Sobreproducción principal reto de la Industria Aguacatera a nivel mundial

Para Emiliano Escobedo, director ejecutivo del HAB esto muestra que entre el 60 por ciento de los estadounidenses que consumen aguacates hay un tremendo potencial de crecimiento porque su volumen de consumo es todavía bajo.

El volumen era tan alto para la categoría de súper pesados que decidieron dividirla en tres subcategorías: “Supers”, “Megas” y “Ultras”, representando cada segmento el 8.5% de todos los consumidores.

Para el director ejecutivo del Hass Avocado Board, el principal reto que tiene por enfrentar la Industria del Aguacate a nivel mundial es la sobreproducción, ya que de acuerdo con los últimos estudios e investigaciones se está produciendo más fruta de la que se consume.

Emiliano Escobedo advierte que el único país que cuenta con los mecanismos adecuados para generar la cantidad de demanda que se requiere para equilibrar la oferta y la demanda es Estados Unidos.

Mantener el valor del aguacate ha sido un esfuerzo combinado de los principales actores de la industria para comunicar y difundir entre los consumidores que el aguacate es una fruta que vale más por sus beneficios para la salud

Uno de los métodos que Hass Avocado Board (HAB), ha encontrado más eficaces para analizar las tendencias de consumo en Estados Unidos es segmentar a todos los consumidores en cuatro categorías diferentes en función de su nivel de consumo: consumidores ligeros, medios, pesados y súper pesados.

En el análisis descubrieron que los consumidores “pesados” y “súper pesados” representaban por sí solos el 89 por ciento del volumen total vendido, lo que significa que la mitad de todos los consumidores de aguacate de Estados Unidos sólo consumen el 11% del volumen total.

La edad media de los árboles en producción está bajando y hay muchas plantaciones nuevas, lo que significa que habrá una sobreproducción en los próximos dos años.

El reto es como hacer crecer la demanda y convertir a los consumidores ligeros en medios, a los medios en pesados y a los pesados en super pesados, ése es el reto del sector”, indica Emiliano Escobedo.

El marketing focalizado es una prioridad para HAB, y este año han presupuestado 75 millones de dólares en evaluaciones, incluyendo investigación y promoción para incentivar el consumo.

HAB estuvo presente en el Congreso Mundial del Aguacate en abril y habló con otros productores sobre la importancia de invertir en formas de aumentar la demanda. El consumo local, dice Escobedo, es clave para la supervivencia de la industria en cada país productor.

Los consumidores de aguacate son exigentes en cuanto a calidad, sobre todo teniendo en cuenta su precio, esperan que el producto esté en óptimas condiciones.

Para Emiliano Escobedo es importante recordar a los productores, sobre todo a los que están entrando al mercado como Jalisco y Colombia, que deben mantener el estándar de calidad del que goza el aguacate en Estados Unidos, ya que la genta ya conoce el aguacate, por lo que no comprará fruta de baja calidad.

Toda la cadena tiene que funcionar bien y eficientemente, esto incluye agricultores, mano de obra, exportadores, cuartos de maduración, transporte y distribución.