Estacionalidad de la Demanda de Aguacate en Estados Unidos

En la última década,

la Industria Aguacatera, ha invertido alrededor de USD $ 30 millones de dólares en Investigación y Desarrollo, más que cualquier otro producto de la industria hortofrutícola

En los años 80 las llamadas “cruzadas bajas en grasa” publicitaban el aguacate como un producto poco saludable, muy rico en grasas y perjudicial para la salud, lo que sin duda hizo mella en su consumo.

Desde la fundación del Hass Avocado Board (HAB) en 2002, se ha trabajado para cambiar esa percepción y hacer entender al consumidor que, en realidad, se trata de un producto sano que debería formar parte de la dieta de todos, por sus comprobados beneficios nutricionales.

Mantener el valor del aguacate ha sido un esfuerzo combinado de los principales actores de la industria para comunicar y difundir entre los consumidores que el aguacate es una fruta que vale más por sus beneficios para la salud.

Emiliano Escobedo, director ejecutivo del Hass Avocado Board, comenta que en la última década se han invertido alrededor de USD $30 millones de dólares en investigaciones sobre los valores nutricionales del aguacate, demostrando que tiene un alto contenido en vitaminas, nutrientes e incluso es bueno para la salud cardiovascular.

El HAB recaba USD $2.5 céntimos de dólar por cada kilo que se comercializa en Estados Unidos, y en la última década ya se han invertido casi USD $700 millones de dólares, en diversos programas orientados a incrementar el consumo del aguacate.

Pero no solo es el HAB el que invierte en el aguacate en Estados Unidos, la Comisión del Aguacate de California (CAC), invierte USD $ 8 millones de dólares al año, la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), invierte alrededor de USD $15 millones de dólares en Campañas de Promoción del Aguacate de México.

Se estima que anualmente se invierten alrededor de USD $ 100 millones de dólares en programas para la Investigación, Promoción y Comercialización del aguacate en Estados Unidos.

De acuerdo con los datos del HAB, alrededor del 60 por ciento de los hogares estadounidenses ya consumen aguacate, lo que significa que aún existe un enorme potencial para seguir incrementando el consumo. Hay regiones específicas, como el noreste, que siguen teniendo bajos niveles de consumo.

Estudios y estadísticas del HAB reflejan que el consumo mayor de aguacate se da en el segundo trimestre del año, de abril a junio, por lo que se trabaja en una planeación que permita aprovechar los días festivos y eventos especiales a lo largo del año para incrementar el consumo.

Normalmente eventos deportivos como el Súper Bowl, en que se juega la gran final del Fútbol Americano Profesional, o el March Madness que es el torneo universitario de baloncesto en Estados Unidos, generan una alta demanda de aguacate, porque la gente se reúne en casa y se come mucho guacamole.

En el segundo trimestre del año la demanda es aún mayor, gracias a las festividades de Semana Santa, Cinco de Mayo y Memorial Day, que se celebra el último lunes de mayo, también conocido como el Día de los Caídos y en que se recuerda y se rinde homenaje a los hombres y mujeres que dieron sus vidas mientras servían en las fuerzas armadas de los Estados Unidos.

En el tercer y cuarto trimestre, la demanda desciende en comparación con la primera mitad del año.