PROVENCE

Le pays du rosé

La Provence, dans le sud-est de la France, est surtout connue pour ses vins rosés. S’étendant autour de Marseille et d’Aix-en-Provence, c’est un terrain varié avec des pentes rocheuses sur les nombreux massifs montagneux et dans les vallées cachées. Elle bénéficie d’un ensoleillement important (3 000 heures de soleil par année) et de précipitations relativement faibles. Le vin est produit ici depuis que les Grecs anciens ont fondé la ville de Marseille en 600 avant notre ère. Pour tous ceux qui ont vu le film Jean de Florette, c’est le pays de Marcel Pagnol. La région a également attiré de nombreux artistes pour la qualité de sa lumière et la diversité de ses paysages. Des sites naturels tels que la montagne Sainte-Victoire, capturés sur toile, sont exposés dans des galeries du monde entier. Les vins de Provence se marient bien avec les plats locaux tels que la soupe de poisson et la bouillabaisse chargée de rouille ailée. La Provence compte neuf appellations principales, dont les Côteaux d’Aix-enProvence et les Côtes de Provence, ainsi que des appellations plus petites et plus spécifiques comme Bandol, spécialisée dans les vins issus du mourvèdre.

À l’ouest de la région, au nord-est de la ville d’Aix-en-Provence, se trouve l’appellation Côteaux d’Aix-en-Provence. L’appellation commence au sud de la Durance et s’étend jusqu’à la côte méditerranéenne. Le climat est le plus influencé par le mistral du nord de la Provence qui descend la vallée du Rhône.