LES COUPS DE CŒUR

LES VINS LES MIEUX NOTÉS DU CELLIER

DOMAINE DE LA JASSE RÉSERVE D'EXCELLENCE, HOMMAGE, IGP PAYS D'OC, 2020, LOT 3571, P34

POUR TOUS LES JOURS

CHÂTEAU JOUCLARY TRADITION, AOP CABARDÈS, FAMILLE GIANESINI, 2021, LOT 3549, P21

JONES VINEYARD COLLECTION CARIGNAN, VIN DE FRANCE, 2020, LOT 3536, P13

VINS DE GARDE

DOMAINE LA VOÛTE DU VERDUS, CUVÉE LE GRAND SAUT, AOP LANGUEDOC, 2019, LOT 3558, P26

partie de mon temps avec les producteurs et à faire des dégustations; cependant, j'ai partagé des moments mémorables avec vous lors de visites à l'étranger et au Canada, et j'ai découvert de nombreux endroits merveilleux. J'ai vu des icebergs à TerreNeuve, apprécié des groupes de musique le long de la rue George à St. John's, subi des pluies torrentielles à Fort McMurray (où l'on m'avait garanti qu'il ne pleuvait jamais), visité des vignobles dans l'Okanagan et le Niagara, mangé du homard à l'Île-du-PrinceÉdouard, en fait, mangé des repas merveilleux partout! J'ai eu le plaisir de rencontrer des membres à Calgary, Charlottetown, Edmonton, Fredericton, Fort McMurray, Gatineau, Halifax, Kitchener, Moncton, Montréal, Niagara, Ottawa, Québec, Regina, Saskatoon, St. John's, Toronto, Vancouver, Victoria et Winnipeg (je m'excuse si j'en ai oublié). Ces voyages étaient dans le cadre de mon travail, mais toujours amusants, et tout le monde a toujours été très généreux. Merci à tous ceux qui ont organisé ces séjours et m'ont accueilli au fil des ans. Le vin est fait pour être dégusté: il crée une communauté et je me suis effectivement fait de nombreux amis.

Aujourd'hui, des vins de grande qualité sont produits dans de nombreux endroits du monde. Cependant, le commerce mondial du vin est confronté à de sérieux défis, notamment celui du changement climatique. Ce phénomène est particulièrement préoccupant pour le vin, car les meilleurs vins sont intimement liés à leur terroir et à leur climat. Les régions viticoles du monde entier sont confrontées au changement climatique, non seulement en raison de saisons de croissance plus chaudes entraînant une maturation plus précoce, mais aussi en raison d'événements météorologiques extrêmes plus fréquents - périodes de sécheresse prolongées, augmentation des incendies de forêt, graves gelées de printemps et inondations. Les vignerons doivent s'adapter à ces phénomènes et les atténuer. Le vin est fabriqué et apprécié depuis des millénaires et a connu des périodes de crise par le passé. La présente décennie est cruciale pour agir. En tant que Master of Wine, j'espère sincèrement qu'en tant que profession, nous relèverons les défis qui nous attendent et je m'y emploie. J'espère que vous, en tant que consommateurs de vin, continuerez à apprécier et à découvrir de nouveaux vins et à partager vos expériences au sein d'une communauté viticole dynamique. Je lève mon verre et vous souhaite le meilleur. À la vôtre!