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Año5/Ed49/Agosto14
¡Tradición, Cultura y Belleza!
4 AÑOS promoviendo y divulgando la idiocincracia de nuestro pueblo, haciendo eco en valores costumbres y tradiciones, que nos ayudan a fortalecer y estructurar nuestro futuro como verdaderos ciudadanos orgullosos del saber: ¿quienes somos? y ¿de donde venimos? Agradecemos infinitamente a DIOS por tenernos por 4 años consecutivos como un medio de referencia en el norte del país, esperamos poder continuar de MANERA “GRATUITA” y con un tiraje mensual ininterrumpido. ¡Gracias por vernos nacer y creer en nosotros!... ¡gracias por continuar creyendo en nosotros! Foto portada Fotos URBINA CONTRATACIONES 8837-7260 Modelo Melissa Maradiaga. Vestuario Mia Boutique. Jalapa, N.S Locación Campo Fresco. Dipilto, Nueva Segovia. Agradecimientos Especiales • Heydi Sáenz. • Armando Peralta Paguaga. • Rodrigo Peralta Paguaga.
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ÍNDICE Agropecuaria
06 FIESTAS PATRONALES 2014
21 SEQUÍA
10 Bienestar y Vida
26
Historia
30
Biograf[ia CELIA GUILLÈN DE HERRERA.
BENEFICIOS PSICOLÓGICOS DEL PERDÓN
12 FOMENTAR NUESTRA CAPACIDAD EMPRENDEDORA
ALCALDES DE OCOTAL PERÍODO DE 1915 A 1932
de gira por...
14 LAS SABANAS,
SAN JOSÉ DE CUSMAPA Y SAN LUCAS
18 Salud CÓMO BENEFICIA EL
Diario de Cocina
del Arte 35 Rincón FRANCISCO JAVIER
38 LOMO DE CERDO
COUSO ARMAS.
RELLENO DE FRUTAS
29 Articulos Adicionales
DEPORTE A NUESTRA SALUD
EL RELOJ DE LA IGLESIA NUESTRA SEÑORA DE ASUNCIÓN
AGOSTO 2014 Ventas ventasdegira10@hotmail.com
COLABORADORES Dr. Jorge José Calderón Gutiérrez. Dr. Jorge Castillo Sandres. Msc. Ramón Espino Cruz. Msc. Dalila Izaba. Sra. Lesbia de Martínez. Lic. Jenniffer Corea de Martínez. Lic. Heydí Sáenz. Dr. Eduardo Polanco. Msc. Walter Calderón Ramirez.
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Revista de gira
fiestas Patr Ocotal, Nue Actividades Religiosas 1. Festival Mariano. Polideportivo Solidaridad. 09 de Agosto / 6 p.m 2. Ceremonia del Cirio y Procesión de la Virgen de la Asunción. Sale de Casa de la Srita. Minita Ponce, Bº Monseñor Madrigal a esquina Donde Doña Lucilita. 14 de Agosto / 5 pm 3. Vigilia y cantata con música filarmónica a la Virgen de la Asunción. Atrio de la Parroquia La Asunción. 14 de Agosto / 8 pm 4. Procesión Mariana y Solemne Eucaristía en Honor a nuestra Santa patrona Virgen de la Asunción. 15 de Agosto / 9:30 am
“Nuestro Ocotal, ciudad tranquila y acogedora, hospitalaria y de tradición Amistosa, tardes de crepúsculos de color violeta, límpidos cielos, gente de paz”
ronales 2014 eva Segovia. ACTIVIDADES CULTURALES, DEPORTIVAS Y DE PLAZA ACTIVIDADES
FECHA y HORA
LUGAR
Rescate de Juegos Tradicionales.
1 al 11 de Agosto / 2 pm
Barrios de Ocotal.
Elección de Reyna Infantil.
08 de Agosto / 4 pm
CONANCA - Alcaldía de Ocotal.
Feria Tecnológica.
09 de Agosto / 9 am
Centro Técnico Vocacional.
Entrega de la Tajona a Mayordomo (a)
09 de Agosto / 2 pm
Plaza de Fiestas Patronales.
Tope de Toros.
09 de Agosto / 3pm
Desfile de carros modificados 4 x 4
09 de Agosto / 6 pm
Avenidas Principales de Ocotal.
10 de Agosto / 10 am
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Carrera de carros modificados 4 x 4 Corrida de Toros.
9, 10, 14, 15, 16, 17, 22, 23,24, Barrera Municipal. 30 y 31 de Agosto / 7 pm
Desfile de Carrozas.
12 de Agosto / 1 pm
Avenidas Principales de Ocotal.
Diana.
9 y 15 de Agosto / 5 am
Por diferentes barrios de la Ciudad de Ocotal.
Copa Wiesbaden y la Asunción.
9 y 16 de Agosto / 8 am
Diferentes campos deportivos.
Elección y Coronación de Reyna Fiestas Patronales.
15 de Agosto / 6 pm
Polideportivo Solidaridad.
Feria Agropecuaria y Gastronómica.
15 y 16 de Agosto / 9 am
Plaza de las Fiestas Patronales
Carnaval Ocotal 2014.
16 de Agosto / 8 pm
Avenidas y Calles de Ocotal.
Concurso del Palo Lucio.
17 de Agosto / 3 pm
Plaza de las Fiestas Patronales.
Desfile Burros Ataviados.
17 de Agosto / 9 am
Parque Central Ocotal.
Desfile Hípico Infantil.
17 de Agosto / 2 am
Parque Central y Avenidas de Ocotal.
II Feria Departamental de Promoción de 23 de Agosto / 9 am Nuestra Identidad Nacional.
Parque Central Ocotal.
Torneo de Golboll.
Polideportivo Solidaridad.
23 de Agosto / 9 am
Desafío de Rendimiento Motos “MASESA”. 24 de Agosto / 9 am
Parque Central y Avenidas de Ocotal.
Festival Organizaciones de Discapacitados. 24 de Agosto / 9 am
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Desfile Hípico.
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24 de Agosto / 1 pm
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10
BENEFICIOS PSICOLÓGICOS DEL PERDÓN
L
¡El perdón es un bálsamo para quien lo recibe y para quien lo da… pero perdonar no siempre es fácil, necesitamos dejar de centrarnos en nuestros sentimientos y buscar la bondad a nuestro alrededor! Texto por Msc. Dalila Izaba. • Cel.: 8617-1827
a mayoría de las tradiciones espirituales dan un valor importante a la capacidad de perdonar y las diferentes culturas reconocen la importancia que tiene para la convivencia humana y el bienestar personal. Los científicos también están interesados en entender esta capacidad, en la última década han aumentado el número de investigaciones sobre el perdón y sus consecuencias, en las cuales se han definido distintos aspectos, por un lado éste consiste en poder sentirnos menos ofendidos, enojados y dejar de culpar a quien nos ha lastimado, por otro el perdón implica estar dispuestos a abandonar nuestro derecho a estar resentidos, a juzgar negativamente y a tratar con indiferencia a quienes nos han ofendido, para cultivar en cambio virtudes como la compasión y la generosidad.
mejor entre las personas que perdonan que entre las que no lo hacen. Otras investigaciones indican que el perdón tiende a asociarse con el bienestar psicológico y físico y con las buenas relaciones interpersonales, las personas propensas a perdonar también suelen presentar menos ansiedad, depresión y hostilidad, asimismo la capacidad de perdonar se asocia con tener más emociones positivas, a sentir mayor satisfacción con la vida y tener menos síntomas físicos.
Perdonar implica cambiar nuestras respuestas destructivas y transformarlas en conductas que promuevan el buen funcionamiento de la sociedad. Perdonar es diferente que excusar o justificar una falta, de ninguna manera significa olvidar o negar lo sucedido; en cierto modo el perdón puede llevar a la reconciliación o a la reparación de la relación entre la víctima y quien comete la ofensa, pero estas dos situaciones no van de la mano necesariamente.
El doctor Michael McCullough, profesor de la Universidad de Miami, ha comprobado la hipótesis que el perdón tiene las mismas bases neurológicas que la empatía, tener la capacidad de ponernos en el lugar del otro, facilita que le perdonemos, recordemos que el perdón es un proceso que no podemos lograr en un solo paso.
¿Por qué es importante perdonar? El doctor Martin Seligman, Psicólogo y educador de la Universidad de Pennsylvania en sus múltiples investigaciones sobre este tema, ha encontrado que la salud física, especialmente la salud cardiovascular, tiende a ser
Otros estudios indican que existe una relación entre el perdón y el estrés, concluyendo que los niveles de estrés y las manifestaciones físicas que lo acompañan pueden disminuir cuando las personas son capaces de perdonar.
Así que no olvidemos que vivir bien, es la mejor “venganza” , en lugar de seguir enfocados en nuestros sentimientos heridos y dar con ello poder sobre nosotros a quien nos lastimó, mejor aprendamos a buscar el amor, la belleza y la bondad a nuestro alrededor. Perdonar nos ayudará a recuperar la sensación de que tenemos poder sobre nuestra vida!.
FELICITA EN OCASIÓN DE LA CELEBRACIÓN DE NUESTRAS FIESTAS PATRONALES OCOTAL 2014 CANALES
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Radio Segovia 1/2 c. al este. Ocotal, Nueva Segovia. cablevision.segovia@gmail.com
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12
FOMENTAR NUESTRA CAPACIDAD EMPRENDEDORA
Por Msc. Walter Calderón Ramírez • Cel.: 8321-9604
“Lo único seguro que sabemos del futuro, es que será diferente”. Pilar Laguna, decana de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad Rey Juan Carlos de España.
N
icaragua es un país lleno de oportunidades para emprender. Solo basta revisar que la economía del país, a pesar la crisis provocada por la sequía, la roya y una leve disminución en las exportaciones estará creciendo en 2014, un 5%. Y es precisamente este contexto el que nos permite valorar que el país requiere de personas que estén dispuestas a emprender nuevos negocios. El espíritu emprendedor está presente en el pueblo nicaragüense como una actitud ante la vida, pues solo basta recordar que a pesar de todos los desastres naturales que el país ha vivido, una y otra vez nos ha tocado levantarnos sobre las cenizas para emprender nuevamente el vuelo, como el Ave Fénix. Desarrollar una cultura emprendedora implica tener ideas, iniciativa y ponerlas en acción. Aunque nadie nos puede prometer que nuestra idea de negocios pueda tener éxito, lo cierto es que la mayoría de los emprendedores requieren de algunas capacidades que la mayoría tenemos, pero de las cuales muchas veces por temor no las ponemos a trabajar. Esas capacidades tienen que ver con la creatividad, la iniciativa personal, la capacidad
para planificar, tomar decisiones, saber comunicarnos, trabajar en equipo; asumir responsabilidades, confianza en sí mismo, pensamiento crítico y voluntad para aprender de manera autónoma. Lo peor que nos puede pasar es no conseguir nuestras metas, por no querer salir de nuestra zona de confort. Todo negocio comienza siempre con una buena idea. “Las ideas de negocios son más importantes que el capital, porque el capital sin ideas se desvanece”, dice Juan Diego Gómez, director del sitio Invertir Mejor. Las buenas ideas pueden desarrollarse a partir de la observación para descubrir necesidades que todavía no han sido resueltas por otras empresas. • Los tres momentos más importantes en la vida de un emprendedor Hay tres momentos fundamentales para todo emprendedor, los cuales tienen que ver con identificar, proponer y actuar. Identificar tiene que ver con la capacidad para reconocer las necesidades y oportunidades que nos presenta el entorno. Proponer, tiene que ver con la capacidad para construir soluciones creativas e innovadoras frente a esas necesidades identificadas. Actuar, se refiere al proceso por medio del
cual se ejecutan las ideas. Y esto requiere mucho compromiso por parte del emprendedor, pues justamente cerca del 90% de todos los nuevos negocios fracasan en el primer año. Steve Jobs, el fundador de Apple decía que “la diferencia entre un emprendedor exitoso y los que fracasan, es la perseverancia, puesto que a menos que pongas mucha pasión, no vas a sobrevivir, vas a darte por vencido”. Los emprendedores no nacen, sino que se hacen. Por ello tenemos la esperanza que en el contexto de las nuevas oportunidades que ofrece un gran país como Nicaragua, habrá emprendedores que con mucha confianza en sí mismos y en sus ideas, con dis-
posición para trabajar en equipo, y con compromiso lograran el éxito personal y colectivo, para sacarle el jugo a las oportunidades, con nuevos negocios que generen empleo y riqueza, pues esta es la única manera que nos permitirá superar la pobreza.
14 Por INTUR/Ruta del Café.
CIRCUITO II - MADRIZ:
LAS SABANAS, SAN JOSÉ DE CUSMAPA Y SAN LUCAS.
VIENTOS, BOSQUES Y ALTURAS.
A
lo largo de la Reserva Natural de Tepesomoto - La Patasta, en estos municipios se aprecian vistas panorámicas desde las altas montañas, como los ríos, cascadas y reductos de bosques de nebliselva en sus fincas agropecuarias. Es notoria en el medio la permanencia de la cultura indígena ancestral a través de los antiguos petroglifos, la renovada artesanía y la realidad actual de la organización comunitaria. Los tres municipios de San Lucas, Las Sabanas y San José de Cusmapa están unidos, no sólo por el camino, sino por profundas similitudes. Prueba de ello es que comparten en su circunscripción territorial la extraordinaria Reserva Natural de Tepesomoto - La Patasta, la cual reúne las cumbres de varios cerros de antiguo origen volcánico que conforman una alineación divisoria de la vertiente hidrográfica pacífica de la atlántica. San José de Cusmapa (1 280 m.s.n.m.) y Las Sabanas (1200 m.s.n.m.), pertenecientes a este circuito turístico son los centros urbanos situados a mayor altura en Nicaragua.
Sus montañas ofrecen en varios puntos amplias vistas panorámicas que permiten divisar hasta el occidente del país. En las partes más altas de la reserva se conservan bosques de nebliselva, pinares y robledales, mientras que en las zonas bajas estos ecosistemas están mayormente dedicados a las actividades agropecuarias. La economía agrícola de subsistencia y los extendidos cultivos de café son otras condiciones comunes de estos municipios, lo que se puede observar en numerosas fincas cafetaleras, que producen café de magnífica calidad, que incluso ha sobresalido en el Certamen de la Taza de la Excelencia. Estas fincas además ofrecen actividades agroturísticas, aprovechando los abundantes recursos hidrográficos que alimentan lagunas, ríos y cascadas. Sin embargo, el vínculo más fuerte que identifica y mancomuna a estas comunidades es el resultado del proceso de asentamiento ancestral de las poblaciones indígenas chorotegas, que mantuvo una relativa autonomía en los tiempos de la colonia.
Fotografías por INTUR/Delegación Madriz.
Esta herencia no se refleja solamente en los petroglifos descubiertos en todas las zonas, sino que se manifiesta como un rasgo de cultura viva que conforma desde las actividades artísticas o culturales hasta la organización y el mismo gobierno del territorio. Los verdaderos centros vitales de coordinación de estas comunidades son representados por Las Oficinas de los Pueblos Indígenas que se pueden visitar para relacionarse con su realidad, dinamismo y aspiraciones. DISTANCIA Y DURACIÓN El circuito se desarrolla a lo largo del camino que une Somoto a los pequeños pueblos de San Lucas, Las Sabanas y San José de Cusmapa. De Somoto a San Lucas son 7 Kms. en carretera adoquinada en buen estado. Otros 12 Kms. de camino revestido, de uso en todo tiempo, donde a medida que se avanza se disfruta del clima y paisaje montañés, deben recorrerse para llegar hasta Las Sabanas, y 11 más para San José de Cusmapa. Entre Las Sabanas y San José de Cusmapa está la comunidad de Miramar, con abundancia de neblina en las primeras horas de la mañana. Debe su nombre a que desde ahí se contempla, en los días claros de verano, el Golfo de Fonseca. A estos 30 Kms. se
suman otros 22 de los caminos de penetración hacia los diferentes lugares del municipio donde sí se recomienda entrar con vehículos de doble tracción, así que el total del recorrido suma unos 52 Kms.
nebliselva, destacándose su excelente clima y sus vistas paisajísticas rodeadas de belleza natural y tranquilidad, que se disfrutan en recorridos a pie o a caballo.
La estadía mínima recomendada es de tres días, uno por cada municipio. El alojamiento es posible en las fincas agroturísticas o en el casco urbano de San José de Cusmapa y Las Sabanas. COOPERATIVA DE CAFÉ EL APANTE Recorriendo 5 km. al sureste de San Lucas se penetra al área protegida Tepesomoto-La Patasta. Mediante vehículos de doble tracción se llega a la comunidad de El Apante; aquí se pueden visitar las fincas de café y las montañas rodeadas de bosque de
LAGUNA LA BRUJA-EL PEGADOR A 11 km. de San Lucas y a menos de 2 de Las Sabanas, se encuentra la comunidad de El Pegador, donde se ubica, cerca de la carretera principal, una pequeña laguna natural, que ofrece momentos de descanso en un escenario de bosques de robles y café, con agradable temperatura.
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18
CÓMO BENEFICIA EL DEPORTE A NUESTRA SALUD Realizar ejercicio físico es fundamental para mantener un estado de buena salud a cualquier edad.
D
esde niños es recomendable que se empiecen a practicar deportes y a mantener la actividad física como parte de nuestra vida. De esta forma los niños y adultos se adentrarán a la diversión y el ejercicio formará parte de su rutina diaria. Es necesario que durante todos los días o los máximos posibles, se practique algún ejercicio para mantener un estado saludable y una buena forma física. Recomendaciones para practicar un deporte. 1. Antes de comenzar a practicar cualquier tipo de deporte es aconsejable acudir al médico para que realice un chequeo completo e informe si el deporte que se desea practicar está ajustado a las condiciones físicas de cada uno. Puede ser peligroso realizar cualquier deporte si no se tiene conciencia del estado de salud de cada persona.
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lidad de descansar y dormir mejor, lo cual es fuente de salud y vitalidad. 4. El ejercicio físico activa las neuronas y por tanto beneficia el aprendizaje, la memoria, la concentración y muchas capacidades que son importantes desarrollar de jóvenes y mantenerlas despiertas y activas a medida que se crece. La práctica de cualquier deporte aumentará también el rendimiento psíquico en las personas. 5. Realizar una actividad que gusta, además, te mantendrá contento y feliz ya que será un reto para cada uno conseguir metas en su deporte, dedicar tiempo a una actividad que hace sentir bien y que permite compartir momentos con otras personas. El ejercicio físico aporta un gran beneficio para conseguir ser felices. Consejos
2. El ejercicio físico es un beneficio para la salud: se activa nuestro cuerpo y eso contribuye a la creación de fuerza, resistencia, rapidez, y la obtención de energía para afrontar cualquier situación de la vida con salud.
• Practicar el deporte que más guste y se ajuste a la capacidad física de cada uno.
3. Además, se descansa mejor. El cuerpo al momento de relajarse lo hace con mayor facilidad. Dicho beneficio provocará un sueño placentero, la posibi-
• Caminar es una actividad muy sana que debe practicarse con regularidad.
• Practicar deportes en equipo es una buena forma de relacionarse y aumentar la autoestima.
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21
SEQUÍA
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Hace algunos años se decía que el agua era un recurso natural renovable e ilimitado. Sin embargo, esta idea ha cambiado junto al crecimiento de la población y al desarrollo económico y social de los países. En la actualidad, el recurso hídrico es natural y renovable, pero limitado.
E
n la agricultura, hay sequía cuando la cantidad de humedad del suelo no satisface las necesidades de un cultivo en particular. Año tras año, gran parte de los cultivos de la mayoría de los agricultores del país se ven afectados por la sequía; en algunos casos las pérdidas agrícolas causadas por la sequía pueden ser enormes Nicaragua está pasando quizá por uno de los años más difíciles en cuanto a la falta de agua para los cultivos, el pasto y todas las actividades agropecuarias. Año tras año hay un acelerado incremento en la demanda de agua esto junto a la amenaza de sequías generalizadas en el país plantea replantear el uso de este vital líquido tomando en cuenta que no contamos con restricciones para su aprovechamiento. Hoy el problema se ve aún más apremiante y aunque se han tomado algunas acciones, queda mucho por hacer. Entre los
Texto por M. Sc. Ramón Espino Cruz. • Cel.: 8426-6187.
expertos hay conciencia en que no existen medidas curativas para el daño de las sequías y, por consiguiente, es necesario mitigar sus efectos con medidas preventivas. Las dificultades y quejas que existen en materia hidrológica en nuestro país son directamente proporcionales a la necesidad de esta como insumo de producción y como elemento básico para la vida. Sin embargo, en muchas partes del mundo, se usa la agricultura irrigada para aumentar los rendimientos. Internacionalmente, según el Programa Medioambiental de Naciones Unidas, el uso del agua en la agricultura representa cerca del 70% del consumo total. Los costos de irrigación dependen mucho de los precios de la energía y de la oferta de agua y han aumentado de manera sostenida.
La utilización del agua en la agricultura es consuntiva y la agricultura de regadío exigirá necesariamente grandes cantidades para producir alimentos. Sin embargo, se dispone de tecnologías que ahorran agua y pueden reducir notablemente los desperdicios. Se reconoce que las aguas desalinizadas y residuales pueden constituir recursos hídricos no convencionales. Hay que conseguir soluciones para la asignación sostenible del agua entre los usuarios.
En este caso, el desarrollo e introducción de semillas híbridas que requieren menos irrigación podrían reducir los costos de producción y la competencia por el agua.
Se necesitan sistemas baratos y en pequeña escala de recolección del agua, de riego y drenaje para las pequeñas comunidades rurales, los ríos, quebradas y pozos excavados se están quedando sin agua.
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ALCALDES DE OCOTAL PERÍODO DE 1915 A 1932 OCOTAL CAPÍTULO 47 Este no es un trabajo completo, es un inicio para ir agregando nombres a las lagunas que quedan. Sino los años van pasando y el tiempo inclemente se va llevando de la memoria tantos hombres y mujeres que hicieron algo por Ocotal. La Foto corresponde a don Teófilo Escorcia Gutiérrez - Reconstruida por Fotos URBINA. • CONTRATACIONES 8837-7260
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Texto y fotografía por Dr. Jorge José Calderón Gutiérrez. • Cel.: 8439-0843
áximo Gutiérrez Gutiérrez: Alcalde en el año de 1915. Ver fotografía en Historia de gira No.21, levantó los cordones del parque y las pilastras de las cuatro esquinas que aún podemos apreciar, terminó la casa Cabildo y adquiere un terreno para el Cementerio. Además dejó establecida una buena renta Municipal. Casado con doña Pastorcita Mantilla y padre de Margarita de Ramos y Ángeles de Calderón. José María Huete: Terminó el período 1915, finalizando la acera interna del Parque. Salvador Paguaga Pineda: Fue alcalde en el año de 1916. Adquirió el solar para edificar el Mercado Municipal Central, dejando concluido paredes y techo. Arturo Mantilla Vallecillo: Biografía de gira No. 13, ocupa por 2da. vez la silla edilicia en 1924 concluyendo el Mercado Municipal. Por él sabemos mucho de la Historia que relatamos. Vive en Ocotal su hijo don Arturito Mantilla Mantilla. Francisco José Albir López: Nacido en Ocotal el 19 de Noviembre de 1888. Hijo de don Pablo Francisco Albir y de doña Adelaida López, auténtica Ocotaleana. Traía la poesía en sus venas, y apoyó la educación en 1908 que iniciara en 1902 don Héctor Bermúdez (Historia de Ocotal de gira No. 15). Alcalde en 1925, poco tiempo por el “lomazo de Chamorro”. En la contienda electoral, como todo un caballero vota en la casilla azul, contraria a su partido lo que le vale una reprimenda de los Criollos que no comprenden su delicadeza y en ese cargo lo
zarandea la revolución de 1926. En 1930 ocupa la Jefatura política de Nueva Segovia hasta 1933, en que al no aceptarle la renuncia hastiado de la política se va a Tegucigalpa abandonando su puesto. En 1950 un derrame cerebral lo lleva a la tumba el 1 de Mayo de 1951 en La Paz, Honduras. (Tomado de la Revista Segoviana Cumbres-1952). Teófilo Escorcia: Hijo de Sebastián Escorcia con Francisca Ramona Gutiérrez (La Kikì). Un Ebanista Fino, (nieto de Juan Bautista Gutiérrez: primer escritor Ocotaleano - Biografía de gira No.47). Aprendió a tocar el Violín igual que su abuelo, y fue quien hemos dicho hizo el torneado y ángeles del Santo Sepulcro. El confesionario de nuestra iglesia fue hecho también por él. Fue alcalde pocos meses sustituyó a Francisco José Albir. También fue el único que elevó los magníficos globos enormes, que muchos que rondamos 50 a 90 años recordamos. Gustaba mucho de la lectura. Recordando su imagen bonachona, va su fotografía en esta Edición. Fueron sus: hijos Leonor y José Luis. Alfonso Lovo Moncada: Alcalde en 1929. Hijo de Ramón Lovo V. y Elisa Moncada (Ramón, su padre, ya mencionamos contribuyó a traer la luz al pueblo - de Gira No.29 y fue iniciador de la Junta de Beneficencia) El inició el tinglado para ventas de carnes en el Mercado Municipal. Arturo Mantilla V.: 3er. período de Alcalde (193031) Trajo el reloj de la Iglesia de Alemania. Fernando Agurcia Vílchez: Instaló el reloj en la parroquia en el año 1932.
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EL RELOJ DE LA IGLESIA NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN
MARCANDO LAS HORAS DE UN PATRIMONIO HISTORICO
Hace 83 años que fue colocado el reloj que admiramos en nuestra Parroquia Nuestra Señora de La Asunción, declarada Patrimonio Histórico de Nicaragua.
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ntre los Alcaldes de Ocotal, en de gira anterior finalizamos con Arturo Mantilla Vallecillo Alcalde en 1914, este personaje (Biografía de gira No. 35), fue alcalde en 1924 y 1930-31. En 1931 hace venir de Alemania el reloj que aún luce en nuestra Iglesia. Este mismo reloj, como vemos en Historia de este número, fue instalado en la Parroquia por el Alcalde de 1932, Fernando Agurcia Vílchez. Estaba de cura párroco nuestro querido sacerdote Nicolás Antonio Madrigal y García. Sus sonoras campanadas, marcaron años las horas y medias horas para que los pobladores, que no tenían reloj de mano o las famosas leontinas de entonces se orientaran en sus quehaceres, y también para asistir a los oficios religiosos. Pero a mediados de los 90, el reloj dejó de emitir sus exactos sonidos, hasta detenerse por completo. Se trató de repararlo, sin éxito. En los últimos años en que estuvieron los Padres Agustinos, el Padre Emilio Álvarez trató de dejarlo funcionando, pero sólo por emitir un diagnóstico, la persona que venía, además de la comida y dormida cobraba 500 dólares, esto sin el costo pos-
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terior por repararlo. Así que el reloj continuó mudo. Y cuando todo parecía ser ese el destino, doña Lidia Bustamante Jefa de la Zona Pastoral No. 5 en las tareas de la Iglesia, le planteó al Padre Julio López, la idea de si podía llegar un hijo suyo y de José Adán López, a ver que podía hacer por el reloj, él había iniciado estudios de Ingeniería Industrial, y desde niño, le gustaba aventurarse a echar a andar proyectos, con el ingenio que trae innato. Muchos Ocotaleanos deben conocer un toro mecánico, que él creó y puso a disposición gratuita, para recaudar fondos para un Retiro de Mujeres de Emaús. El padre Julio, quien recientemente cumplió 44 años de vida Sacerdotal, dio su anuencia para que vinieran a ver el reloj. Fue así consultando en Internet y con sus conocimientos de Técnico en Mecánica Automotriz, como Carlos Antonio López Bustamante, de 24 años, Ocotaleano, sin ninguna ostentación, ni salario, hizo dar las primeras campanadas al dormido reloj de nuestra Iglesia. No es tarea fácil, hubo que empezar desde una limpieza de la maquinaria del gigante reloj, de dos contrapesos, uno del reloj y otro
del martillo que baja la cuerda, así que un engranaje tal, amerita no sólo verlo una vez, él logró activar la segunda campana que tenía desajustes y ajustó el péndulo para lograr la sincronización que no adelante los minutos. Carlos continúa apoyando para dejarnos un buen recuerdo. Sabemos que con las “travesuras”, como la de crear un carro de diferentes repuestos y echarlo andar, o las fábricas de espejos de buses que hace, y con la bendición desde el cielo de su abuelo José Adán, de quien heredó estos genes, Carlos Antonio lo logrará.
de gira, siempre pendiente de dar a conocer las buenas acciones, para que sirvan de estímulo a todo el que quiera ayudar a su tierra, ha querido tomar estos datos, como parte de la historia de nuestro Ocotal, su parroquia y su reloj. ¡Gracias, Carlos, que Dios, guíe tus pasos siempre!
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CELIA GUILLÈN DE HERRERA
UNA MUJER AL FRENTE DE LA HISTORIA No podía faltar en nuestra biografía, la de esta insigne escritora. Hoy las páginas DE GIRA, son para ella. No olvidemos su nombre, ni su historia. Es laudable todo lo que ella hizo por Ocotal.
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acida en Ocotal el 18 de abril de 1889. De Teodoro Guillén, Hondureño y doña Atanasia Navarro, Jinotegana. Don Teodoro ostentaba el rango de Coronel en el partido Conservador, y así doña Celia se apegó a este partido. Su padre comenzó trabajando de albañil y terminó como maestro constructor de edificios. Su maestra fue la Srta. María Josefa Ríos, la misma que mencionamos que vino a dar clases en 1917 en Historia de Ocotal de gira No. 46 y que era compañera de estudios de doña Chepita Toledo de Aguerri. En ese entonces en Somoto estaba la cabecera de Nueva Segovia y había excelentes centros de estudios. Doña Celia, no pasó de la primaria, su educación posterior se debió a ella misma, pues era una lectora incansable. Terminando su primaria se vino a Ocotal y se consagró al Magisterio empírico, pero con profundo amor a la enseñanza. Sirvió en las escuelas de Ocotal, Jícaro, San Fernando, Mozonte y especialmente en Telpaneca. Para ayudarse en la vida, cuando no ejercía el magisterio aprendió la telegrafía, y sirvió en varias ocasiones ese oficio en oficinas de Ocotal. En San Fernando contrajo matrimonio con Félix Herrera, habiendo procreado un solo hijo: Joaquín, fallecido a corta edad. Abandonada de su marido unos 15 años antes de morir, doña Celia se consagra a las investigaciones históricas, excursiones que hacía a pie a lugares agrestes en busca de datos, a estudios geográficos, etc.
Miembro de la Academia de Historia y Geografía de Nicaragua. Sus artículos merecieron acogida en Revistas y Diarios, al extremo que esta dama Segoviana, Ocotaleana, se convierte en la primera Mujer que la Academia de Geografía e Historia designó como miembro de ella. En 1945 obtuvo un premio en un concurso de Darío organizado por el Ministerio de Educación Pública, con su libro NUEVA SEGOVIA, que desgraciadamente no hemos podido encontrar en la actualidad ya que dicha edición se agotó. Posteriormente preparó otro libro titulado ENTRE LA HISTORIA Y LA LEYENDA, cuyos originales se perdieron en una tipografía de Managua. Investigó huellas aztecas en tierras segovianas y petroglifos próximos a Boaco. Debido a su acuciosidad reconstruyó un poema de don José María Sandres escrito en 1835 sobre la erupción del Cosigûina, estrofas que transcribió de labios de una viejecita de Macuelizo, María Olivas, quien los conservaba en su memoria. Perteneciente a la Orden Tercera de San Francisco, fue incansable ayudante en las peregrinaciones de Fray Pacífico Abàsolo. Madres de Familia de Ocotal le instalaron en sus últimos años una Escuela Privada de Primaria y en ella formó a muchas personas que hoy son modelos en Ocotal. Su conducta hogareña fue intachable. Fallece doña Celia en Ocotal en Mayo de 1958, sin que los gobiernos de entonces le hiciesen un reconocimiento de sus tareas escolares durante sus 70 años de vida.
Valga esta Biografía tomada del libro Segovia de Nicaragua del Dr. Emilio Gutiérrez Gutiérrez, para rescatar a la primera mujer Educadora e Historiadora de las Segovias. La fotografía fue conseguida gracias al apoyo del Prof. Jorge Calderón que nos facilitó el libro del Historiador Armando Incer “A pedir de boca”.
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ay artistas que traen inmersos en su espíritu su arte. Este es el caso de Francisco Javier, nacido de Rosa Armas originaria de La Trinidad y de Ángel Couso Blanco, Cubano. Desde los 7 meses de edad es llevado por sus padres a Guatemala donde cursó sus estudios primarios y secundarios. Desde los 8 años traía el gusto por la pintura y
plasmaba en los lienzos cuadros en acuarela y témpera con dibujos inspirados en Picasso y Dalí. Sin ninguna especialidad en pintura más que sus impulsos artísticos, nos cuenta que le gusta el surrealismo pero aquí no se comprende mucho esa pintura y se ha dedicado más a
los paisajes y al costumbrismo. Su primer mural lo plasma en su cuarto: Un elefante en un bosque otoñal. Ha pintado murales extensos como el de antes de llegar a Dipilto, en restaurantes: Entre amigos, Roca Dura, Casa del Maíz, en Matagalpa, Santa Clara y otros negocios.
Su mensaje a quienes gustan de este arte es que: “sigan desarrollando lo que les gusta, si lo dejan de hacer estarán truncando parte de su yo personal, y ya no serán ustedes mismos.
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INGREDIENTES Lomo de Cerdo
LOMO DE CERDO RELLENO DE FRUTAS
2 libras de lomo de cerdo grueso. 2 cucharaditas de mostaza McCormick. Sal y pimienta McCormick al gusto.
PREPARACIÓN Lomo de Cerdo 1. Limpiar el lomo de cerdo. 2. Abrir el lomo haciendo un corte longitudinal.
½ onza de mantequilla. 1 trozo grande de manila.
3. Colocar el lomo entre los dos trozos de plástico y majarlo en ambos lados hasta dejarlo plano, sin perforarlo.
1 receta de relleno. 3 rodajas de piña cocidas con
4. Condimentarlo con la mostaza, la sal y pimienta en ambos lados.
azúcar. ½ taza de jugo donde se cocieron las piñas.
5. Distribuir el relleno sobre toda la superficie, dejando libre de relleno dos pulgas de uno de los extremos.
2 cucharadas de vinagre de cidra.
6. Enrollar hacia el extremo sin relleno y amarrar con la manila.
2 trozos de plástico.
PREPARACIÓN Relleno 1. Freír en la mantequilla la cebolla y añadir el resto de ingredientes 2. Continuar cocinando hasta que todo quede bien mezclado.
7. Colocar el lomo sobre una paila con la margarina a fuego fuerte para sellarlo. 8. Colocar en el fondo de un recipiente para horno las tres rodajas de piña, sobre estas colocar el lomo sellado. 9. Verter sobre la paila caliente el jugo de la piña y el vinagre, tratando de desglacear los residuos del cerdo pegados en la paila. 10. Verter esto sobre el lomo. 11. Taparlo con papel de aluminio y hornear por 1 hora a 350° F o 175° C.
Se TRANSMITE TODOS los Domingos a las 9:30 am por Canal 12.
12. Sacar del horno, quitar la manila y cortar el lomo en rodajas anchas. 13. Adornar con las rodajas de piña y cerezas
DONDE LOS DONDE LOS CUNETA CUNETA Fritanga Chayito Fritanga Chayito
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