Selskapsmeny JUL Thon Hotel Opera Kjære gjest Menyene er ment for større grupper, og det er derfor ikke mulig å bestille flere forskjellige menyer til samme selskap. Det forutsettes derfor at hele selskapet velger samme meny. Disse menyene gjelder for tidsrommet 3. november – 21. desember 2014 Vi anbefaler å gi beskjed i god tid dersom det er gjester med allergier eller matvareintoleranse, slik at vi kan få god tid til å være kreative.
Meny 1 Forrett Karamelliserte kamskjell servert med braisert ribbekjøtt og eplesalsa
Hovedrett Juletallerken med ribbe, medisterpølse, medisterkake og tradisjonelt tilbehør eller Pinnekjøtt med tradisjonelt tilbehør eller Lutefisk med tradisjonelt tilbehør
Dessert Creme Brulée med lakrissmak servert med bananiskrem og sjokoladehippen
2 retter kr 535,3 retter kr 655,Vinforslag: Forrett: Von Winning Riesling Trocken 2013, Weingut von Winning, Pfalz
565,-
Chablis St. Martin 2010 Domaine Laroche, Burgund
655,-
Hovedrett: Be om vårt vinkart for en full oversikt over våre viner, øltyper og norske akevitter Dessert: Grand Feudo Moscatel 2011, Julián Chivite, Navarra, Spania (50 cl)
475,-
Meny 2 Forrett Oksehaleravioli servert med sellerirot- og trøffelkrem
Hovedrett Indrefilet av okse servert med pastinakkpuré, rosenkål og Pommes Anna
Dessert Rispudding servert med ingefæriskrem
2 retter kr 515,3 retter kr 625,Vinforslag: Forrett: Allegrini Valpolicella Superiore 2012 Allegrini, Veneto
545,-
Chianti Classico 2012 Fonterutoli, Castello di Fonterutoli, Toscana
565,-
Hovedrett: La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva 2007 La Rioja Alta, Rioja Barbera d’Alba Superiore 2012 Fenocchio, Piemonte
545,575,-
Dessert: Zantho Beerenhauslese 2011 Zantho, Østerrike
(37,5 cl)
455,-
Meny 3 Forrett Posjert laks «Ballotine» fylt med sitronkrem og småløk
Hovedrett Kyllingrull fylt med gullrosiner og kastanjer, servert med grønnkål og potetgrateng
Dessert Pekan- og macadamiapai med maskarponeiskrem
2 retter kr 465,3 retter kr 575,-
Vinforslag: Forrett: Pierre Deschamps Riesling 2012, Pierre Deschamps, Alsace Bourgogne Blanc ”Les Setilles” 2010 Olivier Levflaive, Burgund
495,655,-
Hovedrett: Miopasso Zinfandel 2013, Puglia La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva 2007 La Rioja Alta, Rioja
455,545,-
Dessert: Louis Eschenauer Sauternes 2011, Louis Eschenauer, Sauternes, Frankrike (50 cl)
695,-