu’ils ont appelée Genever et qui était commercialisée notamment en Angleterre. Selon le Musée National du Genièvre de Belgique, il a été produit pour la première fois
en Flandre, à Bruges, au 13ème siècle, époque à laquelle les historiens ont retrouvé la première recette publiée d’un spiritueux à base de baies de genièvre. Le gin est présent dans 6.000 marques à travers le monde, dont 500 en Grande-Bretagne et correspond à 13 % de la consommation mondiale de spiritueux.
ALL YOU NEED IS ‘ TGIN
Gin is een gedistilleerde drank die wordt verkregen door ethylalcohol met voornamelijk jeneverbessen op smaak te brengen. Oorspronkelijk komt deze drank uit het oude
Nederland (waartoe ook een deel van het huidige België behoort) waar een jeneverbessenbrandewijn gemaakt werd die ze Genever noemden en die met name in Engeland op de markt werd gebracht Volgens het Nationaal Jeneverbesmuseum van België werd het voor het eerst geproduceerd in Vlaanderen, Brugge, in de 13e eeuw, toen historici het eerste gepubliceerde recept vonden voor een drank gemaakt van jeneverbessen Gin is aanwezig onder 6000 merken wereldwijd, waarvan 500 in Groot-Brittannië en komt overeen met 13 % van de wereldwijde consumptie van gedistilleerde dranken.
BY THON HOTELS
Made from a distillate of beer and 12 ingredients such as cumin, fir, rosemary, thyme, lemongrass, juniper berry, hop, laurel, Gagel katjes (local plant), cloves, cardamon, bergamot. The Thon Hotels team went on an adventure and came up with this perfect recipe. Knowing they had crafted the ultimate gin, it couldn’t be kept a secret; it was meant to be shared.
Bacardi Diplomatico
Johnnie Walker Red Label
SCOTTISH MALT
Glenfiddich
Oban Lagavullin
COGNACS
Hennessy VS Rémy Martin VSOP
Armagnac 12 year Armagnac 20 year Calvados
