SMAKSMENY
Ceresbrød
Nystekt surdeigsbrød og dagens smør (GH)(M)
Villkveite
Råmarinert norsk villkveite med estragonmajones og chili-agurk (SL)(E)(SP)(SE)(GH)(SY)(F)
Nyyytbiff
Grillet biff fra Nyyyt i Vikeså med variasjon av pastinakk og rødvin- og eplesaus (SS)(M)(SL)(SY)
Mais
Grillet mais med chiliolje, fetaost, maispure, popcorn og røkt paprika (M)(SS)
Potetsalat
Poteter med sennep, rømme, majones, syltet agurk, potetchips og dill (M)(SP)(SS)(E)
Jordbær
Norske jordbær marinert i hylleblomst med vanilje-panacotta, marengs og havrecrunsj (M)(GH)(E)
kr.595perperson
Allergener
GB bygg, GH hvete, GS spelt, GR rug, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter
TASTINGMENU
Ceres Bread
Freshly baked sourdough bread and today’s butter (GH)(M)
Wild Halibut
Raw marinated norwegian wild halibut with tarragon mayonnaise and chili-cucumber (SL)(E)(SP)(SE)(GH)(SY)(F)
Nyyyt-beef
Grilled steak from Nyyyt in Vikeså with variations of parsnip and red wine-apple sauce (SS)(M)(SL)(SY)
Corn
Grilled corn with chili oil, feta cheese, corn purée, popcorn, and smoked paprika (M)(SS)
Potato salad
Potatoes with mustard, sour cream, mayonnaise, pickles, potato chips, and dill (M)(SP)(SS)(E)
Strawberries
Norwegian strawberries marinated in elderflower with vanilla panna cotta, meringue, and oat crunch (M)(GH)(E)
kr.595perperson
Allergens
GB barley, GH wheat, GR rye, S shellfish, E egg, F fish, SY soy, M milk, MA almonds, H hazelnuts, P pistachios, MD macadamia nuts, PA peanuts, PE pekan nuts SI celery, SP mustard, SE sesame, SS sulphite, LU lupin, B Mollusc, V walnuts
