Una guía sencilla del
CALABACÍN
El calabacín es esponjoso en su interior y crujiente por fuera. Tiene un sabor ligero y poco dulce.
En Temporada E
F
M
Mayo - Septiembre A
M
Cómo seleccionarlos Busca calabacines pequeños y medianos. Deben ser de color verde, brillantes y firmes. Evita calabacines que tengan raspaduras o cortes.
Cómo prepararlos Los calabacines se pueden agregar a cualquier receta y prepararse de muchas maneras:
O
N
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Cómo almacenarlos Refrigera los calabacines, sin lavar y sin cortar, en una bolsa de papel o plástica con un extremo abierto hasta por 1-2 semanas. Blanquea las rodajas de calabacín en agua hirviendo durante 1 minuto. Congélalas en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3-5 días.
Agrega calabacín rallado a las salsas y productos horneados para aumentar la fibra, las vitaminas y los minerales.