Sanguisorba minor Scop. Rosaceae Sinonimi: Poterium sanguisorba, Sanguisorba poterium
SANGUISORBA
Altri nomi comuni e regionali: Bibinella, Erba noce, Salvastrella Dialetti savonesi: Pimpinèlla
■ IL NOME Sanguisorba: dal latino sanguis e sorbere, il nome evidenzia le virtù antiemorragiche che da sempre sono attribuite alla pianta, oggi peraltro non confermate da prove scientifiche. Comunemente la Sanguisorba minor è anche nota con il nome di Pimpinella e la affine Sanguisorba officinalis con il nome di Pimpinella maggiore, dal latino piper, pepe, per il sapore aromatico deciso.
■ L’USO DECORATIVO Le piccole foglie dentellate della Sanguisorba, di un bel verde vivace ed i suoi fiorellini verdi punteggiati di rosso, riuniti in infiorescenze a spiga, fioriti in estate, fanno di questa erbacea perenne, piccola, di aspetto delicato, ma resistente al freddo ed alla siccità, una
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L’AREA DI DIFFUSIONE Originaria dell’Africa settentrionale; dell’Asia temperata, da Israele alla Siberia occidentale e dell’Europa, dalla Grecia alla Polonia, la Sanguisorba minor e la Sanguisorba officinalis si sono diffuse e naturalizzate un po’ ovunque.
Sanguisorba Danese........................Blodstillende bibernelle Francese .....................Pimprenelle sanguisorbe, Petite pimprenelle, Petite sanguisorbe Inglese/Americano....Garden burnet, Salad burnet, Small burnet, Small pimpernel Olandese....................Klein sorbenkruid, Bloedkruid Polacco.......................Krwisciag mniejszy Portoghese ................Pimpinela Spagnolo....................Pimpinela menor Suomi ..........................Pikkuluppio Tedesco......................Bibernelle, Kleiner Wiesenknopf, Pimpinelle, Pimpernell Turco ...........................Kücük kanotu
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Sanguisorba · Sanguisorba minor
L’IMPIEGO IN CUCINA In tempi lontani la Pimpinella era comunemente coltivata negli orti per il suo sapore, un po’ come di cetriolo e di noce. Oggi quest’uso si è perso, ma le proprietà aromatiche della pianta possono ancora essere utilizzate per insaporire le insalate col pomodoro, il burro ed i formaggi molli; per preparare salse delicate per il pesce in bianco; come ingrediente dei minestroni e zuppe di verdura; per aromatizzare l’aceto ed altro ancora.
pianta ideale per bordure e per accompagnare altre piante in contrasto di colore. Le piantine di Sanguisorba si possono trovare presso i garden ed i vivai o le stesse aziende produttrici, normalmente in vasi da 14 centimetri di diametro durante tutto l’anno, ma con più facilità da marzo a maggio.
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■ LE PROPRIETÀ MEDICAMENTOSE Le proprietà più note attribuite dalla medicina popolare alla Sanguisorba sono emostatiche antiemorragiche ed astringenti, apprezzate specialmente nei casi di enterocoliti, diarree ed emorroidi, in questo ultimo caso anche con applicazioni locali di cataplasmi di foglie fresche. Alla Sanguisorba o Pimpinella sono state accreditate anche virtù anticatarrali, bechiche, carminative, digestive, diuretiche e vulnerarie per la cura di piaghe e ferite. Macerazioni ed infusi erano indicati per lenire le ustioni e per bagni oculari decongestionanti. CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO AGRICOLTURA DI SAVONA
Sanguisorba · Sanguisorba minor
■ ALTRI USI Gli agronomi dei secoli scorsi consigliavano agli allevatori di seminare la Sanguisorba nei pascoli, per i suoi benefici effetti sulla produzione del latte e la qualità del burro. La radice della Sanguisorba, molto ricca di tannino, era talvolta utilizzata per il processo di concia delle pelli.
■ CITAZIONI L’Herbolario volgare stampato a Venezia nel 1522, della Pimpinella riporta: “Ha virtù diuretica: & dissolve: rompe la pietra nelle rene & nella vescica: Vale anchora contra la stranguria & dissuria cioè a quelli che nò possono urinare: A tutte queste cose vale el vino dove sera cotta la pimpinella ...” Nel XVI secolo il medico senese Mattioli, nel suo dottissimo commento a Dioscoride, scrive: “L’altra Pimpinella poi, che noi Sanesi chiamiamo Solbastrella, conosciuta da tutti per essere in comune uso nelle insalate, … è ella efficacissima ne i flussi del mestruo, nella disenteria, ne i flussi d’ogni sorte, & ne i vomiti colerichi: consolida le ferite, & l’ulcere. Mettesi ne gli unguenti capitali, & parimenti in quelli, che si preparano per i cancari.”
L’IMPIEGO NELLA COSMESI L’infuso di Sanguisorba giova per le irritazioni cutanee e le scottature solari.
CARATTERISTICHE ED ESIGENZE DELLA PIANTA Nessun inesperto giardiniere sarà in difficoltà per coltivare la Sanguisorba. Forma di propagazione Da seme
Ambiente di coltura Piena aria
Portamento Eretto
°C
Illuminazione Preferisce le esposizioni soleggiate
Temperatura Sopporta bene il freddo
Umidità Preferisce un basso tenore di umidità
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Ristampa anastatica Arnaldo Forni Editore, 1984
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