TUSSEN POT EN PINT
een duidelijke kokostoets te geven. Maar de gebruikte hopvariëteiten geven het bier ook toetsen van steenvruchten en citrus. Steven laat intussen de proevers ook ruiken aan verschillende hopkorrels, om hen het verschil te laten ervaren tussen een klassieke edelhop en gekweekte aromahop. Deze tripel blijft wel te allen tijde een bier, waar de kokos niet vervelend in de weg zit, maar waar de verschillende gewaarwordingen mooi gecombineerd worden tot een gebalanceerd geheel. De Tropical Tripel heeft een zachtbittere, en volgens onze proevers een eerder droge afdronk. Dus als je eens zin hebt in iets anders, maar toch nog steeds een tripel wil drinken, dan biedt deze hoppige tropische tripel de oplossing.
nastoetsen en toetsen van tropische vruchten. De Rye’s Krispy krijgt deze avond zeer goede kritieken en wat laat er beter zien dat het bier gewaardeerd wordt dan wanneer er een tweede besteld wordt? Wel, dan doet deze IPA het goed, want heel wat proevers kozen deze Rye’s Krispy om de avond mee af te sluiten. Tekst: Kobe Schroeven Foto’s: Romi Vosters
BROUWERIJ GISTGEEST:
RYE’S KRISPY GISTGEEST (6,5%) Ook voor het laatste bier keren we terug naar Deurne-Zuid. Steven heeft een verleden in de reclamewereld en de originele namen van heel wat van zijn bieren tovert hij zelf uit zijn hoed. Zo ook bij deze laatste proever van de avond. Iedereen kent uiteraard rice crispies, maar rye is ook de Engelse benaming van een graan waar heel wat stevige broden mee gebakken worden: rogge. Onze spreker is een grote fan van dit graan en vond de tijd dan ook meer dan rijp om hiermee aan de slag te gaan in een blond bier, terwijl rogge wel eens vaker gebruikt wordt in donkere bieren. Het laatste bier van de avond is een IPA, eentje met hopen hop in de aanbieding. Waar brouwers elkaar in de afgelopen 20 jaar wel eens de loef wilden afsteken door steeds meer hop toe te voegen aan hun bie-
ren, wat de balans en de prijs zelden ten goede kwam, is men de laatste jaren toch wat meer tot bezinning gekomen. Het ging dan zelfs tot 25 gram hop per liter, te weten dat de 10 gram hop die Steven hier toevoegt ook al echt veel is. Deze hoeveelheid heeft echter geen negatieve invloed op deze Rye’s Krispy. Het is een wazige IPA die nog steeds een zeer aangename bitterheid heeft, aangevuld met fruitige toetsen waar onze bierliefhebbers perzik, abrikoos en citrusvruchten in proeven. De Centennial en Amarillo hoppen zijn sinds heel wat jaren niet meer weg te denken uit de IPA-wereld, zij geven heel wat IPA’s hun kenmerkende citrustoetsen. De talushop werd ook al gebruikt in de Tropical Tripel, en staat dan weer garant voor ana-
Met zijn brouwerij Gistgeest wil Steven Goedhart zich onderscheiden van andere kleine brouwerijen door te mikken op niet-traditionele bieren, of door een geheel eigen twist te geven aan bierstijlen die hun plaats in de geschiedenis verdiend hebben. En dat doet hij allemaal zelf, van het verzinnen van recepten tot het bottelen. Gistgeest is een kleine wijkbrouwerij, gevestigd in Deurne-Zuid, waar Steven bieren brouwt die hij zelf graag drinkt. De bieren zijn verkrijgbaar in verschillende biercafés in Antwerpen, in gespecialiseerde drankenhandels en via de eigen webshop. Meer info: www.gistgeest.be.
ZELF KOMEN PROEVEN?
De volgende bierproefavond vindt plaats op maandag 4 april vanaf 20 uur in café ‘t Kelderke aan het Stationsplein in Geel. Prijs: 14 euro p.p. Inschrijven: proeverij@ onderox.be of in ‘t Kelderke zelf.
ALLE SOORTEN EN FORMATEN IN BUITENTEGELS EN KLINKERS Groots assortiment aan keramische buitentegels en klinkers in alle soorten en afmetingen. GROTE KEUZE - STERKE NAMEN Verschillende soorten gebakken klinkers en terrastegels. Invoerder van Redsun en Stonebase en verdeler van Martens Beton. SCHERPE PRIJZEN - THUISLEVERING We zijn niet alleen meesters in beton sinds 1949, maar bieden ook een uitstekende service. U geniet bij Maes Beton dan ook van een scherpe prijsgarantie!
ONS RUIM ASSORTIMENT AAN BUITENTEGELS EN KLINKERS MOÉT U GEZIEN HEBBEN!
www.maesbeton.be Nieuwedijk 72, Dessel | T 014 37 71 70
