ALFAJORES ARGENTINOS
200 gr de Harina 50 Gr. de fecula de maiz 100 gr. de azucar 100 gr. de mantequilla 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o Polvo Royal) 1 huevo 3 cucharadas de cacao amargo 3 cucharadas de cafe fuerte 1 copita de cognac o licor de cafe 1 pote de Dulce de leche 150 gr de Chocolate cobertura negro.
Qué es?
Los alfajores son un producto bien argentino y realmente muy rico. Por si no los conoces, son unas galletas dulces rellenas con “dulce de leche” y recubiertas de chocolate fundido.. Un poco laboriosa la receta, pero te aseguro que vale la pena…
Elaboración
Hacer una masa con los ingredientes (sin amasar, debe quedar lisa, muy tierna y homogenea, pero no elastica). Estirar la masa y cortar como para hacer galletas mas bien gruesitas. Poner en una placa y hornear solo 8 o 10 minutos (no mas!). Dejar enfriar un poco en la placa, despegarlas y luego de frias, unirlas de a 2 con dulce de leche. Luego, para finalizar, bañarlas con chocolate cobertura negro fundido.