REVISTA INFORETAIL Nº84

LOS MEJORES DE 2024

Reflexiones sobre cómo ser rentables con políticas sostenibles e implantación de IA

Comercio sostenible y tecnológico

El vigésimo Congreso Español de Centros y Parques Comerciales, celebrado en octubre en Valencia, analizó el impacto que tiene el actual entorno económico y de consumo sobre la adaptación de políticas de sostenibilidad en el ‘retail’, al tiempo que desveló las oportunidades generadas por las nuevas tendencias tecnológicas para construir ventajas competitivas en el sector.

POR JESÚS C. LOZANO

en un “importante proceso de transformación de sus modelos, ya sea por convicción o por las exigencias del marco normativo”. En este sentido, la asociación -formada por Decathlon, El Corte Inglés, H&M, Ikea,

Inditex, Kiabi, Mango, Primark, Sprinter/ JD y Tendam- ha presentado a comienzos de octubre RE-VISTE, el nombre bajo el cual operará el sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor (scrap) y que comienza con un proyecto piloto en varios municipios representativos de diferentes entornos sociodemográficos para crear un sistema eficiente y sostenible que permita establecer una correcta recogida de textiles y calzado, en línea con los desafíos regulatorios y la demanda de la sociedad. “Vamos a habilitar puntos de recogida en espacios privados como tiendas, colegios, parroquias y centros comerciales”, anuncia Meléndez, para quien, precisamente, los centros comerciales “tienen mucho que decir y hacer, ya que constituyen una ubicación muy cómoda para que el consumidor aporte el producto para reciclar y, al mismo tiempo, ser prescriptor del mensaje”. Gran consumo, Shein y Temu En la mesa redonda ‘La sostenibilidad y su importancia en el retail’ también interviene el director de Desarrollo de Alcampo, Javier Marín Santolaya, para quien su compañía está “interactuando muy intensamente con el medio ambiente, con grandes inversiones, por ejemplo, en nuestras centrales de refrigeración para contribuir a la reducción de gases de efecto invernadero, apostando por las compras a proveedores locales, realizando un trabajo conjunto orientado a la descarbonización de nuestra cadena

“trabajando para que el cliente compre cómo, cuándo y dónde quiera; desarrollaremos el hipermercado, porque creemos en el formato, pero también potenciaremos

último,

Mónica

sostenibilidad

algunos informes resaltan

cierto pesimismo,

porcentaje muy considerable de consumidores, pero el porcentaje es mayor en el caso de aquéllos para los que el precio es lo más importante, lo que queda “reflejado en el éxito que tienen Shein y Temu, cuyos modelos no

nada sostenibles”. Además, también indica el sentimiento favorable que existe entre la población por fomentar el mercado de segunda mano, pero “las pymes se encuentran con un tsunami regulatorio que impide su trabajo y dificulta que se consiga un equilibrio entre sostenibilidad y coste razonable”. En definitiva -concluye

Nhood, más allá del valor de los activos “En Nhood estamos construyendo un futuro con centros comerciales que conectan personas, activan la comunidad y transforman su entorno, generando valor sostenible para todos”. Con estas palabras comenzaron su intervención conjunta el

Nhood, Daniel Lorenzo (a

Y PARQUES COMERCIALES San José- la clave reside en “lograr una optimización de recursos y procesos, ser sostenibles a un precio razonable y que Gobierno, sociedad y empresas caminen conjuntamente”. Tendencias tecnológicas Y de la sostenibilidad a las nuevas tecnologías y su impacto en el comercio para mejorar la experiencia de compra y generar beneficios empresariales, entre otras consecuencias relevantes. Y como no podía ser de otra forma el foco se pone en las oportunidades que representa la incorporación de

Leasing

imagen); y

en

Leasing Manager para España de Nhood, Javier Matey (izquierda). La promesa de la compañía es transformar los centros comerciales más allá de lo transaccional, convirtiéndose en motores de vida y prosperidad para los territorios.“El verdadero valor de los centros comerciales no está sólo en los metros cuadrados o las rentas, sino en su capacidad de conectar con las personas y adaptarse a las nuevas tendencias, asegurando su resiliencia y sostenibilidad”, resalta Daniel Lorenzo. Y para conseguir su objetivo, Nhood cuenta con la llamada ‘Visión de Sitio’, un sistema que integra lo físico

Vigo (una estación de tren convertida en espacio de vida, cultura y entretenimiento), Coresi (el mayor proyecto de regeneración urbana de Rumanía) y Merlata Bloom (un proyecto

(IA) generativa en

Salsas

Limpiadores de hogar y lejías Celulosas de hogar

Logística

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Sonrisas y lágrimas

Este editorial pretendía haber sido completamente un canto a la alegría, una égloga a las mejores prácticas realizadas durante 2024 en los sectores de retail y gran consumo, pero las trágicas consecuencias de la dana que a finales de este mes de octubre ha asolado, fundamentalmente, la provincia de Valencia nos obliga a cambiar la partitura y a escribir estas letras, inicialmente, en re menor en lugar de do mayor.

En primer lugar, vayan por delante nuestras más sinceras condolencias a todos los familiares y amigos de las más de 200 personas que tan dramáticamente han perdido la vida debido a las inundaciones provocadas por las fuertes lluvias caídas el 29 de octubre. Y, al mismo tiempo, también mostremos nuestro agradecimiento a la capacidad de reacción de los distribuidores alimentarios. Una vez más.

Al igual que ya ocurrió en los oscuros momentos de la pandemia en 2020, supermercados e hipermercados han vuelto a dar una lección de compromiso con la población. Mercadona, Consum, Juan Fornés Fornés (Masymas), Hiperber o Family Cash, por citar únicamente a empresas con sede en la Comunidad Valenciana, se han volcado desde el primer momento con donaciones de productos a los afectados por la dana, recaudación de fondos e, incluso, asistencia directa a personas vulnerables, entre otras líneas de actuación.

Nuestro aplauso y agradecimiento para todas las empresas del sector que, en momentos tan duros, han vuelto a mostrar lo mejor de la condición humana, su lado más solidario. Y sea también nuestra loa para los siete ganadores de la segunda edición de los premios ‘Los Mejores del Año en Gran Consumo y Retail’, unos galardones que nacieron el pasado año con el objetivo de valorizar toda la innovación, buena gestión y contribución social y ambiental que realiza el sector.

Han sido los lectores de infoRETAIL quienes han elegido a los ganadores en cada una de las siete categorías, pudiendo votar entre cuatro candidatos a cada premio previamente seleccionados por Kantar Worldpanel, McKinsey & Company, Institut Cerdà y la Facultad de Marketing y Gestión de la Universidad de Málaga.

Los ganadores son el director general de IskayPet, Marcos Ruao, en la categoría de ‘Mejor dirección general en retail’; la directora general de la División de Productos de Consumo para España y Portugal de Grupo L’Oréal, Ana Jaureguizar, en ‘Mejor dirección general en gran consumo’; el centro comercial La Vaguada, como ‘Mejor superficie comercial’; Cashlogy by Azkoyen, en ‘Mejor innovación en equipamiento comercial’; Leroy Merlin, ‘Mejor Gestión Humana’; MediaMarkt, ‘Mejor Estrategia de Marketing’; y Heineken, por ‘Mejor Acción Ambiental’.

En esta partitura que es la vida misma, donde las notas musicales se alternan en el pentagrama, es humano, demasiado humano, tener momentos para el disfrute, pero también para la tristeza. Y así quiere reflejarlo este editorial. El cántico alegre queda escrito en do mayor y premia las mejores prácticas realizadas durante el año. Y el triste réquiem tiene el registro del re menor y reza por todos los fallecidos y afectados por la dana.

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Consejo editorial

Antonio F. Herranz Fernández José Martínez Reneses

Director

Jesús C. Lozano jesus.lozano@revistainforetail.com · 91 760 87 71

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Edita ÁGORA COMUNICACIÓN Y ANÁLISIS SL C/ Cristóbal Bordiú, 35 - 5ª Planta 28003 Madrid · Centralita: 91 683 59 73

Publicación asociada a CLABE

ISSN

2660-9738 (edición impresa) 2660-9746 (online)

Depósito legal M-11638-2012

Precio suscripción: 130€ al año

Isla expositora refrigerada Aqualife® Para cumplir con la nueva normativa

Uno de los productos más vendidos en todos los supermercados es la fruta fresca cortada. Es un elemento muy atractivo para el consumidor, y por tanto se expone en zonas estratégicas del espacio de venta. Pero durante la jornada va perdiendo temperatura, lo que obliga a una serie de operaciones de retirada a cámara y reposición con nuevo

producto refrigerado, varias veces al día, además de las operaciones de etiquetado para mostrar las horas de exposición a temperatura ambiente.

La nueva legislación (Real Decreto 1021/2022) impone una serie de obligaciones respecto a la temperatura de estos productos. Literalmente, “los melones, sandías, piñas y papayas cortadas por la mitad o en cuartos se podrán mantener a temperatura

ambiente (20-25 oC) durante un tiempo máximo de tres horas después de realizar el corte. Transcurrido este tiempo, estas frutas se colocarán en un expositor refrigerado manteniéndose así hasta su venta”.

Estas nuevas regulaciones comprometen la operativa y las ventas, ya que obliga a trasladar ese producto a voluminosos equipos de frío convencionales, poco prácticos para la venta por impulso, y

difíciles de ubicar en esos puntos estratégicos.

Aqualife, con una visión estratégica y amplia experiencia impulsando las ventas y optimizando la conservación del producto fresco en las principales cadenas de supermercados, ha desarrollado un equipo que reúne todos los requisitos para resolver el problema y a la vez aumentar las ventas.

Economía, diseño y movilidad

No es solo un equipo de refrigeración. Es un conjunto compacto que respeta y potencia el interiorismo y la identidad del espacio de venta. Elegante, ligero y robusto, y sobre todo móvil, lo cual permite posicionar fácilmente el producto allá donde es más adecuado para la venta, y además ofrece al consumidor una visión muy clara del producto a cuatro lados.

Pero lo que es más importante: desde el punto de vista operativo, se acabó el estar sustituyendo el producto cada tres horas, con las idas y venidas a las cámaras, y el etiquetaje cada tres horas.

Aqualife responde con esta innovación a una demanda muy concreta de sus clientes, creando una solución práctica para la venta por impulso

Versatilidad

Además de ofrecerlo en diferentes tamaños de fácil ubicación, Aqualife permite escoger entre una amplia variedad de revestimientos en madera y tableros melamínicos de alta calidad según las preferencias del supermercado. También ofrece unos elementos adicionales como iluminación de efecto y personalización con marca.

Efectividad y eficiencia

La isla expositora refrigerada Aqualife ha sido sometida a rigurosas pruebas donde se ha comprobado que permite mantener el producto a la temperatura

normativa durante toda la jornada de venta. Viene además acompañada de una placa aislante especial para conservar la temperatura fuera de horario comercial con un consumo mínimo de energía. De esta forma, podemos dejar el producto en el interior de la isla, conservando la temperatura correcta, y listo en su lugar para la siguiente apertura. Tras 25 años desarrollando soluciones para las cadenas de supermercados, Aqualife responde con esta solución a una demanda muy concreta de sus clientes, creando un elemento potenciador de la venta por impulso. Un elemento diferencial, con un aspecto atractivo y natural, y sin los clásicos impedimentos de visibilidad y acceso al producto de los equipos convencionales de frío.

Más información: https://nebulizacion.eu

Atención telefónica: (+34) 93 754 98 98

Contacto: info@nebulizacion.eu

Nace la aceituna de carta

La nueva campaña que convertirá a la aceituna de mesa en el primer bocado en bares y restaurantes

La aceituna de mesa es uno de los alimentos más representativos de la Dieta Mediterránea y de la gastronomía española; de hecho, nuestro país es el principal productor y exportador del mundo de este producto. Aunque la aceituna de mesa es, sin duda alguna, el aperitivo por excelencia y está presente en la mayoría de los bares, restaurantes y hogares, no siempre se conoce el potencial gastronómico que encierra este pequeño manjar, ni sus interesantes propiedades nutricionales.

Por ello, la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa viene desarrollando desde sus inicios acciones de promoción, tanto a nivel nacional como internacional, cuyo objetivo principal es fortalecer la asociación entre el producto, aceitunas; y su origen, España.

A lo largo de este año se están realizando actividades de promoción en España, Estados Unidos, China e India.

Promoción nacional: aceituna de carta La aceituna española es un producto con una enorme trayectoria gastronómica, muy reconocido y consumido tanto en la restauración como en los hogares españoles y de todo el mundo. Pero esta pequeña joya de nuestra gastronomía, que concentra el saber hacer de siglos, está banalizada. Por ello, hace cuatro años la Interprofesional de la Aceituna de Mesa inició una campaña de prestigio en colaboración con grandes chefs del panorama nacional, lo que permite dar el siguiente paso desde un excelente punto de partida. Es el momento de que la aceituna española ocupe el lugar que se merece.

Para conseguir esto, desde finales del año 2023, se han desarrollado una serie de acciones cuyo objetivo principal es convertir una nueva categoría de producto, la ‘Aceituna de Carta’, en una tendencia gastronómica con presencia en la carta de los restaurantes de segmento medio alto.

‘Aceituna de Carta’ quiere ser la mejor alternativa para aquellos que quieren disfrutar más de la aceituna. Un entrante dentro de la categoría gourmet que combina un producto de la mayor calidad con la creatividad y el cuidado del chef en su presentación. Se trata de conseguir que la experiencia de consumo se desarrolle desde el momento en el cual el comensal recibe la aceituna de carta por parte del personal de sala hasta que la prueba y puede disfrutar al máximo de su sabor. Para iniciar el camino, se ha optado por una campaña dirigida principalmente a los públicos profesionales del canal horeca porque es el espacio en el que se crean y consolidan las tendencias que luego pasan al consumo masivo, y porque servirá de puente para llegar al consumidor final. Concretamente, a partir del 7 de mayo y durante un mes, la aceituna de carta empezó a tener presencia en 45 establecimientos de tendencia de Madrid y Sevilla, en los que se ofreció una carta de aceitunas. Gracias a trabajar una carta personalizada por establecimiento, los

consumidores, escaneando un código QR podían elegir la variedad de aceituna: Manzanilla, Hojiblanca, Cacereña y Gordal. Y como no podía ser de otra manera, nuestras aceitunas, han contado una vajilla especial, diseñada por la artista Ana Illueca.

Para dar a conocer todas las acciones que se están llevando a cabo e involucrar a los medios de comunicación, se celebró el pasado 4 de junio, en el NH Collection Gran Casino de Madrid, un acto de presentación conducido por Pepe Rodríguez y que contó con la presencia de numerosos chefs de renombre y embajadores de campaña, como Paco Roncero, Begoña Rodrigo, Mario Sandoval y Toño Pérez, entre otros. La repercusión mediática del evento fue significativa, alcanzando una audiencia de más de 92 millones de personas y generando un valor económico estimado de 139.000 euros.

Asimismo, para propulsar la difusión de la campaña y generar tendencias, también se realizó una degustación de ‘Aceitunas de Carta’ con influencers para que compartan en redes su experiencia gastronómica. A todas estas acciones le acompañan muchas más: branded content, plan de medios en plataformas como Antena 3, Spotify, Netflix, Prime, comidas de prensa, envíos de materiales a medios de comunicación y campaña online, entre otras.

Más información en: www.aceitunasdeespaña.es

Pepe Rodríguez, en el centro de la foto, junto Mario Sandoval, Toño Pérez, Begoña Rodrigo y Paco Roncero, embajadores de la campaña, en el evento realizado en Gran Casino de Madrid.

La aceituna española sigue conquistando Estados Unidos El Plan de Promoción Europeo que se presentó en la convocatoria de programas de 2020 fue aprobado por la Comisión Europea, siendo el cuarto Programa Europeo que Interaceituna consigue, y el segundo que se desarrolla en Estados Unidos con una inversión de 7.400.000 euros en tres años (2021-2023).

La tercera anualidad de esta campaña comenzó en abril de 2023, finalizando en el primer trimestre de 2024. A lo largo de este periodo se han realizado numerosas acciones promocionales: ferias profesionales, eventos, colaboraciones con influencers, promoción en punto de venta, un gabinete de prensa y un ambicioso plan de medios en el que se incluía desde televisión con cerca de 600 pases en programas de lifestyle, inserciones en las principales revistas profesionales y campaña digital de search, paid social media y compra programática en display y video.

De las actividades desarrolladas en el primer trimestre de 2024 destaca la presencia en Winter Fancy Food, un certamen alimentario organizado en Las Vegas del 21 al 23 de enero y que muestra los productos gourmet y delicatesen más relevantes y de mayores dimensiones de la Costa Oeste de Estados Unidos. Dada la relevancia de esta feria, Aceitunas de España ha contado con un espacio expositivo de 18 metros cuadrados, donde el cocinero español Alberto Astudillo, con dilatada experiencia en el país, estuvo los tres días de feria ofreciendo aliños y recetas de aceituna española. Y para reforzar la presencia de Aceitunas de España en la feria, se ha contado con un refuerzo de publicidad exterior: tres vallas, dos a doble cara y una a una cara, con publicidad de la campaña.

Asimismo, se han organizado degustaciones en 22 supermercados Costco durante 4 días, del 14 al 17 de marzo de 2024. Las áreas seleccionadas han sido Costa Oeste (Las Vegas, California) y Costa Este (Nueva York).

Más información en: www.olivesatyourtable.eu

Explorando el mercado asiático: China en 2024

El mercado chino es uno de los más atractivos para muchos sectores por su volumen, pero también es muy complejo por la gran diferencia cultural existente entre Oriente y Occidente. Hoy en día, el consumo de aceitunas españolas en China no es significativo, y este tiene lugar en cadena de hoteles y restaurantes españoles principalmente. Por ello, dar a conocer la aceituna al consumidor chino, es fundamental. La campaña que se está desarrollando está siendo cofinanciada junto a ICEX con el que se viene colaborando desde hace cinco años en este mercado. Las principales acciones que se han venido desarrollado en el quinto programa europeo conseguido por INTERACEITUNA son:

● Degustaciones de aceitunas en restaurantes del 14 de mayo al 14 de agosto. Se promueve el consumo de aceitunas en los siguientes grupos de restauración (17 restaurantes en total) ubicados en las áreas de Beijing, Shanghai y Shenzhen: Latina (12 sucursales), Alla Torre (cuatro) y Chao Dian (una). Durante tres meses, en todos los establecimientos mencionados se han ofrecido aceitunas españolas en diferentes estilos, abarcando aperitivos, cócteles, ensaladas y pizzas, por ejemplo. Además, también se realizaron sorteos para atraer la atención y animar a los clientes a pedir platos basados en la aceituna y a seguir la campaña en redes sociales como Weibo, WeChat, Red, Douyin y WeChat Video.

● Campeonato anual de Pizza. Una sesión de este popular concurso, celebrado entre el 21 y 24 de mayo, estuvo especialmente dedicada a las pizzas con aceitunas españolas en la que los concursantes utilizaron al menos un tipo de aceitunas en sus pizzas. Además, Aceitunas de España contó con un espacio formal de 20 minutos para ofrecer información sobre las aceitunas a todos los participantes y público visitante.

● Cooperación con escuelas de cocina de junio a diciembre. La finalidad de esta acción es integrar las aceitunas españolas en los diversos cursos de formación. El centro formativo con el que se tiene un acuerdo es ABC Cooking Studio que dispone de 14 sucursales en siete ciudades (Beijing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Nanjing, Chengdu, Chongqing). Los cursos relacionados con las aceitunas abarcan cinco

aplicaciones culinarias, repartidas entre ensaladas, baguettes y pizzas. Se espera que más de 6.000 alumnos se matriculen en los cursos relacionados con la aceituna a lo largo de estos meses.

Finalmente, es destacable que el programa europeo de China (2024-27) ha comenzado en septiembre del presente año y tiene una duración de tres años. El mismo permitirá ejecutar una inversión total de 4.984.963 euros para actividades de promoción, en un mercado muy relevante para el sector como es el mercado chino. Se llevarán a cabo acciones como stands en ferias, patrocinio de eventos, promoción en restaurantes, vallas publicitarias, prensa, publicidad en televisión y gimnasios, entre otras.

Más información en: www.euolives.eu

India, mercado estratégico

India es un mercado estratégico para el sector de la aceituna de mesa siendo el canal horeca el principal destino de las importaciones de aceitunas. A pesar de que no se trata de un alimento de consumo habitual en India y no forma parte de sus platos típicos, sí se utilizan en muchos restaurantes, bares y comedores, categorías que están experimentando un rápido crecimiento en este país. En la actualidad, India es la tercera economía más grande del mundo, en términos de paridad de compra, y está experimentando un crecimiento constante de la clase media. En los próximos años, se espera que la India crezca más del 7% por año, a raíz de reformas dinámicas en los entornos macroeconómico, fiscal y empresarial. Por todo ello, se prevé un aumento considerable de la clase media/alta que repercutirá en un mayor acceso a bares/ restaurantes/hoteles, y, por consiguiente, una mayor demanda de aceitunas en este canal, redundando en un crecimiento en las importaciones. Por ello, es imprescindible que las aceitunas españolas continúen liderando las importaciones en India, evitando que otros países, con mano de obra más barata, comiencen a beneficiarse de este crecimiento del mercado.

Interaceituna viene desarrollando campañas de promoción desde 2014, cofinanciadas por Andalucía Trade, con el objetivo de continuar con la tendencia creciente de consumo de aceitunas españolas en India a corto y medio plazo a través de acciones directas e impactantes. En la actualidad, las aceitunas son consumidas principalmente en horeca, siendo el reto actual elevar el consumo en este canal e incentivar al consumidor indio sobre las bondades de este producto, para que este consumo se traslade a los hogares.

En la actualidad se está trabajando en el diseño del plan de promoción para continuar con acciones de promoción de ámbito nacional, aunque focalizadas en aquellas regiones con mayor densidad geográfica y en las que se concentre población con mayor renta per cápita.

Más información en: www.olivesfromspain.in

Campeonato anual de pizza en Shanghái.

Stand de Aceitunas de España en la Winter Fancy Food.

EL PÚLPITO

Inteligenciaartificial,impulsoradelasventas

Juan Manuel Sánchez González Director de Sector

Consumo C apgemini e spaña

La incertidumbre económica, la proliferación de canales digitales y el auge de un mercado global están redibujando el calendario de las compras de fin de año. Tradicionalmente, la temporada navideña del comercio minorista y, en particular, el Black Friday siempre ha girado en torno a la oferta. Si bien una gran promoción sigue siendo un elemento esencial de toda estrategia de ventas en Navidad, el crecimiento sostenible será el resultado de fidelizar a los compradores, además de atraer a los cazadores de descuentos.

¿Cómo determinan los minoristas qué compradores pertenecen a cada categoría y cómo llegan a ellos en consecuencia? Ahí es donde

empezar pronto y captarlos eficazmente. No obstante, aunque en los últimos tiempos un número cada vez mayor de organizaciones ha aumentado su nivel de madurez respecto a la IA generativa, el sector de retail es el que menos ha apostado por esta tecnología (14%), distanciándose por mucho de las industrias que más están explotando su potencial, como fabricación industrial (45%) y productos de consumo (39%), según un informe realizado por el Instituto de Investigación de Capgemini. No obstante, los consumidores son conscientes de cómo la IA generativa mejora su experiencia de compra. Es una realidad que el Black Friday ya no es un único día

“ Si los minoristas aprovechan el poder de los datos y la tecnología inteligente podrán maximizar su potencial esta Navidad”

entra en juego la necesidad de replantearse las estrategias operativas y adoptar soluciones innovadoras como los datos, la inteligencia artificial (IA), la automatización o el Internet de las Cosas (IoT). Esto permite una detección más inteligente de la demanda, pronósticos sin contacto, opciones de cumplimiento eficientes y ofrecer una mejor interactividad con el consumidor. Todo ello se traduce en oportunidades para reducir el coste de los bienes vendidos y desbloquear el crecimiento entre canales.

A medida que las empresas avanzan en sus capacidades analíticas y aprovechan las herramientas de IA generativa para crear campañas y experiencias personalizadas, se ha hecho posible distinguir qué compradores quieren

de ofertas. Es un periodo prolongado de marketing estratégico, creación de relaciones y excelencia omnicanal. Si comienzan pronto la temporada, profundizan en las conexiones con los clientes mediante datos e IA, y garantizan la coherencia con los análisis predictivos para mantener un cumplimiento coherente en todos los canales, los minoristas estarán en buena posición para sortear las complejidades de la rápida evolución del comportamiento de los consumidores y sus variadas expectativas. Adaptarse de forma proactiva y aprovechar el poder de los datos y la tecnología inteligente puede permitirles no solo participar, sino liderar y maximizar su potencial esta Navidad. 

EL PÚLPITO

Panidor, 30 años de innovación y

Diego Rivas

Sales Manager en España

B ridor

Este año, celebramos un hito importante: el 30 aniversario de Panidor. Tres décadas marcadas por un recorrido lleno de crecimiento, innovación y un firme compromiso con los valores de la pastelería tradicional. A lo largo de estos años, Panidor ha evolucionado desde una pequeña empresa familiar hasta convertirse en un líder indiscutible de la pastelería congelada en Portugal y, ahora, con presencia global desde su reciente incorporación a Bridor. Panidor fue fundada en 1994 por Pedro Mendes, descendiente de una familia de panaderos de Portugal. Desde sus inicios, el respeto por las recetas tradicionales y el compromiso con la calidad

tradición

tradicionales. Con la expansión de nuestras instalaciones en 2010 y la mayor línea de producción con horno de piedra en 2013, reafirmamos nuestro compromiso con la innovación, manteniendo el arte de hacer pan a gran escala. En 2015, lanzamos una línea automatizada de pastelería, seguida por una dedicada al Pastel de Nata en 2016, capaz de producir hasta 700.000 unidades diarias, siempre respetando nuestras recetas inspiradas en la tradición. Estos logros son el resultado de nuestro esfuerzo constante por alcanzar los más altos estándares de calidad, respaldados por nuestras certificaciones IFS.

A medida que avanzamos en nuestro camino, también hemos

“ Panidor ha evolucionado desde una pequeña empresa portuguesa hasta tener presencia global tras la incorporación a Bridor”

han sido el pilar sobre el que se asienta esta compañía. Este enfoque ha permitido, incluso con el crecimiento y la expansión, mantener el sabor tradicional que define estos productos.

En el año 2000, Panidor dio el primer gran paso hacia la internacionalización, exportando su emblemático Pastel de Nata al Reino Unido. Este producto refleja a la perfección la esencia de Panidor: combinar la tradición con la expansión global.

En Panidor estamos orgullosos de nuestras raíces y de adaptarnos a los tiempos. Desde la instalación de nuestra primera línea de producción automatizada de panadería en 2005, hemos aumentado significativamente nuestra capacidad productiva, sin perder de vista nuestras técnicas

abrazado la responsabilidad social y ambiental. Nuestro enfoque en la sostenibilidad ha sido clave en nuestro éxito y seguirá siendo una prioridad para Panidor en los próximos años.

Finalmente, cabe destacar que nuestra incorporación de Panidor a Bridor, en 2022, marca un nuevo capítulo en nuestra historia, abriéndonos puertas a nuevos mercados y consolidando nuestro lugar en más de 100 países.

Hoy, en nuestro 30º aniversario, celebramos no solo nuestro pasado, sino también nuestro futuro. Continuaremos apostando por la innovación, sin olvidar nuestras raíces y valores. Porque en Bridor creemos firmemente que la tradición y la tecnología no son opuestas, sino complementarias. 

EL PÚLPITO

Análisis de riesgos en el sector de la alimentación

Álvaro de Olazabal

Responsable del Sector

Alimentación

WTW  e spaña

Las empresas del sector alimentario, al operar en un entorno altamente regulado y expuesto a múltiples riesgos, necesitan adoptar un enfoque integral de gestión de riesgos 360º. Este enfoque debe abarcar desde la protección del capital humano y financiero hasta la infraestructura del negocio, permitiendo reaccionar ante crisis -anticiparse y salir fortalecido- adaptándose a un panorama de amenazas, pero también de oportunidades, en constante evolución.

Aspectos como la trazabilidad, la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad son vitales para un sector que está tan presente en nuestras vidas como es el de la alimentación, por lo que identificar y mitigar los riesgos

impedimento para el éxito operativo.

El cambio climático es otro factor que ya afecta de manera transversal a todos los sectores, y el 71% de los encuestados en un estudio realizado por WTW lo identifica como un riesgo prioritario. Además, la normativa medioambiental es cada vez más estricta, y las empresas deben estar preparadas para responder ante la responsabilidad medioambiental. Por otro lado, es fundamental en este sector la protección ante ataques e interrupciones cibernéticas. La protección de datos y la privacidad se han convertido en preocupaciones cada vez más relevantes, según el 75% de los encuestados. La adopción

“ Las empresas del sector alimentario necesitan adoptar un enfoque integral de gestión de riesgos 360º para reaccionar ante crisis y amenazas”

a lo largo de todo el ciclo productivo y comercial se vuelve crítico para la continuidad del negocio y mantener la confianza del consumidor.

La gestión de riesgos en el sector de alimentación y bebidas trasciende ampliamente al ámbito del seguro de daños materiales que, durante los últimos años en España, ha sufrido un gran endurecimiento de condiciones. Contar con asesores que tengan un equipo propio de ingenieros expertos que facilite el diálogo con las aseguradoras ha sido clave para simplificar y favorecer considerablemente este proceso. Como en muchos otros ámbitos, la inestabilidad global sigue siendo la preocupación dominante para las empresas del sector, con un 48% de sus líderes señalándola como el principal

de tecnologías emergentes, como la inteligencia artificial y el internet de las cosas, incrementa la exposición a estos riesgos, siendo crucial reforzar en todo lo posible la protección ante ataques digitales. El de la alimentación es un sector altamente regulado y expuesto a posibles litigios, también con la administración, lo que conlleva a que la responsabilidad de los directivos sea especialmente elevada. Proteger el balance de la sociedad y el patrimonio de los directivos hace especialmente relevante contar con seguros de responsabilidad civil para directores y administradores, que protegen desde negligencias hasta infracciones legales o reclamaciones por decisiones empresariales. 

apuesta por la sostenibilidad y el apoyo al sector agroalimentario local

El modelo comercial de EROSKI apuesta firmemente por los alimentos locales, impulsando un tejido productivo altamente diversificado como elemento clave para la sostenibilidad del sector y su contribución a la economía, cultura y paisaje de cada entorno donde opera.

hacen referencia a los factores que convierten a una compañía en sostenible a través de su compromiso social, ambiental y de buen gobierno. Se trata de su Programa de Acompañamiento a Productores Locales. EROSKI apuesta por una colaboración estrecha con sus proveedores locales y les invita a participar en este programa para trabajar juntos hacia la sostenibilidad que a la vez es una inquietud de primer orden en el consumidor actual. EROSKI quiere posicionarse como una pieza clave en la tracción y el apoyo al sector agroalimentario, y el impulso a las producciones locales y la sostenibilidad se convierten en sus ejes estratégicos.

El Programa de Acompañamiento a Productores Locales se desarrolla en la actualidad en el País Vasco, Galicia y Navarra con más de

hacia la mejora. Los principales objetivos que se persiguen con esta herramienta son: mayor conocimiento y compromiso con las empresas proveedoras locales de EROSKI y su entorno, proporcionar formación y apoyo para una mejora continua, acompañar y guiar hacia una mayor calidad de los productos y un mejor comportamiento ambiental y social, y lograr una mayor transparencia en la cadena de suministro. El proyecto consta de tres fases. Una primera, de diagnóstico, cuyo objetivo es identificar el estado de situación en los diferentes aspectos de calidad y sostenibilidad de los productores para ayudarles en la mejora continua. Para ello, se envía a los proveedores un formulario online con cuestiones sobre aspectos ambientales, sociales y de buen gobierno. Tras recibir la información, se pone en marcha la segunda fase, el informe de

diagnóstico, con el objetivo de comunicar a cada productor su estado de situación con la identificación de posibles áreas de mejora.

Posteriormente, detectadas las áreas de mejora, EROSKI lleva a cabo la tercera fase, la de formación a través de webinars, boletines y jornadas para facilitar a los productores la capacitación de sus trabajadores y el desarrollo de mejoras en sus productos y procesos. Este programa de acompañamiento será continuado para disponer de un diagnóstico actualizado y proporcionar contenidos de interés variados en el tiempo.

Convenios de colaboración con organizaciones sectoriales

En el conjunto de su actividad comercial, EROSKI colabora con más de 2.000 productores agroalimentarios en España, que representan el 60% del total de los proveedores comerciales con los que trabaja. En 2023 incorporó más de 1.500 nuevos productos locales y regionales a su oferta comercial.

EROSKI mantiene asimismo convenios de colaboración con organizaciones sectoriales para el impulso de los alimentos locales, como las Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Comercializa más de 2.400 productos con DOP o IGP: más de 1.400 vinos, más de 160 referencias de queso con DOP, 91 productos de conservas vegetales, aceites, legumbres y arroz con DOP e IGP, y más de 220 productos cárnicos con IGP. Además, cuenta con 1.179 productos con marcas de calidad diferenciada como Eusko Label, Reyno Gourmet o Tierra de Sabor, entre otras.

EL PÚLPITO

»»» EL SEMÁFORO DE

LA DISTRIBUCIÓN

Kuups

Poco más de una década ha transcurrido desde que Kuups Design International iniciase su expansión por el litoral valenciano hasta llegar a la actual situación, en la que ha anunciado la venta de 30 tiendas Economy Cash a Fragadis y de otros nueve puntos de venta a Consum. Desde la compañía, que forma parte del grupo Nudisco, se asegura que quieren seguir operando en el mercado. Veremos qué sentencia dicta el consumidor.

Uvesco

A la candidatura de Carrefour para hacerse con Uvesco se suma ahora una segunda propuesta impulsada por accionistas vascos del grupo -e impulsada por José Ramón Fernández de Barrena-, que consiste en la creación de un consorcio público-privado que sirva de alternativa de compra a la opción del grupo francés. Esperemos que el fondo PAI Partners, propietario del 70% del capital, acierte con la decisión final.

Alcampo

Alcampo ha inaugurado su nuevo customer fulfillment center, ubicado en San Fernando de Henares (Madrid) y que ha supuesto una inversión de 19,4 millones de euros. Altamente tecnificado y con la colaboración de Ocado, este almacén es “un importante hito en la historia de Alcampo, marcando un antes y un después para nuestra compañía y para el e-commerce en España”, afirma el director general de la empresa, Américo Ribeiro.

»»» EL SEMÁFORO DE LA INDUSTRIA

Bimbo

Bimbo anunció a finales del pasado septiembre el cierre de su planta productiva de Valladolid, en la que trabajan 165 personas de forma directa y 40 de forma indirecta, por no alcanzar los indicadores económicos necesarios. Unas semanas después, parece que ha establecido un preacuerdo con los sindicatos para un nuevo proyecto industrial de un inversor en la planta productiva, que mantendría 50 empleos.

Nestea

La finalización del acuerdo comercial que mantiene Nestlé con Coca-Cola para la distribución de Nestea ha puesto a esta marca de té frío bajo todos los focos. Desde Nestlé se asegura que a partir del 1 de enero de 2025 (fecha en la que el actual contrato ya no estará vigente) seguirán distribuyendo la marca, pero Coca-Cola es la propietaria de la fórmula del producto, por lo que el próximo Nestea no sabrá igual que el actual.

Mahou San Miguel

La compañía cervecera anuncia importantes inversiones para sus fábricas de Alovera (Guadalajara) y Málaga. A la primera destinará 15 millones de euros para poner en marcha una planta de biomasa que le permitirá reducir un 95% las emisiones directas de dióxido de carbono. Por su parte, también aportará 10 millones de euros a su planta de Málaga para mejorar su sostenibilidad y eficiencia energética.

¿Está notando el descenso de precios en la cesta de la compra? (*)

Félix Górriz (57 años)

“Sinceramente no estoy notando para nada el descenso de precios. De hecho, mi sensación es que la cesta no baja de precio; por el contrario, es cada vez más cara. Hay alimentos que tienen unos precios que, pese a la estabilización de la inflación, son realmente caros como la fruta y la verdura… y del pescado ya directamente es mejor no hablar”.

Gemma Sáenz (43 años)

“¿Descenso de precios? ¿Dónde? Es una mentira que el precio de la cesta de la compra haya bajado a pesar de la inflación. No hay una bajada en ningún producto y todo está súper caro. No es verdad que los precios estén bajando, ahora mismo le decía a la pescatera que no se puede comprar pescado. Las carnes también tienen unos precios altos… ese descenso no se nota para nada”.

Pilar Rubio (58 años)

“La verdad es que no he notado para nada este descenso, al revés. Cada día veo que van subiendo más los precios, no sé si estará relacionado con el nuevo IVA aplicado a ciertos productos. No he visto ningún alimento en particular que haya incrementado el precio, pero en general, y lo comentaba antes de entrar con un conocido, el sueldo no ha subido a razón de lo que han subido los precios”.

(*) Encuesta realizada en el supermercado Lupa, de Gran Vía Juan Carlos I, número 29, de Logroño (La Rioja).

LA VIÑETA POR GONIP

SELF CHECK-OUT

SPAR Gran Canaria refuerza su apuesta por la omnicanalidad

La cadena se moderniza para mantenerse como empresa de alimentación de referencia por su servicio cercano, su calidad y trato personalizado.

La historia de SPAR Gran Canaria como grupo comienza en 1986, cuando un conjunto de comerciantes minoristas independientes decidió unirse creando un proyecto con una misma filosofía y forma de trabajo. Tras 38 años de expansión, SPAR Gran Canaria se ha convertido en una red de supermercados de referencia que ha mantenido, desde sus inicios, sus señas de identidad de cercanía y proximidad con sus clientes.

Además de un crecimiento físico, alcanzando actualmente los 197 puntos de venta físicos en los 21 municipios de la isla, SPAR Gran Canaria ha realizado una gran apuesta por la modernización y la mejora en la experiencia de la compra de sus clientes. Así, la cadena ha lanzado recientemente su propia plataforma de venta online. De esta forma, SPAR Gran Canaria refuerza su estrategia de omnicanalidad, sumando su propio canal de venta online a los dos servicios de entrega inmediata con los que ya contaba, a través de los socios estratégicos Uber Eats y Glovo, y a los puntos de venta físicos en la isla. Con su estrategia omnicanal, la cadena consigue estar más cerca de todos los clientes de la isla dando respuesta a la creciente demanda de estos servicios.

La nueva plataforma digital de SPAR Gran Canaria, www.spargrancanariaonline.es, cuenta con más de 25.000 referencias y dispone una de las coberturas de servicio más amplias en la isla, estando ya disponible en 17 de los 21 municipios de Gran Canaria.

Con esta innovación, la cadena ofrece una forma más fácil y cómoda para realizar la compra de productos frescos locales de calidad y de productos envasados. Manteniendo su filosofía de ofrecer un servicio de calidad al alcance de todos los usuarios, el grupo SPAR Gran

Canaria ofrece su servicio de compra online de forma gratuita, sin costes adicionales añadidos, ni de preparación ni de transporte, siempre que el pedido tenga un coste igual o superior a 30 euros.

Una de las grandes ventajas del servicio de compra online de SPAR Gran Canaria es la flexibilidad y comodidad, permitiendo al usuario que planifique el día y hora a la que desea recibir su pedido. De esta forma, el cliente puede elegir, en función de sus necesidades, y de la disponibilidad de cada tienda, la entrega de su pedido desde las 9:00 hasta las 21:00 horas de lunes a viernes, incluyendo también los sábados en determinados puntos de venta. Los clientes también pueden realizar sus pedidos y seleccionar la opción de recogida directa en el punto de venta.

Ofertas y beneficios de fidelización

Para facilitar el acceso a las ofertas, la plataforma online de SPAR Gran Canaria incluye una sección específica, https:// www.spargrancanariaonline.es/Ofertas, en la que pueden consultarse las ofertas vigentes. La cadena favorecerá además el ahorro de sus clientes fidelizados y miembros de ‘Mi SPAR Club’, a los que aplicará en sus pedidos online, de forma

automática, el cupón de descuento más ventajoso con el que cuenten en su perfil.

Renovación de compromiso con el ‘quick-commerce’

Desde 2021, el grupo SPAR Gran Canaria se lleva diferenciando como cadena de supermercados canaria pionera por ofrecer a sus clientes el servicio de entrega inmediata a través de Glovo. Esta apuesta por el quick-commerce se ha ampliado este año con la incorporación del servicio a través de Uber Eats, convirtiéndose SPAR Gran Canaria en la única enseña de alimentación canaria que cuenta con dos socios de quick-commerce De esta forma, y a través de estos socios estratégicos, los clientes pueden realizar sus pedidos en SPAR Gran Canaria y recibirlos en menos de una hora. Este es un servicio muy aceptado entre los clientes de la cadena, registrándose crecimientos anuales superiores al 20%.

Recientemente la cadena de supermercados SPAR Gran Canaria y Uber Eats han reforzado su acuerdo. La renovación de esta alianza se ha cimentado gracias a los excelentes resultados obtenidos tras varios meses de prueba del servicio en varias localidades en Gran Canaria.

CAJA ABIERTA

Estoicismoygranconsumo

M arco a urelio , S éneca o e picteto son nombres que vienen a esta página por ser ilustres pensadores que dieron forma al estoicismo, escuela filosófica surgida en la Grecia clásica y desarrollada en Roma. Los estoicos resaltaban el autodominio, la virtud y la tranquilidad emocional para aceptar las vicisitudes del día a día. “El arte de vivir se acerca más al de la lucha que al de la danza”, dejó escrito Marco Aurelio, que fue emperador del Imperio romano, en sus famosas ‘Meditaciones’.

a e S a aceptación de lo que no se puede controlar a la que se referían los estoicos también hizo mención el presidente de Aecoc, Ignacio González, durante el 39º Congreso de Gran Consumo, celebrado este mes de octubre en Madrid. Pese a atravesar un entorno económico moderadamente optimista, el sector tiene importantes e ¿incontrolables? retos que afrontar: saturación legislativa, bajos niveles de inversión, absentismo laboral o caída de la productividad.

i gnacio g onzález pu S o e S pecial énfa S i S en la saturación normativa: “Sufrimos una insoportable presión regulatoria. No sé otros, pero nosotros no podemos vivir a espaldas del legislativo”, advierte. En total, el año pasado se dictaron 683 normas en España, de las que el 72% tuvo su origen en Europa. “Es evidente que la complejidad autonómica complica esto aún más. Todo ello tiene un impacto directo en la actividad económica”, lamenta.

o tro de lo S de S afío S M á S in M ediato S que afronta el sector se refiere a la inversión. “El crecimiento sólido de la economía es un poco desequilibrado”, puntualiza Ignacio González, quien aclara que, pese al crecimiento del gasto público y el sector exterior, la inversión de bienes de equipo es un 5% inferior a la de 2019.

a ello S e S u M a la evolución del consumo, que apenas ha crecido un 1,3% respecto a antes de la pandemia, siendo su mayor recuperación durante el primer trimestre de 2024. “Le está dando pereza recuperarse al consumo”, apunta el presidente de

Aecoc, quien matiza, además, el crecimiento en bienes no duraderos aún se encuentra por debajo de 2019.

e n M ateria laboral , el directivo recuerda que el gran consumo sigue creando empleo y se mantiene como una excelente primera oportunidad laboral, si bien, identifica dos problemas importantes: la productividad y el absentismo. “El sector sigue teniendo el eterno lastre de la productividad. No hacemos nada para mejorarla. Estamos al 60% del nivel de Alemania, muy por debajo de Italia y Francia y al mismo nivel de España en el 95. Hemos perdido 30 años de productividad”, lamenta González.

Y ante proble M a S co M o lo S enu M erado S , ¿qué se puede hacer? Ignacio González esboza los seis ejes de acción que debe tener en cuenta el sector: escuchar al consumidor, mejorar la eficiencia como cadena a través de la unidad de acción, trabajar para favorecer una legislación competitiva, hacer sostenible la sostenibilidad, impulsar un mercado de trabajo competitivo y de futuro y, por último, aprovechar la tecnología como vector de crecimiento.

l o S S ei S co M pro M i S o S enumerados por Ignacio González para el gran consumo bien podrían entenderse también como ejes de acción en busca de la vida equilibrada -desde la perspectiva del estoicismo- en el sector. Como dijo Marco Aurelio: “Conviene mantenerse recto, no enderezado”. ■

Disfruta el sabor de siempre en

UN REFRESCO DE TÉ DE LA FAMILIA

EL PÚLPITO

FRENTE A FRENTE

Antonio RodRíguez LázARo y LLuís LAbAiRu. Directores generales de Consum y Transgourmet Ibérica. Dos empresas que hunden sus raíces en el arco mediterráneo y que el próximo año conmemorarán su cincuentenario y un siglo de existencia, respectivamente. Dos distribuidores que tomaron la palabra en el 39º congreso Aecoc de Gran Consumo, celebrado este mes de octubre con el lema ‘Escuchar y ser escuchados’.

Consum AbRió su pRimeR supermercado en 1975 en la localidad valenciana de Alaquàs. Aquella tienda embrionaria sigue abierta y, por caprichos del destino, es uno de los nueve establecimientos que la cooperativa acaba de adquirir a Kuups Design International. “Son activos que encajan muy bien en nuestro modelo de supermercado grande y que son compatibles con nuestra red; además, reforzarán nuestra presencia en la región”, explica Rodríguez Lázaro.

Los nueve puntos de ventA comprados -ocho de los cuales son Economy Cash y uno Vidal Tiendas- aportan 193 trabajadores a Consum, cuya plantilla superará las 22.000 personas en 2024. Asimismo, la cooperativa cerrará el año con una red que superará los 970 establecimientos repartidos por Comunidad Valenciana, Cataluña, Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía y Aragón.

medio sigLo CeLebRARá la empresa en 2025, año en el que espera abrir entre 16 y 18 nuevas tiendas propias, mientras que las aperturas franquiciadas rondarán las 25 unidades, avanza Rodríguez Lázaro. “Seguiremos apostando, como estamos haciendo hasta ahora, por la proximidad, ya que es un valor de futuro. Estamos generando una experiencia de cliente muy buena y diferencial”, subraya el directivo.

Los fResCos son veCtoR irrenunciable de crecimiento para la empresa. “Nuestra frescura de producto es indudable y eso el cliente lo aprecia. Estamos muy satisfechos porque los frescos son uno de los elementos que nos están permitiendo ganar clientes respecto al año pasado en el mismo número de tiendas”, concluye el director general de Consum, reconociendo que la bajada de inflación está consiguiendo que “los clientes entren ahora a las tiendas con más confianza y tranquilidad, cuando hasta ahora entraban con tensión”.

unA CentuRiA ConmemoRARá eL pRóximo Año Transgourmet Ibérica, empresa que recoge el testigo de la antigua Miquel Alimentació Grup. “En 2025 haremos 100 años y eso te obliga a adaptarte a los cambios que van ocurriendo”, reconoce el director general de la compañía, Lluís Labairu, agregando que el proceso de transformación en la compañía se ha iniciado con un cambio profundo, tanto en la línea mayorista como en los supermercados.

“eL hoLding tRAnsgouRmet nos vALidó hace tres años nuestra estrategia de transformación y, afortunadamente, ya queda poco para terminarla”, asegura el directivo. La apuesta de la entidad se fundamenta, para la línea mayorista, en abandonar el food service organizado y poner el objetivo en el independiente, lo que ha supuesto la contratación de 350 comerciales y contar ya con una flota de 220 camiones para el suministro de productos “bar a bar, restaurante a restaurante”. y en CuAnto A Los supeRmeRCAdos, el foco se centra en la proximidad y en el saneamiento de la franquicia. “Podríamos abrir más franquicias, pero no queremos tener una simple rotulación, sino consolidar un modelo potente y de futuro”, precisa Labairu con rotundidad.

en definitivA, tRAnsgouRmet ibéRiCA seguirá impulsando su presencia mayorista en todo el litoral español; además, y tras iniciar la construcción de su nuevo concepto de cash & carry en Mercabarna, también prevé inaugurar un segundo en Leganés (Madrid), una vez que las Administraciones públicas otorguen los permisos pertinentes. En clave franquicia, la pretensión es abrir entre 70 y 80 franquicias anualmente.

LLUÍS LABAIRU

ANTONIO RODRÍGUEZ LÁZARO

La transformación silenciosa de la industria alimentaria y el retail

El autor analiza la metamorfosis experimentada, durante los últimos 25 años, por el sector para dar respuesta al cambio evolutivo de la población española y sus correspondientes hábitos de consumo. Se han modificado el centro de gravedad del comercio -irrumpiendo con fuerza la proximidad- y la columna vertebral de las marcas.

Empiezo este artículo volviendo del congreso de Aecoc, donde el presidente Nacho González proyectó unos datos, que no por sabidos son importantes: hablamos de la caída en puntos porcentuales del peso de la categoría alimentación en los últimos 50 años.

Sin querer volver a inicios de 1974, me gustaría reflexionar sobre la transformación que la industria de alimentación, y más concretamente el retail, ha experimentado desde entonces. Ha sido una transformación silenciosa pero inexorable, una transformación que se ha tejido desde tres vertientes que interactúan entre sí: la propia competencia interna, la influencia de otros sectores y categoría de gasto, y el cambio en la taxonomía de hogares y de los propios consumidores, hasta configurar el sector tal y como lo vemos ahora.

Marcando el punto de inicio de este viaje en 2008, antes de la primera crisis económica o de cualquier atisbo de una pandemia global y de cualquier crisis energética, cuando el PIB per cápita de España estaba alrededor de 22.000 euros y los consumidores dedicaban casi un 16% de los ingresos del hogar. Hoy, 16 años más tarde, el PIB per cápita se sitúa en 30.000 euros y un español medio dedica tres puntos porcentuales menos de su dinero disponible a la compra de alimentación.

Este fenómeno no es nuevo, ya que ocurre en todos los países europeos. Aunque el porcentaje que se destina al consumo de productos de alimentación ha decrecido con los años, el sector ha seguido creciendo y

evolucionado, a pesar de ese menor nivel de gasto.

¿Qué hechos han propiciado esa transformación silenciosa del sector? Por un lado, el peso de las cadenas denominadas hard y soft discount , que son, sin duda, los ganadores de la partida que se ha desarrollado en el sector en estos últimos años. Y también, en cierta forma, protagonistas del famoso cheque al que el profesor D. José Luis Nueno siempre hace referencia; ese cheque que es el traspaso de disponible de la categoría de alimentación hacia otras categorías, como, por ejemplo, la vivienda, el ocio o las comunicaciones.

En este sentido, la competencia interna del sector y la competencia que otros sectores ejercen sobre el dinero disponible del consumidor han configurado un sector, en cierta medida, totalmente diferente al que nos encontrábamos al principio de los 2000, cuando el formato líder eran las marcas y el hipermercado era dominante.

También, la crisis financiera y el cambio en la estructuración de los hogares han cambiado la forma en la que compramos los españoles, tanto en frecuencia como en formato y, por qué no, en la estructura de nuestra lista de la compra.

Cambio en los hogares

El tercer punto que apalanca esa transformación silenciosa, y sobre el que quiero hace un especial hincapié, es en cómo ha cambiado la estructura de hogares y su propia demografía en la sociedad española, en los últimos años.

Aquí sí que voy a volver a los días a los que se refería Nacho González en su análisis, a aquel 1973, año en el que el 60% de los hogares tenía más de cuatro personas viviendo, las familias numerosas suponían el 20% del total de familias (en aquel entonces la familia numerosa empezaba en los cuatro hijos, no los tres de ahora). Hoy en día, cincuenta años más tarde, el número de hogares que tienen más de cinco miembros es del 5,8% y el número de familias numerosas no llega al 11%.

En los últimos 20 años, el número de hogares ha crecido más de un 10%, pero de una forma asimétrica, y este hecho sí que afecta sin duda al sector de la distribución.

En el año 2000, el número de hogares era de aproximadamente 17,5 millones y la población de España era 40,5 millones de habitantes. Más de 23 años después, la población de España se ha incrementado con ocho millones de habitantes y cerca de dos millones de hogares. Si miramos de forma aséptica el cociente entre habitantes y hogares y comparamos la tendencia histórica, vemos que mientras en el 2000 cada hogar era ocupado por 2,32 personas, ese mismo cociente en 2023 hacía que se incrementara el número de personas que ocupaban, hasta los 2,50. Estos datos llevarían a pensar que el crecimiento de hogares y de habitantes se incrementa de forma pareja, y en cierta forma

desmonta la teoría de que cada vez hay menos personas y familias más pequeñas. Pero realizando un análisis más profundo, dividiendo estos 23 años en dos tramos -del 2000 hasta el comienzo de la crisis financiera de 2008 y desde 2008 hasta 2023-, se toma otra perspectiva. En ese primer tramo se produjo un incremento de la población de casi seis millones y un incremento de un millón en el número de hogares. Sin embargo, en el segundo tramo se observa un desarrollo de un millón de hogares con un crecimiento tres veces menor en habitantes. En este último periodo, ha crecido el número de hogares unipersonales y los hogares habitados por dos personas, de nueve a once millones.

Este cambio, sin duda, supone configurar de una forma diferente la taxonomía de los hogares españoles y su consumo en la compra para el hogar.

Este tipo de hogares incrementa su frecuencia de compra y prefiere la compra de productos frescos y de conveniencia. Además, su compra se realiza en establecimiento de cercanía, adicionalmente el consumo per cápita en la compra de productos por internet en los hogares unipersonales y de pareja es casi un 50% mayor en el resto de los hogares.

Auge de la proximidad

La aparición y creciente peso de estos hogares ha supuesto que los fabricantes

hayan tenido que variar formatos y cantidades, adaptándose al consumo de estos hogares que no requieren grandes cantidades, pero que están dispuestos a pagar un euro/kilo superior por no tener que adquirir formatos grandes.

Otro aspecto que considerar en el auge del comercio de proximidad es como está envejeciendo la población española en este siglo. A comienzos de los años 2000, la edad media de España era de 35 años, siendo actualmente de 44 años. A comienzos de siglo había cerca de cinco millones de personas mayores de 65 años, y en el 2023 se había duplicado con casi diez millones de personas.

De acuerdo con el estudio promovido por la Fundación Eroski, el Estudio Nutricional de Hábitos Alimentarios de Población Española (ENPE), este incremento de edad de la población ha supuesto, entre otras cosas, un aumento de los alimentos saludables, menor consumo de los procesados, mayor preponderancia de la dieta mediterránea y aparición de mayor número de productos adaptados (bajos en sodio, con calcio…). Uniendo dos factores como el tamaño de los hogares y el incremento de edad poblacional, nos percatamos de que alrededor del 40% de las personas que viven solas son mayores de 65 años, y estas personas prefieren el comercio de proximidad y conveniencia.

Facilitar la compra

En países que nos llevan la delantera en el envejecimiento de la población, han trabajado en algunos aspectos que pudieran facilitar la compra a estas personas senior, como, por ejemplo:

● El incremento de la comida preparada en raciones individuales

● La compra asistida, refiriéndose al personal que ayuda a las personas mayores a encontrar y seleccionar los productos que necesitan

● Los carritos inteligentes, que facilitan la lectura de las etiquetas

● Las promociones específicas y descuentos para seniors

● La distribución de los productos que consumen colocados de forma más accesible para su selección

Este envejecimiento de la población está reconfigurando las categorías de gasto, dónde las personas senior quieren o no dedicar su disponible, y este incremento de edad conllevará sin duda un incremento de este gasto en alimentación, tanto dentro como fuera, en este colectivo.

En definitiva, el sector de la alimentación y el retail ha sufrido una transformación silenciosa durante los últimos 25 años para poder dar respuesta a un cambio evolutivo de la población española y un cambio de sus hábitos de consumo y del destino que le dan al dinero. Es un cambio que se gestó desde dentro del sector cambiando el centro de gravedad desde el híper al súper, y desde la marca de fabricante hacia la marca de distribución. Aquellas empresas que entiendan mejor las necesidades de estos nuevos y mayoritarios consumidores tendrán mucho que ganar en esta competición. 

La cápsula roja

signo de nuestro origen y calidad

Sidra del País Vasco

Denominación de Origen

Euskal Sagardoa

Análisis de las oportunidades del retail para mascotas

El grupo familiar peruano Mulder (Emefin) fue capaz de cerrar, hace menos de cuatro años, dos operaciones prácticamente consecutivas por las que se hizo con el control de las dos primeras compañías del sector de retail especializado en mascotas, Kiwoko y Tiendanimal, hasta ese momento controladas por el capital-inversión. La llegada de un propietario industrial ha consolidado a IskayPet como campeón de una categoría que ofrece evidentes oportunidades de negocio ante el incremento del número de mascotas existente en España.

Un total de 28 millones de mascotas viven en el 40% de los hogares españoles, sobre todo, perros y gatos. La dimensión de este mercado se estima en el entorno de los 2.000 millones de euros; de los que 1.000 millones provienen de alimentación y productos de higiene, 700 millones de clínicas, servicios de peluquería y complementos, y 300 de la propia adquisición de los animales.

La composición de este negocio ha sido bien entendida por el líder, IskayPet, que reunía, a cierre de su último ejercicio 2023-24, un total de 183 tiendas Kiwoko, 112 Tiendanimal y 75 centros veterinarios, Kivet y Clínicanimal, entre España y Portugal. En España, con datos de octubre de 2024, existen 157 tiendas Kiwoko y 98 Tiendanimal, además de las versiones online, que aportan el 13,5% de la cifra de negocio. Del total facturado por IskayPet en el último año, 509,8 millones de euros provinieron de ventas y 19 millones de prestación de servicios, fundamentalmente a través de los centros veterinarios.

Su progresión en los últimos años está siendo espectacular,

no solo por la expansión sino por la consolidación de las aperturas (apenas se están produciendo cierres), lo que ha llevado a crecer un 68% en 2023-24 (cierre en marzo) respecto al ejercicio 2020-21, primero en el que se consideraron

bajo el mismo grupo Kiwoko y Tiendanimal. Además, hay que tener en cuenta la presencia de cualquiera de las enseñas del grupo en la práctica totalidad de nuevos proyectos de centros o parques comerciales.

¿Quién

es quién en la distribución para mascotas?

Respecto a los especialistas, y al margen del grupo IskayPet, destaca Crazypet, compañía del Grupo Ibérica con una decena de tiendas y ventas de ocho millones de euros en 2022, pero que adquiría el 51% de Maskokota (Miscota) en mayo de 2023, compañía con casi 80 centros y mucha relevancia en la Comunidad Valenciana y Cataluña, con una facturación de 51 millones de euros en 2022. Se mantiene en el accionariado el capital-riesgo Milano Investments y su fundador, Vicent Jornet.

Otra irrupción en el mercado fue la protagonizada por Guaw (de la mano de una ex Kiwoko). Esta empresa nace en 2021, año en el que se hace también con el control de Petuluku y actualmente reúne una treintena de establecimientos. Existen también cadenas de ámbito más regional como la canaria Koala (15 tiendas), la vasca Tumascota (13 centros) o la andaluza Mascotas Ávila (17).

En el terreno del asociacionismo y la franquicia, destacan la central de compras Dapac (Agrizoo), Terranova CNC (sobre todo en

Llega bonMascota, piloto de un especialista

Cataluña) o Interzoo, con una docena de tiendas propias en Valencia y 26 franquicias repartidas por diversas comunidades.

Recientemente se ha sumado a este grupo de operadores la empresa catalana BonÀrea. La experienciapiloto consiste en la apertura de una tienda bonMascota en Sant Joan Despí (Barcelona), con 123 metros cuadrados de superficie comercial

y un millón de euros de inversión. Comercializa 1.500 referencias entre alimentos y complementos. Y como hecho diferencial, la propia especialidad en fabricación de alimentos para animales y su visión de integración vertical. 

LAS CLAVES

Cuatro reflexiones para crecer la próxima década

El autor recomienda analizar profundamente lo que ha ocurrido durante los últimos años en gran consumo para extraer conclusiones que ayuden a encarar con éxito la nueva etapa que se abre en el sector. Es fundamental encender las luces largas y apostar por conceptos como innovación e inversión en marca, así como pelear por los volúmenes.

Superado el largo periodo de crisis por el que ha atravesado el gran consumo español, es el momento de mirar atrás, observar bien lo que ha pasado, analizar con rigor los datos y, con toda esa información, sacar conclusiones correctas y acertadas. Solo así se podrán extraer resultados que sean útiles para hacer frente a esta nueva etapa que acaba de abrirse y consolidar el objetivo de las empresas: crecer y hacerlo, además, de forma sostenida en el tiempo. Por eso me parece interesante citar algunos de los datos más

destacados que nos deja este periodo, para a partir de ellos, hacer una serie de reflexiones identificando oportunidades de crecimiento:

● Casi todas las marcas son capaces de crecer algún año dentro de los diez últimos años, pero casi ninguna es capaz de crecer todos los años.

● Hemos asistido a una verdadera obsesión por controlar los precios, pero el precio no ha sido una barrera para las marcas que más han crecido en la última década.

● Ha habido un claro desajuste entre acciones con el objetivo en el corto

plazo y acciones con el objetivo en el largo. Viendo estos datos, podemos extraer una doble consecuencia: el foco en el corto plazo a veces nos salva un año, pero indudablemente no nos ayuda en el largo. Es más, el foco en el corto nos ha hecho dejar de invertir en las dos palancas fundamentales para crecer a largo plazo, la innovación y la inversión en la marca. Hay que reconocer que este movimiento se ha producido en un entorno realmente excepcional; por ello, no se trata tanto de fustigarnos con lo que ha pasado, sino de enfocar el nuevo ciclo de manera diferente.

Cuatro recomendaciones

Por tanto, podríamos recomendar cuatro grandes reflexiones a la luz de los datos para encarar de la mejor manera la próxima década. Obviamente solo las apuntamos muy brevemente aquí porque cada una de ellas requeriría mucho más espacio del que disponemos.

En primer lugar, poner las luces largas. Hay que reinvertir en las palancas de crecimiento a largo plazo. Más innovación y más inversión en marca, como ya hemos comentado. Las acciones a corto plazo no solo nos desvían recursos del largo, sino que, en muchos casos, y esto es crucial entenderlo, nos perjudican el largo plazo. Las acciones en precio, promoción, segundas marcas o marcas básicas, reformulaciones para contener costes, reduflacción… Todo ello nos afecta a la imagen de nuestra marca en la mente del consumidor.

En segundo lugar, debemos volver a pelear por el volumen.

El gran consumo es un negocio fundamentalmente mainstream y, por tanto, de volúmenes grandes y no podemos abandonar esa vital zona central de los mercados a las marcas de la distribución. Esto tiene consecuencias profundas desde cómo miramos los mercados hasta qué tipo de lanzamientos, qué surtido proponemos o qué políticas de precios sostenemos.

En tercer lugar, debemos ser capaces de aplicar lo aprendido. Llevamos muchos años estudiando al consumidor, pero en multitud de ocasiones y por razones diferentes esos conocimientos no acaban en un plan de marketing o promocional y no nos lo podemos permitir. Hay que entender mejor y hay que aplicar mejor lo conocido. Finalmente, hay un tema de actitud, de cómo vemos el mercado. Es el primer punto por el que empezaría. El panorama es complejo y la presión de la marca de la distribución es asfixiante, pero

debemos encontrar la esperanza para seguir peleando y esa esperanza debe contagiarse a toda la empresa y a todas las acciones que pongamos en marcha.

La pregunta más importante para contestar es, en mi opinión, en estos momentos si creemos que la marca de la distribución nos está ganando o… ya nos ha ganado. No queda demasiado tiempo ni demasiadas oportunidades, pero la partida está aún en juego. Hay sitio para las marcas y para las referencias de distribución en un escenario altamente beneficioso para el consumidor, pero hay que jugar bien la partida. 

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César Valencoso

CABECERA DE LINEAL

CENTROS Y PARQUES COMERCIALES

Reflexiones sobre cómo ser rentables con políticas sostenibles e implantación de IA

Comercio sostenible y tecnológico

El vigésimo Congreso Español de Centros y Parques Comerciales, celebrado en octubre en Valencia, analizó el impacto que tiene el actual entorno económico y de consumo sobre la adaptación de políticas de sostenibilidad en el ‘retail’, al tiempo que desveló las oportunidades generadas por las nuevas tendencias tecnológicas para construir ventajas competitivas en el sector.

POR JESÚS C. LOZANO

Se avecina un cambio cultural muy fuerte, a todos los niveles, que nos hará evolucionar a todos los retailers hacia modelos circulares”, afirma la directora de Estrategia en España de Kiabi, Mercedes Porro, durante su moderación de la mesa redonda ‘La sostenibilidad y su importancia en el retail’, celebrada en el XX Congreso Español de Centros y Parques Comerciales con el objetivo de reflexionar acerca de los nuevos paradigmas de consumo impulsados por la sostenibilidad y la adaptación del nuevo contexto a los propósitos de cuidado ambiental.

“Debemos lograr un equilibrio real entre la decisión de compra y la sostenibilidad, impactando en los hábitos de compra y aportando rentabilidad a la empresa”, apunta la Sustainability Communications Leader de Decathlon España, Rocío de Blas, agregando que “fuimos los que democratizamos el

deporte y ahora estamos obsesionados con pasar a un modelo circular”.

El retailer está trabajando sobre varios ejes para evolucionar de procesos lineales a circulares, impulsando, por ejemplo, el ecodiseño de prendas como el forro polar, el alquiler de bicicletas y la reparación y mantenimiento de material deportivo. “Son modelos muy demandados por los clientes, porque son accesibles y asequibles, que es donde está la clave”, resalta De Blas.

El recientemente nombrado director general de la Asociación para la Gestión del Residuo Textil y el Calzado, Juan Ramón Meléndez, también considera que todos los retailers se encuentran inmersos actualmente en un “importante proceso de transformación de sus modelos, ya sea por convicción o por las exigencias del marco normativo”.

En este sentido, la asociación -formada por Decathlon, El Corte Inglés, H&M, Ikea,

De izquierda a derecha: Carlos Guinea (Castellana Properties), Idriss Goossens (PropTech Lab), David Salazar (EY) y Marcos Estopiñán (Carmila).

Inditex, Kiabi, Mango, Primark, Sprinter/ JD y Tendam- ha presentado a comienzos de octubre RE-VISTE, el nombre bajo el cual operará el sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor (scrap) y que comienza con un proyecto piloto en varios municipios representativos de diferentes entornos sociodemográficos para crear un sistema eficiente y sostenible que permita establecer una correcta recogida de textiles y calzado, en línea con los desafíos regulatorios y la demanda de la sociedad. “Vamos a habilitar puntos de recogida en espacios privados como tiendas, colegios, parroquias y centros comerciales”, anuncia Meléndez, para quien, precisamente, los centros comerciales “tienen mucho que decir y hacer, ya que constituyen una ubicación muy cómoda para que el consumidor aporte el producto para reciclar y, al mismo tiempo, ser prescriptor del mensaje”.

Gran consumo, Shein y Temu

En la mesa redonda ‘La sostenibilidad y su importancia en el retail’ también interviene el director de Desarrollo de Alcampo, Javier Marín Santolaya, para quien su compañía está “interactuando muy intensamente con el medio ambiente, con grandes inversiones, por ejemplo, en nuestras centrales de refrigeración para contribuir a la reducción de gases de efecto invernadero, apostando por las compras a proveedores locales, realizando un trabajo conjunto orientado a la descarbonización de nuestra cadena alimentaria y reduciendo al máximo el desperdicio alimentario hasta el punto de que nuestro objetivo es cero en 2032”. De cara al futuro inmediato, Marín adelanta que Alcampo seguirá “trabajando para que el cliente compre cómo, cuándo y dónde quiera; desarrollaremos el hipermercado, porque creemos en el formato, pero también potenciaremos el modelo de outsourcing”. Por último, la senior advisor y consultora Mónica San José no oculta cierto pesimismo, ya que algunos informes resaltan que la sostenibilidad es un driver fundamental para un porcentaje muy considerable de consumidores, pero el porcentaje es mayor en el caso de aquéllos para los que el precio es lo más importante, lo que queda “reflejado en el éxito que tienen Shein y Temu, cuyos modelos no son nada sostenibles”. Además, también indica el sentimiento favorable que existe entre la población por fomentar el mercado de segunda mano, pero “las pymes se encuentran con un tsunami regulatorio que impide su trabajo y dificulta que se consiga un equilibrio entre sostenibilidad y coste razonable”. En definitiva -concluye

Nhood, más allá del valor de los activos

“En Nhood estamos construyendo un futuro con centros comerciales que conectan personas, activan la comunidad y transforman su entorno, generando valor sostenible para todos”. Con estas palabras comenzaron su intervención conjunta el International Specialty Leasing Director de Nhood, Daniel Lorenzo (a la derecha en la imagen); y el Specialty Leasing Manager para España de Nhood, Javier Matey (izquierda). La promesa de la compañía es transformar los centros comerciales más allá de lo transaccional, convirtiéndose en motores de vida y prosperidad para los territorios. “El verdadero valor de los centros comerciales no está sólo en los metros cuadrados o las rentas, sino en su capacidad de conectar con las personas y adaptarse a las nuevas tendencias, asegurando su resiliencia y sostenibilidad”, resalta Daniel Lorenzo.

Y para conseguir su objetivo, Nhood cuenta con la llamada ‘Visión de Sitio’, un sistema que integra lo físico y digital, lo operacional y el desarrollo, basándose en la comprensión, construcción y colaboración como elemento diferencial para impulsar una transformación regenerativa. Y ejemplos son Vialia Vigo (una estación de tren convertida en espacio de vida, cultura y entretenimiento), Coresi (el mayor proyecto de regeneración urbana de Rumanía) y Merlata Bloom (un proyecto para conectar comercio y espacios verdes en el norte de Milán).

‘Digital Twin’ es otra herramienta, tecnológica, que ayuda a Nhood a maximizar la eficiencia y el valor de los activos. “Maximizamos ingresos y sostenibilidad en los centros comerciales a través de gemelos digitales que centralizan el mantenimiento predictivo, realizan un seguimiento de inquilinos y una optimización dinámica de los recursos”, explica Javier Matey, agregando que España es el segundo país, tras Francia, en el que se implementa esta novedad.

Finalmente, Nhood cuenta con Eleaseloop, un novedoso servicio integral dentro de su estrategia de Specialty Leasing, que busca revolucionar la gestión de espacios comerciales, facilitando tanto a propietarios como a marcas la creación de experiencias diferenciales de retail. Eleaseloop acelera la transformación del centro comercial en un espacio dinámico y atractivo para las nuevas marcas.

San José- la clave reside en “lograr una optimización de recursos y procesos, ser sostenibles a un precio razonable y que Gobierno, sociedad y empresas caminen conjuntamente”.

Tendencias tecnológicas

Y de la sostenibilidad a las nuevas tecnologías y su impacto en el comercio para mejorar la experiencia de compra y generar beneficios empresariales, entre otras consecuencias relevantes. Y como no podía ser de otra forma el foco se pone en las oportunidades que representa la incorporación de la inteligencia artificial (IA) generativa en el sector.

“La inteligencia artificial está de moda, pero existen otras tecnologías con más potencial para dar un ROI más rápido”

DaviD Salazar (EY)

CABECERA DE LINEAL

Perspectivas “muy optimistas”

“Hay un sentimiento muy positivo y vemos mucha actividad en los centros comerciales, siendo las previsiones muy optimistas para el cierre del año con las campañas del Black Friday y Navidad”, afirmó el presidente de la Asociación Española de Centros y Parques Comerciales (AECC), Eduardo Ceballos (a la izquierda en la imagen), durante la inauguración del XX Congreso Español de Centros y Parques Comerciales.

Tras destacar que las ventas del sector han aumentado un 5% en el primer semestre del año respecto al mismo periodo de 2023, el directivo especifica que la restauración es el segmento que más crece (+6,6%), seguida de moda y complementos (+4,8%) y equipamiento del hogar (+3,7%). Por su parte, la afluencia ha repuntado un 1,5% respecto al primer semestre de 2023.

Ceballos concretó que en lo que va de año se han abierto tres parques comerciales: Paseo Lasal en Playa Blanca (Las Palmas), Estepona Park en Estepona (Málaga) y Parque Comercial Oalma Center en León. Y de cara a los meses restantes de 2024 está prevista la apertura de otros seis nuevos espacios comerciales. “El sector antes se enfocaba únicamente en las compras, pero ahora busca ofrecer una experiencia integral a todos los visitantes”, concluye Salvador Navarro (derecha), presidente de la Confederación

Empresarial Valenciana y del congreso.

“La aplicación de la IA generativa en los centros comerciales se enfoca en fomentar una mejora de la experiencia de compra a través, por ejemplo, de probadores inteligentes y asistentes virtuales; así como en la generación de ingresos mediante, por ejemplo, anuncios inteligentes”, recalca el responsable de Digital e Innovación de Carmila España, Marcos Estopiñán.

Por su parte, el manager advisory services de EY, David Salazar, subraya que esta nueva tecnología es “una herramienta muy potente para los centros comerciales, ya que, por ejemplo, desde la perspectiva del back-office, genera información muy valiosa para gestionar contratos de arrendamiento y cumplir con los requisitos legales, al tiempo que también mejora la gestión operativa”.

Desde PropTech Lab, comunidad que impulsa la transformación digital y sostenible de toda la cadena de valor del real estate, se asegura que “no existe ningún precedente de una adopción tan rápida de tecnología como está ocurriendo con la IA generativa, pero acaba de nacer y hay que esperar cuál puede ser su alcance real”, en palabras del fundador de la asociación, Idriss Goossens.

¿Es la inteligencia artificial la tecnología de moda? ¿Qué otras innovaciones están impactando en los centros comerciales?

De izquierda a derecha: Mercedes Porro (Kiabi), Rocío de Blas (Decathlon), Javier Marín (Alcampo), Juan Ramón Meléndez (Asociación para la Gestión del Residuo Textil y el Calzado) y la consultora Mónica San José.

Son preguntas lanzadas por el moderador de la mesa redonda, el director de Innovación de Castellana Properties, Carlos Guinea. Estopiñan recoge el guante y responde: “Existen muchas más tecnologías que se están aplicando en el sector, como el big data, que nos permite unificar todas las fuentes de aporte de datos, optimizar audiencias y mejorar la experiencia de compra; y el Internet de las Cosas, que está infravalorado, pero nos ayuda mucho en el sector”. Por su parte, Salazar pone el foco en avances como la realidad aumentada y en plataformas tecnológicas que permiten analizar y aprovechar todos los datos para mejorar la afluencia e impulsar un enfoque client centric. “La inteligencia artificial está de moda, pero existen otras tecnologías con más potencial para dar un ROI más rápido”, resume el consultor.

Relevancia de la innovación Y llegados a este punto, conviene preguntarse qué ocurrirá en el futuro, qué importancia tendrá la innovación en los

avanzado en potenciar la innovación. Ahora bien, es necesario invertir, porque la innovación requiere mucho dinero y eso no siempre garantiza el éxito, y además es necesario realizar una capacitación digital de las personas y definir proyectos realistas”, resume Marcos Estopiñán.

“Debemos lograr un equilibrio real entre decisión de compra y sostenibilidad, impactando en los hábitos de compra y aportando rentabilidad”

Por su parte, David Salazar enfatiza que “estamos en un momento que ofrece grandes oportunidades, ya que el sector se puede aprovechar de las innovaciones desarrolladas en otros ámbitos como la energía y telecomunicaciones, al tiempo que también puede capturar talento”.

Finalmente, Idriss Goossens concluye que “no se trata sólo de innovar por innovar, sino de ejecutarlo en la economía real y, en nuestro caso, en los centros comerciales, consiguiendo que las innovaciones sean realmente operativas. Además, es

rocío DE BlaS (DEcathlon)

Más limpia y eficiente

Toyota Tonero Stage V.

La nueva carretilla contrapesada térmica de Toyota.

Con el kaizen y la mejora continua como parte de nuestra filosofía Toyota, hemos optimizado nuestras nuevas carretillas contrapesadas térmicas. Nuestros modelos Tonero Stage V superan ahora la última normativa de la UE Stage V en cuanto a niveles de emisiones.

Estas carretillas Toyota CB ofrecen un consumo de combustible significativamente menor, con un menor impacto en el medio ambiente para unas operaciones de manipulación de materiales más limpias. La Tonero Stage V ha sido diseñada para minimizar los costes de funcionamiento y mantenimiento sin comprometer el rendimiento. Tanto si se trata de un convertidor de par, transmisión hidrostática, modelo diésel o de gas, las nuevas carretillas contrapesadas incluyen los motores industriales más ligeros de Toyota de producción propia; fiables y de fácil mantenimiento para satisfacer su demanda en términos de calidad y rendimiento.

Para saber más sobre la nueva Toyota Tonero Stage V visite www.toyota-forklifts.es.

Los siete factores que marcan la elección de compra en el lineal

Preferencias de los españoles en gran consumo

Consum y Alcampo son distribuidores calificados como ‘estrellas’, aquéllos que tienen un fuerte potencial para continuar creciendo, según el ‘Barómetro de Preferencia del Retail en España 2024’, elaborado por dunnhumby. Digna González y Ricardo Marí analizan las estrategias que siguen sus respectivas compañías ante ‘drivers’ como MDD, variedad de surtido, calidad, precios, experiencia de compra, fidelización e impacto social y ambiental.

“Al consumidor le gusta que seamos valientes y nos atrevamos a realizar cosas nuevas y cada vez mejor”

Digna gonzálEz

La sexta edición del ‘Barómetro de Preferencia del Retail en España’, elaborado por dunnhumby, señala que retailers como Alcampo, Consum, Lidl, Carrefour, Eroski y Gadisa son identificados como ‘estrellas’, lo que significa que tienen un fuerte potencial para seguir creciendo en el mercado nacional de gran consumo, que está dominado claramente por Mercadona, según el índice de la empresa especializada en ciencia de datos de clientes, que relaciona el desempeño comercial de las compañías con la conexión emocional establecida con el consumidor.

JESÚS C. LOZANO

“Que Alcampo sea una marca con potencial significa que el cliente está valorando que somos muy activos, que nos estamos moviendo mucho en los últimos tiempos para llegar a nuevos territorios y ofrecer nuevos servicios”, explica la directora de Experiencia Cliente de Alcampo, Digna González Piñeiro, agregando que al consumidor le gusta que “seamos valientes y nos atrevamos a realizar cosas nuevas y cada vez mejor”. Por su parte, el director del departamento de Socio-Cliente y Marketing de Consum, Ricardo Marí Sanchís, considera que lo más valorado en su caso es “nuestro modelo

POR

Digna González.

Ricardo Marí.

de negocio diferencial, que al ser una cooperativa está claramente orientado hacia las personas, lo que se traduce en que todos los puntos de contacto con la marca deben ser excelentes”.

Asimismo, el informe de dunnhumby destaca siete factores de preferencia a la hora de elegir un retailer . El primero es la marca propia, seguida por la variedad y calidad de producto. A continuación, después de los tres drivers que lideran la clasificación, se encuentran preciospromociones, experiencia de compra, fidelización e impacto social y ambiental.

En cuanto a estos siete factores, Alcampo ocupa la tercera posición de preferencia en el correspondiente a marca propia, únicamente por detrás de Lidl y Mercadona. “La MDD va teniendo un crecimiento sostenido en nuestras ventas y es una alegría ver que estamos respondiendo a las necesidades de los consumidores con la variedad, precio y calidad que demandan”, asegura Digna González.

Por su parte, Consum lidera los factores de preferencia correspondientes a experiencia de compra e impacto socialambiental, ocupa la segunda plaza en fidelización (por detrás de Carrefour) y la tercera posición en precios-promociones (superado por Lidl y Dinosol). “Esta clasificación se corresponde muy nítidamente con nuestra estrategia comercial, que se construye sobre los pilares de libertad de elección entre marcas de fabricante y MDD, apuesta por productos frescos de calidad, ser referentes en programas de fidelidad, altos estándares de calidad y precios competitivos”, detalla Ricardo Marí.

Nacionales vs regionales

“Los retailers que triunfan en España son aquéllos que mejor conocen a sus clientes, mantienen una variedad adecuada a sus necesidades y les recompensan de forma personal”, subraya el Business Development Manager de dunnhumby, Salvador di Deco, para quien existe una “interesante” pugna por ganar la preferencia del consumidor entre cadenas regionales y nacionales, una dicotomía que es una seña de identidad del comercio español.

“Un operador regional es capaz de adaptarse mejor a los clientes del entorno donde opera, lo que se traduce, por ejemplo, en un surtido más específico para cada zona, al tiempo que, desde una perspectiva social, también ofrece una mayor sensibilidad hacia el entorno”, asegura el director del departamento

de Socio-Cliente y Marketing de Consum.

Coincide en el diagnóstico la directora de Experiencia Cliente de Alcampo, para quien “los players con presencia nacional pueden meterse más en nichos de productos especializados e internacionales y en el desarrollo de la marca propia, mientras que los regionales tienen la ventaja de ofrecer más proximidad y desarrollar productos locales”.

Grupos de clientes

“Tenemos que conseguir que el surtido esté adaptado a cualquier etapa de vida del cliente y pelear tienda a tienda” ricarDo Marí

Otro punto de interés en el que pone el foco el ‘Barómetro de Preferencia del Retail en España 2024’ es en los diferentes grupos de clientes existentes y en sus preferencias. Así, los jóvenes sin hijos a su cargo priorizan la percepción de precio; las familias jóvenes con hijos, la MDD y la experiencia de compra; las personas maduras sin hijos, el surtido y la variedad; y los jubilados, la MDD y la variedad. “En Alcampo no estamos focalizados en ningún segmento concreto de población, pero sí tenemos la capacidad de adaptarnos a las necesidades de cada tipología de cliente; en este sentido, el surtido de una tienda de Alcampo en un barrio nuevo y residencial no es el mismo que el que puede tener otro supermercado en una zona con población más envejecida”, precisa Digna González. En el caso de Consum, “nuestro público objetivo es cualquier cliente que esté en el área de influencia de la tienda y, bajo esta premisa, tenemos que conseguir que el surtido esté adaptado a cualquier etapa de vida del cliente y pelear tienda a tienda”, tercia Ricardo Marí.

Finalmente, desde dunnhumby se cuantifica que ya existe un 19% de compradores exclusivos en el canal online, cuya penetración es mayor en las familias que más hijos tienen. Sin embargo, el comercio electrónico aún tiene que superar barreras en el sector del gran consumo, entre las que destacan la calidad y frescura de los productos frescos. “El e-commerce debe ser un canal más al que poder recurrir según las necesidades, al igual que ocurre con el híper o el supermercado”, concluye Digna González, ante lo que Ricardo Marí añade que el comercio electrónico aún tiene muchos desafíos por delante, pero el fundamental es “no defraudar al cliente, que el producto llegue puntual y sin errores para que el consumidor repita la compra, que es la clave del negocio”.

CABECERA DE LINEAL

La gran distribución advierte de la necesidad de fuerza de trabajo

En busca del talento perdido

16.000 vacantes sin cubrir por el comercio reflejan la existencia de un desajuste de talento en el sector. La presidenta de Anged, Matilde García Duarte, alerta de que cuestiones como la falta de determinados perfiles o el absentismo laboral pueden lastrar la competitividad de las empresas. Por su parte, los CEO de Eroski, Ikea, MediaMarkt y C&A apuestan por la formación y la promoción interna para retener talento.

POR PABLO ESTEBAN

En el último año se han quedado sin cubrir 16.000 vacantes de empleo en retail, según revela un informe elaborado por Manpower Group y la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (Anged), que fue presentado durante la última asamblea anual de la organización empresarial y que pone de manifiesto la necesidad de implementar mecanismos público-privados para acometer el reto de la falta de empleados en el sector.

“Nos preocupa el desajuste de talento”, advirtió la presidenta de Anged, Matilde García Duarte, durante el evento, al tiempo que recordó que ocho de cada diez empresas del sector reconocen tener dificultades para encontrar determinados perfiles, ya sea en posiciones operativas -como en las secciones de pescadería, carnicería o mantenimiento- o con perfiles técnicos -como digitalización, ciberseguridad, sostenibilidad o logística-. “La falta de profesionales para estas áreas críticas puede llegar a frenar los planes estratégicos de las compañías”, alertó García Duarte.

Para la directiva existe “una brecha entre la formación reglada y la realidad del mercado que requiere una acción coordinada entre Administraciones, sobre todo autonómicas, y mayor colaboración con las empresas”.

La gran distribución invierte más de 50 millones de euros al año en formación.

“Pero es insuficiente”, remarcó la presidenta

de Anged, quien añadió que otro gran desafío en material laboral es “conectar con las aspiraciones laborales de las nuevas generaciones”.

Finalmente, Matilde García Duarte también demandó la necesidad de resolver el “alarmante nivel de absentismo” que “rompe a diario el funcionamiento normal de tiendas, almacenes y cadenas. El coste para las empresas y el impacto en la salud de los empleados deteriora la productividad”. Igualmente, la presidenta de la organización también tuvo palabras para la reducción de la jornada laboral propuesta por el Gobierno: “Centrar todo el debate sobre la productividad en el número de horas o días que trabajamos a la semana es un peligroso ejercicio de populismo”. En su opinión, primero hay que impulsar la productividad de las empresas a partir de reformas que aborden el “serio problema de los costes regulatorios y la Unidad de Mercado”, así como analizar calidad de la formación de los jóvenes. En cualquier caso, el comercio sigue siendo la puerta de entrada al mundo laborar para miles de personas y se mantiene como el primer empleador privado tanto en la Unión Europea (16,6 millones de puestos de trabajo) como en España (casi dos millones).

Sector atractivo

La gran distribución afronta estos retos de empleabilidad, pese a ser una de las principales puertas de entrada al mercado laboral para miles de jóvenes. “Somos un sector muy

atractivo, aunque no nos vendemos como tal; tenemos una cadena de valor muy amplia, con mucho dinamismo y con diversidad de funciones, pero nuestra reputación no es la más adecuada”, lamentó la CEO de Eroski, Rosa Carabel, en una mesa redonda en la que también participaron los consejeros delegados de Ikea España, Nurettin Acar; MediaMarkt Iberia, José Manuel González; y C&A España, Portugal e Italia, Mark Cuthbert.

Nurettin Acar definió cuál es la clave en la gestión del talento en Ikea: “Cualquiera puede hacer cualquier cosa”. El directivo destacó la importancia de los sentimientos que transmite la compañía a sus trabajadores: “Tenemos que crear un entorno del que se sienta orgulloso”.

Desde MediaMarkt, José Manuel González aseguró que los cerca de 7.000 trabajadores que componen la compañía “son el mayor activo de la empresa, nuestro valor

PALABRA DE...

José María Rodríguez Presidente de Euromadi

“Sostenibilidad

y competitividad tienen que ser compatibles”

Grupo Euromadi consiguió el pasado año unas ventas locales agregadas de 30.022 millones de euros, lo que representa un incremento del 14% respecto a 2022, al tiempo que aumentó su cuota de mercado en gran consumo (situándola en el 17,2%) y ganó dos puntos en penetración de hogares. Las perspectivas para el cierre de 2024 son positivas, ya que los asociados registran “un crecimiento sostenido en ventas y una buena adaptación a los desafíos del mercado”, reconoce el entrevistado, quien también destaca el avance positivo que experimenta la implementación del plan estratégico 2024-2028, edificado sobre los ejes de eficiencia, digitalización y sostenibilidad.

POR JESUS C. LOZANO

¿Qué balance cualitativo realiza de la evolución seguida por los socios de Euromadi durante el pasado año? 2023 fue un año donde Grupo Euromadi consiguió rebasar la barrera de los 30.000 millones de euros de facturación local agregada, consiguiendo un hito en nuestra historia como líderes del sector. Cerramos el año con un incremento del 14% en la facturación, pese a que la inflación media de los alimentos se situó en el 9,4%. Pero además de ello, es importante señalar la repercusión de este dato en la mejora de otros índices del grupo, como el incremento de nuestra cuota de mercado de gran consumo, la cual situamos en el 17,2%, además de haber ganado dos puntos en el índice de penetración en los hogares. Estos datos nos indican que además de crecer como grupo y seguir aportando competitividad a nuestros asociados, seguimos ganando clientes.

A qué atribuye este desarrollo?

Estos éxitos cosechados han sido posibles gracias a nuestra cultura empresarial basada en seguir apostando por el conocimiento

del consumidor, mediante nuestra inteligencia comercial, donde situamos al consumidor en el centro de todos nuestros análisis estudiando qué necesidades tiene y definiendo cómo dar cobertura a las mismas de manera ágil. Todo ello, sumado a que la proximidad sigue estando entre las preferencias del consumidor, nos ha permitido crecer en penetración de hogares y captación de nuevos clientes.

Qué destacaría del desempeño de los asociados de Euromadi durante este 2024?

Hasta ahora, y a falta de los dos últimos meses del año, los asociados de Euromadi han mostrado una evolución positiva, con un crecimiento sostenido en ventas y una buena adaptación a los desafíos del mercado. Teniendo en cuenta el escenario macroeconómico, mantenemos una visión positiva para este año. La desaceleración de la inflación está favoreciendo nuestro crecimiento en volumen de ventas, y confiamos en que esta tendencia continuará hasta finalizar el ejercicio. Contemplamos un escenario favorable para el sector en su conjunto, especialmente

considerando las previsiones de crecimiento en España.

Cómo puede enfrentarse el sector de gran consumo a la pérdida de poder adquisitivo del consumidor?

La retención de consumo que existe no es debida, exclusivamente, a motivos económicos ya que la previsión de crecimiento del PIB en España, según el FMI, estará sobre el 2,9% y los trabajadores están recuperando paulatinamente la pérdida del poder adquisitivo derivado del proceso inflacionista vivido en estos últimos años. Nos enfrentamos, por tanto, a un cambio de paradigma en los criterios de compra de los consumidores, que son más racionales y tienen juicios más estrictos en la ecuación de valor de los productos que incluyen en sus cestas. Entendemos que, aunque no se trata de una nueva tendencia, seguirá durante los próximos años, ya que el consumidor cada vez estará más informado e interconectado, con múltiples opciones de compra a su alcance. Por tanto, las empresas debemos adaptar nuestra oferta a lo que el consumidor nos está demandando, e incluso anticiparnos.

¿Qué puede decir acerca de la saturación normativa que padece el sector y que recientemente ha sido denunciada por Asedas en Bruselas?

Para contextualizar, me gustaría indicar que sólo en 2022 se implementaron 2,7 normas diarias relacionadas con el comercio, cifra que se incrementó a tres normas durante 2023. Este exceso de regulación puede generar dudas de si estamos ‘normativizando’ o incluso ‘interviniendo’ el comercio, al tiempo que afecta a la competitividad empresarial al aumentar los costos operativos y reducir la flexibilidad de las empresas. Cumplir con normativas complejas implica destinar más recursos a trámites burocráticos, lo que puede ralentizar la capacidad de adaptación a los cambios del mercado y reducir la inversión en innovación. Además, la saturación normativa afecta a las pequeñas y medianas empresas de manera desproporcionada, limitando su crecimiento y reduciendo su capacidad para competir con los grandes players del mercado.

¿Qué problemas plantea a los asociados de Euromadi el borrador del Reglamento de Plazos de Pago o el cumplimiento de las medidas asociadas al Pacto Verde Europeo?

Los plazos muy cortos de pago pueden provocar, a las empresas de nuestro sector, pérdidas clarísimas de competitividad en un entorno donde otros sectores compiten sin este tipo de normas. Y, por otro lado, nuestro sector está totalmente comprometido con la sostenibilidad, pero cumplir con las exigencias del Pacto Verde Europeo supone importantes inversiones en tecnología y adaptación de procesos, lo que incrementa los costos a corto plazo y puede reducir nuestra competitividad si no se implementa de manera gradual. Es fundamental fortalecer el diálogo con las Administraciones públicas para poder cumplir con la agenda 2030 sin que se produzcan pérdidas de competitividad, ya que entendemos que sostenibilidad y competitividad tienen que ser compatibles.

Qué importancia se otorga desde Euromadi a la estrategia colaborativa junto

“Contemplamos un escenario favorable para el sector en su conjunto, especialmente considerando las previsiones de crecimiento en España”

a los fabricantes y de qué manera impulsan acciones de esta índole?

La colaboración con fabricantes a los que consideramos partners es clave para maximizar sinergias y generar valor compartido. Desde Euromadi priorizamos las alianzas estratégicas que nos permiten optimizar la cadena de suministro, mejorar la innovación y adaptarnos mejor a las demandas del consumidor.

Podría concretar de qué manera fomentan este tipo de alianzas?

Impulsamos estas acciones a través de proyectos conjuntos, acuerdos comerciales y de marketing, y desarrollos logísticos que benefician tanto a fabricantes como a distribuidores, creando eficiencia y competitividad en el mercado, además de construir de manera conjunta una visión estratégica alineada con los valores de nuestros asociados. Todos ellos transmiten confianza en nuestra estrategia y destacan la importancia de las colaboraciones y el apoyo mutuo para enfrentarse a las fluctuaciones del mercado y mantener la competitividad.

Cómo está evolucionando la implantación del nuevo plan estratégico 2024-2028?

La implementación del nuevo plan estratégico 2024-2028 está avanzando positivamente. En términos de eficiencia, continuamos logrando mejoras en la optimización de la cadena de suministro y reducción de costos, así como fortaleciendo la competitividad de nuestros asociados a través de la agregación de volúmenes y de la compra, en base a las economías de escala. En clave de digitalización, estamos agilizando los procesos y mejorando la toma de decisiones contando con datos en tiempo real, además de seguir fortaleciendo el conocimiento de las preferencias y tendencias de los consumidores. Y en cuanto a valores y sostenibilidad, estamos invirtiendo en proyectos

JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ

que refuercen nuestro compromiso con el medio ambiente y el bienestar social, alineando nuestros objetivos con las expectativas del mercado y los consumidores.

Cómo abordan desde Euromadi el crecimiento de superficie comercial que está experimentando el sector al tiempo que las ventas tienen una curva plana y los costes se incrementan?

La situación económica global actual está ejerciendo una presión significativa sobre los márgenes y la rentabilidad del sector alimentario, altamente competitivo y maduro. Es una realidad del mercado, pero en Euromadi seguimos ganando cuota y penetración en los hogares, por lo que nuestros planes de futuro se basan en aplicar los mismos criterios que nos han hecho crecer, que son foco en productos frescos, máxima cobertura de necesidades de consumo, opciones de precio con una política promocional compensada y mucha proximidad. Es cierto que estamos ante un entorno cada vez más complejo y desafiante, pero en Euromadi asumimos un papel clave para que nuestros socios fortalezcan su posición a través de la agregación de volúmenes, la verticalización de proyectos estratégicos y ofreciendo servicios de valor añadido.

¿ ¿Cómo valora el incremento de los procesos de concentración que se están produciendo en la distribución con base alimentaria en España? El proceso de concentración es una tendencia mundial en todos los sectores, y el nuestro no es ajeno. Sin embargo, estamos en un mercado donde al mismo tiempo que se producen movimientos de concentración entre grandes empresas o grupos, también persiste el crecimiento de operadores locales. Sabemos que el modelo de distribución español es único en Europa, debido a que existen multitud de operadores regionales que son líderes en sus zonas, y debemos felicitarnos por la relativa poca concentración que, comparada con otros países, existe en el sector de la distribución en España, hecho que beneficia la capacidad de elección del consumidor.

PASILLO CENTRAL

La vuelta al mundo

■ ESTADOS UNIDOS

7-Eleven cerrará más de 400 tiendas

La cadena de tiendas de conveniencia 7-Eleven cerrará 444 puntos de venta en Estados Unidos, Canadá y México, lo que representa el 3% de su red comercial en Norteamérica (más de 13.000 tiendas). Sin embargo, la compañía también tiene el objetivo de abrir 500 supermercados de conveniencia en el país entre 2025 y 2027, que contarán con un nuevo concepto denominado internamente como ‘New Standard’.

■ MARRUECOS

Mohamed VI compra Nutkao

El conglomerado empresarial Al Mada, propiedad del rey de Marruecos, Mohamed VI, ha comprado, a través de su filial Teralys, al principal rival de Nutella y segundo mayor productor de crema de cacao en Italia, Nutkao, que a su vez fue el proveedor de la crema de untar de chocolate, leche y avellanas comercializada en Mercadona con la marca Hacendado.

■ FRANCIA

Inversión de 100 millones de Vicky Foods

Vicky Foods ha presentado su nueva macroplanta de producción en Francia, un proyecto emblemático para el grupo internacional de alimentación que cuenta con una inversión cercana a los 100 millones de euros y cuyas obras se pusieron en marcha a principios de 2023. La compañía ha celebrado un acto simbólico de colocación de la última piedra de este complejo galo ubicado en Fragnes-La Loyère, en la comarca de Grand Chalon,

■

PORTUGAL

Mercadona abre su primer hub tecnológico

Mercadona ha anunciado la apertura de su primer hub de desarrollo de software en Portugal, concretamente en Vila Nova de Gaia (Oporto). El nuevo centro se integrará en Mercadona IT -el equipo responsable de la digitalización de la empresa-. Asimismo, la compañía presidida por Juan Roig también ha iniciado las obras de construcción de su primer supermercado en la capital del país, concretamente en la zona Alta de Lisboa y cuya apertura está prevista para 2025.

■ FRANCIA

Auchan, Intermarché y Casino crean Aura Retail

■ BÉLGICA

Natra adquiere Gudrun a Down2Earth Capital

Auchan, Intermarché y Casino han creado una alianza de compras denominada Aura Retail para consolidar sus adquisiciones a largo plazo y reforzar su posicionamiento en las negociaciones comerciales con los principales fabricantes. Esta plataforma comprende cinco estructuras operativas que ofrecen alianzas de compra entre los tres grupos por un periodo de diez años.

La compañía española Natra ha adquirido el 100% de la empresa belga Gudrun, especializada en la producción, envasado y comercialización de chocolates y trufas belgas, a su actual propietario Down2Earth Capital. Con sede en Lier (Bélgica), Gudrun nació en 1942 y cuenta con una planta de fabricación y almacenamiento en esta localidad belga, además de un centro de producción, envasado y distribución en Polonia.

■ SUDÁFRICA

Lactalis compra Cremora a Nestlé Nestlé ha anunciado la decisión de vender su marca Cremora a Lactalis Group en la región de África, en el marco de una reestructuración estratégica. En concreto, el grupo suizo ejecutará el traspaso a través de su división Nestlé East & Southern Africa Region, de tal forma que el negocio de cremas para cafés y tés se incorporará a la unidad de Lactalis Sudáfrica (Lactalis SA). Cremora, presente en el mercado sudafricano desde hace casi 80 años, se encuentra en una quinta parte de todas las tazas de café instantáneo que se beben en el país.

■ KAZAJISTAN

Acuerdo de Carlsberg y PepsiCo

Carlsberg y PepsiCo amplían su asociación estratégica con un nuevo acuerdo en virtud del cual Carlsberg se convertirá en el embotellador de PepsiCo en Kazajstán y Kirguistán. Ambas compañías han acordado cooperar en la producción, venta y distribución de bebidas no alcohólicas en las dos antiguas repúblicas soviéticas. De este modo, Carlsberg se hará cargo de la franquicia de PepsiCo para producir bebidas no alcohólicas en Kazajstán y Kirguistán.

■ RUSIA

Unilever abandona el país

Unilever ha anunciado la venta de su filial en Rusia a Arnest Group, fabricante ruso de perfumes, cosméticos y productos para el hogar. La transacción, cuyos detalles financieros no han trascendido, incluye todo el negocio de Unilever en Rusia, así como sus cuatro centros de producción en el país. Asimismo, también está incluido en la venta el negocio en Bielorrusia.

■ FINLANDIA

Paulig adquiere Panesar Food Paulig, compañía finlandesa de alimentos y bebidas y que hace dos años compró la española Liven, refuerza su posición internacional con la adquisición de Panesar Food, fabricante de salsas y condimentos con sede en Tipton (Reino Unido), que factura 70 millones de euros y emplea a 300 personas. “Esta operación nos permite acelerar nuestro crecimiento y expandir nuestra oferta de world foods”, señala el CEO de Paulig, Rolf Ladau.

■ ITALIA

Zamora Company invierte en Villa Massa Zamora Company ha invertido dos millones de euros en la fábrica que la marca de limoncello Villa Massa tiene en la localidad italiana de Sorrento, en las proximidades de Nápoles, con el objetivo de duplicar su capacidad productiva y mantener su posición de privilegio en mercados como España y Países Bajos, así como ampliar su negocio en Estados Unidos y Latinoamérica. Villa Massa fue la primera marca no española adquirida por el grupo de origen cartagenero y propietario de marcas como Ramón Bilbao y Licor 43, entre otras.

■

PAÍSES BAJOS

Mondelez vende su participación en JDE Peet‘s

Mondelez International ha vendido su participación en la cafetera neerlandesa JDE Peet‘s al holding alemán JAB por unos 2.160 millones de euros. De esta forma, la multinacional estadounidense sale de la dueña de marcas como Tassimo, L‘Or o Senseo, mientras que JAB aumenta su accionariado en la compañía cafetera hasta el 68%. “Estas transacciones representan un hito importante para JDE Peet‘s”, destaca el vicepresidente y CEO de JAB, Joachim Creus.

CENTRAL

La vuelta a España

■ LA RIOJA

Postres Reina adquiere Tradición Casera

Postres Reina toma el control de Tradición Casera, empresa ubicada en Lardero (La Rioja) y especializada en la producción de postres y yogures, con la compra de una participación mayoritaria en su accionariado. Este proyecto se desarrollará en varias fases, consistiendo la primera en la implementación de tres nuevas líneas de producción, dedicadas a la elaboración de yogures y postres.

■ MURCIA

Consum invierte 50 millones

Consum presenta su primera plataforma logística neutra en dióxido de carbono, una instalación “pionera en la distribución alimentaria

española”, según se asegura la cooperativa. Este almacén, situado en Las Torres de Cotillas (Murcia), cuenta, también, con un automatismo puntero en el sector logístico español, que consta de un silo de palés automatizado y picking automático, que ha supuesto una inversión de 50 millones de euros y la ampliación de más de 19.000 metros cuadrados de superficie.

■ LA CORUÑA

Grupo Leche Celta duplicará la producción

Grupo Leche Celta, que celebra este año su 35º aniversario, duplicará la producción de su planta de Pontedeume (La Coruña). Según ha confirmado el alcalde de la localidad coruñesa, Bernardo Fernández Piñeiro, aprobará próximamente el Plan General que permitirá la ampliación de la planta. Un proyecto en el que, tal y como afirman desde el consistorio, llevan muchos años trabajando y que posibilitará duplicar capacidad de producción de la fábrica, generando más empleo y riqueza para el municipio.

■ LAS PALMAS

Spar Gran Canaria y Lidl lanzan e-commerce

Spar Gran Canaria estrena su nuevo canal de venta online, apostando por una plataforma digital propia con más de 25.000 referencias. El nuevo e-commerce está ya disponible en 17 de los 21 municipios de Gran Canaria. Por su parte, Lidl ha anunciado también que expande su tienda online a las islas Canarias para la venta de artículos de bazar; el distribuidor alemán ya dispone de este servicio en la península ibérica desde 2018 y en Baleares desde 2022.

» MOVIMIENTOS EN CENTROS COMERCIALES

Castellana Properties ha firmado un acuerdo de financiación con Aareal Bank por un importe de 254 millones de euros y una duración de cinco años, hasta septiembre de 2029, para seguir reposicionando sus centros comerciales e incrementar el valor de su cartera.

CBRE ha ganado el mandato de gestión y comercialización del centro comercial Moraleja Green, situado en Alcobendas (Madrid), tras la venta del activo a Rivoli Asset Management el pasado mes de julio. El espacio tiene una superficie superior a 30.000 metros cuadrados donde acoge más de 80 marcas.

Los 35 centros y parques comerciales gestionados por Cushman & Wakefield en España han cerrado los ocho primeros meses del año con sendos crecimientos de afluencia y ventas del 3,3% en comparación con el mismo periodo del año anterior.

El grupo francés Frey ha completado la renovación de Parque Mediterráneo, con el objetivo de adaptarlo al concepto ‘Promenade’. La compañía inmobiliaria adquirió el activo murciano en 2022 y ha invertido más de cinco millones de euros en este proyecto, que se convierte en el tercer centro en adaptarse a las líneas del concepto ‘Promenade’, tras Parc Vallés y Finestrelles.

Nhood España comercializará nuevos centros comerciales, propiedad de Cojaswinvest y operados por Inmobic en España: Itaroa, en Huerte (Navarra); El Mirador de Cuenca (Cuenca); Alzamora, en Alcoy (Alicante); Odeón Shopping, en Narón (La Coruña); Jardines de Santa Ana, en Cartagena (Murcia); y Altet en Concentaina (Alicante).

Pimco Prime Real Estate invertirá 40 millones de euros en la creación de un nuevo modelo inmobiliario de usos mixtos en Madrid con NUGA Castellana, que unificará zona comercial, residencial y de oficinas. El proyecto tendrá un total de 66.000 metros cuadrados y su finalización está prevista para otoño de 2025.

Lighthouse Properties ha adquirido el centro comercial Espai Gironès, ubicado en la localidad de Salt (Gerona), al fondo alemán HauInvest por 168,2 millones de euros. El complejo comercial emplea a un millar de empleados y cuenta con 46.000 metros cuadrados de superficie bruta alquilable distribuidos en dos plantas.

» APERTURAS DE TIENDAS

RETAIL ALIMENTARIO

Apertura de tiendas Ahorramas en Madrid (Alcorcón, Leganés y Tres Cantos) y de un supermercado Ahorramas Basic en Madrid

Apertura de un supermercado de conveniencia en Teruel

Estreno de establecimientos en Orense

Inauguración de supermercados en Asturias (Oviedo y Pola de Laviana)

Inauguración de tiendas en Barcelona (Valldoreix y Martorell) y Vielha (Lérida)

Estreno de una tienda Minimercat en Cabrera de Mar (Barcelona)

Puesta en marcha de establecimientos en Capellades (Barcelona)

Apertura de supermercados Carrefour Express en Valladolid, Granada, El Ballestero (Albacete); de un centro Supeco en Arteixo (La Coruña); y de una tienda Carrefour City en Madrid

Inauguración de tiendas propias en Valencia (capital y Tavernes de la Valldigna), Huércal de Almería (Almería), Badalona (Barcelona) y Lloret de Mar (Gerona); y de franquicias Charter en Sant Vicent del Raspeig (Alicante), Aguas Nuevas (Albacete)

Estreno de un punto de venta en Zaragoza

Apertura de establecimientos en Barcelona (capital y Badalona), dos en Zaragoza, Bilbao, Almagro (Ciudad Real), Vinaròs (Castellón)

Inauguración de un supermercado en Valladolid

Inauguración de establecimientos HiperDino Express en Guía de Isora (Tenerife); y de centros SuperDino en Las Palmas de Gran Canaria y San Cristóbal de La Laguna (Tenerife)

Apertura de tiendas Eroski City en Madrid, Vitoria, Salvaleón (Badajoz) y Sacedón (Guadalajara); de supermercados Rapid en Pedro Muñoz (Ciudad Real); y de centros Aliprox en Irún (Guipúzcoa)

Estreno de supermercados Claudio Express en Poio (Pontevedra)

Estreno de un centro en Paiporta (Valencia)

Inauguración de un supermercado en El Álamo (Madrid)

Estreno de tiendas en Ciudad Real, Pamplona, Zarautz (Guipúzcoa), Chauchina (Granada), Quart de Poblet (Valencia) y FeneVilar do Colo (La Coruña)

Inauguración de supermercado en El Real Sitio de San Ildefonso (Segovia)

Inauguración de un establecimiento Cash Fresh en Castro del Río (Córdoba)

Hijos de Luis Rodríguez abre una tienda Minymas en Oviedo y Luis Piña un supermercado en Fuensanta (Jaén).

Inauguración de supermercados en Jaén y Las Rozas (Madrid)

Apertura de una tienda Dialprix en Murcia

Estreno de un establecimiento en Lérida

Lider Aliment inaugura una tienda Eurospar en Guareña (Badajoz)

Apertura de tiendas en Madrid (tres en la capital) y Valencia

Supermercados Suma desembarca en la Región de Murcia con la apertura de seis establecimientos

Inauguración de supermercado en Bargas (Toledo)

RETAIL ESPECIALIZADO

Apertura de puntos de venta en Rivas Vaciamadrid (Madrid), Tudela (Navarra), Santiago de Compostela (La Coruña)

Inauguración de un nuevo punto de venta en Gibraleón (Huelva)

Estreno de establecimientos Tiendanimal en Iurreta (Vizcaya), Gijón (Asturias) y Aranjuez (Madrid), así como de una tienda Kiwoko en Navarra

Apertura de un establecimiento en Ceuta

Apertura de tiendas en Madrid, Las Palmas de Gran Canaria y Esplugues de Llobregat (Barcelona)

Estreno de establecimientos en Castellón de la Plana y Alcalá de Henares (Madrid)

Apertura de una tienda en Costa Adeje (Tenerife)

PREMIOS

LOS MEJORES DE 2024

GRAN CONSUMO Y RETAIL

PREMIOS MEJOR DIRECCIÓN GENERAL EN RETAIL

Marcos Ruao

CEO de Grupo IskayPet

“Humildad,

constancia y esfuerzo conjunto son claves para avanzar”

Los lectores de infoRETAIL han elegido, con el 33% de los votos otorgados, a Marcos Ruao como merecedor del galardón a ‘Mejor dirección general en retail’ del año 2024. “Cuando llegué a IskayPet, estábamos en pleno proceso de integración de dos empresas que eran competidoras directas, pero ahora operan cohesionadas y alineadas bajo unos valores comunes, que son pasión, compromiso, conexión y superación”, subraya el premiado, avanzando que su compañía planea abrir 30 tiendas al año durante los próximos ejercicios.

POR JESÚS C. LOZANO

Marcos Ruao es ingeniero mecánico por el Instituto Superior Técnico de Lisboa (Portugal), formación académica a la que posteriormente ha añadido un posgrado en Logística y Supply Chain por el Instituto Superior de Economia e Gestão y un Programa de Desarrollo de Liderazgo.

En cuanto a la vertiente laboral, su primera experiencia curricular data de finales del pasado siglo, cuando comenzó su relación contractual con DHL, operador logístico en el que estuvo trabajando casi una década. Posteriormente, se enroló en las filas de Fnac Portugal, siempre en áreas relacionadas con la logística, la cadena de suministro y el comercio electrónico. Fue en marzo de 2013 cuando se convirtió en director general de Fnac España, cargo que ostentó hasta octubre de 2017, fecha en la que ascendió a director general de Fnac en

la península ibérica. Desde marzo de 2021 es el CEO de IskayPet.

¿Qué balance realiza de sus casi tres años al frente de IskayPet?

Cuando llegué a IskayPet, estábamos en pleno proceso de integración de empresas que, hasta no mucho antes, habían sido competidoras directas, Kiwoko y Tiendanimal. Lograr consolidar ambas bajo un único equipo fue uno de nuestros primeros grandes pasos, y desde 2022 operamos como un grupo cohesionado, con todos alineados bajo unos valores comunes, que son pasión, compromiso, conexión y superación. Estos valores no solo definen quiénes somos, sino también cómo trabajamos día a día en favor del bienestar animal.

Habla del trabajo en el día a día. ¿Qué destacaría de los empleados de su compañía?

Obviamente, el preciso posicionamiento que hemos

conseguido de nuestras marcas durante estos años no hubiera sido posible sin un equipo excepcional. Y no solo hablo del comité ejecutivo, sino también del increíble talento de todos los colaboradores de nuestras distintas áreas, que comparten nuestra misión y propósito de ‘Lo mejor para ellos, que al final es lo mejor para todos’. Hoy tenemos un equipo que no solo cumple con nuestras expectativas, sino que las supera constantemente.

Usted inició su carrera profesional en DHL. ¿Qué aprendizajes del mundo de la logística son aplicables a su actual cargo?

Mi experiencia en DHL me enseñó la importancia crítica de la logística en cualquier negocio, algo que hoy es más relevante que nunca. La inmediatez en la disponibilidad del producto marca una gran diferencia en la experiencia del cliente y permite una gestión más eficiente del flujo de caja, algo esencial en el retail. Esta perspectiva me ha

ayudado a ver la logística no solo como un área de soporte, sino como una verdadera ventaja competitiva.

Y, por otra parte, ¿qué podría resaltar de su experiencia en Fnac?

Gracias a Fnac, en un mercado tan competitivo como el de la electrónica de consumo, aprendí que los detalles marcan la diferencia, ya que cada pequeño ajuste o mejora en la experiencia del cliente puede tener un gran impacto. En definitiva, la capacidad de adaptarse rápidamente a los cambios del mercado y la necesidad de ser ágil son lecciones que aplico cada día en IskayPet.

A su juicio, ¿cuáles son los principales atributos que debe reunir el director general de un retailer?

Considero que uno de los atributos más importantes es la capacidad de rodearse de los mejores profesionales, y luego crear un entorno donde

GRUPO ISKAYPET, EN CIFRAS

Ԏ Tiendas: La compañía tiene, actualmente, 312 tiendas en la península ibérica (191 con la enseña Kiwoko y 121 con el rótulo Tiendanimal). A ello, además, añade 49 clínicas Kivet, 17 clínicas Clinicanimal, el hospital veterinario Madrid Centro y más de 160 peluquerías. “Este ecosistema nos permite ofrecer soluciones integrales para el cuidado de los animales, asegurando una experiencia completa”, recalca Marcos Ruao.

Ԏ Empleados: 3.600 personas.

Ԏ Mascotas: Según datos de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos para Animales de Compañía (Anfaac), en España hay 31 millones de animales de compañía, de los que 9,3 millones son perros; 7,8 millones, pájaros; y 5,8 millones, gatos. La facturación del sector superó el pasado año los 1.955 millones de euros (+14% respecto a 2022) si bien el volumen comercializado se redujo a 561.300 toneladas (-0,2%).

puedan dar lo mejor de sí mismos. Es fundamental mantenerlos motivados, alineados con una visión clara y asegurar que cuentan con los recursos y la autonomía necesarios para cumplir con su misión.

¿Cuál es su principal virtud como dirigente?

Mi enfoque personal es actuar como un director de orquesta, buscando la sintonía entre las diferentes áreas de la empresa para garantizar que todos estamos alineados en nuestra estrategia. Procuro fomentar la colaboración y la comunicación, creando conexiones que refuercen el propósito común. Soy proactivo en la búsqueda de soluciones y creo firmemente que el éxito viene del trabajo en equipo, no de esfuerzos individuales.

En un contexto, como el actual, donde la inteligencia artificial se impone en todos los ámbitos empresariales, ¿qué importancia

tienen para usted las capacidades humanas?

Creo firmemente en el human side of business. Las personas son, y siempre serán, el corazón de cualquier compañía. Si bien la inteligencia artificial es una herramienta poderosa que puede liberarnos de tareas rutinarias y aumentar nuestra eficiencia, las relaciones humanas son las que generan fidelidad y confianza, tanto dentro de la empresa como con nuestros clientes.

¿De qué manera se puede lograr el equilibrio entre personas y tecnología?

La tecnología debe ser un facilitador, no un sustituto. Nos permite ser más eficientes, pero el verdadero valor sigue estando en las capacidades humanas, en la empatía, la creatividad y la capacidad de conectar. Nuestro enfoque es utilizar la tecnología para mejorar nuestras relaciones y liberar tiempo para lo que realmente importa, que es el trato humano.

PREMIOS

Sostenibilidad ambiental y social son un must en cualquier empresa del sector, pero ¿cómo se pueden conjugar ambos conceptos con la sostenibilidad económica?

La sostenibilidad económica es la base que permite que podamos comprometernos con la sostenibilidad ambiental y social. No se puede avanzar en una sin la otra. Para nosotros, lograr un equilibrio entre las tres es clave, para que se complementen y refuercen mutuamente. Desde mi posición como CEO, la sostenibilidad es una responsabilidad que se impulsa desde la alta dirección hacia todos los niveles de la organización. No se trata solo de cumplir con normativas, sino de crear un impacto positivo en nuestro entorno.

Tras facturar más de 500 millones en 2023, ¿qué balance realiza de la evolución que está siguiendo IskayPet durante este año?

Este 2024 estamos manteniendo un ritmo de crecimiento notable, con resultados que continúan superando las expectativas del mercado. Nuestro desarrollo proviene tanto de la adquisición de nuevos clientes como de la fidelización de aquellos que ya confían en nosotros. Y el fuerte compromiso que tenemos con el crecimiento y la expansión se evidencia con la estimación de abrir 30 nuevas tiendas en España y Portugal durante 2024, cifra que planeamos mantener en los próximos años.

¿Cómo se gestionan dos enseñas que en su momento eran competidoras y que ahora deben aportar un valor diferencial al mercado?

Kiwoko y Tiendanimal se complementan en su oferta. Mientras que Tiendanimal se especializa principalmente en perros y gatos, ofreciendo una amplia gama de productos, Kiwoko se diferencia por su expertise en todo tipo de animales de compañía, que incluye productos para roedores, aves y animales acuáticos, además de perros y gatos. Gracias a ambas marcas, podemos atender a distintos perfiles de clientes, brindando opciones especializadas y adaptadas a sus necesidades.

IskayPet está desarrollando fuertemente la omnicanalidad durante los últimos meses, con servicios como click & collect express y venta por WhatsApp, por ejemplo. ¿Qué importancia tienen estos canales de venta para la compañía?

Estar presentes en todos los canales donde nuestros clientes nos necesitan es fundamental, ya que facilitan el proceso de compra mediante opciones adaptadas a sus necesidades. En este aspecto, la omnicanalidad es clave para nuestro éxito, dado que nos permite ofrecer una experiencia fluida y personalizada. El servicio click & collect, por ejemplo, ha sido una excelente solución para quienes no pueden recibir envíos en casa, mientras que el canal de ventas por WhatsApp permite que los clientes consulten y compren con el apoyo de nuestros asesores técnicos. Seguiremos apostando por estos canales que mejoran la experiencia de compra y responden a las expectativas del nuevo consumidor.

el pasado año si bien el volumen comercializado descendió un 0,2%. ¿Cómo analiza esta evolución?

“IskayPet es un ecosistema que cubre todas las necesidades del cliente, genera confianza y una estrecha relación a largo plazo”

La penetración de animales en los hogares españoles sigue siendo muy alta, pero es verdad que se está viendo un cambio de mix en el tipo de animales. Si bien nosotros continuamos incrementando nuestro volumen a través de la incorporación de nuevos clientes y de mejoras de retención, sabemos que hay un fuerte crecimiento en la incorporación de gatos a las familias, así como de perros más pequeños, y esto influye en el volumen vendido.

¿Qué perspectivas existen para el cierre de 2024?

Se estima que este año el mercado siga creciendo, aunque el desarrollo será de un dígito, debido a la desaceleración del efecto precio, mientras que el volumen será similar al de 2023.

Por otra parte, el grupo IskayPet también dispone de las clínicas Kivet y Clinicanimal, así como de más de 160 peluquerías. ¿Cuál es su contribución al negocio?

Nuestros servicios veterinarios y de peluquería añaden un valor incalculable al ecosistema IskayPet, ya que nos permiten ofrecer una solución integral para el cuidado de los animales, más allá de la venta de productos. Además, estos servicios también juegan un papel fundamental en la fidelización, ya que hemos observado que los clientes que utilizan varios de nuestros servicios tienen un valor anual significativamente mayor que aquellos que solo usan uno de nuestros canales. Esto refuerza nuestra visión de un ecosistema que cubra todas las necesidades del cliente, generando confianza y una relación más estrecha a largo plazo.

Según datos de Anfaac, la facturación de la industria de alimentos para animales de compañía se incrementó un 14%

Finalmente, y volviendo al plano personal, ¿cómo le gustaría que fuese recordada su gestión?

Me gustaría que fuese recordada como una gestión cercana, tanto con nuestro equipo como con nuestros clientes. Para mí, lo más importante es crear un ambiente de trabajo donde cada persona sienta que tiene la oportunidad de desarrollarse profesionalmente, donde se reconozca el esfuerzo y se valore el trato igualitario para todos. Recientemente, hemos recibido el sello ‘Great Place to Work’, un reconocimiento que muestra que estamos haciendo las cosas bien, pero también somos conscientes de que siempre se puede mejorar. Mi objetivo ha sido, y seguirá siendo, trabajar para crear un entorno que fomente el bienestar de nuestros empleados y que, a su vez, impacte positivamente en la compañía. La humildad y la constancia son claves para avanzar, sin perder de vista que el éxito es el resultado del esfuerzo conjunto de todo el equipo.

Alexandra Chevis: “EFICIA garantiza un equilibrio entre el ahorro energético y la calidad ambiental”

¿Qué tipo de solución ha desarrollado EFICIA para ayudar a las empresas a reducir sus facturas energéticas?

EFICIA ha desarrollado una solución exclusiva de gestión de edificios con la instalación de su Building Management System (BMS) acompañada con su servicio de telegestión 24/7. Esta solución permite a los profesionales gestionar su consumo energético de forma eficiente, logrando reducciones en las facturas de entre el 15% y el 40%. A través de monitorización continua, análisis de datos en tiempo real y

ajustes automáticos con inteligencia artificial, EFICIA optimiza el consumo energético según las necesidades de cada edificio, manteniendo el confort de los ocupantes. Además, un equipo de ingenieros energéticos supervisa las instalaciones continuamente para asegurar su rendimiento.

¿Cómo acompaña EFICIA a las empresas del sector retail en su transición energética?

En el sector retail, EFICIA garantiza un equilibrio entre el ahorro energético y la calidad ambiental, crucial para la experiencia de compra. Su sistema de gestión controla la temperatura, ventilación e iluminación, creando un ambiente cómodo para los clientes mientras optimiza el consumo de energía. EFICIA busca facilitar la transición energética y contribuir a la lucha contra el cambio climático de manera sostenible.

¿Qué logros ha alcanzado EFICIA en su trayectoria?

En diez años, EFICIA se ha convertido en líder en eficiencia energética, implementando su solución en más de 20 millones de metros cuadrados, gestionados 24/7 por ingenieros energéticos. Además, su acción ha sido reconocida con el sello de la ONU ‘Climate Neutral Now’ por su compromiso con la sostenibilidad.

¿Existe alguna obligación legal de instalar este tipo de soluciones en edificios terciarios?

La Directiva (UE) 2024/1275 exige la instalación de sistemas de automatización y control en edificios no residenciales con climatización y ventilación que supere una cierta potencia. En España, la transposición de esta ley debe completarse antes del 29 de mayo de 2026, y las instalaciones deben finalizar antes del 31 de diciembre de 2029. EFICIA desempeña un papel clave al facilitar el cumplimiento de estas normativas y proporcionar beneficios económicos y operativos a las empresas.

¿Qué beneficios ofrece el Estado a las empresas que implementan proyectos de eficiencia energética para reducir su consumo energético?

El Sistema de Certificados de Ahorro Energético (CAE) permite a las empresas obtener reconocimiento y apoyo económico por los ahorros energéticos que generan. Este sistema ayuda a compensar parcialmente los costes de inversiones en proyectos de eficiencia, como mejoras en iluminación, aislamiento térmico y automatización de instalaciones (BMS). De este modo, el CAE fomenta la eficiencia energética y contribuye a reducir el consumo en España.

PREMIOS

MEJOR DIRECCION

GENERAL EN GRAN CONSUMO

Directora general de Productos de Consumo de L’Oréal en España y Portugal

“Debemos combinar visión estratégica, capacidad de adaptación y foco en el consumidor”

Ana Jaureguizar ha sido reconocida por los lectores de infoRETAIL, gracias al 31% de los votos emitidos, con la distinción a ‘Mejor dirección general en gran consumo’. “Lo que más me caracteriza es la pasión, la energía y que soy muy transparente”, se define a sí misma la galardonada, agregando que “siempre busco crear relaciones de confianza con los equipos, clientes y proveedores, ya que todos unidos podemos llegar más lejos”.

Ana Jaureguizar

Ana Jaureguizar RuizJarabo ostenta su actual cargo desde marzo de 2023 y habla de manera apasionada sobre cómo la ha cautivado el gran consumo. Ella, que lleva trabajando 18 años en L’Oréal Groupe, reconoce que está “encantada” con este sector, en el que aprecia “cierto compañerismo sano entre los gestores”.

Licenciada en Administración de Empresas por CUNEF Universidad, la entrevistada cuenta también con un programa de Desarrollo Ejecutivo por CEDEP en Fontainebleau (Francia) y un MBA por Insead. Comenzó su carrera profesional en BNP Paribas y, posteriormente, trabajó en Deloitte, hasta que en agosto de 2006 inició su relación laboral con L’Oréal Groupe, compañía en la que ha sido directora general de la unidad de negocio de Travel Retail en la zona EMEA, directora general de Lancôme para L’Oréal España y la máxima responsable de la división L’Oréal Luxe para España y Portugal.

Ocupa la dirección general de la división de Productos de Consumo para España y Portugal de L’Oréal Groupe desde marzo de 2023. ¿Qué balance realiza de estos meses y cuáles consideraría que son sus logros más destacados?

El balance es muy positivo y, sobre todo, me gustaría destacar la calidad de los equipos que forman parte de este negocio, ya que he tenido la suerte de encontrarme con personas motivadas, exigentes y comprometidas. Me gusta decir que, durante estos meses, hemos trabajado con éxito a tres velocidades. Por un lado, en el corto plazo, hemos tenido que adaptarnos principalmente a la inflación y a los cambios de los precios de las materias primas, tomando decisiones tácticas que nos han permitido crecer tanto en valor como en volumen. Por otra parte, y pensando en el medio plazo, hemos maximizado la innovación incluyendo el lanzamiento de nuevas marcas, como Mixa. Y, por último, y con la mirada en el largo plazo, hemos realizado cambios en la estructura y la cultura de la organización que

“Quiero poner mi granito de arena en el sector para que aumente la presencia de la mujer, haya más colaboración con el ‘retail’ y sea más sostenible”

nos están permitiendo dar un mejor servicio a nuestros clientes con mayor foco en las categorías; se trata de una reorganización que ha tenido su origen en España y que ya está siendo implantada en otros países.

Previamente a su actual cargo, trabajó durante 16 años en otras áreas de L’Oréal Groupe, como Travel Retail y Luxe. ¿Qué aprendizajes de sus anteriores etapas son aplicables en estos momentos?

Hay tres aspectos claves del negocio de travel retail, en el que trabajé casi diez años, que me dan herramientas para mi puesto actual. Y son la multiculturalidad, el foco en el consumidor y la excelencia en la activación del punto de venta. Respecto a la primera, destacaría que trabajé con clientes y equipos de más de 80 países. En cuanto a la segunda, el negocio se tenía que adaptar absolutamente al tipo de consumidor de cada establecimiento. Y sobre el punto de venta, al no tener palancas de marketing ni prácticamente media, para crecer era fundamental que la tienda fuese relevante, estuviese impecable y ofreciese un pricing adecuado a cada geografía, que es algo que me está viniendo muy bien en este contexto.

Y del mundo del lujo, ¿qué enseñanzas son aplicables en el gran consumo?

Fundamentalmente, la definición del modelo de negocio y la creación de marca. En lujo gestionamos en España más de 16 marcas, y cada una tiene su misión y especificidad. Esto te obliga a realizar un trabajo continuo de redefinición del modelo de negocio.

A su juicio, ¿cuáles son los principales atributos que debe

ANA JAUREGUIZAR

reunir el director general de una empresa de gran consumo?

La buena combinación de visión estratégica, capacidad de adaptación y una mentalidad enfocada en el consumidor. Lo que más me ha llamado la atención en estos meses en gran consumo es la necesidad de tener un buen equilibrio entre eficiencia y flexibilidad y de estar muy cerca de las tendencias locales, adaptando los conceptos internacionales al mercado para hacerlos relevantes.

¿Cuáles es su principal virtud como dirigente?

Lo que más me caracteriza es la pasión y la energía. Creo que soy capaz de sacar lo mejor de un equipo, consiguiendo que trabaje unido, maximizando el potencial de cada miembro y generando un resultado que es mucho mayor que la suma de las partes. Asimismo, también diría que soy muy transparente y busco siempre lo mejor para el negocio, creando relaciones de confianza con los equipos internacionales, clientes y proveedores. Creo que todos unidos y con objetivos claros podemos llegar mucho más lejos.

Según resaltó durante su intervención en el pasado congreso de Aecoc, la innovación “no es una simple palabra de moda para nosotros, sino la esencia de lo que somos y hacemos”. ¿Cómo se acelera la innovación en L’Oréal Groupe?

La compañía tiene la innovación en su ADN, tanto en producto como en tecnología. Por ello, destinamos más de 1.200 millones de euros anuales a I+D y tenemos a más de 8.000 personas trabajando en el área digital, tanto en las oficinas centrales como en las marcas. Desde la dirección en París nos dan la potestad para innovar localmente y dar feedback continuo para crear productos ad hoc en el mercado nacional.

¿Cree que la innovación está valorada por el consumidor español?

Nuestra responsabilidad es lanzar innovación potente que realmente aporte un valor diferencial al consumidor y, además, comunicarla de manera relevante. Este año

PREMIOS

L’ORÉAL Y LA SOSTENIBILIDAD,

EN CIFRAS

Ԏ Economía circular: A través de la hoja de ruta ‘L’Oréal For The Future’, la multinacional tiene la ambición de acelerar el desarrollo de soluciones innovadoras y promover una economía más circular con objetivos ambientales y sociales para 2030.

Ԏ L’Oréal Paris: Entre los logros más relevantes conseguidos por L’Oréal Paris en los últimos años destacan los siguientes: el 92% del plástico PET utilizado está elaborado con plástico reciclado; el 51% de sus envases es rellenable, reutilizable o compostable; ha reducido un 14% la cantidad de envases utilizados para sus productos en comparación con 2019; y el 65% de los ingredientes usados en los productos es de origen biológico o derivado de minerales.

Ԏ Garnier: Los nuevos champús y fórmulas de cuidado capilar de la marca promedian un 90% de biodegradabilidad. Y en 2025, el 75% de los ingredientes de Garnier será de origen biológico, derivado de abundantes minerales o de procesos circulares.

hemos demostrado que si realmente aportamos productos innovadores el consumidor está dispuesto a pagarlos.

Por otra parte, también afirmó en el congreso de Aecoc que “somos tecnológicos, pero al mismo tiempo profundamente humanos”. En este aspecto, ¿de qué manera se puede lograr un equilibrio entre personas y tecnología?

Lograr el equilibrio entre personas e innovación es esencial. Y, para conseguirlo, trabajamos en fomentar una cultura de aprendizaje constante, en la que empoderamos a nuestros profesionales, invitándoles a cuestionar constantemente lo establecido y a dar forma al futuro de la belleza. La tecnología, en definitiva, nos debe ayudar a ser más eficientes, a tomar las buenas decisiones, y a cada vez enfocar más el tiempo de nuestros equipos en actividades de mayor valor añadido.

Asimismo, subrayó que la belleza “aporta magia a la experiencia de venta en tienda y es una muy buena categoría para impulsar los resultados del negocio”. ¿Podría concretar con qué distribuidores trabajan conjuntamente?

Con El Corte Inglés estamos trabajando en aportar emoción y color con la cosmética en proyectos de categoría para sus nuevos modelos de supermercados, estamos realizando proyectos de CRM y data para conocer mejor al consumidor y dando visibilidad a nuestras causas sociales. Asimismo, también trabajamos en proyectos

de categoría con algunas cadenas regionales de supermercados, que es un canal con un gran potencial en perfumería, y tenemos acuerdos bilaterales de desarrollo de planes de sostenibilidad conjuntos con clientes como Carrefour o Clarel.

¿Qué importancia tiene la división de Productos de Consumo en España dentro de L’Oréal Groupe?

Desde una perspectiva cuantitativa, Productos de Consumo es la división número uno tanto en el mundo como en España en unidades comercializadas y en facturación. Y, desde una vertiente cualitativa, he de señalar que tenemos una cartera de marcas muy potentes, complementarias, dinámicas y en constante adaptación a un mercado en continuo cambio y crecimiento. En España y Portugal, esta división lidera los rankings de marketing de influencia, con ejemplos muy potentes que se han convertido en best practice a nivel mundial para la captación de nuevos targets, como la acción realizada con el futbolista Marc Cucurella.

A propósito de las marcas, su división comercializa L’Oréal Paris, Garnier, Maybelline y NYX. ¿Qué podría señalar de ellas?

L’Oréal Paris es la marca número uno del mercado de belleza, muy por delante de la siguiente. Por su parte, Garnier es una marca moderna, inclusiva, accesible, líder en green beauty y que busca la democratización de la belleza. Asimismo, en maquillaje, tenemos un gran liderazgo gracias a Maybelline, la marca número uno de

la categoría; NYX, la que más crece del mercado; y, por supuesto, L’Oréal Paris, que es líder absoluto del mercado de fondos de maquillaje. Finalmente, he de resaltar que este año estamos viendo una evolución muy positiva del mercado del cabello gracias a un consumidor que está dispuesto a invertir en productos que aporten tecnología e innovación, mientras que en cuidado corporal nuestra nueva marca, Mixa, una crema multiusos para pieles sensibles, está dinamizando una categoría que estaba prácticamente estable.

Finalmente, y volviendo al plano personal, ¿cómo le gustaría que fuese recordada su gestión? Me gustaría ser recordada por haber impulsado una transformación positiva, por dejar equipos motivados, una organización eficiente y adaptada al futuro y marcas potentes que aporten valor diferencial al mercado y al consumidor. Por último, y con toda la humildad del mundo, también me gustaría dejar mi legado en la industria de gran consumo desde una triple vertiente: poniendo mi granito de arena para que aumente la presencia de la mujer en el sector, aumentando la colaboración con el retail para modernizar la utilización de los datos y mejorar el retorno de las inversiones y, por último, consiguiendo que el sector sea más sostenible, y para lograrlo vamos a desarrollar el mercado de refills, que va a ser una de nuestras prioridades en los próximos meses, ya que, como líder de la industria, tenemos la responsabilidad de desarrollar este gesto.

MEJOR SUPERFICIE COMERCIAL

Jesús Hernández

Subdirector del centro comercial La Vaguada

“Queremos seguir mejorando, ser un espacio dinámico y en continuo aprendizaje”

El madrileño centro comercial La Vaguada, que tras cuatro décadas de existencia ha sido reformado para afrontar el futuro “con confianza”, ha sido el ganador del galardón correspondiente a ‘Mejor superficie comercial’, aglutinando el 40% de los votos emitidos por los lectores de infoRETAIL. En palabras del entrevistado, “somos un referente comercial con una excelente ubicación y un emplazamiento sostenible, accesible y más moderno”.

El centro comercial La Vaguada, ubicado en el madrileño barrio del Pilar, abrió sus puertas en 1983, suponiendo una auténtica revolución en la ciudad, tanto por su icónico diseño -firmado por el canario César Manrique- como por transformar los hábitos de compra y ocio de los lugareños. Cuarenta años después, este espacio ha experimentado una profunda reforma, que ha supuesto una inversión de 16 millones de euros, para adaptarse a los nuevos tiempos al tiempo que preserva su esencia original.

La Vaguada la conoce mucho, y bien, su subdirector, Jesús Hernández Esteban. Licenciado en Administración de Empresas y Marketing por la Universidad de Valladolid y con un PDD por IESE Business School, ocupa su actual posición desde enero de 2016. Previamente a aquel año, fue, entre otros cargos, director de Marketing de los centros comerciales Arturo Soria Plaza y Plaza Norte 2. Gran aficionado al baloncesto, dirige La Vaguada como

si fuese el mítico Magic Johnson, repartiendo juego tanto a retailers clásicos como modernos, atendiendo la demanda de todos los públicos, siempre en constante equilibrio.

¿Cómo definiría La Vaguada a aquellas personas que no la conocen?

Es difícil encontrar a un madrileño que no conozca La Vaguada o que no tenga un recuerdo o vivencia asociado a ella, porque fue el primer centro comercial de la capital, allá por 1983, y rápidamente se convirtió en un icono de su vida urbana. Pero es que, además, La Vaguada siempre ha sido un referente comercial en Madrid al saber evolucionar adaptándose a las necesidades cambiantes de sus visitantes, creando nuevas propuestas de ocio, entretenimiento y comercio, al tiempo que atraía a las mejores marcas del mercado. Contamos con una mezcla de nuevas firmas y tiendas históricas, de grandes cadenas internacionales y pequeños empresarios locales,

preservando un equilibrio que respeta nuestros 40 años de historia, mientras incorporamos tendencias emergentes. Esto nos permite satisfacer a todos los perfiles de visitantes, desde los más tradicionales hasta los más innovadores. De hecho, recibimos 25 millones de visitantes al año y somos un elemento dinamizador de la zona norte de Madrid.

Si tuviera que elegir cinco hitos de la historia del centro comercial, ¿con cuáles se quedaría y por qué?

Si nos remontamos a nuestros inicios, el primer momento memorable fue la complejidad de su propia construcción, ya que no contó con el beneplácito inicial de los vecinos al entender que podía ser una amenaza. El hito destacable es que La Vaguada fue inaugurada a bombo y platillo por el entonces alcalde de Madrid, Enrique Tierno Galván, ganándose finalmente la simpatía y complicidad del barrio. En su momento, fue también un hito la instalación de las escaleras mecánicas y fuimos el primer centro comercial

POR JESÚS C. LOZANO

LA VAGUADA, EN CIFRAS

Ԏ Superficie: La superficie bruta alquilable (SBA) del centro comercial asciende a 85.500 metros cuadrados, repartidos en tres plantas. A ello se añaden 10.000 metros cuadrados correspondientes a oficinas.

Ԏ Establecimientos: El centro comercial cuenta con 200 tiendas y 39 restaurantes.

Ԏ Empleo: En La Vaguada trabajan actualmente 4.000 personas, 200 de las cuales en horario nocturno.

Ԏ Parking: Cuenta con 3.600 plazas de aparcamiento. Es el segundo con más tráfico de España, únicamente superado por el aeropuerto de Madrid, ya que recibe 4,5 millones de vehículos cada año.

Ԏ Afluencia: 25 millones de visitantes al año.

de España en contar con espacios digitalizados, incorporando más de 60 pantallas repartidas para captar la atención de los visitantes. Otro momento importante es que pusimos en marcha el sistema de parking automático ‘Hueco’, que no requiere la utilización de ticket físico. Y, por último,

también subrayaría, como broche de oro, que la reinauguración del centro, celebrada el pasado mes de septiembre, fue apadrinada por el actual alcalde, José Luis Martínez Almeida, y por la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, lo que corrobora la relevancia que hemos logrado mantener

como destino atractivo y punto neurálgico de encuentro.

¿Qué es lo que más están valorando los clientes de la renovación que ha experimentado La Vaguada?

Es evidente que el centro comercial necesitaba una renovación y, en general, nuestros visitantes habituales han acogido muy bien ese cambio hacia una ambientación más moderna, cálida y atractiva. Se muestran encantados con la luminosidad del centro y con que hayamos preservado elementos que en su día fueron vertebradores del diseño, como los contrastes de los materiales naturales, la vegetación, los grandes lucernarios y las icónicas velas. También están recibiendo muy buenas valoraciones el protagonismo que se le ha concedido a la terraza ajardinada del edificio, lo cual refuerza el papel de La Vaguada como un espacio social y de entretenimiento, así como la disminución del ruido, ya que al haber instalado lamas fonoabsorbentes se ha reducido un 47% la contaminación acústica.

Y, por otra parte, ¿qué es lo más valorado por los retailers?

Esta renovación ha incrementado el interés de las grandes enseñas que valoran a La Vaguada como un referente comercial con una excelente ubicación y como un emplazamiento luminoso, sostenible, accesible y, en definitiva, más moderno. Hemos conseguido que lleguen nuevos operadores que no solo están incrementando los datos de afluencia, sino que también están modificando el perfil del público. En este sentido, por ejemplo, la potenciación del ocio con el gimnasio Fitness Park y la vuelta de la histórica bolera de la mano de Ozone han provocado un incremento del público juvenil, mientras que un nuevo espacio infantil y marcas como Ikea están atrayendo a más familias.

Además de los operadores que usted menciona, La Vaguada también ha conseguido sumar a otros como Primark, MediaMarkt o Nike, que se añaden a los ‘históricos’ Alcampo y C&A, por ejemplo. ¿Considera que la oferta comercial de La Vaguada es inmejorable, la mejor que existe ahora mismo en España?

PREMIOS

Sería presuntuoso decir que somos inmejorables, pero es un dato objetivo el que La Vaguada ha logrado posicionarse como un referente comercial de la Comunidad de Madrid, demostrando su relevancia para operadores de primer nivel como los señalados. Además, también es muy revelador que un grupo tan importante como Inditex haya apostado por nosotros de una manera tan clara y en lo que al ocio se refiere estamos encantados con la reciente incorporación de Yelmo a la gestión de nuestros cines.

¿Qué retailerno tiene actualmente el centro comercial y le gustaría tener?

Una marca que estaba en nuestra lista de deseos es Marks & Spencer, pero ya es sabido que nos ha elegido para volver a España.

¿Qué incremento está registrando La Vaguada en afluencia de público?

Desde el comienzo de la reforma, La Vaguada recibe un 20% más de visitantes, logrando atraer a más público procedente de toda la Comunidad de Madrid. Los indicadores de afluencia constatan que es un centro comercial regional y que está ampliando su zona de influencia tanto por el norte y noroeste como por la zona centro de Madrid capital.

Con 25 millones de visitantes al año actualmente, ¿qué objetivo contemplan de afluencia para el futuro inmediato?

En este momento, con el incremento de afluencia que estamos experimentando no me atrevo a poner una cifra. Es cierto que las nuevas marcas, junto con el excelente servicio que vienen prestando las marcas de siempre, como Alcampo, C&A y Zara, hace que nuestras expectativas sean altas. Pero soy incapaz de dar una cifra. Dentro de un año hablamos.

A propósito del público joven que usted ha mencionado previamente, usted señaló el pasado año, en una entrevista en infoRETAIL, que “la generación Z es un público que nos gusta mucho”. ¿Están consiguiendo

fidelizar a las personas de esta generación?

Adolescentes y jóvenes son para nosotros un público relevante y hemos abordado diversos estudios para analizar sus preferencias e intentar averiguar sus motivaciones y necesidades, analizando su habitual customer journey. Por estos estudios sabemos que la relación de los jóvenes con el consumo no es 100% digital, sino que prefieren una experiencia híbrida que aproveche lo mejor de cada entorno y, a la vez, sea eficaz y divertida. Ir de compras es un plan para los miembros de la generación Z; de hecho, para el 42,8% acudir a un centro comercial es entretenido y para el 40,4% es útil.

La reforma de La Vaguada ha tenido varios objetivos destacados, pero me gustaría poner el foco en su eficiencia energética. En este sentido, ¿han conseguido la certificación BREEAM de ‘Excelente’ y la etiqueta energética A?

Uno de nuestros principales requerimientos para L35, el estudio internacional al que encargamos la reforma, fue abordar la intervención desde la perspectiva de una arquitectura inteligente, responsable y adaptada a su entorno, donde la sostenibilidad fuera parte inherente del proyecto. Por este motivo, un punto clave ha consistido en la utilización de materiales con un alto grado de sostenibilidad, reciclables y energéticamente eficientes. En cuanto a BREEAM y la etiqueta energética, son dos elementos en los que ya estamos trabajando. Cuando en 2021 conseguimos la certificación actual de la que disponemos, ya teníamos en mente este proyecto. La certificación caduca a finales de este año y ya estamos trabajando para renovarla. Lógicamente, nuestra aspiración es máxima y esperamos poderla conseguir.

Si La Vaguada, con su inauguración, supuso una transformación en Madrid, ¿cómo se imagina La Vaguada del futuro?

La reforma nos ha ayudado a resituar al centro en el lugar que ya ostenta como referente comercial, de

“Satisfacemos a todos los perfiles de visitantes, desde los más tradicionales a los más innovadores”

restauración y de ocio. Nuestra visión de futuro es continuar mejorando y proyectándonos a través de la innovación, como un espacio dinámico y en continuo aprendizaje para adaptarnos a las nuevas tendencias. Nuestro objetivo es mantener y superar estos logros, adaptándonos constantemente al mercado y preservando nuestro estatus como icono de la vida madrileña. Gracias a la reforma, podemos afrontar los desafíos significativos que amenazaban nuestra posición en el mercado y estamos mejor preparados para el futuro. Con una estrategia enfocada en la innovación y en la experiencia del cliente, La Vaguada afronta con confianza el futuro, apoyada en un experimentado equipo de gestión.

A propósito de la innovación, ¿de qué manera se impulsará desde La Vaguada?

Contamos con un departamento de marketing muy activo y entregado, dispuesto a valorar continuamente acciones destacadas para atraer la atención del público y ofrecer experiencias memorables y que vayan mucho más allá de la pura transacción comercial. En este sentido, acogemos innovadoras propuestas de ocio y cultura de toda índole, como artes escénicas, escape rooms, survival zombies, talleres lúdicos o e-sport, entre otras muchas actividades. Además, hemos logrado convertir a La Vaguada en un emplazamiento ideal para los eventos promocionales y de comunicación de marcas tan diferentes como Lego, Huawei, Beefeater, Jean Paul Gaultier o Jeep. Y esto es así porque estamos en disposición de ofrecer un público objetivo al que impactar de manera certera para garantizar la conversión. Garantizamos una afluencia de visitantes constante y heterogénea, lo cual ya es una ventaja importante para las firmas, que de antemano ya cuentan con el éxito de la convocatoria.

PREMIOS MEJOR INNOVACION EN EQUIPAMIENTO COMERCIAL

Roberto Diaz

Corporate Commercial Director de Azkoyen

“El

comercio de España empieza a apostar por las nuevas tecnologías”

Grupo Azkoyen es el ganador del galardón a ‘Mejor innovación en equipamiento comercial’ gracias a Cashlogy by Azkoyen, que ha obtenido el 37% de los votos otorgados por los lectores de infoRETAIL. Se trata de una marca producto que fue reposicionada el pasado año y “ofrece un aspecto diferencial en términos de innovación a nuestra oferta gracias a la escucha activa de las necesidades del mercado”, asegura el entrevistado.

POR JESÚS C. LOZANO

Roberto Diaz Senosiain es el corporate commercial director de Payment Technologies en el grupo Azkoyen desde febrero de 2016. Ingeniero superior de telecomunicaciones por la Universidad Pública de Navarra, cuenta también

con un Programa Superior en Dirección de Ventas por ESIC y con un Programa de Alta Dirección de Empresas por IESE Business School. Comenzó su carrera profesional en 2002 como director regional de ventas para la zona norte-centro de Optimus, si bien dos años después inició su

relación con Azkoyen, compañía que, a lo largo de los años, “ha evolucionado desde la venta de hardware y máquinas de gestión de efectivo a proporcionar servicios que ofrecen una solución completa y de gran valor a nuestros clientes, haciendo simple lo complejo”, manifiesta el entrevistado.

Los lectores de infoRETAIL han elegido a Cashlogy by Azkoyen como la mejor innovación en equipamiento comercial. ¿Qué adjetivos utilizaría para definir a esta solución que va más allá de un simple producto?

Nuestra propuesta de valor hace referencia a la liberación de las personas, al valor, valga la redundancia, que aportan nuestras soluciones, permitiendo a nuestros clientes dedicarse a lo que realmente importa, que entendemos es ofrecer un mejor servicio mientras se despreocupan de las tediosas tareas asociadas a la gestión del efectivo, ganando tiempo para ellos mismos. Creemos que esto define muy bien nuestro objetivo y el valor que aportamos a nuestros clientes.

Cuando hicieron la puesta de largo del reposicionamiento del nuevo producto, en la última edición de EuroShop, señalaron que facilitaba los cuadres de caja sin errores, ofrecía una experiencia de pago muy intuitiva y tenía un gran sistema de mantenimiento. ¿Qué otras características destacaría?

Los principales beneficios de Cashlogy se basan en el ahorro de tiempo y el aporte de tranquilidad que ofrece en el día a día. Gracias a la automatización de la gestión del efectivo, el cuadre de caja es más

rápido y evita cualquier descuadre tanto por errores en los cambios como por la posibilidad de hurto interno principalmente en aquellos entornos en los que existe una mayor rotación. Todo esto aporta un ahorro de tiempo demostrable y, además, una gran tranquilidad al propietario del negocio.

Con el paso de los meses, el producto inicial Cashlogy ha ido evolucionando y dando paso a otras novedades como Cashlogy sNEXT, que ofrece una gestión integrada de todas las formas de pago, incluyendo las electrónicas. ¿Qué balance realiza de la implantación en el comercio español de las distintas novedades lanzadas al mercado?

Aunque nuestro core sigue siendo el efectivo, nuestro afán de evolucionar y seguir ofreciendo soluciones para el día a día de los negocios nos ha hecho incorporar otros medios de pago y así ofrecer una solución completa para la gestión del pago en el punto de venta. Grupo Azkoyen desarrolla tecnologías para pago con y sin efectivo, teniendo ambas un peso similar en nuestros resultados.

¿Qué importancia siguen teniendo los pagos en efectivo en el comercio español y cómo considera que evolucionarán en el futuro?

GRUPO AZKOYEN, EN CIFRAS

El efectivo sigue siendo con diferencia el método de pago preferido en el retail de España y su esencia lo hará prevalecer. Siendo esto un hecho, también es cierto que las diferentes modalidades de pagos electrónicos están viendo incrementado su uso, especialmente impulsado por los más jóvenes. Por eso, el futuro está ligado a avanzar hacia soluciones más globales y completas en el punto de cobro, donde nuestra solución seguirá aportando un valor añadido a los negocios, simplificando los procesos y ofreciéndoles una mayor tranquilidad y un ahorro de tiempo en la gestión global.

¿Qué perspectivas de desarrollo contemplan para el futuro más inmediato?

El mercado español es receptivo a la aceptación de novedades que le ayudan a mejorar en su operativa diaria y tienen un impacto en la satisfacción del cliente final.

Alrededor de Cashlogy by Azkoyen existe una muy importante arquitectura de servicios. ¿Qué respuesta les está llegando por parte de los clientes? Efectivamente, Cashlogy by Azkoyen es mucho más que producto. Y nuestros clientes así lo han reconocido en la encuesta de satisfacción realizada el año pasado a un grupo representativo. A lo largo de los años, hemos evolucionado desde la venta de hardware y máquinas

Ԏ Divisiones: La estructura de la multinacional española, con sede en Peralta (Navarra) y fundada en 1945, se compone de tres divisiones: Payment Technologies, Coffee & Vending Systems y Time & Security. La compañía cuenta con una plantilla media compuesta por 947 personas.

Ԏ Marcas: Grupo Azkoyen cuenta con diversas marcas en el mercado, entre las que destacan Azkoyen, Cashlogy by Azkoyen, Coffetek, Ascaso, Coges, Vendon, Opertis y Primion.

Ԏ Facturación: Grupo Azkoyen cerró 2023 con unas ventas netas de 192,47 millones de euros, lo que representa un incremento del 12,6% respecto al año anterior. Durante los seis primeros meses de 2024, la facturación consolidada de la compañía ha ascendido a 100,46 millones de euros (+0,9% frente al mismo periodo del ejercicio anterior). Por divisiones, Payment Technologies crece un 12,3% respecto al primer semestre de 2023; Time & Security, un 10,2%; y Coffee & Vending Systems, cae un 15,9%.

Ԏ Internacionalización: Azkoyen tiene presencia en 109 países. España representa el 15,4% de la facturación de la compañía. Otros países relevantes para su negocio son Alemania (alcanza el 26% de las ventas), Reino Unido (12,5%) e Italia (11%).

PREMIOS

de gestión de efectivo, hasta incluir servicios que ofrecen una solución completa y de gran valor a nuestros clientes, siguiendo nuestros valores de hacerles simple lo complejo y resolverles los retos a los que se enfrentan.

¿Qué es lo que más destacaría de los servicios que rodean a Cashlogy?

En primer lugar, contamos con un servicio de mantenimiento, ofrecido tanto por nuestra red de distribución como por nosotros mismos, donde buscamos la satisfacción del cliente en base a unos criterios de calidad que nos identifican en el mercado. Asimismo, también ofrecemos Cashlogy Cloud, con la que ayudamos a nuestra red de distribución a ser más eficientes y mejorar el grado de satisfacción de sus clientes al poder anticiparse y ofrecer un servicio de mantenimiento proactivo. Y otro ejemplo más sería Cashlogy App, que permite a la localización final visualizar los movimientos y el estado de su Cashlogy esté donde esté.

Cashlogy by Azkoyen ha recibido recientemente un European Product Design Award. ¿Qué importancia se otorga al diseño en las soluciones tecnológicas de la compañía?

Se da mucha importancia tanto al diseño como a la experiencia de usuario. De hecho, ésta fue una de las áreas en las que más se trabajó con el desarrollo del nuevo modelo Cashlogy. Por ello, haber sido galardonados en estos premios, que precisamente reconocen a los diseñadores de productos que buscan mejorar nuestra vida diaria y hacerla más fácil, significa que hemos hecho un buen trabajo en este sentido, por lo que nos sentimos muy orgullosos.

Tecnología, eficiencia e innovación son conceptos ligados a Cashlogy by Azkoyen. ¿De qué manera se impulsan estos conceptos y qué inversión se destina a innovación en la compañía?

La innovación continuada está en el ADN del Grupo Azkoyen desde su

“Azkoyen quiere convertirse en un referente mundial de innovación en venta desatendida, conectividad, ‘big data’, soluciones de pago y seguridad”

fundación. Queremos convertirnos en un referente mundial de innovación en venta desatendida, conectividad, big data, soluciones de pago y seguridad, dedicando diariamente nuestros esfuerzos a ello. Nuestra apuesta por la innovación se traduce en el desarrollo de cinco centros de I+D+i, ubicados en España, Italia, Alemania, Letonia y Bélgica; un área en la que trabaja el 17% de la plantilla y que el pasado año recibió una inversión de 16 millones de euros. Nos encontramos entre las 15 empresas que más invierten en I+D en España.

Cashlogy by Azkoyen pertenece a la división de Payment Technologies de Grupo Azkoyen. ¿Qué importancia tiene la marca dentro de la división?

Desde que en 2008 comenzó todo el desarrollo de esta nueva marca producto, las ventas han ido creciendo exponencialmente, habiéndose convertido en la marca que mayor aportación hace a la división de Payment Technologies.

¿Qué elementos diferenciales ofrece la marca respecto a otros competidores?

Como parte de grupo Azkoyen, en el que la innovación es uno de los principales pilares, Cashlogy by Azkoyen aporta un aspecto diferencial en términos de innovación y desarrollo aplicado a nuestra oferta de productos y servicios, siendo uno de los principales aspectos la escucha activa de las necesidades del mercado y de nuestros partners en la distribución, permitiéndonos ofrecer una solución única a nuestros clientes.

Desde una perspectiva global de Azkoyen, ¿qué balance realiza de la evolución que están

siguiendo las ventas del grupo durante este año?

En 2023 obtuvimos los mejores resultados de nuestra historia. Superar esas cifras no es sencillo, pero este año todos los datos económicos indican que estamos creciendo de manera moderada, tal y como estaba previsto en nuestro plan estratégico. Datos positivos basados en una innovación continuada orientada a mejorar las experiencias de los usuarios, en la diversificación de productos y servicios y, también, en la internacionalización, con presencia ya en 109 países y creciendo.

A propósito del gran conocimiento que tiene Azkoyen de los mercados internacionales, ¿cómo valora el grado de implantación de novedades en el retail español respecto al de otros países?

Aunque hay otros mercados en Europa con una gran tradición en el retail, en los últimos años se está apreciando en España una clara apuesta en el sector por la introducción de nuevas tecnologías que facilitan y optimizan los procesos y que son patentes en la experiencia de usuario que cada uno de nosotros podemos tener en nuestro día a día.

Cashlogy by Azkoyen, en el punto de venta.

Nexho, la apuesta decidida de Mahou San Miguel por la transformación de la hostelería

La hostelería es un sector en constante evolución que, en los últimos años, ha visto acrecentada la necesidad de desarrollar sus negocios con la digitalización y la sostenibilidad como los dos ejes principales de transformación.

En 2021, Mahou San Miguel, compañía de bebidas y servicios de capital familiar 100% español y líder del sector cervecero en nuestro país, vio claro el reto de la hostelería y puso en marcha un ambicioso Plan Global de Transformación para el sector, con el objetivo de contribuir a evolucionar y fortalecerlo. Uno de los ejes principales de este plan es su plataforma para impulsar la digitalización del sector hostelero, anteriormente conocida como Rentabilibar, y que ahora la compañía ha evolucionado bajo el nombre de Nexho (www. somosnexho.com).

Con esta iniciativa, Mahou San Miguel quiere acelerar su hoja de ruta para impulsar la digitalización del sector y posicionar a Nexho como la herramienta imprescindible para conectar al sector hostelero con su futuro y evolucionar su manera de hacer las cosas. De hecho, su nuevo nombre nace de la combinación de las palabras "nex" -vínculo en latín- y “horeca”, ilustrando así su promesa de aportar soluciones innovadoras que generen nuevas oportunidades de negocio. Así, la compañía abre paso a nuevas maneras de conectar con la hostelería y generar valor a bares, restaurantes, distribuidores y fabricantes.

Como novedades principales, Nexho ha ampliado su ámbito de actuación incorporando nuevas funcionalidades y productos digitales destinados a la mejora de la eficiencia de los establecimientos y, adicionalmente, ha abierto sus servicios a cualquier establecimiento hostelero, ya que hasta ahora era exclusivo para los clientes de Mahou San Miguel. Actualmente, la plataforma ya cuenta con 125.000 puntos de venta registrados, de los que el 41% participa activamente, utilizando la plataforma de manera recurrente en su día a día.

“La evolución de nuestra plataforma para la hostelería está enmarcada en nuestra ambición por ser el mejor socio integral para los hosteleros, contribuyendo activamente a la transformación y evolución a futuro de bares y restaurantes”, asegura Guillermo Arrieta, subdirector general de Transformación de Mahou San Miguel. “Gracias a Nexho, contamos con una nueva manera de colaborar e interaccionar con la hostelería, consiguiendo adelantarnos

a sus necesidades y demandas, en lugar de adaptarnos a ellas”, añade.

“Nexho es una herramienta esencial para mi día a día. Además de poder hacer pedidos de manera ágil y sencilla a mi distribuidor casi con un solo clic, tengo mucha información de productos y promociones. Me encanta descubrir las novedades semanales para seguir desarrollando mi negocio, ser más competitivo y poder tener orden, en este apasionante pero caótico mundo que es la hostelería”, comenta Santiago, dueño del Bar Barroja, situado en Madrid

Nexho cuenta con cuatro ejes de contenido, destinados a facilitar el día a día de los hosteleros y acompañarlos en el crecimiento de su negocio:

Ԏ Marketplace. Tienda online conectada con los distribuidores para realizar pedidos, no solo de cerveza, también de otras categorías. Un servicio en el que está incorporado Voldis, el negocio de distribución de la cervecera. Del total de hosteleros que tienen esta funcionalidad disponible, el 26% ya realiza sus pedidos a través de Nexho.

Ԏ Estar al día. Cuenta con noticias, información continuamente actualizada del sector, el mercado y legislación, así como diversas formaciones impartidas por profesionales e instituciones referentes.

Ԏ Soluciones y productos digitales. Ofrece un amplio catálogo de herramientas y proveedores líderes, así como toda la cartera de servicios de +Bar, también parte de la compañía de bebidas.

Ԏ Herramientas de gestión. Proporciona diferentes indicadores personalizados y trámites que permiten al hostelero conocer y analizar su negocio, y así conseguir el máximo rendimiento del establecimiento (detalle de consumo, gestión de incidencias de barril, petición y de préstamos, etc.)

Estas novedades vienen acompañadas de un desarrollo tecnológico, pues también se han mejorado la potencia de la plataforma y la experiencia de cliente que los usuarios viven en Nexho, ahora más intuitiva, rápida y fácil de navegar.

Nexho, una plataforma pionera Lanzada en 2016 con el nombre de Rentabilibar, Nexho es un proyecto pionero que nació como una herramienta para contribuir a mejorar la rentabilidad de los establecimientos, en el marco del histórico compromiso que la compañía de bebidas mantiene con el sector hostelero, al que ha destinado más de 220 millones de euros en 2023. Rápidamente, comenzó a evolucionar para adaptarse a las tendencias y necesidades cambiantes del mercado en cada momento -e incluso adelantándose a ellas- hasta posicionarse como un activo clave para, a través de la digitalización, impulsar el desarrollo futuro del sector.

Su capacidad de adaptación se demostró durante el cierre de la Hostelería a causa de la crisis sanitaria en 2020. Durante esos meses, se convirtió en un portal de consulta y asesoramiento para los hosteleros para ayudarles a hacer frente a un momento tan complicado para sus negocios.

Celia Cisneros

Directora de Atracción, Aprendizaje y Desarrollo del Talento de Leroy Merlin

“Las grandes empresas debemos ser ejemplo de cohesión y motor de progreso”

Leroy Merlin, con el 31% de los votos emitidos por los lectores de infoRETAIL, ha sido la empresa vencedora del galardón a ‘Mejor gestión humana’ en 2024, categoría a la que fue nominada por su estrategia

‘Human First’ que impacta sobre empleados, clientes y proveedores.

“La gestión de las personas en Leroy Merlin es flexible, participativa, empoderadora e inclusiva”, remarca la entrevistada.

POR JESÚS C. LOZANO PREMIOS MEJOR GESTION HUMANA

Celia Cisneros González del Amo ocupa su actual cargo desde abril de 2018, aunque antes de comenzar su relación laboral con Leroy Merlin España estuvo trabajando durante 12 años en DIA, compañía en la que fue responsable de Formación y Desarrollo de Recursos Humanos en España. Con anterioridad, había iniciado su carrera profesional en IBM como técnico de selección, formación y desarrollo. Licenciada en Psicología por la Universidad Autónoma de Madrid, cuenta con un posgrado en Recursos Humanos por la misma institución académica y con diversas certificaciones en ámbitos como coaching ejecutivo, personalidad y aptitudes y gestión del talento en la era digital.

Si tuviera que definir con adjetivos la gestión humana realizada por Leroy Merlin, ¿cuáles emplearía?

La gestión de personas en Leroy Merlin es flexible, participativa, empoderadora e inclusiva. Es flexible,

porque tratamos de adaptarnos a las necesidades de los equipos, y también porque queremos fomentar el desarrollo y la promoción interna. Es participativa, ya que buscamos siempre compartir. Es empoderadora, debido a que promovemos la autonomía y la responsabilidad entre las personas, permitiendo a los empleados tomar la iniciativa y aportar sus propias ideas y soluciones. Y, por último, es inclusiva, dado que entendemos la diversidad como la piedra angular sobre la que construir nuestro modelo de gestión.

La gestión de las personas en Leroy Merlin, fundamentada en la estrategia ‘Human First’, se construye sobre cuatro pilares: querer, saber, poder y haber. ¿Hay alguno que tenga más importancia que otro?

En Leroy Merlin llevamos años promoviendo una cultura ‘Human First’, que pone a las personas en el centro de nuestras decisiones. Para llegar hasta aquí, basamos la gestión de las personas en cuatro pilares

fundamentales, que son igual de importantes y se trabajan de forma conjunta e interrelacionada para lograr una gestión efectiva.

¿Podría concretar de qué manera trabajan los cuatro pilares?

A través del querer, orientamos todos nuestros esfuerzos en un objetivo primordial, que es la satisfacción del cliente, colaboradores y la de todo el nuestro equipo humano. Mediante el saber, potenciamos la formación de las personas, debido a que al conocer objetivos personales y empresariales se puede proponer, mejorar y crecer personal y profesionalmente. Cuando hablamos del poder, nos centramos en fomentar la participación de nuestros equipos en la toma de decisiones de forma cotidiana. Y, finalmente, con el haber nos referimos al reparto de beneficios entre nuestros 18.000 empleados; Leroy Merlin comparte beneficios con sus empleados desde 1998, porque si los resultados se consiguen entre todos, los beneficios también deben compartirse entre todos.

¿Cómo se selecciona el talento en Leroy Merlin y, sobre todo, cómo se fideliza?

En Leroy Merlin hacemos un esfuerzo constante para seleccionar, potenciar y, por supuesto, fidelizar el talento. Las grandes compañías como Leroy Merlin tenemos la responsabilidad de asegurar la satisfacción y el crecimiento de nuestros empleados, de ser ejemplo de cohesión y motor de progreso. Creemos que solo creando un ambiente favorable y entornos de seguridad psicológica, donde los trabajadores tengan las herramientas para proponer ideas y mejorar procesos, es posible un crecimiento sostenido.

¿Qué importancia tiene la formación para su compañía?

La formación es un pilar esencial en nuestra estrategia de fidelización de talento. No solo queremos atraer a los mejores, sino también fidelizarlos y formarlos para que crezcan y se desarrollen dentro de la compañía. Para ello, en 2023 y 2024 hemos

invertido alrededor de cuatro millones de euros en formación, cubriendo tanto conocimientos técnicos como el desarrollo de habilidades y valores de la organización.

Muchos directivos del retail lamentan que el sector no sea glamouroso, que no tenga el suficiente atractivo para captar a las nuevas generaciones. ¿De qué manera se puede erradicar esta percepción?

Debemos ser capaces entre todos de fomentar una percepción distinta de nosotros mismos, puesto que a veces esa imagen no se corresponde con la realidad. Para ello, podemos adaptar ciertos aspectos de la vida laboral, reforzando la conciliación y aprovechando nuestras fortalezas. Es fundamental transmitir que el sector ofrece numerosas oportunidades de crecimiento y desarrollo en un ambiente de trabajo positivo y estimulante. Y también es muy importante empezar a trabajar esta

“En Leroy Merlin sabemos que una plantilla diversa e inclusiva nos otorga una ventaja competitiva”

percepción en los centros universitarios; en nuestro caso concreto, colaboramos con la Universidad Autónoma de Madrid, concretamente con un posgrado, cuyo objetivo es la difusión de los conocimientos en distribución comercial y habilidades profesionales.

¿Cómo consigue Leroy Merlin, con 18.000 empleados, que todos se sientan valorados y escuchados? Cuando decimos que en Leroy Merlin España las personas están siempre en el centro de nuestras decisiones, hablamos del propósito de crear un entorno inspirador en el que nuestros empleados vivan experiencias diferenciadoras que puedan impactar positivamente en nuestros clientes y la sociedad. En este sentido, hemos definido el employee journey map, como paraguas de todos nuestros proyectos estratégicos y cuya finalidad es mejorar la experiencia del empleado identificando los diez momentos de la verdad a lo largo de su vida profesional con nosotros. Esto ha supuesto una evolución estratégica de nuestra escucha y una mejora específica en cada uno de esos momentos, porque ahora podemos personalizar el trayecto de cada empleado con mayor exactitud, generando mejores resultados dentro de la compañía y obteniendo una mayor satisfacción para nuestros empleados.

Leroy Merlin cuenta con diversas iniciativas cuyo objetivo es promover la integración laboral de determinados grupos poblacionales. En este sentido, ¿qué balance realiza de la evolución que está siguiendo el programa ‘No menos del 4%’?

En Leroy Merlin sabemos que una plantilla diversa e inclusiva nos otorga una ventaja competitiva, ya que nos permite reflejar la sociedad a la que ofrecemos nuestros servicios. A lo largo de los años, hemos conseguido un progreso significativo en la promoción de la integración laboral de diversos

PREMIOS

grupos poblacionales a través de iniciativas como ‘No menos del 4%’, por la que queremos pasar del 3,36% con el que contamos actualmente al 4% de personas con discapacidad en nuestra plantilla, el doble de lo exigido por la ley. Como novedad en 2024, se están creando planes de carrera específicos para aquellas personas con discapacidad que quieran ascender o promocionar dentro de la empresa, a través de la Transformation Disability Academy.

Asimismo, ¿cómo está evolucionando la iniciativa ‘Seniormente responsables’?

Se trata de un programa por el que hemos superado el objetivo de tener, al menos, un 16% de nuestra plantilla formada por empleados senior, aquellos que son mayores de 50 años, alcanzando el 16,5% a finales del pasado año. Para 2025 estamos planeando crear una comunidad de formadores internos para aprovechar el conocimiento y la experiencia de ciertos perfiles senior mayores de 55 años.

Hablamos de la población senior, pero, por otra parte, ¿de qué manera impulsa Leroy Merlin la empleabilidad de la juventud?

El talento joven es muy importante para una empresa como la nuestra, que cuenta siempre con vacantes y tiene una necesidad constante de integrar nuevo talento. Por ello, trabajamos de manera directa con las incubadoras de talento de varias universidades y escuelas de negocios, con el reto de conseguir estar en el top of mind de los jóvenes para identificar y desarrollar a nuestros líderes del futuro a través de distintos programas de aceleración y un modelo de acceso a su primer empleo a través de nuestros programas de prácticas y becas.

¿Sobre qué pilares se construye el modelo de liderazgo de la compañía?

Apostamos por un modelo de liderazgo basado en cuatro pilares: abierto, auténtico, impactante e interdependiente. La finalidad es que cada uno pueda desarrollar habilidades relacionadas con la asunción de responsabilidades, de liderazgo y hacerlo de un modo autónomo e independiente.

LEROY MERLIN ESPAÑA, EN CIFRAS

Ԏ Empleados: La compañía cuenta actualmente con 18.000 personas en España, repartidas entre las oficinas centrales, diez almacenes y 137 puntos de venta que tiene en el país.

Ԏ Nacionalidad: Los empleados de la compañía en España proceden de 75 países diferentes.

Ԏ Sexo: El 51% de los trabajadores de Leroy Merlin es mujer; el 49% restante, hombre.

Ԏ Inclusión: Actualmente, el 3,36% de la plantilla de la compañía está formada por personas con discapacidad. Asimismo, el 16,5% de los trabajadores tiene más de 50 años.

¿Qué medidas está adoptando Leroy Merlin para fomentar la conciliación de vida personal y profesional?

Nuestro modelo de empresa que pone al empleado en el centro se desarrolla sobre cuatro áreas, que son el bienestar físico, financiero, emocional y mental y social. Desde la perspectiva de bienestar emocional y mental, ofrecemos servicios de counseling y psicología para apoyar la salud mental de nuestros empleados, y fomentar la importancia del confort en el entorno laboral. Un ejemplo de este compromiso es que fuimos una de las primeras empresas en implantar la política de desconexión digital, basada en acciones como limitar el uso de la mensajería instantánea corporativa a la jornada laboral y no convocar reuniones y streamings los viernes.

¿Qué posibilidades de desarrollo, tanto a nivel nacional como internacional en ADEO, ofrece la compañía a sus trabajadores?

El pasado año desarrollamos una nueva EVP con la que llegar a nuestros empleados y futuros candidatos de manera personalizada, y dos de los cinco atributos principales hacen referencia a la carrera y desarrollo laboral y a las oportunidades de formar parte de un grupo internacional. En Leroy Merlin miramos primero a nuestros propios equipos y la cantera de talento que conforman

a la hora de necesitar cubrir puestos de mayor responsabilidad; y gracias a ese enfoque, el 76% de nuestros empleados valora positivamente el desarrollo profesional y las oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.

Finalmente, ¿cómo se gestiona desde el departamento de Recursos Humanos el cambio en un entorno en constante evolución?

La formación es clave para adaptarse a los cambios de cualquier sector. Como empresa líder en el acondicionamiento del hogar, sabemos que el aprendizaje constante de nuestros compañeros, a todos los niveles de la compañía, es vital para seguir al frente de la innovación. Actualmente, en la compañía contamos con tres centros de formación, dos físicos y uno online, con más de 500 cursos accesibles al 100% de los empleados. Nuevos puestos, misiones y transversalidades nos dan la oportunidad de obtener un nivel de especialización que supera al de cualquier otra compañía de retail, y que nos sitúa como referencia de nuestro sector. De hecho, con el objetivo de anticiparnos a las necesidades de los profesionales y garantizar la gestión del talento interno, hemos diseñado y lanzado planes de sucesión, que consisten en construir un ecosistema de oportunidades cultivando una nueva generación de líderes transformadores.

Mimar cada nuez desde que empieza a crecer el árbol hasta que llega a ti. Este es el secreto que ha pasado de generación en generación en nuestras familias de agricultores. Manteniendo así, la alta calidad de nuestras deliciosas nueces, cosecha tras cosecha.

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“Nuestro

marketing es disruptivo, informal, cercano y con sentido del humor”

Gracias a las publicidades pioneras e innovadoras que MediaMartk ha desarrollado durante sus 25 años en España, la compañía ha ganado el premio a ‘Mejor estrategia de marketing’ en 2024, con el 38% de los votos emitidos por los lectores de infoRETAIL. En este cuarto de siglo, “siempre hemos querido marcar la diferencia con campañas que nunca se habían visto en el país y que nos han permitido ganarnos la confianza y lealtad de los consumidores”, enfatiza la entrevistada.

POR JESÚS C. LOZANO

Nacida en Barcelona, Marta Domínguez es diplomada en Magisterio en lengua extranjera por la Universitat de Barcelona, al tiempo que también cuenta con un programa en Marketing Digital por ISDI y con la acreditación de Progresa, de capacitación del talento

femenino para el liderazgo empresarial, por Esade.

Comenzó a trabajar en MediaMarkt en 2005, desempeñando paulatinamente diversos cargos en tienda, como responsable de atención al cliente, discos, gama blanca y hardware. Tas un interregno de siete meses en los que fue directora de Operaciones de

Nike, regresó a la multinacional de origen alemán a comienzos de 2012 para formar parte del departamento de Compras. A comienzos de 2021 se incorporó al departamento de Marketing para liderar, primero, la gestión de contenidos y social media y, después, ser brand manager. Desde febrero de 2014 ocupa su actual cargo.

Tal y como señaló usted, en un encuentro con medios de comunicación el pasado abril en Madrid, MediaMarkt llegó a España con el propósito de “cambiar y revolucionar el concepto de retail”. Transcurridos 25 años, ¿cuáles son los principales cambios que ha generado la compañía en el comercio?

Desde la llegada de MediaMarkt a España hasta ahora han cambiado muchas cosas, pero nuestra voluntad siempre ha sido la misma, que es acercar la tecnología a las personas. A lo largo de todo este tiempo, nos hemos consolidado como el retailer tecnológico de referencia para los españoles, transformándonos al ritmo de la tecnología y adaptándonos a las necesidades de los consumidores en cada momento. Cuando aterrizamos en el país, éramos un retailer de electrónica de consumo con el producto en el centro, pero con el paso del tiempo nos dimos cuenta de que quien debía ser el centro de la actividad no era tanto el producto, sino el cliente. Por ello, empezamos a adaptar nuestros canales y formatos y, hoy en día, nuestra misión va más

allá, queriendo crear experiencias tecnológicas para enriquecer la vida de las personas.

Y de la misma manera que se ha producido esa adaptación de canales y formatos, deduzco que también habrá cambiado la comunicación…

Correcto, también ha cambiado nuestra forma de comunicarnos con el público. Inicialmente, estábamos enfocados en los soportes offline como la televisión y la radio, pero, con el paso de los años, nos dimos cuenta de que el canal digital tenía un peso fundamental. Actualmente, apostamos por un mix de medios que nos permite alcanzar a todos nuestros públicos, pero manteniendo siempre el estilo cercano e incluso gamberro que nos ha caracterizado desde el principio.

‘Yo no soy tonto’ es una campaña histórica de MediaMarkt y, en general, de la publicidad en España. ¿Qué es lo que más destacaría de aquel claim?

A nivel de comunicación y marketing, siempre hemos querido ser una compañía disruptiva y pionera que marcara la diferencia dentro del

sector de la tecnología y la electrónica de consumo. El icónico claim ‘Yo no soy tonto’ lo lanzamos en 2002 y supuso un gran éxito y revolución, posicionándonos como una compañía informal, cercana y gamberra en cuanto a comunicación. A pesar de que hace más de 10 años que no se utiliza, caló tanto en los consumidores que aún nos asocian a él y lo estudian en las escuelas de publicidad y marketing.

¿Por qué no han vuelto a utilizarlo?

Lógicamente, porque siempre estamos estudiando nuevas vías para llegar a nuestros públicos a través de campañas diferenciadoras y, por ello, nuestros claims también van cambiando. No obstante, este año, con motivo del 25 aniversario, hemos lanzado el eslogan ‘Siempre listos’ como una evolución del ‘Yo no soy tonto’, con el objetivo de hacer un guiño a este icónico claim que nos ha acompañado durante todos estos años.

¿Qué adjetivos utilizaría para calificar el marketing de MediaMarkt?

Nuestro marketing se caracteriza por ser disruptivo, informal, cercano

EL MARKETING DE MEDIAMARKT, EN IMÁGENES

La estrategia de marketing de MediaMarkt “se basa en dar respuesta a nuestra misión de crear experiencias tecnológicas para enriquecer la vida de las personas”, asegura Marta Domínguez, agregando que, durante estos 25 años de presencia en España, la compañía ha desarrollado campañas “icónicas”.

Todo empezó con el famoso ‘Yo no soy tonto’ al que posteriormente se han añadido otras campañas como el ‘Black Friday’ (“que trajimos a España en 2012”, rememora la directora de Marketing de la compañía), el ‘Día sin IVA’, ‘El Gran Simpa’, ‘La Manotón’ y ‘El Gran Renove’. “Todas juegan un papel fundamental para nosotros y han marcado nuestra forma de comunicarnos con los consumidores”, concluye.

El Black Friday del verano termina por todo lo alto. RED FRIDAY TRACA FINAL

PREMIOS

y con sentido del humor. Durante todos estos años en España, hemos desarrollado campañas pioneras que nunca se habían visto en el país y que, a día de hoy, han conseguido cambiar el paradigma de la compra tecnológica.

Usted dirige el marketing de MediaMarkt España desde febrero de este año, aunque lleva trabajando varios años en el departamento. ¿Qué es lo que más destacaría de este tiempo?

¿Cómo se gestiona la estrategia de marketing en una empresa como MediaMarkt?

Tengo el placer de formar parte de MediaMarkt desde hace más de 20 años y, sin duda, es una experiencia muy enriquecedora tanto a nivel personal como profesional. Durante este tiempo, he podido vivir en primera persona todos los cambios que ha experimentado la compañía, lo que me ha permitido crecer y evolucionar con ella. Desde el departamento de marketing, estamos siempre estudiando las mejores vías para llegar al consumidor e ideando campañas disruptivas que marquen la diferencia y, para ello, es fundamental el trabajo de cada una de las personas que forman parte del equipo.

¿Sobre qué pilares se asienta la estrategia de marketing de MediaMarkt?

Para nosotros, el principal pilar de la estrategia de marketing de MediaMarkt está en contar con un mix de medios que combina tanto los tradicionales (como televisión y radio) como los digitales. Hoy en día, tenemos el mix perfecto entre ambos mundos y contamos también con una estrategia muy potente en redes sociales, incluyendo YouTube, que nos ha permitido complementar las campañas audiovisuales que, anteriormente, únicamente lanzábamos a través de la televisión. Buscar el equilibro entre todos los soportes y llevar una planificación integrada y sincronizada nos permite maximizar el impacto de nuestras campañas y conectar con todos los públicos, adaptándonos a los distintos formatos que consumen.

¿Podría cuantificar la relevancia que tiene el marketing para MediaMarkt?

Es difícil dar una cifra, pero sí puedo decir que, desde nuestra llegada al país, hemos trabajado para construir una imagen de marca reconocible que nos diferenciara de nuestros competidores. Todas las acciones que hemos realizado durante estos años nos han permitido ganarnos la confianza y lealtad de los consumidores, hasta convertirnos en la compañía líder en España en el sector de la distribución de electrónica de consumo y servicios relacionados. Una estrategia de marketing efectiva se traduce en ventas e impulsa las compras de los clientes.

¿Qué importancia tienen para su compañía los conceptos de relevancia y notoriedad y de qué manera se retroalimentan entre sí?

En un mercado tan competitivo como el de la tecnología y electrónica de consumo, los conceptos de relevancia y notoriedad juegan un papel fundamental. Para que los consumidores apuesten por MediaMarkt a la hora de tomar una decisión de compra, debemos contar con un buen nivel de notoriedad, y esto solo se construye a través de una estrategia de marketing efectiva y una buena experiencia por parte del cliente. Del mismo modo, para ser relevantes, además de notorios, debemos ofrecer productos y servicios que respondan a los deseos y necesidades de los consumidores. Ambos conceptos se retroalimentan entre sí y son fundamentales en una buena estrategia de marketing, ya que una alta notoriedad puede servir para atraer a los consumidores, pero para tener conversión en ventas, la compañía también debe ser relevante.

ventas a través del lanzamiento de promociones u ofertas para atraer a los consumidores, especialmente en momentos clave como el Black Friday o el período navideño. Y, por otra parte, a largo plazo una buena estrategia de marketing puede ser clave para construir relaciones duraderas con los consumidores, fomentando la repetición de compras. Así pues, las campañas efectivas construyen una imagen sólida y reconocible de la compañía y refuerzan la percepción positiva de la marca por parte del cliente.

¿Cómo imagina que será el marketing de MediaMarkt dentro de una década?

“Una de las claves del éxito de nuestras campañas es contar con un ‘mix’ de medios potente, equilibrado y sincronizado”

En un mercado que evoluciona tan rápido y en el que debemos estar atentos a los cambios y tendencias de los clientes en cada momento, es complicado prever qué pasará en una década, pero sí tenemos claro que la inteligencia artificial tendrá un peso importante dentro de nuestra estrategia digital. En este sentido, tenemos acuerdos firmados con grandes tecnológicas como Google, Microsoft, Accenture, Accesa y Parloa para ir implementando de forma progresiva y transversal estas herramientas en las diferentes acciones que realicemos.

Finalmente, ¿cómo considera que ha de ser el marketing perfecto?

¿Cómo ayuda un marketing efectivo a incrementar las ventas en el corto plazo y, además, mejorar el equity de la marca a largo plazo?

Contar con una estrategia de marketing efectiva puede tener grandes beneficios para la marca tanto a corto como a largo plazo. A corto plazo, se pueden impulsar las

Cuando hablamos de marketing, creo que no existe una fórmula única, ya que la estrategia perfecta de cada compañía dependerá de aspectos como el tipo de producto o servicio comercializados, sus necesidades o su público objetivo. Sin embargo, si nos centramos en el caso de MediaMarkt, una de las claves que ha marcado el éxito de nuestras campañas ha sido contar con un mix de medios potente, equilibrado y sincronizado que nos permite combinar lo mejor de los soportes tradicionales y digitales. De esta forma, hemos podido maximizar el impacto de las acciones y adaptarnos a los distintos canales y formatos que consumen nuestras audiencias.

Carmen Ponce

Directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de Heineken España

“Alcanzamos los objetivos sostenibles con ambición, acción y colaboración”

Heineken España, con el 36% de los votos emitidos por los lectores de infoRETAIL, ha sido la empresa ganadora del galardón a ‘Mejor acción ambiental’ en 2024, gracias a su proyecto con Fertiberia, que utiliza hidrógeno verde para producir fertilizantes e incrementar la productividad de la cebada; y a su apuesta por la generación de energías renovables para alcanzar las cero emisiones netas en la producción de cerveza en 2025.

POR JESÚS C. LOZANO PREMIOS MEJOR ACCION AMBIENTAL

Carmen Ponce Grass es licenciada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Sevilla con premio extraordinario de carrera. MBA por IE Business School y con un programa en Digital Transformation por ISDI, comenzó a trabajar en Heineken España en 2003, desarrollando desde aquella fecha una prolífica carrera en la compañía.

Primero fue responsable de Marketing de las marcas de cerveza sin alcohol, entre las que se encontraban Buckler y Kaliber; después, y durante siete años, fue directora de Marketing de Cruzcampo. Y, posteriormente, lideró la oficina digital de la cervecera, ocupándose de impulsar su transformación estratégica, hasta que en septiembre de 2019 accedió a su actual cargo, siendo la responsable de la agenda de sostenibilidad, de las relaciones institucionales y con medios, así como de la Fundación Cruzcampo.

El pasado año se anunció la alianza de Heineken España con Fertiberia para impulsar los primeros fertilizantes bajos en carbono del

mundo, producidos con hidrógeno verde. ¿Qué balance realiza de la evolución de esta alianza?

El balance del primer año de la alianza con Fertiberia para impulsar los fertilizantes bajos en carbono Impact Zero es sumamente positivo y ha demostrado ser un paso crucial hacia una agricultura más sostenible. Los resultados indican una reducción del 62% en la huella de carbono gracias a la sustitución del gas natural por hidrógeno verde en el proceso de fabricación de los fertilizantes, minimizando sus emisiones. Además de la reducción de la huella de carbono, esta medida también tiene un impacto positivo en la producción de cebada, ya que los agricultores que han utilizado los fertilizantes Impact Zero han experimentado un aumento en la productividad, con cosechas que van de 1.500 a 2.400 kilos por hectárea.

Otra de las acciones valoradas por el jurado de los premios es la apuesta que está realizando la compañía por la generación de energías renovables. ¿Qué relevancia tienen actualmente

en el mixenergético y lograrán el objetivo de elaborar sus cervezas solo con energía 100% renovable en 2025?

Actualmente, el 51% de la energía que utilizamos en nuestras fábricas y oficinas proviene de fuentes renovables, lo que demuestra nuestro compromiso, materializado en nuestra hoja de ruta ‘Decididamente Heineken’, para alcanzar las cero emisiones netas en nuestra producción para 2025. Seguimos dando pasos que nos acercan cada vez más a este objetivo, con energía térmica renovable proveniente de nuestras plantas termosolares de las fábricas de Sevilla y Quart de Poblet (Valencia), las dos más grandes del mundo cada una en su tecnología, o energía eléctrica renovable procedente de la planta fotovoltaica de El Andévalo, entre otras. Con estas iniciativas, avanzamos hacia la descarbonización de nuestra actividad, la mitigación del cambio climático y el liderazgo en sostenibilidad dentro del sector cervecero.

Heineken España también ha conseguido este año que

sus cuatro fábricas estén certificadas como ‘Cero residuos a vertedero’. ¿Qué importancia tiene este hecho para la compañía y de qué otras formas combaten la generación de residuos?

Esta certificación en nuestras cuatro fábricas es un hito de gran importancia, que además hemos logrado dos años antes del objetivo global de la compañía. Este reconocimiento se otorgó por primera vez en 2020 a nuestra fábrica de Jaén; en 2023, a las de Madrid y Valencia; y este año, a la Sevilla. Pero en Heineken vamos más allá y trabajamos para maximizar la circularidad y reducir significativamente el impacto ambiental gracias a una estrategia que prioriza tres ejes de actividad, que son la reutilización de materiales en envases, el uso de materiales reciclados y la mejora de la reciclabilidad desde el diseño. Asimismo, también combatimos la generación de residuos a través de otras acciones como el uso de anillas de cartón en todos nuestros productos o con el programa ‘Stop Food Waste’ para luchar contra el

desperdicio de alimentos en las comidas ofrecidas en nuestras oficinas.

En materia de packaging, la compañía consiguió en 2023 una reducción de casi 5.000 toneladas de plástico virgen respecto a 2018. ¿Qué objetivos se marcan en cuanto al uso de plástico reciclado?

Nuestro objetivo es claro, maximizar la incorporación de plástico reciclado en nuestros envases siempre que sea posible y viable, garantizando la calidad y seguridad alimentaria de nuestros productos. Para ello, estamos trabajando en varias líneas, que son incrementar el porcentaje de plástico reciclado (PCR) en nuestros retráctiles, desarrollar nuevas anillas y explorar nuevas alternativas de packaging.

¿Podría concretar qué avances están consiguiendo en cada una de las tres líneas de trabajo que señala?

Actualmente, el retráctil secundario que utilizamos contiene un 50% de

PCR y estamos realizando pruebas para aumentar este porcentaje al 70%. En cuanto a las anillas, ya hemos implementado el uso de anillas de plástico 100% PCR en nuestras fábricas de Madrid y Jaén. Y sobre los nuevos packaging, estamos en constante búsqueda de nuevas soluciones que nos permitan incorporar un mayor porcentaje de PCR, siempre priorizando la calidad y seguridad de nuestros productos.

Por otra parte, ¿qué procesos utilizan para fomentar la circularidad de los envases retornables?

Nuestro objetivo es maximizar la vida útil de nuestros envases retornables, principalmente en el canal de hostelería. Se trata de botellas que están diseñadas para ser reutilizadas múltiples veces, lo que reduce significativamente la necesidad de producir nuevos envases y, por lo tanto, el consumo de recursos y la generación de residuos. Nuestro sistema de gestión de envases retornables está certificado conforme a la norma ISO 14001:2015, garantizando la trazabilidad y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad y sostenibilidad.

En cuanto a la última milla, han implantado un sistema de reparto sostenible en varias ciudades. ¿Qué balance realizan de su implementación y qué objetivos tienen para el futuro inmediato?

Desde Heineken valoramos positivamente la implementación de nuestro sistema de reparto sostenible de última milla. Gracias a este proyecto somos la primera cervecera española en contar con un sistema de reparto con vehículos eléctricos. Desde su lanzamiento en Sevilla el año pasado, hemos hecho llegar este innovador sistema de distribución a Cádiz y Córdoba, y estamos realizando pruebas piloto en Madrid y Bilbao. Y seguimos trabajando para ampliar su presencia en más núcleos urbanos, invirtiendo en más vehículos eléctricos para hacerlo posible.

Heineken se ha impuesto el objetivo de reducir un 30% las emisiones de dióxido de carbono de toda su cadena de valor de cara a 2025. ¿Van a conseguir el objetivo?

Si bien el camino hacia la neutralidad en carbono es complejo y requiere un

PREMIOS

HEINEKEN ESPAÑA, EN CIFRAS

Ԏ Objetivos ambientales: Heineken España se ha impuesto conseguir en 2025 las cero emisiones netas en producción (alcances 1 y 2), reducir un 30% las emisiones absolutas en la cadena de valor (alcances 1, 2 y 3) y disminuir el consumo de agua a 2,6 litros por litro de cerveza elaborado, entre otros objetivos relevantes.

Ԏ Avances conseguidos: Durante 2023, la compañía ha conseguido disminuir un 35% las emisiones de dióxido de carbono y reducir un 24% las emisiones absolutas en toda su cadena de valor (en ambos casos frente a 2018) y utilizar un 40% menos de litros de agua para elaborar las cervezas (en comparación con 2008).

esfuerzo continuo, en Heineken España confiamos en que, con la combinación de ambición, acción y colaboración, lograremos alcanzar nuestros objetivos de sostenibilidad. La reducción del 24% en 2023 nos motiva a seguir trabajando con determinación para cumplir con nuestra hoja de ruta. Asimismo, seguimos trabajando para lograr nuestro compromiso, a nivel global, de ser net zero en toda nuestra cadena de valor para 2040. Y para lograrlo, continuaremos implementando medidas de reducción de emisiones y explorando nuevas tecnologías y soluciones innovadoras.

Desde la perspectiva ambiental, otra acción muy notable es que la compañía consigue retornar a su fuente de origen toda el agua que contienen sus cervezas. En este sentido, este año han renovado, con la Junta de Andalucía, el proyecto Doñana. ¿Qué otras acciones tienen previsto ejecutar en esta materia?

Gracias al proyecto Doñana y a las actuaciones que llevamos a cabo en el Parque Natural de la Albufera y en la ribera del río Jarama, ya retornamos a las cuencas que nutren nuestras fábricas un volumen equivalente al que contienen nuestras cervezas y ciders, esto es, 1.900 millones de litros de agua al año. Y trabajamos en otros aspectos, como la reducción de nuestro consumo, con acciones que nos permiten optimizar el uso de agua y maximizar su eficiencia gracias a la automatización y la digitalización, lo que nos ha permitido reducir nuestro consumo de agua un 40% respecto a 2008, lo que significa que, para la elaboración de un litro de cerveza, utilizamos 2,9 litros de agua, siendo nuestra ambición reducirlo a 2,6 litros para 2025.

“En Heineken España estamos comprometidos para combatir el ‘greenwashing’ desde la humildad, la transparencia y el aprendizaje constante”

Según se destaca en su Estado de Información No Financiera, Heineken España destinó el pasado año 9,2 millones de euros a iniciativas sociales y ambientales. ¿A cuánto ascenderá esa inversión en 2024?

En Heineken España estamos muy orgullosos de esta inversión de 9,2 millones de euros, de los que 7,6 millones se destinaron a medio ambiente y 1,6 millones a inversiones sociales, principalmente educación y bienestar social. En cuanto a la inversión para 2024, seguimos trabajando en los objetivos de nuestra estrategia y ya hemos logrado importantes avances, como la ya comentada obtención del sello ‘Cero residuos a vertedero’ en nuestras cuatro fábricas, la cuarta edición del programa Talento Cruzcampo y la reciente inauguración de Torre Cruzcampo, que con una inversión de más de seis millones de euros se convertirá en un espacio para fomentar la formación y la empleabilidad en Andalucía. La innovación, la colaboración con nuestros grupos de interés y la búsqueda constante de soluciones más sostenibles seguirán siendo claves en nuestro camino.

“En Heineken España creemos en la necesidad de hablar de nuestra

agenda de sostenibilidad con rigor y transparencia”, ha declarado el presidente de la compañía, Etienne Strijp. ¿Cree que hay mucho greenwashing en el sector?

Nosotros podemos hablar de lo que hacemos en Heineken España y del firme compromiso que tenemos para combatir el greenwashing, desde la humildad, la transparencia y el aprendizaje constante. Y por su puesto a través de las certificaciones de todo lo que hacemos, adelantándonos y siendo pioneros frente a la regulación europea que viene. Si bien cada vez más empresas se suman al movimiento por la sostenibilidad, es crucial que las acciones estén respaldadas por un compromiso real y se comuniquen con transparencia y honestidad.

¿Cómo se puede combatir el greenwashing?

Para prevenir el greenwashing dentro de nuestra compañía, hemos implementado a nivel global nuestra ‘Green Policy’, una normativa interna que establece reglas claras para asegurar que nuestras comunicaciones sobre sostenibilidad sean veraces, estén respaldadas por evidencias validadas por terceros, al tiempo que han de ser claras e inequívocas, comparables y transparentes.

¿Qué mensaje le gustaría transmitir para terminar esta entrevista?

Fundamentalmente, que en Heineken fuimos pioneros al introducir la sostenibilidad en el sector cervecero hace más de dos décadas. Pero más allá de nuestra gestión ambiental, en Heineken España creemos que la sostenibilidad también implica un compromiso con las personas y las comunidades en las que operamos.

MESA DE ANÁLISIS SALSAS

Salsas a raudales

La inflación se ha moderado en la categoría de salsas, que deja atrás las subidas de precio a doble dígito del pasado año, y comprueba cómo la demanda se incrementa un 6,5% durante los últimos meses. Todos los segmentos registran una evolución positiva en el volumen comercializado, destacando especialmente las variedades para cocinar y deshidratadas (+12,9%).

El tomate frito acapara el 52% del volumen vendido

Ventas totales de salsas

El mercado de salsas avanza a buen ritmo. Así lo reflejan los datos de Circana para el TAM correspondiente a agosto de 2024, donde se contabiliza una facturación de 1.266,76 millones de euros, frente a los 1.146,42 millones del año anterior, lo que supone un crecimiento del 9,5%. De igual modo, el volumen también se encuentra en positivo: ha crecido un 6,5% hasta los 327,71 millones de kilogramos vendidos, en comparación con los 306,4 millones de 2023. Además, destaca la estabilización de los precios, que durante este periodo se han elevado un 3%. Normalización que se constata tras la comparativa con el año pasado, ya que, echando la vista atrás,

TAM agosto de 2024. Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

MESA DE ANÁLISIS

4

PREGUNTAS A: GRUPO YBARRA ALIMENTACIÓN

“Salsas

es una categoría muy dinámica y llena de innovación”

 ¿Qué balance realiza de la evolución que está siguiendo la categoría de salsas en el canal de distribución moderna?

Se trata de una categoría muy dinámica y llena de innovación, en la que el consumidor está dispuesto a probar cosas nuevas, lo que a su vez favorece la aparición de nuevas marcas.

 A propósito de las marcas, ¿qué importancia tiene la innovación para frenar a la MDD en esta categoría?

Tiene mucha importancia, ya que el consumidor espera la innovación. La MDD se centra en

salsas de alto volumen, ya que el resto de las salsas no les son rentables.

 ¿Qué perspectivas de evolución existen para el futuro inmediato?

Nuestras perspectivas son positivas para 2025. Nuestro objetivo es seguir sorprendiendo al consumidor y fidelizarlo a sabores únicos que solo ofrecemos nosotros.

 ¿Qué inversiones tiene previsto acometer Ybarra para impulsar las salsas?

En Ybarra estamos en constante proceso de mejora productiva y calidad de nuestros productos.

tal y como se publicaba en el número de octubre de 2023 de la revista infoRETAIL (con datos correspondientes al TAM agosto de 2023) el importe medio pagado por estas referencias registró un alza del 18,3%, lo que hizo que el valor se disparase un 21,7% mientras que la demanda únicamente crecía un 3,4%.

El precio de la mayonesa se reduce un 2% en los últimos doce meses

Volviendo al TAM actual analizado por Circana, en el reparto de ventas por segmentos, todos se anotan una evolución favorable durante los últimos doce meses. El tomate frito lidera las ventas, acaparando el 31,5% del valor y el 52% del volumen. Su facturación se ha situado en 398,6 millones de euros, lo cual, frente a los 364,72 millones del año anterior, supone un alza del 8,5%. Respecto al volumen, se ha elevado un 3,9%, situándose en 170,27 millones de kilogramos vendidos, frente a los 163,62 millones de 2023; mientras que el precio ha sido, de media, un 4,6% superior.

El segundo producto con más participación es la mayonesa, con unas cuotas del 20,3% en valor y del 17,7% en volumen. Además, se trata del único

segmento que ha disminuido el precio medio durante el periodo de estudio (-2%). Por su parte, la facturación se ha elevado un 4,7%, hasta los 256,74 millones de euros, en comparación con los 244,67 millones del año anterior; mientras que el volumen ha crecido un 6,7%, situándose en 58,11 millones de kilogramos, en comparación con los 54,22 millones de 2023.

Crecimiento de salsas frías

Analizados los dos segmentos con mayor participación (entre los dos suman el 51,8% del valor y el 69,7% del volumen comercializado), a continuación, aparecen las salsas frías, con cuotas del 15,9% y 9,4%, en valor y volumen, respectivamente. Con un aumento del precio que promedia el 2,2%, el segmento ha registrado un alza en su facturación del 12%, situándose en 201,84 millones de euros, frente a los 177,62 millones anotados hace 12 meses. La demanda también se ha elevado, casi a doble dígito (+9,7%) hasta los 30,82 millones de kilos vendidos (en 2023 la cifra fue de 27,8 millones de kilogramos).

Penetración

Hábitos de compra

Frecuencia de compra Gasto

TAM agosto de 2024. Datos sobre penetración (en tanto por ciento de hogares españoles compradores), frecuencia de compra (número de actos de compra al año) y gasto medio por comprador (en euros anuales). Fuente: Kantar Worldpnel / infoRETAIL

LÍDER ESPAÑOL EN MAYONESAS Y SALSAS FRÍAS

DEL MERCADO

MESA DE ANÁLISIS

LA PASARELA

Fabricante Grupo Ybarra Alimentación

Marca Ybarra

Gama Lanzamiento de la nueva salsa Gaucha Jalapeño en envase boca-abajo de 250 mililitros; con color naranja, cuenta con una base de tomate aderezada con especias naturales y un suave toque picante. Asimismo, presenta también su nueva gama Ybarra Experience, que incluye cuatro salsas de autor en formato 500 mililitros PET:

Chipotle Ahumado, Jalapeño Asado, Trufa y Cebolla Caramelizada. Por último, estrena su mayonesa Vegana en formato vidrio 300 de mililitros y

cubo para hostelería de 1,8 litros, ambos con el aval del certificado V-Label de productos veganos.

Fabricante Kraft Heinz Company

Marca Heinz

Gama La multinacional con sede en Chicago y Pittsburg pone en el mercado la nueva Heinz Pickle, una salsa que une su kétchup Heinz y el sabor de los pepinillos. De igual modo, la compañía innova con su edición limitada Barbiecue, una salsa vegana con sabor a barbacoa que ha sido creada inspirándose en Barbie y en colaboración con Mattel, cuyo origen se remonta al auge del fenómeno de la ‘Barbiemanía’.

el precio medio de sus referencias un 8,3%. No obstante, el crecimiento de la facturación también se explica al observar la demanda, que ha aumentado un 12,9%, hasta los 15,49 millones de euros (en 2023 se vendieron 13,49 millones de kilos).

El kétchup es el sexto segmento en cuanto a facturación -con una cuota del 7,8%-, pero el cuarto en términos de volumen comercializado -con el 8,7%-.

El volumen comercializado de tomate frito se incrementa un 3,9%

De este modo, con 99,46 millones de euros y 28,39 millones de kilos, sus ventas se han elevado un 7,5% y un 6,7%, respectivamente (frente a los 92 millones de euros y 26,49 millones de kilos de 2023); mientras que el precio medio pagado ha sido un 0,8% superior.

Por último, la mostaza (2,4% de participación en valor y 1,4% en volumen), tras registrar un alza del 6,4% en su precio, ha facturado un 17,4% más -29,98 millones de euros frente a los 24,76 millones de hace un año-, al tiempo que la demanda ha aumentado un 11%, situándose en 4,49 millones de kilos (en 2023 fue de 3,99 millones de kilogramos).

Presencia en los hogares

Cambiando la fuente de los datos, según el análisis de Kantar Worldpanel con datos correspondientes al TAM de agosto de 2024, el mercado de salsas ha conseguido entrar en la mayoría de los hogares españoles,

con una penetración del 97,8%, un dato idéntico al del año anterior, tal y como se puede comprobar en el gráfico publicado en la página anterior. Por su parte, el gasto por acto de compra se sitúa en 2,75 euros, un 2,6% más que en el mismo periodo de 2023, elevándose el gasto medio anual por comprador a 52,11 euros (+2,9%). Por último, la frecuencia de compra ha aumentado ligeramente, un 0,3%, situándose en 18,92 actos de compra al año.

Por otro lado, el último informe de Consumo Alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con datos de 2023, revela que los españoles han consumido un 3% más de salsas dentro del hogar, situándose su volumen vendido en 130,23 millones de kilos. “Es de los pocos productos que consigue ganar presencia en volumen dentro de casa, ya que, en líneas generales, la alimentación retrocede un 0,4%”, detalla el informe ministerial.

El valor del mercado ha crecido a doble dígito (+15,7%) -hasta los 668,14 millones de euros- apoyado no solo en un aumento de la demanda, sino también en el incremento del precio medio pagado por kilogramo, un 12,3% superior al año previo hasta alcanzar 5,13 euros. El gasto per cápita se sitúa en 14,28 euros (+14,4%), al tiempo

Ventas por segmentos

Tomate frito 31,5%

Mayonesa 20,3%

Salsas frías 15,9%

Salsas frescas 13,2%

S. para cocinar/deshidratadas 8,9%

Kétchup 7,8%

Mostaza 2,4%

TAM agosto de 2024. Datos porcentuales sobre la participación en valor de cada segmento sobre el total de la facturación de la categoría de salsas en 2024.

que el consumo per cápita ha sido de 2,78 kilogramos (+1,9%).

Los consumidores españoles han destinado en 2023 el 0,83% de su presupuesto de alimentación a la compra de salsas, una cifra que se mantiene estable respecto a 2022.

Unificación de Ybarra

Dejando de lado las cifras del sector, destaca la reciente renovación y unificación realizada por Ybarra en su catálogo de salsas, tanto en formato vidrio como boca-abajo, tal y como

ya hizo con sus mayonesas en otoño de 2022. Se trata de una nueva imagen que hace que las salsas sean más reconocibles para sus consumidores y que transmitan calidad, confianza, naturalidad y gastronomía en sus diseños, según se indica desde la propia compañía, que lidera el segmento

Este nuevo diseño de la gama de salsas (Gaucha, Cocktail, Ranchera, Alioli, Cheddar, Kebab, Roquefort, Burger y Barbacoa) cuenta con un corte retro, utiliza una amplia gama de colores y, en cada caso, evoca al principal uso gastronómico con mensajes e imágenes atractivas y fáciles de identificar. Otra noticia relevante de la compañía, que elabora sus salsas en Dos Hermanas (Sevilla), es que desde mayo de este año ha dejado de utilizar plástico en el precinto de garantía de todas sus mayonesas y salsas, incorporando una tapa-botón. Esta decisión refleja el compromiso de la entidad con la protección del medio ambiente y la reducción de residuos plásticos, dejando de utilizar un total de 14 toneladas de plástico al año.

Por último, termina este reportaje con un reciente movimiento mercantil cuyo protagonista es Ángel Camacho, fabricante de productos como las mermeladas La Vieja Fábrica, las aceitunas Fragata y las infusiones funcionales Susarón. La empresa entra en la categoría de salsas con la compra del 90% de la firma portuguesa Maçarico, fundada en 1930 y comercializadora de una amplia variedad de productos alimentarios, entre los que destacan encurtidos vegetales, condimentos, altramuces y una amplia variedad de salsas entre las que sobresale la especialidad Piri-Piri.

El CEO de la multinacional sevillana, Ángel Camacho Perea, destaca que “estamos muy satisfechos de haber realizado este movimiento estratégico ya que supone integrar en nuestro grupo de unidades de negocio una empresa muy similar a la nuestra: familiar, con un rico catálogo de productos de alimentación y exportadora”, al tiempo que añade que “tiene unos valores de negocio que compartimos ya que trabajan en la búsqueda continua de la calidad de los productos que elaboran, teniendo siempre presente el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria, y el respecto con el entorno rural y el medio ambiente”.

Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

MESA DE ANÁLISIS

LIMPIADORES DE HOGAR Y LEJÍAS

Los precios de los limpiadores caen un 0,2%

Evolución (y hogar) impecable

La demanda conjunta de productos de limpieza para el hogar y lejías ha evolucionado favorablemente durante los últimos doce meses, registrando un alza del 6,7% y abandonando los números negativos de años anteriores tras el impacto generado por la pandemia. Las referencias para suelos y WC aglutinan el 56% del volumen comercializado.

POR ANA JULIÁN / FOTOS: PIXABAY

Ventas totales de limpiadores de hogar y lejías

Ventas por categorías

Limpiadores de hogar Lejías y desinfectantes

TAM agosto de 2024. Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

desinfectantes incrementan sus precios un 3,6%.

El mercado conjunto de limpiadores y lejías ha facturado 856,2 millones de euros, según datos del TAM de agosto 2024 analizado por Circana, lo que supone un incremento del 9,8% respecto al año anterior, cuando las ventas fueron de 779,71 millones de euros. Por su parte, el volumen comercializado ha sido de 700,84 millones de unidades equivalentes, lo que, en comparación con los 656,6 millones de unidades del año anterior, significa un crecimiento del 6,7%.

La demanda de los limpiadores de suelo aumenta un 16,1%

Esta evolución es mejor a la alcanzada hace un año, ya que, en el número de octubre de 2023 de infoRETAIL, la misma consultora apuntaba a una caída en la demanda del 2,53% de media -tras relajarse el nivel de alerta frente al covid-19-, aunque la facturación registró un alza del 7,09% debido a la inflación.

Volviendo al análisis de 2024, el encarecimiento de los precios se ha moderado, ya que los limpiadores de hogares registran un descenso del 0,2% en sus precios, tal y como se puede apreciar en el gráfico publicado en la página 87, mientras que las ventas conjuntas de lejías y

Profundizando en los limpiadores de hogar, la evolución de valor y volumen está completamente pareja, con un crecimiento a doble dígito en ambos casos. En total, su facturación ha aumentado un 10,1% durante el periodo analizado, situándose en 648,07 millones de euros, en comparación con los 582,61 millones de 2023. En volumen, el crecimiento ha sido del 10,3%, elevándose hasta los 375,26 millones de unidades, frente a los 336,61 millones de unidades de hace un año. En el reportaje publicado hace un año en infoRETAIL, con datos correspondientes al TAM agosto de 2023, se anotaba para esta categoría un aumento del 6,3% en su facturación, pero una caída del 0,5% en el volumen comercializado. Volviendo a los datos de 2024 y ahondando en la segmentación de los limpiadores de hogar, los productos para suelos lideran las ventas, ostentando unas cuotas del 15,8% y del 24,7% en valor y volumen, respectivamente. Su facturación ha sido de 102,57 millones de euros, un 13,5% superior a la de 2023 (88,72 millones de euros); mientras que el volumen ha aumentado un 16,1% hasta los 92,51 millones de litros (en comparación con los 77,6 millones de hace un año); y el precio ha descendido un 2,6%.

TAM agosto de 2024. Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

MESA DE ANÁLISIS

MIGUEL TAMARIT · DIRECTOR COMERCIAL NACIONAL DE DISTRIBUCIÓN

MODERNA DE ROMAR GLOBAL CARE

SUSANA ORTS · DIRECTORA DE MARKETING DE ROMAR GLOBAL CARE

“Democratizamos

las nuevas especialidades con valor añadido”

La empresa valenciana refuerza su apuesta por Mayordomo, marca fundamental para apuntalar su presencia en la categoría de limpiadores de hogar. Innovación a precios asequibles es un dogma esencial para la entidad, que tiene por delante “un gran recorrido”, según reconocen los entrevistados.

Los datos reflejan un incremento a doble dígito en las ventas de limpiadores. ¿A qué se debe este cambio tras los descensos experimentados en los últimos años después de la pandemia? El cambio de tendencia puede deberse, por una parte, a un incremento de la innovación por parte de todas las marcas, ya sean de fabricante o MDD, que apuestan por productos cada vez más avanzados y acorde a las necesidades del consumidor. Y, por otra parte, a una mayor actividad promocional en marcas de fabricante que han de reforzar sus marcas propias frente a la MDD.

Y, ante esta situación, ¿qué posicionamiento adopta Mayordomo?

Nuestro enfoque está en seguir consolidando la presencia de los limpiadores del hogar

de Mayordomo en los puntos de venta, así como en apostar por la innovación a precios asequibles.

¿Qué balance realizan de la evolución que está siguiendo su compañía?

Nuestra compañía muestra un comportamiento de crecimiento de esta gama de productos pues, sin olvidar quienes somos y teniendo en cuenta las tendencias de mercado, seguimos ofertando productos que democratizan estas nuevas especialidades con valor añadido.

¿Qué importancia tiene la innovación para su empresa?

La innovación es crucial como valor añadido, valor diferenciador en todas nuestras marcas. Llegados a este punto, satélites incondicionales a la innovación son la calidad-precio, funcionalidad del producto, comunicación clara al consumidor y responsabilidad con el entorno que nos rodea.

Finalmente, ¿cuáles son los principales desafíos a los que se enfrenta su compañía?

Los principales desafíos son seguir innovando con productos avanzados y multifunción, ofreciendo más por menos y manteniendo la máxima calidad. Somos una marca muy cercana al consumidor, “de toda la vida” y a la par tenemos por delante un gran recorrido como marca con respecto a los principales players y el poder creciente de la categoría en la MDD.

El segundo segmento más relevante por su participación en valor (13,7% sobre el total) es el de limpiahornos/vitrocerámicas, con una facturación de 88,63 millones de euros, lo que

supone un alza del 8,3% respeto a 2023 (81,27 millones de euros). En volumen, con una tercera posición (6,8% de participación), ha vendido 25,49 millones de litros, un 8,2% más

que en 2023 (23,39 millones), manteniendo un precio prácticamente estable (+0,1%).

Auge de los productos WC

Por otra parte, en tercera posición en valor (12,1% de cuota) y segunda en volumen (22,5%), Circana clasifica al segmento WC Block, cuyo precio se ha reducido un 1,3% de media durante el periodo analizado. En total, la facturación ha sido de 78,37 millones de euros, un 10,4% más que en 2023 (70,21 millones); mientras que la demanda ha aumentado a doble dígito (+11,7%) hasta alcanzar los 84,32 millones de cestitas vendidas, en comparación con los 74,45 millones de 2023.

A continuación, los productos para WC en líquido y polvo (7,7% de cuota en valor y 9,2% en volumen), han crecido tanto en valor (+13,9%) como en volumen (+9,5%),

LIMPIADORES DE HOGAR Y LEJÍAS

hogar (5,9% de cuota en valor y 2,1% en volumen), cuyas ventas han alcanzado los 38,4 millones de euros, frente a los 36,55 millones de 2023 (+4,8%); y 7,74 millones de kilolitros, en comparación con los 7,36 millones de hace un año (+4,9%); con una bajada de los precios del 0,2%.

Los limpiadores WC block crecen un 11,7% en volumen

Seguidamente, los desatascadores (5,5% de participación en valor y 2,6% en volumen) han sumado 35,48 millones de euros, un 8,9% más que el pasado año (32,32 millones); y 9,91 millones de kilolitros, un 9,5% más en el periodo anterior (8,96 millones de euros). Asimismo, el precio medio de estas referencias ha caído un 0,6%.

Por su parte, los productos para el tratamiento de muebles y madera (3,7% de participación en valor y 1,9% en volumen)

MESA DE ANÁLISIS

Ventas por segmentos

Limpiadores de hogar

Suelos 15,8%

Hornos/vitrocerámica 13,7%

WC block 12,1%

WC líquido/polvo 7,7%

Específico hogar 5,9%

Desatascadores 5,5%

Muebles/madera 3,7%

Limpiacristales 2,9%

Resto 32,7%

han sumado 18,96 millones de euros, con una caída del 7,5%; y 10,54 millones de litros, habiendo crecido un 4,7%. Todo ello acompañado de una bajada del 12,2% en el precio medio pagado.

Por último, Circana agrupa al resto de limpiadores, que aglutinan unas participaciones del 32,7% en valor y del 27,4% en volumen, con una facturación de 212 millones de euros (+12,6%) y 103,16 millones de kilolitros comercializados (+11,6%).

Progreso de las lejías

Por otro lado, la categoría de lejías y desinfectantes también ha registrado avances, aunque a menor ritmo que los limpiadores. De hecho, su facturación ha crecido un 5,3% durante el TAM agosto de 2024, lo que se traduce en 208,13 millones de euros, en comparación con los 197,09 millones de hace un año. Y el volumen ha subido un 1,7%, situándose en 325,58 millones de litros, frente a los 319,99 millones del año 2023, experimentando un alza del 3,6% de media en sus precios. En cualquier caso, la evolución de la categoría durante el TAM estudiado es mucho mejor que la del TAM agosto de 2023, cuando el incremento en valor era del 8,4% pero el volumen padecía un retroceso del 4,9%.

Lejías y desinfectantes

Lejías 81,5%

Desinfectantes 18,5%

TAM agosto de 2024. Datos porcentuales sobre la participación en valor de cada segmento sobre el total de las respectivas facturaciones de limpiadores de hogar y lejías-desinfectantes en 2024. Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

Por segmentos, las lejías -cuyo precio se ha elevado de media un 4,1%- han vendido el 81,5% del total en valor y el 85,3% en volumen. Su facturación ha sido de 169,64 millones de euros, frente a los 160,48 millones del año anterior (+5,4%); y el volumen de 277,6 millones de litros, un 1,3% más que en 2023 (periodo en el que se alcanzaron los 273,99 millones). Por su parte, los desinfectantes han crecido un 4,5% y un 3%, en valor y volumen, respectivamente, situándose sus ventas en 38,48 millones de euros y 47,92 millones de litros, al tiempo que el precio ha aumentado un 1,4%.

Este análisis cuantitativo del mercado de limpiadores de hogar concluye con los datos aportados por Kantar Worldpanel que analizan los hábitos de compra de los españoles en la categoría. El informe revela que la penetración de la categoría alcanza el 95,3% de los hogares españoles, mismo porcentaje que hace un año. Por su parte, la frecuencia de compra ha aumentado un 3,1%, pasando de 10,05 veces en 2023 a 10,36 veces en 2024. Asimismo, el gasto medio por comprador se ha incrementado un 4% hasta los 27,4 euros de media (frente a los 26,4 de 2023), mientras que el gasto por acto de compra registra un desarrollo del 0,8% (2,65 euros en 2024 frente a 2,63 euros el pasado año).

Análisis de fabricantes

Entrando en el análisis cualitativo del mercado, el director comercial nacional de Distribución Moderna de Quimi Romar, Miguel Tamarit, reflexiona acerca de la bajada de precios experimentada en la categoría de limpiadores de hogar: “El descenso en los precios refleja un reajuste natural del mercado tras los picos inflacionarios que vivimos en los últimos años; factores como una mayor estabilidad en los costes de las materias primas y el transporte, así como un entorno competitivo más fuerte, han llevado a esta ligera bajada”, afirma el directivo de la empresa valenciana, agregando que “en nuestro caso, seguimos buscando el equilibrio entre mantener la calidad de nuestros productos y ofrecer precios atractivos para el consumidor”.

Por su parte, la directora de Marketing de Quimi Romar, Susana Orts, agrega que “los productos para WC y limpiasuelos han mostrado una evolución muy positiva, en parte por la mayor preocupación del consumidor por la higiene profunda en el hogar, pero de cara al futuro inmediato son los multiusos los que tienen un gran potencial

Evolución de precios

Muebles/madera

WC líquido/polvo

Lejías

Hornos/vitrocerámica

Específico hogar

Total limpiadores de hogar -0,2%

Desatascadores -0,6%

WC block -1,3%

Suelos -2,6%

Limpiacristales -12,2%

TAM agosto de 2024. Variación porcentual de los precios en los distintos segmentos de la categoría de limpiadores de hogar y lejías durante 2024 frente al año anterior a volumen constante. Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

MESA DE ANÁLISIS

LA PASARELA

Fabricante Henkel

Marca Bref

Gama La empresa de Düsseldorf relanza tres variedades de Bref que incorporan un 98% de plástico reciclado en los envases blíster y un 30% en sus cestas para el WC. Además, la energía utilizada para la producción de Bref proviene de fuentes 100% renovables. Asimismo, ha conseguido que la planta donde se fabrican sus productos genere cero residuos al vertedero. Todo ello, gracias a la implementación de un sistema de gestión de residuos eficiente, que permite reciclar o reutilizar todos los materiales generados durante el proceso de producción, reduciendo significativamente su impacto ambiental.

Fabricante Quimi Romar

Marca Mayordomo y Destello

Gama La compañía valenciana lanza, en la categoría de limpiadores, el producto para baños 'Flores de cerezo’ con la marca Mayordomo, con pode antical y comercializado en formato de 750 mililitros. Asimismo, con

El precio de las lejías se incrementa un 4,1%

Penetración

la marca Destello también presenta un limpiajuntas especializado en paredes y suelo. “Estamos trabajando con unos nuevos desarrollos multifunción, que no podemos desvelar pero que verán la luz en los próximos meses”, avanza la directora de Marketing, Susana Orts, quien también resalta los avances que está realizando su compañía en detergencia con la gama Xcellent.

Fabricante P&G

Marca Don Limpio

Gama La multinacional de Ohio refuerza su apuesta por Don Limpio para eliminar el 100% de la grasa y la suciedad con una fórmula que ofrece una limpieza superior e irresistible. Así, cuenta con Don Limpio Baño, que elimina hasta el 100% de los restos de jabón y cal gracias a su doble poder antical (respecto al anterior Don Limpio Baño) y Don Limpio Multiusos líquido, con ingredientes de origen vegetal y hasta un 100% de brillo.

Hábitos de compra

Frecuencia de compra Gasto

TAM agosto de 2024. Datos sobre penetración (en tanto por ciento de hogares españoles compradores), frecuencia de compra (número de actos de compra al año) y gasto medio por comprador (en euros anuales). Fuente: Kantar Worldpanel / infoRETAIL

de desarrollo”. Y ello, a su juicio, se debe a que los consumidores buscan productos versátiles y multifuncionales, que les permitan ahorrar en su compra, reducir el uso de plástico, siendo más sostenibles, y optimizar el espacio en el hogar al reducir la cantidad de envases.

Finalmente, se cierra este reportaje mencionando la alianza establecida entre el fabricante andaluz de productos de limpieza

Agerul Industrias Químicas con la también andaluza Taiba Cleaner para la comercialización de la marca Taifol, adquirida a Henkel en 2012. Las dos empresas, de marcado carácter familiar, se han fijado el objetivo de duplicar ventas en los próximos tres años, “basando dicho crecimiento en sus valores de garantía de calidad, mejoras logísticas y productivas y al desarrollo de nuevos productos, adaptados al nuevo consumidor, con la mejor relación calidad precio del mercado”, afirman ambas entidades en un comunicado conjunto.

MESA DE ANÁLISIS CELULOSAS DE HOGAR

El precio del papel higiénico cae un 5,4%

Crecimiento enrollado

Las celulosas para el hogar consolidan su desarrollo durante 2024. En este sentido, tanto facturación (+2,6%) como volumen (+6,9%) crecen, al tiempo que el precio registra una caída del 4,2%, según Circana. El papel higiénico acapara casi el 60% de la facturación total del mercado, el segmento de rollos de papel doméstico capitanea el crecimiento de la demanda (+8%) y las servilletas son el único producto que se anota descensos.

Ventas totales de celulosas de hogar

Ventas por segmentos

Papel higiénico 59,7%

Papel doméstico 30,1%

Servilletas 10,2%

TAM agosto de 2024. Datos porcentuales sobre la participación en valor de cada segmento sobre el total de la facturación de celulosas de hogar en 2024. Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

TAM agosto de 2024.

Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

El mercado de celulosas ha facturado 1.525,69 millones de euros en el TAM correspondiente a agosto de 2024, según datos de Infoscan Circana, lo que supone un aumento del 2,6% respecto al mismo periodo del año anterior, cuando la cifra fue de 1.486,02 millones de euros. Por su parte, el volumen comercializado ha crecido a mayor ritmo, anotándose un desarrollo del 6,9%, hasta los 597,82 millones de unidades equivalentes vendidas (el pasado año, la cifra se situó en 556,57 millones). Esta evolución de valor y volumen denota que el precio ha sufrido un importante descenso, con una caída del 4,2% a volumen constante durante el periodo analizado.

2022 señalaban un desarrollo del 9,2% en la facturación registrada por la categoría, pero tan sólo un incremento del 1,5% en el volumen vendido.

La demanda del papel higiénico se incrementa un 7,9%

Lo detallado en el párrafo anterior contrasta con lo publicado en el número de octubre de infoRETAIL del pasado año, cuando los datos del TAM agosto de 2023 reflejaban unos incrementos del 18,6% en los precios y del 17,6% en la facturación, mientras que la demanda padecía una caída del 1,1%. Y echando el análisis aún más atrás en el tiempo, los datos de NielsenIQ correspondientes al TAM julio de

Una vez contextualizada la evolución de la categoría durante el pasado más reciente, conviene volver a poner el foco en 2024. Y según los datos de Infoscan Circana, el papel higiénico seco es el segmento más importante de las celulosas de hogar, acaparando el 59,7% del total del valor, aunque en volumen ostenta la segunda plaza (42,5% de participación). Su facturación ha alcanzado 910,32 millones de euros, lo cual, en comparación con los 887,56 millones del año 2023, supone un incremento del 2,5%. A su vez, la demanda ha crecido a buen ritmo, registrando un alza del 7,9% durante el periodo analizado, sumando 253,79 millones de unidades equivalentes vendidas, frente a los 233,74 millones del año 2023.

Auge del papel doméstico

Por su parte, el papel doméstico cuenta con unas participaciones en la categoría del 30,1% en valor y del del 44,7% en volumen (donde es líder). Así, sus ventas han sido de 459,76 millones de euros,

MESA DE ANÁLISIS

LORENZO DE CÁRDENAS

COUNTRY MANAGER DE RENOVA ESPAÑA

“Queremos afianzar nuestra relevancia como marca”

Renova trabaja para aportar a sus clientes mayor rotación y rentabilidad en el lineal de celulosas de hogar, al tiempo que desarrolla productos adecuados a la demanda de los ciudadanos. La compañía cierra este año un ciclo inversor de 90 millones de euros, gracias al cual, en la última década, ha implantado importantes novedades en sus fábricas.

¿Qué perspectivas tiene Renova para el cierre del año?

Percibimos diferentes evoluciones, ya que el canal dinámico está en crecimiento y robusteciéndose, pero, por otro lado, existe un cierto flujo de volumen y valor desde el mercado tradicional a dicho canal moderno. No es diferente a lo que por lo general se detecta en las otras categorías de gran consumo en España.

Penetración

¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrenta Renova?

En Renova estamos focalizados en ofrecer soluciones a nuestros clientes que ofrezcan una mayor rotación y rentabilidad, y en desarrollar productos adecuados para la demanda de los ciudadanos. Lo más importante es afianzar y fortalecer nuestra relevancia como marca, con soluciones para nuestros clientes, pero sin

Hábitos de compra

Frecuencia de compra Gasto

TAM agosto de 2024. Datos sobre penetración (en tanto por ciento de hogares españoles compradores), frecuencia de compra (número de actos de compra al año) y gasto medio por comprador (en euros anuales).

Fuente: Kantar Worldpanel / infoRETAIL

frente a los 434 millones del año anterior, es decir, un 5,5% más; y de 267,5 millones de unidades equivalentes, frente a los 246,1 millones del año precedente, lo que se traduce en un alza del 8%, representando el mayor crecimiento de la categoría.

Por último, las servilletas de papel son el único segmento que se encuentra en negativo. Con una participación del 10,2% en valor, sus ventas han caído un 4,6%, quedándose en 155,61 millones de euros, en comparación con los 162,77 millones del mismo periodo del año anterior. Por

perder el foco en las necesidades del ciudadano. Otros retos, como los de la mayoría de las empresas de nuestro sector, son la optimización del manejo de la información y el big data, así como realizar esfuerzos para lograr trabajar en armonía con el medio ambiente.

A propósito del medio ambiente, ¿qué acciones está realizando la compañía para mejorar su huella ambiental?

Hemos instalado más de 18.000 paneles solares en nuestra fábrica, que permitirán proveernos en gran medida de energía solar, siempre mirando hacia una mayor sostenibilidad y eficiencia en nuestro proceso de producción. Y siguiendo con el capítulo energético, hemos instalado una planta de biomasa, que nos permitirá abandonar la utilización de combustibles fósiles.

¿Qué inversiones contempla realizar Renova?

Actualmente, estamos finalizando

su parte, con una cuota del 12,8% en volumen, el segmento ha reducido un 2% su demanda, limitándose a 76,52 millones de unidades equivalentes vendidas (en 2023 la cifra alcanzó los 78,05 millones).

Ya se escribió al inicio de este reportaje que la categoría de celulosas de hogar registra un descenso medio del 4,2% en sus precios. Analizando ahora la evolución de cada segmento, es en el papel higiénico seco donde más caen los precios (-5,4%), seguido de las servilletas de papel (-2,7%) y el papel doméstico (-2,4%).

Hábitos de consumo

Por otro lado, los datos de Kantar Worldpanel sobre el mercado de celulosas de hogar (incluyendo servilletas, pañuelos, papel de cocina, papel higiénico y toallitas humedecidas) apuntan a una leve caída de la penetración en el mercado (-0,1%), situándose en el 97,9% para el TAM de agosto de 2024, frente al 98% de 2023 y el 98,3% de 2022. Asimismo, la frecuencia

un ciclo inversor en las diversas empresas del grupo de más de 90 millones de euros entre 2015 y 2024, que incluye varios proyectos. En la primera fase, en 2017, se instaló una nueva máquina de papel NTT en nuestra fábrica de Portugal, así como la ampliación de dichas instalaciones, la inversión en sistemas de gestión, y la compra y puesta en marcha de la fábrica de Francia. Y en la segunda fase, con una inversión de 35 millones de euros entre 2021 y 2024, se ha instalado en primer lugar una nueva máquina que nos está permitiendo ampliar y mejorar la producción de rollos de cocina y bobinas secamanos y, en segundo lugar, una nueva máquina de pañuelos faciales. Por otro lado, se ha ampliado y automatizado el almacén de producto acabado de nuestra fábrica 2 de Portugal. Por último, estamos realizando una inversión significativa en nuestra página web, lo que nos permitirá mejores funcionalidades, mayor presencia digital y una relación más estrecha con los ciudadanos.

Evolución de precios

Papel doméstico

-2,4%

Servilletas -2,7%

Media de celulosas -4,2%

Papel higiénico -5,4%

TAM agosto de 2024. Variación porcentual de precios en los distintos segmentos de la categoría de celulosas de hogar durante 2024 frente al año anterior a volumen constante. Fuente: Circana Infoscan / infoRETAIL

de compra también disminuye en igual medida (-0,1%), quedándose en 18,05 veces, cuando la cifra en 2023 fue de 18,06 veces y en 2022 de 17,97.

MESA DE ANÁLISIS

ALBERTO BARSANTI MARKETING & SALES DIRECTOR - BRAND DE SOFIDEL SPAIN

“Las

perspectivas son alentadoras”

Tras un 2023 complicado en términos de volumen, el balance de 2024 es positivo, reconoce el entrevistado, congratulándose porque “la calidad y diferenciación de Regina Blitz está empezando a ser reconocida en España”, lo que implica que, gracias a los nuevos productos lanzados al mercado, la tendencia de crecimiento se mantenga.

¿Qué balance realiza de la evolución que está siguiendo Regina durante 2024?

Después de un 2023 complicado en términos de volumen, el balance de 2024 es positivo tanto cuantitativa como cualitativamente, especialmente en el segmento de papel doméstico. Hemos observado un crecimiento significativo en el papel hogar Regina Blitz, que es el papel multiusos más vendido de Sofidel en toda Europa y parece que su calidad y diferenciación están comenzando a ser reconocidas también por los consumidores españoles, lo que refuerza su posición en el mercado europeo.

¿Cuáles son las perspectivas para el futuro inmediato?

Las perspectivas son alentadoras. Se espera que la tendencia de crecimiento se mantenga, impulsada por las últimas innovaciones lanzadas al mercado: Regina Soft Bamboo y Regina Maxi Rollo en el segmento de papel higiénico, así como Regina Power y Regina Maxi Rollo en el segmento de papel doméstico.

¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrenta su compañía?

Consumidores y clientes cada vez esperan más de las marcas en cuanto a sostenibilidad, y aunque la demanda principal es relación calidad-precio, también tienen nuevas prioridades sociales y ambientales. Por ello, Sofidel persigue activamente la transición ecológica minimizando su impacto sobre el capital natural y estamos comprometidos a lograr emisiones netas de carbono

cero para 2050, un compromiso reciente asumido en colaboración con SBTi. Nuestros esfuerzos incluyen abastecimiento responsable, mayor uso de energía renovable y embalajes más sostenibles como por ejemplo el envase de papel. Pero para acompañar al consumidor final hacia un consumo responsable necesitamos desarrollar partnership duraderas con aquella distribución moderna que también esté comprometida en mejorar sus impactos en el entorno ESG.

¿Qué inversiones están acometiendo para impulsar la producción y optimizar las medidas energéticas?

El grupo está implementando actualmente una estrategia de múltiples opciones que considera contextos nacionales, regulaciones, condiciones climáticas, disponibilidad de infraestructura, recursos naturales accesibles e incentivos. Por ejemplo, en España hemos firmado un acuerdo (PPA) a diez años con Acciona Energía para suministrar el 100% con acreditación de fuente 100% renovable. Además, nuestra fábrica de Buñuel cuenta con una papelera de última generación NTT, única en Europa, que nos permite alcanzar niveles de eficiencia energética superiores al resto de maquinarias convencionales.

En clave de gasto, la cuantía por acto de compra sufre un retroceso del 3,3%, ya que en 2024 la cifra se ha quedado

Finalmente, ¿cuáles son las claves para el crecimiento de la categoría?

La combinación de calidad, innovación y sostenibilidad será clave para captar la atención de los consumidores y fomentar el crecimiento de la categoría.

en 3,83 euros, mientras que en 2022 fue de 3,96 euros debido al impacto de la inflación, ya que en 2022 fue de 3,45 euros.

MESA DE ANÁLISIS

3

PREGUNTAS A: DIEGO HIDALGO ENRÍQUEZ

COUNTRY MANAGER IBERIA DE KIMBERLY-CLARK

“Tenemos varios proyectos de inversión para la fábrica de Salamanca”

 ¿Qué destacaría de la evolución de Kimberly-Clark en España?

La evolución de Kimberly-Clark está siendo muy positiva en España y estamos superando los objetivos propuestos. Nos sentimos muy optimistas y confiamos en la propuesta de valor de Scottex en todas las categorías de celulosa en las que operamos. Después de unos años muy complicados donde nos vimos obligados a subir los precios para hacer frente a la subida en costes, ahora hemos sido capaces de encontrar el equilibrio, manteniendo el compromiso de continuar ofreciendo productos esenciales de alta calidad a nuestros consumidores a unos precios competitivos. Las perspectivas de cierre de año son igualmente muy positivas y esperamos acabar con la misma tendencia que llevamos hasta ahora.

 ¿Qué importancia tiene la sostenibilidad para Kimberly-Clark?

El pilar de sostenibilidad es un eje estratégico para Kimberly-Clark. El año pasado lanzamos nuestro Plan Global de Sostenibilidad 2030, reafirmando nuestro compromiso de mejorar la vida y el bienestar de mil millones de personas en comunidades vulnerables en todo el mundo

con el menor impacto ambiental. Entre los pilares de esta estrategia, están el de reducir las huellas de carbono, hídrica, forestal y plástica, impulsar la utilización de ingredientes seguros, y acelerar nuestro impacto social a través de programas que entreguen elementos esenciales a comunidades vulnerables.

 ¿De qué manera impacta el Plan de Sostenibilidad en España?

En España se ha instalado una caldera de biomasa en nuestra planta de fabricación en Salamanca, que nos está permitiendo reducir el consumo de gas natural en un 40% y las emisiones directas de carbono en 8.500 toneladas métricas al año. Esto contribuye a nuestro objetivo global de reducir emisiones directas e indirectas de gases de efecto invernadero en un 50% para 2030.

Además, Kimberly-Clark, dentro de sus planes estratégicos para inversiones de capital, tiene aprobados para los próximos años en su fábrica de Salamanca varios proyectos con el objetivo de reforzar la calidad de sus productos, mejorar la eficiencia de sus líneas de producción y optimizar la eficiencia energética.

Finalmente, el gasto medio por comprador se encuentra en 69,1 euros al año, un 3,5% menos que en 2023, cuando fue de 71,6 euros (en 2022 se situó en 62 euros).

La opinión de Renova “Vemos estabilidad en el volumen de la demanda en los últimos años, a excepción de un crecimiento destacable en rollos de cocina, debido a una mayor preocupación por la higiene por parte de los ciudadanos, y también al esfuerzo de los fabricantes por ofrecer soluciones de conveniencia con mayor metraje y a la creciente ventaja multiusos que ofrecen estos productos”, explica el country manager de Renova España, Lorenzo de Cárdenas, quien también resalta “el trasvase que se está

produciendo en los últimos años de los pañuelos de bolsillo a los pañuelos faciales, y del segmento de servilletas de una capa al de dos capas”.

Asimismo, y en cuanto a la evolución de los precios, el directivo lamenta que se ha producido un incremento muy notable desde el verano de 2021 hasta finales de 2022, pero ahora “nos encontramos ante una caída que es simplemente un ajuste casi técnico por la relajación que ha habido en los costes de la energía”.

Por último, De Cárdenas se refiere a la importancia que tiene la innovación en esta categoría y el impacto que ha tenido el reciente lanzamiento de Renova Pet, especialmente indicado para las mascotas: “Es algo pionero en el sector,

ya que supone un nuevo paso en la actual categoría de tisú en el mercado. Se trata de un producto que está teniendo buena acogida tanto en el canal moderno como en el sector especializado y, sobre todo, ha sido muy bien recibido por las personas con mascotas y los profesionales, que hasta ahora usaban productos no específicos que no estaban testados dermatológicamente ni diseñados para el contacto con la piel de los animales”.

El análisis de Sofidel

Las servilletas de papel sufren una caída del 4,6% en valor

Por su parte, el Marketing & Sales Director - Brand de Sofidel Spain, Alberto Barsanti, diferencia entre papel higiénico y papel doméstico a la hora de analizar la evolución del mercado. En el primer caso, destaca que “al ser una categoría muy madura y con altísima penetración, el aumento de volumen en unidades puede atribuirse a que el consumidor actual opta por formatos más pequeños para controlar mejor el gasto del ticket de compra, lo que implica finalmente ir a comprar más veces más unidades”. Y en cuanto al papel doméstico, subraya que “el repunte se debe a nuevos consumidores y a nuevos usos del papel doméstico causados por la concienciación sobre higiene y

limpieza. Muchos consumidores prefieren productos desechables para limpiar, favoreciendo el uso de papel multiusos en lugar de otras alternativas”. Y es precisamente para el papel doméstico para el que atisba una mejor evolución futura: “La versatilidad del producto permite que se utilice en múltiples contextos, desde la cocina hasta la limpieza del hogar, animales o bicicletas, lo que le otorga un amplio espectro de uso, representando una oportunidad significativa para marcas como Regina que buscan innovar y diferenciarse en un mercado muy competitivo y orientado a la marca blanca”.

Perspectivas de Kimberly-Clark Finalmente, el country manager Iberia de Kimberly-Clark, Diego Hidalgo Enríquez, atribuye el incremento del volumen comercializado en la categoría de celulosa a la confluencia de varios factores: la paulatina recuperación económica de España, el incremento del turismo, el esfuerzo de las empresas del sector por innovar para ofrecer al consumidor productos más sostenibles y el incremento de la concienciación sobre la importancia de la higiene sobrevenida tras la pandemia.

MESA DE ANÁLISIS

LA PASARELA

Fabricante Renova

Marcas Renova Pet, Recycled, Love & Action y Rouge et Noire

Gama La compañía innova con Renova Pet, un rollo multiusos diseñado específicamente para la limpieza e higiene de los animales, así como de cualquier tipo de superficie de un hogar con animales, como areneros, casetas o jaulas. Por otro lado, también amplía el surtido de Recycled con una gama de servilletas de distintos tamaños y características. En cuanto a Love & Action, reciclada y de color kraft, se amplía la colección con una nueva gama de productos industriales para responder a la creciente demanda del canal profesional. Finalmente, en la línea de productos de lujo, Renova presenta una nueva colección de rollos de papel higiénico de colores en formato regalo de tubo y el nuevo papel higiénico Rouge et Noire en caja de uno o tres rollos.

Fabricante Sofidel Spain

Marca Regina

Gama La innovación de la marca Regina pone el foco en la longitud del rollo y en los atributos sostenibles. En este sentido, a comienzos de año lanzó el papel higiénico Regina Maxi Rollo, compuesto por 500 hojas, en formato de cuatro y ocho rollos, que “ofrece más del triple de hojas en comparación con el promedio de la categoría en el mercado español”, se afirma desde la compañía. Asimismo, en el segundo semestre, presenta el

nuevo papel cocina Regina Maxi Rollo en envase de papel, que se presenta en formato de dos y cuatro rollos con hojas decoradas con platos típicos españoles. Ambos productos forman parte de la estrategia de desarrollo sostenible de Sofidel, contribuyendo a sus objetivos de sostenibilidad ambiental.

Fabricante Kimberly-Clark

Marca Scottex

Gama La principal, y más disruptiva, innovación del año de la multinacional de Texas ha sido el acuerdo de colaboración establecido con la Asociación Española Contra el Cáncer para colaborar en la prevención del cáncer de colon, sellando más de 15 millones de packs de papel higiénico de Scottex para concienciar sobre la necesidad de participar en el programa de cribado de este tipo de cáncer.

Fabricante The Navigator Company

Marca Amoos y Gomà-Camps

Gama El nuevo papel higiénico Amoos Acolchado tres capas presenta mayor suavidad y sensación de confort gracias a su nueva textura almohadillada Air Comfort Plus. Por otro lado, tras la adquisición de GomàCamps Consumer en 2023, lanza el papel higiénico doméstico 100% reciclado de la marca GC ecologic+, ahora con packaging compostable certificado.

Con la mirada puesta en el futuro, prevé un buen desarrollo para el papel doméstico, dado “el incremento del tiempo que se pasa en el hogar, la creciente preocupación por el bienestar y el papel que la comida saludable desempeña en esto y que empuja a cocinar más en casa, así como la conveniencia de estos productos para la limpieza y la creciente innovación en calidad y sostenibilidad que ampliarán su popularidad”.

La facturación del papel doméstico aumenta un 5,6%

Por último, Hidalgo Enríquez recalca que los fabricantes del sector se enfrentan a “una creciente presión por cumplir con regulaciones nuevas, así como la necesidad de adoptar prácticas y fabricar productos sostenibles”. Ante ello, el directivo considera que es fundamental que “las compañías líderes facilitemos el consumo a los ciudadanos, poniendo a su disposición productos que, además de satisfacer sus necesidades, cumplan con ese requisito de sostenibilidad, y lo hagamos a través de precios competitivos y promociones atractivas en puntos de venta físicos y online”.

PALÉS

El sector avanza en trazabilidad y reducción de costes en un entorno desafiante

Innovación y sostenibilidad, claves de un futuro paletizado

La industria de los palés se mantiene firme en una coyuntura marcada por la inestabilidad de precios y los cambios a los que debe enfrentarse por la implementación de nuevas legislaciones, como los reglamentos europeos de envases y residuos y sobre deforestación. Innovación y sostenibilidad siguen siendo la columna vertebral de un sistema en el que cada vez adquieren más relevancia conceptos como trazabilidad y optimización.

POR INDIRA BELLIDO

En el actual contexto marcado por el aumento del PIB, el crecimiento de la producción industrial, el incremento de las exportaciones y una elevada demanda del mercado inmologístico, la demanda de palés en España muestra una evolución positiva durante 2024, si bien es cierto que, en estos últimos meses, se está produciendo una ligera ralentización de la producción industrial que puede ser coyuntural o bien consecuencia del estancamiento de algunas economías europeas causado por diferentes factores externos, tal y como reflexiona el representative in Spain de la European Pallet Association (EPAL), Ramón Trujillo Gil, quien también alude a la débil demanda actual en Europa de palés como otro elemento a tener en cuenta. Con este escenario como telón de fondo, el directivo considera que “es todavía pronto para decir si esta nueva situación afectará en el futuro próximo al volumen de producción en España”. En línea con estas declaraciones y en consonancia con el auge del sector, diferentes protagonistas de esta industria en el ámbito nacional apuntan en esta dirección. Tal y como señala la directora comercial para Iberia y Latam de Naeco, Covadonga Ajuria, “hemos

notado un aumento de la demanda de palés, cajas y contenedores de plástico”. Un crecimiento que, en parte, puede venir muy marcado por la apuesta de las empresas por la integración en sus circuitos de packaging sostenible, 100% reciclado y reciclable, o bien por el encarecimiento o la escasez de otras alternativas que inclinan la balanza hacia este tipo de embalajes de plástico reciclado, asegura Ajuria.

Asimismo, desde IPP afirman que el mercado se enfrenta a una evolución marcada por las soluciones circulares de pooling , impulsado este nuevo modelo tanto por la legislación como por una creciente concienciación de los principales actores del sector, quienes están “altamente enfocados en una digitalización que aporte valor real, facilite la gestión y optimice la eficiencia de todos los participantes en este sistema circular”, comenta el country director de IPP Iberia, Sergio Sanz Arguedas.

Cumplir con la legislación

Uno de los retos que tiene la industria paletizada a corto plazo es la adaptación a la nueva legislación que afecta al sector. Precisamente, cumplir con la normativa vigente, con la consecuente

CHEP impulsa su programa ‘AirShared’

Varias son las empresas que durante los últimos meses se han unido al programa de transporte colaborativo ‘AirShared’ de CHEP, cuyo objetivo es minimizar los kilómetros en vacío gracias al uso compartido de un dúo tráiler para el transporte de mercancías.

En este sentido, DIA España e ICT Ibérica -presente en el mercado del papel tisú con la marca Foxy- se han unido para reducir su huella ambiental compartiendo transporte, que es gestionado por el operador Taisa Logistics y permite un ahorro anual en las emisiones de 92 toneladas de dióxido de carbono.

Pascual y Affinity son otras dos empresas que han unido fuerzas por primera vez para reducir su huella ambiental, esperando reducir 156.000 kilómetros en vacío, lo que equivale a 200 viajes menos entre Madrid y Barcelona, y con el que se ahorrarán 69 toneladas.

Las soluciones de transporte colaborativo de CHEP, entre las que destaca ‘AirShared’, son una realidad de la que actualmente se benefician más de 220 clientes en toda Europa.

Finalmente, y en clave europea, CHEP ha conseguido el reconocimiento de nivel de platino de EcoVadis por sus logros en materia de sostenibilidad en 2023. Este es el cuarto año consecutivo en el que la empresa recibe el mayor reconocimiento a un proveedor de cadena de suministros otorgado por la organización de calificación de sostenibilidad empresarial.

INDUSTRIA AUXILIAR

Incremento significativo en España

La fabricación de palés en España ha aumentado de forma significativa; de hecho, la producción de palés EPAL se ha visto considerablemente incrementada con respecto al año pasado, llegando a los niveles récord del año 2022. En otros países, en cambio, la débil demanda está impactando en las cifras de producción y reparación. De todas formas, a nivel mundial, EPAL espera finalizar el ejercicio con cifras similares a las de 2023. El transporte de mercancía paletizada ha aumentado un 76% en la última década, mientras que el transporte de mercancía en general registra un aumento del 42%, según el informe de Red & Pallets. Además, las importaciones de palés han disminuido en 2024, especialmente los fabricados con madera ilegal. Los precios de las materias primas que se utilizan en la fabricación y reparación de palés han tenido una evolución al alza durante los últimos meses. Índices como el HPE alemán de precios de madera aserrada para la producción de palés muestran un aumento del 23,6% en el precio de la madera en los últimos doce meses. Los precios de los palés, y en particular de EPAL, suelen mostrar, en general, una correlación con las variaciones en los precios de sus inputs de producción.

Ramón Trujillo Gil

Representative in Spain epal

carga administrativa que eso genera para las empresas, es uno de los principales desafíos a los que se enfrenta Naeco Group. “Existe una creciente demanda de prácticas más ecológicas y sostenibles en la industria, las regulaciones más estrictas en torno a la huella de carbono y el reciclaje de materiales están obligando a las empresas a buscar alternativas más sostenibles”, remarca Covadonga Ajuria. Íntimamente ligado a la aplicación de la nueva normativa, el sector tiene muy presente el concepto de sostenibilidad. En concreto, el Reglamento Europeo sobre Deforestación (EUDR) afectará enormemente a todas las industrias relacionadas con la madera, donde se integra el sector del palé. Esta normativa que previsiblemente entrará en vigor el 1 de enero de 2026 implicará, para

fabricantes y reparadores de palés, adecuar los procedimientos para su cumplimiento en el futuro, se advierte desde EPAL.

Otra de las normativas que impacta sobre el sector es la referente a la Responsabilidad Ampliada del Productor en materia de envases industriales y comerciales, que supone una adecuación de los flujos actuales entre productores y usuarios, lo que provocará nuevas necesidades en materia de comunicación y adecuación de la producción. Por otro lado, el Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases (PPWR), ya aprobado por el Parlamento Europeo, se espera que sea publicado a finales de este año o principios de 2025. Con el fin de ajustarse a esta legislación supranacional, España tendrá que adaptar su reglamento, como ya ha hecho recientemente Francia con la prohibición de los envases de poliestireno. Se trata, en definitiva, de “normativas que tienen que ser adecuadas a la industria de los palés, definidos como envases industriales o comerciales que presentan algunas diferencias en cuanto a la reutilización”, apunta Ramón Trujillo.

Vanguardistas en sostenibilidad

“Buscamos las soluciones logísticas del mañana a través del diálogo directo con los usuarios y proveedores” raMón trujillo

Uno de los objetivos que plantea el PPWR es la reutilización, que paulatinamente va ganando peso en la industria, “lo que supondrá que se incremente la proporción de palés reutilizables con respecto a los de un solo uso. La Junta de EPAL está de acuerdo en que los objetivos de la Unión Europea son acertados e importantes y, por lo tanto, cuentan con el apoyo de la asociación, que ya está inmersa en el desarrollo del pool abierto de palés de acuerdo con los requisitos del PPWR”, agrega el representante en España de la asociación europea.

Circularidad y sostenibilidad son dos conceptos que van de la mano. “Hoy en día no basta con decir que somos sostenibles, sino que es necesario poner valores y acciones que demuestren la sostenibilidad, partiendo de la base de que la sostenibilidad ha pasado de ser una moda a un must have por el que todas las empresas deben apostar”,

reparar reciclar

INDUSTRIA AUXILIAR

Este año creceremos un 20%

El balance de este 2024 es muy positivo. Nos encontramos en un proceso de crecimiento y transformación profunda. Por quinto año consecutivo, crecemos a doble dígito y esto nos permite generar un impacto positivo en el sector. Terminaremos el año con un crecimiento en torno al 20% y a medio plazo seguiremos comprometidos con nuestro plan estratégico, realizando inversiones de manera constante y sostenible. Vamos a invertir en la automatización de procesos dentro de nuestra operativa. La automatización es fundamental, al igual que la digitalización, que es un concepto clave en el sector, ya que actúa como facilitador que potencia la innovación, eficiencia y sostenibilidad de los palés.

La inestabilidad de los precios es uno de los desafíos a los que se enfrenta el sector, que ya no está directamente vinculada al nivel de consumo. Sin embargo, el principal reto de la industria paletizada es avanzar hacia soluciones circulares. El modelo lineal de adquisición y desecho debe terminar, o al menos garantizar que la parte que se destina a biomasa sea mínima. Otro desafío clave es lograr una gran conectividad que permita una reutilización óptima de los recursos.

Sergio Sanz Arguedas

Country Director Iberia ipp

recomienda Covadonga Ajuria. En este sentido, en Naeco Packaging buscan soluciones sostenibles con resultados compartibles con clientes y colaboradores, con el objetivo de que, si así lo consideran, puedan incluirlos en sus políticas ambientales. Desde EPAL también se enfatiza la relevancia que tiene utilizar “exclusivamente” madera procedente de bosques sostenibles y certificados (FSC y/o PEFC) para la producción y reparación de palés. “De hecho, la junta directiva de la asociación ha decidido incluir una recomendación específica dentro del Reglamento Técnico para recordar a las empresas licenciatarias la importancia de utilizar madera certificada FSC y o PEFC”, recalca Trujillo, quien agrega que los objetivos de reutilización, establecidos en el PPWR, “impulsarán un incremento del uso de los palés reutilizables frente a aquellos que no están normalizados”.

Sin duda, ofrecer soluciones sostenibles es clave para afrontar los retos a los que se enfrenta el sector. La industria paletizada no es ajena a esta realidad y trabaja en la consecución de elementos diferenciadores como son las ecoetiquetas, certificaciones como Recyclass, obtenida por Naeco, o la calificación ‘Platino’ otorgada por Ecovadis a IPP Iberia. “Esta distinción, que recibimos por cuarta vez consecutiva, nos sitúa entre el 1% de las mejores empresas del sector logístico, a la par que seguimos adheridos al programa ‘Lean & Green’ en España, liderando el sector con una calificación de tres estrellas”, precisa Sergio Sanz, agregando que la sostenibilidad se encuentra en el núcleo de la estrategia de su compañía, como evidencia el informe de sostenibilidad correspondiente a 2023 de Faber Group, obteniendo la certificación de compensación de emisiones de dióxido de carbono.

Hacia un dispositivo inteligente

“Los palés pasarán de ser percibidos como un soporte de carga a convertirse en un dispositivo inteligente”

SErgio Sanz

No resulta extraño hacer alusión a los palés como un commodity en la industria logística; sin embargo, hay voces y hechos que invitan a pensar en una transformación significativa del sector. “Siempre he defendido que los palés pasarán de ser percibidos como un soporte de carga a convertirse en un dispositivo inteligente”, afirma el country director de IPP Iberia, Sergio Sanz Arguedas, concretando que para alcanzar ese objetivo es necesario impulsar la innovación e inversión en tecnologías de trazabilidad que ofrezcan a los clientes datos en tiempo real, como la geolocalización y el estado de sus productos, lo que mejora la gestión del inventario y la eficiencia de toda la cadena de suministro. Cabe destacar que el PPWR refleja también la normativa pertinente acerca de las necesidades de información y de marcaje de los envases. Especifica que “más información sobre la reutilizabilidad, incluida la disponibilidad de un sistema local, nacional o de la UE para la reutilización e información sobre puntos de recogida estará disponible a través de un código QR u otro tipo de soporte de datos digital normalizado y abierto, que facilite el seguimiento del envase y el cálculo de los circuitos y

rotaciones”. Normativa que enlaza con la última innovación de EPAL, que permite marcar, a petición de los clientes los euro palés EPAL con un código QR. En este sentido, como apunta el responsable de dicha asociación en España, Ramón Trujillo, es “clave la digitalización en los procesos, que permite a los usuarios de la logística, el retail y la industria capturar la ubicación y la carga de los euro palés EPAL”.

Cada vez son más las empresas que buscan soluciones de digitalización, trazabilidad, control de inventarios e intercambio de palés que optimicen los procesos de la cadena de distribución y reduzcan costes. Todo ello está impulsando el uso de palés, cajas o contenedores con etiquetas RFID o tecnología IoT, “sin duda necesario para mejorar la gestión de inventarios, pese al posible aumento de costes”, tercia en el debate Covadonga Ajuria (Naeco).

La tecnología juega un papel fundamental en la creciente demanda de las empresas que buscan ser más eficientes en el transporte y reducir los costes asociados, lo que está llevando a la industria a buscar maneras de

optimizar el espacio en los camiones y almacenes; el hecho de automatizar estos espacios requiere palés más uniformes y estandarizados. Estas necesidades concretas implican para la industria del palé adaptarse a esta tendencia, evitando así rechazos, retrasos y pérdidas en la producción.

Innovación, motor de cambio

En este reportaje ya se ha hablado de sostenibilidad, pero desde Naeco se subraya que crecer en sostenibilidad implica crecer también en innovación; de hecho, desde la compañía asturiana

INDUSTRIA AUXILIAR

LA PASARELA

Fabricante IPP

Productos RUDi y Smartbox

Gama Las últimas novedades de IPP son RUDi y Smartbox. El primero es un expositor reutilizable, orientado al cliente final con el objetivo de mostrar los productos en el punto de venta; está fabricado con un material 100% reutilizable, otorgándole un periodo de vida útil ilimitado.

El segundo es una caja estandarizada diseñada para reducir el uso de envases; cuenta con un código de barras y tecnología RFID para facilitar la identificación de las mercancías que contiene.

Fabricante Naeco

Producto Certificado RecyClass

Gama Aunque Naeco Packaging ha lanzado nuevos productos al mercado, “para nosotros los lanzamientos están muy enfocados en ofrecer un valor añadido y un elemento diferenciador en el mercado”, afirma Covadonga Ajuria, agregando que “estas novedades nos posicionan como un socio clave para nuestros clientes a los que ofrecemos algo más que packaging”. En este sentido, Naeco ha obtenido el certificado RecyClass en una línea completa de productos, siendo el primer fabricante de palés de plástico reciclado en lograr este reconocimiento.

Fabricante CHEP

Producto FalConic

Gama La última novedad de CHEP es el contenedor FalConic, una solución apilable y reutilizable diseñada para la manipulación, el almacenamiento y el transporte de la carga seca ligera y de peso medio, que podrá ser utilizado por los clientes a principios de 2025. Fabricado con un 80% de materiales de plástico posconsumo reciclado (PCR), cuenta con una capacidad de carga de hasta 600 kilos y un volumen de 1.014 litros.

Fabricante EPAL

Producto Euro Palet QR

Gama EPAL ha lanzado al mercado, en enero de este año, el nuevo Euro Palet EPAL QR, del que ya ha se han producido más de un millón de unidades. Se trata de un palé que establece un nuevo estándar para los procesos logísticos digitales. Incrustado en el código QR de cada palé hay un número de serie, que puede ser vinculado a las mercancías transportadas. Se trata de un palé intercambiable sin limitación en el pool abierto de EPAL.

su vida útil, siguiendo los principios de la economía circular”, explica Ajuria. La innovación maridada con la sostenibilidad también es fundamental para IPP Iberia, que avanza con decisión en la automatización de los procesos que forman parte de su operativa. “La automatización en nuestros procesos es una prioridad, especialmente ante

la creciente dificultad para encontrar personal en muchos países y las mayores exigencias de calidad por parte de nuestros clientes, quienes también están automatizando sus propios procesos”, reconoce Sanz Arguedas.

Finalmente, desde EPAL se concluye que la relevancia que tiene la innovación para la asociación europea se refleja en el EPAL

Referentes en sostenibilidad

Notamos un aumento de la demanda de palés, cajas y contenedores de plástico, impulsada por la apuesta que están haciendo las empresas para incluir packaging sostenible en sus circuitos. Cada vez más, las empresas se preocupan por adoptar prácticas sostenibles que se integren en sus planes de RSC, y esto está incrementando el uso de palets de plástico frente a otras alternativas.

En Naeco tratamos de ser un referente en términos de sostenibilidad. Por ello, contamos con diversas iniciativas en el marco de la economía circular, reflejando nuestro compromiso de la siguiente manera: comenzamos con nuestros productos, fabricados con material 100% reciclado y reciclable; contamos con el laboratorio de ideas Naeco Research; diseñamos productos duraderos para prolongar su vida útil; y, además, contamos con una ecoetiqueta que refleja la contribución directa del cliente.

También contamos con un portal de transparencia , gracias a nuestra plataforma Naeco Loves You, que abarca diferentes programas destinados al cuidado del medio ambiente, como Rewind, Reduce, Reforest y Rewards.

Covadonga Ajuria

Directora comercial para Iberia & Latam naeCo group

Innovation Lab, conocido como el taller EPAL del futuro . “Buscamos las soluciones logísticas del mañana y nos preparamos para las próximas décadas del euro palé a

“Las estrictas regulaciones están obligando a las empresas a buscar alternativas más sostenibles” covaDonga ajuria

través del diálogo directo con los usuarios de euro palés EPAL y con los numerosos proveedores de servicios de pool de intercambio”, apuntala Ramón Trujillo.

Frío positivo

Los principales operadores de la logística del frío se muestran positivos de cara al cierre del ejercicio, gracias al crecimiento de la demanda. Sin embargo, vislumbran desafíos notables que amenazan la competitividad del sector, como la falta de profesionales o las restricciones regulatorias. Ante este panorama, las compañías redoblan su apuesta por las nuevas tecnologías para avanzar en sostenibilidad y ganar eficiencia.

Optimismo para el cierre del año, aunque aparecen retos amenazadores

POR PABLO ESTEBAN

El panorama ha cambiado mucho en solo un año para el sector de la logística de frío. Echando la vista atrás, la inflación de los carburantes y la energía suponían dos de las principales preocupaciones del sector. Hoy en día, parece que ambas amenazas se han quedado relativamente neutralizadas. Por ello, los operadores coinciden en mostrar su optimismo de cara a los próximos meses.

Ofreceremos una

mayor eficiencia

operativa

Logista tiene previsto un cierre muy positivo del ejercicio fiscal 2024, que reflejará el sólido desempeño en todas nuestras áreas de negocio. En los primeros nueve meses del ejercicio, la compañía ha conseguido un crecimiento del 22% en el beneficio neto y un aumento del 5% en las ventas económicas, alcanzando los 1.318 millones de euros. Asimismo, el ebitda creció un 6%, situándose en 290 millones de euros.

De cara al futuro, esperamos que la tendencia hacia la digitalización y la sostenibilidad continúe fortaleciéndose. La integración de inteligencia artificial y big data permitirá una mejor previsión de la demanda y optimización de rutas, lo que se traducirá en una mayor eficiencia operativa. Además, la adopción de soluciones logísticas verdes seguirá en aumento, impulsada por la presión de los consumidores y las regulaciones ambientales. Gracias a la integración de Carbó Collbatallé en la red Parcel hemos dotado al sector de la alimentación congelada de una solución completa de logística y distribución. Con su adquisición, la compañía ha ampliado su estructura logística a temperaturas refrigeradas y congeladas para el sector de la alimentación con un total de 85 delegaciones que se coordinan en 17 plataformas de tránsito.

Óscar López Torralba Director de Marketing y Comunicación

logisTa par Cel

destaca el director de Marketing y Comunicación de Logista Parcel, Óscar López Torralba.

“La tecnología es un valor transversal que permea todas nuestras operaciones”

óScar lópEz torralBa

“Este año la logística del frío ha mostrado una evolución positiva, impulsada por la creciente demanda de productos perecederos y la necesidad de mantener la cadena de frío en condiciones óptimas”,

En esta línea se manifiesta también el Supply Chain Manager de Correos Frío, Jorge Chamero Muñoz, quien asegura que las nuevas regulaciones y requisitos de los clientes están ayudando a que el sector del frío experimente tasas de crecimiento positivas y, más concretamente, desde el impacto del covid, que llevó al sector a adaptarse rápidamente a las nuevas necesidades de los consumidores y del mercado. “La evolución que estamos viviendo en el sector del frío es positiva, ya que se está viendo un aumento de las necesidades de transporte y almacenaje de carga sensible a la temperatura”, apunta.

INDUSTRIA AUXILIAR

Por su parte, el CEO de Logifrio, Vitor Figueiredo, también considera que la evolución del sector a lo largo del año ha sido muy positiva. “Hemos observado un mayor apetito por la subcontratación de servicios logísticos, ya que las empresas buscan centrarse más en su negocio principal, dejando las operaciones de soporte a operadores especializados”, señala.

Escasez de profesionales

No obstante, el directivo apunta algunos desafíos urgentes que afronta esta industria. Uno de ellos tiene que ver con la dificultad para atraer y retener talento. Y es que el sector de la logística se enfrenta actualmente a una importante escasez

de prácticamente todos los perfiles profesionales. Para Figueiredo, el fuerte crecimiento de los volúmenes y la tensión cada vez mayor en los flujos ha creado cierta “entropía”, principalmente por la reducción de recursos en los almacenes, ya sea por la escasez de mano de obra o por la dificultad de contratación de profesionales del área, especialmente los conductores. “El tema de los conductores es crítico por el tiempo que lleva formarlos y porque es una profesión que no se está generando”, advierte el directivo.

“En Logifrio siempre hemos buscado realizar una búsqueda activa de los distintos perfiles, haciendo lo que podemos para hacer interesante un tipo de trabajo que tiene muy poco de atractivo. Sin embargo,

Nuestro servicio, nuestro compromiso.

Ayudamos al fabricante, distribuidor y operador logístico en el reparto al canal de sus productos gourmet y de alimentación refrigerada.

Transportamos el frío y el congelado

INDUSTRIA AUXILIAR

Nuevo liderazgo y más inversiones en STEF Iberia

STEF avanza con paso firme en Iberia. Inició el año con el nombramiento de Fabrice Carré como nuevo director general de la filial ibérica, apuntando entre sus objetivos el fortalecimiento de la estructura inmobiliaria, la innovación y la digitalización.

Además, la compañía ha iniciado la construcción de su nueva plataforma logística de Sant Vicenç dels Horts (Barcelona), que supone una inversión de 27,5 millones de euros. Situada en una parcela de 26.100 metros cuadrados (m2), la instalación contará con una superficie construida de 11.810 m2 y 21 muelles de carga. La nueva plataforma, la segunda de la compañía en Barcelona, desarrollará actividades de logística para productos alimentarios, especialmente congelados. Supondrá la creación de más de 200 puestos de trabajo, que se suman a los más de 300 empleados directos de STEF en Cataluña, además de los empleos indirectos.

Por otra parte, STEF sigue fomentando su crecimiento gracias a diversas alianzas, como las establecidas con Grupo Centeno y Montfrisa. En el primer caso, fortaleciendo su red de transporte de productos a temperatura controlada en Castilla y León. Y en el segundo, colaborando con una compañía especializada en el transporte y la logística de productos alimentarios congelados.

A ello se suma el convenio firmado a finales del año pasado entre Logirest, el especialista en logística para el canal restauración perteneciente a Grupo STEF, y la cadena de restauración Rodilla, que ampliaba tres años más su acuerdo de colaboración para la prestación de servicios logísticos.

aun así, seguimos viendo un desequilibrio: la demanda de profesionales supera con creces la oferta, no sólo porque los profesionales son pocos, sino también porque algunos de ellos optan por seguir carreras internacionales”, asegura el CEO del grupo.

No en vano, el 94,2% de las empresas logísticas reporta dificultades a la hora de encontrar talento, tal y como revela el estudio ‘El gran libro de la supply chain en España 2024. Un sector en movimiento’, realizado por el Centro Español de Logística (CEL) y ManpowerGroup. El informe ha analizado 5.000 datos procedentes de 214 empresas destacando como una de las principales conclusiones la preocupación creciente de los departamentos de Recursos Humanos a la hora de contratar el talento adecuado.

Según el director corporativo de Logística y Transporte de ManpowerGroup, Antonio Holgado, estas dificultades se deben a que “las nuevas generaciones tienen una visión diferente del empleo y priorizan otros elementos. Por ello, las empresas tienen que revisar cómo atraen a jóvenes profesionales y, además, valorar acercarse a otros nichos de talento”.

Por ello, la formación de los equipos juega un papel de relevancia a la hora de retener el talento, tal y como señalan desde Logista Parcel. “La adaptación de la red de congelado a los estándares de Parcel precisa, no solo de músculo financiero, sino también de una visión clara enfocada a la calidad y la capacidad de la red”, reconoce Óscar López Torralba, quien considera necesaria una formación continuada a las personas, sensibilización sobre los procesos críticos y reformulación de los sistemas y tecnologías, especialmente en cuestiones de trazabilidad física y térmica.

Eficiencia sostenible

Sin embargo, no es solo la falta de profesionales el único desafío que afronta la logística del frío. El precio de los combustibles, la interrupción de las cadenas de suministro y la indisponibilidad de medios también son barreras con las que los operadores han de lidiar prácticamente a diario.

Tal y como recuerda Jorge Chamero, este sector tiene una fuerte dependencia del precio del combustible y es, por tanto, una necesidad desarrollar soluciones que permitan ser más

Fabrice Carré, nuevo director general de STEF Iberia.

eficiente en el uso de estos combustibles y prescindir de ellos cuando sea posible. “Correos cuenta con la mayor flota de cero emisiones en España y una gran cartera de soluciones de frío pasivo que nos permite poder sortear en mayor medida el impacto del aumento de precios que, dados los últimos acontecimientos en Oriente Medio, podría implicar una escalada durante los próximos meses”, advierte el directivo de Correos Frío.

Asimismo, Vitor Figueiredo menciona otro reto notable que se está haciendo cada vez más visible en las principales ciudades del país: las crecientes restricciones de vehículos de distribución a los centros urbanos, ya sea por tipología de vehículo, horarios, nivel de ruido, etc. “Entendemos la necesidad de establecer reglas y garantizar que los centros de las cuidades sean sitios agradables para vivir. No obstante, nos gustaría que los operadores logísticos pudieren ser partícipes activos en la creación de esas reglas con el objetivo de tornarlas más sostenibles, objetivas, eficientes y eficaces”, reclama el CEO de Logifrio.

A ello se suma el desafío constante de la aplicación de los estándares de sostenibilidad para reducir el impacto ambiental sin comprometer la eficiencia. En esta línea, Figueiredo reitera el compromiso de la compañía con el medio ambiente, poniendo como ejemplo las nuevas plataformas del área metropolitana de Lisboa, Madrid y Alicante (en ejecución): “Son ejemplos claros de una apuesta por una nueva generación de plataformas en términos de eficiencia energética”. Además, para las plataformas existentes, Logifrio tiene un plan en marcha para implementar unidades de autoconsumo y reformular el sistema de refrigeración existente.

Desde Logista Parcel destacan el incremento de su capacidad de almacenamiento a temperatura controlada desarrollado a lo largo de este año, así como la optimización de sus rutas de distribución mediante la búsqueda de sinergias en transporte. “Nuestra flota de vehículos refrigerados de última generación, junto con nuestras soluciones de trazabilidad térmica y

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INDUSTRIA AUXILIAR

2025, el año de nuestro salto cualitativo

Las perspectivas de cierre de año van en línea con la tendencia que está viviendo el sector, de modo que se espera que 2024 termine con unas buenas tasas de crecimiento. Las nuevas exigencias del mercado, el aumento de las inversiones públicoprivadas y el amplio desarrollo de la industria farmacéutica están impulsando el crecimiento del sector.

Correos Frío terminará 2024 con una evolución creciente tanto en volumen como en facturación. 2024 ha sido un año de consolidación y de puesta en marcha de nuevos proyectos que verán la luz en 2025 y que nos permitirán dar un salto cualitativo y abordar diferentes operativas que está demandando el sector.

Correos Frío tendrá un papel transformador y reforzará su operativa para contribuir en el crecimiento, cohesión territorial y social del país.

Correos cuenta con una gran capilaridad que nos permite llegar a lugares donde el resto de las empresas tienen problemas o no llegan. Esta vasta presencia territorial junto con la mayor flota de vehículos cero emisiones y distintas soluciones de frío adaptadas a los clientes más exigentes nos permite ser más competitivos y ofrecer soluciones logísticas complejas adaptadas a las necesidades de nuestros clientes.

Jorge Chamero Muñoz

Supply Chain Manager

Correos Frío

medición del impacto medioambiental de los envíos que gestionamos nos permiten reportar al cliente recomendaciones para converger en criterios de eficiencia y responsabilidad de la actividad”, señala Óscar López.

Apuesta tecnológica

reducir el ruido generado por el motor”, sostiene Vitor Figueiredo.

El directivo recuerda que el grupo cuenta con equipos de IT dedicados al desarrollo de soluciones de mejora continua, personalización y tratamiento de big data al servicio de las operaciones, lo que permite tener “una visibilidad y trazabilidad irreprochable” de toda la actividad e informatización de todos los procesos con interfaces automáticas.

Y es que la logística del frío no quiere perder el tren de las nuevas tecnologías y está realizando grandes esfuerzos en impulsar las innovaciones digitales a todos sus procesos para ganar eficiencia operacional. Entre las principales apuestas tecnológicas del sector destacan figuras como la inteligencia artificial (IA) o el machine learning

“La IA ha pasado a formar parte del día a día de las empresas y en Correos contamos con un comité específico que trata de incorporar esta nueva tecnología en aquellos procesos que sean susceptibles de ello”, explica Jorge Chamero.

En Logista Parcel, por su parte, consideran que la IA en el transporte representa una “revolución” a la hora de gestionar y optimizar las operaciones. Actualmente, la compañía tiene en marcha proyectos piloto internos para el uso de capacidades de IA generativa en áreas de gestión de la información y automatización de tareas, si bien, estas iniciativas se encuentran en fase de prueba y deberán superar rigurosos filtros de seguridad informática antes de su implementación definitiva.

“Vemos un aumento de las necesidades de transporte y almacenaje de carga sensible a la temperatura” jorgE chaMEro

También Logifrio está apostando por nuevos desarrollos tecnológicos en la optimización de rutas y flujos con el objetivo de incrementar la eficiencia y reducir huella de carbono. De hecho, la compañía está realizando pruebas en su flota, con miras a electrificar los motores de frío. “Esta posibilidad no solo genera ahorro de energía, sino que también permite una mayor comodidad del conductor al

Pero no es la IA la única tecnología implementada por Logista Parcel.

“Apostamos principalmente por la automatización de procesos y la sostenibilidad de nuestras operaciones, tanto en almacenes como en actividades de larga distancia y last mile ”, asegura el director de Marketing y Comunicación de la compañía, Óscar López, quien reconoce que la tecnología es un “valor transversal” que permea todas las operativa del grupo.

De hecho, Logista Parcel ha implementado herramientas de big data y machine learning para optimizar rutas, cargas y procesos mejorando así la eficiencia y reduciendo el impacto

Sector porcino español:

ejemplo de éxito local y global

El consumo de carne de cerdo en España está reforzando en 2024 el cambio de tendencia que vivió el pasado ejercicio tras varios años de descenso. Las cifras de enero a junio son muy claras en esta dirección, con 1,43 millones de toneladas (+3,25%) de ‘Utilización Interior Aparente’ (hogares + canal horeca + otros usos).

En ese dato tiene mucho que ver lo que sucede en los hogares, donde el consumo de carne fresca de cerdo crece un 4,3% en volumen y un 10,6% en valor respecto al mismo periodo de 2023. En cuanto a los productos elaborados, si bien han descendido ligeramente un 0,9% en volumen, su valor crece hasta rozar el 6%.

El sector porcino, cuya producción en los primeros siete meses de 2024 ha sido de 2,87 millones de toneladas (+0,65%), mantiene un autoabastecimiento

innovación, eficiencia, sostenibilidad y comunicación.

Hoy, es un referente mundial con éxitos que pocos sectores del país pueden igualar. España es el segundo exportador mundial de carne de cerdo, gracias, entre otras razones, a una estrategia de diversificación que ha llevado a las empresas porcinas españolas a estar presentes en más de 130 países y a

seguridad alimentaria, además de ofrecer los estándares más altos en materias demandadas por sus consumidores como el bienestar animal o la sostenibilidad en la producción.

Precisamente ese es uno de sus pilares. El compromiso con el medio ambiente se plasma en iniciativas que optimizan el uso de los recursos y minimizan los residuos. En este contexto, en 2024 se ha dado un paso más con la presentación por parte de INTERPORC del ‘Informe de Circularidad del Sector Porcino’, cuyo objetivo es acelerar en la implementación de seis palancas que maximizan el aprovechamiento de subproductos. Estas acciones no solo reducen la huella ambiental, sino que también generan valor añadido a través de la producción de biocombustibles, fertilizantes y otros productos que benefician a diversas industrias.

Si a todo ello unimos el compromiso constante con la calidad de todos sus profesionales, desde las granjas a las industrias, y una visión innovadora que le permite adaptarse a los retos constantes del mercado global, tenemos la combinación de factores que está en el origen del éxito del sector porcino de España.

INDUSTRIA AUXILIAR

Abriremos tres nuevas plataformas

A pesar de haber presenciado una mayor inestabilidad en los volúmenes que dificultó la planificación de recursos, creemos que el resultado final del año estará a la altura de las expectativas.

Somos optimistas de cara al cierre de 2024, principalmente por el crecimiento de los volúmenes. Sin embargo, la presión sobre la infraestructura significa que las ratios de rentabilidad están bajo una presión mayor. Existe una fuerte inversión en el sector, particularmente en el sector inmobiliario y en operaciones de concentración corporativa.

Estamos en la fase de finalización de la construcción de las plataformas de Lisboa y Alicante, que abrirán ambas a finales de 2024, y también estamos en pleno desarrollo de la plataforma de Fuenlabrada (Madrid) que abrirá en el segundo trimestre de 2025.

También están previstas importantes inversiones en la incorporación de nuevas tecnologías con el objetivo de seguir reforzando la adaptación del negocio a los nuevos retos del mercado.

Vitor Figueiredo CEO logiFrio

ambiental. “Además, seguimos de cerca los avances y soluciones de IoT para la gestión de actividades en almacén, lo que nos permite mantenernos a la vanguardia en innovación logística”, añade el directivo.

Desperdicio alimentario

Otro de los ejes sobre los que pivota el compromiso sostenible de la logística del frío es la colaboración con toda la cadena de valor en la lucha contra el desperdicio alimentario, una de las lacras más visibles de la sociedad actual. “Sólo es posible reducir el desperdicio alimentario si existe una actitud colaborativa entre todos los implicados en la cadena de suministro”, apunta Vitor Figueiredo, quien añade que no se puede ignorar el impacto social y ambiental que provoca el desperdicio de alimentos, además de los costes asociados al tratamiento de los residuos generados. Para el CEO de Logifrio, “todo esto sólo es controlable si hay una gestión aún más proactiva de las cadenas de suministro con

una visión más de supply chain y menos de logística pasiva”.

Desde Correos Frío recuerdan que el sector logístico tiene muy presente que uno de sus objetivos principales es evitar la rotura de la cadena de frío y, por tanto, el desperdicio del producto que transporta. Además, también abogan por un talante colaborativo entre todos los eslabones de la cadena para atajar este problema. “El trabajo conjunto y continuo entre productores, sector logístico y consumidores debe permitir reducir el desperdicio alimentario y cumplir con una de las exigencias de los ODS cuyo compromiso es reducir a la mitad el desperdicio en el año 2030”, afirma Jorge Chamero.

El directivo considera que, para conseguir este objetivo, es imprescindible contar con sistemas de monitorización en tiempo real de la cadena de suministro que permitan tomar decisiones con agilidad, así como sistemas de predicción de la demanda que ofrezcan la posibilidad de adaptar la producción a las necesidades reales.

“Las empresas del sector tenemos la obligación de seguir buscando nuevas soluciones que permitan anticiparnos a situaciones que puedan poner en riesgo el producto y garantizar así una mayor resistencia de la cadena de suministro a través de su monitorización completa y una mayor eficiencia de los procesos”, subraya Chamero.

“Sólo es posible reducir el desperdicio alimentario si existe actitud colaborativa en toda la cadena de suministro” vitor FiguEirEDo

Por su parte, Óscar López se muestra optimista en cuanto a la tendencia de las cifras en desperdicio alimentario, pero advierte de que aún queda mucho por hacer. “La evolución de los datos es positiva, pero hay que seguir poniendo el foco en las prácticas de prevención y eficiencia en la cadena alimentaria, maximizar el aprovechamiento del excedente producido y sensibilizar y concienciar a la sociedad”, remarca el director de Marketing y Comunicación de Logista Parcel. En este sentido, la compañía fue reconocida el año pasado por Aecoc por sus diez años de colaboración en la lucha por la reducción del desperdicio alimentario en la campaña ‘La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala’.

BALANZAS COMERCIALES

Hacia una integración y adaptación rentable de la tecnología

Balanzas eficientes, precisas y sostenibles

Desde Bizerba y Grupo Epelsa se reflexiona sobre los desafíos a los que se enfrentan las balanzas comerciales, la relevancia que tiene la tecnología -y especialmente la inteligencia artificial- en este sector y cuál será el impacto que tendrá la nueva normativa fiscal Verifactu.

LUIS ALBERTO SOLER BU Retail Director BizerBa

ALEJANDRO GIL marKeTing manager grupo epelsa

¿De qué manera están apostando las balanzas comerciales por las nuevas tecnologías?

Luis Alberto Soler: Las balanzas comerciales están incorporando tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial (IA) y el Internet de las cosas (IoT), lo que mejora la precisión y la gestión de datos en tiempo real. Esto permite que las balanzas ofrezcan más funcionalidades y una experiencia de usuario más intuitiva, facilitando la interacción en el proceso de compra.

Alejandro Gil: En Grupo Epelsa consideramos que la integración de nuevas tecnologías en el sector de las balanzas de retail ha sido clave para mejorar la eficiencia, la precisión y la experiencia del usuario, algo que redunda en los últimos años en un avance significativo en áreas como la conectividad, la automatización

POR JUAN MAGRITAS

y la preocupación por la situación medioambiental con iniciativas de mejoras en el etiquetado.

¿Es la inteligencia artificial la panacea del sector?

L. A. Soler: Aunque la IA es una herramienta valiosa, no es una solución única, sino parte de un ecosistema tecnológico que también incluye big data y sistemas de gestión integrados. Sin embargo, para que estas innovaciones realmente marquen la diferencia, deben ir acompañadas de un hardware robusto y de una atención personal de calidad, ya que la tecnología por sí sola no puede reemplazar el valor del servicio humano en la experiencia del cliente.

A. Gil: No contemplamos la IA como una panacea, pero sí como una herramienta potente con un enorme potencial. La IA está empezando a jugar un papel crucial en la optimización de procesos, desde la identificación automática de productos hasta la predicción de demanda y el análisis de patrones de compra. Sin embargo, su implementación en el sector de pesaje aún está en una fase inicial, pero con grandes oportunidades de evolución. En Epelsa apostamos por la IA con prudencia, pero asumiendo que es un futuro tecnológico del que no nos podemos sustraer.

¿Cómo están impactando en el sector la nueva normativa fiscal y la coyuntura económica?

L. A. Soler: La nueva normativa fiscal Verifactu para el comercio minorista, así como otras para grandes empresas, pretenden evitar la economía sumergida. Esto ha generado un impulso hacia la adopción de tecnología basada en sistemas PC, lo que a su vez ha llevado a las empresas a demandar balanzas que permitan evolucionar con las necesidades, capaces de ofrecer funcionalidades que trascienden el pesaje tradicional, como la integración con sistemas de gestión y trazabilidad de datos.

A. Gil: La industria de las balanzas comerciales se encuentra en un momento de evolución marcado por varios factores, como la coyuntura económica, la digitalización que estamos viviendo y las nuevas normativas fiscales actuales y que están por venir, como Verifactu, aún en proceso de publicación. Todos estos factores definen y definirán el futuro del mercado de las balanzas que, al evolucionar más allá de su función tradicional de pesaje, está logrando captar a un cliente más preocupado por las novedades tecnológicas.

¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrentan las balanzas comerciales?

“Las perspectivas de cierre de ejercicio son optimistas, con una previsión de crecimiento en torno al 10%” luiS alBErto SolEr

L. A. Soler: Los principales desafíos del sector son la adaptación e integración de nuevas tecnologías de manera rentable, en un contexto en el que el mercado avanza a gran velocidad, con tendencias cambiantes y una innovación constante. En Bizerba, como multinacional líder, nos anticipamos a estos cambios para estar a la vanguardia del sector. Además, en un entorno cada vez más interconectado, garantizar la seguridad y protección de los datos se ha convertido en un reto crucial, tanto para nosotros como para nuestros clientes.

A.Gil: Existen varios desafíos, pero como primordiales citaré la adaptación a las normativas fiscales cambiantes que estamos viendo últimamente, la necesidad imperante de estar siempre a la cabeza de desarrollos novedosos y en la carrera por la novedad más crucial, así como la competencia en el mercado, principal impulsor de nuestra actividad ya que sin ellos no estaríamos siempre enfrentando nuevos desafíos. A ello se añaden la evolución de las necesidades del usuario de las balanzas comerciales, la preocupación por respetar los cánones del cuidado ambiental y las amenazas en materia de ciberseguridad.

¿Qué balance realiza de la evolución que está siguiendo su empresa durante 2024?

L. A. Soler: Durante 2024, Bizerba España ha mostrado un crecimiento estable tanto en volumen de negocio como en innovación de productos. A nivel cualitativo, hemos mejorado significativamente la experiencia de usuario con soluciones que integran IA y análisis de datos en tiempo real. Estamos realizando mejoras en la unidad de negocio Retail, dotándonos de mayores recursos para poder atender más y mejor a nuestros clientes. Siempre con nuestro compromiso de crecimiento conjunto. Las perspectivas de cierre de ejercicio son optimistas, con una previsión de crecimiento en torno al 10%, siendo importante crecer de manera orgánica y ordenada.

A.Gil: De este año destacamos la importancia que estamos dando a la innovación tecnológica como punta de lanza para todos los lanzamientos que estamos realizando este año y los previstos para 2025,

INDUSTRIA AUXILIAR

LA PASARELA

Fabricante Dibal

Productos D-500 Easy Loading y VT-600

Gama La compañía de Derio (Vizcaya) presenta su nueva balanza D-500 Easy Loading, que incorpora una impresora de tickets de dos segundos de carga inmediata y una batería interna de larga duración, lo que la hace ideal para mercados ambulantes y tiendas de alimentación. Por otra parte, también presenta VT-600, su nueva herramienta para el control de contenido efectivo de llenado; se trata de un equipo diseñado para satisfacer las necesidades de control de los fabricantes de productos preenvasados, cumpliendo con las normativas europeas más estrictas.

Fabricante Bizerba

Productos Q1 Expert y CSP

Gama La multinacional alemana presenta las nuevas balanzas inteligentes Q1 Expert, con gran modularidad, tecnología plug&play y avanzado sistema de corte de etiqueta continua sin papel soporte. Otra novedad es la solución nativa e internacional Object recognition, basada en IA

“Nuestra mentalidad de innovación continua nos permite adaptarnos rápidamente a las demandas de los clientes”

alEjanDro gil

específicamente para la sección de frutas y verduras, capaz de identificar y mejorar continuamente su precisión. Asimismo, también presenta la cortadora de pan CSP a 200 cortes por minuto.

Fabricante Epelsa

Producto EPELSoft Label y PM381

Gama Entre las principales novedades lanzadas al mercado por la compañía de Alcalá de Henares (Madrid) sobresale el software de etiquetado EPELSoft Label, que es una solución integral que combina precisión, eficiencia y adaptabilidad para satisfacer las demandas del mercado.

También presenta el nuevo modelo de impresora PM381 para las balanzas de la familia TouchScale, que permite utilizar un ancho de tiques de 80 mm y corte automático.

así como la personalización y adaptabilidad de estas soluciones a las demandas de nuestros clientes. Somos una compañía que escucha y sabe escuchar a su canal de distribución, sabiendo en todo momento captar dónde está la necesidad y la oportunidad.

¿Qué elementos diferenciales presenta su empresa respecto a sus competidores?

L. A. Soler: La diferenciación de Bizerba reside en nuestra capacidad para ofrecer soluciones integrales y personalizadas que van más allá del simple pesaje. Siendo la mejor opción para proteger la inversión y poder crecer sin limitaciones. Además de nuestras balanzas comerciales, contamos con un amplio catálogo de cortadoras, tanto manuales GSP-H como semiautomáticas GSP-

HD y automáticas VSI, todas equipadas con la última tecnología. Pero además de todas las innovaciones que ofrecemos, como ventaja competitiva adicional contamos con más de 200 empleados en España y una sólida red de colaboradores

A.Gil: Además de nuestra apuesta por la innovación tecnológica, otro elemento diferenciador muy importante de nuestra labor es mantener unos estándares estrictos de calidad con nuestros productos y soluciones, ofrecer siempre una atención al cliente excelente, disponiendo de un catálogo amplio que cubra la mayor parte de necesidades del mercado. En Epelsa estamos siempre buscando maneras de mejorar y evolucionar. Nuestra mentalidad de innovación continua nos permite adaptarnos rápidamente a las tendencias del mercado y a las demandas de nuestros clientes.

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NOMBRAMIENTOS

■ PEPSICO

FERNANDO MORAGA

direCTor general en españa

PepsiCo ha nombrado a Fernando Moraga nuevo director general de la compañía en España, en sustitución de Iker Ganuza, que asume la responsabilidad de dirigir el área de Estrategia y Transformación en la zona DACH (Alemania, Austria y Suiza), Benelux y Países Nórdicos dentro del grupo. Moraga accede al nuevo cargo tras una trayectoria de más de 20 años en el fabricante de snacks y bebidas, y de haber liderado el mercado portugués durante los últimos tres años. El ejecutivo seguirá formando parte del comité de dirección reportando al director general de PepsiCo para Suroeste de Europa, Pol Codina.

■ FRIESLANDCAMPINA IBERIA

MARTINA

MÜLLER

direCTora general

Martina Müller se ha convertido en la nueva managing director de FrieslandCampina Iberia, Italia y Francia, con el objetivo de seguir expandiendo la estrategia de negocio en tres territorios estratégicos para la compañía láctea. Müller cuenta con más de 19 años de experiencia en el mundo del marketing y business administration. Llegó a FrieslandCampina en 2015 y, actualmente, ejercía el rol de directora Comercial QSR y Coffee & Tea en FrieslandCampina Professional. Con anterioridad, pasó por otras empresas de gran consumo, como Mondelez International y PepsiCo en Brasil o Reckitt Benckiser en Reino Unido.

■ CARREFOUR ESPAÑA

JAVIER MALLO Y MARÍA RUIZ

Cio Y direCTora de serviCios FinanCieros

Carrefour España avanza en la reestructuración de su comité directivo con la incorporación de un nuevo Chief Information Officer (CIO) y de una nueva directora de Servicios Financieros, cargos que son ocupados por Javier Mallo Sánchez y María

Ruiz Andújar, respectivamente. Mallo acumula una experiencia de más de dos décadas como responsable de transformación digital, habiendo trabajado en empresas como Leroy Merlin, Food Delivery Brands, Puig y British American Tobacco. Por su parte, Ruiz inició su trayectoria profesional en Boston Consulting Group y posteriormente ha trabajado en Banesto y Grupo Santander, donde fue responsable global de Estrategia de Medios de Pago.

■ GARCÍA CARRIÓN

PAULO SOARES

direCTor general

Paulo Soares ha sido nombrado nuevo director general de Grupo García Carrión. Procede de Campofrío Food Group, compañía en la que trabajaba desde 2010 y en la que dirigió el negocio en España desde 2016 a comienzos de 2021, siendo sustituido en el cargo por Javier Dueñas. Posteriormente, se ha encargado de dirigir la división de Developings Markets, cubriendo Portugal, Italia, Bélgica, Países Bajos y Alemania. En su nuevo cargo, la compañía espera que implemente estrategias que refuercen el crecimiento y la expansión internacional de la empresa, alineándose con las tendencias actuales del mercado.

■ PASCUAL

SUSANA SIERRA

direCTora de personas Y CulTura

■ PROCTER & GAMBLE

STEPHANE TAVARES

viCepresidenTe de venTas de españa Y porTugal

Procter & Gamble (P&G) ha nombrado a Stephane Tavares nuevo vicepresidente de Ventas para los mercados de España y Portugal, sucediendo en el cargo a Ricardo Carrasquinho, quien ha sido nombrado vicepresidente de Ventas para la categoría de Cuidado del Bebé para Europa en Ginebra (Suiza). Stephane, que era vicepresidente de ventas globales de clientes desde 2020, será el encargado de impulsar la aplicación de la estrategia integrada de la compañía basada en la apuesta por el crecimiento de las categorías respaldado por la innovación de marcas y de productos.

Pascual ha nombrado nueva directora de Personas y Cultura de la compañía a Susana Sierra, quien acumula una experiencia laboral de cerca de tres décadas en el ámbito de la dirección de personas y el desarrollo del talento. La directiva inició su carrera profesional en 1996 en PepsiCo como técnico de recursos humanos, incorporándose tres años más tarde a DHL como responsable de Reclutamiento, Formación y Desarrollo y Relaciones Laborales. En el año 2003 comenzó a trabajar en Japan Tobacco International (JTI) siendo nombrada en 2022 directora de Personas y Cultura para Europa Occidental de la compañía, puesto que ha desempeñado hasta su incorporación a Pascual.

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