bleuciel | Herbst 2019

bleuciel Organize Lookbook

Herbst 2019

About

BARBARA WANNER

Managing Partner

b.wanner@organize.de Organize ist eine von den Gründern persönlich geführte Agentur für Beratung & Kommunikation mit konsequenter

OLIVER FRANK

Managing Partner o.frank@organize.de

Spezialisierung auf Wein, Food, Gastronomie & mehr. Durch unsere Markt- und Fach-Expertise sind wir in der Lage, Marken tiefgründig zu denken und starke

STEFAN JAKUBIK

Design

s.jakubik@organize.de

Identitäten in Design und Text zu schaffen, um Inhalte von Relevanz in die richtigen Kanäle zu vermitteln. Dies tun wir seit 1993 wirksam für kleine und große Unter-

SVEN KOCH

Senior Consultant s.koch@organize.de

nehmen, Gruppierungen und Institutionen aus Deutschland und der ganzen Welt.

Mit Kreativität und Feingefühl erreichen wir Multiplikatoren und Verbraucher mit

LISA LAIMER

Trainee

l.laimer@organize.de

maßgeschneiderten Aktivitäten von Social Media über Event- und Medienarbeit bis hin zu klassischer Werbung.

FLORIANE LE TACON

Consultant

f.letacon@organize.de

bleuciel ist unser Agentur-Magazin, ein Lookbook rund um aktuelle Kunden und unsere Projekte.

LISA MOHR

Consultant

l.mohr@organize.de

Lassen Sie sich inspirieren und melden Sie sich! Unsere Teams in Karlsruhe und Zürich sind gern für Sie da.

CECILY NAGEL

Trainee

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c.nagel@organize.de

Regelmäßige Updates aus unserem

NADJA ÖHRLEIN

Agenturleben gibtʼs auf

organize.ka organize_communications

Senior Consultant

n.oehrlein@organize.de CHRISTINE SCHAEFER

Consultant

c.schaefer@organize.de ELKE TROGISCH

Design

e.trogisch@organize.de

IMPRESSUM HERAUSGEBER organize communications gmbh, Riefstahlstraße 6, 76133 Karlsruhe, Tel. +49 721 912450, contact@organize.de, organize.de BILDNACHWEISE Editorial li. & S. 6-7 Champagne Charles Heidsieck – charlesheidsieck.com Editorial mi. & S. 8-9 Ruggeri & C. S.p.A. – ruggeri.it S. 10-11 Gerolsteiner Brunnen GmbH – weinplaces.de S. 12-13 Loacker Wine Estates – loacker.bio S. 16-17 Deutsches Weininstitut (DWI) – deutscheweine.de / Fotograf: Klaus Norris Nather – klausnather.de Editorial re. & S. 24 Markgräfler Winzer eG – markgraeflerwinzer.de S. 25 Fürstlich Castell’sches Domänenamt e.K. – castell.de S. 26-27 Weisse Burgunder Charta e.V. – weisse-burgunder-charta.de / Fotograf: Gregor Kalus S. 28 Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e. V. – meistervereinigung.de DRUCK Organize Communications GmbH, Riefstahlstraße 6, 76133 Karlsruhe, Tel. +49 721 912450, organize.de – Bestellen Sie ein freies Exemplar, gedruckt auf unserer Digitaldruckmaschine, mit dem Betreff „bleuciel – Exemplar bestellen“ per E-Mail: contact@organize.de

Editorial

#bleuciel

Reims

Valdobbiadene

Weil am Rhein

Liebe Bleuciel-Leser, die gute Nachricht zuerst: Mit Ruggeri, dem besten Prosecco überhaupt, und Charles Heidsieck, einem aus dem DornröschenSchlaf erweckten Klassiker, haben wir zwei großartige Marken gewinnen können. Das freut uns ganz besonders, weil gerade im Bereich der Prickler eine unserer wichtigsten Kernkompetenzen liegt. Außerdem sind wir sehr glücklich darüber, dass wir mit den beiden Marken mit Tiefgang, Innovationskraft und genialen Qualitäten gefunden haben. Sowohl Ruggeri als auch Charles Heidsieck sind übrigens bestens gastronomiegeeignet und offen für Besuche.

Sprechen Sie uns an!

Jetzt halten wir einmal mehr allen Winzern die Daumen, dass sie eine gute Lese einbringen.

Im November werden wir dann 25 Jahre Lagenklassifikation mit Dr. Bürklin-Wolf feiern, sind mit Portugal und Kalifornien auf der Forum Vini und planen eine große Verkostung für Weine aus Kalifornien, die Importeure in Deutschland suchen. Sie sehen, es bleibt spannend.

Melden Sie sich gerne auch bei mir persönlich, wenn Sie einen unserer Kunden besuchen möchten. Besondere Beachtung sollten Sie dabei dem genialen Projekt „7 Dynamic Crus“ vom Weingut Corte Pavone schenken.

Die Loacker Brüder gehen ganz neue Wege und beweisen, dass es keineswegs abwegig ist, einen handwerklich gemachten Wein mit digitaler Unterstützung zu perfektionieren.

Oder Sie fahren mal ins Markgräflerland und schauen sich an, was Hagen Rüdlin und seine Markgräfler Winzer in ihrer „Sharing economy“ gerade alles so verändern, ohne dabei die Wurzeln zu verlieren. Das Dreiländereck ist zudem extrem inspirierend, wenn es um Design, Kunst und Gastlichkeit geht.

Herzlichst

Babsi Wanner | b.wanner@organize.de

all about content

Charles Heidsieck

Gerolsteiner WeinPlaces

Generation Riesling

Save Water, drink Champagne!

Kennen Sie schon die neuen?

WeinHiking in Hamburg

06 08

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Markgräfler Winzer

Castell

Weisse Burgunder Charta

Verwurzelt in Bewegung

Wir lieben Silvaner

1. Internationaler WeiĂ&#x;burgunder-Gipfel

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Charle s Heidsie ck

Save Water, drink Champagne!

Die prickelnde Welt von Charles Heidsieck

O

b zum Frühstück, zum Nachmittagsdate oder beim gemütlichen Abend mit Freunden – eines steht fest: Champagner ist längst kein elitärer Genuss mehr und passt bei vielen Gelegenheiten. Klar ist: Wir sollten uns viel öfter ein Glas gönnen!

Deshalb freuen wir uns umso mehr, mit Champagne Charles Heidsieck ein neues, spannendes Haus in unserem Portfolio zu haben, das uns auf ganzer Linie überzeugt.

1851 gegründet, ist das in Reims ansässige Champagnerhaus Charles Heidsieck ein kleines, unabhängiges und außergewöhnliches Familienunternehmen, das dank seines charismatischen Firmengründers Weltruhm erlangen konnte. In seinem Namen vereinte der Entrepreneur Charles Heidsieck, der übrigens deutsche Wurzeln hat, viele gute Eigenschaften, die das Haus bis heute in der Seele trägt. Visionär, mit großem Durchsetzungsvermögen, weltläufig und ein wahrer Gentleman, das war Charles Heidsieck, der als Champagner-Pionier die USA eroberte und als „Champagne Charlie“ berühmt wurde, so berühmt, dass sein Leben sogar mit Hugh Grant in der Hauptrolle verfilmt wurde. Ausgetretene Pfade zu verlassen, lag Charles Heidsieck ebenso am Herzen wie die Entwicklung seines eigenen Unternehmens weitab aller Konventionen, anstatt

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im angestammten Haus seiner Familie zu verharren. So investierte Charles Heidsieck vor mehr als 150 Jahren couragiert in 2.000 Jahre alte Kellergewölbe aus der Römerzeit, die ihm besonders geeignet schienen. Der Erfolg gab ihm recht. Seine damalige Entscheidung, die Weine lange in den „Crayères“, heute übrigens UNESCO

Weltkulturerbe, reifen zu lassen, war ein kostenintensiver, aber auch zukunftsweisender Schachzug. Heute zählt Charles Heidsieck zu den Champagnerhäusern, die weltweit die höchsten Bewertungen erhalten. Gerade erst wurde der engagierte Kellerdirektor Cyril Brun in London mit dem begehrenswerten Titel „Sparkling Winemaker of the

eggerssohn.com/charles-heidsieck

charlesheidsieck.com

Charle s Heidsie ck

Year“ ausgezeichnet. Dass das Haus einen ganz eigenen Stil hat und Jahrgang für Jahrgang am Niveau feilt, überzeugt gerade in Deutschland mehr und mehr Weinfreaks. Sie begeistern sich für „Charles“ vor allem wegen des 40%igen Anteils an Réserve Weinen, die im Durchschnitt 10 Jahre gereift sind.

Das bringt Ausdruck und Tiefe, was besonders den „Brut“ zu einer herausragenden und differenzierten Basis-Cuvée macht.

Neben dem klassischen Brut sind im Portfolio ein filigraner „Blanc de Blancs“ und ein „Rosé“ zu finden, die sich auch geschmacklich deutlich vom Wettbewerb unterscheiden. Echte Highlights sind die tiefgründigen Jahrgangschampagner, die man sich am besten in Magnums sichert, aber natürlich auch die Prestige-Cuvée Millénaire, ein Blanc de Blancs mit ganz eigener Philosophie und Potenzial. Die Langlebigkeit spielt dabei immer eine entscheidende Rolle: aktuell sind die Jahrgänge 2004, 2005 und 2006 auf dem Markt.

Das Traditionshaus Charles Heidsieck gehört seit 2011 zu EPI, der Holding-Gesellschaft der DescoursFamilie. Seit April 2014 erfolgt der Vertrieb der Champagner aus dem Hause Charles Heidsieck in Deutschland durch die Joh. Eggers Sohn GmbH aus Bremen.

Es wird schon bald einen neuen Jahrgangs-Champagner von Charles Heidsieck geben.

Melden Sie sich gerne, wenn Sie darüber berichten wollen.

Ansprechpartner Organize: Floriane Le Tacon f.letacon@organize.de

Seinen Dandy-Charme versprüht Champagne Charles Heidsieck 2019 auch erstmals in der Hauptstadt beim Stadtmenü der Berlin Food Week vom 21. bis 27. Oktober, wo er eine klassische Allianz mit der Food Export Association USA eingeht, eine Reminiszenz an die Goldenen Zwanziger. Dank des Mottos The Great Tasty kann hier jeder zum Dandy werden, vorausgesetzt er gönnt sich, wie Firmengründer Charles Heidsieck, ein gutes Glas.

Als exklusiver Champagner-Partner prämiert Champagne Charles Heidsieck gemeinsam mit Berlin Food Week das perfekte Charles-Foodpairing unter allen Stadtmenü-Gastronomen. Wer sein Stadtmenü gekonnt interpretiert und gleichzeitig die ideale Verbindung mit einem Glas Champagne Charles Heidsieck schafft, gewinnt den „The Great Tasty Foodpairing Award“ und damit eine Reise in die Champagne, um tiefer auf den historischen Spuren des Firmengründers Charles Heidsieck zu wandeln.

Weitere Infos: berlinfoodweek.de/event/ stadtmenue

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Ru g g e r i

bei Neu nize

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Der Stern am Prosecco-Himmel

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m Fuße der venezianischen Voralpen inmitten der atemberaubenden Weinlandschaft des UNESCO Weltkulturerbe Conegliano und Valdobbiadene ist Ruggeri zu Hause.

Als Pionier und Innovator genießt Ruggeri größte Anerkennung, wie höchste internationale und nationale Auszeichnungen belegen. Immer und stets der beste Prosecco zu sein, ist dabei der eigene Anspruch, und Ruggeri weiß, dass sie diesem nur durch extreme Sorgfalt und handwerkliches Arbeiten gerecht werden kann.

Obwohl die Geschichte des Weinbaus rund um Venedig so alt ist wie die Stadt selbst, die Erfolgsgeschichte des Prosecco ist jüngerer Natur und gleicht dennoch einem wahren Phänomen, das gerade auch von der Familie Bisol entscheidend geprägt wurde. Giustino Bisol, der Ruggeri 1950 gemeinsam mit seinem Cousin und Namensgeber Luciano Ruggeri gegründet hat, wollte

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von Anfang an Großes schaffen. Seine geschäftlichen Erfolge konnten von seinem Sohn Paolo Bisol und seiner Enkelin Isabella Bisol mit viel Herzblut und einem leidenschaftlichen Team noch weiter ausgebaut werden. Durch ihre intuitiven Entscheidungen und großen Innovationsgeist steigerten sie das Ansehen der Cantina Ernte für Ernte, sodass die italienische und internationale Weinszene auf das Ausnahmeunternehmen aufmerksam wurde. Befasst man sich mit der UNESCO-Welterbe Region Prosecco, kommt man am Namen Ruggeri nicht vorbei.

Bis heute gilt der Vorzeigebetrieb als Pionier und bietet höchsten ProseccoGenuss auf allen Ebenen, der sich durch eine ganz klare Philosophie von der großen Masse abhebt und fokussiert aus höheren D.O.C.G. Qualitäten besteht.

Um dies zu erreichen, arbeitet Ruggeri

mit mehr als 120 exklusiven Vertragswinzern in langjährigen Beziehungen und begleitet diese bis zur Weinlese in Sachen Qualität. Alle Trauben werden von Hand gelesen und ausschließlich in

der eigenen Kellerei schonend verarbeitet. Ruggeri verzichtet konsequent auf den Zukauf von Mosten oder Weinen.

Dafür steht Ruggeri, ebenso wie für die Entwicklung immer neuer ProseccoInnovationen jenseits aller Konventionen, die begeistern und außergewöhnliche Geschmackerlebnisse bieten, allen voran der „Cartizze“.

Ruggeri

Im Zentrum des „goldenen Dreiecks“ – so die Bezeichnung für das Gebiet zwischen den Gemeinden Santo Stefano, San Pietro di Barbozza und Saccol – liegt „Cartizze“, wahrscheinlich einer der schönsten Weinberge der Welt. Hier trifft eine intakte Natur auf das Wissen und Engagement der Winzer. Dies schafft ein unvergleichliches Erbe für die Landschaft, die Weinkultur und die Landwirtschaft.

In diesem berühmtesten Cru der Region wachsen die Trauben für den Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G. Brut – die qualitative Spitze im Prosecco.

Bei Ruggeri wird dieser außergewöhnliche Weinberg mit Liebe und Sorgfalt behandelt. Als „Brut“ ist dieser Wein ein wunderbarer Aperitif und kann auch ein ganzes Menü begleiten – von Fisch und Krustentieren über Pasta und Risotto bis hin zu Gemüse-Tempura und so manchem Fleischgang. Darüber hinaus eignet sich die „Dry“-Variante des Cartizze ideal zu Süßspeisen.

Ebenso edel und hochwertig ist der Giustino B. Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry, eine Benchmark für die Region. Als Hommage an den Firmengründer und Pionier Giustino Bisol, der in diesem Jahr seinen 100. Geburtstag feiert, gilt dieser Prosecco als Primus der Branche. So war er der erste Prosecco, der vom Gambero Rosso 2017 als „Bester italienischer Schaumwein“ ausgezeichnet wurde.

Insgesamt wurde er sieben Mal mit den begehrten „Drei Gläser“ (Tre Bicchieri) prämiert. Dies belegt die Leidenschaft, die Ruggeri in diesen reinsortigen Glera- und streng selektionierten Premium-Prosecco steckt. Der harmonische Wein aus den besten Crus der Valdobbiadene Hügel, der sich als „Extra Dry“ sowohl als Aperitif als auch zu gebeiztem Lachs, Meeresfrüchten und Schalentieren gut eignet, ist das Flaggschiff der Cantina Ruggeri.

Mit dem Argeo Prosecco D.O.C. Treviso Brut zeigen die Önologen der Cantina Ruggeri Jahrgang für Jahrgang ihre Expertise und Kompetenz in Sachen Assemblage.

Für diese feine und elegante Prosecco-Cuvée kommen die besten Trauben aus der D.O.C. Treviso zum Einsatz: Zusätzlich zur traditionellen Rebsorte Glera, die bis Ende 2009 den Namen „Prosecco“ trug, werden sorgfältig Verdiso- und Perera-Trauben aus den Dolomitenausläufern im Norden der Provinz Treviso verarbeitet. Durch seinen verhaltenen Alkoholgehalt von 11% Vol. kann der Argeo Brut pur als Aperitif aber auch in Mixgetränken genossen werden. ruggeri.it RuggeriProseccoDiValdobbiadene ruggeriproseccovaldobbiadene

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Gerolsteiner WeinPlac e s

Kennen Sie schon die Gerolsteiner WeinPlaces 2019?

Zum sechsten Mal besondere Weinbars in Deutschland geehrt

BERLIN Freundschaft Weinbar

BERLIN Kurpfalz-Weinstuben

DÜSSELDORF Concept Riesling

Willi Schlögl & Johannes Schellhorn

Vincenzo Berényi & Sebastian Schmidt

Philipp Kutsch & Nils Lackner

Freundschaft! Zwei Österreicher sorgen mitten in Berlin für jede Menge Weinliebschaften und Genuss.

Der beliebte Treffpunkt im Berliner Westen ist nicht nur Garant für das leibliche Wohl, sondern auch der perfekte Ausklang in gemütlicher Atmosphäre nach Theater- oder Opernbesuch der nahegelegenen Häuser.

Die Weinpioniere aus Düsseldorf überzeugen im modernen „Wein-Büdchen“ nicht nur mit den Reizen des Marktgeschehens, sondern auch und gerade mit einer kreativen Weinkarte.

Mittelstraße 1 10117 Berlin

Wilhelmsdorfer Straße 93 10629 Berlin

Carlsplatz 26 40213 Düsseldorf

kurpfalz-weinstube.de

conceptriesling.com

bar.Freundschaft

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Gerolsteiner Weinplac e s

G

erolsteiner WeinPlaces – mit diesem Prädikat hat der Gerolsteiner Brunnen nun zum sechsten Mal gastronomische Orte ausgezeichnet, an denen Wein leidenschaftlich gelebt wird. Vinotheken, Weinbars und Weinlounges, die sich durch ungezwungenen Weingenuss und engagierte Weinpersönlichkeiten definieren und in denen sich Einsteiger wie Weinkenner besonders wohlfühlen. Mit den sechs in 2019 neu-ausgezeichneten Weinplaces erweitert sich der Kreis auf bundesweit 34 ausgezeichnete Weingastronomien, die zu besuchen sich lohnt. weinplaces.de

weinplaces

FREIBERG HERDER ZEHN

REMAGEN interieur no. 253

TRIER Weinsinnig

Janek Schumann

Nic Herbst

Manuela Schewe

Für jeden Geschmack das Richtige – mitten in Sachsen treffen sich Weinfreunde zu regen Tastings, kulinarischen Freuden und vinophilen Besonderheiten.

Eines der schönsten Restaurants des Landes ist ein Ort voller Inspiration. Der ehemalige Wartesaal eines Bahnhofs glänzt mit einer Weinkarte mit dem Who is Who der Szene.

Flüssige Offenbarungen mitten in der Fußgängerzone. Das Weinsinnig ist eine einzige Weinprobe mit dem Prinzip der begehbaren Weinkarte, leckeren Flammkuchen und Antipasti.

Herderstraße 10 09599 Freiberg (Sachsen)

Hans-Arp-Allee 1 53424 Remagen-Rolandseck

Palastraße 12 54290 Trier

herder10.com

interieur-no253.de

weinsinnig.com

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Cor te Pavone by Loacker

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ls vor 40 Jahren Rainer Loacker sein erstes Weingut kaufte, hatte er allen voran ein klares Ziel: die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge. Trotz einiger Widerstände hielt der Gründer kompromisslos an diesem Ziel fest und gilt bis heute als ein wichtiger Vorreiter für den biologisch-dynamischen Weinbau.

Diese Vorreiterrolle untermauert Loacker jetzt erneut. Mit der selbst entwickelten Methode „Dynamic Vine Selection“, die im toskanischen Loacker-Weingut Corte Pavone zum Einsatz kommt, beschreiten die Loacker-Brüder bahnbrechende neue Wege. Durch Digitalisierung ermöglicht das System eine dynamische, an die verschiedenen MikroLagen angepasste Bearbeitung der Rebstöcke im Weinberg. Alle Arbeiten, vom Winterschnitt bis zur Ausdünnung, werden im Hinblick auf die Lese auf jede einzelne Rebe individuell abgestimmt. Das Smartphone hilft dabei, indem es dem Team die notwendige Differenzierung und Orientierung im Weinberg ermöglicht.

Seit der Gründung 1979 stellt das Unternehmen LOACKER WINE ESTATES, heute mit insgesamt drei Betrieben – Weingut Loacker in Südtirol, Corte Pavone in Montalcino und Valdifalco in der Maremma – eine Ikone im biodynamischen Weinbau dar.

Mit derselben Zielstrebigkeit wie sein Vater hat Sohn Hayo Loacker, verantwortlicher Önologe für die drei Weingüter, vor zehn Jahren begonnen, das Terroir und die Wachstumsprozesse der Reben auf Corte Pavone in Montalcino genauestens zu beobachten. Inspiriert von der Lagenklassifikation des Burgunds, war es sein Traum, ganz unterschiedliche „Brunello di Montalcino“ hervorzubringen. Durch die zwei grundsätzlich unterschiedlichen Bodentypen in den Weinbergen von Corte Pavone und die gesonderten Mikroklimata

Können Crus dynamisch sein?

durch verschiedenste Expositionen und Hangneigungen sind grundsätzlich optimale Voraussetzungen für Einzellagenweine gegeben. Nach aufwändigen Experimenten und Messungen mit hochsensiblen Infrarot-Sensoren wurde auf dem ganzen Weingut eine dynamische Mikroparzellierung in verschiedene Wachstumszonen vorgenommen und daraus sieben Einzellagen definiert.

Heute resultieren aus dieser Arbeit die „7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS“, also sieben verschiedene Einzellagen des Brunello di Montalcino.

Dynamisch sind die Crus, weil die endgültige Selektion der Trauben innerhalb der Einzellage zum Zeitpunkt der Ernte jahrgangsspezifisch individuell optimiert wird. Dynamisch ist dieser Prozess auch, weil in jedem Jahr bis zu drei Infrarot-Messungen vorgenommen

bei Neu nize

orga

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Cor te Pavone by Loacker werden, um die individuelle Bearbeitung im Weinberg weiter zu verbessern.

Zum einen erfolgt dies, um die Ernte individuell an den jeweiligen Jahrgang anzupassen, zum anderen liefert dies aber auch langfristig wichtige Erkenntnisse im Hinblick auf die Einteilung und die jahrgangsdynamische Entwicklung der verschiedenen Wachstumszonen.

Eine wichtige Basis für die Entwicklung und Umsetzung des ambitionierten Projektes waren sowohl Hayo Loackers Berufserfahrung in den besten Lagen der Côte de Nuits als auch sein Önologiestudium in Dijon, welches er mit Auszeichnung abgeschlossen hatte.

Sein Ziel ist es, die Einzigartigkeit der Einzellagen in Montalcino aufzuwerten, jedoch mit ganz neuem Blickwinkel: zum einen durch den Einsatz modernster Technologie, zum anderen durch den biodynamischen Weinbau, der es ihm ermöglicht, jede Lage mit noch mehr Tiefgang wahrzunehmen – sozusagen der Mensch und die Technik gemeinsam im Dienst der Natur.

Heute blickt Hayo Loacker mit Stolz auf diesen Entwicklungsprozess zurück, der als dynamische Methode natürlich nie abgeschlossen sein kann: „Anfangs hatten wir nur eine vage Ahnung vom Ausmaß des Projektes, bald aber stießen wir an erste Grenzen. Einzig unsere Leidenschaft und der Glaube an außergewöhnliche Weine trieben uns immer weiter an. Und auch

loacker.bio

LoackerWineEstates

heute ist es immer wieder faszinierend, zu sehen, welche neuen Erkenntnisse wir abhängig vom jeweiligen Jahrgang gewinnen.“ Begleitet wird Hayo Loacker von seinen beiden Brüdern Franz Josef, verantwortlich für den operativen Vertrieb, sowie Hannes, verantwortlich für die strategische Geschäftsentwicklung.

Zwei der sieben Crus sind heute bereits auf dem Markt, der Fiore del Vento und der Poggio Molino al Vento. Beide Erstjahrgänge konnten sofort SpitzenBewertungen erzielen. Im kommenden Jahr, also 2020, werden von Loackers zwei weitere Crus lanciert und können erstmals auf der Prowein und der Vinitaly verkostet werden: Fior di Meliloto und Campo Marzio des Jahrgangs 2015.

2021 folgt der Start des 5. Cru als Riserva. Wer die „Dynamic Vine Selection“ kennenlernen und verstehen möchte, sollte auf jeden Fall einen Besuch in Montalcino einplanen.

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DWI Schweiz

Seit 10 Jahren auf dem Vormarsch Deutsche Weine in der Schweiz

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inmal mehr haben wir von Mitte Mai bis Ende Juli im Auftrag des DWI in der Schweiz zahlreiche Gelegenheiten für Fachbesucher und private Weinliebhaber geschaffen, um deutsche Winzer und ihre Weine kennenzulernen.

Einen Auftritt der ganz anderen Art hatten deutsche Weine bei vier Food Festivals. Aufgrund der erfolgreichen Präsenz des Generation Riesling Standes beim Street Food Festival in Zürich wurde die Aktivität um die drei World Food Festivals in Arbon, Lenzburg und Grenchen erweitert.

An allen Festivals nutzen Foodies, Weinliebhaber und neugierige Besucher die Gelegenheit, ganz unkompliziert deutsche Weine kennenzulernen.

Das Informationsbüro präsentierte, tatkräftig

Der Klassiker, die Degustation Riesling, Pinot Noir & Co. – Deutsche Winzer und ihre Weine, fand im Großen Saal des X-Tra in Zürich wieder großen Anklang. Knapp 300 Besucher – Fachleute wie private Weinliebhaber – nutzten die Gelegenheiten, um mehr als 250 Weine von 40 deutschen

unterstützt von deutschen Weinhoheiten als sympathischen Botschafterinnen präsentierte das Informationsbüro jeweils ein Degu-Set mit vier deutschen Weinen. Immer mit dabei war ein trockener und ein leicht restsüßer Riesling, ein Grau-

Mit dem neu entwickelten Claim taste.love.riesling ist uns der Relaunch der Promotionaktivität des DWI in der Schweiz mit einem neuen Outfit und Konzept gelungen. Vom 7. bis 15. Juni nutzten 14 Weinhändler das neue Dach, um Aktionen und Aktivitäten rund um ihre deutschen Weine für ihre Kunden zu organisieren.

Mit attraktiven Promotions, speziellen Verkostungen und Wine & Dines zeigten die Partner, was deutsche

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DWI Schweiz

Weinerzeugern zu verkosten. Besonders großen Anklang beim äußerst weinkundigen Schweizer Weinpublikum fand das Fachseminar „Deutsche Weine – Eleganz auch im Klimawandel“ mit Prof.

Dr. Ulrich Fischer, Leiter des Instituts für Weinbau und Oenologie am DLR in Neustadt.

burgunder oder eine Scheurebe sowie ein Pinot Noir. Die FestivalBesucher gewannen so einen guten Eindruck, was Deutschland in Sachen Wein zu bieten hat, und nicht selten hatten die Weine den „Wow-Effekt“ auf ihrer Seite.

Einen solchen Wow-Effekt erzielte auch das Fachseminar, das das Informationsbüro für den Tessiner Sommelierverband ASSP in Lugano in italienischer Sprache organisierte.

Knapp 40 Mitglieder ließen sich die Gelegenheit nicht entgehen, mit Sommelier-Weltmeister Paolo Basso deutsche Weine zu entdecken. Im renommierten Hotel Splendide Royal präsentierte der Deutschwein-Fan Weine zu bieten haben. Das Feedback der teilnehmenden Partner fiel sehr positiv aus – „eine unglaublich erfolgreiche Aktion“, „wir konnten zahlreiche neue Kunden im Laden begrüßen“ sind nur zwei der vielen Feedback-Stimmen.

Basso unter dem Motto „Vini Tedeschi – una scoperta“ eine spannende Auswahl: Neben Rieslingen von der Mosel, der Nahe und aus dem Rheingau, Silvaner aus Franken sowie Chardonnay aus der Pfalz degustierten die gespannten Teilnehmer auch Pinot Noirs aus Baden und der Ahr sowie einen Lemberger aus Württemberg.

ch.deutscheweine.de

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Generation Rie sling

Hamburg

GR WEINHIKING Urban, per pedes und mit dem Schiff ging es gemeinsam mit Winzern der Generation Riesling und ortskundigen Tour-Guides beim ersten und einzigartigen #urbanweinhiking Ende Mai auf einen Streifzug durch Hamburg – dem Wetter zum Trotz. Unterwegs wurde verkostet und auch die eine oder andere Team- Aufgabe gelöst – neue Perspektiven, spannende Weine und entspanntes Networking inklusive. generationriesling.de GenerationRiesling

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Generation Rie sling

In München hieß es Anfang Juni „Mitbewohner gesucht!“ bei der 1. Sturmfreien Weinbude. Die Gastgeber des Abends: Erolina Vuletić (Hoiz), Martin Zieglmeier (Spezlwirtschaft) und Nicolas Spanier (Tantris) – drei Münchener Wein-Freaks – und 16 JungwinzerInnen der Generation Riesling.

In lockerer und entspannter Atmosphäre präsentierten sie einige geniale Weine.

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W hat's new?

What's new?

What's new?

Fünfmal Primo, fünfmal prima Aus besten Lagen, puristisch, authentisch und rar – das ist der „Terlaner I“.

Mit der Grande Cuveé 2016 feiert die Cantina Terlan das fünfjährige Jubiläum ihrer Premium-Weißwein-Cuvée, die es so nur in Terlan geben kann.

Ein Wein mit großem Potenzial, der durch seine Langlebigkeit als Sammlerstück ebenso geeignet ist wie zum sofortigen Genuss.

Facettenreich besticht die Terlaner I Grande Cuveé 2016 mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer und cantina-terlano.com

Kräutern. Unverwechselbar ist zudem ihre Eleganz und Ausgewogenheit, die auf einer bemerkenswerten Struktur und raffinierten Textur beruht. Die individuelle Stockpflege auf einzigartig mineralischem Terroir spiegelt sich gekonnt wider.

So einzigartig wie die Lagen ist auch die Gesamtproduktion des Weines: gerade mal 3.485 Flaschen sind in exklusiven Restaurants sowie bei ausgewählten Händlern von New York über Deutschland bis Japan erhältlich.

CantinaTerlano

cantinaterlano

Überraschendes Apulien Apulien ist bestens bekannt für seine roten Exportschlager Primitivo und Negroamaro.

Dass es am blauen Meer auch eine weiße Seite gibt, wollen Romina und Luigi Rubino von der Tenute Rubino beweisen und setzen in den letzten Jahren vermehrt auf Weißweine. Die Nähe zum Meer, die damit verbundene Brise und die Temperaturunterschiede lassen im Stiefelabsatz Weißweine von einer erstaunlichen Frische wachsen, überraschend fruchtig und sehr viel leichter, als man vermuten würde. Ob nun Marmorelle Bianco, Salende oder Giancòla – mit ihren „Weißen“ hat die Tenute Rubino Alltagsbegleiter für verschiedenste Anlässe geschaffen.

Neben den spannenden Weißweinen bietet Rubino mit den Schaumweinen aus Susumaniello ein prickelndes Vergnügen. Aus der von Luigi Rubino rekultivierten regionalen roten Rebsorte kreiert die Tenute Rubino auf höchstem Niveau frische, säurebetonte und individuelle Rosé-Schaumweine. Bereits vor sieben Jahren als Sumaré Spumante brut mit jeweils 24 bzw. 36-monatiger Hefelagerung lanciert, experimentierte Luigi weiter. Wenige Jahre später folgten Sumaré Spumate brut 30 Monate und Sumaré Spumate brut nature 42 Monate. Eine absolute Innovation, wird der Sumaré doch zu 100 % aus der roten Rebsorte Susumaniello nach traditioneller Flaschengärung hergestellt.

tenuterubino.com

tenuterubino

TenuteRubinode

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W hat's new?

Jean Secco: Trinkspaß für alle Familienzeit ist die schönste Zeit. Die dazu passenden Getränke liefert jetzt das Weingut Jean Buscher aus Rheinhessen. Der Traubensaft sowie der alkoholfreie Jean Secco sind der ideale Begleiter jeder Familienfeier und die perfekte Erfrischung zwischendurch. Mit dem Traubensaft hat das Weingut aus Bechtheim einen gesunden Durstlöscher geschaffen.

Der Saft wird aus der roten Rebsorte Dornfelder gewonnen. Diese ist vor allem für ihre harmonisch-fruchtbetonten Aromen bekannt und sorgt pur oder gemischt als Schorle für Trinkspaß bei Alt und Jung. Neben dem Traubensaft hat eine weitere alkoholfreie Alternative Einzug in die familiären Gewohnheiten der Buschers gefunden: der Jean Secco. Der fruchtig und zugleich milde Müller-Thurgau wird durch den relativ säurehaltigen Riesling ergänzt, der außerdem ein gutes Potenzial zur Versektung bietet.

Auch optisch machen sowohl der Secco wie der Traubensaft einiges her: Das liebevoll und kindlich gestaltete Flaschendesign stammt von TrickfilmRegisseurin und Autorin Julia Ocker. jeanbuscher.wine

jeanbuscher.de

weingut_jean_buscher

„yuppie ya yeah“ Traubensaft, der perlt In das Sortiment von Weingut Jürgen Andres reiht sich seit kurzem eine alkoholfreie Alternative zu Wein ein.

Dass der allseits beliebte Traubensaft nicht nur eine süße Alternative zu Wasser ist, davon ist das Pfälzer Weingut überzeugt. So wurde „yuppie ya yeah“ geboren – der perlende Alleskönner unter den Säften: trendy, cool, aber vor allem auch lecker und gesund.

Der Traubensaft verperlt ist ein All-Rounder für jede Party, Familienfeier oder einfach, um zwischendurch zu genießen. Der Saft wird aus der weißen Rebsorte Ortega gewonnen. Da der Traubensaft mit Kohlensäure feinperlig versetzt ist, wird jeder Schluck zu einem erfrischenden Erlebnis. „yuppie ya yeah“ ist pur oder gespritzt ein hervorragender Durstlöscher für die warmen Sommermonate. In Kombination überzeugt der perlende Traubensaft aber auch Gin-Liebhaber.

Also den Gin einfach mal mit „yuppie ya yeah“ aufgießen und schon hat man ihn, den perfekten Sommerdrink. weingut-andres.de

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Weingut-Andres

weingutandres

NEU BEI ORGANIZE HALLO CECILY Eine (bald) frisch gebackene Geisenheim-Absolventin stößt zu unserem Team. Nach ihrem dreijährigen Studium „Internationale Weinwirtschaft“ freut sie sich auf Erfahrungen aus der Praxis. Einblicke in die Weinbranche konnte Cecily schon bei verschiedenen VDP.Weingütern gewinnen – darunter Wagner-Stempel, Ökonomierat Rebholz, Weingut Am Stein sowie das Weingut Schätzle. Erste Erfahrungen im Agenturleben sammelte sie bei einem Praktikum bei Meiburg Wine Media in Hongkong. Cecily freut sich darauf in den nächsten Monaten Einblicke in unsere „organize-Welt“ zu bekommen.

What's new?

Why not?

Einfach Nebbiolo gereift kaufen Auf ein überragendes Ergebnis muss man geduldig warten: Das ist das Motto des Projektes „sibi & paucis“ der Sandrone Familie aus dem Barolo. Jedes Jahr wird ein Teil der drei Nebbiolo-Weine Cannubi Boschi, Le Vigne (aktuell 2009) und Valmaggiore (aktuell 2013) im Keller bei optimalen Bedingungen bewusst zur Seite gelegt, um sie in besten Konditionen reifen zu lassen. „sibi & paucis“ steht für die Kunst des Wartens und das Vergnügen, die Vergangenheit zur Gegenwart zu machen. Ein tolles Angebot für Weinsammler, aber natürlich auch für Gastronomen, die Weinkarten mit Jahrgangstiefe aufbauen möchten und direkt bestens Gereiftes suchen. sandroneluciano.com

Coming soon ...

Der nächste Winter kommt bestimmt und wir haben den passenden Glühwein.

Mehr Infos dazu gibt es auf Anfrage bei uns. l.mohr@organize.de

Sandrone.Barolo sandroneluciano

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California Wine s

Beyond Chardonnay Kaliforniens Weinlandschaft experimentierfreudig

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alifornien gilt nach wie vor als Land der unbegrenzten Möglichkeiten, gerade wenn es um die Weinlandschaft geht. Wird die dynamische Weinbauregion hierzulande von den meisten Weintrinkern stereotyp auf Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Zinfandel reduziert, zeichnet sich im Golden State eindeutig ein Trend zu neuen und ganz anderen Rebsorten ab – darunter manch alter Bekannter.

So kontrastreich wie der kalifornische Lebensstil ist auch das Klima in den verschiedenen Regionen von den Hügeln der Sierra Nevada bis hin zum Napa Valley und Santa Barbara County. Der Einfluss des Pazifiks hält an der Küste die Temperaturen teilweise extrem kühl und beeinflusst das Klima bis weit ins Landesinnere. Obwohl die Gebirge im Sommer heiß sind, bleibt die nächtliche Kühle bestehen, was sich gerade im Weinbau teilweise sehr unterschiedlich, aber ausschließlich positiv auswirkt.

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Mit seiner außergewöhnlichen geografischen Vielfalt und der Vielzahl verschiedener Mikroklimata bietet Kalifornien für Rebsorten ideale Bedingungen, an die vor einigen Jahren noch keiner gedacht hat. Die Experimentierfreude der Winzer resultiert häufig aus der Herkunft ihrer Familien. Viele von ihnen sind vor Generationen aus Europa immigriert und haben nicht nur ihre Lebenskulturen mitgebracht, sondern häufig auch die Vorliebe für bestimmte Weine.

Gerade junge Weinmacher haben aber auch vermehrt Berufserfahrungen in verschiedenen Weinbauregionen der Welt gesammelt und dabei Rebsorten kennengelernt, deren Eignung sie jetzt in Kalifornien ergründen.

Neben Klassikern wie dem Shiraz findet man immer mehr Mourvèdre und Co., so zum Beispiel in Sonoma bei den Cline Family Cellars. Die sandigen Böden, trocken heiße Tage und kühle Nächte bringen hier bereits seit den 1980er Jahren so manchen grandiosen Wein im

Rhône-Stil hervor. Dies gilt auch für den weißen Viognier, der in verschiedenen Regionen Kaliforniens ideale Terroirs gefunden hat, nicht zuletzt, weil die weiße Traube erstaunlich widerstandsfähig gegen Trockenheit ist. Doch obwohl Viognier in der Gunst der Weintrinker zu einem echten Star avanciert ist, ist die Anbaufläche immer noch vergleichsweise klein. Gnarly Head in Lodi ist eines der Weingüter, das den Anbau von Viognier bewusst vorantreibt.

Die durchlässigen Böden aus sandigem Lehm vermischt mit großen Kieselsteinen eignen sich bestens für einen weiteren Neuling – den Chenin Blanc.

Ursprünglich von der Loire ist der filigrane Weiße heute in vielen Weinbauregionen der Welt zu finden, so auch in Lodi. Die Winzer-Familie Kautz, Inhaber der Ironstone Vineyards, pflanzte ihn erstmals im Jahr 2012.

Auch italienische Rebsorten finden großen Anklang in Kalifornien – so zum Beispiel Orange Muscat, der auch als

California Wine s

Orangenblüten-Muskat bekannt ist.

1980 entdeckte Andrew Quady vom gleichnamigen Weingut ungenutzte Reben im San Joaquin Valley – der amerikanischen Obstkammer – und kreierte seinen ersten Orange Muscat „Essensia“. Typisch für das Anbaugebiet sind sandige bis lehmhaltige Böden, zur Sierra Nevada hin mit Geröll durchsetzt.

Das Klima ist wärmer als an den Küsten, aber die sommerliche Hitze wird durch kühle Winde am Abend gemildert.

Im Gegensatz zu den davor genannten Regionen sorgen im Russian River Valley die morgendlichen Nebel für ein kühles Klima, wodurch es sich mehr und mehr zum „Burgunderland“ entwickelt. Bekannt für markant-filigrane Pinot Noirs wird gerade hier vermehrt auch seine weiße Mutation, der Pinot Gris, angebaut. Seine Beliebtheit ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen, wodurch sich die Anbaufläche enorm erhöht hat. Besonders gut gelingt die Sorte den MacMurray Estate Vineyards.

Über diese Rebsorten mit internationaler Reputation hinaus wagen sich die kalifornischen Winzer auch an neue Kreuzungen. Insbesondere Harold Olmo, Önologe und Professor an der University of Davis, beschäftigte sich intensiv mit der Neuzüchtung von Rebsorten. Daraus ging im Jahr 1948 eine Kreuzung aus Muscat d’Alexandrie und Grenache Gris hervor, der er den wohlklingenden Namen Symphony gab. Derzeit sind nur kleine Bestände mit der lehm- und feinsandbodenliebenden Sorte bestockt. Einmal mehr führend sind die bereits oben genannten Ironstone Vineyards in Lodi, deren muskat-ähnlicher „Obsession“ neben Symphony-Trauben auch Anteile von Orange Muscat und Chenin Blanc enthält. Bezeichnend ist zudem, dass sich die Experimentierfreude der kalifornischen Winzer keineswegs auf internationale Rebsorten begrenzt.

Erfolgreich demonstrieren sie durch die Ausbaustile, welche Weinvielfalt bei Sorten entstehen kann, die schon eine

lange Tradition in Kalifornien haben.

Ein erfolgreiches Beispiel hierfür ist der Fumé Blanc; allen voran der Fumé Blanc von Robert „Bob“ Mondavi. Er hatte es sich bereits in den 1960er Jahren zur Aufgabe gemacht, das Potenzial des als langweilig geltenden Sauvignon Blanc voll auszuschöpfen. Um ihn von anderen abzugrenzen, beschloss der visionäre Winzer als Erster, die elegante Weißweinsorte in Eichenfässern auszubauen und sie damit vom Image eines süßen, bedeutungslosen Weines wegzubringen.

Man darf gespannt bleiben, was sich in Kalifornien noch ergeben wird. Die unterschiedlichen klimatischen und geologischen Bedingungen sowie die stetige Auseinandersetzung der Winzer mit den Besonderheiten ihrer einzelnen Terroirs sorgen dafür, dass es in der kalifornischen Weinwelt nie langweilig wird. So werden mit Sicherheit schon bald weitere exotische „Klassiker“ in den Weingläsern landen. discovercaliforniawines.de CaliforniaWinesDeutschland california.wines

[RE] DISCOVER CALIFORNIA Im Frühling lud das Wine Institute of California deutsche Weinhändler und Gastronomen ein, die Weinregion neu zu entdecken. In Berlin, München, Karlsruhe und Köln stellte Master of Wine Konstantin Baum eine spannende Auswahl seiner Lieblingsweine vor. Von eher unbekannten Weinen bis zu wahren Ikonen, von Pinots Noirs bis zu Roussanne-Weinen: Mehr als 140 Sommeliers und Gastronomen konnten zwischen Mai und Juni die kalifornischen Weine von einer anderen Seite kennenlernen. Abgerundet wurden die Masterclasses durch eine Tischpräsentation, bei der sieben Importeure ihre Weine in entspannter Atmosphäre vorstellten. Das Verkosten durfte dabei natürlich nicht zu kurz kommen.

Das erfolgreiche Format wird 2020 fortgesetzt: Wir sind schon gespannt, welche Weine Konstantin Baum das nächste Mal auswählen wird: Stay tuned!

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Markgräfler Winzer

Markgräfler Winzer eG

Verwurzelt in Bewegung Der diesjährige Think Tank der Markgräfler Winzer stand unter dem spannenden Motto „Verwurzelt in Bewegung“. Moderiert von Prof. Dr. Karsten Kilian, Marken-Experte der Hochschule WürzburgSchweinfurt, diskutierten Dieter Hieber (Hieber’s Frischecenter KG), Dr. Bastian Klohr (Weinbiet Manufaktur eG) und Hagen H. Rüdlin (Markgräfler Winzer eG) im inspirierenden Ambiente der Vitra Business Lounge. Die Jahrgangspräsentation "Nagelneu + Aufgedreht" rundete die Veranstaltung am Samstag ab. markgraeflerwinzer.de

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markgraeflerwinzer

Castell

Wir lieben Silvaner Castell – seit 360 Jahren Heimat des Franken-Klassikers

O

b als frischer Alltagsbegleiter, zum Tête-à-Tête oder für besondere Festivitäten – das Fürstlich Castell’sche Domänenamt bietet für jede Trinkgelegenheit den passenden Silvaner. Der Franken-Klassiker feiert in diesem Jahr 360. Jubiläum und zeigt sich heute zeitgemäßer denn je. Mit der Pflanzung der „Österreicher Stecklinge“ im Jahr 1659, wie der Silvaner damals bezeichnet wurde, bewies die Castell’sche Fürstenfamilie schon vor 360 Jahren innovatives Handeln und Weitblick.

Der Silvaner wurde in diesem Jahr im Rahmen eines weiteren Jubiläums gefeiert: das 50. Casteller Weinfest.

Vom 19. bis 21. Juli und vom 26. bis 28. Juli 2019 luden fränkische Spezialitäten und Live-Musik sowie ausgewählte Weine des Fürstlich Castell’schen Domänenamtes zum Verweilen ein. Legendär ist mittlerweile auch der Schwanberglauf, der die Feierlichkeiten am ersten Weinfestfreitag einläutet. Die insgesamt 10,4 Kilometer führen die Läufer von Iphofen auf den Schwanberg, bevor sie in Castell empfangen werden.

Heute zur fränkischen Rebsorte schlechthin avanciert, wird dem Silvaner in Castell mehr Aufmerksamkeit denn je zuteil. Ferdinand Fürst zu Castell-Castell, der das Weingut bereits in der 26. Generation führt, glaubt an die Sorte: „Wir lieben Silvaner, und wir haben selbst heute, nach 360 Jahren, immer noch viel vor. Gerade mein Team mit junger Führung geht wieder ganz anders an die Sorte ran. Das ist sehr motivierend.“ Als ältestes Silvaner-Gut Deutschlands zu den besten Weingütern Deutschland zu zählen – das ist das Ziel.

Dafür setzt das engagierte Team gerade im Bereich Silvaner immer wieder neue Akzente.

Ferdinand Fürst zu Castell-Castell Inhaber

castell.de

Domäne-Castell

domaene_castell

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Internationaler Weißburgunder- Gipfel

1. Internationaler Weißburgunder-Gipfel

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ie Rebsorte Weißburgunder befindet sich international im Aufwind und rückt immer mehr in den Fokus der Weinwelt. Dieser Entwicklung hat die Weisse Burgunder Charta Rechnung getragen und baute mit dem 1. Internationalen Weißburgunder-Gipfel eine angemessene Bühne für den Weißburgunder in Deutschland.

Unter der Schirmherrschaft von Peter Hauk MdL, Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, wurde diese faszinierende Rebsorte für einen ganzen Tag in den Mittelpunkt gerückt und an den großen Erfolg angeknüpft, der in Südtirol mit dem Spatium Pinot Blanc geschaffen wurde.

Beim Fach-Symposium mit renommierten Referenten und der Podiumsdiskussion wurde das Thema Weißburgunder unter verschiedenen Aspekten beleuchtet.

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Anschließend präsentierten mehr als 90 Spitzenerzeuger aus den besten Weißburgunder-Regionen der Welt sich und ihre Weine Fachleuten und privaten Wein-Freunden bei der Winzerpräsentation. Zwei Masterklasses rundeten das Rahmenprogramm der gelungenen Veranstaltung ab.

Den stimmungsvollen Auftakt für den ersten Internationalen Weißburgunder-Gipfel bildete bereits am Freitag der Weißburgunder Best Friends Abend im Weingut Heitlinger – eine genussvolle Reise zu den besten kulinarischen Begleitern des Weißburgunders.

Für die passenden kulinarischen Kreationen sorgte das Heitlinger Küchenteam sowie der Südtiroler Sternekoch Herbert Hintner. weisse-burgunder-charta.de weisseburgundercharta

Internationaler WeiĂ&#x;burgu nder- Gipfel

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Meister vereinigung

Großer Erfolg für die Kinder der MVG Schlemmerbande

E

ine einmalige Situation: sowohl die Landesgartenschau als auch die Bundesgartenschau – die BUGA – fanden 2019 zeitgleich in Baden-Württemberg statt. Ein Grund für die „MVG Schlemmerbande – die Genussentdecker e. V.“ beide Veranstaltungen als Bühne für das 2017 offiziell gegründete Projekt zu nutzen. Bei bestem Wetter und großer Zuschauerzahl überzeugten die Kinderköche mit regionalen Rezepten zum Nachkochen, jeweils unter fachmännischer Leitung eines Meisterkochs der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e. V..

Der Verein der „MVG Schlemmerbande – die Genussentdecker e. V.“ bietet die Möglichkeit, Kindern im Alter von 9 bis 12 Jahren spielerisch, die Themen regionaler Genuss, Kochen und gesunde Ernährung näherzubringen und Ausbildungsberufe in der Gastronomie durch kindgerechte Aktivitäten kennenzulernen. Dabei wird der Fokus besonders auf regionale und saisonale Produkte gelegt sowie auf die Unterstützung heimischer Betriebe und Erzeuger.

MEISTERMAGAZIN BADEN-WÜRTTEMBERG FÜR GENIESSER Von Redaktionssitzungen über Fotoshootings bis hin zu Text und Layout – das Gästemagazin der Meister liegt dreimal im Jahr in unserer Hand. Mit einer Auflage von 25.000 Exemplaren erreicht die Meistervereinigung ihre Mitglieder und Gäste – allesamt Fans baden-württembergischer Gastlichkeit.

04 DIE BESTEN 10

Eindrucksvolle Leistungen des Nachwuchses

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MEISTER MAGAZIN DAS BESTE AUS BADEN-WÜRTTEMBERG SEPTEMBER 2019 – Ausgabe #57

HERBST 2019

TIS GFÜRR A SIE ZUM N! MITNEH

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DIE GROSSE UNBEKANNTE

Unentdeckte Schönheit Ostalb

ME

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FERNE SCHWEIFEN Urwüchsiges aus der Region

Termine

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Okt

Berlin Charles Heidsieck @ Berlin Food Week Champagne Charles Heidsieck versprüht seinen Dandy-Charme vom 21. bis 27. Oktober in der Hauptstadt beim Stadtmenü der Berlin Food Week, wo er eine klassische Allianz mit der Food Export Association USA eingeht. berlinfoodweek.de/programm

22 Okt

Genf Grande Dégustation des Vins du Portugal Tauchen Sie bei dieser großen Weinprobe Portugals in Genf in die Welt des portugiesischen Weins ein und nutzen Sie die Gelegenheit, mit den anwesenden Winzern ins Gespräch zu kommen. Probieren Sie 250 portugiesische Weine aus 28 Weingütern. winesofportugal.com/de/news-and-events

31 Okt

8-11

Nov

Berlin Campo alla Sughera lädt zum exklusiven Tasting Gegründet von der Familie Knauf ist das vergleichsweise junge, rund um seine Namensgeberin die Korkeiche (Sughera) erbaute Boutique-Weingut Ausdruck der seit vier Generationen andauernden Wein-Leidenschaft der fränkischen Unternehmerfamilie. Genießen Sie die Weine der Weinbauregion Bolgheri, reich an Struktur, Terroir und Komplexität.

München Wines of Portugal @ Forum Vini Entdecken Sie spannende portugiesische Weine von 9 Weingütern am Wines of Portugal Gemeinschaftsstand D02 auf der diesjährigen FORUM VINI in München. David Schwarzwälder präsentiert Ihnen zudem in zwei geführten Verkostungen Ausgewähltes verschiedener Anbaugebiete. winesofportugal.com/de/news-and-events

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Termine

8-11

Nov

München California Wines @ Forum Vini Eine großartige Auswahl kalifornischer Weine wird es auch in diesem Jahr wieder auf der Münchner Weinmesse Forum Vini zu entdecken geben. forum-vini.de/de/aussteller-2019/california-wine-institute

10-11

Nov

Stuttgart Perspektive Wein – Messe der Weinhandlung Kreis Die große Hausmesse der Weinhandlung Kreis bietet Fachbesuchern aus Gastronomie und der übrigen Weinbranche, aber auch privaten Weinliebhabern die Gelegenheit, an zwei Tagen das sorgsam von Bernd Kreis selektierte Portfolio zu erleben. Insgesamt 80 Winzer haben sich angesagt, allesamt Highlights der europäischen Weinszene. Den optimalen Rahmen bilden die famosen Wagenhallen Stuttgart.

Weiter Infos unter wein-kreis.de/bar/veranstaltungen

25 Nov

30 Jan

30

Frankfurt Campo alla Sughera lädt zum exklusiven Tasting Gegründet von der Familie Knauf ist das vergleichsweise junge, rund um seine Namensgeberin die Korkeiche (Sughera) erbaute Boutique-Weingut Ausdruck der seit vier Generationen andauernden Wein-Leidenschaft der fränkischen Unternehmerfamilie. Genießen Sie die Weine der Weinbauregion Bolgheri, reich an Struktur, Terroir und Komplexität.

Berlin California Wines Tastingtour Um die Weinlandschaft Kaliforniens zu entdecken, muss man nicht weit reisen. Gleich Anfang 2020 gibt es zahlreiche Möglichkeiten, kalifornische Weine in Deutschland zu verkosten: Die Tour beginnt am 30. Januar in Berlin mit einer Masterclass von Konstantin Baum MW und Gavin Chanin zum Thema Santa Barbara und geht dann im Februar Richtung Frankfurt weiter, wo Konstantin eine Auswahl seiner Lieblingsweine aus Kalifornien präsentiert. Im März werden kalifornische Winzer persönlich in Deutschland sein und Sie beim großen Tasting in Hamburg am 9. März sowie auf der ProWein in Düsseldorf Mitte März erwarten. Notieren Sie sich jetzt gleich diese Termine!

In eigener Sache

never get bored Stöbere in den reizvollsten Weinthemen der Welt.

B

ei republik.wine können sich alle ganz unkompliziert registrieren, die mit Wein & Food arbeiten: Gastronome, Weinhändler, Weineinkäufer, Weinverkäufer, Winzer ... Ob arrivierter Profi oder motivierter Newbie, wer dabei ist, bekommt seine Einladungen zu den ultimativen Wein-Events ohne Umwege direkt

ins eigene E-Mail-Postfach. Wer sich in der deutschen Wein-Kommune vernetzen, neue Winzer treffen und von den besten Weinreferenten der Republik lernen will, sollte sich kurz Zeit für die Anmeldung nehmen.

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