Stracciatella e pesto
Capocollo spekeskinke fra Felloni, og sprø pinsa fra pizzaovnen (M)(G)
Pinsa e salsicca
Nystekt brød fra pizzaovnen, San Marzano tomater, salsicca fra Felloni og friske urter(G) (M)
Pesce crudo
Kveite cheviche, syrlig tomatvinagrette, agurk og fennikel (F)
Carpaccio
Carpaccio av kalv, revet Grana Padano, balsamico og ruccola (M)
Fondue (for 2 personer)
Smaksrik fondue laget på Gruyère, brødkrutonger, røkt skinke og sesongens grønnsaker (G)(M)
Risotto agli asparagi
Asparges risotto tilsmakt Grana Padano (M)
Pappardelle con Agnello
Pappardelle med ragu av lam i rødvin (G)(M)(E)(SE)
Tagliatelle alle vongole
Tagliatelle og hjerteskjell i hvitvin, persille, hvitløk og chili (G)(S)(M)
Spätzle con speck e broccolini
Brokkoli spatzle i saus av tallegio, smørstekt brokkolini og crispy spekk (G)(M)(E)
Terrina di carne con polenta e gremolada
Terrine av braisert kalv og okse, kremet polenta og persille gremolata (M)
Trota di montagna con porri
Fjellørret, kompott av bakt purreløk, pepperrotsaus og småpoteter (M)(F)
Cotoletta con patatine
Snitzel av kalv, fritert capers, urter, sjalottløk og brunet smør, og pommes frites med Grana Padano (M)(G)(E)
Quattro formaggi
Alpeost, Selbu Blå, mozzarella og Grana Padano, toppet med karamellisert løk, ristede valnøtter og ruccola (M)(G)
Ricotta e Nduja
Spicy nduja fra Felloni, ricotta, mozzarella, rødløk, San Marzano tomater og basilikumolje (M)(G)
Nyr e Zucchini
Basilikumpesto, mozzarella, nyr-krem, tørkede oliven, grillet squash med sitron og mynte (M)(G)
Zucca e Pancetta
Creme fraiche, mozzarella, pancetta, bakt gresskar, balsamico sirup, parmesanflak og ristede gresskarkjerner (M)(G)
Tiramisu pistachio e limone
Mascarponekrem og savoiardi kjeks tilsmakt sitrusfrukter, og ristede pistasjkjerner (G)(E)(M)(P)
Dolce vaniglia e chocolateRifugio
Nykjernet vaniljeis og lun sjokoladekrem (E)(M)
For minimum 2 personer
Pesce crudo
Kveite cheviche, syrlig tomatvinagrette, agurk og fennikel (F)
Risotto agli asparagi
Asparges risotto tilsmakt Grana Padano (M)
Pizza
Velg en pizza fra menyen på deling
Tiramisu pistachio e limone
Mascarponekrem og savoiardi kjeks tilsmakt sitrusfrukter, og ristede pistasjkjerner. (G)(E)(M)(P)
Allergener: (G)Gluten (M)Melk (S)Skalldyr (B)Bløtdyr (P)Pistasjnøtter (F)Fisk (SE)Sennep (E)Egg (SU)Sulfitt (SE)Selleri
