Carlota Rusa 2
Ingrediente ½ lt. Lecha 6 cdas. azúcar granulada 1 cda. Vainilla o palo 6 huevos 2 cdas. azúcar flor 6 cdas. gelatina en polvo (6 hojas colapez) galletas de biscochuelo
Ingrediente para la Salsa 14 cdita azúcar granulada 6 cdas. chocolate ½ taza agua 1 cda. Margarina
Preparación Se hierve la leche con el azúcar y vainilla. Se baten las yemas, se le agrega la leche poniendo a fuego lento sin dejar de revolver hasta que espese, se retira del fuego y se le agrega el colapez disuelto. Se le agregan las claras batidas a nieve. Se le agregan 2 cdas, de azúcar flor. Batir hasta enfriar. Se forra el interior de un molde de torta con las galletas paradas por la orilla, para que se afirmen mejor se les corta un poco la punta. Se vacía todo en un molde. Se pone al refrigerador por 2 horas. Se sirve con salsa de chocolate o con crema batida. El molde debe ser de los que se separan al fondo.