Σαλάτα ρεβίθια

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό βρασμένα

Ρεβύθια Α/Α Δομοκού 2 κόκκινες πιπεριές 2 πιπεριές Φλωρίνης 3 κ.σ. κάππαρη 1/4 του κιλού τοματίνια 2 σκελίδες σκόρδο 1 ξερό κρεμμύδι 3 κουταλιές σούπας κόκκινο ξύδι και 2 μπαλσάμικο 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 1/4 κ.γ. κύμινο ή ρίγανη αλάτι - πιπέρι

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΟ

Βάζετε τα ρεβύθια στο νερό από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα τα βράζετε περίπου μία ώρα και τα σουρώνετε. Κόβετε τις πιπεριές σε κύβους Καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους το κρεμμύδι Ψιλοκόβετε τις 2 σκελίδες σκόρδο Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα ρεβύθια, τις κομμένες πιπεριές, το κρεμμύδι, και τα ντοματίνια κομμένα στην μέση. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το λάδι, το ξύδι, το κύμινο, τα σκόρδα και το αλατοπίπερο Ρίχνετε σε μια σαλατιέρα τα ρεβύθια με τις πιπεριές και τα κρεμύδια και περιχύνετε το περιεχόμενο του μικρού μπολ στη σαλατιέρα και ανακατεύετε ελαφρά. Βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα και τη σερβίρετε κρύα.

ΔΥΣΚΟΛΙΑ: Εύκολο ΧΡΟΝΟΣ: 1 ωρα και 15΄ προετοιμασίας ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-6 άτομα ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 330 kcal

Φακές, γίγαντες, ρεβύθια, μαυρομάτικα, λούπινα, ρύζι, βότανα, καρύδια και αμύγδαλα. Εδώ και 37 χρόνια έχουμε ξεκινήσει το ταξίδι μας στον χώρο της γεύσης και της παράδοσης. Από κάθε γωνιά της Ελλάδας συλλέγουμε τους γευστικούς και διατροφικούς θησαυρούς της Ελληνικής γης, που αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Ελληνικής γαστρονομίας και βρίσκονται στην κορυφή της μεσογειακής διατροφής. Από επιλεγμένες μικρές φάρμες και ομάδες παραγωγών που εκμεταλλεύονται το άριστο μικροκλίμα του τόπου τους. Γίγαντες και Φασόλια από τις Πρέσπες και την Καστοριά, Φακές από την Λάρισα και το Δομοκό, Ρεβύθια από τα Γρεβενά, Λάρισα και Δομοκό,Φάβα από τον Φενεό και το Δομοκό, Φασόλια ψιλά από το Λεβίδι και την Πρέβεζα, είναι μερικά από τα όσπρια με ιδιαίτερη πατρίδα και γευστική ταυτότητα.

www.ospria.gr

Aνδριανού Άννα – Μαραθιανάκη Αρκαδίου 25, Κορυδαλλός | email: ospria.gr@gmail.com Tηλ.: 6976 395 473, 210 5450 567, Fax: 210 5450 547