POMODORO CUOR DI BUE d’ALBENGA Silvana Nicola, Emanuela Fontana, Jeanet Hoeberechts, Giuseppe Piovano, Daniela Saglietti, Gian Enrico Bassetti
Introduzione Descrizione Importanza e diffusione della coltura Caratteri botanici e biologici Esigenze ed adattamento ambientale La coltivazione Avvicendamento Lavorazioni del terreno Concimazione Epoca e sesti di impianto Interventi colturali Irrigazione AvversitĂ Raccolta e produzione Il post-raccolta Caratteristiche del prodotto avviato al consumo Commercializzazione del prodotto Caratteristiche qualitative e nutrizionali Bibliografia consultata
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