O
Le Mag’ BON APPETIT, 2014 - # 2
rgonne
GR
O
Le Mag’ xygénez vos sens
O O O
O
AT
UI
T!
2014 #2
Gastronomie & terroir - PRESQU’ILE D’ARVERT
T I T E P P A BON Decouverte Détour par Mornac
25 Recettes Cuisiner les spécialités charentaises
Bonnes adresses pour régaler toute la famille
Produits du terroir Le shopping de la rédaction
+ JEUX!
Le Mag a ’ 20 014 estt une ne publica ati tion on de l’l’Ag Aggen Age ence de Lo Lois ois i irrs OR RGO GONN NNE (L ((LA L PALMY LMY M RE R - LES ES MAT MA HES - 17))
ww ww w..or orgo onne.fr fr ((+ + 33)) (0 0))6 85 85 955 50 02 c nttacct@ co @or org orgo go onne.fr Mag ags Or Orgo gonne IInf nffos o éd édi d tor di o ial or ales es : Direct Dir Direct e ricce d ec dee ppubl ubbl uubl ublica b ica icatio tio i n : Séver Sééverine S vver ve errine ine n Mo Moral alees. ess Rédact Réd ac ric ac icceess : Séve vveerin erin rinee Mora ra ales ess, Juli uullie lie Brrissset, sett, A Adèl dèlle Balt dèl dè a haz azar ar, ar, Lae aetit tiitia tit ia V ia Vittaux aux.. Concep Con c tio ce cep tion n du du form foorm rmat, mat, t cr c ééat ation ggrraph aphiqu iqu q e, e mis i e en en page pag agee, maquette, car a tog ar oggrrap apphiee, jjeux eu : Mém eux émé mé dans an le less Orti r es 06 15 rt 15 73 39 9 95 9 www w w.me memed memed m ans me nsslles n esort o ies or es.co es.co .com m Com Co C omme mer m ercia ia alissati ation on n et dis d tri riibut b io ion o : Son on Sonia i Gir Giry, G y Sév S eriinee Mor Mo ale lees. Tr duc Tra u tions uc tio ioons n en en lan ngu gue u an nggla aisee : Nat Na a ali a e Stok al toklos lo a. los lo Crr dit Cré d ph hoto o : les ot less do docum c ment entss d’i’iliilllus ustra tra attioon sont fo f urn urnis iss par arr ch cha aque part aq rtee enaiire re du d Mag Mag’ B Mag’ Bon on n App Ap étiit 2014 2014 et e rreelèv èvvent de le leur urr unique uni nique q reespo ppoonsa n bl blililit ité. é é. O onn Org onne ne saur urait être ur êt e ten êt enuu pour en u re respo espo p nsa s ble d’’éveentu sa t els e di dff ffééren r ds ds les con on ncer ce nan ce an ant. nt. t Le ph Les photo oto otos tos des es re restau res restau tauran rants ants ts et et dee leu leurs rss ppla lats, ett le l s tari riifs rifs fs des des plats sont noncon ontra ntr tr ctu tra tuuelss. Cop o yyri r ght ht Lee Ma ag’ g’ B Boon Ap Bon A pét pétit é iitt 201 ét 014 - ju j in i 201 0114 - to tous uss dr droits dro itts ré it réservés. LL’a ’abbus buus d d’’a alc l ool o es estt dang dang nggere ngere ereux uxx pouur la sant anté. é. À cons onsomm mmerr a mmer ave vveec ec modéra mod m dératioon.
Vous souhaitez recevoir les Mag’ directement chez vous, dès leur parution? Envoyez-nous votre demande en mentionnant vos coordonnées postales, ou recopiez le bon ci-dessous et faites-le nous parvenir : * par e-mail à : contact@orgonne.fr * par message privé sur Facebook : “severine orgonne” ou “Mags Orgonne” * par courrier à : Orgonne, 9A avenue du Grand Logis, 17 570 Les Mathes * en remplissant le bon ci-dessous, puis en le photographiant et en nous envoyant un mms au 06 85 955 502. Nom : .................................................. Prénom : .............................................. Adresse postale : .................................. ............................................................ ............................................................ E-mail : ................................................ Facebook : ........................................... Mag’ souhaité(s) (cochez) : O Mag’ Loisirs O Mag’ Bon Appétit O Mag’ Pratique
EDITO E
S OMMAIRE Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014 #2
4
C A RNET D ’A D RESSES
9
SHOPPING
10
Le Vival Cor douan, Un commerce qui se plie en 4!
11
R ECETTE
16
R ECETTE
23
I DEE DECOUVERTE Le village de Mornac
26
RECETTE
27
JEUX
par Séverine Morales, Directrice de l’Agence de Loisirs Orgonne
n vacances en pays royannais ou bien habitant de ce territoire, vous souhaitez découvrir ce terroir et ses spécialités? Le Mag’ Bon Appétit est fait pour vous! Ce format original conçu par l’Agence de Loisirs Orgonne est dédié aux restaurants, à la cuisine et au terroir de La Palmyre et de ses environs. Que vous soyez à la recherche d’une bonne table, d’un restaurant familial, d’un lieu où manger sur le pouce, de producteurs locaux où déguster et acquérir des spécialités, vous trouverez à coup sûr votre bonheur! Voici plein de bonnes adresses triées sur le volet par notre équipe. Orgonne œuvre tout au long de l’année sur ce territoire. Bordé par un littoral d’une exceptionnelle qualité et offrant d’immenses espaces naturels préservés, il réunit tous les critères pour un séjour inoubliable. Orgonne souhaite le rendre encore plus agréable en participant à l’éveil de vos papilles et de vos sens, lors de moments gourmands et gourmets. Et retrouvez aussi les deux autres Mag’ de l’Agence : Le Mag’ Loisir et Le Mag’ Pratique!
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
LE GOLFY Restaurant - Bar - Rhumerie C Contemplant l lla b baie i d de B Bonne A Anse et le l port de d plaisance, confortablement installés, laissez-vous charmer par les créations de cocktails et la table élaborée autour de produits frais et de saison aux senteurs de poissons fraîchement pêchés et de grillades. Le tout bercé dans une douce atmosphère, au son de concerts intimistes tous les soirs de juillet/août. Soak up Bonne Anse bay and the port, settle down comfortably and let yourself be charmed by our cocktail creations and our elaborate restaurant with fresh and seasonal products, fresh fish and the grill, all in a summer atmosphere, with concerts.
✸ CONCERTS EN SOIREE L’ÉTÉ ✸
)
✸ CONCERTS SUMMER NIGHTS ✸
EN CUISINE... ⋆ Formule : Menu à 16€. ⋆ Carte : Entrées de 11 à 19€, plats de 8.50 à 34€, desserts de 3.50 à 9€. ⋆ Spécialités : Poissons frais, grillades au feu de bois et cocktails maison.
Cadre : Salle intérieure et terrasse Adresse : Boulevard de la Plage, 17 570 La Palmyre Tél. : 05 46 22 45 76 E-mail : barlegolfy@orange.fr Ouverture : D’avril à septembre, 7j/7, 9h à 2h.
4
LINSOLITE Snack - Bar C Cette année, é Li Linsolite li s’est ’ vu recommandé dé par L Le Petit Futé! Une consécration pour cet établissement réputé pour ses délicieux burgers maison, qui remercie sa clientèle pour sa fidélité et sa bonne humeur. Associées au savoir-faire de l’équipe, elles font du restaurant un lieu original et incontournable sur La Palmyre. Et si vous aussi, vous tentiez l’expérience? This year 2014, Linsolite is recommended by “Le Petit Futé”. That’s the reason why Linsolite would like to share a bit of their success by thanking all their customers. Your loyalty and smiles associated to our savoir-faire, make Linsolite the place to go to in la Palmyre!
✸ SUR PLACE & À EMPORTER ✸ ✸ EAT IN OR TAKE AWAY ✸
EN CUISINE... ⋆ Formule : 13.90€ (plat + dessert au choix) ⋆ Carte : Burgers dès 4.50€, sandwiches chauds et paninis de 5.10 à 7.10€, plats de 8.10 à 12.50€, et un choix de + de 25 bières du monde. ⋆ Spécialité : Insolite burger (Sauce poivre, steak 120gr, emmental, salade, tomate, oignons - 6.80€).
Cadre : Salle intérieure Adresse : 10 avenue du Limousin (face à l’Office du Tourisme), 17 570 La Palmyre Tél. : 05 46 22 11 45 Ouverture : Hors saison : tous les jours (sauf le jeudi), de 8h30 à 15h. En saison : tous les jours non-stop de 8h30 à 0h00. Fermeture annuelle tout le mois de janvier.
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
LE BUFFET MAROCAIN Restaurant D Dans une ambiance bi chaleureuse h l et un dé décor typique, retrouvez toutes les saveurs de l’Orient, sur place ou à emporter. En cuisine, Momo concocte pour vous des couscous, tajines et pastillas, salades et briouats, brochettes et grillades, et, l’été, des kebabs. Sur les canapés et tables basses, ou en terrasse, goûtez ses copieux plats traditionnels!
✸ SUR PLACE & À EMPORTER ✸ ✸ EAT IN OR TAKE AWAY ✸
EN CUISINE... ⋆ Menus : de 17.50€ à 26€ ⋆ Carte : Couscous de 10 à 18€, tajines de 13 à 16€. ⋆ Spécialités : couscous, tajine et pâtisseries orientales.
Near the Casino in Pontaillac, you will find a Moroccan restaurant where you can discover all the flavours of the Orient with colours and atmosphere. In the restaurant or take away: couscous, tajines, Moroccan starters, grill and in the summer……. kebabs. Cadre : Salle intérieure et terrasse Adresse : 9 bld de la Côte de Beauté, 17 640 Vaux sur Mer Tél. : 05 46 39 70 87 Site : www.buffet-marocain.com E-mail : contact@buffet-marocain.com Ouverture : toute l’année, de 12h à 14h et de 19h30 à 23h.
6
L’ABREUVOIR Bar - Brasserie D Dans une ambiance bi sobre b et moderne, d l’Ab l’Abreuvoir i vous accueille toute la journée avec ses plats cuisinés sous vos yeux avec des produits du marché. Profitez de sa double terrasse pour prendre le soleil et vous détendre. Enfin, les amateurs de sport pourront apprécier l’ambiance conviviale lors des retransmissions de matchs et jouer au PMU.
✸ RETRANSMISSION de MATCHS ✸
)
✸ LIVE SPORTS ✸
EN CUISINE... ⋆ Plat du jour : 10.50€ ⋆ Formule : 14.50€ (entrée + plat + dessert) ⋆ Spécialités : tous les plats sont accompagnés de frites et sauces maison.
L’abreuvoir will welcome you all day long. They will prepare food in front of you using fresh produce. Why not relax in the sun on the terrace? A little extra : sport fans will be happy to find a great atmosphere when the matches are on TV. Cadre : Salle intérieure + terrasse Adresse : 31 avenue d’Aunis, 17 570 La Palmyre Tél. : 05 46 23 62 26 E-mail : labreuvoir17@gmail.com Ouverture : de mars à novembre, de 8h à 19h & en juillet-août de 7h à 0h.
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
LES 3 CANARDS
✸ BUFFET DESSERTS à volonté dim. midi ✸)
Restaurant R t Retrouvez une cuisine i i savoureuse, entre t ttradition diti et modernité, dans ce restaurant à l’ambiance conviviale. Quand le temps le permet, profitez de la belle terrasse. N’hésitez pas à jouer la carte de l’originalité en vous laissant passer un bavoir autour du cou pour déguster la fameuse carcasse de canard avec vos doigts! Come and taste quality food, half way between traditional and modern dishes, all cooked with fresh produce and a lot of local products. Original and special, just put a bib on and tuck in to the famous duck carcass, to eat with your fingers.
✸ Self-serve dessert buffet sunday lunch time ✸
EN CUISINE... ⋆ Formules : Menu à 13.50€ en semaine le midi (buffet d’entrées, plat du jour, buffet de desserts à volonté), Menus à 22€, 32€, 49€. ⋆ Carte : Salade repas 15€, pièce de viande (300 gr) à partir de 16€, buffet de desserts à volonté tous les dimanches midis. ⋆ Spécialités : carcasse de canard, homard pêché sous vos yeux dans le vivier, plateau de fruits de mer.
Cadre : Salle intérieure + terrasse Adresse : 14 rue des sauniers – Avallon, 17 530 ARVERT Tél. : 05 46 36 40 43 Site : http://les3canards.skyblog.com Ouverture : Toute l’année sauf le lundi, midi et soir.
8
LE PHARE OUEST Pizzéria - Bar E plein En l i cœur de d La L Palmyre, P l Vé Véronique i et B Bertrand, les nouveaux propriétaires, vous accueillent sur la grande terrasse ou dans la salle conviviale nouvellement aménagée. Dégustez à toute heure pizzas ou crêpes sucrées, ou faites un choix dans la carte brasserie. Petit plus : la salle est climatisée! Veronique and Bertrand, the new owners, will welcome you in a friendly atmosphere on the terrace or in the air conditioned restaurant in La Palmyre centre. Home made pizzas, burgers and chips. Serving sweet pancakes all day long.
✸ PIZZAS À EMPORTER ✸
)
✸ TAKE AWAY PIZZAS ✸
EN CUISINE... ⋆ Formule : Plat du jour et menu enfant. ⋆ Carte : Pizzas, viandes grillées, pâtes fraîches, salades, burgers et croques, coupes glacées et crêpes sucrées. ⋆ Spécialités : Pizzas.
Cadre : Salle intérieure et terrasse. Adresse : 8 place du Périgord, 17 570 La Palmyre Tél. : 05 46 22 68 86 E-mail : phare.ouest17@orange.fr Ouverture : En juillet-août, 7j/7, de 9h à 2h (service non-stop de midi à minuit). D’avril à novembre, de 10h à 14h30 et de 19h à 21h.
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
Shopping
Saveurs du terroir Les idees shopping & bons plans de la redaction La Charente sur une tartine! Réalisé de manière artisanale, le pâté de Lapin au Pineau des Charentes est l’un des produits phare de Jean-Pierre R Rabaud, b d cuisinier i i i - artisan - conserveur installé dans la localité charentaise d’Epargnes. Tartiné sur de fines tranches de pain, ce pâté se déguste à l’apéro ou en entrée. Un vrai moment de partage en perspective! Retro Retrouvez ce pâté, les autres produits de Jean-Pierre Rabaud, ainsi qu’une large gamme de produits réRaba gionaux chez Vival Cordouan, 35 bd de Cordouan à giona Royan, 05 46 39 00 15. Roya
L’apero couleur locale Délicieux et parfait à l’apéritif, ce pineau des Charentes blanc aux notes florales et minérales, avec une persistance aromatique intense, accompagne délicatement melon, foie gras ou encore fromages persillés. Découvrez aussi le pineau des Charentes rosé du Domaine des Claires, aux notes de fruits rouges intenses. Découvrez le pineau, le cognac et les vins de pays du Domaine des Claires, 2 rue des Tonnelles à Arvert, 05 46 47 31 87. Ouvert du lundi au samedi, de 10h à 12h30 et de 16h à 19h.
Intriguant bois cassé Créé à St Jean d’Angély, le bois cassé est une spécialité charentaise de l’après-guerre. C’est un bonbon feuilleté et croustillant, que l’on obtient en étirant la “pâte” cuite de manière à emprisonner de l’air dedans. Laissez-vous tenter par ces petites gourmandises légères et fondantes que vous retrouverez à la confiserie artisanale Délices d’Antan. Gilles se fera un plaisir de vous ouvrir son atelier et de vous y expliquer son savoir-faire. À découvrir à la Confiserie Délices d’Antan, avec plein d’autres douceurs artisanales (berlingots, sucettes, caramels, niniches...). Crêpes et gaufres à emporter. Avenue d’Aunis, La Palmyre. (Ouverture : avant saison 10h-19h30 sauf mardi, Juillet/Août 7j/7, 10h-1h).
9
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
Le VIVAL Cordouan
:
/// Un commerce qui se plie en quatre pour ses clients /// 10
C’
est grâce à ce type de rayon de fruits et légumes. commerce de proximité que C’est aussi la bonne adresse nos centres-villes conservent pour faire vos emplettes de toute leur attractivité. Au produits régionaux, qui occuVival Cordouan, commerce pent une place de choix dans d’alimentation générale à la boutique! La cave est très l’esthétique moderne, Franck bien achalandée en vins et alcools, notamet Gaëlle vous acVoici une ment locaux. Le cueillent toute pain est cuit sur l’année et se plient bonne adresse place, l’occasion en quatre pour of- pour se fournir de faire le plein de frir à leurs clients en produits tout ce qui peut une prestation de locaux! manquer au quotiqualité. dien! Sur place, vous trouverez une large gamme de produits frais, D’autres services sont égalerégionaux et bios, et un beau ment proposés sur place, comme la livraison à domicile. Et, ici, le sourire n’est pas en option... c’est encore l’un des multiples avantages du commerce de proximité. Alors, pourquoi hésiter encore
“
”
à faire un détour par cette épicerie accueillante et bien utile? In this modern food shop, you will find fresh fruits and vegetables and other fresh foods. The shop also provides a wide choice of organic food, local products, wine and alcohol. Little extra : Vival Cordouan can deliver, don’t hesitate to enquire! ⋆ Ouverture : 7j/7 – de 8h à 13h et de 16h à 20h en semaine. De 9h à 13h et de 16h à 20h les samedis et dimanches. Livraison à domicile possible sur demande. ⋆ Coordonnées : Vival Cordouan, 35 Bd de Cordouan, 17 200 Royan, 05 46 39 00 15.
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
Recette
tartare de SaintJacques a la mangue
30 min 2 personnes Facile
Pour 2 personnes : ⋆ 8 noix de Saint-Jacques ⋆ 1 mangue mûre ⋆ 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé ⋆ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ⋆ 1/2 citron vert ⋆ Fleur de sel, poivre. 1. Retirez le corail des noix de Saint-Jacques puis lavez-les avant de les déposer sur du papier absorbant. 2. Coupez-les ensuite en petits dés. Ajoutez-y la mangue coupée en petits dés et le gingembre râpé. 3. Ajoutez ensuite l’huile, le jus du citron, le sel et le poivre puis mélangez. 4. Laissez mariner et servez dans de jolies coupelles individuelles. Photo : Salma. Retrouvez cette recette sur son blog “ Cuisinons en couleurs”, http://www.cuisinonsencouleurs.com
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
L’HIPPOCAMPE Restaurant Mél Mélangez plaisir l i i des d papilles ill et dé découverte des cultures culinaires dans une ambiance chaleureuse. Amy propose une cuisine du soleil, épicée et haute en couleurs, pour des saveurs dont elle a gardé le secret… suivez les parfums estivaux de barbecue et de plancha! Et, en juillet et août, savourez les soirées-concert.
✸ HAPPY HOUR 19h-20h juillet/août ✸ ) ✸ HAPPY HOUR 7 pm - 8 pm ✸
EN CUISINE... ⋆ Formule : Menu à 12,90€ (entrée, plat du jour, dessert). ⋆ Spécialités : Planchas de poisson et moules, viande au barbecue. Nouveauté : panier de tapas pour 2 personnes + verre de sangria, 30€.
Mix the pleasure of a lovely aroma and culinary culture in a friendly atmosphere. Amy offers a spicy and colourful cooking experience. Follow the summer grill smell that will lead you straight to L’Hippocampe. In the summer months, musicians fill the air with music in the evening. Cadre : Salle intérieure + terrasse semi-couverte Adresse : Avenue de l’océan, 17 570 La Palmyre Tél. : 06 11 63 43 75. Ouverture : En Juillet-Août, 7j/7 midi et soir. D’Avril à Septembre, le midi en semaine, midi & soir le week-end.
12
)
SAVEURS DU LITTORAL Boulangerie - Pâtisserie T Trouver d du b bon pain i n’est ’ pas chose h facile! f il ! Mais M i aux Saveurs du Littoral, aucun risque de vous tromper : vous apprécierez des produits de qualité! Entre la large gamme de pains, et le choix considérable en pâtisserie, des plus traditionnelles aux plus originales, il y a de quoi satisfaire les papilles de chacun. The bakery “Saveurs du littoral” offers a wide choice of bread and pastries. How do you choose between the authentic traditional French flavors and unusual flavors that the Boulangerie propose?
AU FOURNIL... ⋆ Pains : baguettes de 0.90€ à 1.20€, pains de 1.15€ à 2.10€ ⋆ Pâtisseries : petits gâteaux de 1.80€ à 2.95€, tartes 8 pers. de 15€ à 16€, entremets 8 pers. de 17€ à 20€. ⋆ Spécialités : pains spéciaux, pâtisseries et viennoiseries maison.
Adresse : 13 rue Sablière, 17 570 Les Mathes Tél. : 05 46 22 48 20 Ouverture : toute l’année, 7j/7 sauf le lundi, de 7h à 13h et de 16h à 19h30 (en Juillet-Août, fermeture à 20h30).
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
LA VILLA FINZI Restaurant - Night Bar Dé Découvrez un lieu li unique i et atypique i àS Saint i P Palais l i : une piscine, une végétation luxuriante, un mobilier contemporain dans une déco maroco-méditerranéenne, une carte à l’ardoise de produits frais et faits maison... un cadre magnifique pour un repas ou même pour un apéritif-dinatoire autour d’une des assiettes thématiques à partager. Discover a unique and unusual restaurant in Saint Palais : swimming pool, plants and contemporary furniture in a Mediterranean atmosphere. All fresh and home made food. At midnight, the restaurant comes alive with a DJ until 2 in the morning.
14
EN CUISINE... ⋆ Formule Villa Finzi + Rancho : entrée/plat ou plat/dessert + entrée et conso au Rancho, 29 €. ⋆ Carte : Entrées à partir de 5€, plats dès 15€ et desserts à partir de 5€. ⋆ Spécialités : Tartares de poissons et de viandes, carpaccios, viandes rôties, crème brulée à l’orange, île flottante à la pistache.
Cadre : Salle intérieure + terrasse Adresse : face au Rancho, 58 av. de la Ganipote, 17 420 Saint Palais sur Mer Tél. : 05 46 22 57 56 Site / réservations : www.rancho.fr Ouverture : Tous les soirs en saison, dès 19h, et uniquement vendredi et samedi le reste de l’année. A minuit le restaurant se transforme en Night Bar avec DJ jusqu’à 2h du matin.
L’ADRESSE par Délices d’Antan Restaurant - Bar - Crêperie - Glacier
C Cette maison i met à l’h l’honneur des d produits d i frais f i et de qualité. Au cœur de La Palmyre, découvrez un accueil chaleureux, convivial et familial. L’Adresse est située sur une petite place qui lui donne un caractère intime. Sa terrasse ensoleillée face à la pinède vous permettra de passer un déjeuner ou un diner très agréable. The chef makes an honour to cook with lovely products. In La Palmyre center find a cosy and family atmosphere. L’Adresse is located in a small square that gives it an intimist charm. Its sunny terrace with a view on the pine forest will able you to have a nice lunch or diner.
EN CUISINE... ⋆ Menus : Menu du jour uniquement le midi (entrée, plat, dessert), 12.80€. Menu enfant 8.50€. ⋆ Carte : Galettes de blé noir de 4.50€ à 10.50€, salades entre 10€ et 15€, moules à 8,50€ et 10€, viandes dès 10€, crêpes au froment de 2.50€ à 7.20€. ⋆ Spécialités : Galettes, crêpes et glaces artisanales.
Cadre : Salle intérieure + terrasse. Adresse : 3 av de l’Océan, 17 570 La Palmyre Tél. : 05 46 05 31 88 E.mail : ladresselapalmyre@gmail.com Ouverture : Avril à Septembre, 7j/7 (sauf mardi, hors vacances scolaires), de 10h à 23h. Juillet / Août : 7j/7 de 10h à 2h.
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
✸ TOUT FAIT MAISON ✸
LE PETIT POUCET
✸ ALL THE DISHES ARE HOME MADE ✸
Restaurant - Bar - Crêperie E surplomb En l b de d lla plage l d de lla G Grande d Cô Côte, lle P Petit i Poucet vous accueille dans un cadre exceptionnel en bord de mer. Tous les plats sont réalisés sur place à base de produits bruts. Appréciez les plateaux de fruits de mer, avec des huitres fines et spéciales de claires, et les nombreux poissons de nos côtes. Le restaurant propose aussi des spécialités de foie gras français. Le Petit Poucet over looks La Grande Côte beach in Saint Palais. Come and enjoy sea food, oysters and many local fish dishes. The restaurant also produces “duck foie gras” specialties. Don’t forget to book!
16
)
EN CUISINE... ⋆ Formule : à partir de 15€ (plat + dessert) ⋆ Menus : de 19€ à 43€ ⋆ Spécialités : Plateau de fruits de mer, bar moucheté, cassolette d’escargots à la crème de foie gras, cocotte de ris de veau aux morilles, cochon fondant du Haut Poitou, ananas roti, Paris-Brest.
Cadre : Salle intérieure vue sur mer + terrasse Adresse : 185 av. de la Grande Côte, 17 420 Saint Palais Sur Mer Tél. : 05 46 23 20 48 Site : www.restaurantlepetitpoucet. com Email : le-petit-poucet2@orange.fr Ouverture : de février à novembre, 7j/7, midi et soir.
Lassi au melon 1 melon charentais jaune ⋆ 2 yaourts brassés ou à la grecque ⋆ 1 cuillère à soupe de miel.
1. Placez les yaourts une demie heure au congélateur. 2. Coupez le melon en deux et évidezle. 3. Coupez la chair en dés et mettez-la dans un blender. 4. Ajoutez les yaourts et le miel puis mixez. 5. Servez tout de suite avec une paille! 10 min + 30 min en amont 4 personnes
Facile
Photo : Salma. Retrouvez cette recette sur son blog “ Cuisinons en couleurs”, http://www.cuisinonsencouleurs.com
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
LE CLAPET Bar - Tapas - Snack - Glacier L Cl Le Clapet est lle repaire i d des pirates i àL La P Palmyre. l Venez vous régaler d’un grand choix de tapas, de glaces artisanales locales, de crêpes sucrées, et des “remèdes” du patron : de petits rhums arrangés dont lui seul a le secret… Une terrasse panoramique vous accueille tous les soirs en juillet et août.
✸ CONCERTS EN SOIREE L’ÉTÉ ✸ ✸ CONCERTS SUMMER NIGHTS ✸
)
EN CUISINE... ⋆ Plat du jour : 9,50€ . ⋆ Carte : Tapas de 2,30€ à 3,20€, Paëllas de 13,10€ à 18,30€, Plats de 3,40€ à 13,50€ ⋆ Spécialités : Tapas & glaces artisanales.
Le Clapet is a “pirates retreat” at La Palmyre. Come and try the tapas, ice cream, crepes and the owner’s special potion : rum that he is the only one who knows the secret recipe. Try the “change deck” where a panoramic terrace will welcome you every evening in July and August.
Cadre : Salle intérieure + terrasse Adresse : 9-11 avenue d’Aunis, 17 570 La Palmyre Tél. : 05 46 22 58 92 Ouverture : Juillet - Août 7j/7.
18
SUCRE SALE Pizzéria - Crêperie A rythme Au h d’un d’ four f àb bois i ouvert sur lla salle, ll vous est proposée une belle carte de pizzas, galettes, moules… Toutes les préparations sont élaborées par les Chefs. Des tables conviviales, une assiette bien remplie, une équipe dynamique… tous les ingrédients pour passer un moment agréable sont réunis chez Sucré Salé. Sucre Sale offers a wide variety of pizzas, galettes and mussels. Try the savoury crepes! All the food is freshly prepared by the chefs. Friendly tables, full plates and a dynamic team… all the ingredients to have a nice time. 10% discount on the take away crepes and pizzas.
✸ PIZZAS À EMPORTER ✸ ✸ TAKE AWAY PIZZAS ✸
EN CUISINE... ⋆ Carte : Pizzas de 8,80 à 14,90€, Galettes de 6,50 à 12€, Entrées de 3,50€ à 8,20€, Plats de 10,20€ à 17,60€, Moules de 8,70 à 9,60€. (-10% sur galettes & pizzas à emporter / tarifs de groupe). ⋆ Spécialités : Pizzas cuites au feu de bois (pâte réalisée maison), galettes au blé noir (recette traditionnelle).
Cadre : Salle intérieure + terrasse. Adresse : 3-5 avenue d’Aunis, 17 570 La Palmyre Tél. : 05 46 22 49 51 Ouverture : D’avril à septembre, services midi et soir, 7j/7.
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
LES PARALLELES Restaurant - Tapas L P Les Parallèles llèl proposent d deux sortes de d restauration : du côté tapas, dégustez de savoureuses préparations maison, sur place ou à emporter, en découvrant la sélection de vins et cocktails maison. Parallèlement, côté “restaurant”, profitez de l’ambiance chaleureuse en vous régalant de plats maison et d’une cuisine traditionnelle. Les Parallèles offers you two choices : on one side the home made “tapas” to eat alone, with family or with friends. The other option on the other side is the restaurant, set in a cosy atmosphere you can eat home made traditional dishes and let the time slip away.
✸ PIZZAS et TAPAS À EMPORTER ✸ ✸ TAKE AWAY PIZZAS & TAPAS ✸
EN CUISINE... ⋆ Formules : uniquement le midi. 11.40€ (entrée/plat ou plat/dessert + boisson), 14.90€ (entrée, plat, dessert, boisson). ⋆ Menus : midi & soir 19.50€, 24.50€, 32€ ⋆ Carte : Entrées de 8€ à 15€, Plats de 15€ à 21€, Desserts de 4€ à 7,50€, Tapas de 3.50€ à 19.80€. ⋆ Spécialité : Tapas
Cadre : Salles intérieures et terrasse Adresse : 12 avenue du Limousin, 17 570 La Palmyre Tél. : 05 46 22 46 21 Ouverture : De février à novembre, fermé le lundi soir et le mardi. En Juillet et Août, 7j/7, service continu de 12h00 à 22h30.
20
LE BOUT DU MONDE Bar - Brasserie - Glacier “L B “Le Bout d du M Monde”, d ” îlîlot ensoleillé l illé aux ambiances bi estivales, vous propose une carte variée, tant par son côté brasserie que par son bar ou ses nombreux choix de glaces. Coupes glacées démesurées ou cocktails originaux? Quel que soit votre choix, la confortable terrasse de l’établissement est une véritable invitation à passer un agréable moment. Le Bout du Monde is a sunny island in a summer atmosphere that offers a menu with a wide choice within the restaurant, the bar, and a great selection of ice creams. Huge ice creams or original cocktails? Whatever your choice you will be certain to have a nice time.
✸ PIZZAS À EMPORTER ✸ ✸ TAKE AWAY PIZZAS ✸
EN CUISINE... ⋆ Formules : Formule à 10€ (crêpe salée, crêpe sucrée, café), Formule à 11,60€ (moules + boisson), Menu enfant 8€. ⋆ Carte : Entrées et salades de 2,60€ à 13,50€, Pizzas de 8€ à 11€, Galettes de 6,20€ à 12€, Moules de 9,50 à 11,60€, Plats de 9€ à 11,90€, Desserts de 2,30€ à 11,40€. ⋆ Spécialité s:Coupesglacéesetcocktails.
Cadre : Salle intérieure + terrasse Adresse : 37 boulevard Tremières, 17 570 La Palmyre Tél. : 09 81 67 79 38 Ouverture : D’avril à mi-septembre.
Mornac /// Le charme pittoresque des
chenaux et des ruelles typiques ///
M
ornac-sur-Seudre est un village médiéval situé dans l’arrière-pays royannais, sur la rive gauche de l’estuaire de la Seudre. Son vieux bourg avec sa halle du 14ème siècle, son église romane, ses ruelles étroites, son port, ses cabanes, ses paysages de marais, ses ateliers d’artisans, ses galeries d’art, ses boutiques et ses restaurants font de Mornac un lieu touristique majeur de la Presqu’île d’Arvert, où il fait bon vivre et se balader au gré des chenaux. Ce patrimoine exceptionnel, entre nature et culture, lui a valu l’obtention de quatre labels.
de sa flore, et dans l’objectif d’en préserver la diversité biologique. Par la suite, le village a rejoint en 2008 le réseau “Villes et Métiers d’Art” qui vise à promouvoir la richesse et la diversité de ses artisans et artistes. Dernier en date, le label charentais “Villages de Pierres et d’Eau” a été décerné à Mornac en 2011. Il reconnait la valeur exceptionnelle de sites dynamiques sur le plan touristique et présentant la particularité d’être situés au bord d’une étendue d’eau. Nul besoin de démontrer davantage combien un détour par Mornac s’impose!
4 labels pour un patrimoine exceptionnel
Mornac sur Seudre is a medieval city, located behind Royan, on the left bank of La Seudre. A major touristic place on the Arvert peninsula with its old centre, its halls dating from the 14th century, its roman church, narrow alleys, the port, marshland views, craft shop, shops and restaurants. The village has got 4 French labels that proves its real exceptional heritage.
Dès la création du label “Les plus beaux villages de France” en 1982, Mornac fut l’un des premiers à l’obtenir pour la qualité de son patrimoine. En 2000, c’est le label européen “Natura 2000” qui lui est attribué, en reconnaissance de son patrimoine naturel, et notamment de sa faune et
Carnet d’adresses
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
L’OCEAN DE BLE Boulangerie - Pâtisserie S hi et B Sophie Boris i vous accueillent ill à l’O l’Océan é d de Blé Blé. Ici, le pain est pétri, façonné et cuit dans un four chauffé au bois. Les farines sont issues de blé 100% français. Une large gamme vous est proposée : pain au maïs, aux algues, au sarrasin, bio complet, d’antan… Enfin, le temps d’une balade, venez découvrir les brioches et pâtisseries maison. Sophie and Boris prepare their bread with French flour and baked in a traditional oven heated by wood. You will find a wide choose of bread : corn bread, seaweed bread, buckwheat bread, organic bread, spelt wheat bread…Try the different sweets or salty snacks !
AU FOURNIL... ⋆ Pâtisseries : Tartes, crumbles, fraisiers, royal chocolat, Saint Honoré, Forêt Noire... ⋆ Spécialités : galette charentaise, pain d’épices, tuiles aux amandes, tarte au sucre.
Un CADEAU offert présentation du Mag’!
sur
Adresse : 8 Rue Grimeau, 17 113 Mornac sur Seudre Tél. : 05 46 23 90 87 Ouverture : 6j/7, de 7h à 13h & de 16h à 19h30 (fermé le dimanche aprèsmidi et le lundi). En Juillet / Août, 7j/7, de 7h à 19h30.
24
)
LA PLANCHE A SEL Restaurant poissons & fruits de mer L Pl La Planche h à sell vous invite i i à découvrir dé i sa cuii sine traditionnelle et raffinée dans un cadre d’exception offrant une vue panoramique sur le petit port typique de Mornac. Eveillez vos papilles grâce aux saveurs de la cuisine traditionnelle à base de produits frais, avec les spécialités de poissons et les plateaux de fruits de mer. Enjoy traditional and sophisticated meals in an exceptional environment with a lovely view of the small port in Mornac. Serving many fish and sea food specialties, all the dishes are made with fresh produces.
EN CUISINE... ⋆ Formules : de 18.50€ à 26.50€ (entrée, plat, dessert). Menu enfant à 9.50€. ⋆ Carte : De 6€ à 25€. Suggestion du chef 19€, plat du jour 13 €, dessert du jour 6€. ⋆ Spécialité : Poissons et fruits de mer et ardoise de tapas maison côté terre et mer. Cadre : Salle intérieure + terrasse. Adresse : 1 rte de la Seudre, 17 113 Mornac Sur Seudre Tél. : 05 46 22 76 53 Site : www.restaurant-laplancheasel-17.com Ouverture : de Février à Novembre. En saison et pendant les vacances scolaires 7j/7, de 11h à 22h et hors saison, du mercredi midi au dimanche soir.
Recette
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
huîtres chaudes au poireau et au chevre frais 40 min 2 personnes Facile
Pour 2 personnes : ⋆ 12 huîtres ⋆ 1 blanc de poireau ⋆ 1 fromage de chèvre frais ⋆ 10 gr de beurre ⋆ 10 cl de lait ⋆ 10 gr de farine ⋆ 1 pincée de noix de muscade râpée ⋆ piment d’Espelette ⋆ Ciboulette ⋆ Fleur de sel, poivre. 1. Préparez la fondue de poireau : coupez le poireau en petits dés. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et ajoutez les morceaux de poireau. Salez, poivrez et remuez jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Retirez du feu et réservez. 2. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez progressivement le lait en mélangeant. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade. 3. Ouvrez les huîtres, ôtez l’eau et détachez-les de leurs coquilles. Ajoutez une cuillère à soupe de fondue de poireau, un morceau de fromage de chèvre, puis une cuillère de béchamel. 4. Faites cuire au four 5 min à 200°. 5. Dressez ensuite les coquilles sur un lit de gros sel, saupoudrez de ciboulette ciselée et d’une pincée de piment d’Espelette. Servez aussitôt. Photo : Salma. Retrouvez cette recette sur son blog “ Cuisinons en couleurs”, http://www.cuisinonsencouleurs.com
Jeux
Orgonne Le Mag’ Bon Appetit 2014
Les 7 erreurs Trouve les 7 différences entre les 2 images.
Chemin perdu Aide ces vacanciers à trouver la route de la plage.
A
B
C
Devine devinette! * FRUIT. Je suis jaune et je cours vite... qui suis-je? * CONDIMENT. Mon premier est le contraire de dur. Mon second est le contraire de tôt. Mon troisième est un chiffre. Mon tout est piquant. * FRUIT. Qu’est-ce qu’une framboise ? * JARDIN. Quel est le comble pour un jardinier? Un citron pressé - Moutarde - Une cerise avec une permanente - Raconter des salades.
Le petit cuistot Identifie les lettres manquantes pour compléter les noms de quelques produits locaux charentais. M_L_N HU _ _ R E C _ _V _T _ E ES _ _ _ G _ T FL _ _ R D _ S _ L
Sherlock en herbe Mène ton enquête et réponds aux questions suivantes. 1. Quel sport pratiquent ces enfants? 2. Procure-toi le Mag’ Loisirs d’Orgonne, dans la même collection que ce Mag’ Bon Appétit que tu as entre les mains. (indice : il y a un jeune homme avec une bouée en couverture!) 3. Trouve dedans au moins une école qui enseigne ce sport aux enfants!
27