3212
DOMAINE DE MERMÈS, JEAN ESPRIT, IGP ARDÈCHE, 2020
Merlot, cabernet sauvignon
29 $
174 $
Un vin moyennement corsé avec des arômes attrayants de fruits cuits moelleux et de muffin aux bleuets avec une touche de feuille verte. Il est souple en bouche avec un goût pur et persistant de cassis frais.
3213
DOMAINE DE MERMÈS, COLLINE D'ESPRIT, IGP ARDÈCHE, 2020
Grenache, syrah
29 $
3214
DOMAINE DE MERMÈS, MERLOT, IGP ARDÈCHE, 2020
Merlot
174 $
Il dégage des notes herbeuses se mariant à des arômes de fruits noirs et présente des saveurs de mûre, de cassis et de cerise amère avec une certaine adhérence sur la finale.
D’une robe vive, ce vin regorge de fruits des bois mûrs, de mûres et de cerises. Il est souple avec des saveurs concentrées de fruits et de mûres acides.
2022-2024, M8 C9
174 $
29 $
2022-2024, M8 C9
2022-2024, M8 C9
Fruits cuits, muffin aux bleuets
18 °C
Fruits des bois, mûre
18 °C
Herbeux, fruits noirs
18 °C
Cassis
14,5 %
Mûre acidulée
14,5 %
Mûre, cassis
14,5 %
Filet de surlonge grillé avec réduction de cabernet
Bifteck de hampe avec glaçage au vinaigre balsamique
Carré de porc à la sauce au tamarin
ARDÈCHE DOMAINE DE MERMÈS Le Domaine de Mermès est un vignoble familial de 20 hectares situé dans le sud de l’Ardèche, sur le plateau des Gras, à la limite orientale du Massif central. Ses vignes sont cultivées à 360 mètres sur des sols argilocalcaires caillouteux et sont en cours de conversion à l’agriculture biologique. Patrice et Séverine Dumarcher produisent des vins dans une vieille cave en pierre construite en 1931. Le domaine distille également de l’huile essentielle de lavande à partir de cinq hectares de champs de lavande. photo — Séverine Comte et Patrice Dumarcher, histoire de générations de vignerons passionnés dans l'âme depuis 1931.
— RHÔNE MÉRIDIONAL DOMAINE DE MERMÈS
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