Empanadas Fritas de Locos Crudos Ingredientes Pino 1 aceituna por persona, huevos duro, comino y orégano 4 locos crudos molidos en máquina moler. 2 cebollas picadas finas 6 dientes ajo y cacho cabra La punta del cuchillo de ají de color
Preparación Se fríe las cebolla con todos los aliños y se le hecha el loco para que también se fría un poco.
Masa 3 tazas de harina corriente 2 cdas, margarina caliente 2 cdas. Manteca cerdo caliente 1 taza de leche caliente Se mezcla todo y se le va agregando la leche caliente y sal hasta formar una masa que no se pegue en los dedos, se soba un poco y se tapa con un paño y se va sacando de a poco para uslerear y formar las empanadas, freírlas en manteca bien caliente si son fritas boca abajo la masa de pincha.